222
C. Penilaian
1. Sikap
Selama pembelajaran, sikap Anda akan dinilai, penilaian sikap meliputi; sikap dalam melakukan pengamatan, sikap dalam diskusi, sikap dalam
melakukan eksperimenmencoba, dan sikap dalam melakukan presentasi. Penilaian akan dilakukan oleh dua observerpenilai yaitu bapakibu guru
dan Anda atau teman Anda.
Anda dapat menggunakan rubrik penilaian sikap yang berisi rubrik penilaian diskusi dan rubrik presentasi seperti yang tersaji pada penilaian kegiatan
pembelajaran 1.
2. Pengetahuan
Jawablah pertanyaan di bawah ini dengan singkat dan jelas a. Jelaskan bagaimana mempertahankan kesegaran hasil panen bayam
b. Jelaskan bagaimana sortasi sederhana bawang daun dilakukan c. Jelaskan bagaiamana menjaga selada keriting tetap segar apabila
pengangkutan ke pasar ada jeda waktu yang lama d. Bagaimana cara menjaga agar sawi yang baru dipanen tidak cepat layu
e. Jelaskan 10 cara untuk mengurangi dan membersihkan sayuran dari pestisida kimia
3. Keterampilan
Berilah tanda Check list pada kolom ya atau tidak sesuai jawaban Anda.
No KompetensiKegiatan
Kriteria Ya
Tidak a
Melakukan pencucian dan pembuangan
Mencuci dengan air mengalirmenggunakan
selang
223 kotoran hasil panen
sesuai jenis tanaman Memotong bagian-
bagian yang tidak berguna dan
Menghilangkan kotoran yang melekat.
b Melakukan
sortasi hasil panen sesuai jenis
tanaman. Pemisahan hasil panen
yang baik tidak mengalami kerusakan fisik dan terlihat
menarik dengan yang jelek.
c Melakukan
grading hasil panen sesuai jenis
tanaman. Pemisahan hasil panen
berdasarkan tingkat mutu sesuai dengan standar
mutu yang ditentukan.
d Melakukan
pengemasan hasil panen sesuai jenis
tanaman Kemasan dapat melindungi
produk yang dikemas
e Melakukan
penyimpanan hasil
panen sesuai
jenis tanaman.
Penyimpanan pada
kondisi lingkungan
optimum untuk
penyimpanan komoditas sayuran daun.
Penyimpanan sayuran lebih lama tanpa banyak
kehilangan sifat-sifat
mutu seperti cita rasa, tekstur
dan kadar
airnya. f
Melakukan pengangkutan hasil
panen sesuai jenis tanaman
Hasil panen tetap segar selama pengkutan
Tidak banyak terjadi kerusakan hasil panen
selama pengangkutan. Pengakutan tepat waktu
sampai tujuan.
Apabila ada salah satu jawaban Tidak pada salah satu kriteria di atas, maka ulangilah kegiatan melaksanakan penanganan pasca panen tanaman sayuran
sampai sesuai kriteria. Apabila jawabannnya. Ya pada semua kriteria, maka anda sudah berkompetensi dalam melaksanakan penanganan pasca panen
tanaman sayuran
224 Silahkan anda mengamati gambar di bawah ini
Kegiatan Pembelajaran 14. Pemasaran Hasil Tanaman Sayuran.
A. Deskripsi
Kegiatan pembelajaran pemasaran hasil tanaman sayuran berisikan uraian pokok materi; Pasar tanaman sayuran, strategi dan perencanaan pemasaran,
penyajianpenataan produk, penjualan tanaman sayuran, menggunakan prinsip-prinsip untuk mengontrol, mengendalikan, dan mengevaluasi
pemasaran tanaman sayuran.
B. Kegiatan Belajar
1. Tujuan Pembelajaran
Setelah menyelesaikan kegiatan pembelajaran 14 diharapkan peserta didik mampu: menerapkan teknik pemasaran hasil tanaman sayuran.
2. Uraian Materi
Kategori