FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI dari EKSTRAK ETANOL DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) sebagai ANTIBAKTERI terhadap BAKTERI Streptococcus mutans dan Staphylococcus aureus

  

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI dari EKSTRAK

ETANOL DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) sebagai

ANTIBAKTERI terhadap BAKTERI Streptococcus mutans dan

Staphylococcus aureus

  

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana S-1

  

Diajukan Oleh:

FITA SATRIANI

1208010050

  

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2016

FORMULASI SEDIAAN PASTA GIGI dari EKSTRAK ETANOL DAUN SELEDRI (Apium graveolens L) sebagai ANTIBAKTERI terhadap BAKTERI Streptococcus mutans dan

  Staphylococcus aureus

SKRIPSI

  Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana S-1

  Diajukan Oleh: FITA SATRIANI 1208010050 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO 2016

  

ABSTRAK

  Pasta merupakan sediaan semipadat yang dimaksudkan untuk pemakaian luar. Sediaan pasta gigi herbal adalah salah satu alternatif yang baik, karena herbal berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang lebih alami dan aman. Salah satu tanaman yang digunakan adalah daun seledri yang memiliki aktivitas antibakteri, karena memiliki kandungan flavonoid, saponin, dan tanin. Daun seledri diekstrak menggunakan metode maserasi. Maserasi menggunakan etanol 96% dengan remaserasi selama 24 jam pada setiap maserasinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya antibakteri ekstrak daun seledri terhadap pertumbuhan S. mutans

  dan S. aureus dengan metode difusi sumuran. Perlakuan dibagi menjadi 5

  kelompok yaitu ekstrak daun seledri 6,25%; 12,5%; 25%, kontrol positif dan kontrol negatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan (p<0,05) sehingga dapat disimpulkan bahwa pasta gigi yang mengandung ekstrak etanol daun seledri mempunyai aktivitas antibakteri terhadap pertumbuhan bakteri Streptococcus mutans dan staphylococcus aureus, kemudian formulasi pasta gigi yang paling efektif dalam menghambat pertumbuhan bakteri

  Streptococcus mutans dan staphylococcus aureus adalah formulasi II.

  Kata kunci: Apium graveolens L, Ekstrak daun seledri , Pasta gigi, Antibakteri.

ABSTRACT

  Pasta is a semisolid preparations which are intended for external use. Herbal toothpaste preparations in one of good alternative, because herbal comes from plants which are more natural and safe. One of the plants used is celery which has anti-bacterial activity, because in contains flavonoid, saponin and tannins. Celery extracted using maceration method. Maceration using etanol 96% with remaceration for 24 hours at each maceration. The purpose of this research is to determine the antibacterial activity of celery extract on the growth of S. mutans and S. aureus by sumuran diffusion method. The treatments are divided into 5 groups, those are celery leaf extract 6,25%; 12,5%; 25% the positive control and the negative control. The results shown that there were significant dufferences (P<0,05). So that, it can be concluded that the tootpaste containing the ethanol extract celery leaves have antibacterial activity to against the growth of S. mutans and S. aureus.

  Then the most effective tootpaste’s formula to against the growth of S.mutans and S. aureus is the formulation II.

  Keyword : Apium graveolens L, Extract celery leave, Toothpaste, Antibacterial.

  

MOTTO

‘’Jalanilah setiap fase atau episode kehidupan ini dengan jiwa

besar, niatkan untuk berubah dan terus menjadi lebih baik,

ibaratkan seperti kupu-kupu yang menghiasi alam ini dan bisa

menjadi teladan bagi kita manusia, yakin bahwa selalu ada makna

dan keindahan dalam setiap moment hidup yang kita lalui’’.

HALAMAN PERSEMBAHAN

  Karya ini saya persembahkan kepada:

  1. Allah SWT atas karunia dan hidayah yang telah memberi kesempatan bagi penulis untuk membuat karya ini.

  2. Bapak dan Ibu yang selalu memberikan doa, dukungan dan semangat.

  3. Sahabat-sahabatku Handika, Zidna, Rosita, Ratih dan Adelia yang telah memberikan semangat, motivasi dan tempat berbagi keluh kesah.

  4. Teman-teman Farmasi angkatan 2012 yang telah berjuang bersama-sama.

  

PRAKATA

  Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Formulasi Sediaan Pasta Gigi dari ekstrak Etanol Daun Seledri (Apium

  

graveolens L ) sebagai Antibakteri terhadap Bakteri Streptococcus mutans dan

Staphylococcus aureus” Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat

  menyelesaikan studi di Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

  Terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Indri Hapsari,SF.,M.Si,Apt dan Ibu Erza Genatrika,M.Sc.,Apt selaku pembimbing yang telah banyak memberikan saran. Ucapan penulis juga penulis sampaikan kepada:

  1. Dr. Agus Siswanto.,M.Si.,Apt selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhamamdiyah Purwokerto.

  2. Bapak dan Ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah memberikan ilmu yang bermanfaat.

  3. Seluruh Laboran Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang senantiasa membantu penulis.

  4. Bapak dan Ibu kariawan TU Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto yang telah membantu dalam hal administrasi.

  5. Terimakasih kepada semua pihak yang telah terlibat dalam pembuatan skripsi ini.

  Penulis menyadari sepenuhnya tanpa bantuan dari berbagai pihak penyusunan skripsi ini tidak akan berjalan baik.

  Purwokerto, 19 September 2016 Penulis, Fita Satriani

RIWAYAT HIDUP

  Nama : Fita Satriani NIM/Angkatan : 1208010050/2012 Tempat/Tanggal Lahir : Banyumas/17 Juli 1994 Jenis Kelamin : Perempuan Agama : Islam Alamat : Kedungurang, Rt 05 Rw 05, Kecamatan Gumelar,

  Kabupaten Banyumas Jawa Tengah Nama Ayah : Ahmad Riyanto Nama Ibu : Rodiyah Riwayat Pendidikan

  1. SD : SD N 1 Kedungurang (2006)

  2. SMP : SMP N 2 Ajibarang (2009)

  3. SMA : SMA Ma’arif NU 1 Ajibarang (2012)

  4. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi UMP (2012)

DAFTAR ISI

  4 3. Manfaat Tanaman ............................................................

  6

  6 4. Deterjen dan surfactant ....................................................

  6 3. Bahan pengikat ................................................................ ....

  6 2. Bahan pelembab .............................................................

  5 1. Bahan abrasive ................................................................

  4 B. Pasta Gigi ................................................................................

  HALAMAN JUDUL ...................................................................................... i HALAMAN PERSETUJUAN ....................................................................... ii HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii PERNYATAAN ............................................................................................. iv ABSTRAK ..................................................................................................... v ABSTRACT ................................................................................................... vi MOTTO ......................................................................................................... vii HALAMAN PERSEMBAHAN .................................................................... viii PRAKATA ..................................................................................................... ix RIWAYAT HIDUP ........................................................................................ x DAFTAR ISI .................................................................................................. xi DAFTAR TABEL .......................................................................................... xiv DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xvi BAB I PENDAHULUAN .........................................................................

  1 A. Latar Belakang .......................................................................

  3 1. Sistematika Daun Seledri ................................................

  3 A. Daun seledri ............................................................................

  2 BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................

  2 D. Manfaat Penelitian .................................................................

  2 C. Tujuan Penelitian ...................................................................

  1 B. Perumusan masalah ................................................................

  3 2. Morfologi Tumbuhan ......................................................

  5. Bahan pengawet ..............................................................

  10 b. Metode dilusi padat/solid dilution test .....................

  15

  15 1. Determinasi Daun Seledri ...............................................

  15 E. Cara Penelitian ........................................................................

  15 2. Alat penelitian .................................................................

  15 1. Bahan Penelitian ..............................................................

  15 D. Bahan dan Alat Penelitian ......................................................

  14 C. Waktu dan Tempat Penelitian ................................................

  14 B. Variabel Penelitian .................................................................

  14 A. Jenis Dan Rancangan Penelitian .............................................

  12 BAB III METODE PENELITIAN ..............................................................

  11 2. Staphylococus Aureus .....................................................

  11 1. Streptococcus Mutans......................................................

  11 E. Bakteri ....................................................................................

  a. Metode dilusi cair / broth dilution test (serial dilution) ....................................................................

  7 6. Bahan Pewarna atau bahan pemberi rasa ........................

  10

  10 6. Media Dilusi ....................................................................

  10 5. Gradient-plate technique .................................................

  9 4. Cup-plate technique .........................................................

  9 3. Dicth-plate technique ......................................................

  9 2. E-test ................................................................................

  9 1. Metode difusi ...................................................................

  8 D. Uji Antimikroba ......................................................................

  8 2. Cara panas .......................................................................

  7 1. Cara dingin ......................................................................

  7 C. Ekstraksi .................................................................................

  7 9. Bahan pemutih .................................................................

  7 8. Bahan terapeutik ..............................................................

  7 7. Air ....................................................................................

  2. Pembuatan Simplisisa...................................................... 16

  3. Pembuatan Ekstrak Etanol Daun Seledri .........................

  16 4. Pembuatan Sediaan Pasta Gigi ........................................

  17 a. Formulasi Sediaan Pasta Gigi .................................

  17 b. Cara Pembuatan Pasta Gigi ......................................

  17 F. Uji Sifat Fisis Pasta ................................................................

  18 1. Uji Organoleptis ..............................................................

  18 2. Uji Homogenitas Sebar ...................................................

  18 3. Uji Daya Sebar ...............................................................

  18 4. Uji Daya Lekat ................................................................

  18 5. Uji Ph ...............................................................................

  18 G. Uji Daya Antibakteri ..............................................................

  19 1. Pembuatan Medium .........................................................

  19 2. Pembuatan Suspensi bakteri S. mutan dan S aureus .......

  20 3. Uji Daya Hambat .............................................................

  20 H. Hasil Analisis ..........................................................................

  21 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .....................................................

  22 A. Determinasi Tanaman .............................................................

  22 B. Penyiapan Simplisia ...............................................................

  22 C. Pembuatan Ekstrak Daun Seledri ...........................................

  23 D. Pembuatan dan Evaluasi sifat fisik sediaan Pasta Gigi ..........

  24 E. Evaluasi Sediaan .....................................................................

  25 1. Uji Organoleptik .............................................................

  25 2. Uji Homogenitas .............................................................

  26 3. Uji Daya Sebar ................................................................

  27 4. Uji Daya Lekat ................................................................

  28 5. Pengukuran pH ................................................................

  29 F. Uji Aktivitas Antibakteri Pasta Gigi Daun Seledri .................

  30 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN .....................................................

  35 A. Kesimpulan .............................................................................

  35 B. Saran .......................................................................................

  35 DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................

  36 LAMPIRAN ...................................................................................................

  41

  

DAFTAR TABEL

  Tabel 1. Formulasi sediaan pasta gigi ekstrak etanol daun seledri .................. 17 Tabel 2. Organoleptik Sediaan Pasta Gigi ....................................................... 25 Tabel 3. Hasil uji homogenitas sediaan pasta gigi ........................................... 26 Tabel 4. Daya sebar sediaan pasta gigi ............................................................ 27 Tabel 5. Daya Lekat Pasta Gigi Ekstrak Seledri.............................................. 28 Tabel 6. pH Pasta Gigi Ekstrak Seledri ........................................................... 29 Tabel 7. Diameter Zona Hambat Pasta Gigi Ekstrak Daun Seledri terhadap bakteri Streptococcus mutans ............................................................

  31 Tabel 8. Diameter Zona Hambat Pasta Gigi Ekstrak Daun Seledri terhadap bakteri Staphylococcus aureus...........................................................

  31

  

DAFTAR GAMBAR

  Gambar 1. Daun seledri segar ........................................................................... 44 Gambar 2. Serbuk daun seledri ......................................................................... 44 Gambar 3. maserasi dengan etanol 96% ........................................................... 44 Gambar 4. Penguapan maserat dengan Rotary ................................................. 45 Gambar 5. Pengauapan dengan watrerbath ....................................................... 45 Gambar 6. Ekstrak etanol daun seledri ............................................................ 45 Gambar 7. Formula I ......................................................................................... 46 Gambar 8. Formula II ........................................................................................ 46 Gambar 9. Formulasi III .................................................................................... 46 Gambar 10. Kontrol negative ............................................................................ 46 Gambar 11. Uji daya sebar ............................................................................... 47 Gambar 12. Uji daya lekat ................................................................................ 47 Gambar 13. Uji pH ............................................................................................

  47 Gambar 14. S. Aureus ....................................................................................... 48 Gambar 15. S. mutans ....................................................................................... 48 Gambar 16. Replikasi I, II dan III ..................................................................... 49 Gambar 17. Kontrol negatif dan positif ............................................................ 49 Gambar 18. Replikasi I, II dan III .................................................................... 50 Gambar 19. Kontrol negatif dan positif .......................................................... 50