UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.) MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN SKRIPSI
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
Yetri Wahyuni
NIM 131524025
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakuktas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
YETRI WAHYUNI
NIM 131524025
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL DAUN
KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
OLEH:
YETRI WAHYUNI
NIM 131524025
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 28 Agustus 2015
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP195301011983031004
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003
Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt.
NIP 195208241983031001
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001
Medan, September 2015
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmaanirrahiim,
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini,
serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW sebagai suri
tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat
mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Uji Toksisitas Subkronik Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan ”.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada, Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan fasilitas
sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Dr. Marline Nainggolan,
M.S., Aptselaku pembimbing I, serta Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, M.Si.,
Apt. selaku pembimbing II yang telah membimbing dan memberikan petunjuk
serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Prof. Dr.
Urip Harahap, Apt., Bapak Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Aswita
Hafni Lubis, M.si., Apt. selaku dosen pengujiyang telah memberikan kritik, saran
dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak Drs. Ismail,
M.Si., Apt selaku pembimbing akademik dan Bapak, Ibu staf pengajar Fakultas
Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
Ucapan terima kasih dan penghargaan yang tulus tiada terhingga kepada
Ayahanda Subakir Effendy dan Ibunda Istikharoh yang telah memberikan cinta
iv
dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun, pengorbanan baik materi
maupun motivasi serta doa yang tulus yang tidak pernah berhenti. Kakak- kakak
dan adikku tersayang serta seluruh keluarga yang selalu mendoakan dan
memberikan semangat.
Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada teman-teman
ekstensi farmasi angkatan 2013, dan sahabat-sahabatku yang telah memberikan
bantuan dan semangat tak terhingga.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2015
Penulis,
Yetri Wahyuni
NIM 131524025
v
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
ABSTRAK
Penggunaan tanaman berkhasiat obat telah lama dikenal dan banyak
digunakan secara turun temurun oleh masyarakat karena dinilai lebih aman
dibandingkan dengan obat modern.Daun kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.)
dapat digunakan sebagai obat penyembuhan luka, antimikroba, antioksidan,
antidiabetes, antihipertensi dan hepatoprotektor. Penelitian uji toksisitas subkronik
daun kelapa sawit belum diketahui.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui keamanan dari penggunaan daun kelapa sawit dalam jangka waktu
tertentu.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80% kemudian
diuapkan denganrotary evaporator40 – 50oC dandilakukan freeze dryer -40oC
selanjutnya ekstrak yang diperoleh diuji toksisitas subkronik terhadap kelompok
kontrol dan uji selama 28 hari, sedangkan untuk kelompok uji reversibel 42 hari.
Penelitian ini menggunakan mencit sebanyak 30 ekor yang dibagi menjadi 6
kelompok, yaitu kelompok (Na CMC 0,5%), kelompok uji diberi ekstrak etanol
daun kelapa sawit dengan variasi dosis 500, 1000, 2000 mg/kg BB, kelompok
satelit kontrol (Na CMC 0,5%), dan kelompok satelit dosis tinggi (dosis 2000
mg/kg BB). Pada akhir pengujian diukur kadar enzim ALT (Alanin
Aminotransferase)dan diamati gambaran histopatologi hati mencit.
Hasil uji toksisitas subkronik menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun
kelapa sawit sampai dosis 2000 mg/kg BB tidak menyebabkan kematian, tidak
mempengaruhi perilaku fisik, jumlah makanan dan minuman yang dikonsumsi,
berat badan, berat organ relatif, serta makropatologi hati. Hasil pengamatan enzim
ALT (Alanin Aminotransferase)dan histopatologi hati ekstrak etanol daun kelapa
sawit dosis 500 mg/kg BB tidak meningkatkan kadar enzimALT (Alanin
Aminotransferase)dengan nilai p = 0,123 (p > 0,05) dan tidak menyebabkan
kerusakan pada sel hati, sedangkan dosis 1000 dan 2000 mg/kg BB meningkatkan
kadar enzim Alanin Aminotransferase (ALT) dengan nilai p = 0,000 (p < 0,05), serta
menyebabkan kerusakan pada sel hati yaitu terjadi kongesti pada vena sentral juga
sinusoid dan adanya sel nekrosis berupa kariopiknosis. Tetapi efek toksik yang
terjadi bersifat reversibel setelah pemberian ekstrak dihentikan.Ekstrak etanol
daun kelapa sawit (EEDKS) aman digunakan pada dosis 500 mg/kg BB.
Kata Kunci: Daun kelapa sawit, uji toksisitas subkronik mencit
vi
THE SUBCHRONIC TOXICITY TEST OF ETHANOLIC
EXTRACTPALMLEAVES(Elaeis guineensis Jacq.)
USING MALE MICE
ABSTRACT
Medicinal plants have been known and used mostly by people and they are
more safe than modern medicine. One of them is palm leaves which is used as an
injury healing, antimicrobial, antioxidant, antidiabetic, antihypertensive and
hepatoprotector. However, subchronic toxicity of palm leaves haven’tbeen
known.The purpose ofthis research wasto determine the safetyofpalm leavesat a
certain periode.
Simplicia of palm leaves was macerated with ethanol 80% and evaporated
using rotary evaporator at temperature 40 – 50oC and freeze dried at temperature
-40oC then the extract was tested to kontrol group for 28 days and to satellite
group for 42 days to know the subchronic toxicity. This research was using 30
mice which were divided into 6 treatment groups, they are the kontrol group
(group 1) (Na CMC 0.5%), group 2,3,4 (ethanol extract of palm leaves dose 500,
1000, 2000 mg/kg BW), satellite group consist to group 5 (Na CMC 0.5%),and
group 6 (ethanol extract of oil palm leaves high dose 2000 mg/kg BW). At the
final test, the serum ALT (Alanine Aminotransferase) level was measured and the
liver histopathology of mice was observed.
The result of Subchronic toxicity showed that the ethanol extract of palm
leaves dose until 2000 mg/kg bw didn’t lead mortality, didn’t affect the physical
behavior, the total consumed food and drink, body weight, relative organ weight
and liver macropathology of mice. The result showed thatethanol extract of palm
leaves didn’t affect ALT (Alanine Aminotransferase) levels at dose 500 mg/kg
BW with p = 0.123 (p > 0.05) and didn’t lead the demage of liver cells. While the
ethanol extract of palm leaves dose 1000 and 2000 mg/kg BW with a value of p =
0.000 (p < 0.05) lead the demage of liver cells central venous and sinusoid
bleeding and liver necrosis. But these effect were reversible after the extract
discontinued. Ethanol extract of palm leaves is safe to be used at 500 mg/kg BW.
Keywords: Oil palm leaves, subchronic toxicity
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
ABSTRAK ...............................................................................................
v
ABSTRACT .............................................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
3
1.3 Hipotesis ................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan Kelapa Sawit ..........................................
6
2.1.1 Habitat .........................................................................
6
2.1.2 Morfologi ....................................................................
6
2.1.3 Nama daerah ..............................................................
7
viii
2.1.4 Sistematika tumbuhan .................................................
7
2.1.5 Kandungan kimia .........................................................
7
2.1.6 Khasiat tumbuhan .........................................................
7
2.2 Metode Ekstraksi ...................................................................
8
2.3 Toksisitas ..............................................................................
10
2.3.1 Toksisitas umum .........................................................
10
2.3.1.1 Toksisitas akut ................................................
10
2.3.1.2 Toksisitas subkronik .......................................
12
2.3.1.3 Toksisitas kronik .............................................
13
2.3.2 Toksisitas khusus .........................................................
13
2.3.2.1 Uji teratogenik ................................................
13
2.3.2.2 Uji mutagenik .................................................
14
2.3.2.3 Uji karsinogenik ..............................................
14
2.4 Hati ......................................................................................
14
2.4.1 Anatomi hati ...............................................................
14
2.4.2 Gambaran histopatologi hati .......................................
15
2.4.3 Pemeriksaan fungsi hati ..............................................
17
BAB III METODE PENELITIAN............................................................
18
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
18
3.1.1 Alat-alat .....................................................................
18
3.1.2 Bahan-bahan ..............................................................
18
3.2 Penyiapan Sampel ...............................................................
19
3.2.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ..................................
19
3.2.2 Identifikasi tumbuhan ................................................
19
ix
3.2.3 Pengolahan bahan tumbuhan .....................................
19
3.3 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit .................
19
3.4 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol
Daun Kelapa Sawit ............................................................
20
3.4.1 Penetapan kadar air ....................................................
20
3.4.2 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ................
21
3.4.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ...........
21
3.4.4 Penetapan kadar abu total .........................................
21
3.4.5 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ............
22
3.4.6 Pemeriksaan karakterisasi ekstrak etanol daun
kelapa sawit ..............................................................
22
3.5 Pengujian Efek Toksisitas Subkronik .................................
22
3.5.1 Pemeriksaan fungsi hati .............................................
24
3.5.2 Pengamatan makropatologi organ ............................
24
3.5.3 Penimbangan organ ...................................................
24
3.5.4 Pemeriksaan histopatologi ........................................
24
3.6 Analisis Data .......................................................................
26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
27
4.1 Hasil Identifikasi Sampel .....................................................
27
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Daun Kelapa Sawit ........................
27
4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Kelapa Sawit ......................................................................
27
4.4 Uji Toksisitas Subkronik Ekstrak Etanol Daun Kelapa
Sawit (EEDKS) ..................................................................
28
4.4.1 Hasil pengamatan terhadap perilaku fisik hewan ......
28
4.4.2 Hasil pengamatan konsumsi makanan dan
x
minuman hewan uji setelah pemberian EEDKS ..........
29
4.3.3 Hasil pengamatan berat badan mencit setelah
pemberian EEDKS ....................................................
31
4.5 Hasil Pengamatan Kadar ALT (Alanin Aminotransferase)
Mencit .................................................................................
32
4.6 Hasil Penimbangan Bobot Relatif Organ Hati, Jantung,
dan Ginjal Mencit ..................................................................
34
4.7 Hasil Pengamatan Makropatologi Organ Hati ....................
35
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
40
4.1 Kesimpulan ..........................................................................
40
4.2 Saran ....................................................................................
40
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
41
LAMPIRAN .............................................................................................
45
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ...........................................................
5
2.1
Gambar skematis struktur hati ..................................................
16
4.1
Grafik kadar ALT mencit uji toksisitas subkronik EEDKS ......
33
4.2
Makropatologi hati mencit yang diberi Na-CMC 0,5% dan
EEDKS ......................................................................................
36
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi NaCMC 0,5% ................................................................................
36
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi EEDKS
dosis 500 dan 1000 mg/kg BB ..................................................
37
4.3
4.4
4.5
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi EEDKS
dosis 2000 mg/kg BB ................................................................
xii
37
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kategori penggolongan sediaan uji ..............................................
11
4.1 Hasil karakterisasi simplisia dan ekstrak ......................................
27
4.2 Hasil pengamatan gejala toksik terhadap perilaku fisik hewan .....
29
4.3 Hasil konsumsi makanan rata-rata hewan uji setelah diberi
EEDKS .........................................................................................
30
4.4 Hasil konsumsi minuman rata-rata hewan uji setelah diberi
EEDKS .........................................................................................
30
4.5 Hasil berat badan mencit rata-rata setelah diberikan EEDKS ......
31
4.6 Hasil pengukuran kadar ALT rata-rata mencit setelah diberikan
EEDKS ...........................................................................................
32
4.7 Hasil penimbangan bobot relatif organ hati, jantung, dan ginjal
mencit ..............................................................................................
34
4.8
35
Hasil pengamatan makropatologi organ hati mencit ...................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Halaman
Hasil identifikasi tumbuhan kelapa sawit (Elaeis guineensis
Jacq.) ..........................................................................................
45
2.
Tumbuhan kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) .................
46
3.
Gambar helai daunkelapa sawit dan simplisia daun kelapa
sawit ...........................................................................................
47
Gambarkandang mencit yang dilengkapi tempat makan dan
minum ........................................................................................
48
5.
Gambar hati setelah dipotong .................................................
48
6.
Bagan alur penelitian ..............................................................
49
7.
Bagan pengerjaan uji toksisitas subkronik pada mencit .........
50
8.
Perhitungan volume pemberian EEDKS dosis 500, 1000,
dan 2000 mg/kg BB .........................................................................
51
4.
9.
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanoldaunkelapasawit ............................................................
52
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan ...............
57
Hasil pemeriksaan kadarALT(Alanin Aminotransferase )/
SGPT (Serum Glutamic Piruvic Transferase) .....................................
58
10.
11.
12.
Cara kerja Reagen kit ALT .....................................................
59
13.
Hasil analisis statistik jumlah konsumsi makanan mencit
pada minggu ke-1,2,3,4,5,6 .....................................................
61
Hasil analisis statistik jumlah konsumsi minuman mencit
pada minggu ke-1,2,3,4,5,6 .....................................................
64
Hasil analisis statistik berat badan mencit pada hari
ke- 1,7,14,21,28,35,42 ..............................................................
67
Hasil analisis statistik kadar ALT mencit ...............................
70
14.
15.
16.
xiv
17.
Hasil analisis statistik berat relatif organ hati, ginjal, dan
Jantung ...................................................................................
71
HasilHasil pengamatan data konsumsi makanan dan
minuman ....................................................................................
73
19.
Hasil pengamatan data berat badan mencit ...........................
83
20.
Hasilpengamatan data bobot organ relatif .............................
90
21.
Gambar makropatologi hati mencit .......................................
92
18.
xv
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
OLEH:
Yetri Wahyuni
NIM 131524025
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk memperoleh
Gelar Sarjana Farmasi pada Fakuktas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
YETRI WAHYUNI
NIM 131524025
PROGRAM EKSTENSI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL DAUN
KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
OLEH:
YETRI WAHYUNI
NIM 131524025
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Skripsi
Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada Tanggal : 28 Agustus 2015
Disetujui Oleh:
Pembimbing I,
Panitia Penguji,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Prof. Dr. Urip Harahap, Apt.
NIP195301011983031004
Pembimbing II,
Dr. Marline Nainggolan, M.S., Apt.
NIP 195709091985112001
Dr. Poppy Anjelisa Z. Hsb, M.Si., Apt.
NIP 197506102005012003
Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt.
NIP 195208241983031001
Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
NIP 195304031983032001
Medan, September 2015
Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt.
NIP 195707231986012001
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmaanirrahiim,
Puji syukur kepada Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini,
serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah Muhammad SAW sebagai suri
tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini disusun untuk melengkapi salah satu syarat
mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Sumatera
Utara, dengan judul “Uji Toksisitas Subkronik Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit
(Elaeis guineensis Jacq.) Menggunakan Mencit Jantan ”.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada, Ibu Dr. Masfria, M.S., Apt. selaku
Pejabat Dekan Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan fasilitas
sehingga penulis dapat menyelesaikan pendidikan. Ibu Dr. Marline Nainggolan,
M.S., Aptselaku pembimbing I, serta Ibu Dr. Poppy Anjelisa Z. Hasibuan, M.Si.,
Apt. selaku pembimbing II yang telah membimbing dan memberikan petunjuk
serta saran-saran selama penelitian hingga selesainya skripsi ini. Bapak Prof. Dr.
Urip Harahap, Apt., Bapak Drs. Saiful Bahri, M.S., Apt., dan Ibu Dra. Aswita
Hafni Lubis, M.si., Apt. selaku dosen pengujiyang telah memberikan kritik, saran
dan arahan kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Bapak Drs. Ismail,
M.Si., Apt selaku pembimbing akademik dan Bapak, Ibu staf pengajar Fakultas
Farmasi USU yang telah mendidik selama perkuliahan.
Ucapan terima kasih dan penghargaan yang tulus tiada terhingga kepada
Ayahanda Subakir Effendy dan Ibunda Istikharoh yang telah memberikan cinta
iv
dan kasih sayang yang tidak ternilai dengan apapun, pengorbanan baik materi
maupun motivasi serta doa yang tulus yang tidak pernah berhenti. Kakak- kakak
dan adikku tersayang serta seluruh keluarga yang selalu mendoakan dan
memberikan semangat.
Penulis juga tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada teman-teman
ekstensi farmasi angkatan 2013, dan sahabat-sahabatku yang telah memberikan
bantuan dan semangat tak terhingga.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan skripsi ini masih
jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati, penulis
menerima kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberi manfaat bagi kita semua.
Medan, Agustus 2015
Penulis,
Yetri Wahyuni
NIM 131524025
v
UJI TOKSISITAS SUBKRONIK EKSTRAK ETANOL
DAUN KELAPA SAWIT (Elaeis guineensis Jacq.)
MENGGUNAKAN MENCIT JANTAN
ABSTRAK
Penggunaan tanaman berkhasiat obat telah lama dikenal dan banyak
digunakan secara turun temurun oleh masyarakat karena dinilai lebih aman
dibandingkan dengan obat modern.Daun kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.)
dapat digunakan sebagai obat penyembuhan luka, antimikroba, antioksidan,
antidiabetes, antihipertensi dan hepatoprotektor. Penelitian uji toksisitas subkronik
daun kelapa sawit belum diketahui.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui keamanan dari penggunaan daun kelapa sawit dalam jangka waktu
tertentu.
Serbuk simplisia dimaserasi dengan pelarut etanol 80% kemudian
diuapkan denganrotary evaporator40 – 50oC dandilakukan freeze dryer -40oC
selanjutnya ekstrak yang diperoleh diuji toksisitas subkronik terhadap kelompok
kontrol dan uji selama 28 hari, sedangkan untuk kelompok uji reversibel 42 hari.
Penelitian ini menggunakan mencit sebanyak 30 ekor yang dibagi menjadi 6
kelompok, yaitu kelompok (Na CMC 0,5%), kelompok uji diberi ekstrak etanol
daun kelapa sawit dengan variasi dosis 500, 1000, 2000 mg/kg BB, kelompok
satelit kontrol (Na CMC 0,5%), dan kelompok satelit dosis tinggi (dosis 2000
mg/kg BB). Pada akhir pengujian diukur kadar enzim ALT (Alanin
Aminotransferase)dan diamati gambaran histopatologi hati mencit.
Hasil uji toksisitas subkronik menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun
kelapa sawit sampai dosis 2000 mg/kg BB tidak menyebabkan kematian, tidak
mempengaruhi perilaku fisik, jumlah makanan dan minuman yang dikonsumsi,
berat badan, berat organ relatif, serta makropatologi hati. Hasil pengamatan enzim
ALT (Alanin Aminotransferase)dan histopatologi hati ekstrak etanol daun kelapa
sawit dosis 500 mg/kg BB tidak meningkatkan kadar enzimALT (Alanin
Aminotransferase)dengan nilai p = 0,123 (p > 0,05) dan tidak menyebabkan
kerusakan pada sel hati, sedangkan dosis 1000 dan 2000 mg/kg BB meningkatkan
kadar enzim Alanin Aminotransferase (ALT) dengan nilai p = 0,000 (p < 0,05), serta
menyebabkan kerusakan pada sel hati yaitu terjadi kongesti pada vena sentral juga
sinusoid dan adanya sel nekrosis berupa kariopiknosis. Tetapi efek toksik yang
terjadi bersifat reversibel setelah pemberian ekstrak dihentikan.Ekstrak etanol
daun kelapa sawit (EEDKS) aman digunakan pada dosis 500 mg/kg BB.
Kata Kunci: Daun kelapa sawit, uji toksisitas subkronik mencit
vi
THE SUBCHRONIC TOXICITY TEST OF ETHANOLIC
EXTRACTPALMLEAVES(Elaeis guineensis Jacq.)
USING MALE MICE
ABSTRACT
Medicinal plants have been known and used mostly by people and they are
more safe than modern medicine. One of them is palm leaves which is used as an
injury healing, antimicrobial, antioxidant, antidiabetic, antihypertensive and
hepatoprotector. However, subchronic toxicity of palm leaves haven’tbeen
known.The purpose ofthis research wasto determine the safetyofpalm leavesat a
certain periode.
Simplicia of palm leaves was macerated with ethanol 80% and evaporated
using rotary evaporator at temperature 40 – 50oC and freeze dried at temperature
-40oC then the extract was tested to kontrol group for 28 days and to satellite
group for 42 days to know the subchronic toxicity. This research was using 30
mice which were divided into 6 treatment groups, they are the kontrol group
(group 1) (Na CMC 0.5%), group 2,3,4 (ethanol extract of palm leaves dose 500,
1000, 2000 mg/kg BW), satellite group consist to group 5 (Na CMC 0.5%),and
group 6 (ethanol extract of oil palm leaves high dose 2000 mg/kg BW). At the
final test, the serum ALT (Alanine Aminotransferase) level was measured and the
liver histopathology of mice was observed.
The result of Subchronic toxicity showed that the ethanol extract of palm
leaves dose until 2000 mg/kg bw didn’t lead mortality, didn’t affect the physical
behavior, the total consumed food and drink, body weight, relative organ weight
and liver macropathology of mice. The result showed thatethanol extract of palm
leaves didn’t affect ALT (Alanine Aminotransferase) levels at dose 500 mg/kg
BW with p = 0.123 (p > 0.05) and didn’t lead the demage of liver cells. While the
ethanol extract of palm leaves dose 1000 and 2000 mg/kg BW with a value of p =
0.000 (p < 0.05) lead the demage of liver cells central venous and sinusoid
bleeding and liver necrosis. But these effect were reversible after the extract
discontinued. Ethanol extract of palm leaves is safe to be used at 500 mg/kg BW.
Keywords: Oil palm leaves, subchronic toxicity
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ................................................................................
i
HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................
ii
KATA PENGANTAR ............................................................................
iii
ABSTRAK ...............................................................................................
v
ABSTRACT .............................................................................................
vi
DAFTAR ISI ............................................................................................
vii
DAFTAR GAMBAR ...............................................................................
xi
DAFTAR TABEL ....................................................................................
xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................
xiii
BAB I PENDAHULUAN ........................................................................
1
1.1 Latar Belakang ......................................................................
1
1.2 Perumusan Masalah ...............................................................
3
1.3 Hipotesis ................................................................................
3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................
4
1.5 Manfaat Penelitian .................................................................
4
1.6 Kerangka Pikir Penelitian ......................................................
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..............................................................
6
2.1 Uraian Tumbuhan Kelapa Sawit ..........................................
6
2.1.1 Habitat .........................................................................
6
2.1.2 Morfologi ....................................................................
6
2.1.3 Nama daerah ..............................................................
7
viii
2.1.4 Sistematika tumbuhan .................................................
7
2.1.5 Kandungan kimia .........................................................
7
2.1.6 Khasiat tumbuhan .........................................................
7
2.2 Metode Ekstraksi ...................................................................
8
2.3 Toksisitas ..............................................................................
10
2.3.1 Toksisitas umum .........................................................
10
2.3.1.1 Toksisitas akut ................................................
10
2.3.1.2 Toksisitas subkronik .......................................
12
2.3.1.3 Toksisitas kronik .............................................
13
2.3.2 Toksisitas khusus .........................................................
13
2.3.2.1 Uji teratogenik ................................................
13
2.3.2.2 Uji mutagenik .................................................
14
2.3.2.3 Uji karsinogenik ..............................................
14
2.4 Hati ......................................................................................
14
2.4.1 Anatomi hati ...............................................................
14
2.4.2 Gambaran histopatologi hati .......................................
15
2.4.3 Pemeriksaan fungsi hati ..............................................
17
BAB III METODE PENELITIAN............................................................
18
3.1 Alat dan Bahan .....................................................................
18
3.1.1 Alat-alat .....................................................................
18
3.1.2 Bahan-bahan ..............................................................
18
3.2 Penyiapan Sampel ...............................................................
19
3.2.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ..................................
19
3.2.2 Identifikasi tumbuhan ................................................
19
ix
3.2.3 Pengolahan bahan tumbuhan .....................................
19
3.3 Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Kelapa Sawit .................
19
3.4 Pemeriksaan Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol
Daun Kelapa Sawit ............................................................
20
3.4.1 Penetapan kadar air ....................................................
20
3.4.2 Penetapan kadar sari yang larut dalam air ................
21
3.4.3 Penetapan kadar sari yang larut dalam etanol ...........
21
3.4.4 Penetapan kadar abu total .........................................
21
3.4.5 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ............
22
3.4.6 Pemeriksaan karakterisasi ekstrak etanol daun
kelapa sawit ..............................................................
22
3.5 Pengujian Efek Toksisitas Subkronik .................................
22
3.5.1 Pemeriksaan fungsi hati .............................................
24
3.5.2 Pengamatan makropatologi organ ............................
24
3.5.3 Penimbangan organ ...................................................
24
3.5.4 Pemeriksaan histopatologi ........................................
24
3.6 Analisis Data .......................................................................
26
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................
27
4.1 Hasil Identifikasi Sampel .....................................................
27
4.2 Hasil Ekstraksi Serbuk Daun Kelapa Sawit ........................
27
4.3 Hasil Karakterisasi Simplisia dan Ekstrak Etanol Daun
Kelapa Sawit ......................................................................
27
4.4 Uji Toksisitas Subkronik Ekstrak Etanol Daun Kelapa
Sawit (EEDKS) ..................................................................
28
4.4.1 Hasil pengamatan terhadap perilaku fisik hewan ......
28
4.4.2 Hasil pengamatan konsumsi makanan dan
x
minuman hewan uji setelah pemberian EEDKS ..........
29
4.3.3 Hasil pengamatan berat badan mencit setelah
pemberian EEDKS ....................................................
31
4.5 Hasil Pengamatan Kadar ALT (Alanin Aminotransferase)
Mencit .................................................................................
32
4.6 Hasil Penimbangan Bobot Relatif Organ Hati, Jantung,
dan Ginjal Mencit ..................................................................
34
4.7 Hasil Pengamatan Makropatologi Organ Hati ....................
35
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................
40
4.1 Kesimpulan ..........................................................................
40
4.2 Saran ....................................................................................
40
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
41
LAMPIRAN .............................................................................................
45
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1.1
Kerangka pikir penelitian ...........................................................
5
2.1
Gambar skematis struktur hati ..................................................
16
4.1
Grafik kadar ALT mencit uji toksisitas subkronik EEDKS ......
33
4.2
Makropatologi hati mencit yang diberi Na-CMC 0,5% dan
EEDKS ......................................................................................
36
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi NaCMC 0,5% ................................................................................
36
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi EEDKS
dosis 500 dan 1000 mg/kg BB ..................................................
37
4.3
4.4
4.5
Hasil gambaran histopatologi hati mencit yang diberi EEDKS
dosis 2000 mg/kg BB ................................................................
xii
37
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Kategori penggolongan sediaan uji ..............................................
11
4.1 Hasil karakterisasi simplisia dan ekstrak ......................................
27
4.2 Hasil pengamatan gejala toksik terhadap perilaku fisik hewan .....
29
4.3 Hasil konsumsi makanan rata-rata hewan uji setelah diberi
EEDKS .........................................................................................
30
4.4 Hasil konsumsi minuman rata-rata hewan uji setelah diberi
EEDKS .........................................................................................
30
4.5 Hasil berat badan mencit rata-rata setelah diberikan EEDKS ......
31
4.6 Hasil pengukuran kadar ALT rata-rata mencit setelah diberikan
EEDKS ...........................................................................................
32
4.7 Hasil penimbangan bobot relatif organ hati, jantung, dan ginjal
mencit ..............................................................................................
34
4.8
35
Hasil pengamatan makropatologi organ hati mencit ...................
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1.
Halaman
Hasil identifikasi tumbuhan kelapa sawit (Elaeis guineensis
Jacq.) ..........................................................................................
45
2.
Tumbuhan kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) .................
46
3.
Gambar helai daunkelapa sawit dan simplisia daun kelapa
sawit ...........................................................................................
47
Gambarkandang mencit yang dilengkapi tempat makan dan
minum ........................................................................................
48
5.
Gambar hati setelah dipotong .................................................
48
6.
Bagan alur penelitian ..............................................................
49
7.
Bagan pengerjaan uji toksisitas subkronik pada mencit .........
50
8.
Perhitungan volume pemberian EEDKS dosis 500, 1000,
dan 2000 mg/kg BB .........................................................................
51
4.
9.
Perhitungan hasil karakterisasi serbuk simplisia dan ekstrak
etanoldaunkelapasawit ............................................................
52
Rekomendasi persetujuan etik penelitian kesehatan ...............
57
Hasil pemeriksaan kadarALT(Alanin Aminotransferase )/
SGPT (Serum Glutamic Piruvic Transferase) .....................................
58
10.
11.
12.
Cara kerja Reagen kit ALT .....................................................
59
13.
Hasil analisis statistik jumlah konsumsi makanan mencit
pada minggu ke-1,2,3,4,5,6 .....................................................
61
Hasil analisis statistik jumlah konsumsi minuman mencit
pada minggu ke-1,2,3,4,5,6 .....................................................
64
Hasil analisis statistik berat badan mencit pada hari
ke- 1,7,14,21,28,35,42 ..............................................................
67
Hasil analisis statistik kadar ALT mencit ...............................
70
14.
15.
16.
xiv
17.
Hasil analisis statistik berat relatif organ hati, ginjal, dan
Jantung ...................................................................................
71
HasilHasil pengamatan data konsumsi makanan dan
minuman ....................................................................................
73
19.
Hasil pengamatan data berat badan mencit ...........................
83
20.
Hasilpengamatan data bobot organ relatif .............................
90
21.
Gambar makropatologi hati mencit .......................................
92
18.
xv