Program Keahlian Akomodasi Perhotelan Sistem Pendidikan

27 Unt uk rencana ke depannya, paket keahlian t at a boga akan dit am bahkan ke dalam kurikulum SM K Pariw isat a Libert y, kendalanya saat ini adalah t erbat asnya ruang kelas sert a ruang prakt ek, sehingga belum mem ungkinkan unt uk m enam bahkan paket keahlian t ersebut .

3.5.1. Sistem Pendidikan

a. Program Keahlian Akomodasi Perhotelan

Tujuan Pendidikan 4 : Unt uk m enghasilkan lulusan yang mem iliki kom petensi dalam menangani operasional hot el di Front Office dan House Keeping. Set elah lulus dapat bekerja sebagai : Recept ionist , Bell Boy, Room Boy M aid, Public Area At t endant , Order Taker Pekerjaan Lain : Wait er Wait ress, Room Service dan lain-lain. Wakt u St udi : 6 Sem est er 3 t ahun Kom pet ensi : - M enangani pem esanan kam ar, kedat angan dan keberangkat an t am u - M enangani inform asi, surat m enyurat , pesanan dan barang t am u - M enangani pelayanan t elepon, faksim ili, surat dan int ernet - M enangani pem bayaran rekening t am u - M enangani adm inist rasi operasional Divisi Kam ar - M enyiapkan kam ar dan m em bersihkan ruang hot el lainnya

b. Kurikulum

5 Berikut ini adalah Tabel St rukt ur M uat an Kurikulum dari SM K Pariwisat a Libert y Pem alang program keahlian akom odasi perhot elan t ahun pelajaran 2013 2014 : 4 ht t p: sm klibert y.w ordpress.com program-keahlian 5 St rukt ur M uat an Kurikulum 2013 SM K Pariw isat a Libert y Pem alang M ATA PELAJARAN KELAS X KELAS XI KELAS XII Total Jam SEM ESTER 1 2 3 4 5 6 KELOM POK A W AJIB 1 Pendidikan Agama dan Budi Pekert i 3 3 3 3 3 3 18 2 Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan 2 2 2 2 2 2 12 3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4 24 4 M at ematika 4 4 4 4 4 4 24 5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2 12 6 Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2 12 KELOM POK B W AJIB 7 Seni Budaya 2 2 2 2 2 2 12 8 Prakarya dan Kew irausahaan 2 2 2 2 2 2 12 9 Pendidikan Jasmani, Olah Raga Kesehat an 3 3 3 3 3 3 18 10 Bahasa Jaw a 2 2 2 2 2 2 12 KELOM POK C KEJURUAN 28 Tabel 3.8 St rukt ur M uat an Kurikulum SM K Pariwisat a Liberty Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.2. Struktur Organisasi

6 Kepala Sekolah : M urzilah, SE Waka Kurikulum : Zul Fahm i Priyono, S.Pd. Waka Kesisw aan : Andrio Set iyono, AM d. Par Waka Sarana : Abdul Kholis Waka Hubindm as : Yuli Dam ayant i, S.Pd. Ket ua BKK : Sat ria F, S.Pd. Kepala Program : M oham m ad Sofyan Pem bina OSIS : Zaenuri , S.Kom . Kepala Tat a Usaha : Slam et Andri Firm ansyah Pengelola Unit Produksi : Sut iyono, Am d Par.

3.5.3. Sisw a

7 Jum lah pendaft ar t ahun 2012 2013 : 245 Jum lah yang dit erim a : 241 Jum lah sisw a keseluruhan : 237 Jum lah lulusan 2011 2012 : 61 Jum lah put us sekolah : 4

3.5.4. Jumlah Tenaga Pengajar

No Nama M ata Diklat Pelajaran Total Ketenagaan Kebutuhan Guru PNS NON PNS NON 1 Pendidikan Agama 2 - 2 - - 2 PKN 1 - 1 - - 3 Penjaskesor 1 - 1 - - 4 Bahasa Indonesia 2 - 2 - - 5 Seni Budaya 1 - 1 - - 6 Bahasa Inggris 2 - 2 - - 7 M at ematika 2 - 2 - - 8 Ilmu Penget ahuan Alam 1 - 1 - - 6 ht t p: sm klibert y.w ordpress.com st rukt ur-organisasi 7 Profil Sekolah SM K Pariw isat a Libert y Pem alang C1. Dasar Bidang Keahlian 11 I P A Terapan 2 2 2 2 8 12 Pengant ar Kepariw isat aan 2 2 2 2 8 C2. Dasar Program Keahlian 13 Sanit asi, Hygiene dan keselamat an Kerja 6 6 12 14 Bisnis Perhot elan 4 4 8 15 Publik Relation 7 7 14 C3. Paket Keahlian Pendukung 16 Front Office 8 8 10 10 36 17 House Keeping 8 8 10 10 36 18 Laundry 4 4 4 4 16 JUM LAH JAM 47 47 50 50 50 50 294 29 9 Ilmu Penget ahuan Sosial 1 - 1 - - 10 Ket rampilan Komput er dan Pengelolaan Informasi KKPI 1 - 1 - - 11 Kew irausahaan 2 - 2 - - 12 Pengant ar Perhot elan 1 - 1 - - 13 Pelayanan Prima 1 - 1 - - 14 Front Office 2 - 2 - - 15 House Keeping 1 - 1 - - 16 Bahasa Jaw a 1 - 1 - - 17 Bahasa Jepang 1 - 1 - - 18 Bahasa Inggris Pariw isat a 1 - 1 - - 19 Food Beverages Service 1 - 1 - - 20 Bahasa Prancis 1 - 1 - - Jumlah 30 - 30 - - Tabel 3.9 Jum lah Tenaga Pengajar SM K Pariwisat a Libert y Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.5. Data Sarana Prasarana

Jum lah Ruang Teori : 6 ruang Jum lah Ruang Prakt ek : 2 ruang Jum lah Ruang Kom put er : 1 ruang Jum lah Ruang Perpust akaan : 1 ruang Ruang Kepala Sekolah : 1 ruang Ruang Guru dan TU : 1 ruang Gudang : m asing-m asing 1 ruang Gambar 3.4 Gedung SM K Pariw isat a Liberty 3.5 Gam bar Ruang Guru dan Tat a Usaha Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014 Gedung SM K Pariw isat a Libert y Pem alang masih m enyew a salah sat u gedung di Kom pleks Gedung Serbaguna Pem alang. Terdapat 6 kelas t eori dengan kapasit as m aksim al 32 orang sisw a sert a ruang guru yang merangkap sebagai ruang t at a usaha. 3.6 Gam bar Ruang Kelas XII Sum ber : Survei, 2014 30

3.5.6. Institusi Pendukung dan Hotel Rekanan

a. Plaza Hot el Tegal b. Alexander Hot el Tegal c. Riez Palace Hot el Tegal d. M urni Hot el Pem alang e. M oga Indah Hot el Pem alang f. Jaya Dipa Hot el Pekalongan g. Green M andarin Hot el Pekalongan h. Puri Garden Hot el Sem arang i. Pandanaran Hot el Sem arang j. Agas Int ernat ional Hot el Solo k. Riyadi Palace Hot el Solo l. Pram est hi Hot el Solo m . Dana Hot el Solo n. The Sunan Hot el Solo o. Regina Hot el Pem alang p. Karlit a Int ernat ional Hot el Tegal q. Horison Hot el Purw okert o 3.6. Studi Banding 3.6.1. SM K N 4 Yogyakarta SM K Negeri 4 Yogyakart a m erupakan salah sat u dari 4 SM K Negeri Kelom pok Pariwisat a yang ada di Propinsi Daerah Istim ew a Yogyakart a; sem ula m enem pat i gedung SM K Negeri yang berlokasi di Jalan Kenari 2 Yogyakart a dahulu SKKA pada sore hari dan sejak t anggal 1 Januari 1982 m enem pat i gedung di Jalan Sidikan 60 Yogyakart a. Visi dari SM K Negeri 4 Yogyakart a adalah ‘M enjadi lem baga pendidikan yang unggul, mandiri dan berdasarkan IM TAQ’. Adapun t ujuan dari SM K Negeri 4 Yogyakart a yait u :  M enyiapkan t am at an yang berim an dan bert aqw a kepada Tuhan YM E sert a berakhlak m ulia  M enyiapkan t am at an yang profesional dan siap m enghadapi t ant angan global  M enyiapkan t am at an yang berjiw a wirausaha, kreat if, inovat if sehingga m am pu m encipt akan lapangan kerja  M enyiapkan t am at an yang kom pet en sehingga dapat t erserap di dunia kerja dan indust ri  M enyiapkan t am at an yang berw aw asan dan peduli t erhadap lingkungan Profil SM K N 4 Yogyakarta Nam a Sekolah : Sekolah M enengah Kejuruan Negeri 4 Yogyakart a St at us : Negeri Alam at : Jalan Sidikan 60 Um bulharjo Yogyakart a 55162 Telp. Fax 0274 372238, 419973 Nam a Kepala Sekolah : Drs. Sent ot Hargiardi, M M M ulai didirikan : 1 Januari 1976 Nam a Badan : Pem erint ah Kot a Yogyakart a Penyelenggara Sekolah : Dinas Pendidikan Kot a Yogyakart a 31 Tiap jam pelajaran : 45 m enit Keadaan gedung sekolah Luas t anah : 18.728 M 2 Luas Bangunan : 7.951 M 2 Luas Halam an Upacara Olah Raga : 800 M 2 1.832 M 2

a. Sistem Pendidikan

 Program Keahlian SM K Negeri 4 Yogyakart a m emiliki 6 program st udi keahlian, yait u :  Program St udi Keahlian Busana But ik  Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but  Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit  Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan  Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a  Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri  Kurikulum Kurikulum pada SM K m erupakan pengorganisasian kom pet ensi int i, m at a pelajaran, beban belajar dan kom pet ensi dasar. Kurikulum yang ada di SM K N 4 Yogyakart a ini sudah disesuaikan dengan kurikulum t erbaru t ahun 2013.  Program St udi Keahlian Busana But ik M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Tekst il, Dasar Teknologi M enjahit , Dasar Pola, Dasar Desain, Sim ulasi Digit al Pem buat an Hiasan, Desain Busana, Pem buat an Pola, Pem buat an Busana Indust ri, Pem buat an Busana Cust om -m ade.  Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariwisat a, Pengant ar Ilm u Kecant ikan, Dasar Kecant ikan Kulit , Dasar Kecant ikan Ram but , Sim ulasi Digit al Pem angkasan dan Penat aan Ram but , Pengerit ingan dan Pelurusan Ram but , Pew arnaan Ram but , Penat aan Sanggul Tradisional dan Kreat if, Pengelolaan Usaha Kecant ikan. 32  Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariwisat a, Pengant ar Ilm u Kecant ikan, Dasar Kecant ikan Kulit , Dasar Kecant ikan Ram but , Simulasi Digit al, Peraw at an Tangan, Kaki dan Rias Kuku, Rias w ajah Khusus dan Kreat if, Perawat an Wajah dengan Teknologi, Peraw atan Badan dan Pencabut an Bulu, Pengelolaan Usaha kecant ikan.  Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Indust ri Perhot elan, Sanit asi Hygyene dan Keselam at an Kerja, Sim ulasi Digit al, Public Relat ion PR, Kant or Depan, Tat a Graha, Binat u.  Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Indust ri Perhot elan, Sanit asi Hygyene dan Keselam at an Kerja, Sim ulasi Digit al, Public Relat ion PR, Pem esanan Tem pat , M enghit ung Tarif dan Dokum en Pasasi, Perencanaan dan Pengelolaan Perjalanan Wisat a, Pem anduan Perjalanan Wisat a, Pengelolaan M ICE.  Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Sim ulasi Digit al, Sanit asi, Hygiene dan Keselam at an Kerja, Penget ahuan Bahan M akanan, Boga Dasar, Ilm u Gizi, Tat a Hidang, Pengolahan dan Penyajian M akanan Kont inent al, Pengolahan dan Penyajian M akanan Indonesia, Hidangan Kesem pat an Khusus dan Fusion Food, Pengelolaan Usaha Boga, Tat a Hidang, Produk past ry dan bakery, Produk Cake, Kue Indonesia, Rot i dan kue diet khusus dan Teknik “ Fusion” , Pengelolaan Usaha Past ry dan Bakery. 33

b. Struktur Organisasi