Resep Rainbow Cake dan Cara Membuatnya

Resep Rainbow Cake dan Cara Membuatnya
Resep Rainbow Cake sebenarnya tidak susah kok untuk membuatnya asalkan kita tahu
video tutorialnya terlebih dahulu sehingga urutan pembuatannya tidak salah. Hal pertama
yang harus kita lakukan adalah buku petunjuk. Kalau dapat dari internet gampang banget,
akses melalui handphone atau cetak menggunakan print dalam kertas kalau ingin irit catat
dengan ballpoint. Carilah bahan yang ada dalam Resep rainbow cake selengkap mungkin
jangan sampai ada yang ketinggalan agar saat proses pembuatan tidak terganggu. Selain
bahan juga harus menyiapkan kompor gas, oven, dan celemek.
RESEP RAINBOW CAKE

Jika semua sudah siap barulah masuk ke cara membuat rainbow cake. Dimana kita harus
membaca catatan yang sudah kita buat tadi. Pahami betul setiap kata yang tertera, bacalah
dengan teliti dan resapi tiap katanya. Saat membaca jangan putus - putus karena
dikhawatirkan keluar dari maksud penulis. Memasuki cara membuat rainbow cake yang
harus kita lakukan adalah tetap menjaga waktu secara tepat sehingga benar - benar jadi
seperti yang kita inginkan.
Bahan Bahan Rainbow Cake:














100 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
100 gram mentega, dilelehkan
5 putih telur
3 kuning telur
1/4 sdt garam
1 sdt emulsifier/TBM
Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya
Topping/Olesan Kue:
Butter cream warna putih atau whip cream

Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and
thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.

Cara Membuat Rainbow cake:
 Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan
mixer.
 Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah
diayak, aduk rata.
 Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
 Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri
pewarna makanan yang berbeda.
 Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang
dengan mentega tipis.
 Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai
matang.
 Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.
 Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream
atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang
sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.
 Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.

 Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran
hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
 Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya
Ada beberapa resep rainbow cake yang ditujukan untuk acara khusus seperti saat natal,
tahun baru, ulang tahun, atau bisa saat lebaran ketupat. Nah, untuk hari - hari tersebut Anda
bisa menyesuaikan taburan yang ada di atas kue sehingga terlihat lebih menarik. Bila yang
disajikan saat ulang tahun maka taruhlah lilin dan aneka permen warna warni sebagai hiasan
agar orang terkagum - kagum dengan resep rainbow cake.

RAINBOW CAKE
:: Resep asli: Besta Arlita, modified by Shirley
Ukuran loyang: 22 x 22 x 2 cm, qty = 6 buah loyang
Ukuran cake: 20 x 20 cm x 9 atau 10 cm (tergantung tebal krim dan trimming)
Panas oven: 160-170 °C

Bahan-bahan:
210 gr Gula halus (ganti: gula caster/ gula pasir diblender)
7 buah Kuning telur (ganti: menjadi 8 buah)
7 buah Telur utuh
1 sdm Emulsifier

210 gr Terigu protein rendah
15 gr Susu bubuk
70 gram Butter / mentega, dicairkan bersama:
140 gram Blueband / margarin
Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu
(ingat zaman sekolah, spektrum pelangi adalah me-ji-ku-hi-bi-ni-u, kali ini "nila"-nya
dihilangkan)

Cara Membuat:
1. Kocok gula dan telur plus emulsifier hingga kental.
2. Masukkan terigu dan susu bubuk.
3. Masukkan margarine cair, aduk balik hingga rata.
4. Timbang adonan kurleb 190-200grm beri warna, tuang ke loyang 22x22x4 cm.
5. Panggang dg suhu 150-160 ° Celcius kurleb 15 menit hingga matang.
Pelengkap:
Butter cream / cream cheese frosting strawberry, melon, jeruk
Resep Butter Cream:
500gr Shortening/ mentega putih
250gr White chocolate dicairkan
1 kaleng Susu kental manis / SKM

* cukup untuk 2 cake
Cara membuat:
1. Kocok mentega putih sampai mengembang / fluffy
2. Campurkan white chocolate cair dan SKM aduk rata
3. Jika kurang manis, tambahkan gula halus
Resep Cream Cheese Frosting:
250 gram Cream cheese, kocok sampai fluffy
100 gr Mentega / butter
120 gr Gula halus
1 sdm Air jeruk nipis
Cara membuat:
1. Kocok butter hingga pucat
2. Masukkan cream cheese yg sudah dikocok, gula halus, dan air jeruk nipis.
3. Takaran gula dapat ditambah / dikurangi sesuai selera
Shirley's note: resep cream cheese frosting aku ganti menjadi
- 200 gram Whipcream Wippy Haan
- 400 gram Air es yang dingin sekali
- 300 gram Cream cheese / cheese filling
Kocok whipcream bubuk + air es, setelah mengembang, masukkan cream cheese, kocok lagi
hingga tercampur rata.

Cara assembly:
1) Letakkan cake warna ungu di atas alas kue, buat border dengan buttercream, isi tengahnya
dengan krim keju
2) Ulangi langkah 1 untuk warna biru, hijau, kuning, jingga dan merah
3) Masukkan ke kulkas selama ± 15 menit untuk mengeraskan krimnya
4) Rapikan / trimming sisi2nya dengan pisau gergaji yang tajam, jika perlu.
5) Lanjutkan untuk memoles / dekor dengan buttercream sesuai selera
6) Masukkan ke kulkas selama beberapa jam supaya menjadi kokoh benar sebelum
dipotong2.

Resep Kue – Resep Blackforest

Bahan:












3
100
0,5
5
60
10
8
20
7
15

butir Telur
gram Gula
gram Garam
gram Emulsifier
gram Terigu Kunci Biru

gram Coklat bubuk
gram Baking soda
gram Susu cair Indomilk
gram Vanilla essence
gram Palmia margarine (dicairkan)

Bahan isi:





112,5 gram Dark Cherries
1 gram Kayu manis bubuk
1 gram Maizena
45gram Gula

Bahan sirup:
 Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram
 50 gram Rum

Bahan olesan lapisan sponge 1:
 55 gram Whipped cream
 22,5 gram Coklat cair
Bahan olesan lapisan sponge 2:

 375 gram Whipped cream
Bahan topping:
 150 gram Coklat serut
6
buah Red cherry
Cara Membuat:
 Kocok telur, gula, garam, dan emulsifer dengan kecepatan tinggi hingga
mengembang.
 Ayak terigu, coklat bubuk, dan baking soda, kemudian masukkan ke dalam adonan di
atas secara bertahap dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
 Masukkan susu cair dan vanilla essence ke dalam adonan secara bertahap dengan
spatula hingga tercampur rata.
 Masukkan Palmia margarin (dicairkan) secara bertahap hingga tercampur rata.
 Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas.
 Bakar di oven pada suhu 180’C selama 30 menit

Cara Menghias:
 Panaskan dark cherries dan kayu manis bubuk hingga mendidih, kemudian masukkan
maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan.
 Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara
bertahap ke dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1.
 Basahi permukaannya dengan sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian
atasnya dan beri dark cherries.
 Tutup kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped
cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries
 Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan
cake dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

This entry was posted in CAKE, Uncategorized and tagged tart.
Bookmark the permalink.

CINNAMON CHEESE CAKE

Wow, cheese cake! Siapa yang tidak suka dengan cake lembut dengan cream cheese ini.
Cake ini bisa anda jadikan hantaran untuk acara istimewa.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :

bahan sponge cake:
3 butir telur
80 gram gula pasir
65 gram tepung terigu protein sedang
10 gram cokelat bubuk
1/8 sendok teh baking powder
50 gram margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh bumbu lapis legit
1/2 sendok teh cokelat pasta
bahan cheese cake:
3 butir telur pisah kuning dan putihnya
100 gram gula pasir
1 buah jeruk lemon, ambil air dan kulitnya diparut 1 1/2 sendok teh
225 gram cream cheese dikocok lembut
25 ml susu cair
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/4 sendok teh garam
Cara Pengolahan :
1. Panaskan oven 190 derajat celsius.

2. Sponge: kocok telur dan gula sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat
bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tuang ke loyang bulat 20 cm, tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas.
Oven 20 menit sampai matang.
4. Cheese cake: kocok kuning telur dan setengah bagian gula sampai lembut.
Tambahkan air lemon, kulit lemon, tepung, susu, kayumanis bubuk, dan garam. Aduk
rata. Tuang cream cheese sambil diaduk rata.
5. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan sisa gula, kocok sampai
mengembang.
6. Sendokkan ke campuran cream cheese, aduk rata.
7. Tuang ke atas sponge cake. Oven 1 jam. Dinginkan lalu masukkan dalam lemari es
sebelum dipotong-potong.
Untuk 12 potong

BROWNIS KEJU SPESIAL

Brownis tak selamanya berwarna cokelat. Lihat saja penampilannya yang tampak lembut
dan menggiurkan ini. Penasaran apa bahan dan bagaimana cara membuatnya? Langsung
saja coba resep dibawah ini.
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
50 gram margarin
40 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
50 gram cheese spread
3 butir telur
75 gram gula pasir
1 sendok teh sp
1/4 sendok teh garam
80 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
1 sendok teh kulit jeruk lemon
Cara Pengolahan :
1. Panaskan margarin. Tambahkan cokelat masak putih dan cheese spread. Aduk sampai
cokelat dan keju larut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, SP, dan garam sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan campuran margarin dan kulit jeruk lemon sambil diaduk perlahan.
5. Tuang ke loyang 30x10x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Kukus 20
menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 12 buah