11 Lampiran: 1. Contoh RPKPS
PROGRAM ST
RENCANA PROG
1. Nama Mata Kuliah 2. Kode SKS
3. Prasyarat 4. Status Mata Kuliah
5. Deskripsi Singkat Mata
Mata kuliah ini mem produk tanaman dan
diproduksi dalam negeri pembelajaran meliputi a
pascapanen pascamor penyimpanan, pemasaran
kesamaan sifat atau sum serealia, daging, ikan, un
6. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikut memahami dan mengident
mampu membuat perancang panenpasca mortem.
7. Kompetensi Lulusan
Kompetendi umum adalahikut:
a. Mampu membuat pe panganhasil pertani
sehingga diperoleh pr
11 PS
UNIT KERJA STUDI S1 TEKNOLOGI PANGAN
NOMER DOKUM
BERLAK SEJAK
SPMI RPKPS
GRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN SEMESTER
REVISI K HALAMA
: Pengetahuan Bahan Pangan : Teori TP 3071 : 2 ; Praktikum : TP 3072
: Kimia Dasar : Wajib
ata Kuliah :
memberikan pengetahuan komoditi-komoditi al dan hewani produk peternakan dan perikanan
eri atau mempunyai arti perdagangan Internasional i aspek-aspek sumber, produksi, varietas ras
ortem, morfologihistology, perlakuan dan per asaran dan pengolahan lebih lanjut. Pengelompokk
sumber yaitu : kelompok sayur-sayuran, buah-bu unggas, telur, susu, bahan penyegar dan rempah
an
uti pembelajaran ini diharapkan mahasiswa secar identifikasi karakteristik bahan pangan hewani
ancangan penanganan dan penyimpangan bahan
lulusan setelah mengikuti pembelajaran pen perencanaan dan perancangan untuk peningkat
tanian didasarkan pada perpaduan unit proses eh produk yang aman, bermutu dan halal.
11 R
MEN PI1301
LAKU K
2013
I KE
1
MAN
3072
alami asal nabati anan terutama yang
nasional. Ulasan materi as breed, fisiologi
dan persiapan untuk pokkan berdasarkan
-buahan, biji-bijian, pah-rempah
secara umum mampu ani dan nabati serta
bahan pangan pasca
pengetahuan bahan ngkatan mutu bahan
proses pengolahan
12 b. Mampu memberikan alternatif pemecahan masalah dan pendayagunaan sumber
daya alam berdasarkan pertimbangan ilmu dan teknolgi panganhasil pertanian c. Mampu memahami dan menguasai prinsip dan teknik perancangan pengembangan
produk bernilai tambah secara efektif dan efisien, prinsip bahan panganhasil pertanian yang aman, bermutu dan halal di sepanjang rantai panganhasil pertanian,
sehingga mampu berperan sebagai pengembang produk, perekayasa proses, pengawas dan pengendali produksi.
d. Memiliki karakter yang islami, berjiwa sosial, bertanggung jawab pada pekerjaan secara mandiri dan dapat diberi tanggungjawab atas pencapaian hasil kerja
kelompok yang bertumpu pada inisiatif dan akuntabilitas.
8. Nilai-nilai Al Islam Kemuhammadiyahan dan Sofskill
