ANALISA USAHA TERNAK SAPI QURBAN DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR SELATAN.
No. Alumni Universitas
No. Alumni Fakultas
Itra Maini
G 5244
a). Tempat/Tanggal Lahir : Ampalu / 14 Mei 1990 b). Nama Orang Tua : Atis dan Jalinis
c). Fakultas : Peternakan d). Jurusan : Ilmu Peternakan e). Program Studi : Ilmu Peternakan f). No.
BP : 0810612225 g). Tanggal Lulus : 31 Juli 2012 h). Predikat Lulus : Memuaskan i). IPK : 3,14
j). Lama Studi : 3 Tahun 9 bulan k). Alamat Orang Tua : Ampalu, Kenagarian Sungai Tunu, Kec.
Ranah Pessir. Kab.Pesisir Selatan.
ANALISIS USAHA TERNAK SAPI QURBAN DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR
SELATAN
Skripsi S1 oleh Itra Maini
Pembimbing : 1. Ir. Syafril, MS. ; 2. Ir. H. Edwin Heryanto, MP
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Ranah Pesisir Kabupaten Pesisir Selatan dari tanggal 5 Mei sampai 5 Juni 2012.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) Aspek teknis usaha ternak sapi qurban (2) Kondisi ekonomis usaha
penggemukan ternak sapi qurban. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey. Responden penelitian
adalah peternak yang memelihara sapi qurban secara intensif. Untuk mendapatkan data di lapangan dengan cara
purposive sampling dan menggunakan kuesioner, responden penelitian yang berjumlah 50 orang. Variabel yang diukur
adalah aspek teknis; bakalan, pakan, tatalaksana pemeliharaan, penanggulangan penyakit dan pemasaran ternak.
koefisien teknis; berat awal, berat akhir, lama penggemukan, dan pertambahan berat badan harian sapi. Aspek ekonomis;
biaya produksi, penerimaan, pendapatan, dan tingkat keuntungan. Analisis data yang digunakan untuk mengetahui
penerapan aspek teknis usaha penggemukan ternak sapi qurban adalah analisa kualitatif. untuk pendapatan dan tingkat
keuntungan digunakan analisa kuantitatif. Peternak umumnya berada pada usia produktif dengan pengalaman beternak
rata-rata 7 tahun. Penerapan aspek teknis yang dilakukan peternak kurang baik. Dari analisa ekonomi dapat diketahui
rata-rata penerimaan yang diperoleh peternak selama satu periode penggemukan (227 hari) adalah Rp 6.225.538.79/ekor
dan rata-rata biaya produksi/pengeluaran adalah Rp 5.074.088.68/ekor sehingga diperoleh pendapatan bersih Rp
1.151.450.11/ekor dengan R/C ratio 1.22, berarti usaha tersebut menguntungkan karena R/C ratio > 1. Tingkat
keuntungan adalah sebesar 22%.
Kata kunci : Analisis Usaha Peternakan, Sapi Qurban.
Skripsi ini telah dipertahankan didepan sidang penguji dan dinyatakan lulus tanggal 31 Juli 2012
Abstrak telah disetujui oleh penguji :
Penguji :
Tanda 1.
Tangan
Nama
Terang
Ir. H. Edwin Heryanto,
MP
2.
3.
4.
Prof. Dr. Ir. Hj. Arnim,
MS
Fitrini, SP, M.Econs
Dr. Ir. Hj. Dwi Yuzaria,
SE, M.Si
Mengetahui :
Ketua Jurusan :
Prof. Dr. Ir. Mirzah, MS
NIP. 195805151986031004
Tanda Tangan______________
Alumnus telah mendaftar ke Fakultas/Universitas Andalas dan mendaftar Nomor Alumnus :
Petugas Fakultas/Universitas
Nomor Alumni Fakultas
: G 5244
Nama
Tanda Tangan
Nomor Alumni Universitas :
Nama
Tanda Tangan
Alumni University Number
Alumni Faculty Number
G 5244
Itra Maini
a). Date of Birth : Ampalu / 14 Mey 1990 b). Name of Parent : Atis and Jalinis c). Faculty :
Animal Husbandry d). Department : Animal Husbandry e) Livestock Production studies
program department f) BP Number : 0810612225 g). Date Passed : 31 July 2012 h). Predicate
Graduated: Satisfying i). GPA : 3,14 j). Old Study: 3 years 9 months k). Current Address of
Parent: Ampalu, Kenagarian Sungai Tunu District Ranah Pesisir Regency Pesisir Selatan .
BUSINESS ANALYSIS OF BEEF CATTLE IN QURBAN IN THE COASTAL RANAH PESISIR DISTRICT
PESISIR SELATAN
Thesis S1 by Itra Maini
Under the guidance of : 1. Ir. Syafril, Ms ; 2. Ir. H. Edwin Heryanto,Mp
ABSTRACT
This Research is conduct at Kecamatan Ranah Pesisir Selatan start from 5th May to 5th June 2012. The purpose of this
research is to measure: (1) The Technical aspects of Qurban cattle business (2) Economical conditions in fattening cattle
business. The method use for this reasearch is survey method. The respondents for this research is breeders that
breeding Qurban cows with intensive. Purposive sampling and questionaires is used to get the data in the field, the
sample for this research is 50 people. Measuring variables is technical aspects; “bakalan”, feed meal, management of
breeding, disease control and cattle marketing. Technical coefficients; first weight, final weight, fattening period, and
daily increasing of cows weight. Economical aspects; production cost, income, revenue, and profit. This research use
qualitative analysis to analyze the practice of technical aspects in fattening Qurban cattle business. While quantitative
analysis is use to check the income and profit. Initially, breeders in productive age after have mean experience 7 years.
The practice of technical aspects that breeders have done not quite good. From the economic analyze can be known that
the average of income that get by the breeders in one period of fattening (227 days) is Rp. 6.22.538.79 each cow and the
average of production cost/outcome is Rp.5.074.088.68 each cow so we can get the net income is 1.151.450.11 each
cow with R/C ratio 1.33, mean this business is profitable because have R/C ratio > 1. The profit percentage is 22%.
Key words: Breeding Business Analysis, Qurban cows.
This thesis has been defended in front of the hearing examiner and passed on Juli 31, 2012
Abstract has been approved by the examiner:
Examiner :
Signature 1.
2.
3.
4.
Full
Name
Ir. H. Edwin Heryanto,
MP
Prof. Dr. Ir. Hj.
Arnim, MS
Knowing:
Chairman of Department : Prof. Dr. Ir. Mirzah, MS
NIP. 195805151986031004
Fitrini, SP, M.Econs
Dr. Ir. Hj. Dwi Yuzaria,
SE, M.Si
Signature_____________
Alumni have signed up to the Faculty / University Alumnus Andalas and register number:
Officers Faculty / University
Alumni Faculty Number
: G 5244
Name
Signature
Alumni University Number :
Name
Signature
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ....................................................................................
i
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ii
DAFTAR TABEL .........................................................................................
v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
vi
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................
2
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................
3
1.4 Manfaat Penelitian ...........................................................................
3
1.5 Hipotesis Penelitian ..........................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Usaha Peternakan Sapi potong .........................................................
4
2.2 Aspek Teknis Pemeliharaan ternak Sapi Potong .............................
6
2.2.1 Bakalan ..................................................................................
6
2.2.2 Pakan .....................................................................................
6
2.2.3 Tatalaksana Pemeliharaan .....................................................
7
2.2.4 Pengendalian Penyakit ...........................................................
8
2.2.5 Pemasaran ..............................................................................
9
2.3 Koefisiansi Teknis Peternakan .........................................................
10
2.4 Aspek Ekonomis Pemeliharaan Ternak Sapi Potong .......................
10
2.4.1 Biaya Produksi Sapi Potong ..................................................
10
2.4.2 Penerimaan Usaha Sapi Potong ............................................
11
2.5 Analisa Pendapatan Usaha Ternak ...................................................
12
ii
111. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ...........................................................
14
3.2 Metode Penelitian .............................................................................
14
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian .......................................................
14
3.4 Metode Pengumpulan Data ..............................................................
14
3.5 Variabel Penelitian dan Pengukurannya ..........................................
15
3.6 Analisa Data .....................................................................................
17
3.7 Batasan Operasional ..........................................................................
18
IV.HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keadaan Umum Daerah Penelitian .....................................................
20
4.2 Identitas Peternak ................................................................................
20
4.2.1 Umur Peternak ...........................................................................
21
4.2.2 Pendidikan ..................................................................................
21
4.2.3 Pengalaman Beternak .................................................................
22
4.2.4 Pekerjaan Utama ........................................................................
23
4.3 Aspek Teknis Pada Pemeliharaan Ternak Sapi Qurban ......................
24
4.3.1 Bakalan ........................................................................................
24
4.3.2 Pakan ..........................................................................................
27
4.3.3 Tatalaksana..................................................................................
30
4.3.4 Penyakit/Kesehatan .....................................................................
34
4.3.5 Pemasaran ..................................................................................
35
4.4 Koefisien Teknis Pemeliharaan Sapi Qurban .....................................
36
4.5 Aspek Ekonomis Usaha Penggemukan Ternak Sapi Qurban .............
38
4.5.1 Penerimaan Usaha Ternak Sapi Qurban ....................................
38
iii
4.5.2 Biaya Produksi Ternak Sapi Qurban ..........................................
39
4.5.3 Pendapatan Usaha Penggemukan Ternak Sapi Qurban .............
42
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ..........................................................................................
44
5.2 Saran ....................................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
45
LAMPIRAN ...................................................................................................
48
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
55
iv
ANALISA USAHA TERNAK SAPI QURBAN
DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR SELATAN
SKRIPSI
Oleh:
ITRA MAINI
0810612225
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2012
ANALISA USAHA TERNAK SAPI QURBAN
DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR SELATAN
SKRIPSI
Oleh:
ITRA MAINI
0810612225
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Peternakan
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2012
No. Alumni Fakultas
Itra Maini
G 5244
a). Tempat/Tanggal Lahir : Ampalu / 14 Mei 1990 b). Nama Orang Tua : Atis dan Jalinis
c). Fakultas : Peternakan d). Jurusan : Ilmu Peternakan e). Program Studi : Ilmu Peternakan f). No.
BP : 0810612225 g). Tanggal Lulus : 31 Juli 2012 h). Predikat Lulus : Memuaskan i). IPK : 3,14
j). Lama Studi : 3 Tahun 9 bulan k). Alamat Orang Tua : Ampalu, Kenagarian Sungai Tunu, Kec.
Ranah Pessir. Kab.Pesisir Selatan.
ANALISIS USAHA TERNAK SAPI QURBAN DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR
SELATAN
Skripsi S1 oleh Itra Maini
Pembimbing : 1. Ir. Syafril, MS. ; 2. Ir. H. Edwin Heryanto, MP
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Ranah Pesisir Kabupaten Pesisir Selatan dari tanggal 5 Mei sampai 5 Juni 2012.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui : (1) Aspek teknis usaha ternak sapi qurban (2) Kondisi ekonomis usaha
penggemukan ternak sapi qurban. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey. Responden penelitian
adalah peternak yang memelihara sapi qurban secara intensif. Untuk mendapatkan data di lapangan dengan cara
purposive sampling dan menggunakan kuesioner, responden penelitian yang berjumlah 50 orang. Variabel yang diukur
adalah aspek teknis; bakalan, pakan, tatalaksana pemeliharaan, penanggulangan penyakit dan pemasaran ternak.
koefisien teknis; berat awal, berat akhir, lama penggemukan, dan pertambahan berat badan harian sapi. Aspek ekonomis;
biaya produksi, penerimaan, pendapatan, dan tingkat keuntungan. Analisis data yang digunakan untuk mengetahui
penerapan aspek teknis usaha penggemukan ternak sapi qurban adalah analisa kualitatif. untuk pendapatan dan tingkat
keuntungan digunakan analisa kuantitatif. Peternak umumnya berada pada usia produktif dengan pengalaman beternak
rata-rata 7 tahun. Penerapan aspek teknis yang dilakukan peternak kurang baik. Dari analisa ekonomi dapat diketahui
rata-rata penerimaan yang diperoleh peternak selama satu periode penggemukan (227 hari) adalah Rp 6.225.538.79/ekor
dan rata-rata biaya produksi/pengeluaran adalah Rp 5.074.088.68/ekor sehingga diperoleh pendapatan bersih Rp
1.151.450.11/ekor dengan R/C ratio 1.22, berarti usaha tersebut menguntungkan karena R/C ratio > 1. Tingkat
keuntungan adalah sebesar 22%.
Kata kunci : Analisis Usaha Peternakan, Sapi Qurban.
Skripsi ini telah dipertahankan didepan sidang penguji dan dinyatakan lulus tanggal 31 Juli 2012
Abstrak telah disetujui oleh penguji :
Penguji :
Tanda 1.
Tangan
Nama
Terang
Ir. H. Edwin Heryanto,
MP
2.
3.
4.
Prof. Dr. Ir. Hj. Arnim,
MS
Fitrini, SP, M.Econs
Dr. Ir. Hj. Dwi Yuzaria,
SE, M.Si
Mengetahui :
Ketua Jurusan :
Prof. Dr. Ir. Mirzah, MS
NIP. 195805151986031004
Tanda Tangan______________
Alumnus telah mendaftar ke Fakultas/Universitas Andalas dan mendaftar Nomor Alumnus :
Petugas Fakultas/Universitas
Nomor Alumni Fakultas
: G 5244
Nama
Tanda Tangan
Nomor Alumni Universitas :
Nama
Tanda Tangan
Alumni University Number
Alumni Faculty Number
G 5244
Itra Maini
a). Date of Birth : Ampalu / 14 Mey 1990 b). Name of Parent : Atis and Jalinis c). Faculty :
Animal Husbandry d). Department : Animal Husbandry e) Livestock Production studies
program department f) BP Number : 0810612225 g). Date Passed : 31 July 2012 h). Predicate
Graduated: Satisfying i). GPA : 3,14 j). Old Study: 3 years 9 months k). Current Address of
Parent: Ampalu, Kenagarian Sungai Tunu District Ranah Pesisir Regency Pesisir Selatan .
BUSINESS ANALYSIS OF BEEF CATTLE IN QURBAN IN THE COASTAL RANAH PESISIR DISTRICT
PESISIR SELATAN
Thesis S1 by Itra Maini
Under the guidance of : 1. Ir. Syafril, Ms ; 2. Ir. H. Edwin Heryanto,Mp
ABSTRACT
This Research is conduct at Kecamatan Ranah Pesisir Selatan start from 5th May to 5th June 2012. The purpose of this
research is to measure: (1) The Technical aspects of Qurban cattle business (2) Economical conditions in fattening cattle
business. The method use for this reasearch is survey method. The respondents for this research is breeders that
breeding Qurban cows with intensive. Purposive sampling and questionaires is used to get the data in the field, the
sample for this research is 50 people. Measuring variables is technical aspects; “bakalan”, feed meal, management of
breeding, disease control and cattle marketing. Technical coefficients; first weight, final weight, fattening period, and
daily increasing of cows weight. Economical aspects; production cost, income, revenue, and profit. This research use
qualitative analysis to analyze the practice of technical aspects in fattening Qurban cattle business. While quantitative
analysis is use to check the income and profit. Initially, breeders in productive age after have mean experience 7 years.
The practice of technical aspects that breeders have done not quite good. From the economic analyze can be known that
the average of income that get by the breeders in one period of fattening (227 days) is Rp. 6.22.538.79 each cow and the
average of production cost/outcome is Rp.5.074.088.68 each cow so we can get the net income is 1.151.450.11 each
cow with R/C ratio 1.33, mean this business is profitable because have R/C ratio > 1. The profit percentage is 22%.
Key words: Breeding Business Analysis, Qurban cows.
This thesis has been defended in front of the hearing examiner and passed on Juli 31, 2012
Abstract has been approved by the examiner:
Examiner :
Signature 1.
2.
3.
4.
Full
Name
Ir. H. Edwin Heryanto,
MP
Prof. Dr. Ir. Hj.
Arnim, MS
Knowing:
Chairman of Department : Prof. Dr. Ir. Mirzah, MS
NIP. 195805151986031004
Fitrini, SP, M.Econs
Dr. Ir. Hj. Dwi Yuzaria,
SE, M.Si
Signature_____________
Alumni have signed up to the Faculty / University Alumnus Andalas and register number:
Officers Faculty / University
Alumni Faculty Number
: G 5244
Name
Signature
Alumni University Number :
Name
Signature
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ....................................................................................
i
DAFTAR ISI ..................................................................................................
ii
DAFTAR TABEL .........................................................................................
v
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................
vi
I.
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................
1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................
2
1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................
3
1.4 Manfaat Penelitian ...........................................................................
3
1.5 Hipotesis Penelitian ..........................................................................
3
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Usaha Peternakan Sapi potong .........................................................
4
2.2 Aspek Teknis Pemeliharaan ternak Sapi Potong .............................
6
2.2.1 Bakalan ..................................................................................
6
2.2.2 Pakan .....................................................................................
6
2.2.3 Tatalaksana Pemeliharaan .....................................................
7
2.2.4 Pengendalian Penyakit ...........................................................
8
2.2.5 Pemasaran ..............................................................................
9
2.3 Koefisiansi Teknis Peternakan .........................................................
10
2.4 Aspek Ekonomis Pemeliharaan Ternak Sapi Potong .......................
10
2.4.1 Biaya Produksi Sapi Potong ..................................................
10
2.4.2 Penerimaan Usaha Sapi Potong ............................................
11
2.5 Analisa Pendapatan Usaha Ternak ...................................................
12
ii
111. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ...........................................................
14
3.2 Metode Penelitian .............................................................................
14
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian .......................................................
14
3.4 Metode Pengumpulan Data ..............................................................
14
3.5 Variabel Penelitian dan Pengukurannya ..........................................
15
3.6 Analisa Data .....................................................................................
17
3.7 Batasan Operasional ..........................................................................
18
IV.HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Keadaan Umum Daerah Penelitian .....................................................
20
4.2 Identitas Peternak ................................................................................
20
4.2.1 Umur Peternak ...........................................................................
21
4.2.2 Pendidikan ..................................................................................
21
4.2.3 Pengalaman Beternak .................................................................
22
4.2.4 Pekerjaan Utama ........................................................................
23
4.3 Aspek Teknis Pada Pemeliharaan Ternak Sapi Qurban ......................
24
4.3.1 Bakalan ........................................................................................
24
4.3.2 Pakan ..........................................................................................
27
4.3.3 Tatalaksana..................................................................................
30
4.3.4 Penyakit/Kesehatan .....................................................................
34
4.3.5 Pemasaran ..................................................................................
35
4.4 Koefisien Teknis Pemeliharaan Sapi Qurban .....................................
36
4.5 Aspek Ekonomis Usaha Penggemukan Ternak Sapi Qurban .............
38
4.5.1 Penerimaan Usaha Ternak Sapi Qurban ....................................
38
iii
4.5.2 Biaya Produksi Ternak Sapi Qurban ..........................................
39
4.5.3 Pendapatan Usaha Penggemukan Ternak Sapi Qurban .............
42
V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan ..........................................................................................
44
5.2 Saran ....................................................................................................
44
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................
45
LAMPIRAN ...................................................................................................
48
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................
55
iv
ANALISA USAHA TERNAK SAPI QURBAN
DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR SELATAN
SKRIPSI
Oleh:
ITRA MAINI
0810612225
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2012
ANALISA USAHA TERNAK SAPI QURBAN
DI KECAMATAN RANAH PESISIR KABUPATEN PESISIR SELATAN
SKRIPSI
Oleh:
ITRA MAINI
0810612225
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Peternakan
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS ANDALAS
PADANG
2012