SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi DESIANA NUR HANDAYANI 1408010130
FORMULASI GEL EKSTRAK ETANOL BUAH TOMAT (Solanum
lycopersicum L.) SEBAGAI AGEN PEMUTIH GIGI
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Farmasi
DESIANA NUR HANDAYANI
1408010130
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
AGUSTUS 2018
HALAMAN PERSEMBAHAN
Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang. Saya bersyukur kepada Allah SWT atau rahmat dan ridho-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan segala keterbatasan. Skripsi ini saya persembahkan untuk:
1. Kedua orangtuaku Bapak Eddy Minto Waluyo dan Ibu Hayyinah yang selalu memberikan doa restu, kasih saying dan semangat tiada henti sampai akhir hayatnya 2. Saudara tercinta Ichmarliana, dan Arief Hadiyanto yang senantiasa memotivasi memberikan dorongan serta doa
3. Partner skripsi Firda Aulia Ikhsani, dan Ulfatunnisa Fauziyah yang telah bersama-sama bersabar dalam melakukan penelitian
4. Teman-teman Fakultas Farmasi kelas B angkatan 2014
MOTO
Kita jangan paksa orang lain untuk jadi seperti kita, jadi kita menyikapinya sebagaimana dia itu memang kayak gitu Orang yang cerdas adalah orang yang mampu memposisikan dirinya sebagai obat bagi orang lain.
- Ustadz Dr. Syafiq Riza Basalamah, MA-
Be brave but don’t be stupid
- Mata Najwa-
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan rahmat-Nya, dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat (Solanum lycopersicum L.) sebagai Agen Pemutih Gigi. Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit untuk mnyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat:
1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H., M.H., selaku Rektor Universitas
Muhammadiyah Purwokerto; 2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt. Selaku Dekan Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tatalaksana penyusunan skripsi;
3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt. selaku Ketua Program Studi S1 Farmasi yang telah memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tatalaksana penyusunan skripsi; 4. Dr. Asmiyenti Djaliasrin Djalil, M.Si. dan Arif Budiman, MPH., Apt selaku dosen pembimbing yang telah menyediakan waktu, tenaga, dan pikiran untuk mengarahkan dalam penyusuna skripsi ini; 5. Dr. Pri Iswati, M.Si., Apt. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;
6. Arini Syarifah, S.Farm., M.Si. yang telah memberikan berbagai pertanyaan untuk menguji kelayakan sebagai sarjana Farmasi;
7. Kedua orang tua, Eddy Minto Waluyo dan Hayyinah, S.Pd.I. serta saudara- saudari tercinta, Ichmarliana dan Arief Hadiyanto atas segala doa, semangat, dukungan, serta bantuan moral dan material;
8. Teman – teman seperjuangan yang menyusun skripsi pemutih gigi, Firda Aulia Ikhsani, dan Ulfatunnisa Fauziyah semoga pengalaman dan penilitian ini bisa bermanfaat buat kita untuk kedepannya;
9. Teman – teman Farmasi UMP angkatan 2014 atas kebersamaan dan kerjasama semasa kuliah selama ini semoga semakin kompak. Akhir kata, semoga Allah SWT memberikan balasan atas segara kebaikan semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini membawa manfaat bagi pengembangan ilmu. Aamiin.
Purwokerto, 1 Juli 2018 Penulis
DESIANA NUR HANDAYANI 1408010130
RIWAYAT HIDUP
Nama : Desiana Nur Handayani NIM : 1408010130 Tempat Tanggal Lahir : Banjarnegara, 11 Desember 1995 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Nama Orang Tua : Eddy Minto Waluyo
Hayyinah, S.Pd.I Riwayat Pendidikan
: TK Bustanul Atfal A’isyah SD Muhammadiyah 1 & 4 SMPN 1 Banjarnegara SMAN 1 Banjarnegara
Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat (Salanum lycopersicum L.) Sebagai Agen Pemutih Gigi
1
2
2 Desiana Nur Handayani , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Arif Budiman
ABSTRAK
Pemutih gigi atau bleaching merupakan suatu prosedur memutihkan kembali gigi yang merubah warna sampai mendekati warna asli gigi dengan proses perbaikan secara kimiawi dengan tujuan untuk mengembalikan estetika gigi seseorang. Dampak negatif bahan kimia pada pemutih gigi yaitu dapat menyebabkan penurunan nilai kekerasan permukaan email, iritasi gingiva, gigi sensitif. Dari dampak negatif yang didapat maka dikembangkan bahan alami sebagai pemutih gigi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bahwa ekstrak etanol buah tomat dapat dibuat sediaan gel dan mengetahui aktivitas ekstrak etanol buah tomat terhadap perubahan warna gigi. Jenis penelitian ini adalah penelitian eksperimental laboratorium dengan uji in vitro menggunakan gigi sapi. Gigi sapi direndam menggunakan larutan kopi selama 3 hari kemudian dilakukan
®
pengukuran menggunakan Shade guide Vitapan Classical . Sampel dikelompokkan dalam 4 kelompok perlakuan. Kelompok 1 gel ekstrak etanol buah tomat 3 x sehari selama 5 menit, kelompok 2 gel ekstrak etanol buah tomat satu x sehari selama 8 jam, kelompok 4 kontrol positif 3 x sehari selama 5 menit kelompok 5 kontrol positif satu x sehari selama 8 jam. Pengukuran warna dilakukan pada hari ke-3, ke-6, ke-9, ke-12. Uji Wilcoxon menunjukan ada perbedaan yang signifikan pada masing
- –masing kelompok (p<0,05). Pada uji Kruskal Wallis menunjukan bahwa antara gel ekstrak eatnol buah tomat 1% dengan kontrol positif memiliki khasiat yang sama (p>0,05).
Kata kunci: pemutih gigi, ekstrak etanol buah tomat, gel ekstrak etanol buah tomat
Formulation of Gel Extract Ethanol of Tomato (Solanum lycopersicum L.) As a Teeth
1 Whitening Agent 2 2 Desiana Nur Handayani , Asmiyenti Djaliasrin Djalil , Arif BudimanABSTRACT
Teeth whitening or bleaching is a procedure to whiten teeth that change color like an original color of the tooth with a chemical repair process with the aim of restoring the aesthetics of one's teeth. The negative impact of chemicals on the teeth whitening cause of the decrease in the value of enamel surface hardness, gingival irritation, sensitive teeth. From the negative impacts obtained, natural ingredients are developed as teeth whitening. The purpose of his research is to determine of tomato ethanol extract will be made gel preparations and determine the activity of tomato ethanol extract on tooth discoloration. The type of research is laboratory experimental research with in vitro testing using cow teeth. Cow teeth soaked using a coffee solution for 3 days then carried out measurements using the Shade guide Vitapan® Classical. Samples were grouped into 4 treatment groups. Group 1 of tomato ethanol extract gel get 3 times a day for 5 minutes, group 2 tomato ethanol extract gel once a day for 8 hours, group 5 positive control of hydrogen peroxide 3 times a day for 5 minutes, group 6 positive control of hydrogen peroxide once a day for 8 hours. Color measurements are on the 3rd, 6th, 9th, and 12th days. The Wilcoxon test indicated significant differences in each group (p<0.05). In the Kruskal Wallis test indicated the gel extract ethanol of tomato 1% with positive control have the same efficacy (p> 0.05).
Keywords: Bleaching, tomato ethanol extract, gel extract ethanol of tomato
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ……………………………………………………………... i HALAMAN P
ERSETUJUAN …………………………………………………… ii HALAMAN
PENGESAHAN ……………………………………………………. iii LEMBAR PERNYATAAN ORSINALITAS
……………………………………. iv HALAMAN PERSEMBAHAN ………………………………………………….. v HALAM AN MOTO ……………………………………………………………… vi KATA PENGANTAR
……………………………………………………………. vii RIWAYAT HIDUP
………………………………………………………………. ix LEMBAR PERSETUJUAN PUBLIKASI
……………………………………….. x ABSTRAK
……………………………………………………………………….. xi
ABSTRACT ……………………………………………………………………….. xii
DAFTAR ISI ……………………………………………………………….……. xiii
DAFTAR GAMBAR …………………………………………………………….. xv
DAFTAR TABEL …………………………………………………………………xvi
DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………………...xvii
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ……………………………………………………………... 1 B. Perumusan Masalah ………………………………………………………... 2 C. Tujuan Penelitian …………………………………………………………... 2 D. Manfaat Penelitian …………………………………………………………. 2 BAB II. TINJUAN PUSTAKA A. Penelitian Terdahulu ……………………………………………………….. 3 B. Landasan Teori …………………………………………………………….. 3 1. Tomat …………………………………………………………………... 3 2. Gigi …………………………………………………………………….. 6 3. Gel ……………………………………………………………………… 8 4. Ekstraksi ………………………………………………………………... 9 5. Monografi bahan……………………………………………………….. 12 C. Kerangka Konsep ………………………………………………………….. 14 D. Hipotesis…………………………………………………………………… 14 BAB III. METODE PENELITIAN A. Tempat dan Waktu…………………………………………………………. 15 B. Alat dan Bahan …………………………………………………………… 15 C. Rancangan Penelitian ……………………………………………………… 15 D. Prosedur Penelitian………………………………………………………… 16
1. Determinasi Tanaman………………………………………………….. 16 2.
Pengumpulan dan Penyiapan Bahan Sampel…………………………... 16 3. Ekstraksi Buah Tomat………………………………………………….. 16 4. Formulasi ……………………………………………………………… 16 5. Pembuatan Gel ………………………………………………………… 17 6. Uji Cycling test ………………………………………………………... 18 7. Evaluasi Formulasi Gel………………………………………………… 18 a.
Pengamatan Organoleptik…………………………………………. 18 b. Homogenitas ……………………………………………………… 18 c. Viskositas, pH……………………………………………………… 18 d. Daya Sebar…………………………………………………………. 18 8. Pengaplikasian pada Gigi Sapi ………………………………………… 18 E. Analisis Data……………………………………………………………….. 19
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Determinasi Tanaman…………………………………………..………….. 20 B. Ekstraksi Buah Tomat……………………………………………………… 20 C. Formulasi Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat….…………………………….. 20 D. Evaluasi Gel Ekstrak Etanol buah Tomat………………………………….. 21 E. Uji Stabilitas Gel Ekstrak Etanol Buah Tomat…………………………….. 22 F. Pengaplikasian Gel ke Gigi Sapi…………………………………………… 27 BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan………………………………………………………………… 32 B. Saran……………………………………………………………………….. 32 DAFTAR PUSTAKA …………………………………………………………… 33 LAMPIRAN ……………………………………………………………………. 38
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2. 1 Buah tomat ……………………………………………………………. 4
Gambar 2.2 Spesimen gigi seri sapi ………………………………………………… 7Gambar 4. 1 Gel ekstrak etanol buah tomat for mula I dan formula II …………….. 21
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Komposisi ki miawi tomat dalam 100 gram buah ……………………… 5 Tabel 3. 1 Formula sediaan gel ……………………………………………………. 16 Tabel 4. 1 Hasil evaluasi gel ekstrak etanol buah tomat sebelum dilakukan uji stabilitas
………………………………………………………………… 21 Tabel 4. 2 Hasil pengamatan organoleptis sediaan gel ekstrak etanol buah tomat ... 23 Tabel 4. 3 Hasil uji homogenitas sediaan gel ekstrak etanol buah tomat
…………. 24 Tabel 4. 4 Hasil pengamatan pH sediaan gel ekstrak etanol buah tomat
………….. 25 Tabel 4. 5 Hasil uji viskositas sediaan gel ektrak etanol buah tomat
……………... 25 Tabel 4. 6 Hasil uji daya sebar gel ekstrak etanol buah tomat
…………………….. 26 Tabel 4. 7. Hasil perubahan warna gigi pada hari ke-0 dan ke- 12 ………………….28 Tabel 4. 8 Hasil perbedaan perubahan warna gigi sebelum aplikasi dan sesudah aplikasi ………………………………………………………………….. 30