Penggunaan Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi dengan Berbagai Level Biomol+ pada Pakan terhadap Bobot Non Karkas Domba Lokal Jantan

PENGGUNAAN PELEPAH KELAPA SAWIT FERMENTASI DENGAN BERBAGAI LEVEL BIOMOL+ PADA PAKAN TERHADAP BOBOT NON KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN
SKRIPSI Oleh :
KHOIRUDDIN DALIMUNTHE 090306001
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas sumatera utara

PENGGUNAAN PELEPAH KELAPA SAWIT FERMENTASI DENGAN BERBAGAI LEVEL BIOMOL+ PADA PAKAN TERHADAP BOBOT NON KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN
SKRIPSI Oleh :
KHOIRUDDIN DALIMUNTHE 090306001/PETERNAKAN
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014
Universitas sumatera utara

Judul
Nama NIM Program Studi

: Penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol+ pada pakan terhadap bobot non
karkas domba lokal jantan
: Khoiruddin Dalimunthe

: 090306001
: Peternakan

Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua

Ir. Armyn Hakim Daulay, MBA Anggota

Mengetahui,

Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan

Universitas sumatera utara

ABSTRAK
KHOIRUDDIN DALIMUNTHE, 2014: “Penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol+ pada pakan terhadap bobot non karkas domba lokal jantan”. Dibimbing oleh Ma’ruf Tafsin dan Armyn Hakim Daulay Penelitian ini bertujuan untuk dapat mengetahui pengaruh penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol pada pakan terhadap bobot non karkas domba lokal jantan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Desember 2013 sampai dengan Maret 2014 menggunakan 12 ekor domba lokal jantan lepas sapih dengan rata-rata bobot awal 7,14±0,6 kg. Rancangan yang dipakai dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan perlakuan terdiri dari 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2) dan 15% (P3). Peubah yang diteliti adalah bobot relatif organ luar dan bobot relatif organ dalam.
Hasil analisis menunjukkan berpengaruh sangat nyata terhadap bobot kulit, rumen, omasum, abomasum, duodenum dan sekum (P < 0,01), Nyata pada peubah illeum dan kolon (P < 0,05) Dan tidak nyata pada kepala, kaki, hati, limpa, trachea dan paru-paru, jantung, oshopagus, retikulum, jejunum dan rektum (P > 0,05). Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan level biomol+ 15% dari total ransum memberikan pengaruh baik terhadap kulit, sekum, abomasum dan sekum karena dapat menurunkan bobot relatif non karkas pada domba jantan lokal.
Kata kunci: Non Karkas, Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi, Biomol+®, Domba
lokal jantan.

Universitas sumatera utara

ABSTRACT
KHOIRUDDIN DALIMUNTHE, 2014: “Utilization Of Oil Palm Frond (OPF) Fermented By varian level of Biomol+ In The Feed On Local Male Sheep Weight Non Carcass” Under Supervised by MA`RUF TAFSIN and ARMYN HAKIM DAULAY.
This study aimed to examine the effect of utilization (OPF) fermented by level Biomol+® in the feed on local male on non carcass weight of local sheep. The experiment was conducted at the Laboratory of animal biology, Animal Husbandry Program, Faculty of Agriculture, University of Sumatra Utara in December through March 2014 using 12 weaning local male sheep with an average initial body weight 7.14 ± 0,6 kg. The design used in the study was a completely randomized design (CDR) with 4 treatments and 3 replications and further analysis by least significant difference (LSD). The treatments consist of level Biomol+ 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2), 15% (P3). The variables were observed consist of realif organ weight outside and reatif organ weight in.
The result showed that treacment had. Hight diffent on relative weight skin,rumen, omasum, abomasum (P < 0,01), diffent duodenum, cecum, colon and ileum (P < 0,01). Converbely had no significant effect on head, feet, liver, spleen, trachea and lungs, heart, oshopagus, reticulum, jejunum and rectum (P > 0,05). The conclusions that can be drawn from of this study is the use of fermented palm frond with Biomol+ level 15% of the total ration gives a good effect to skin, rumen, abomasums and cecum because it can non carcass Local male sheep.
Keywords : Non Carcas, Fermentation of Oil Palm Frond, Biomol+®, a local
male sheep.
Universitas sumatera utara

RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Ujung Batu Jae pada tanggal 3 Maret 1991 dari Ayah H. Kamaluddin Dalimunthe dan Ibu Hj. Dahliana Siregar. Penulis merupakan Putera kelima dari delapan bersaudara.
Tahun 2009 penulis lulus dari MAN 1 Padangsidimpuan dan pada tahun yang sama masuk ke Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui Jalur Penelusuran Minat dan Prestasi (PMP).
Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai Ketua Kesatuan Aksi Mahasiswa Muslim Indonesia (KAMMI) periode 2011-2012, wakil ketua Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP) periode 2010-2011, ketua bidang BKM AL MUKHLISIN Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PPKS (Pusat Penelitian Kelapa Sawit) Kebun Percobaan Bukit Sentang Kecamatan Babalan Kabupaten Langkat dari Bulan Juni 2012 sampai dengan Agustus 2012.
Universitas sumatera utara

KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol+ pada pakan terhadap bobot non karkas domba lokal jantan”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orangtua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terimakasih kepada Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si dan Ir. Armyn Hakim Daulay. MBA selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.

Disamping itu, penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua civitas akademik di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat.
Universitas sumatera utara

DAFTAR ISI

Hal.

ABSTRAK .......................................................................................................... i ABSTRACT.......................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP............................................................................................. iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI....................................................................................................... v DAFTAR TABEL............................................................................................... vii PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................................ 3 Hipotesis Penelitian............................................................................................. 3 Kegunaan Penelitian............................................................................................ 3 TINJAUAN PUSTAKA Pertumbuan Domba............................................................................................. 4 Pencernaan Domba.............................................................................................. 6 Pakan Domba. ..................................................................................................... 6 Hijauan Pakan Ternak...... ................................................................................... 8
Pelepah Kelapa Sawit.............................................................................. 8 Bungkil Inti Sawit......................................................... .......................... 8 Dedak Padi .............................................................................................. 9 Garam ................................................................................................... 10 Molases ................................................................................................... 11 Ultra Mineral........................................................................................... 11 Ampas Tahu ............................................................................................ 12 Probiotik Biomol+ ............................................................................................... 13 Non Karkas ......................................................................................................... 14 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................. 16 Bahan dan Alat Penelitian .................................................................................. 16 Bahan ..................................................................................................... 16 Alat ......................................................................................................... 17 Metode Penelitian................................................................................................ 18 Pembuatan fermentasi Pelepah Kelapa Sawit dengan Biomol ........................... 20 Pelaksanaan Penelitian...... .................................................................................. 21 Persiapan Kanadang...... .......................................................................... 21 Pengacakan Domba ................................................................................. 21 Pemberian Pakan dan Air Minum .................................................. ........ 21 Pemberian Obat-Obatan .......................................................................... 21 Pemotongan Ternak Domba.................................................................... 21 Peubah Yang Diamati ......................................................................................... 22

Universitas sumatera utara

Organ Luar (g/kg BB) ......................................................................................... 22 Organ Dalam (g/kg BB) ..................................................................................... 22 HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot relatif organ luar (g/kg BB) .................................................................... 23 Bobot relatif organ dalam (g/kg BB) ................................................................. 24 Kesimpulan ......................................................................................................... 30 Saran ................................................................................................................. 30 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
Universitas sumatera utara

DAFTAR TABEL
No. .......................................................................................................................Hal. 1. Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba ................................ 7 2. Kandungan zat gizi dalam makanan domba (dasar bahan kering).................. 7 3. Kandungan nilai gizi pelepah dan daun kelapa sawit ..................................... 8 4. Kandungan nutrisi bungkil inti sawit .............................................................. 9 5. Kandungan nilai gizi dedak padi..................................................................... 9 6. Kandungan nilai gizi molases ........................................................................ 11 7. Kebutuhan mineral esensial domba ................................................................ 12 8. Kandungan nilai gizi ampas tahu .................................................................... 12 9. Komposisi yang terkandung dalam Biomol + ................................................. 15 10. Formula pakan............................................................................................... 18 11. Bobot relatif organ luar (g/kg BB) ................................................................ 23 12. Bobot relatif organ dalam (g/kg BB) ............................................................ 25
Universitas sumatera utara

ABSTRAK

KHOIRUDDIN DALIMUNTHE, 2014: “Penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol+ pada pakan terhadap bobot non karkas domba lokal jantan”. Dibimbing oleh Ma’ruf Tafsin dan Armyn Hakim Daulay Penelitian ini bertujuan untuk dapat mengetahui pengaruh penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol pada pakan terhadap bobot non karkas domba lokal jantan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Desember 2013 sampai dengan Maret 2014 menggunakan 12 ekor domba lokal jantan lepas sapih dengan rata-rata bobot awal 7,14±0,6 kg. Rancangan yang dipakai dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan perlakuan terdiri dari 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2) dan 15% (P3). Peubah yang diteliti adalah bobot relatif organ luar dan bobot relatif organ dalam.
Hasil analisis menunjukkan berpengaruh sangat nyata terhadap bobot kulit, rumen, omasum, abomasum, duodenum dan sekum (P < 0,01), Nyata pada peubah illeum dan kolon (P < 0,05) Dan tidak nyata pada kepala, kaki, hati, limpa, trachea dan paru-paru, jantung, oshopagus, retikulum, jejunum dan rektum (P > 0,05). Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan level biomol+ 15% dari total ransum memberikan pengaruh baik terhadap kulit, sekum, abomasum dan sekum karena dapat menurunkan bobot relatif non karkas pada domba jantan lokal.
Kata kunci: Non Karkas, Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi, Biomol+®, Domba
lokal jantan.
Universitas sumatera utara

ABSTRACT
KHOIRUDDIN DALIMUNTHE, 2014: “Utilization Of Oil Palm Frond (OPF) Fermented By varian level of Biomol+ In The Feed On Local Male Sheep Weight Non Carcass” Under Supervised by MA`RUF TAFSIN and ARMYN HAKIM DAULAY.
This study aimed to examine the effect of utilization (OPF) fermented by level Biomol+® in the feed on local male on non carcass weight of local sheep. The experiment was conducted at the Laboratory of animal biology, Animal Husbandry Program, Faculty of Agriculture, University of Sumatra Utara in December through March 2014 using 12 weaning local male sheep with an average initial body weight 7.14 ± 0,6 kg. The design used in the study was a completely randomized design (CDR) with 4 treatments and 3 replications and further analysis by least significant difference (LSD). The treatments consist of level Biomol+ 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2), 15% (P3). The variables were observed consist of realif organ weight outside and reatif organ weight in.
The result showed that treacment had. Hight diffent on relative weight skin,rumen, omasum, abomasum (P < 0,01), diffent duodenum, cecum, colon and ileum (P < 0,01). Converbely had no significant effect on head, feet, liver, spleen, trachea and lungs, heart, oshopagus, reticulum, jejunum and rectum (P > 0,05). The conclusions that can be drawn from of this study is the use of fermented palm frond with Biomol+ level 15% of the total ration gives a good effect to skin, rumen, abomasums and cecum because it can non carcass Local male sheep.
Keywords : Non Carcas, Fermentation of Oil Palm Frond, Biomol+®, a local
male sheep.
Universitas sumatera utara

PENDAHULUAN
Latar Belakang
Domba merupakan jenis ternak potong yang tergolong ternak ruminansia kecil, hewan pemamah biak, dan merupakan hewan mamalia yang menyusui anak-anaknya. Di samping sebagai penghasil daging yang baik, domba juga menghasilkan bulu (wool) yang sangat baik untuk keperluan bahan sandang (tekstil).
Menurut Ridawan (1991), pelepah daun kelapa sawit merupakan limbah dalam perkebunan kelapa sawit dimana keberadaanya cukup melimpah sepanjang tahun di Indonesia khususnya Sumatera utara. Dilihat dari kandungan protein kasar, pelepah daun kelapa sawit seta dengan mutu hijauan, sedangkan menurut Devendra (1997) menyatakan bahwa jumlah pemangkasan pelepah daun sawit per hektar 8.880 kg. sementara jumlah pemangkasan pelepah daun sawit/bilah/hektar pada bahan kering adalah 3.108 kg.
Biomol adalah produk bioteknologi terapan yang merupakan campuran berbagai mikroorganisme yang bermanfaat dalam pemecahan serat, protein dan lemak pakan sehingga akan mendorong proses Fermentasi pakan serta meningkatkan sentesis protein mikroba rumen.
Pada saat sekarang ini sebagian besar masyarakat mulai menyadari akan pentingnya gizi berupa protein hewan yang berasal dari hasil produksi ternak yang sebagian besar berupa daging (karkas) sehingga dapat menurnkan persentase non karkas (Syahputa,2010).

Universitas sumatera utara

Kandungan serat kasar yang tinggi dapat mempengaruhi panjang alat pencernaan terutama usus, hal ini dikarenakan kontraksi yang terjadi di dalam usus membutuhkan waktu yang lama karena kadar serat kasar yang terkandung dalam pakan ternak yang tinggi menyebabkan dinding usus berkontraksi terlalu keras sehingga usus dapat bertambah panjang selaras dengan tinggi rendahnya kadar serat kasar bahan pakan yang dicerna.
Kandungan nutrisi tinggi serta kadar serat kasar yang rendah dapat menunrunkan persentase non karkas, dimana konsumsi nutrisi tinggi dapat meningkatkan berat organ dalam tetapi dapat menurunkan berat kepala, kaki dan limpa serta nutrisi tinggi juga mempengaruhi berat hidup tetapi persentase bagian non karkas menurun seperti kulit dan darah. Dari hal ini maka dapat dilihat bahwa persentase non karkas dapat ditekan dengan kandungan nutrisi pakan yang tinggi serta serat kasar yang rendah (Syahputa,2010).
Non karkas pada domba masih mempunyai manfaat dan nilai ekonomis yang cukup apabila dimanfaaatkan dan dikelola dengan baik. Penduduk indonesia banyak yang menyukai bagian non karkas terutama jantung dan hati karena harganya yang murah daripada daging tapi rasanya juga enak dan gurih. Di indonesia, bagian jantung sangat banyak digunakan dalam pembuatan bakso karena lembut dan lebih mudah dalam menghaluskannya.
Selain itu kulit domba dapat juga dijadikan sebagai kerajianan tangan bahan jaket yang memiliki harga tinggi, tanduk domba bagian kepala sering dijadikan sebagai aksesoris (kalung,hiasan dinding/penyangkut baju,stang motor). Banyak yang menggemari kepala domba , karena dimana terdapat organ - organ yang sangat enak bila disantap dengan sop / soto seperti : Kuping , otak dan
Universitas sumatera utara

daging yang berada dikepala domba tersebut. Kepala beserta bagian telinga sangat enak dijadikan makanan sop.
Uraian diatas mendorong penulis untuk meneliti cincangan pelepah sawit dengan penambahan biomol+® terhadap bobot relatif non karkas domba lokal jantan. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah untuk dapat mengetahui pengaruh penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol pada pakan terhadap bobot relatif non karkas domba lokal jantan. Hipotesis Penelititaan
Pemanfaatan fermentasi pelepah kelapa sawit dengan berbagai level 0%, 5%, 10% dan 15% biomol+® berpengaruh baik terhadap bobot relatif non karkas domba local jantan. Kegunaan Peneliti
1. Peneletian ini berguna sebagai bahan informasi bagi para peneliti dan kalangan akademis atau instansi yang berhubungan dengan pemeliharaan ternak domba.
2. Sebagai landasan rekomendaasi untuk menggunakan pakan ternak dari cincangan pelepah kelapa sawit dengan penambahan Biomol.
Universitas sumatera utara

TINJAUAN PUSTAKA
Pertumbuhan Domba Domba dapat diklasifikasikan pada sub familiy caprinae dan semua jenis
domba domestika termasuk genus ovis aries. Ada empat spesies domba liar yaitu domba mouffon (O. Musimon) terdapat di Eropa dan Asia Barat, domba urial (O. Orientalis, Ovignei) terdapat di Asia Tengah, dan domba bighorn (O. Canadensis) terdapat di Asia Utara dan Amerika Utara. Tiga jenis yang pertama diatas merupakan domba yang membentuk genetik dari domba-domba modern sekarang (Williamson and Pane, 1993).
Ternak domba mempunya beberapa keuntungan dilihat dari segi pemeliharaan yaitu:

- Cepat berkembang biak, dapat beranak lebih dari satu ekor - Berjalan dengan jarak dekat sehingga medah dalam pemeliharaan - Pemakan rumput, kurang memilih pakan yang diberikan dan
kemampuan merasa kurang tajam, sehingga mudah dalam pemberian pakan. - Sumber pupuk kandang dan keuangan bagi peternak (Tomazewska, et al. 1993). Pertumbuhan Domba Pertumbuhan domba adalah pertambahan dalam bentuk dan berat jaringanjaringan pembangun, seperti urat daging, tulang otak, jantung dan semua jaringan tubuh (kecuali jaringan lemak) serta alat-alat tubuh lainnya. Dalam istilah pertumbuhan juga terdapat term pertumbuhan murni, yaitu penambahan dalam
Universitas sumatera utara

jumlah protein dan zat-zat mineral, sedangkan pertambahan akibat penimbunan lemak atau penimbunan air bukanlah pertumbuhan murni (Anggorodi, 1979).
Dalam pertumbuhan dan perkembangan domba, pertumbuhan itu sendiri tidak sekedar meningkatnya berat badan domba, tetapi juga menyebabkan konformasi oleh perbedaan tingkat pertumbuhan komponen tubuh, dalam hal ini urat daging dari karkas atau daging yang akan dikonsumsi manusia (Parakkasi, 1995).
Pada domba sampai umur 2,5 bulan pertumbuhan absolut akan berjalan lambat yang digambarkan pada kurva pertumbuhan. Umur 2,5 bulan sampai dengan masa pubertas (6-8 bulan) pertumbuhan akan berjalan maksimum yang digambarkan dengan peningkatan garis yang tajam pada kurva pertumbuhan saat domba mencapai pubertas, terjadi kembali perlambatan pertumbuhan dan kurva akan kembali landai pada saat mencapai titik belok atau inflection point ( Tilman, et al, 1984).
Dari kurva dapat dilihat bahwa titik puncak fase pertumbuhan pada umur 32 minggu.
Universitas sumatera utara

Pencernaan Domba Perkembangan sistem pencernaan ternak domba mengalami tiga fase
perubahan. Fase pertama, pada waktu domba dilahirkan sampai dengan umur tiga minggu yang disebut non ruminansia karena pada tahapan ini fungsi sistem pencernaan sama dengan pencernaan mamalia lain. Fase kedua mulai umur 3-8 minggu disebut fase transisi yaitu perubahan dari tahap non ruminansia menjadi ruminansia yang ditandai dengan perkembangan rumen. Tahap ketiga fase ruminansia dewasa yaitu setelah umur domba lebih dari 8 minggu (Van Soest, et al., 1983)
Proses utama dari pencernaan adalah secara mekanik, enzimatik ataupun mikrobial. Proses mekanik terdiri dari mastikasi atau penguyahan dalam mulut dan gerakan-gerakan saluran pencernaan yang di hasilkan oleh kontraksi otot sepanjang usus. Pencernaan secara enzimatik atau kimiawi di lakukan oleh enzim yang di hasilkan oleh sel-sel dalam tubuh hewan dan yang berupa getah-getah pencernaan (Tillman et al., 1984). Pakan Domba
Pakan yang di berikan jangan sekedar di maksudkan untuk mengatasi lapar atau sebagai pengisi perut saja melainkan harus benar-benar bermanfaat untuk kebutuhan hidup, membentuk sel-sel baru, mengganti sel-sel yang rusak dan untuk produksi (Widayati dan Widalestari, 1996).
Pakan adalah semua bahan pakan yang bisa di berikan dan bermanfaat bagi ternak. Pakan yang di berikan harus berkualitas tinggi yaitu mengandung zatzat yang di perlukan oleh tubuh ternak dalam hidupnya seperti air, karbohidrat, lemak, protein, mineral dan air (Parakkasi, 1995).
Universitas sumatera utara

Kebutuhan ternak akan zat makanan terdiri dari kebutuhan hidup pokok

dan kebutuhan untuk produksi. Kebutuhan hidup pokok pengertiannya sederhana

yaitu untuk mempertahankan hidup. Ternak yang memperoleh makanan hanya

sekedar cukup untuk memenuhi hidup pokok, bobot badan ternak tersebut tidak

akan naik dan turun. Tetapi jika ternak tersebut memperoleh lebih dari kebutuhan

hidup pokoknya maka sebagian dari kelebihan makanan itu akan dapat dirubah

menjadi bentuk produksi misalnya air susu, pertumbuhan dan reproduksi ini

disebut kebutuhan produksi (Tillman, et al., 1984).

Tabel 1. Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba

BB BK

ENERGI ME TDN

PROTEIN Total DD

(Kg) (Kg) (%BB) (Mcal) (Kg) (g)

5 0,14

0,6 0,61 51

41

10 0,25 2,5

1,01 1,28

81

68

15 0,36 2,4

1,37 0,38 115

92

20 0,51 2,6

1,8 0,5 150 120

25 0,62 2,5

1,91 0,53 160 128

30 0,81 2,7
Sumber : NRC (1985)

2,44 0,67 204 163

Ca
(g) 1,91 2,3 2,8 3,4 4,1 4,8

P

(g) 1,4 1,6 1,9 2,3 2,8 2,3

Kebutuhan ternak akan gizi dalam makanan domba perlu diperhatikan

untuk mendapatkan hasil yang maksimal dalam usaha penggemukan domba.

Kandungan gizi dalam makanan domba ini dapat dilihat pada Tabel 2.

Tabel 2. Kandungan zat gizi dalam makanan domba (dasar bahan kering)

Berat Badan

Konsumsi TDN

Energi Protein
DE ME

Kg

Kg %

Mcal/Kg

% Ca% P%

Domba jantan muda digemukan

30 1,3 64 2,8 2,3 11 0,37 0,23

40 1,8 70 3,1 2,5 11 0,31 0,19

50 1,8 70 3,1 2,5 11 0,28 0,17

Domba jantan muda disapih awal

10 0,6 73 3,2 2,6 16 0,4 0,27

30 1,4
Sumber : NRC (1975)

73 3,2 2,6 14 0,36 0,24

Vitamin A
I.U>/Kg
588 638 708
1417 1821

Universitas sumatera utara

Hijauan Pakan Ternak

Pelepah Kelapa Sawit

Tingkat kecernaan bahan kering pelepah dan daun kelapa sawit pada sapi

mencapai 45%. Demikian pula daun kelapa sawit dapat digunakan sebagai sumber

atau pengganti pakan hijauan. Namun, adanya lidi pada pelepah daun kelapa sawit

akan menyulitkan ternak dalam mengkonsumsinya. Masalah tersebut dapat diatasi

dengan pencacahan yang dilanjutkan dengan pengeringan dan penggilingan.

Tabel 3. Kandungan nilai gizi pelepah dan daun kelapa sawit

Kandungan Zat

Nilai Gzi (%)

Bahan kering

93,4 b

Protein kasar

6,5 a

Serat kasar

32,5 a

Lemak kasar

4,47

Total digestible nutriens (TDN)

65 c

Sumber : a. Laboratorium Ilmu Makanan Ternak IPB, Bogor (2000)

b. Balai Penelitian Ternak (2003)

c. Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) (2007)

Bunkil Inti Sawit Menurut Devendra (1977), Bungkil Inti Sawit (BIS) adalah limbah hasil
ikutan dari ekstraksi inti sawit. Bahan ini diperoleh dengan proses kimiawi atau cara mekanik. Walaupun kandungan proteinnya agak baik tapi karena serat kasarnya tinggi dan palatabilitasnya rendah menyebabkan kurang cocok bagi ternak monogastrik dan lebih cocok pada ternak ruminansia.
Bungkil inti sawit merupakan produk samping yang berkualitas karena mengandung protein kasar yang cukup tinggi 16-18%. Sementara kandungan serat kasar mencapai 16%. Pemanfaatan perlu disertai produk samping lainnya untuk mengoptimalkan penggunaan bungkil ini bagi ternak.

Universitas sumatera utara

Tabel 4. Kandungan nutrisi bungkil inti sawit

Kandungan zat

Nilai Gizi (%)

Bahan kering

92 a

Protein Kasar

21,51 b

Serat Kasar

10,5 b

Lemak Kasar

2,4 a

Total digestible nutriens (TDN)

72,0 a

Kalsium

0,53 a

Fosfor

0,19 a

Sumber : a. Laboratorium Bahan Pakan Ternak, Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian

USU, Medan (2000)

b. Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS) (2007)

Dedak Padi

Sebahagian bahan makanan asal nabati, dedak memang limbah

pengolahan padi menjadi beras. Oleh karena itulah kandungan nutrisinya juga

cukup baik, kandungan protein dedak halus sebesar 12% - 13% dengan

kandungan lemak cukup tinggi, yaitu 13 %. Serat kasar yang dikandung sekitar

12 % cukup tinggi (Pilliang, 1997).

Dedak padi adalah bahan pakan yang diperoleh dari pemisahan beras

dengan kulit gabahnya melalui proses penggilingan padi dari pengayakan hasil

ikutan dari penumbukan padi. Dedak merupakan hasil ikutan dalam proses

pengolahan gabah menjadi beras yang mengandung bagian luar yang tidak tebal,

tetapi tercampur dengan penutup beras. Hal ini mempengaruhi tinggi atau

rendahnya kandungan serat kasar dedak (Parakkasi, 1985).

Tabel 5. Kandungan nilai gizi dedak padi Kandungan Zat

Kadar Zat

Bahan Kering

89,10 a

Protein Kasar

13,80 a

TDN Serat Kasar

64,30 b 8,00 a

Lemak Kasar

8,20 a

Sumber : a. Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Peternakan FP USU (2008)

Universitas sumatera utara

Garam Garam yang dimaksud disini adalah garam dapur (NaCl), dimana selain
berfungsi sebagai mineral juga berfungsi sebagai palatabilitas (Pardede dan Asmira, 1997).
Pada umumnya bahan pakan yang digunakan untuk ternak tidak cukup mengandung Na dan Cl untuk memenuhi kebutuhan produksi optimum. Hampir semua bahan makanan nabati mengandung Na dan Cl relative lebih kecil dibandingkan bahan makanan hewani. Oleh karena itu, bahan pakan ruminan (termasuk hijauan) perlu penambahan suplemen Na dan Cl dalam bentuk garam dapur yang diberikan secara ad libitum (Parakkasi, 1995). Molasses
Molases dapat digunakan sebagai pakan ternak. Keuntungan penggunaan molasses untuk pakan ternak adalah kadar karbohidrat tinggi (48% - 60% sebagai gula), kadar mineral cukup dan disukai ternak. Tetes juga mengandung vitamin B kompleks dan unsur-unsur mikro yang penting bagi ternak seperti kobalt, boron, yodium, tembaga, dan seng sedangkan kelemahannya adalah kaliumnya yang tinggi dapat menyebabkan diare jika dikonsumsi terlalu banyak (Rangkuti et al., 1985).
Molasses atau tetes tebu merupakan hasil sampingan pabrik gula tebu yang berbentuk cairan hitam kental. Molasses dapat digunakan sebagai bahan pakan ternak yang berenegi tinggi.
Universitas sumatera utara

Tabel 6. Kandungan nilai gizi molasses

Kandungan zat

Nilai gizi (%)

Bahan Kering

67,5

Protein Kasar

3,4

Serat Kasar

0,38

Lemak Kasar

0,08

Calsium

1,5

Phospor

0,02

TDN

81,00

Sumber : Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan FP USU (2005)

Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Ternak Program Studi Peternakan FP USU (2001)

Batu bara dkk, 1993

Ultra Mineral

Mineral adalah zat anorganik yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit

namun berperan penting agar proses fisiologis dapat berlangsung dengan baik.

Mineral digunakan sebagai kerangka pembentukan tulang dan gigi, pembentukan

darah dan pembentukan jaringan tubuh serta diperlukan sebagai komponen enzim

yang berperan dalam proses metabolisme di dalam sel. Penambahan mineral

dalam pakan domba dapat dilakukan untuk mencegah kekurangan mineral di

dalam pakan (Setiadi dan inounu, 1991).

Kebutuhan mineral esensial pada domba dapat dilihat pada Tabel 7

dibawah ini :

Universitas sumatera utara

Tabel 7. Kebutuhan mineral esensial domba

NUTRIEN

KEBUTUHAN

Mineral Makro

%BK

Kalsim (Ca)

0,20-0,80

Fosfor (P)

0,16-0,36

Kalium (K)

0,50-0,80

Natrium (Na)

0,09-0,18

Khlor (CI)

0,16

Sulfur (S)

0,14-0,26

Magnesium (Mg)

0,12-0, 18

Mineral Mikro

Ppm/kg BK

Seng (Zn)

30-40

Besi (Fe)

30-50

Tembaga (Cu)

07-11

Mangan (Mn)

20-40

Mineral Langka

Ppm/kg BK

Jodium (I)

0,10-0,80

Kobalt (Co)

0,10-0,20

Molibdenum (Mo)

0,50

Selenium (Se)

0,10-0,20

Sumber : NRC (1985)

LEVEL MAKSIMUM %BK -
Ppm/kg BK 750 500 25 1000
Ppm/kg BK 50 10 10 2

Ampas Tahu

Ampas tahu merupakan limbah dalam bentuk padatan dari bubur kedelai

yang diperas dan tidak berguna lagi dalam pembuatan tahu dan cukup potensial

dipakai sebagai bahan makanan ternak karena ampas tahu masih mengandung gizi

yang baik dan dapat digunakan sebagai ransum ternak besar dan kecil.

Penggunaan ampas tahu masih sangat terbatas bahkan sering sekali menjadi

limbah yang tidak termanfaatkan sama sekali (Wiriano 1985).

Tabel 8. Kandungan nilai gizi ampas tahu

Kandungan zat
Protein Kasar
Serat Kasar
Lemak Kasar
Calsium
Phospor
Lisin
Sumber :* Laboratorium IPB (1995) **Syaiful (2002)

Nilai gizi (%)
21,29* 19,94* 9,96* 0,61** 0,35** 0,80**

Universitas sumatera utara

Probiotik Biomol+ Probiotik dapat didefinisikan sebagai pakan aditif dalam bentuk
mikroorganisme hidup, baik secara tunggal maupun campuran dari berbagai spesies. Hingga kini pengembangan pemanfaatan probiotik dalam pakan ternak semakin luas dilakukan. Dalam upaya meningkatkan efesiensi pemanfaatan pakan untuk menghasilkan produk ternak secara optimal perlu adanya bahan-bahan pakan yang mempunyai nilai manfaat tinggi. Zat gizi yang terkandung didalam bahan pakan kadang-kadang berada pada ikatan molekuler yang sulit dicerna sehingga tidak dapat dimanfaatkan sebagai sumber zat gizi yang diperlukan ternak (Hobson, 1998).
Biomol adalah produk bioteknologi terapan yang merupakan campuran mikroorganisme yang bermanfaat dalam pemecahan serat, protein dan lemak sehingga akan mendorong fermentasi pakan serta meningkatkan sentesis protein mikroba rumen. Seleksi mikroba rumen kearah pemurnian mikroba yang mempunyai keunggulan tertentu, misalnya dalam hal mencerna serat kasar, pencernaan lignin atau menghilangkan pengaruh anti nutrisi dalam pakan dapat juga membantu upaya penigkatan efesiensi pemanfaatan pakan.
Keseimbangan energi dan protein yang dapat dimanfaatkan di dalam saluran cerna pasca rumen harus diupanyakan agar diupanyakan agar pemanfaatan nutreint sempurna. Keseimbangan mikroflora didalam saluran cerna juga dipengaruhi oleh kondisi pakan yang ada. Apabila kualitas pakan rendah, kurang protein dan mineral, tinggi serat kasar dan lemak mungkin akan terbentuk kondisi ekosistem saluran cerna (terutama retikulo rumen) yang tidak seimbang hal
Universitas sumatera utara

tersebut, penggunaan biomol+ akan meningkatkan efektifitas pemanfaatan nutrient

untuk menunjang produksi daging. Tabel 9. Komposisi yang terkandung dalam Biomol +

No Bakteri 1 Azotobacter paspalii 2 Bacillus lentus 3 Bacillus licheniformes 4 Bacillus pumilus 5 Bacillus stearothermophyllus 6 Bacillus subtilis 7 Corynrbacterium pseudodiptericicum 8 Micrococcus varians 9 Sarcina lutea 10 Staphylococcus epidermis
Khamir: 1 Saccharomyces coreviseae
(PT Banyumas Raya Purwokerto).

Cfu/g 3,20 x 103 8,00 x 106 2,00 x 107 4,20 x 109 3,20 x 109 2,00 x 105 8,00 x 109 2,00 x 107 8,00 x 108 2,00 x 107
2,00 x 107

Non Karkas Non karkas ternak adalah hasil pemotongan ternak yang terdiri dari kepala,
kulit dan bulu, darah, organ-organ internal, kaki bagian bawah dari sendi karpal untuk kaki depan dan sendi tarsal untuk kaki belakang (Soeparno, 1994).
Konsumsi nutrisi tinggi meningkatkan berat hati, rumen retikulum, omasum, usus besar , usus kecil dan total alat pencernaan, tetapi menurunkan persentase berat kepala, kaki dan limpa. Jadi perlakuan nutrisional termasuk spesies pastura mempunyai pengaruh terhadap berat badan non karkas internal seperti hati, paru-paru, jantung dan ginjal. Sedangkan berat komponen non karkas eksternal terutama kepala dan kaki tidak terpengaruhi (Black, 1983). Kadar laju pertumbuhan beberapa komponen non karkas hampir sama dengan kadar laju pertumbuhan tubuh, misalnya abomasum dan usus besar mencapai kedewasaan hampir bersamaan dengan tubuh. Usus kecil tumbuh lebih cepat dari pada usus

Universitas sumatera utara

besar dan abomasum. Berat rumen retikulum dan omasum meningkat dengan cepat pada awal kehidupan post natal. Meskipun demikian berat total saluran pencernaan menurun pada saat mencapai kedewasaan (Berg and Butterfield, 1976).
Pakan dapat mempengaruhi pertumbuhan berat komponen non karkas. Domba yang mengkonsumsi pakan dengan kandungan energi yang tinggi, mempunyai jantung yang lebih berat dari pada domba yang mengkonsumsi pakan dengan kandungan energi rendah pada kondisi pemeliharaan di dalam kandang induvidu. Konsumsi nutrisi tinggi meningkatkan berat hati, rumen, omasum, usus besar, usus kecil dan total alat pencernaan, tetapi sebaliknya bagi berat kepala dan kaki perlakuan dan nutrisi serta spesies pastura dan pangonan pada domba tidak mempengaruhi berat kepala, kaki, dan kulit pada berat tubuh yang sama (Soeparno, 1994).
Menurut Forest dkk (1975) nutrisi juga mempengaruhi persentase non karkas terhadap berat hidup. Persentase karkas terhadap berat hidup biasanya meningkat sesuai dengan peningkatan barat hidup, tetapi perentase bagian non karkas seperti kulit dan darah menurun. Bobot limpa akan meningkat pada minggu pertama dan selanjutnya konstan (Wandrop dan combe, 1960).
Universitas sumatera utara

BAHAN DAN METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu Penelitian Penelitian ini telah dilaksanakan di Laboratorium Biologi Peternakan
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini berlangsung selama tiga bulan, mulai Bulan Desember 2013 sampai dengan Maret 2014..
Bahan dan Alat Penelitian Bahan
Domba jantan 12 ekor lepas sapih dengan dengan bobot badan ±7,14±0,6 kg kg. Domba-domba ini kemudian dipelihara selama 3 bulan di laboratorium biologi program studi peternakan.
Pakan utama yang digunakan adalah cincangan pelapah kelapa sawit yang diperoleh dari pusat penelitian kelapa sawit (PPKS) kecamatan pangkalan berandan. Bungkil inti sawit, dedak padi, ultra mineral, garam diperoleh dari poultry shop terdekat kota medan, sedangkan ampas tahu, molases diperoleh dari dua lokasi yang berbeda yaitu masing-masing dari Tanjung Anom dan Indrapura.
Obat-obatan yang dipakai adalah Kalbazen sebagai pembasmi cacing yang diberikan saat domba tiba, anti Bload untuk domba yang menderita sakit gembung, salep mata diberikan disaat domba menderita sakit mata yang ditandai dengan domba mengeluarkan air mata secara tidak wajar, kemudian vitamin B kompleks diberikan saat domba menderita nafsu makan rendah.
Universitas sumatera utara

Alat Kandang yang digunakan dalam penelitian ini merupakan kandang
individu dengan ukuran ± 120 x 80 x 120 cm. Kandang terbuat dari bahan kayu, alas dan sekat pembatas terbuat dari bambu. Peralatan yang digunakan antara lain tempat pakan dan air minum masing-maisng 12 buah yang terbuat dari bahan plastik, timbangan bobot badan dengan kapasitas 50 kg, timbangan pakan dengan kapsitas 10 kg, timbangan elektrik organ dalam dan luar non karkas dengan kapasitas 2 kg, thermometer untuk mengetahui suhu dalam kandang, alat pembersih kandang seperti sapu lidi dan skop untuk pembersih kandang, terpal plastik untuk menampung kotoran dan urin, buku data dan kalkulator masingmasing untuk mencatat dan menghitung bahan pakan.

Metode Penelitian

Menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan menggunakan 4

perlakuan 3 ulangan adalah:

Tabel 10. Formula pakan

Bahan pakan
1 Pelepah Kelapa Sawit 2 Bungkil inti sawit 3 F.P.K. sawit dengan Biomol 0% 4 F.P.K. sawit dengan Biomol 5% 5 F.P.K. sawit dengan Biomol 10% 6 F.P.K. sawit dengan Biomol 15% 7 Dedak padi 8 Ampas tahu 9 Molases 10 Ultra mineral 11 Garam
Jumlah
Keterangan: F.P.K Sawit: Fermentasi Pelepah Kelapa Sawit

P0 P1 P2 P3
50 50 50 50 30 30 30 30 5 - -- 5 -- - 5- - -5 8 8 88 4 4 44 2 2 22 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 100 100 100 100

Universitas sumatera utara

Kandungan nutrisi PK SK LK TDN

12,48 22,85 5,23 68,33

12,70 23,27 5,24 68,47

12,78 23,22 5,25 68,56

12,84 23,18 5,28 68,60

Dimana: P0 : Pelepah Kelapa Sawit tanpa biomol (Kontrol) P1 : Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi dengan Biomol+ sebanyak 5 % P2 : Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi dengan Biomol+ sebanyak 10 % P3 : Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi dengan Biomol+ sebanyak 15 %

Ulangan yang didapat berasal dari rumus : T (n-1) ≥ 15 4 (n-1) ≥ 15 4n – 4 ≥ 15 4n ≥ 19 n≥ 5
metode linier percobaan yang digunakan adalah: Yij = µ + αi + €ij Dimana: i : 1,2,3.....t(perlakuan) j : 1,2,3.....t(ulangan) Yij = n nilai pengamatan yang dipperoleh dari satu perlakuan ke-i dan ulangan kejµ = Efek nilai tengah αi = Efek perlakuan pada taraf ke-i €ij = pengaruh galat percobaan taraf ke-i pada ulangan ke-j (Hanafiah, 2002).

Universitas sumatera utara

Denah penelitian adalah sebagai berikut :

P3U1

P1U3

P0U3

P2U3

P3U2

P1U2

P1U1

P2U1

P0U1

P3U3

P0U2

P2U2

Pembuatan fermentasi Pelepah Kelapa Sawit dengan Biomol Cincangan pelepah daun kelapa sawit 100 kg/ 4
Molases 10 kg/ 4 Ragi roti 500 gr/ 4
Biomol+ 0 % 5 %, 10 % dan 15 %
Tabur ragi secara merata diatas pelepah daun kelapa sawit, lalu siram dengan molases dan siram dengan air serta Biomol+ dengan perbandingan (2:1)
Setelah itu diinjak-injak sampai padat dan vakum udara
Lalu tutup dengan menggunakan terpal plastik Lalu biarkan hingga 2 minggu

Fermentase Pelepah Daun Kelpa Sawit telah siap diberikan kepada ternak Sumber: Pusat Penelitian Kelapa Sawit 2012

Universitas sumatera utara

Pelaksanaan Penelitian Persiapan Kandang
Kandang dan semua peralatan yang digunakan seperti tempat pakan dan minum dibersihkan.
Pengacakan Domba Domba yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 12 ekor,
penempatan domba dengan sistem pengacakan. Sebelumnya dilakukan penimbangan bobot awal.
Pemberian Pakan dan Air Minum Pakan yang diberikan berupa konsentrat, dimana dilakukan masa adaptasi
selama 2 seminggu dengan konsentrat sedikit demi sedikit. Air minum dilakukan s ad-libitum. Air diganti setiap hari dan tempatnya dicuci dengan air bersih.
Pemberian Obat-obatan Pada awal ternak kambing masuk kandang diberikan obat cacig
(masa adaptasi). Sedangkan obat-obat lain diberikan berdasarkan kebutuhan bila ternak sakit.
Pemotongan Ternak Domba Pengambilan data non karkas, diambil dari masing masing perlakuan
sebanyak 3 ekor . Pemotongan ternak domba dilakukan menurut syariat islam setelah dipuasakan selama 12 – 24 jam. Pemotongan ternak dilakukan dengan memotong vena jugularis, oeshopagus dan trachea (dekat tulang rahang bawah) agar terjadi pengeluaran darah sempurna. Darah yang keluar ditampung dan
Universitas sumatera utara

ditimbang (bobot darah). Ujung oeshopagus diikat agar isi rumen tidak keluar, kepala dilepas kemudian ditimbang (bobot kepala), kaki depan dan belakang dilepas dan ditimbang (bobot kaki) setelah sebelumnya kulit kaki diambil dan ditimbang (bobot ekor), kulit dilepas dan ditimbang (bobot kulit).
Setelah organ tubuh bagian dalam dikeluarkan seperti hati, limpa, jantung, paru-paru, trachea, alat pencernaan, empedu, kecuali ginjal, ditimbang (bobot organ tubuh bagian dalam). Bobot karkas segar adalah bobot yang diperoleh dari selisih bobot tubuh setelah dipuasakan (bobot potong) dengan bobot darah, kepala, kaki, kulit, organ tubuh bagian dalam (selain ginjal), alat reproduksi dan ekor (Soeparno, 1998). Peubah yang diamati Organ Luar (g/kg BB)
Organ luar diperoleh dari bobot kepala, kaki, kulit dibagi dengan bobot potong. Organ Dalam (g/kg BB)
Organ dalam diperoleh dari bobot hati, limpa, trachea dan paru-paru, jantung, oeshopagus, perut (rumen,retikulum, omasum, abomasums) usus kecil (duodenum, jejunum, illeum) usus besar (sekum, kolon, rectum) dibagi dengan bobot potong.
Universitas sumatera utara

HASIL DAN PEMBAHASAN

Bobot relatif organ luar (g/kg BB) Bobot relatif organ luar diperoleh dari bobot relatif kepala, kaki dan kulit
dibagi dengan bobot potong. Tabel 11. Data rataan bobot relatif organ luar (g/kg BB)

Peubah

Perlakuan

P0 P1

P2

P3

Kepalatn Kakitn
Kulit

93,40±10,84
37,40±7,19 67,38±7,77A

86,30±6,38
35,20±4,16 64,68±8,78A

82,30±15,70
33,20±3,69 62,42±15,48A

89,00±11,18
27,00±3,60 108,10±3,06B

Ket : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P < 0,01)

tn : tidak berbeda nyata

Berdasarkan Tabel 11 rataan bobot kepala, kaki dan kulit yang tertinggi masing-masing terdapat pada perlakuan P0 (tanpa biomol+ ) sebesar 93,4 g/kg BB, perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 37,40 g/kg BB, dan perlakuan P3 (biomol+

15%) sebesar 108,10 g/kg BB, sedangkan rataan terendah masing-masing terdapat pada perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 82,30, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 89,00 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 33,20 g/kg BB dan perlakuan P2 (Biomol+ 10%) sebesar sebesar 62,42 g/kg BB. Hasil analisa

keragaman pada kepala dan kaki terhadap penggunaan fermentasi pelepah kelapa sawit dengan berbagai level biomol+ pada pakan domba jantan lokal memberikan

pengaruh yang tidak berbeda nyata (P > 0,05), sedangkkan pada kulit terhadap penggunaan fermentasi pelepah kelapa sawit dengan berbagai level biomol+ pada

pakan domba jantan lokal memberikan pengaruh yang sangat nyata (P < 0,01).

Hal tersebut disebabkan pertumbuhan bobot kepala tidak dipengaruhi oleh

nutrisi dan tidak mempengaruhi berat bobotnya. Hal ini sesuai dengan pernyataan

Universitas sumatera utara

Soeparno (1994) mengatakan bahwa perlakuan nutrisi tidak mempengaruhi bobot non karkas luar seperti kepala. Pada kaki tidak dipengaruhi oleh nutrisi dan tidak mempengaruhi berat bobotnya. Dengan demikian proporsi berat kaki terhadap bobot potong semakin menurun sejalan dengan bertambahnya bobot potong. Hasil serupa diperoleh oleh Winter et al. (1976) pada domba Corridale serta sugana dan Duldjaman (1983) pada domba lokal Priangan.
Hasil uji beda BNT kulit menunjukkan bahwa P3 berbeda sangat nyata dengan semua perlakuan, tetapi antar perlakuan P0, P1 dan P2 tidak memberikan hasil uji berbeda. Hal ini dikarenakan tingginya bobot potong domba dan tingginya rataan P3 dengan diikuti pertamabahan perluasan jaringan kulit yang semakin membesar ahirnya pakan perlakuan memberikan respon yang tidak sama kualitasnya dan memiliki kandungan energi yang tinggi. Hal ini sesuai dengan pernyataan penelitian Hudallah et al (2007) dan ridawan (1991) yang menyatakan bahwa bobot kulit meningkat seiring dengan peningkatan status perlemakan dan bobot potong karena adanya perluasan jaringan kulit yang semakin membesar. Penambahan jaringan tersebut mengakibatkan bobot kulit bertambah berat, deposisi lemak semakin maksimal, dan bobot potong semakin besar. Pakan dapat mempengaruhi pertambahan berat komponen non karkas domba yang mengkonsumsi pakan dengan kandungan energi yang tinggi lebih berat dari pada domba yang mengkonsumsi pakan dengan kandungan energi yang rendah.
Bobot relatif organ dalam (g/kg BB) Organ dalam diperoleh dari bobot Oeshopagus, lambung (rumen,
retikulum, omasum, abomasums), usus kecil (duodenum, jejenum, illeum) usus
Universitas sumatera utara

besar (sekum, kolon, rektum), hati, limpa, trachea dan paru-paru, jantung, dibagi dengan bobot potong. Tabel 12. Data rataan bobot relatif organ dalam (g/kg BB)

Peubah

perlakuan P0 P1 P2

P3

Oshopagustn

1,51±0,09

1,73±0,31

1,79±0,21 1,47±0,04

Hatitn Limpatn Trachea dan paru-parutn Jantungtn

16,05±0,38 1,97±0,34 16,53±2,34 4,25±0,14

15,86±0,27 1,81±0,01 15,77±3,15 4,21±0,09

16,10±1,66 1,79±0,23 15,35±3,86 4,24±0,57

15,73±0,79 1,70 ±0,06 11,90±1,92 4,10±0,15

Lambung: Retikulumtn Rumen Omasum Abomasum

13,66±0,55 77,06±1,75B 16,77±1,73AB 26,08±2,01B

14,50±0,99 73,21±3,49B 20,14±0,99B 26,38±2,48B

15,06±1,62 68,95±3,78AB 20,37±1,65B 26,81±1,84B

12,51±0,28 62,65±3,06A 15,03±1,36A 20,06±1,33A

Usus halus:
Duodenum Jejenumtn
Illeum

56,10±2,97A
5,27±1,39 7,99±0,29a

57,12±2,68AA
4,92±0,77 8,57±0,25a

68,48±2,37B
6,83±1,19 9,54±0,64b

53,65±5,21A
4,70±0,34 7,68±0,88a

Usus besar: Sekum Kolon Rektumtn

18,73±1,29B 18,59±6,39a
4,81±1,22

19,79±1,43B 15,9±0,15a
5,50±1,12

17,81±1,54B 20,68±0,92b
4,64±0,19

12,57±0,31A 9,52±0,87a
3,30±0,57

Ket : Superskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P < 0,01) tn : tidak berbeda nyata

Berdasarkan Tabel 12 rataan bobot, oshopagus, hati, limpa, trachea dan

paru-paru, jantung, retikulum, rumen, omasum, abomasums, duodenum, jejunum,

ileum, sekum, kolon dan rektum yang tertinggi masing-masing terdapat pada perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 1,79 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 16,10 g/kg BB, perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 1,97 g/kg BB, perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 16,53 g/kg BB, perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 4,25 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 15,06 g/kg BB, perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 77,06 g/kg BB, perlakuan P2

Universitas sumatera utara

(biomol+ 10%) sebesar 20,37 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 26,81 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 68,48 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 6,87 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 9,54 g/kg BB, perlakuan P1 (tanpa biomol+) sebesar 19,79 g/kg BB, perlakuan P2 (biomol+) sebesar 20,68 g/kg BB, perlakuan P1 (tanpa biomol+) sebesar 5,50 g/kg BB sedangkan rataan terendah masing-masing terdapat pada perlakuan P0 (tanpa biomol+) sebesar 1,51 g/kg BB, perlakuan P1 (biomol+ 5%) sebesar 15,86, perlakuan P2 (biomol+ 10%) sebesar 1,79 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 11,90 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 4,10 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 12,51 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 62,65 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 15,03 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 20,06 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 53,65 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 10%) sebesar 4,70 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 7,68 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 12,57 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 9,53 g/kg BB, perlakuan P3 (biomol+ 15%) sebesar 3,30 g/kg BB .
Hasil analisa keragaman pada penggunaan fermentasi pelepah kelapa sawit dengan berbagai level biomol+ pada pakan domba jantan lokal memberikan pengaruh yang tidak berbeda nyata (P > 0,05) pada oshopagus, hati, limpa, trachea dan paru-paru, jantung, retikulum, jejunum, ileum, kolon dan rektum. Sedangkan terha