karbohidrat protein dan lemak ppt

PROTEIN

LEMAK

KARBOHIDRAT

Kelompok II
Kamaruddin Jafar
Ruaida Nasrun
Sukarti Darwin
Jurana Rusdi

Karbohidrat

Karbohidrat atau hidrat arang
adalah suatu zat gizi yang
fungsi utamanya sebagai
penghasil energi, dimana
setiap gramnya menghasilkan
4 kalori.

Sumber
karbohidrat

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•

Nasi
Roti putih
Kentang
Ubi
Talas
Mi kering
Mi basah
Bihun
Singkong
Tepung terigu
Tepung beras
Makaroni
Nasi jagung
Krakers
Tepung sagu
Nasi tim

Fungsi
karbohidrat

• Fungsi utamanya sebagai sumber energi
• Melindungi protein agar tidak dibakar
sebagai penghasil energi
• Membantu metabolisme lemak dan
protein
• untuk detoksifikasi zat-zat toksik tertentu
• membantu penyerapan kalsium
• untuk pencernaan dan memperlancar
defekasi

Lemak

Lemak, disebut juga lipid,
adalah suatu zat yang kaya
akan energi, berfungsi sebagai
sumber energi yang utama
untuk proses metabolisme
tubuh.

Sumber

Lemak

•Minyak goreng
•Margarin
•Mentega
•Santan
•Kulit ayam

Fungsi
Lemak

• sumber energi
• bahan baku hormon
• membantu transport vitamin
yang larut lemak
• sebagai bahan insulasi terhadap
perubahan suhu
• pelindung organ-organ tubuh
bagian dalam

Protein

Protein membentuk
sebagian besar struktur di
dalam sel termasuklah
sebagai enzim dan pigmen
respiratori.

Sumber
Protein

• Protein yang berasal dari
hewani seperti daging, ikan,
ayam, telur, susu, dan lainlain disebut protein hewani.
• Protein yang berasal dari
nabati seperti kacangkacangan, tempe, dan tahu.

Fungsi
Protein

• Sebagai enzim
• Alat pengangkut dan alat
penyimpan
• Pengatur pergerakan
• Penunjang mekanis
• Pengendalian pertumbuhan
• Media perambatan implus syaraf

Susunan Makanan
Kandungan

Karbohidrat
Lemak

Protein

Kontribusi terhadap
masukan total energi

46%

42%

12%