“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”
“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK
PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Devin Catur Yanuharda
(201210160311315)
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK
PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Devin Catur Yanuharda
(201210160311315)
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
Baroya Mila Shanty, SE., M.M.
Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyati, M.P.
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Devin Catur Yanuharda
Nim
: 201210160311315
Fakultas
: Ekonomi dan Bisnis
Jurusan
: Manajemen
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Dengan ini menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa :
1. Tugas akhir dengan berjudul : “ANLISIS STRATEGI PROSES DAN
TATA LETAK PADA PT. TRITUNGGAL LAKSANA”. Adalah hasil
karya saya, dan dalam naskah saya ini tidak terdapat karya ilmiah yang ditulis
atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang
secara terlulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan
dan daftar pustaka.
2. Apabila ternyata didalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur –
unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan
GELAR AKADEMIK YANG SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta
diproses dengan hukum yang berlaku.
3. Tugas akhir dari penelitian saya lakukan dapat dijadikan sumber pustaka.
Malang, 20 April 2016
Mahasiswa
Devin Catur Yanuharda
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa, karena
berkat ijin dan Rindhonya semata, saya dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA
PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”.
Maksud dari penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi dan
melengkapi salah
satu
syarat
untuk
mecapai
derajat
Sarjana
Strata-1
Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang. Selama studi dan dalam
proses penyusunan
tugas akhir
ini, penulis
telah
memperoleh
bantuan,
bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan
kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Drs. Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. marsudi, M.M selaku Ketua Pogram Studi Jurusan Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Baroya Mila Shanty, SE., M.M. dan Triningsih Sri Supriyati, Dra., M.P.
masing-masing sebagai Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II.
Terima kasih atas arahan, bimbingan, dan nasehatnya selama proses
penyusunan tugas akhir ini di sela-sela kesibukan beliau.
5. Ibu Dra. Aniek Rumijati, M.M selaku dosen wali kelas Manajemen F
angkatan 2012.
6. Bapak / Ibu Dosen manajemen yangtelah memberikan pengetahuan selama
masa perkuliahan, sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini.
7. Kedua
orang
tua
Bapak dan Ibu saya,
Alm. Sumandar
dan
Sri
Harmuawati, yang telah memberikan semangat lahir batin, dan mendoakan
saya tanpa mengenal rasa lelah.
8. Serta kakak Deddy Iskandar yang telah memberikan dukungan.
9. Sahabat saya Ayu Setiawati, yang tidak pernah lelah dan mengeluh untuk
memberikan semangat serta motivasi untuk saya, dan yang selalu
menemani saya dalam semua keadaan.
10. Teman-teman Manajemen F angkatan 2012, kita berjuang bersama dan
semoga mendapatkan hasil terbaik.
11. Sahabat kerja saya Teguh Arifiyanto, Henky Rian, Redy Prasetya, dan
Ahmad Dwi Hardianto yang telah menemani dalam penulisan tugas akhir ini.
12. Rekan-rekan dan sahabat karip saya Adi Setiawan dan Okta Berlianto dan
semua pihak yang mungkin tidak dapat saya sebutkan satu per satu dalam
lembaran ini.
Kepada mereka semua, hanya ucapan terima kasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada
saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan roqib sebagai
sebuah ibadah yang tiada ternilai.Amiin.
Akhirnya,
dengan
segala
keterbatasan
dan
kekurangan,
saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif
dan saran dari
semua
pihak
sangat
saya
harapkan
penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah
Malang, 20 April 2016
Penulis
untuk
DAFTAR ISI
HALAMAN COVER
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI
DAFTAR PERUBAHAN DRAFT
KARTU KENDALI BIMBINGAN SKRIPSI
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
ABSTRAKSI .........................................................................................
i
ABSTRACT ...........................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
vii
I.
PENDAHULUAN ..........................................................................
A. Latar belakang Masalah ............................................................
B. Perumusan Masalah ..................................................................
C. Batasan Masalah ........................................................................
D. Tujuan Penelitian ......................................................................
E. Manfaat Penelitian ....................................................................
1
1
4
4
4
5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
A. Landasan Penelitian Terdahulu .................................................
B. Landasan Teori ..........................................................................
1. Strategi Proses .....................................................................
2. Empat Strategi Proses .........................................................
3. Pemetaan Fungsi Waktu ......................................................
4. Diagram Proses ...................................................................
5. Tata Letak ...........................................................................
C. Kerangka Pikir ..........................................................................
6
6
7
7
7
11
13
13
22
III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Lokasi Penelitian .......................................................................
B. Jenis Penelitian ..........................................................................
C. Definisi Operasional .................................................................
D. Populasi dan Sampel .................................................................
23
23
23
23
24
E.
F.
G.
H.
Jenis dan Sumber Data ..............................................................
Teknik Pengumpulan Data ........................................................
Pengukuran Data .......................................................................
Metode Analisis Data ................................................................
25
26
26
27
IV. HASIL PENELITIAN .....................................................................
A. Tinjauan Umum Perusahaan .....................................................
1. Sejarah Singkat Perusahaan ................................................
2. Struktur Organisasi .............................................................
3. Aspek Sumber Daya Manusia .............................................
4. Aspek Operasional ..............................................................
5. Aspek Pemasaran .................................................................
33
33
33
34
37
39
43
B. ANALISIS DATA ....................................................................
1. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ...........................................
2. Untuk Mengetahui Permasalahan .......................................
3. Pendekatan Grafis Sederhana .............................................
4. Pemetaan Fungsi Waktu Target ..........................................
44
44
49
49
52
C. PEMBAHASAN .......................................................................
1. Pemetaan Fungsi Waktu ......................................................
2. Permasalahan pada Proses Produksi ....................................
3. Pendekatan Grafis Sederhana ..............................................
54
54
56
56
V. KESIMPULAN ...............................................................................
A. Kesimpulan ..............................................................................
B. Saran ........................................................................................
64
64
65
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1.
Gambar 2.1 Pemetaan Fungsi Waktu
12
2.
Gambar 2.2 Kerangka Pikir
22
3.
Gambar 3.1 Tahapan Teknik Analisa Data
31
4.
Gambar 4.1 Struktur Organisasi
34
5.
Gambar 4.2 Flowchart Proses Produksi
42
6.
Gambar 4.3 Tata Letak Pabrik
48
7.
Gambar 4.4 Tata Letak Usulan
51
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1.
Tabel 1.1 waktu standar produksi
2
2.
Tabel 3.1 Fungsi Waktu Dasar
29
2.
Tabel 3.2 Fungsi Waktu Target
29
3.
Tabel 4.1 Shift Kerja PT. Tri Tunggal Laksana
37
4.
Tabel 4.2 Jumlah Karyawan
38
5.
Tabel 4.3 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar
46
6.
Tabel 4.4 Pemetaan Fungsi Waktu Target
53
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1.
Lampiran 1 Tabel Pemetaan Fungsi Waktu Dasar
66
2.
Lampiran 2 Tabel Waktu Produksi
97
3.
Teks wawancara
98
DAFTAR PUSTAKA
Heizer Jay dan Barry Render, 2006, Operation Management; Edisi 7, Salemba.
Joko Sri, 2001. Manajemen Produksi dan Operasi; Edisi 1, Universitas
Muhammadiyah Malang, Malang.
Yamit Zulian, 2003, Manajemen Produksi dan Operasi; Ekonisia, Yogyakarta.
Arikunto Suharsimi, 2010, Penelitian Tindakan; Aditya Media, Yogyakarta.
Kuncoro Mudrajad, 2013, Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi; Edisi 4,
Eirlangga, Jakarta.
Hidayat, Anugrawati, Nita Puspita, 2015, Perancangan Tata Letak Departeman
Finishing Pabrik CV. SG-Bandung; Institute Teknologi Komunikasi
Bandung, Bandung.
Vania Wahyu D, 2013, Peningkatan Efisiensi Tata Letk Stasiun Kerja di Rumah
Makan dengan Menggunakan Metode Load Distance; Universitas Gajah
Mada, Yogyakarta.
Yusman Veril, 2015, Analisis Strategi Proses dan Tata Letak pada Rumah Makan
Ayam Goreng Tenes; Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG PENELITIAN
Perusahaan yang sudah berkembang memerlukan strategi proses
produksi dan tata letak dalam
proses operasi. Pada kenyataannya
keputusan pemilihan secara proses bersifat dinamis, karena terus berlanjut
dengan berkembangnya proses dari satu tahap ke tahap lainnya.
Penggunaan ruangan akan efisien jika mesin - mesin atau fasilitas
pabrik
lainnya
disusun
atau
diatur sedemikian
rupa
dengan
mempertimbangkan jarak minimal antar mesin atau fasilitas produksi,
dan aliran perpindahan material.
Strategi proses mengacu pada bagaimana cara untuk mengatur proses
produksi suatu barang ataupun jasa. Strategi proses juga dapat terjadi
secara berkala akibat perubahan teknologi dalam produk serta persaingan
kompetitif. Strategi proses yang baik dapat dilihat dari penataan tata letak
berbagai fasilitas yang terdapat pada perusahaan. Apabila strategi proses
buruk, penataan tata letak berbagai fasilitas juga berantakan sehingga perlu
dilakukan penataan ulang tata letak.
Salah satu alat analisis yang dapat digunakan untuk menciptakan desain
proses menggunakan pemetaan fungsi waktu. Pemetaan fungsi waktu
membandingkan waktu dasar dengan waktu target yang diperlukan untuk
melakukan proses produksi. Pemetaan fungsi waktu bertujuan untuk
memperoleh efisiensi waktu dalam suatu proses produksi yang dilakukan
1
2
oleh suatu perusahaan. PT Tri Tunggal Laksana merupakan industri yang
memproduksi triplek yang berbahan baku kayu yang diolah dengan mesin
maupun manual sehingga menjadi sebuah triplek yang digunakan
konsumen akhir.
Waktu standar yang diperlukan untuk setiap proses
produksi dapat dilihat pada tabel 1.1 berikut:
No
1
Divisi kerja
Standar waktu
Rotary
19 (detik)
2
Pemotongan
10 (detik)
3
Pres dryer
135 (detik)
4
composer
13 (detik)
5
Repair
99 (detik)
6
Pengeleman
980 (detik)
7
Hot pres
120 (detik)
8
Merapikan
23 (detik)
9
Dempul
38 (detik)
10
Finishing
30 (detik)
Sumber : PT. Tri Tunggal Laksana.
PT. Tri Tunggal Laksana merupakan perusahaan yang bergerak
dibidang industri pembuatan triplek. Produk yang dihasilkan oleh
perusahaan ini memiliki banyak tipe triplek yang diproduksi. Namun
secara keseluruhan proses pembuatan produk tersebut memiliki alur
pembuatan yang sama hanya perbedaan jumlah lapisan utuk triplek yang
lebih tebal. PT. Tri Tunggal Laksana menggunakan urutan alur proses
produksi bahan baku glondongan kayu dimasukan ke kolam, gelondongan
kayu di dalam kolam diolah dengan mesin sehingga menjadi lembaran
kayu, lembaran kayu dipotong sesuai ukuran triplek, potongan lembaran
3
kayu yang sudah dipotong dimasukan ke mesin pres untuk menghasilkan
lembaran kayu yang kering, lembaran kayu ditambal jika ada yang
berlubang satu persatu dengan proses manual, lembaran kayu yang sudah
ditambal, kemudian masuk kedalam mesin pengeleman, masuk press
untuk mengeringkan lem, dirapikan ujung triplek, didempul, finishing, dan
masuk gudang.
Tata letak mempengaruhi proses produksi jika suatu perusahaan ada
masalah dalam tata letak maka akan mengakibatkan kurangnya efisisiensi
produksi dan dapat berdampak langsung terhadap kegiatan produksi
perusahaan. Perusahan yang memiliki tata letak yang baik maka proses
produksi akan lebih efisien dan berdampak baik bagi kegiatan produksi
perusahaan. Proses produksi dalam PT. Tri Tunggal Laksana ini terganggu
dengan tata letak yang kurang tertata dan memakan waktu dalam proses
produksinya. Kekurangan dari tata letak pabrik yang sekarang adalah
pengaturan tata letak tiap stasiun kerja dan mesin yang belum sesuai,
karena belum memperhitungkan derajat tingkat kedekatan antar stasiun
kerja dan mesin, terlihat pada mesin pres dreyer ke divisi rotary dan mesin
pengeleman tidak berurutan cenderung membingungkan.
Dalam masalah ini dapat didukung dengan penelitan terdahulu yang
menjelaskan strategi proses dan tata letak Yusman (2015) penelitian pada
rumah makan ayam goreng tenes peneliyian ini bertujuan untuk
meningkatkan efisiensi waktu produksi dengan menggunakan pemetaan
fungsi waktu dan penataan ulang tata letak dapur pada perusahaan. Setelah
4
dilakukan pengamatan dan perhitungan menggunakan pemetaan fungsi
waktu target, pemanfaatan waktu produksi para rumah makan ayam
goreng tenes sudah efisien.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Permasalahan apa yang menyebabkan proses produksi PT. Tri Tunggal
Laksana tidak efisien?
2. Bagaimana cara untuk menyelesesaikan masalah proses produksi pada
PT. Tri Tunggal Laksana?
C. BATASAN MASALAH
Untuk menghindari meluasnya permasalahan, maka penelitian ini
dibatasi pada masalah strategi proses dan tata letak dibagian produksi pada
PT. Tri Tunggal Laksana yang berlokasi di desa Besuk kecamatan Tempeh
kabupaten Lumajang.
D. TUJUAN PENELITIAN
1. Untuk mengetahui permasalahan yang yang memnyebabkan proses
produksi pada PT. Tri Tunggal Laksana menjadi tidak efisien.
2. Untuk mengetahui cara menyelesiakan masalah proses produksi yang
ada di PT. Tri Tunggal Laksana.
5
E. MANFAAT PENELITIAN
Penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi berbagai pihak
diantaranya :
1. Hasil penelitian ini diharapkan
dapat
menambah
manfaat bagi
perusahaan terutama pihak manajemen sebagai bahan pertimbangan
atau sebagai masukan yang terkait dengan strategi proses dan tata letak
yang lebih efisien.
2. Penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan perbandingan untuk
pengembangan penelitian ilmiah selanjutnya mengenai strategi proses
dan tata letak.
PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Devin Catur Yanuharda
(201210160311315)
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
“ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK
PADA PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajad Sarjana Ekonomi
Oleh:
Devin Catur Yanuharda
(201210160311315)
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
Baroya Mila Shanty, SE., M.M.
Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyati, M.P.
LEMBAR PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama
: Devin Catur Yanuharda
Nim
: 201210160311315
Fakultas
: Ekonomi dan Bisnis
Jurusan
: Manajemen
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Dengan ini menyatakan dengan sebenar benarnya bahwa :
1. Tugas akhir dengan berjudul : “ANLISIS STRATEGI PROSES DAN
TATA LETAK PADA PT. TRITUNGGAL LAKSANA”. Adalah hasil
karya saya, dan dalam naskah saya ini tidak terdapat karya ilmiah yang ditulis
atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang
secara terlulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan
dan daftar pustaka.
2. Apabila ternyata didalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur –
unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan
GELAR AKADEMIK YANG SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta
diproses dengan hukum yang berlaku.
3. Tugas akhir dari penelitian saya lakukan dapat dijadikan sumber pustaka.
Malang, 20 April 2016
Mahasiswa
Devin Catur Yanuharda
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Puji syukur saya panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Kuasa, karena
berkat ijin dan Rindhonya semata, saya dapat menyelesaikan tugas akhir
dengan judul “ANALISIS STRATEGI PROSES DAN TATA LETAK PADA
PT. TRI TUNGGAL LAKSANA”.
Maksud dari penyusunan skripsi ini adalah untuk memenuhi dan
melengkapi salah
satu
syarat
untuk
mecapai
derajat
Sarjana
Strata-1
Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang. Selama studi dan dalam
proses penyusunan
tugas akhir
ini, penulis
telah
memperoleh
bantuan,
bimbingan dan pengarahan dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan
kerendahan hati, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Drs. Fauzan M.Pd selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. marsudi, M.M selaku Ketua Pogram Studi Jurusan Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Baroya Mila Shanty, SE., M.M. dan Triningsih Sri Supriyati, Dra., M.P.
masing-masing sebagai Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing II.
Terima kasih atas arahan, bimbingan, dan nasehatnya selama proses
penyusunan tugas akhir ini di sela-sela kesibukan beliau.
5. Ibu Dra. Aniek Rumijati, M.M selaku dosen wali kelas Manajemen F
angkatan 2012.
6. Bapak / Ibu Dosen manajemen yangtelah memberikan pengetahuan selama
masa perkuliahan, sehingga saya bisa menyelesaikan skripsi ini.
7. Kedua
orang
tua
Bapak dan Ibu saya,
Alm. Sumandar
dan
Sri
Harmuawati, yang telah memberikan semangat lahir batin, dan mendoakan
saya tanpa mengenal rasa lelah.
8. Serta kakak Deddy Iskandar yang telah memberikan dukungan.
9. Sahabat saya Ayu Setiawati, yang tidak pernah lelah dan mengeluh untuk
memberikan semangat serta motivasi untuk saya, dan yang selalu
menemani saya dalam semua keadaan.
10. Teman-teman Manajemen F angkatan 2012, kita berjuang bersama dan
semoga mendapatkan hasil terbaik.
11. Sahabat kerja saya Teguh Arifiyanto, Henky Rian, Redy Prasetya, dan
Ahmad Dwi Hardianto yang telah menemani dalam penulisan tugas akhir ini.
12. Rekan-rekan dan sahabat karip saya Adi Setiawan dan Okta Berlianto dan
semua pihak yang mungkin tidak dapat saya sebutkan satu per satu dalam
lembaran ini.
Kepada mereka semua, hanya ucapan terima kasih dan do’a tulus yang
dapat saya persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada
saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan roqib sebagai
sebuah ibadah yang tiada ternilai.Amiin.
Akhirnya,
dengan
segala
keterbatasan
dan
kekurangan,
saya
persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik
konstruktif
dan saran dari
semua
pihak
sangat
saya
harapkan
penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya.Terimakasih.
Billahittaufiq Wal Hidayah
Malang, 20 April 2016
Penulis
untuk
DAFTAR ISI
HALAMAN COVER
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI
DAFTAR PERUBAHAN DRAFT
KARTU KENDALI BIMBINGAN SKRIPSI
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
ABSTRAKSI .........................................................................................
i
ABSTRACT ...........................................................................................
ii
KATA PENGANTAR ...........................................................................
iii
DAFTAR ISI ..........................................................................................
v
DAFTAR GAMBAR .............................................................................
vii
DAFTAR TABEL ..................................................................................
vii
DAFTAR LAMPIRAN ..........................................................................
vii
I.
PENDAHULUAN ..........................................................................
A. Latar belakang Masalah ............................................................
B. Perumusan Masalah ..................................................................
C. Batasan Masalah ........................................................................
D. Tujuan Penelitian ......................................................................
E. Manfaat Penelitian ....................................................................
1
1
4
4
4
5
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
A. Landasan Penelitian Terdahulu .................................................
B. Landasan Teori ..........................................................................
1. Strategi Proses .....................................................................
2. Empat Strategi Proses .........................................................
3. Pemetaan Fungsi Waktu ......................................................
4. Diagram Proses ...................................................................
5. Tata Letak ...........................................................................
C. Kerangka Pikir ..........................................................................
6
6
7
7
7
11
13
13
22
III. METODE PENELITIAN ................................................................
A. Lokasi Penelitian .......................................................................
B. Jenis Penelitian ..........................................................................
C. Definisi Operasional .................................................................
D. Populasi dan Sampel .................................................................
23
23
23
23
24
E.
F.
G.
H.
Jenis dan Sumber Data ..............................................................
Teknik Pengumpulan Data ........................................................
Pengukuran Data .......................................................................
Metode Analisis Data ................................................................
25
26
26
27
IV. HASIL PENELITIAN .....................................................................
A. Tinjauan Umum Perusahaan .....................................................
1. Sejarah Singkat Perusahaan ................................................
2. Struktur Organisasi .............................................................
3. Aspek Sumber Daya Manusia .............................................
4. Aspek Operasional ..............................................................
5. Aspek Pemasaran .................................................................
33
33
33
34
37
39
43
B. ANALISIS DATA ....................................................................
1. Pemetaan Fungsi Waktu Dasar ...........................................
2. Untuk Mengetahui Permasalahan .......................................
3. Pendekatan Grafis Sederhana .............................................
4. Pemetaan Fungsi Waktu Target ..........................................
44
44
49
49
52
C. PEMBAHASAN .......................................................................
1. Pemetaan Fungsi Waktu ......................................................
2. Permasalahan pada Proses Produksi ....................................
3. Pendekatan Grafis Sederhana ..............................................
54
54
56
56
V. KESIMPULAN ...............................................................................
A. Kesimpulan ..............................................................................
B. Saran ........................................................................................
64
64
65
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
No
Judul
Halaman
1.
Gambar 2.1 Pemetaan Fungsi Waktu
12
2.
Gambar 2.2 Kerangka Pikir
22
3.
Gambar 3.1 Tahapan Teknik Analisa Data
31
4.
Gambar 4.1 Struktur Organisasi
34
5.
Gambar 4.2 Flowchart Proses Produksi
42
6.
Gambar 4.3 Tata Letak Pabrik
48
7.
Gambar 4.4 Tata Letak Usulan
51
DAFTAR TABEL
No.
Judul
Halaman
1.
Tabel 1.1 waktu standar produksi
2
2.
Tabel 3.1 Fungsi Waktu Dasar
29
2.
Tabel 3.2 Fungsi Waktu Target
29
3.
Tabel 4.1 Shift Kerja PT. Tri Tunggal Laksana
37
4.
Tabel 4.2 Jumlah Karyawan
38
5.
Tabel 4.3 Pemetaan Fungsi Waktu Dasar
46
6.
Tabel 4.4 Pemetaan Fungsi Waktu Target
53
DAFTAR LAMPIRAN
No.
Judul
Halaman
1.
Lampiran 1 Tabel Pemetaan Fungsi Waktu Dasar
66
2.
Lampiran 2 Tabel Waktu Produksi
97
3.
Teks wawancara
98
DAFTAR PUSTAKA
Heizer Jay dan Barry Render, 2006, Operation Management; Edisi 7, Salemba.
Joko Sri, 2001. Manajemen Produksi dan Operasi; Edisi 1, Universitas
Muhammadiyah Malang, Malang.
Yamit Zulian, 2003, Manajemen Produksi dan Operasi; Ekonisia, Yogyakarta.
Arikunto Suharsimi, 2010, Penelitian Tindakan; Aditya Media, Yogyakarta.
Kuncoro Mudrajad, 2013, Metode Riset untuk Bisnis dan Ekonomi; Edisi 4,
Eirlangga, Jakarta.
Hidayat, Anugrawati, Nita Puspita, 2015, Perancangan Tata Letak Departeman
Finishing Pabrik CV. SG-Bandung; Institute Teknologi Komunikasi
Bandung, Bandung.
Vania Wahyu D, 2013, Peningkatan Efisiensi Tata Letk Stasiun Kerja di Rumah
Makan dengan Menggunakan Metode Load Distance; Universitas Gajah
Mada, Yogyakarta.
Yusman Veril, 2015, Analisis Strategi Proses dan Tata Letak pada Rumah Makan
Ayam Goreng Tenes; Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG PENELITIAN
Perusahaan yang sudah berkembang memerlukan strategi proses
produksi dan tata letak dalam
proses operasi. Pada kenyataannya
keputusan pemilihan secara proses bersifat dinamis, karena terus berlanjut
dengan berkembangnya proses dari satu tahap ke tahap lainnya.
Penggunaan ruangan akan efisien jika mesin - mesin atau fasilitas
pabrik
lainnya
disusun
atau
diatur sedemikian
rupa
dengan
mempertimbangkan jarak minimal antar mesin atau fasilitas produksi,
dan aliran perpindahan material.
Strategi proses mengacu pada bagaimana cara untuk mengatur proses
produksi suatu barang ataupun jasa. Strategi proses juga dapat terjadi
secara berkala akibat perubahan teknologi dalam produk serta persaingan
kompetitif. Strategi proses yang baik dapat dilihat dari penataan tata letak
berbagai fasilitas yang terdapat pada perusahaan. Apabila strategi proses
buruk, penataan tata letak berbagai fasilitas juga berantakan sehingga perlu
dilakukan penataan ulang tata letak.
Salah satu alat analisis yang dapat digunakan untuk menciptakan desain
proses menggunakan pemetaan fungsi waktu. Pemetaan fungsi waktu
membandingkan waktu dasar dengan waktu target yang diperlukan untuk
melakukan proses produksi. Pemetaan fungsi waktu bertujuan untuk
memperoleh efisiensi waktu dalam suatu proses produksi yang dilakukan
1
2
oleh suatu perusahaan. PT Tri Tunggal Laksana merupakan industri yang
memproduksi triplek yang berbahan baku kayu yang diolah dengan mesin
maupun manual sehingga menjadi sebuah triplek yang digunakan
konsumen akhir.
Waktu standar yang diperlukan untuk setiap proses
produksi dapat dilihat pada tabel 1.1 berikut:
No
1
Divisi kerja
Standar waktu
Rotary
19 (detik)
2
Pemotongan
10 (detik)
3
Pres dryer
135 (detik)
4
composer
13 (detik)
5
Repair
99 (detik)
6
Pengeleman
980 (detik)
7
Hot pres
120 (detik)
8
Merapikan
23 (detik)
9
Dempul
38 (detik)
10
Finishing
30 (detik)
Sumber : PT. Tri Tunggal Laksana.
PT. Tri Tunggal Laksana merupakan perusahaan yang bergerak
dibidang industri pembuatan triplek. Produk yang dihasilkan oleh
perusahaan ini memiliki banyak tipe triplek yang diproduksi. Namun
secara keseluruhan proses pembuatan produk tersebut memiliki alur
pembuatan yang sama hanya perbedaan jumlah lapisan utuk triplek yang
lebih tebal. PT. Tri Tunggal Laksana menggunakan urutan alur proses
produksi bahan baku glondongan kayu dimasukan ke kolam, gelondongan
kayu di dalam kolam diolah dengan mesin sehingga menjadi lembaran
kayu, lembaran kayu dipotong sesuai ukuran triplek, potongan lembaran
3
kayu yang sudah dipotong dimasukan ke mesin pres untuk menghasilkan
lembaran kayu yang kering, lembaran kayu ditambal jika ada yang
berlubang satu persatu dengan proses manual, lembaran kayu yang sudah
ditambal, kemudian masuk kedalam mesin pengeleman, masuk press
untuk mengeringkan lem, dirapikan ujung triplek, didempul, finishing, dan
masuk gudang.
Tata letak mempengaruhi proses produksi jika suatu perusahaan ada
masalah dalam tata letak maka akan mengakibatkan kurangnya efisisiensi
produksi dan dapat berdampak langsung terhadap kegiatan produksi
perusahaan. Perusahan yang memiliki tata letak yang baik maka proses
produksi akan lebih efisien dan berdampak baik bagi kegiatan produksi
perusahaan. Proses produksi dalam PT. Tri Tunggal Laksana ini terganggu
dengan tata letak yang kurang tertata dan memakan waktu dalam proses
produksinya. Kekurangan dari tata letak pabrik yang sekarang adalah
pengaturan tata letak tiap stasiun kerja dan mesin yang belum sesuai,
karena belum memperhitungkan derajat tingkat kedekatan antar stasiun
kerja dan mesin, terlihat pada mesin pres dreyer ke divisi rotary dan mesin
pengeleman tidak berurutan cenderung membingungkan.
Dalam masalah ini dapat didukung dengan penelitan terdahulu yang
menjelaskan strategi proses dan tata letak Yusman (2015) penelitian pada
rumah makan ayam goreng tenes peneliyian ini bertujuan untuk
meningkatkan efisiensi waktu produksi dengan menggunakan pemetaan
fungsi waktu dan penataan ulang tata letak dapur pada perusahaan. Setelah
4
dilakukan pengamatan dan perhitungan menggunakan pemetaan fungsi
waktu target, pemanfaatan waktu produksi para rumah makan ayam
goreng tenes sudah efisien.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Permasalahan apa yang menyebabkan proses produksi PT. Tri Tunggal
Laksana tidak efisien?
2. Bagaimana cara untuk menyelesesaikan masalah proses produksi pada
PT. Tri Tunggal Laksana?
C. BATASAN MASALAH
Untuk menghindari meluasnya permasalahan, maka penelitian ini
dibatasi pada masalah strategi proses dan tata letak dibagian produksi pada
PT. Tri Tunggal Laksana yang berlokasi di desa Besuk kecamatan Tempeh
kabupaten Lumajang.
D. TUJUAN PENELITIAN
1. Untuk mengetahui permasalahan yang yang memnyebabkan proses
produksi pada PT. Tri Tunggal Laksana menjadi tidak efisien.
2. Untuk mengetahui cara menyelesiakan masalah proses produksi yang
ada di PT. Tri Tunggal Laksana.
5
E. MANFAAT PENELITIAN
Penelitian ini diharapkan dapat berguna bagi berbagai pihak
diantaranya :
1. Hasil penelitian ini diharapkan
dapat
menambah
manfaat bagi
perusahaan terutama pihak manajemen sebagai bahan pertimbangan
atau sebagai masukan yang terkait dengan strategi proses dan tata letak
yang lebih efisien.
2. Penelitian ini dapat dijadikan sebagai bahan perbandingan untuk
pengembangan penelitian ilmiah selanjutnya mengenai strategi proses
dan tata letak.