ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW DI PT ANEKA WARNA SEMESTA
UNIVERSITAS BINA NUSANTARA
Program Ganda TEKNIK INDUSTRI – SISTEM INFORMASI
Skripsi Sarjana Program Ganda Semester Ganjil 2004/2005
ANALISIS DAN PERANCANGAN SISTEM PERSEDIAAN BAHAN
BAKU DENGAN MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW
DI PT ANEKA WARNA SEMESTA
Karsadinata Tjoa NIM : 0400521083
Abstrak Dalam perusahaan manufaktur, persediaan bahan baku merupakan hal yang sangat penting untuk diperhatikan. Persediaan yang tidak dikontrol dengan baik akan mengganggu kelancaran proses produksi, yang pada akhirnya mempengaruhi tingkat penjualan perusahaan. Oleh karena itu perlu adanya suatu sistem persediaan yang dapat mengatur persediaan, sehingga persediaan dapat terkontrol dengan baik.
PT. Aneka Warrna Semesta merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam industri manufaktur, yang memproduksi plastik, seperti shopping bag. Permasalahan yang dihadapi perusahaan adalah belum adanya suatu metode untuk memperkirakan tingkat permintaan, dan belum adanya metode persediaan yang digunakan, sehingga menyebabkan stok persediaan di dalam perusahaan tidak terkontrol dengan baik. Dengan menggunakan metode peramalan Holt dan metode persediaan
continuous review penulis bertujuan untuk mengetahui perkiraan tingkat permintaan,dan
mendapatkan titik pemesanan kembali, besar kuantitas pemesanan, dan jumlah persediaan pengaman yang dapat diterapkan kedalam perusahaan.
Dengan adanya penyusunan skripsi ini, maka perusahaan dapat menentuka tingkat persediaan yang diperlukan sesuai dengan perkiraan permintaan. Dan dengan adanya perancangan sistem persediaan yang mendukung proses perhitungan persediaan perusahaan dapat terbantu dalam melakukan pengambilan keputusan yang lebih baik dan cepat.
Kata Kunci : Analisa, perancangan, sistem persediaan, metoda continuous review.
Kata Pengantar
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala berkat dan karunianya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan dan dipersembahkan sebagai salah satu di antara skripsi dan tugas akhir yang lain di lingkungan Universitas Bina Nusantara. Penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi persyaratan kelulusan akademik Strata-1 pada jurusan Sistem Informasi dan Teknik Industri, Bina Nusantara, Jakarta dengan tajuk “ Analisis dan Perancangan Sistem Persediaan dengan Metode Continuous Review Pada PT. Aneka Warna Semesta ”. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang tulus kepada : 1.
Bapak Envermy Vem, M.Sc., selaku pejabat Rektor Universitas Bina Nusantara.
2. Bapak Ir. Harjanto Prabowo, MM, selaku Dekan Fasilkom 3.
Bapak Bahtiar S. Abbas, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Teknik dan Ketua Jurusan Teknik Industri 4. Bapak Siswono, S.Kom, MM, selaku Ketua Jurusan Sistem Informasi 5. Bapak Edi Santoso, Ir., M.Sc., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis.
6. Bapak Johan, S.Kom., MM., selaku dosen pembimbing skripsi yang telah banyak membantu dan memberikan pengarahan kepada penulis.
7. Orang tua, kakak, serta anggota keluarga yang telah memberikan dukungan moril dan materiil kepada penulis.
8. Ibu Maria, Bapak Amin Rachman, dan Ibu Sophia yang mendampingi selama penulis melakukan pengamatan pada perusahaan.
9. Sisilia Mariana yang banyak membantu dan memberi dukungan.
10. Rekan – rekan PAX yang banyak membantu khususnya kepada Jimmy Julianto, Marcel, dan Yusnita.
11. Teman – teman dan semua pihak yang secara langsung maupun tidak langsung telah membantu dalam penulisan skripsi ini. Penulis telah berusaha sebaik mungkin dalam menyelesaikan skripsi ini, dan dengan segala kerendahan hati penulis sangat menghargai segala saran dan kritik yang membangun dari pembaca untuk penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca dan sebagi salah satu sumbangsih kepada almamater dalam mengembangkan ilmu pengetahuan.
Jakarta, Januari 2005 Penulis
DAFTAR ISI
3.2.1 Pengertian Persediaan
3.1.4.2 Metode Peramalan Time Series
3.1.4.3 Metode Peramalan Kausal
17
18
18
21
21
23
29
3.1.5 Pengukuran Kesalahan
30
3.2 Persediaan
32
3.2.2 Tujuan Persediaan
3.1.4 Jenis – Jenis Model Peramalan
3.2.3 Fungsi Persediaan
3.2.4 Biaya Persediaan
3.2.5 Permintaan Independent dan Permintaan Dependent
3.2.6 Kebijakan persediaan
3.2.6.1 Quantity Decision
3.2.6.2 Timing Decision
32
32
33
35
36
37
37
39
3.1.4.1 Metode Peramalan Kualitatif
Halaman Abstrak iv
Prakata v Daftar Isi vi
5
Daftar Tabel ix
Daftar Gambar x
Daftar Diagram xi
Daftar Lampiran xiii
BAB 1 PENDAHULUAN
1
1.1 Latar Belakang
1
1.2 Identifikasi dan Perumusan Masalah
3
1.3 Ruang Lingkup
4
1.4 Tujuan dan Manfaat
1.4.1 Tujuan
3.1.2 Tujuan Peramalan
1.4.2 Manfaat
5
6 BAB 2 GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
7
2.1 Sejarah Perusahaan
7
2.2 Struktur Organisasi
8
2.3 Pembagian Tugas dan Wewenang
11 BAB 3 LANDASAN TEORI
17
3.1 Peramalan
17
3.1.1 Pengertian Peramalan
3.1.3 Jenis – Jenis Pola Data
3.2.6.2.1
39 One Time Decisions
3.2.6.2.2
40 Continuous Review Systems
3.2.6.2.3
41 Periodic Review System
3.3 Tingkat Keyakinan
42
3.4 Uji Kenormalan Data
43
3.5 Konsep Analisa dan Perancangan Berorientasi
45 Objek
3.5.1
45 Konsep Dasar OO
3.5.1.1
46 Pengertian Objek
3.5.1.2
47 Class dan Instance
3.5.2
47 Analisis dan Perancangan Berorientasi Objek
3.5.3
48 Konsep Encapsulation, Inheritance, Polymorphism
3.5.3.1
48 Konsep Encapsulation
3.5.3.2
48 Konsep Inheritance
3.5.3.3
49 Konsep Polymorphism
3.6 Unified Modelling Language ( UML )
49
3.6.1
49 Konsep Bahasa UML
3.6.2
49 Sejarah UML
3.6.3
50 Diagram UML
BAB 4 METODOLOGI PEMECAHAN MASALAH
59
4.1 Model Rumusan Masalah dan Pengambilan
59 Keputusan
4.1.1
59 Model untuk Peramalan
4.1.2
60 Model untuk Manajemen Persediaan
4.1.3
61 Model yang Dipakai untuk Penjadwalan Bahan Baku
4.1.4
62 Model yang dipakai untuk Pengembangan Sistem Informasi Persediaan
4.2 Teknik Pengumpulan Data
66 BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN
68
5.1 Ekstrasi Hasil Pengumpulan Data
68
5.1.1
68 Data Penjualan Produk Berdasarkan Jenis Bahan Baku
5.2 Hasil Analisis Data dan Pembahasan
68
5.2.1
69 Peramalan dengan Metode Double
Exponential Smoothing untuk Bahan
Baku PP
5.2.2
71 Peramalan dengan Metode Double
Exponential Smoothing untuk Bahan
Baku PE
5.2.3
73 Peramalan dengan Metode Double
Exponential Smoothing untuk Bahan
Baku HD
5.2.4
93 Perhitungan Persediaan dengan Menggunakan Metode Continuous
Review System
5.2.4.1
94 Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku PP
5.2.4.2 101
Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku PE
5.2.4.3 108
Perhitungan Jumlah Pemesanan dan Titik Pemesanan Kembali untuk Bahan Baku HD
5.2.5 115
Perhitungan Persediaan Bahan Baku Tinta
5.2.6 116
Pengalokasian Bahan Baku
5.2.7 117
Analisa Hasil Pembahasan
5.3 Analisa dan Perancangan Sistem Informasi 119
5.3.1 119
Analisa Sistem Informasi
5.3.1.1 119
Sistem Berjalan
5.3.1.2 122
Sistem Usulan
5.3.2 126
Perancangan Sistem Informasi dengan Notasi UML
5.3.2.1 126
Class Diagram
5.3.2.2 128
Statechart Diagram
5.3.2.3 134
Use Case Diagram
5.3.2.4 144
Sequence Diagram
5.3.2.5 155
Interface Diagram
5.3.2.6 156
Component Diagram
5.3.2.7 156
Deployment Diagram
5.3.2.8 158
Component Design
BAB 6 SIMPULAN DAN SARAN 160
6.1 Simpulan 160
6.2 Saran 161 DAFTAR PUSTAKA RIWAYAT HIDUP LAMPIRAN FOTOKOPI SURAT SURVAI FOTOKOPI KMK
DAFTAR TABEL
Tabel 5.13 Tabel Use Case description Mengambil Data PO 139Baku 143
Tabel 5.20 Tabel Use case description Membuat Surat Keluar BahanBahan Baku 142
Tabel 5.19 Tabel Use case description Membuat Surat PenerimaanTabel 5.18 Tabel Use case description Membuat Retur Pembelian 142Bahan Baku 141
Tabel 5.17 Tabel Use case description Mengambil Data PermintaanTabel 5.16 Tabel Use case description Alokasi Bahan Baku 140Bahan Baku, Safety Stock dan Reorder Point 140
Tabel 5.15 Tabel Use Case description Menghitung Jumlah PemesananTabel 5.14 Tabel Use Case description Menghitung Peramalan 139Tabel 5.12 Tabel Use Case description Mengambil Data SO 138Halaman
Tabel 5.11 Tabel Use Case description Entry Data Supplier 138Tabel 5.10 Tabel Use Case description Entry Data Bahan Baku 137Tabel 5.9 Tabel Use Case description Entry Data Produk 137Tabel 5.8 Tabel Use Case description Entry Data Customer 13692 Tabel 5.7 Tabel Use Case description Login 136
88 Tabel 5.6 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku HD dengan Frekuensi Observasi dan Frekuensi Harapan
86 Tabel 5.5 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku HD
82 Tabel 5.4 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku PE dengan Frekuensi Observasi dan Frekuensi Harapan
80 Tabel 5.3 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku PE
76 Tabel 5.2 Tabel Distribusi Frekuensi Bahan Baku PP dengan Frekuensi Observasi dan Frekuensi Harapan
Tabel 5.1 Tabel Distribusi Data Jenis Bahan Baku PPTabel 5.21 Tabel Use case description Melihat Laporan 143DAFTAR GAMBAR
53 Gambar 3.8 Contoh Activity Diagram
Rich Picture
65 Gambar 5.1 Rich Picture Sistem Berjalan 121 Gambar 5.2
58 Gambar 4.1 Flowchart Metodologi Pemecahan Masalah
57 Gambar 3.12 Contoh Deployment Diagram
56 Gambar 3.11 Contoh Component Diagram
55 Gambar 3.10 Contoh Collaboration Diagram
54 Gambar 3.9 Contoh Sequence Diagram
53 Gambar 3.7 Contoh Statechart Diagram
Halaman
Gambar 3.6 Contoh Use Case Diagram20 Gambar 3.5 Contoh Class Diagram 52
20 Gambar 3.4 Gambar Pola Data Trend
19 Gambar 3.3 Gambar Pola Data Siklis
19 Gambar 3.2 Gambar Pola Data Musiman
10 Gambar 3.1 Gambar Pola Data Horisontal
Gambar 2.1 Struktur Organisasi PT Aneka Warna SemestaSistem Usulan 125
DAFTAR DIAGRAM
Diagram 5.26 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Penerimaan Bahan Baku
154 Diagram 5.32 Sequence Diagram untuk Melihat Laporan 154
Diagram 5.31 Sequence Diagram untuk Melakukan Pengalokasian Bahan Baku
Bahan Baku, Safety Stock dan Reorder Point 153
Diagram 5.29 Sequence Diagram untuk Menghitung Peramalan 152 Diagram 5.30 Sequence Diagram untuk Menghitung Jumlah Pemesanan
Baku 151
149 Diagram 5.27 Sequence Diagram untuk Membuat Retur Pembelian 150 Diagram 5.28 Sequence Diagram untuk Membuat Surat Keluar Bahan
Halaman Diagram 5.1 Class Diagram
127 Diagram 5.2 Statechart diagram untuk class Customer 128 Diagram 5.3 Statechart diagram untuk class SO 128 Diagram 5.4 Statechart diagram untuk class Supplier 129 Diagram 5.5 Statechart diagram untuk class PO 129 Diagram 5.6 Statechart diagram untuk class Bahan Baku 129 Diagram 5.7 Statechart diagram untuk class Produk 130 Diagram 5.8 Statechart diagram untuk class Peramalan 130 Diagram 5.9 Statechart diagram untuk class Persediaan 131 Diagram 5.10 Statechart diagram untuk class Alokasi Bahan Baku 131 Diagram 5.11 Statechart diagram untuk class Surat Permintaan Bahan
135 Diagram 5.18 Sequence Diagram untuk Login 144 Diagram 5.19 Sequence Diagram untuk Entry Data Customer 145 Diagram 5.20 Sequence Diagram untuk Entry Data Bahan Baku 145 Diagram 5.21 Sequence Diagram untuk Entry Data Produk 146 Diagram 5.22 Sequence Diagram untuk Entry Data Supplier 146 Diagram 5.23 Sequence Diagram untuk Mengambil Data SO 147 Diagram 5.24 Sequence Diagram untuk Mengambil Data PO 147 Diagram 5.25 Sequence Diagram untuk Mengambil Data Permintaan
134 Diagram 5.17 Use Case Diagram 2
133 Diagram 5.15 Statechart diagram untuk class Retur Pembelian 133 Diagram 5.16 Use Case Diagram 1
Diagram 5.14 Statechart diagram untuk class Surat Penerimaan Bahan Baku
Baku 132
Diagram 5.12 Statechart diagram untuk class Surat Keluar Bahan Baku 132 Diagram 5.13 Statechart diagram untuk class Surat Pembelian Bahan
Baku 131
Bahan Baku 148 Diagram 5.33 Navigation Diagram Sistem Persediaan PT. Aneka Warna Semesta
155 Diagram 5.34 Component Diagram
156 Diagram 5.35 Deployment Diagram
157 Diagram 5.36 Revised Class Diagram 159