PENGARUH KEMAMPUAN KERJA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP KINERJA KARYAWAN DI LINGLING FRUIT BAR
i
PENGARUH KEMAMPUAN KERJA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP
KINERJA KARYAWAN DI LINGLING FRUIT BAR
SKRIPSI
Disusun Oleh :
Anto
201110160311144
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH MALANG
2016
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini tepat pada waktunya.
Skripsi yang berjudul “Pengaruh Kemampuan Kerja dan Motivasi Kerja
Terhadap Kinerja di Ling Ling Fruit Bar” disusun untuk memenuhi serta
melengkapi syarat memperoleh gelar sarjana di bidang Ekonomi, program studi
Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha member sebaik mungkin namun
demikian, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan pengetahuan serta
pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta
dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada
yang terhormat:
1. Drs. Fauzan M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr. H. Nazaruddin Malik, M.si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr.
Marsudi,
MM,
selaku
Ketua
Jurusan
Manajemen
Universitas
Muhammadiyah Malang
4. Dra. Sandra Irawati, MM, selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang
sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.
ix
5. Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyati, MP, selaku Dosen Pembimbing
Pendamping yang penuh kesabaran telah memberikan bimbingan serta
petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini.
6. Staf Dosen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah banyak memberikan bekal ilmu penulis
selama dalam menempuh kuliah.
7. Orang Tuaku, bapak H. Kimas, ibu Hj. Agus dan kakak saya tercinta Asma
yang selalu dan tidak henti-hentinya memberikan
doa restu dan
dukungannya. Saya ucapkan juga banyak terimakasih kepada paman Saya
Erwin Hasan yang sudah ikut membantu membiayai selama sekolah dan
kuliah di Malang.
8. Terimakasih kepada teman saya Ahmed Forest Khan beserta keluarga Bapak
Muhammad KasimHusein atas tempat tinggal selama berada di Malang.
9. Terimakasih saya ucapkan kepada Diajeng Dwi Sekarwulan, orang yang saya
sayangi, selama ini selalu memberikan motivasi dan semangat dalam
menyelesaikan skripsi.
10. Terimakasih teman – teman angkatan 2011, UKM Sepak Bola serta sahabat,
Kakak saya yang selalu memberikan arahan buat Saya, kanda Iradhat Taqwa.
11. Terimakasih kepada Ling Ling Fruit Bar sudah bersedia sebagai objek
penelitian skripsi ini, Owner Anindya Noviantari Devi dan teman-teman
karyawan yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terimahkasih atas
pengalaman kerja selama ini.
x
12. Semua pihak yang memberikan bantuan dalam pelaksanaan penelitian ini
yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Akhirnya segala amal baik yang telah mereka berikan kepada penulis semoga
mendapat balasan dari Allah SWT dan penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi pengembang ilmu pengetahuan.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 26 Januari 2016
Penulis
xi
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... vii
ABSTRAK ....................................................................................................... viii
ABSTRACT ..................................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 10
C. Batasan Masalah .................................................................................. .11
D. Tujuan Penelitian ................................................................................. .11
E. Manfaat Penelitian ............................................................................... .11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 12
B. Landasan Teori ..................................................................................... 15
C. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 32
D. Hipotesis .............................................................................................. 33
BAB III METODE PENELITIAN
A. Lokasi ................................................................................................... 34
B. Jenis Penelitian..................................................................................... 34
C. Populasi dan Sampel ............................................................................ 34
D. Data dan Sumber Data ......................................................................... 36
E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 37
xii
F. Definisi Operasional ............................................................................ 38
G. Teknik PengukuranVariabel ................................................................ 40
H. Uji Instrumen Penelitian ...................................................................... 40
I. Teknik Analisis Data ............................................................................ 42
J. Pengujian Hipotesisi ............................................................................ 44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
1. Tinjauan Umum Lembaga............................................................. 46
2. Karakteristik Responden ............................................................... 50
3. Hasil Analisis Data ........................................................................ 55
4. Pengujian Hipotesis ....................................................................... .65
B. Pembahasan .......................................................................................... 68
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .......................................................................................... 71
B. Saran ................................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jenis-jenis Pekerjaan Ling-Ling Fruit Bar ....................................... 6
Tabel1.2 Penilaian Kinerja Ling-Ling Fruit Bar .............................................. 7
Tabel 2.1 Tabel Penelitian Terdahulu .............................................................. 12
Tabel3.1 Jenis Pekerjaan dan Jumlah Karyawan ............................................. 35
Table 3.2 Rentang Skala .................................................................................. 43
Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan Ling Ling Fruit bar ........................................ 50
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..................... 51
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia..................................... 52
Tabel 4.4 KarakteristikRespondenBerdasarkanPendidikanTerakhir ............... 53
Tabel 4.5Karakteristik Responden Berdasarkan Masa Kerja .......................... 54
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan ................... 55
Tabel 4.7 Variable Kemampuan Kerja ............................................................ 56
Tabel 4.8Variable Motivasi Kerja .................................................................... 58
Tabel 4.9 Variable Kinerja ............................................................................... 61
Tabel 4.10 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ......................................... 62
Tabel 4.11 Hasil Perbandingan Koefisien Regresi .......................................... 68
xiv
DAFTAR GAMBAR
1. Gambar2.1 HubunganKemampuan, Motivasi, KinerjaKaryawan ............... 33
2. Gambar 4.1 StrukturOrganisasi Ling-Ling Fruit Bar................................... 49
3. Gambar 4.2 Kurva Daerah PenerimaandanPenolakanH0 untuk uji F. . ....... 66
4. Gambar 4.3 Kurva Daerah Penerimaan Dan Penolakan H0 Secara Parsial..67
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Kuisioner
Lampiran 2
: Skor Jawaban Responden
Lampiran3
: Distribusi Jawaban Responden
Lampiran4
: Uji Validitas
Lampiran5
: Uji Reliabilitas
Lampiran6
: Hasil Analisis Regresi Linier Berganda
xvi
Daftar Pustaka
Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Penelitian Praktik, Edisi
Revisi VI. PT. Rineka Cipta, Jakarta.
Atmosoerapto, Kisdarto. 2001. Produktivitas Aktualisasi Budaya Perusahaan, PT.
Gramedia, Jakarta.
Gibson, James L. 2008. Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Ke Empat.
Erlangga, Jakarta.
Hasibuan, Malayu S. 2003. Organisasi dan Motivasi Dasar Peningkatan
Produktivitas. Bumi Aksara, Jakarta.
Hasibuan, Malayu S. 2012. Manajemen Sumber Daya Manusia, cetakan ke enam
belas. Bumi Aksara, Jakarta.
Kadarisman, M. 2013. Manajemen Pengembangan Sumber Daya Manusia. Rajawali
Pers, Jakarta.
Mathis dan Jackson. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Pertama.
Salemba Empat, Jakarta.
Mangkunegara, A.A. Anwar Prabu. 2005. Evaluasi Kinerja SDM. Refika Aditama,
Bandung
Rao, T.V. 2000. Penelitian Prestasi Kerja. LPPM dan Pustaka Binaman Pressindo,
Jakarta.
Robbins, Stephen P. 2015. Perilaku Organisasi, Edisi 16. Salemba Empat. Jakarta
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Bisnis, Cetakan Ke Sembilan. CV. Alvabeta,
Bandung
Supriyanto, Achmad Sani. 2010. Metodologi Riset Manajemen Sumber Daya
Manusia. UIN-Maliki Press, Malang
Veithzal, Rivai. 2009. Manajemen Sumber Daya Manusia Untuk Perusahaan. Edisi
kedua, Jakarta : Raja Grafindo.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Semakin ketatnya tingkat persaingan bisnis mengakibatkan
organisasi dihadapkan pada tantangan untuk dapat mempertahankan
kelangsungan hidup. Keberhasilan suatu organisasi dipengaruhi oleh
kinerja pegawai (job performance) atau hasil kerja yang dicapai oleh
seorang pegawai dalam melakukan tugas sesuai dengan tanggung jawab
yang diberikan kepadanya. Pegawai merupakan sumber daya yang penting
bagi organisasi, karena memiliki bakat, tenaga, dan kreativitas yang sangat
dibutuhkan oleh organisasi untuk mencapai tujuannya.
Berhubungan dengan karyawan tidak akan lepas dari kinerja
karyawan. Permasalahan kinerja karyawan merupakan hal yang sangat
penting untuk keberhasilan pencapaian tujuan suatu perusahaan. Menurut
Hasibuan (2002) menyatakan kinerja adalah “suatu hasil kerja yang
dimiliki oleh seseorang dalam melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan
kepadanya yang didasarkan atas kecakapan, pengalaman serta waktu”.
Menyadari pentinya kinerja karyawan, maka di dalam perkembangan ilmu
manajemen ada banyak catatan yang membuktikan bahwa kinerja menjadi
fokus kajian yang menarik untuk dikaji terutama apabila dikaitkan dengan
kemampuan dan motivasi kerja para karyawan di perusahaan.
Dalam rangka meningkatkan kinerja karyawan, perusahaan harus
memperhatikan kebutuhan karyawannya. Hal-hal yang harus diperhatikan
1
2
adalah faktor-faktor kinerja. Menurut Mangkunegara (2000) faktor yang
mempengaruhi kinerja adalah faktor kemampuan (ability) dan faktor
motivasi
(motivation).Hubungan
kedua
faktor
tersebut
saling
berkesinambungan dalam diri karyawan. Apabila salah satu faktor tersebut
tidak ada atau dikurangi maka akan mempengaruhi kinerja karyawan.
Kemampuan dalam bekerja seseorang karyawan mutlak dimiliki
oleh karywan sehingga aktivitas atau pekerjaan yang menjadi tanggung
jawab mereka dapat terselesaikan dengan baik sesuai dengan ketentuan
yang telah ditentukan. Menurut Robbins (2006) kemampuan kerja dapat
dapat diartikan sebagai kapasitas individu untuk melaksanakan berbagai
tugas dalam pekerjaan.
Pada dasarnya kemampuan kerja karyawan ditentukan dari
kemampuan pengetahuan, kemampuan keterampilan serta kemampuan
sikap. Melalui beberapa indikasi dari kemampuan kerja tersebut dengan
sendirinya
dapat
menunjukkan
adanya
kemampuan
kerja
secara
keseluruhan, dimana kemampuan yang dimiliki oleh seorang karyawan
dapat menunjukan tingkat kemampuan kerja yang dimiliki. Dengan
adanya kempuan kerja yang dimiliki oleh karyawan maka dengan
sendirinya dapat mencerminkan kinerja yang akan dihasilkan oleh
karyawan.
Kemampuan yang dimiliki oleh seorang karyawan menjadi hal
yang sangat penting bagi setiap karyawan sehingga mampu untuk
menyusaikan diri dan berdaptasi dengan lingkungan perusahaan.
3
Kemampuan kerja para karyawan dianggap penting karena pimpinan perlu
memahami sifat yang dimiliki oleh pegawai, melalui usaha tersebut maka
dapat tercipta suasana kerja yang lebih tepat bagi usaha meningkatkan
kinerja karyawan. Selanjutnya motivasi kerja karyawan pada dasarnya
merupakan dasar atau arah perilaku seorang karyawan dalam bekerja pada
suatu perusahaan, selain itu motivasi para karyawan juga terkait dengan
kemampuan para pemilik perusahaan untuk mempengaruhi segala bentuk
tindakan para karyawab untuk mengikuti segala bentuk tindakan yang
diharapkan.
Dalam usaha untuk meningkatkan motivasi kerja karyawan
sehingga tenaga kerja yang terdapat di perusahaan dapa bekerja secara
efektif mendukung tujuan yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Menurut
motivasi kerja menurut Ernest dalam Mangkunegara (2000) adalah
“Kondisiyang
berpengaruh
membangkitkan,
mengarahkan,
dan
memelihara perilaku yang berhubungan dengan lingkungan kerja”.
Adapun motivasi menurut Mathis dan Jackson (2001), “Motivasi kerja
merupakan hasrat di dalam seseorang yang menyebabkan orang tersebut
melakukan tindakan.
Seseorang sering melakukan tindakan untuk suatu hal: mencapai
tujuan. Maka, Motivasi kerja merupakan penggerak yang mengarahkan
pada tujuan dan itu jarang muncul dengan sia-sia. Dari beberapa pendapat
tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa motivasi adalah pemberian suatu
rangsangan atau dorongan untuk meningkatkan untuk meningkatkan
4
prestasi kerja karyawan agar bekerja sesuai dengan yang diinginkan
pimpinan melalui petunjuk-petunjuknya dan mempertanggung jawabkan
segala aktifitas yang telah dilakukan.
Pada sisi lain penggunaan tenaga kerja yang efektif merupakan
kunci keberhasilan perusahaan, untuk itu dibutuhkan kebijakan dalam
menggunakan tenaga kerja agar mau bekerja lebih produktif sesuai dengan
rencana yang telah ditetapkan. Usaha nyata yang dapat dilakukan yaitu
dengan memberikan motivasi atau dorongan kepada karyawan. Salah satu
teori yang terkait dengan usaha untuk memotivasi para karyawan agar
memilikin keinginan untuk bekerja secara maksimal di perusahaan yaitu
teori Maslow yang lebih dikenal dengan teori Hirarki Kebutuhan, dimana
motivasi kerja karyawan tebagi menjadi kebutuhan fisiologis, kebutuhan
rasa aman, kebutuhan untuk merasa memiliki, kebutuhan akan harga diri
dan kebutuhan mengaktualisasikan diri.
Dengan demikian, membahas motivasi tidak terlepas dari faktor
pendorong (motif) mengapa manusia mau berperilaku, berbuat, dan
bertindak.Faktor pendorong ini sering kali diidentikkan dengan kebutuhan
atau keinginan.Kebutuhan atau keinginan yang dirasakan oleh setiap
pegawai pada dasarnya berbeda-beda.Selain itu, kebutuhan atau keinginan
yang dirasakan pegawai sangat kompleks sifatnya. Oleh karena itu, untuk
mengetahui kebutuhan apa yang diinginkan pegawai, maka pimpinan perlu
melakukan survei terhadap setiap bawahannya.
5
Untuk
mencapai
tujuan
organisasi,
pemimpin
harus
bisa
memotivasi, mengarahkan, dan berkomunikasi dengan karyawannya agar
bekerja dengan baik sesuai dengan keinginan organisasi. Kadarisman
(2013) mengatakan bahwa “organisasi akan berhasil melaksanakan
program-programnya apabila orang-orang yang bekerja dalam organisasi
dapat melaksanakan tugasnya dengan baik sesuai dengan bidang dan
tanggung jawabnya masing-masing.”Dengan demikian, motivasi sebagai
pendorong ke arah pencapaian tujuan yang merupakan salah satu faktor
yang mempengaruhi kinerja karyawan.
Objek yang digunakan dalam penelitian ini adalah LingLing Fruit
and Bar. Lingling Fruit Bar merupakan mini cafe dengan produk sop buah,
yang menjadi produk ciri khas dari Liling Fruit Bar dan sekarang menjadi
buming di Kota Malang. Anindya Noviantari Devi merupakan founder
sekaligus owner dari Lingling Fruit Bar mendapatkan ide untuk membawa
produk tradisonal ini “naik kelas”.
Lingling ini didirikan 7 Januari 2012. Jumlah seluruh outlet yang
berada di kota Malang adalah 2 yang berada di jalan Kawi Atas no 43E
sebagai cabang utama serta di jalan simpang Coklat kompleks ruko coklat
square kav 8. Objek ini dipilih karena Lingling merupakan cafe pertama
yang memberikan hidangan sop buah yang unik dan mempertahan kualitas
yang dapat diterima, disukai dan disenangi masyarakat. Saat ini Lingling
bukan hanya satu-satunya cafe yang memberikan hidangan sop buah,
karena di cafe lainnya ada bahkan yang mirip dengan tampilan sop buah
6
yang dihidangkan layaknya di Lingling. Maka dari itu Lingling melakukan
perbaikan sistem mekanisme kinerja untuk meningkatkan kinerja
perusahaan.Peneliti akan menjelaskan jenis-jenis pekerjaan di Ling Ling
fruit
bar
sebagaidasaruntukmemberikanpenilaianterhadapkinerja,
kemampuankerja, sertamotivasikerja yang ada di Ling Ling Fruit bar
sertastandarpekerjaanyaitusebagaiberikut:
Tabel 1.1
Jenis-Jenis Pekerjaan Ling Ling Fruit Bar
No
1
Jenis
Pekerjaan
Juice
Tender/To
pping
Keterangan
StandarTugas
sebagai
spesialis
yang membuat jus dan
memberi hiasan di sop
buah.
sebagai pengisi segala
bidang
pekerjaan
yang ada di Lingling
dan
menggantikan
pekerjaan
tersebut
jika salah satu dari
karyawan libur.
sebagai
yang
mencatat pesanan dan
mengantarkan
pesanan ke pelanggan
Dalam membuat juice
tidak boleh terlalu
encer,
toppingan
harus rapi
Bisa
menguasai
segala
bidang
pekerjaan
2
Amphibi
3
Waiters
4
Cook
Master
5
Kasir
6
Steward
sebagai yang mencuci
mangkok
dan
cleaning
service
perusahaan
7
Admin
mencatat
keluar
masuk stok buah dan
makanan, administrasi
serta pembayaran gaji
karyawan.
sebagai juru masak
Sumber : lingling fruit bar
Harus mampu (salam,
sapa dan senyum)
dalam
melayani
custumer,
membersihkan meja,
dan
mengantar
pesanan
sesuai
dengan urutannya
Memasak
sesuai
dengan standar, tidak
terlalu matang dan
kurang matang
Mampu
menginput
pesanan dan hafal
segala menu order
pelanggan
Mampu mencuci dan
membilas mangkok
sampai kering agar
mangkok
dapat
dipakai lagi
Keterangankaryawanterkait
pekerjaan
Karyawan masih sering
melakukan toppingan yang
asal-asalan, es terlalu encer.
Karyawan
hanya
bias
menguasai
beberapa
pekerjaan saja.
Terkadang karyawan lupa
untuk membersihkan meja,
membiarkan
pelanggan
masuk dan tidak dikasih
menu, dan masih sering
melakukan
kesalahan
mengatar pesanan
Terkadang karyawan masih
terlalu matang dan kurang
matang dalam memasak.
Karyawan masih sering
salah dalam menginput
pesanan pelanggan
Karyawan masih sering
lupa
setelah
mencuci
mangkok
untuk
dilap
sampai kering.
Terkadang admin masih
lupa mencatat barang keluar
atau barang yang tidak
layak pakai.
7
Apabila dikaitkan dengan upaya dari pihak manajemen Ling Ling
untuk meningkatkan motivasi kerja para karyawan yaitu dengan
memberikan motivasi/dorongan pemenuhan fisiologis berupa balas jasa
baik financial maupun nonfinansial yang dapat mendorong karyawan
bekerja lebih baik.
Apabila dikaitkan dengan kinerja karyawan, dimana kinerja
merupakan suatu hasil yang dicapai karyawan yang didasarkan oleh
kualitas, serta ketepatan waktu dalam mencapai suatu sistem yang telah
ditentukan perusahaan. Hal ini dapat dilihat dari penelian kinerja karyawan
dari beberapa bulan terakhir pada tahun 2015.
Tabel 1.2
Penilaian Kinerja Karyawan LingLing Fruit BarTahun 2015
Bulan
Penilaian
A (Istimewa) B (Baik)
Januari
11
17
Februari
9
20
Maret
6
23
April
8
17
Sumber : Suvervisor Ling-Ling Fruit Bar
C (Cukup)
2
1
1
5
Jumlah
Karyawan
30
30
30
30
Terlihat dari tabel 1.2 penilaian kinerja karyawan berdasarkan
evaluasi yang dilakukan tiap bulan pada setiap masing-masing karyawan.
Adapun penilaian yang dilakukan disini adalah tingkat keterlambatan
karyawan, system kerja setiap masing-masing divisi mengenai kesesuaian
pekerjaan yang telah ditentukan peruasahaan, tingkat keaktifan serta kerja
sama antara setiap divisi, efektivitas karyawan dalambekerja.
8
Penurunan kinerja karyawan pada Lingling juga dapat dilihat dari
tiga bulan terakhir ini yang mengindikasikan adanya penurunan kinerja
dimana ditunjukkan dengan banyaknya keluhan/klaim yang datang dari
pelanggan. Selain itu, berdasarkan tabel 1.2 menunjukkan bahwa selama
ini para karyawan belum mampu memenuhi kegiatan/program kerja yang
telah ditetapkan oleh perusahaan, ketidak mampuan tersebut dapat
memberikan gambaran mengenai adanya permasalahan terkait dengan
pencapaian kinerja para karyawan dalam bekerja di perusahaan.
Berkaitan pada tabel di atas kinerja yang berdasarkan kualitas dan
ketepatan waktu karyawan dalam bekerja. Setiap masing-masing divisi
pekerjaan masih sering terjadi suatu hasil dimana pekerjaan tidak sesuai
dengan apa yang diinginkan perusahaan, seperti banyaknya komplain dari
pelanggan mengenai sop buah yang terlalu encer, toppingan yang asalasalan, apabila kondisi ramai pengunjung pesanan terlalu lama diantar ke
pelanggan serta sering terjadi kesalahan dalam mengantar pesanan,
makanan ataupun snack yang kurang matang dan kadang juga terlalu
matang.
Apabila dikaitkan dengan kemampuan kerja, di mana kemampuan
kerja merupakan potensi yang dimiliki oleh setiap karyawan didasarkan
oleh pengetahuan dan keterampilan dalam bekerja. Para karyawan selama
ini memiliki pengetahuan terbatas tekait dengan beban tugas pekerjaan
yang harus dilakukan terhadap masing-masing divisi pekerjaan, para
karyawan masih sering melakukan kesalahan terhadap pekerjaannya
9
potongan buah yang terlalu besar, es yang terlalu encer, tidak
membersihkan meja apabila pelanggan sudah pulang dan menunda-nunda
pekerjaan.
Terbatasnya kemampuan kerja karyawan dalam menyelesaikan
pekerjaan menjadikan karyawan kurang memiliki kemampuan untuk
menyelesaikan setiap tugas atau pekerjaan yang menjadi tanggung jawab
mereka. Kemampuan yang terbatas para karyawan tersebut juga
ditunjukkan dengan adanya keterbasan keterampilan dalam proses
penyelesaian pekerjaan. Kondisi ini menjadikan kemampuan kerja yang
dimiliki para pegawai tidak sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan
perusahaan.
Upaya perusahaan dalam memaksimalkan atas pencapaian kinerja
para karyawan juga memberikan motivasi kerja yaitu adanya upaya untuk
meningkatkan kesejahteraan para karyawan. Disini motivasi kerja
didasarkan oleh teori hirarki kebutuhan yaitu kebutuhan fisiologis,
pemenuhan
kebutuhan
rasa
aman,
kebutuhan
sosial,
kebutuhan
penghargaan, serta kebutuhan aktualisasi diri.
Dalam hal ini juga dapat dilihat dari kurangnya motivasi kerja yang
dapat mendorong karyawan bekerja lebih baik dikarenakan kecilnya
penghargaan yang diberikan perusahaan yang dapat meningkatkan
motivasi dalam bekerja, kecilnya uang transport/uangmakan yang
diberikan perusahaan dimana dalam satu hari kerja hanya memperoleh
lima ribu rupiah (Rp 5000) untuk uang transport, tidak adanya alat
10
pengamanan tertentu untuk menjaga keselamatan karyawan dalam bekerja
apalagi pada bagian produksi yang menggunakan pisau untuk memotong
buah, masih adanya karyawan yang selalu cari muka terhadap atasan.
Selain itu kecilnya pengakuan atas pencapaian prestasi kerja yang
diberikan perusahaan yang dapat mendorong karyawan bekerja lebih baik
dan masih passifnya sebagian dari karyawan dalam mengemukakan ideide dalam bekerja dan memilih hanya diam padahal setiap pagi sebelum
jam operasional dimulai perusahaan memberikan kesempatan untuk
mengaktualisasikan diri apa yang harus dilakukan dalambekerja.
Dari beberapa kondisi yang terdapat pada cafe terkait dengan
kinerja, kemampuan kerja dan motivasi kerja tersebut maka penulis
tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “PENGARUH
KEMAMPUAN KERJA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP
KINERJA DI LING LING FRUIT BAR”.
B. Rumusan Masalah
Bertitik tolak dari latar belakang mengenai kemampuan kerja,
motivasi kerja dan kinerja karyawan tersebut dapat dirumuskan
permasalahan di Ling Ling fruit Bar yang dibahas dalam penulisan ini,
yaitu:
1. Bagaimana kemampuan kerja, motivasi kerja dan kinerja di Ling Ling
Fruit Bar ?
2. Apakah kemampuan kerja dan motivasi kerja berpengaruh signifikan
terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar ?
11
3. Di antara kemampuan kerja dan motivasi kerja, variable manakah yang
berpengaruh lebih kuat terhadap kinerja di Ling Ling Fruit Bar ?
C. Batasan Masalah
Batasan masalah disini yaitu teori motivasi kerja yang digunakan
dalam penelitian ini dibatasi pada teori hirarki kebutuhan Abraham
Maslow, kemampuan menurut Swasto (2000) dan kinerja menurut
Mangkunegara (2000).
D. Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas, tujuan penulisan ini adalah:
1. Untuk mendeskripsikan kemampuan kerja, motivasi kerja dan kinerja di
Ling Ling Fruit Bar.
2. Untuk menganalisis pengaruh antar kemampuan kerja dan motivasi
kerja terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar.
3. Untuk menganalisis variabel yang mempunyai pengaruh dominan
terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar.
E. Manfaat Penelitian
1. Bagi perusahaan, sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam
meningkatkan prestasi kerja karyawan dalam menjalankan tugasnya
menjadi lebih baik dan di masa yang akan datang melalui analisis
kemampuan kerja dan motivasi kerja.
2. Bagi peneliti selanjutnya, sebagai bahan tambahan dan masukan untuk
penelitian mengenai pengaruh kemampuan kerja dan motivasi kerja
terhadap kinerja.
PENGARUH KEMAMPUAN KERJA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP
KINERJA KARYAWAN DI LINGLING FRUIT BAR
SKRIPSI
Disusun Oleh :
Anto
201110160311144
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUHAMMDIYAH MALANG
2016
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat serta hidayat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini tepat pada waktunya.
Skripsi yang berjudul “Pengaruh Kemampuan Kerja dan Motivasi Kerja
Terhadap Kinerja di Ling Ling Fruit Bar” disusun untuk memenuhi serta
melengkapi syarat memperoleh gelar sarjana di bidang Ekonomi, program studi
Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis berusaha member sebaik mungkin namun
demikian, penulis menyadari akan kemampuan dan keterbatasan pengetahuan serta
pengalaman penulis. Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta
dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada
yang terhormat:
1. Drs. Fauzan M.Pd, selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang
2. Dr. H. Nazaruddin Malik, M.si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang
3. Dr.
Marsudi,
MM,
selaku
Ketua
Jurusan
Manajemen
Universitas
Muhammadiyah Malang
4. Dra. Sandra Irawati, MM, selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah
meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang
sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.
ix
5. Dra. Hj. Triningsih Sri Supriyati, MP, selaku Dosen Pembimbing
Pendamping yang penuh kesabaran telah memberikan bimbingan serta
petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini.
6. Staf Dosen Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah banyak memberikan bekal ilmu penulis
selama dalam menempuh kuliah.
7. Orang Tuaku, bapak H. Kimas, ibu Hj. Agus dan kakak saya tercinta Asma
yang selalu dan tidak henti-hentinya memberikan
doa restu dan
dukungannya. Saya ucapkan juga banyak terimakasih kepada paman Saya
Erwin Hasan yang sudah ikut membantu membiayai selama sekolah dan
kuliah di Malang.
8. Terimakasih kepada teman saya Ahmed Forest Khan beserta keluarga Bapak
Muhammad KasimHusein atas tempat tinggal selama berada di Malang.
9. Terimakasih saya ucapkan kepada Diajeng Dwi Sekarwulan, orang yang saya
sayangi, selama ini selalu memberikan motivasi dan semangat dalam
menyelesaikan skripsi.
10. Terimakasih teman – teman angkatan 2011, UKM Sepak Bola serta sahabat,
Kakak saya yang selalu memberikan arahan buat Saya, kanda Iradhat Taqwa.
11. Terimakasih kepada Ling Ling Fruit Bar sudah bersedia sebagai objek
penelitian skripsi ini, Owner Anindya Noviantari Devi dan teman-teman
karyawan yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terimahkasih atas
pengalaman kerja selama ini.
x
12. Semua pihak yang memberikan bantuan dalam pelaksanaan penelitian ini
yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Akhirnya segala amal baik yang telah mereka berikan kepada penulis semoga
mendapat balasan dari Allah SWT dan penulis berharap semoga skripsi ini
bermanfaat bagi pengembang ilmu pengetahuan.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 26 Januari 2016
Penulis
xi
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ..................................................................................... i
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ v
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... vi
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... vii
ABSTRAK ....................................................................................................... viii
ABSTRACT ..................................................................................................... ix
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah....................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 10
C. Batasan Masalah .................................................................................. .11
D. Tujuan Penelitian ................................................................................. .11
E. Manfaat Penelitian ............................................................................... .11
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Penelitian Terdahulu ............................................................................ 12
B. Landasan Teori ..................................................................................... 15
C. Kerangka Pemikiran ............................................................................. 32
D. Hipotesis .............................................................................................. 33
BAB III METODE PENELITIAN
A. Lokasi ................................................................................................... 34
B. Jenis Penelitian..................................................................................... 34
C. Populasi dan Sampel ............................................................................ 34
D. Data dan Sumber Data ......................................................................... 36
E. Teknik Pengumpulan Data ................................................................... 37
xii
F. Definisi Operasional ............................................................................ 38
G. Teknik PengukuranVariabel ................................................................ 40
H. Uji Instrumen Penelitian ...................................................................... 40
I. Teknik Analisis Data ............................................................................ 42
J. Pengujian Hipotesisi ............................................................................ 44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian
1. Tinjauan Umum Lembaga............................................................. 46
2. Karakteristik Responden ............................................................... 50
3. Hasil Analisis Data ........................................................................ 55
4. Pengujian Hipotesis ....................................................................... .65
B. Pembahasan .......................................................................................... 68
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .......................................................................................... 71
B. Saran ................................................................................................... 71
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Jenis-jenis Pekerjaan Ling-Ling Fruit Bar ....................................... 6
Tabel1.2 Penilaian Kinerja Ling-Ling Fruit Bar .............................................. 7
Tabel 2.1 Tabel Penelitian Terdahulu .............................................................. 12
Tabel3.1 Jenis Pekerjaan dan Jumlah Karyawan ............................................. 35
Table 3.2 Rentang Skala .................................................................................. 43
Tabel 4.1 Jam Kerja Karyawan Ling Ling Fruit bar ........................................ 50
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ..................... 51
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia..................................... 52
Tabel 4.4 KarakteristikRespondenBerdasarkanPendidikanTerakhir ............... 53
Tabel 4.5Karakteristik Responden Berdasarkan Masa Kerja .......................... 54
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan ................... 55
Tabel 4.7 Variable Kemampuan Kerja ............................................................ 56
Tabel 4.8Variable Motivasi Kerja .................................................................... 58
Tabel 4.9 Variable Kinerja ............................................................................... 61
Tabel 4.10 Hasil Analisis Regresi Linier Berganda ......................................... 62
Tabel 4.11 Hasil Perbandingan Koefisien Regresi .......................................... 68
xiv
DAFTAR GAMBAR
1. Gambar2.1 HubunganKemampuan, Motivasi, KinerjaKaryawan ............... 33
2. Gambar 4.1 StrukturOrganisasi Ling-Ling Fruit Bar................................... 49
3. Gambar 4.2 Kurva Daerah PenerimaandanPenolakanH0 untuk uji F. . ....... 66
4. Gambar 4.3 Kurva Daerah Penerimaan Dan Penolakan H0 Secara Parsial..67
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1
: Kuisioner
Lampiran 2
: Skor Jawaban Responden
Lampiran3
: Distribusi Jawaban Responden
Lampiran4
: Uji Validitas
Lampiran5
: Uji Reliabilitas
Lampiran6
: Hasil Analisis Regresi Linier Berganda
xvi
Daftar Pustaka
Arikunto, Suharsimi. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Penelitian Praktik, Edisi
Revisi VI. PT. Rineka Cipta, Jakarta.
Atmosoerapto, Kisdarto. 2001. Produktivitas Aktualisasi Budaya Perusahaan, PT.
Gramedia, Jakarta.
Gibson, James L. 2008. Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Ke Empat.
Erlangga, Jakarta.
Hasibuan, Malayu S. 2003. Organisasi dan Motivasi Dasar Peningkatan
Produktivitas. Bumi Aksara, Jakarta.
Hasibuan, Malayu S. 2012. Manajemen Sumber Daya Manusia, cetakan ke enam
belas. Bumi Aksara, Jakarta.
Kadarisman, M. 2013. Manajemen Pengembangan Sumber Daya Manusia. Rajawali
Pers, Jakarta.
Mathis dan Jackson. 2001. Manajemen Sumber Daya Manusia, Edisi Pertama.
Salemba Empat, Jakarta.
Mangkunegara, A.A. Anwar Prabu. 2005. Evaluasi Kinerja SDM. Refika Aditama,
Bandung
Rao, T.V. 2000. Penelitian Prestasi Kerja. LPPM dan Pustaka Binaman Pressindo,
Jakarta.
Robbins, Stephen P. 2015. Perilaku Organisasi, Edisi 16. Salemba Empat. Jakarta
Sugiyono. 2008. Metode Penelitian Bisnis, Cetakan Ke Sembilan. CV. Alvabeta,
Bandung
Supriyanto, Achmad Sani. 2010. Metodologi Riset Manajemen Sumber Daya
Manusia. UIN-Maliki Press, Malang
Veithzal, Rivai. 2009. Manajemen Sumber Daya Manusia Untuk Perusahaan. Edisi
kedua, Jakarta : Raja Grafindo.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Semakin ketatnya tingkat persaingan bisnis mengakibatkan
organisasi dihadapkan pada tantangan untuk dapat mempertahankan
kelangsungan hidup. Keberhasilan suatu organisasi dipengaruhi oleh
kinerja pegawai (job performance) atau hasil kerja yang dicapai oleh
seorang pegawai dalam melakukan tugas sesuai dengan tanggung jawab
yang diberikan kepadanya. Pegawai merupakan sumber daya yang penting
bagi organisasi, karena memiliki bakat, tenaga, dan kreativitas yang sangat
dibutuhkan oleh organisasi untuk mencapai tujuannya.
Berhubungan dengan karyawan tidak akan lepas dari kinerja
karyawan. Permasalahan kinerja karyawan merupakan hal yang sangat
penting untuk keberhasilan pencapaian tujuan suatu perusahaan. Menurut
Hasibuan (2002) menyatakan kinerja adalah “suatu hasil kerja yang
dimiliki oleh seseorang dalam melaksanakan tugas-tugas yang dibebankan
kepadanya yang didasarkan atas kecakapan, pengalaman serta waktu”.
Menyadari pentinya kinerja karyawan, maka di dalam perkembangan ilmu
manajemen ada banyak catatan yang membuktikan bahwa kinerja menjadi
fokus kajian yang menarik untuk dikaji terutama apabila dikaitkan dengan
kemampuan dan motivasi kerja para karyawan di perusahaan.
Dalam rangka meningkatkan kinerja karyawan, perusahaan harus
memperhatikan kebutuhan karyawannya. Hal-hal yang harus diperhatikan
1
2
adalah faktor-faktor kinerja. Menurut Mangkunegara (2000) faktor yang
mempengaruhi kinerja adalah faktor kemampuan (ability) dan faktor
motivasi
(motivation).Hubungan
kedua
faktor
tersebut
saling
berkesinambungan dalam diri karyawan. Apabila salah satu faktor tersebut
tidak ada atau dikurangi maka akan mempengaruhi kinerja karyawan.
Kemampuan dalam bekerja seseorang karyawan mutlak dimiliki
oleh karywan sehingga aktivitas atau pekerjaan yang menjadi tanggung
jawab mereka dapat terselesaikan dengan baik sesuai dengan ketentuan
yang telah ditentukan. Menurut Robbins (2006) kemampuan kerja dapat
dapat diartikan sebagai kapasitas individu untuk melaksanakan berbagai
tugas dalam pekerjaan.
Pada dasarnya kemampuan kerja karyawan ditentukan dari
kemampuan pengetahuan, kemampuan keterampilan serta kemampuan
sikap. Melalui beberapa indikasi dari kemampuan kerja tersebut dengan
sendirinya
dapat
menunjukkan
adanya
kemampuan
kerja
secara
keseluruhan, dimana kemampuan yang dimiliki oleh seorang karyawan
dapat menunjukan tingkat kemampuan kerja yang dimiliki. Dengan
adanya kempuan kerja yang dimiliki oleh karyawan maka dengan
sendirinya dapat mencerminkan kinerja yang akan dihasilkan oleh
karyawan.
Kemampuan yang dimiliki oleh seorang karyawan menjadi hal
yang sangat penting bagi setiap karyawan sehingga mampu untuk
menyusaikan diri dan berdaptasi dengan lingkungan perusahaan.
3
Kemampuan kerja para karyawan dianggap penting karena pimpinan perlu
memahami sifat yang dimiliki oleh pegawai, melalui usaha tersebut maka
dapat tercipta suasana kerja yang lebih tepat bagi usaha meningkatkan
kinerja karyawan. Selanjutnya motivasi kerja karyawan pada dasarnya
merupakan dasar atau arah perilaku seorang karyawan dalam bekerja pada
suatu perusahaan, selain itu motivasi para karyawan juga terkait dengan
kemampuan para pemilik perusahaan untuk mempengaruhi segala bentuk
tindakan para karyawab untuk mengikuti segala bentuk tindakan yang
diharapkan.
Dalam usaha untuk meningkatkan motivasi kerja karyawan
sehingga tenaga kerja yang terdapat di perusahaan dapa bekerja secara
efektif mendukung tujuan yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Menurut
motivasi kerja menurut Ernest dalam Mangkunegara (2000) adalah
“Kondisiyang
berpengaruh
membangkitkan,
mengarahkan,
dan
memelihara perilaku yang berhubungan dengan lingkungan kerja”.
Adapun motivasi menurut Mathis dan Jackson (2001), “Motivasi kerja
merupakan hasrat di dalam seseorang yang menyebabkan orang tersebut
melakukan tindakan.
Seseorang sering melakukan tindakan untuk suatu hal: mencapai
tujuan. Maka, Motivasi kerja merupakan penggerak yang mengarahkan
pada tujuan dan itu jarang muncul dengan sia-sia. Dari beberapa pendapat
tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa motivasi adalah pemberian suatu
rangsangan atau dorongan untuk meningkatkan untuk meningkatkan
4
prestasi kerja karyawan agar bekerja sesuai dengan yang diinginkan
pimpinan melalui petunjuk-petunjuknya dan mempertanggung jawabkan
segala aktifitas yang telah dilakukan.
Pada sisi lain penggunaan tenaga kerja yang efektif merupakan
kunci keberhasilan perusahaan, untuk itu dibutuhkan kebijakan dalam
menggunakan tenaga kerja agar mau bekerja lebih produktif sesuai dengan
rencana yang telah ditetapkan. Usaha nyata yang dapat dilakukan yaitu
dengan memberikan motivasi atau dorongan kepada karyawan. Salah satu
teori yang terkait dengan usaha untuk memotivasi para karyawan agar
memilikin keinginan untuk bekerja secara maksimal di perusahaan yaitu
teori Maslow yang lebih dikenal dengan teori Hirarki Kebutuhan, dimana
motivasi kerja karyawan tebagi menjadi kebutuhan fisiologis, kebutuhan
rasa aman, kebutuhan untuk merasa memiliki, kebutuhan akan harga diri
dan kebutuhan mengaktualisasikan diri.
Dengan demikian, membahas motivasi tidak terlepas dari faktor
pendorong (motif) mengapa manusia mau berperilaku, berbuat, dan
bertindak.Faktor pendorong ini sering kali diidentikkan dengan kebutuhan
atau keinginan.Kebutuhan atau keinginan yang dirasakan oleh setiap
pegawai pada dasarnya berbeda-beda.Selain itu, kebutuhan atau keinginan
yang dirasakan pegawai sangat kompleks sifatnya. Oleh karena itu, untuk
mengetahui kebutuhan apa yang diinginkan pegawai, maka pimpinan perlu
melakukan survei terhadap setiap bawahannya.
5
Untuk
mencapai
tujuan
organisasi,
pemimpin
harus
bisa
memotivasi, mengarahkan, dan berkomunikasi dengan karyawannya agar
bekerja dengan baik sesuai dengan keinginan organisasi. Kadarisman
(2013) mengatakan bahwa “organisasi akan berhasil melaksanakan
program-programnya apabila orang-orang yang bekerja dalam organisasi
dapat melaksanakan tugasnya dengan baik sesuai dengan bidang dan
tanggung jawabnya masing-masing.”Dengan demikian, motivasi sebagai
pendorong ke arah pencapaian tujuan yang merupakan salah satu faktor
yang mempengaruhi kinerja karyawan.
Objek yang digunakan dalam penelitian ini adalah LingLing Fruit
and Bar. Lingling Fruit Bar merupakan mini cafe dengan produk sop buah,
yang menjadi produk ciri khas dari Liling Fruit Bar dan sekarang menjadi
buming di Kota Malang. Anindya Noviantari Devi merupakan founder
sekaligus owner dari Lingling Fruit Bar mendapatkan ide untuk membawa
produk tradisonal ini “naik kelas”.
Lingling ini didirikan 7 Januari 2012. Jumlah seluruh outlet yang
berada di kota Malang adalah 2 yang berada di jalan Kawi Atas no 43E
sebagai cabang utama serta di jalan simpang Coklat kompleks ruko coklat
square kav 8. Objek ini dipilih karena Lingling merupakan cafe pertama
yang memberikan hidangan sop buah yang unik dan mempertahan kualitas
yang dapat diterima, disukai dan disenangi masyarakat. Saat ini Lingling
bukan hanya satu-satunya cafe yang memberikan hidangan sop buah,
karena di cafe lainnya ada bahkan yang mirip dengan tampilan sop buah
6
yang dihidangkan layaknya di Lingling. Maka dari itu Lingling melakukan
perbaikan sistem mekanisme kinerja untuk meningkatkan kinerja
perusahaan.Peneliti akan menjelaskan jenis-jenis pekerjaan di Ling Ling
fruit
bar
sebagaidasaruntukmemberikanpenilaianterhadapkinerja,
kemampuankerja, sertamotivasikerja yang ada di Ling Ling Fruit bar
sertastandarpekerjaanyaitusebagaiberikut:
Tabel 1.1
Jenis-Jenis Pekerjaan Ling Ling Fruit Bar
No
1
Jenis
Pekerjaan
Juice
Tender/To
pping
Keterangan
StandarTugas
sebagai
spesialis
yang membuat jus dan
memberi hiasan di sop
buah.
sebagai pengisi segala
bidang
pekerjaan
yang ada di Lingling
dan
menggantikan
pekerjaan
tersebut
jika salah satu dari
karyawan libur.
sebagai
yang
mencatat pesanan dan
mengantarkan
pesanan ke pelanggan
Dalam membuat juice
tidak boleh terlalu
encer,
toppingan
harus rapi
Bisa
menguasai
segala
bidang
pekerjaan
2
Amphibi
3
Waiters
4
Cook
Master
5
Kasir
6
Steward
sebagai yang mencuci
mangkok
dan
cleaning
service
perusahaan
7
Admin
mencatat
keluar
masuk stok buah dan
makanan, administrasi
serta pembayaran gaji
karyawan.
sebagai juru masak
Sumber : lingling fruit bar
Harus mampu (salam,
sapa dan senyum)
dalam
melayani
custumer,
membersihkan meja,
dan
mengantar
pesanan
sesuai
dengan urutannya
Memasak
sesuai
dengan standar, tidak
terlalu matang dan
kurang matang
Mampu
menginput
pesanan dan hafal
segala menu order
pelanggan
Mampu mencuci dan
membilas mangkok
sampai kering agar
mangkok
dapat
dipakai lagi
Keterangankaryawanterkait
pekerjaan
Karyawan masih sering
melakukan toppingan yang
asal-asalan, es terlalu encer.
Karyawan
hanya
bias
menguasai
beberapa
pekerjaan saja.
Terkadang karyawan lupa
untuk membersihkan meja,
membiarkan
pelanggan
masuk dan tidak dikasih
menu, dan masih sering
melakukan
kesalahan
mengatar pesanan
Terkadang karyawan masih
terlalu matang dan kurang
matang dalam memasak.
Karyawan masih sering
salah dalam menginput
pesanan pelanggan
Karyawan masih sering
lupa
setelah
mencuci
mangkok
untuk
dilap
sampai kering.
Terkadang admin masih
lupa mencatat barang keluar
atau barang yang tidak
layak pakai.
7
Apabila dikaitkan dengan upaya dari pihak manajemen Ling Ling
untuk meningkatkan motivasi kerja para karyawan yaitu dengan
memberikan motivasi/dorongan pemenuhan fisiologis berupa balas jasa
baik financial maupun nonfinansial yang dapat mendorong karyawan
bekerja lebih baik.
Apabila dikaitkan dengan kinerja karyawan, dimana kinerja
merupakan suatu hasil yang dicapai karyawan yang didasarkan oleh
kualitas, serta ketepatan waktu dalam mencapai suatu sistem yang telah
ditentukan perusahaan. Hal ini dapat dilihat dari penelian kinerja karyawan
dari beberapa bulan terakhir pada tahun 2015.
Tabel 1.2
Penilaian Kinerja Karyawan LingLing Fruit BarTahun 2015
Bulan
Penilaian
A (Istimewa) B (Baik)
Januari
11
17
Februari
9
20
Maret
6
23
April
8
17
Sumber : Suvervisor Ling-Ling Fruit Bar
C (Cukup)
2
1
1
5
Jumlah
Karyawan
30
30
30
30
Terlihat dari tabel 1.2 penilaian kinerja karyawan berdasarkan
evaluasi yang dilakukan tiap bulan pada setiap masing-masing karyawan.
Adapun penilaian yang dilakukan disini adalah tingkat keterlambatan
karyawan, system kerja setiap masing-masing divisi mengenai kesesuaian
pekerjaan yang telah ditentukan peruasahaan, tingkat keaktifan serta kerja
sama antara setiap divisi, efektivitas karyawan dalambekerja.
8
Penurunan kinerja karyawan pada Lingling juga dapat dilihat dari
tiga bulan terakhir ini yang mengindikasikan adanya penurunan kinerja
dimana ditunjukkan dengan banyaknya keluhan/klaim yang datang dari
pelanggan. Selain itu, berdasarkan tabel 1.2 menunjukkan bahwa selama
ini para karyawan belum mampu memenuhi kegiatan/program kerja yang
telah ditetapkan oleh perusahaan, ketidak mampuan tersebut dapat
memberikan gambaran mengenai adanya permasalahan terkait dengan
pencapaian kinerja para karyawan dalam bekerja di perusahaan.
Berkaitan pada tabel di atas kinerja yang berdasarkan kualitas dan
ketepatan waktu karyawan dalam bekerja. Setiap masing-masing divisi
pekerjaan masih sering terjadi suatu hasil dimana pekerjaan tidak sesuai
dengan apa yang diinginkan perusahaan, seperti banyaknya komplain dari
pelanggan mengenai sop buah yang terlalu encer, toppingan yang asalasalan, apabila kondisi ramai pengunjung pesanan terlalu lama diantar ke
pelanggan serta sering terjadi kesalahan dalam mengantar pesanan,
makanan ataupun snack yang kurang matang dan kadang juga terlalu
matang.
Apabila dikaitkan dengan kemampuan kerja, di mana kemampuan
kerja merupakan potensi yang dimiliki oleh setiap karyawan didasarkan
oleh pengetahuan dan keterampilan dalam bekerja. Para karyawan selama
ini memiliki pengetahuan terbatas tekait dengan beban tugas pekerjaan
yang harus dilakukan terhadap masing-masing divisi pekerjaan, para
karyawan masih sering melakukan kesalahan terhadap pekerjaannya
9
potongan buah yang terlalu besar, es yang terlalu encer, tidak
membersihkan meja apabila pelanggan sudah pulang dan menunda-nunda
pekerjaan.
Terbatasnya kemampuan kerja karyawan dalam menyelesaikan
pekerjaan menjadikan karyawan kurang memiliki kemampuan untuk
menyelesaikan setiap tugas atau pekerjaan yang menjadi tanggung jawab
mereka. Kemampuan yang terbatas para karyawan tersebut juga
ditunjukkan dengan adanya keterbasan keterampilan dalam proses
penyelesaian pekerjaan. Kondisi ini menjadikan kemampuan kerja yang
dimiliki para pegawai tidak sesuai dengan ketentuan yang telah ditetapkan
perusahaan.
Upaya perusahaan dalam memaksimalkan atas pencapaian kinerja
para karyawan juga memberikan motivasi kerja yaitu adanya upaya untuk
meningkatkan kesejahteraan para karyawan. Disini motivasi kerja
didasarkan oleh teori hirarki kebutuhan yaitu kebutuhan fisiologis,
pemenuhan
kebutuhan
rasa
aman,
kebutuhan
sosial,
kebutuhan
penghargaan, serta kebutuhan aktualisasi diri.
Dalam hal ini juga dapat dilihat dari kurangnya motivasi kerja yang
dapat mendorong karyawan bekerja lebih baik dikarenakan kecilnya
penghargaan yang diberikan perusahaan yang dapat meningkatkan
motivasi dalam bekerja, kecilnya uang transport/uangmakan yang
diberikan perusahaan dimana dalam satu hari kerja hanya memperoleh
lima ribu rupiah (Rp 5000) untuk uang transport, tidak adanya alat
10
pengamanan tertentu untuk menjaga keselamatan karyawan dalam bekerja
apalagi pada bagian produksi yang menggunakan pisau untuk memotong
buah, masih adanya karyawan yang selalu cari muka terhadap atasan.
Selain itu kecilnya pengakuan atas pencapaian prestasi kerja yang
diberikan perusahaan yang dapat mendorong karyawan bekerja lebih baik
dan masih passifnya sebagian dari karyawan dalam mengemukakan ideide dalam bekerja dan memilih hanya diam padahal setiap pagi sebelum
jam operasional dimulai perusahaan memberikan kesempatan untuk
mengaktualisasikan diri apa yang harus dilakukan dalambekerja.
Dari beberapa kondisi yang terdapat pada cafe terkait dengan
kinerja, kemampuan kerja dan motivasi kerja tersebut maka penulis
tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul “PENGARUH
KEMAMPUAN KERJA DAN MOTIVASI KERJA TERHADAP
KINERJA DI LING LING FRUIT BAR”.
B. Rumusan Masalah
Bertitik tolak dari latar belakang mengenai kemampuan kerja,
motivasi kerja dan kinerja karyawan tersebut dapat dirumuskan
permasalahan di Ling Ling fruit Bar yang dibahas dalam penulisan ini,
yaitu:
1. Bagaimana kemampuan kerja, motivasi kerja dan kinerja di Ling Ling
Fruit Bar ?
2. Apakah kemampuan kerja dan motivasi kerja berpengaruh signifikan
terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar ?
11
3. Di antara kemampuan kerja dan motivasi kerja, variable manakah yang
berpengaruh lebih kuat terhadap kinerja di Ling Ling Fruit Bar ?
C. Batasan Masalah
Batasan masalah disini yaitu teori motivasi kerja yang digunakan
dalam penelitian ini dibatasi pada teori hirarki kebutuhan Abraham
Maslow, kemampuan menurut Swasto (2000) dan kinerja menurut
Mangkunegara (2000).
D. Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah diatas, tujuan penulisan ini adalah:
1. Untuk mendeskripsikan kemampuan kerja, motivasi kerja dan kinerja di
Ling Ling Fruit Bar.
2. Untuk menganalisis pengaruh antar kemampuan kerja dan motivasi
kerja terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar.
3. Untuk menganalisis variabel yang mempunyai pengaruh dominan
terhadap kinerja karyawan di Ling Ling Fruit Bar.
E. Manfaat Penelitian
1. Bagi perusahaan, sebagai bahan masukan dan pertimbangan dalam
meningkatkan prestasi kerja karyawan dalam menjalankan tugasnya
menjadi lebih baik dan di masa yang akan datang melalui analisis
kemampuan kerja dan motivasi kerja.
2. Bagi peneliti selanjutnya, sebagai bahan tambahan dan masukan untuk
penelitian mengenai pengaruh kemampuan kerja dan motivasi kerja
terhadap kinerja.