Penggunaan Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi dengan Berbagai Level Biomol+ pada Pakan Terhadap Karkas Domba Lokal Jantan

  PENGGUNAAN PELEPAH KELAPA SAWIT FERMENTASI DENGAN BERBAGAI LEVEL BIOMOL + PADA PAKAN TERHADAP KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN SKRIPSI

  Oleh :

AHMAD HUSIN HUTABARAT

  090306007

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014

  PENGGUNAAN PELEPAH KELAPA SAWIT FERMENTASI DENGAN BERBAGAI LEVEL BIOMOL + PADA PAKAN TERHADAP KARKAS DOMBA LOKAL JANTAN SKRIPSI

  Oleh :

  AHMAD HUSIN HUTABARAT 090306007/PETERNAKAN Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA 2014 Judul : Penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan

• berbagai level biomol pada pakan terhadap karkas domba lokal jantan

  Nama : Ahmad Husin Hutabarat NIM : 090306007 Program Studi : Peternakan

  Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

  Ir. Armyn Hakim Daulay. MBA Ir. Tri Hesti Wahyuni, M.Sc Ketua

  Anggota Mengetahui,

  Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan

       

  ABSTRAK

  AHMAD HUSIN HUTABARAT, 2014: “Penggunaan Pelepah Kelapa Sawit

• Fermentasi Dengan Berbagai Level Biomol Pada Pakan Terhadap Karkas Domba Lokal Jantan”. Dibimbing oleh ARMYN HAKIM DAULAY dan TRI HESTI WAHYUNI.

  Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penggunaan pelepah

• kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level biomol pada pakan terhadap karkas domba lokal jantan. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Desember sampai dengan Maret 2014 menggunakan 12 ekor domba lokal jantan lepas sapih dengan rata-rata bobot awal 7,14 kg ± 0,6 kg. Rancangan yang dipakai dalam penelitian adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan dan diuji lanjut dengan beda nyata terkecil (BNT). Perlakuan terdiri dari P0: fermentasi tanpa biomol, P1: fermentasi denga

  biomol , P2: fermentasi pelepah dengan 10% biomol , P3: fermentasi dengan

• 15% biomol . Parameter yang diteliti adalah bobot tubuh kosong, bobot karkas, persentase karkas, lemak subkutan, lemak ginjal, lemak pelvis, lemak jantung.

  Hasil penelitian menunjukkan rataan bobot tubuh kosong (kg) P0: 6,6, P1: 6,67, P2: 7,31, dan P3: 10,11. Rataan bobot karkas (kg) P0: 2,43, P1: 2,54, P2: 2,81, dan P3: 3,93. Rataan persentase karkas (%) P0: 36,85, P1: 38,05, P2: 38,46, dan P3: 38,74. Rataan persentase lemak subkutan (%) P0: 4,52, P1: 2,83, P2: 1,88 dan P3: 2,05. Rataan persentase lemak pelvis (%) P0: 0,15, P1: 0,16, P2: 0,14, dan P3: 0,11. Rataan persentase lemak ginjal (%) P0: 1,44, P1: 1,19, P2: 1,27, dan P3: 0,88. Rataan persentase lemak jantung (%) P0: 0,70, P1: 0,67, P2: 0,56 dan P3: 0,46. Hasil analisis statistik menunjukkan penggunaan pelepah kelapa sawit

• fermentasi dengan berbagai level biomol pada pakan berpengaruh sangat nyata terhadap bobot tubuh kosong dan bobot karkas, berpengaruh nyata terhadap persentase lemak subkutan, dan tidak berpengaruh nyata terhadap persentase karkas, lemak pelvis, lemak ginjal, dan lemak jantung. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan pelepah kelapa sawit fermentasi dengan berbagai level
• biomol pada pakan berpengaruh sangat nyata untuk menaikkan bobot tubuh kosong, bobot karkas dan berpengaruh nyata terhadap persentase lemak subkutan akan tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap persentase karkas, lemak pelvis, lemak ginjal, dan lemak jantung domba jantan lokal. Kata kunci: Karkas, Lemak, Non Karkas, Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi, Domba lokal jantan .

               

  ABSTRACT

AHMAD HUSIN HUTABARAT, 2014: “Utilization Of Fermented Palm Frond

• +

  With Various Biomol Level In The Feed To a Local Male Sheep Carcass".

  Supervised by ARMYN HAKIM DAULAY and TRI HESTI WAHYUNI.

  This study aimed to examine the effect utilization of fermented palm frond

• +

  with various Biomol level in the feed to a local male sheep carcass. The

  experiment was conducted at the Laboratory of Animal Biology, Animal

  Husbandry Program Faculty of Agriculture, University of Sumatera Utara in

  December through March 2014 using 12 weaning local male sheep with an

  average initial weight of 7.14 ± 0,6 kg. The design used in the study was a

  completely randomized design (CRD) with 4 treatments and 3 replications and

  further tested by least significant difference (LSD). Treatment consists of P0:

• + +

  

fermentation without Biomol , P1: fermentation with 5% Biomol , P2: frond

• + +

  

fermentation with 10% Biomol , P3: fermentation with 15% Biomol . The

parameters studied were empty body weight, carcass weight, carcass percentage, subcutaneous fat, kidney fat, pelvic fat, heart fat.

  The results showed the average empty weight (kg) P0: 6,6, P1: 6,67, P2:

7,31, and P3: 10,11. The average carcass weight (kg) P0: 2,43, P1: 2,54, P2:

2,81, and P3: 3,93. Mean percentage of carcass (%) P0: 36,85, P1: 38,05, P2:

38,46, and P3: 38,74. Average subcutaneous fat percentage (%) P0: 4,52, P1:

2,83, P2: 1,88 dan P3: 2,05. Average pelvic fat percentage (%) P0: 0,15, P1:

0,16, P2: 0,14, dan P3: 0,11. Average kidney fat percentage (%) P0: 1,44, P1:

1,19, P2: 1,27, dan P3: 0,88. Average heart fat percentage (%) P0: 0,70, P1:

0,67, P2: 0,56 dan P3: 0,46. Statistical analysis showed utilization of fermented

• +

  palm frond with various biomol level in the feed very significant effect on of

  empty body weight, carcass weight, significant effect on average subcutaneous fat

  percentage and no significant effect on carcass percentage,average pelvic fat

  pecentage, average kidney fat percentage, and average heart fat percentage. The

  conclusion of this study is utilization of fermented palm frond with various

• +

  biomol level in the feed very significant effect on raise the empty body weight

  and carcass weight, significant effect on average subcutaneous fat percentage but

  no significant effect on carcass percentage, average pelvic fat percentage,

  average kidney fat percentage, and average heart fat percentage Local male

  sheep.

  Keywords: carcass, Fat, Non Carcass, Fermentation of Oil Palm Frond, a local

  male sheep.

               

RIWAYAT HIDUP

  Penulis dilahirkan di Pantai Labu pada tanggal 5 juli 1991 dari Ayah Abdul Gani Hutabarat dan Ibu Haryati br Tobing. Penulis merupakan Putera ketiga dari empat bersaudara.

  Tahun 2009 penulis lulus dari SMA Negeri 2 Rantau Selatan dan pada tahun yang sama masuk ke Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui Jalur Penulusuran Minat dan Prestasi (PMP).

  Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET), Himpunan Mahasiswa Muslim Peternakan (HIMMIP),anggota BKM AL MUKHLISIN Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, dan penulis pernah menjadi asisten praktikum Dasar Produksi Ternak Perah.

  Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PPKS (Pusat Penelitian Kelapa Sawit) Kebun Percobaan Bukit Sentang Kecamatan Babalan Kabupaten Langkat dari bulan juni 2012 sampai dengan agustus 2012.

                             

KATA PENGANTAR

  Puji syukur penulis panjatkan kehadirat ALLAH SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul

• “Penggunaan Pelepah Kelapa Sawit Fermentasi Dengan Berbagai Level Biomol Pada Pakan Terhadap Karkas Domba Lokal Jantan”.

  Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada kedua orangtua penulis yang telah mendidik penulis selama ini. Penulis menyampaikan terimakasih kepada Bapak Ir. Armyn Hakim Daulay. MBA dan Ibu Ir Tri Hesti Wahyuni, M.Sc selaku ketua dan anggota komisi pembimbing yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis.

  Disamping itu, penulis juga mengucapkan terimakasih kepada semua staf pengajar dan pegawai di Program Studi Peternakan serta semua rekan mahasiswa yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat.

                           

  

DAFTAR ISI

.............................................................................................................. Hal.

  ABSTRAK. ......................................................................................................... i ABTRACT. ......................................................................................................... ii RIWAYAT HIDUP. ............................................................................................ iii KATA PENGANTAR ........................................................................................ iv DAFTAR ISI ....................................................................................................... v DAFTAR TABEL ............................................................................................... vi PENDAHULUAN Latar Belakang .................................................................................................... 1 Tujuan Penelitian ................................................................................................

  3 Hipotesis ..............................................................................................................

  3 Kegunaan Penelitian ...........................................................................................

  3 TINJAUAN PUSTAKA Ternak Domba .....................................................................................................

  4 Pertumbuhan Domba ...........................................................................................

  4 Pencernaan Domba .............................................................................................

  5 Pakan Domba ... ..................................................................................................

  6 Hijauan Pakan Ternak ...... ..................................................................................

  7 Parameter Penelitian..................................................... ...................................... 14 BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................................. 18 Bahan dan Alat Penelitian ................................................................................ 18 Bahan................... ............................................................................................

  18 Alat................... ................................................................................................

  18 Metode Penelitian ............................................................................................... 18 Parameter Penelitian..... ..................................................................................... 22 Persentasi Karkas...... ....................................................................................... 22 Bobot Karkas...... .............................................................................................. 22 Bobot Tubuh Kosong............................................................................ ........... 22 Persentase Lemak.................................................. ........................................... 22 HASIL DAN PEMBAHASAN Bobot Karkas. ...................................................................................................... 24 Bobot Tubuh Kosong. ......................................................................................... 26 Persentase Karkas................................................................................................ 28 Persentase Lemak Subkutan. ............................................................................... 29 Persentase lemak Pelvis. ..................................................................................... 31 Persentase Lemak Ginjal. .................................................................................... 32 Persentase Lemak Jantung. ................................................................................. 33 Rekapitulasi Hasil Penelitian.... .......................................................................... 34 KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan............. ............................................................................................ 35 Saran................. ................................................................................................... 35 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

   

  DAFTAR TABEL

No. .................................................................................................................................. Hal.

  1. Kandungan harian zat-zat makanan untuk ternak domba ..........................................

  7 2. Kandungan zat gizi dalam makanan domba (dasar bahan kering) ............................

  7 3. Kandungan nilai gizi pelepah kelapa sawit (%) .........................................................

  8 4. Kandungan nutrisi bungkil inti sawit (%) ..................................................................

  8 5. Kandungan nilai gizi dedak padi (%) .........................................................................

  9

  6. Kandungan nilai gizi molases (%) ............................................................................. 10

  7. Kebutuhan mineral essensial domba (%) ................................................................... 11

  8. Kandungan nilai gizi ampas tahu (%) ........................................................................ 12

  9. Formula pakan perlakuan (%).................... ................................................................ 19

  10. Rataan bobot karkas domba (kg) ............................................................................. 24

  11. Analisis keragaman bobot karkas (kg) ..................................................................... 25

  12. Rataan bobot tubuh kosong (kg) .............................................................................. 26

  13. Analisis keragaman bobot tubuh kosong domba (kg) .............................................. 27

  14. Rataan persentase karkas (%) .................................................................................. 28

  15. Analisis keragaman persentase karkas .................................................................... 29

  16. Rataan persentase lemak subkutan (%) .................................................................... 29

  17. Analisis keragaman persentase lemak subkutan ..................................................... 29

  18. Rataan persentase lemak pelvis (%) ......................................................................... 31

  19. Analisis keragaman persentase lemak pelvis .......................................................... 31

  20. Rataan persentase lemak ginjal (%) ......................................................................... 32

  21. Analisis keragaman persentase lemak ginjal ........................................................... 32

  22. Rataan persentase lemak jantung (%) ...................................................................... 33

  23. Analisis keragaman persentase lemak jantung ........................................................ 33

  24. Rekapitulasi hasil parameter penelitian.......... ......................................................... 34