Hidrolisa Polisakarida dari Jerami Padi secara Enzimatis dan Kimiawi
Effendy Sumarjono.
F 18.0354.
Hidrolisa polisakarida d a r i
jerarni p a d i s e c a r a e n z i m a t i s d a n kimiawi.
Drh. Monang Manullang MSc. PhD. d a n D r .
Dibawah bimbingan
Ir. Maggy Thenawi-
djaja.
RINGKASAN
Hidrolisa polisakarida adalah s u a t u proses penguraian
p o l i m e r po i s a k a r i d a m e n j a d i komponen-komponen yang T e b i h
s e d e r h a n a dalam bentuk monomer-monomernya,
penguraian t e r s e -
b u t t e r s e b u t t e r j a d i k a r e n a i k a t a n - i k a t a n dalam senyawa p o l i mer t e r s e b u t d i p e c a h o l e h molekul a i r dengan b a n t u a n s u a t u
k a t a l i s , d a n k a t a l i s i n i a d a l a h asam m i n e r a l a t a u p u n enzim.
Dalam m e m p e l a j a r i k o n d i s i optimum h i d r o l i s a p o l i s a k a r i d a d a r i jerami p a d i s e c a r a e n z i m a t i s dan kimiawi, t e l a h d i lakukan berbagai perlakuan,
i a i t u p e n g a r u h pH, s u h u d a n la-
ma waktu h i d r o l i s a t e r h a d a p a k t i f i t a s enzim s e l u l a s e , s e r t a
p e n g a r u h k o n s e n t r a s i asam, k o n s e n t r a s i s u b s t r a t d a n lama
waktu h i d r o l i s a t e r h a d a p h i d r o l i s a k i m i a dengan H C l .
Enzim yang d i g u n a k a n u n t u k m e n g h i d r o l i s a p o l i s a k a r i d a
d a r i j e r a m i p a d i d i e k s t r a k d a r i b i a k a n Trichoderma v i r i d e
Enzim i n i mempunyai a k t i f i t a s yang optimum
secara kasar.
;pH optimum 4.6 d a n waktu h i d r o l i s a menca-
pada s u h u 50°c
p a i 1 2 0 jam.
S e b a g a i pembanding d i g u n a k a n enzim s e l u l a s e
murni d a r i Novo t y p e 1 . 5 L yang' mempunyai a k t i f i t a s optimum
pada suhu 5 0 ' ~
, pH optimum 4 . 8 d a n waktu h i d r o l i s a 120 jam.
Hasil opt,imum u n t u k h i d r o l i s a k i m i a d e n g a n Hcl d i c a p a i
1.5$L
pads k o n s e n t r a s i asam
, konsentrasi
j e r a m i 0.5% d a n
0
lama ~ j a k t u h i d r o l i s a 9 0 m e n i t p a d a s u h u 120 C
versi tertinggi
j2.287;.
F 18.0354.
Hidrolisa polisakarida d a r i
jerarni p a d i s e c a r a e n z i m a t i s d a n kimiawi.
Drh. Monang Manullang MSc. PhD. d a n D r .
Dibawah bimbingan
Ir. Maggy Thenawi-
djaja.
RINGKASAN
Hidrolisa polisakarida adalah s u a t u proses penguraian
p o l i m e r po i s a k a r i d a m e n j a d i komponen-komponen yang T e b i h
s e d e r h a n a dalam bentuk monomer-monomernya,
penguraian t e r s e -
b u t t e r s e b u t t e r j a d i k a r e n a i k a t a n - i k a t a n dalam senyawa p o l i mer t e r s e b u t d i p e c a h o l e h molekul a i r dengan b a n t u a n s u a t u
k a t a l i s , d a n k a t a l i s i n i a d a l a h asam m i n e r a l a t a u p u n enzim.
Dalam m e m p e l a j a r i k o n d i s i optimum h i d r o l i s a p o l i s a k a r i d a d a r i jerami p a d i s e c a r a e n z i m a t i s dan kimiawi, t e l a h d i lakukan berbagai perlakuan,
i a i t u p e n g a r u h pH, s u h u d a n la-
ma waktu h i d r o l i s a t e r h a d a p a k t i f i t a s enzim s e l u l a s e , s e r t a
p e n g a r u h k o n s e n t r a s i asam, k o n s e n t r a s i s u b s t r a t d a n lama
waktu h i d r o l i s a t e r h a d a p h i d r o l i s a k i m i a dengan H C l .
Enzim yang d i g u n a k a n u n t u k m e n g h i d r o l i s a p o l i s a k a r i d a
d a r i j e r a m i p a d i d i e k s t r a k d a r i b i a k a n Trichoderma v i r i d e
Enzim i n i mempunyai a k t i f i t a s yang optimum
secara kasar.
;pH optimum 4.6 d a n waktu h i d r o l i s a menca-
pada s u h u 50°c
p a i 1 2 0 jam.
S e b a g a i pembanding d i g u n a k a n enzim s e l u l a s e
murni d a r i Novo t y p e 1 . 5 L yang' mempunyai a k t i f i t a s optimum
pada suhu 5 0 ' ~
, pH optimum 4 . 8 d a n waktu h i d r o l i s a 120 jam.
Hasil opt,imum u n t u k h i d r o l i s a k i m i a d e n g a n Hcl d i c a p a i
1.5$L
pads k o n s e n t r a s i asam
, konsentrasi
j e r a m i 0.5% d a n
0
lama ~ j a k t u h i d r o l i s a 9 0 m e n i t p a d a s u h u 120 C
versi tertinggi
j2.287;.