PURDYAH AYU K. PUTRI 21020110130107 BAB II

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1.SM K Pariw isata

2.1.1. Definisi SM K Pariw isata a. Pengertian SM K

- M enurut Kam us Besar Bahasa Indonesia (KBBI) :



Pengert ian sekolah1 adalah : 1. Bangunan at au lem baga unt uk belajar dan m engajar sert a t em pat m enerim a dan m em beri pelajaran; 2. Wakt u at au pert em uan ket ika m urid diberi pelajaran; 3. Usaha m enunt ut kepandaian (ilm u penget ahuan); 4. Belajar di sekolah, pergi ke sekolah, bersekolah.



Pengert ian m enengah2 adalah sekolah lanjut an, m enengah at au sekolah um um selepas sekolah menengah pert am a sebelum perguruan t inggi, m enengah kejuruan sekolah m enengah set ingkat sekolah m enengah um um .



Pengert ian kejuruan3 adalah sekolah t em pat belajar bidang t ert ent u, sepert i ekonom i, pert anian dan t eknik.

- M enurut Perat uran Pem erint ah Republik Indonesia Nom or 17 Tahun 2010 t ent ang Pengelolaan Dan Penyelenggaraan Pendidikan, Sekolah M enengah Kejuruan yang selanjut nya disingkat SM K, adalah salah sat u bent uk sat uan pendidikan form al yang m enyelenggarakan pendidikan kejuruan pada jenjang pendidikan m enengah sebagai lanjut an dari SM P, M Ts, at au bent uk lain yang sederajat at au lanjut an dari hasil belajar yang diakui sam a at au set ara SM P at au M Ts.

b. Pengertian Pariw isata

- M enurut KBBI4, yang berhubungan dengan perjalanan unt uk rekreasi, pelancongan, t urism e.

- Pariwisat a5 adalah suat u perjalanan yang dilakukan unt uk rekreasi at au liburan, dan juga persiapan yang dilakukan unt uk akt ivit as ini.

1

KBBI m obile version, kat a kunci : sekolah

2

KBBI m obile version, kat a kunci : menengah

3

KBBI m obile version, kat a kunci : kejuruan

4

KBBI m obile version, kat a kunci : pariw isat a

5

- M enurut Undang Undang No. 10 t ahun 2009 t ent ang Kepariw isat aan, yang dim aksud dengan pariw isat a adalah berbagai m acam kegiat an w isat a yang didukung oleh berbagai fasilit as sert a layanan yang disediakan m asyarakat , pengusaha, Pem erint ah dan Pem erint ah Daerah.

c. Pengertian SM K Pariw isata

Sat uan pendidikan form al yang m enyelenggarakan pendidikan kejuruan pada jenjang pendidikan m enengah sebagai lanjut an dari SM P/ M Ts at au bent uk lain yang sederajat at au lanjut an dari hasil belajar yang diakui sam a at au set ara SM P/ M Ts yang mem pelajari hal-hal berhubungan dengan bidang pelayanan/ jasa pariwisat a at au perjalanan unt uk rekreasi, pelancongan, dan t urism e.

2.1.2. Sejarah Sekolah M enengah Kejuruan di Indonesia6

Sejarah pendidikan t eknik dan kejuruan di Indonesia diaw ali dengan didirikannya Am bacht School van Soerabaja t ahun 1853 oleh pihak sw ast a. Sekolah ini t erut am a dit ujukan unt uk laki-laki ket urunan Eropa khususnya Belanda, dari golongan m iskin yang t inggal di Hindia Belanda ket ika it u.

Pada akhir abad ke-19 pem erint ah Hindia Belanda m endirikan suat u lem baga pendidikan di Jakart a dengan nam a Am bacht Leergang. Kem udian pada t ahun 1901 dilanjut kan dengan pem bukakan lem baga pendidikan bernam a Koningin Welhelmina School (KWS) yang para siswanya t erdiri at as t am at an Europeese School yang diperunt ukan khusus unt uk orang-orang Eropa.

Pendidikan t eknik dan kejuruan tingkat pert am a di Indonesia m enjelang akhir m asa penjajahan Belanda hingga m asa pendudukan Jepang (1942-1945) t erdiri at as: Am bacht Leergang, yang m em persiapkan pekerja-pekerja t ukang, Am bacht School, yang m em berikan latihan yang lebih t inggi, dan Technische School, yang m em berikan lat ihan yang lebih t inggi dan bersifat t eorit is.

Ket iga jenis lem baga pendidikan t eknik dan kejuruan ini t et ap bert ahan sesudah Indonesia m erdeka dengan mengalami perubahan-perubahan nam a dan beberapa perubahan kurikulum. Perkem bangan jumlah sekolah berjalan pesat sesuai dengan meningkat nya minat para pem uda untuk m enunt ut penget ahuan t eknik dan kejuruan.

Pasca Kemerdekaan

Pada m asa kem erdekaan, Am bacht Leergang dikenal dengan Sekolah Pert ukangan (SPT), Am bacht School m enjadi Sekolah Pert ukangan Lanjut an (SPL), dan Technische School sebagai Sekolah Teknik (ST), sedangkan THS m enjadi Inst it ut Teknologi Bandung (ITB).

Lam a pendidikan SPT adalah 2 t ahun set elah SD 6 t ahun. SPL adalah 1 t ahun set elah SPT , SPT adalah 4 t ahun yang kem udian m enjadi 3 t ahun set elah SD. Lem baga pendidikan t eknik dan kejuruan berkem bang menjadi lem baga pendidikan kejuruan yag mem punyai peran sent ral dalam penyediaan t enaga t ukang yang t eram pil dan t eknisi t ingkat pert am a.

6

Jurusan-jurusan yang dibuka pada lem baga pendidikan t eknik t ersebut didasarkan at as penggolongan jabat an (job descript ion) dan analisis pekerjaan (job analysis) besert a persyarat an sesuai dengan ket ent uan yang dit et apkan oleh Organisasi Buruh Int ernasional (ILO).

Dengan m elihat sejarah t ersebut , berart i sekolah t eknik dan kejuruan baru dibuka 317 t ahun set elah pert am a yang didirikan oleh Port ugis dan 246 t ahun set elah sekolah pert am a didirikan oleh VOC/ Belanda. M enjelang berakhirnya kekuasaan Belanda, pada t ahun 1940 t erdapat sekit ar 88 sekolah kejuruan di Indoneasia dengan 13.230 sisw a, um um nya dalam bidang pert ukangan, t eknik, dan pert anian.

Siap Kerja

Sejak kem erdekaan hingga sekarang, pendidikan t eknik dan kejuruan berkem bang pesat . Pemerint ah sendiri saat ini sedang m enggalakkan peran SM K yang lebih dim inat i m asyarakat karena berorient asi pada pekerjaan.

Kebijakan pem erint ah ant ara lain dengan m enarget kan penam bahan jum lah SM K sehingga perbandingan SM A dengan SM K nant inya m enjadi 40 : 60. Kebijakan ini dilandasi dengan sem akin meningkat nya angka pengangguran sert a sem akin t erbukanya sekt or-sekt or form al dan inform al yang m em but uhkan t enaga kerja m enengah yang berkualit as.

Karena berhadapan langsung dengan dunia kerja, sepanjang sejarahnya sekolah ini sangat dinam is, t erbukt i dari kurikulum yang sering diperbaharui dan banyaknya inovasi yang diluncurkan unt uk m em buat sekolah ini lebih relevan dengan kebut uhan dunia kerja.

2.1.3. Bidang Keahlian, Program Studi Keahlian dan Kompetensi Keahlian SM K

Perat uran Pem erint ah Nom or 17 Tahun 2010 t ent ang Penyelenggaraan dan Pengelolaan Pendidikan Pasal 80 m enyat akan bahw a: (1) penjurusan pada SM K, M AK, at au bent uk lain yang sederajat berbent uk bidang keahlian; (2) set iap bidang keahlian dapat t erdiri at as 1 (sat u) at au lebih program st udi keahlian; (3) set iap program st udi keahlian dapat t erdiri at as 1 (sat u) at au lebih kom pet ensi keahlian.

Bidang keahlian pada SM K/ M AK m eliput i : a. Teknologi dan Rekayasa;

b. Teknologi Inform asi dan Kom unikasi;

c. Kesehat an;

d. Agribisnis dan

Agrot eknologi;

e. Perikanan dan Kelaut an; f. Bisnis dan M anajem en; g. Pariwisat a;

h. Seni Rupa dan Kriya; i. Seni Pert unjukan. Bidang Keahlian dan program keahlian sudah harus dit ent ukan saat pesert a didik mendaft ar pada SM K/ M AK. Pilihan pendalam an pem inat an keahlian dalam bent uk pilihan Paket Keahlian dilakukan pada sem est er 3, berdasarkan nilai rapor dan/ at au rekom endasi guru BK di SM K/ M AK dan/ at au hasil t es penem pat an (placem ent t est ) oleh psikolog. Pada SM K/ M AK, M at a Pelajaran Kelom pok Pem inat an t erdiri at as:

a. Kelom pok M at a Pelajaran Dasar Bidang Keahlian b. Kelom pok M at a Pelajaran Dasar Program Keahlian c. Kelom pok M at a Pelajaran Paket Keahlian

M at a pelajaran pada kelom pok m at a pelajaran dasar program keahlian dan paket keahlian dit et apkan oleh Direkt orat Jenderal Pendidikan M enengah Kem ent erian Pendidikan dan Kebudayaan unt uk m enyesuaikan dengan perkem bangan t eknologi sert a kebut uhan dunia usaha dan indust ri.

Berikut ini adalah program st udi keahlian dan paket keahlian pada bidang keahlian SM K/ M AK pariwisat a :

Program Studi Keahlian Paket Keahlian

Kepariwisataan 1. Usaha Perjalanan Wisat a 2. Akom odasi Perhot elan

Tata Boga Tat a Boga

Tata Kecantikan 1. Tat a Kecant ikan Ram but 2. Tat a Kecant ikan Kulit Tata Busana 1. Busana Butik

2. Produksi Pakaian Jadi (Garm en) Tabel 2.1 Program St udi dan Paket Keahlian

Sum ber : PP No. 17 t ahun 2010

2.1.4. Kurikulum SM K Pariw isata

M enurut Perm endikbud No. 70 t ahun 2013 t ent ang Kerangka Dasar dan St rukt ur Kurikulum SM K/ M AK, berikut ini adalah tabel kurikulum SM A/ M AK Bidang Keahlian Pariw isat a :

M ata Pelajaran

Kelas dan Sem est er

X XI XII

1 2 1 2 1 1

Kelompok A (W ajib)

1. Pendidikan Agam a dan Budi Pekerti 3 3 3 3 3 3

2. Pendidikan Pancasila dan

Kew arganegaraan

2 2 2 2 2 2

3. Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4

4. M at emat ika 4 4 4 4 4 4

5. Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2

6. Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2

Kelompok B (W ajib)

7. Seni Budaya 2 2 2 2 2 2

8. Prakarya dan Kew irausahaan 2 2 2 2 2 2

9. Pendidikan Jasm ani, Olahraga dan Kesehat an

3 3 3 3 3 3

Kelompok C (Peminatan) C1. Dasar Bidang Keahlian

10. IPA Terapan 2 2 2 2 - -

11. Pengant ar Pariwisat a 2 2 2 2 - -

C2. Dasar Program Keahlian 20 20 - - - -

C3. Paket Keahlian - - 20 20 24 24

TOTAL 48 48 48 48 48 48

Tabel 2.2 Kurikulum SM K Pariwisat a Sum ber : Perm endikbud No. 70

2.1.5. Persyaratan SM K Pariw isata7 a. Satuan Pendidikan

Sat u SM K/ M AK mem iliki sarana dan prasarana yang dapat melayani m inim um 3rom bongan belajar dan m aksim um 48 rom bongan belajar.

b. Lahan



Luas lahan m inim um dapat m enam pung sarana dan prasarana unt uk m elayani 3 rom bongan belajar.



Lahan t erhindar dari pot ensi bahaya yang m engancam kesehat an dan keselam at an jiw a, sert a m em iliki akses unt uk penyelam at an dalam keadaan darurat .



Kem iringan lahan rat a-rat a kurang dari 15%, t idak berada di dalam garis sem padan sungai dan jalur keret a api, dan t idak m enim bulkan pot ensi m erusak sarana dan prasarana.



Lahan t erhindar dari gangguan-gangguan berikut :



Pencem aran air, sesuai dengan Perat uran Pem erint ah Nom or 20 Tahun 1990 t ent ang Pengendalian Pencem aran Air.



Kebisingan, sesuai dengan Keput usan M ent eri Negara KLH nom or 94/ M ENKLH/ 1992 t ent ang Baku M ut u Kebisingan.



Pencem aran udara, sesuai dengan Keput usan M ent eri Negara KLH Nom or 02/ M EN KLH/ 1988 t ent ang Pedom an Penet apan Baku M ut u Lingkungan.



Lahan sesuai dengan perunt ukan lokasi yang diat ur dalam Perat uran Daerah t ent ang Rencana Tat a Ruang Wilayah Kabupat en/ Kot a, perat uran zonasi, at au rencana lain yang lebih rinci dan m engikat , sert a m endapat izin pem anfaat an t anah dari Pem erint ah Daerah set em pat .



St at us kepem ilikan/ pem anfaat an hak at as t anah tidak dalam sengket a

dan m em iliki izin pem anfaat an dari pem egang hak at as t anah sesuai dengan ket ent uan perat uran perundang-undangan yang berlaku unt uk jangka w akt u m inim um 20 t ahun.

c. Bangunan



Luas lant ai bangunan dihit ung berdasarkan banyak dan jenis program keahlian, sert a banyak rom bongan belajar di m asing-m asing program keahlian.



Bangunan m em enuhi ket ent uan t at a bangunan berikut :



Koefisien dasar bangunan m engikut i Perat uran Daerah at au m aksim um 30% dari luas lahan di luar lahan prakt ik;



Koefisien lant ai bangunan dan ket inggian m aksim um bangunan yang dit et apkan dalam Perat uran Daerah;



Koefisien lant ai bangunan dihit ung berdasarkan luas lahan efekt if;



Jarak bebas bangunan yang meliput i garis sem padan bangunan dengan as jalan, t epi sungai, t epi pant ai, jalan keret a api, dan/ at au Saluran Udara Tegangan Tinggi (SUTT) at au Saluran Udara Tegangan Ekst ra Tinggi (SUTET), jarak ant ara bangunan dengan bat as-bat as

7

persil, dan jarak ant ara as jalan dan pagar halam an yang dit et apkan dalam Perat uran Daerah;



Garis sem padan bangunan sam ping dan belakang m engikut i Perat uran Daerah at au m inim um 5 m et er.



Bangunan m em enuhi persyarat an keselam at an berikut :



M em iliki konst ruksi yang st abil dan kukuh sam pai dengan kondisi pem bebanan m aksim um dalam mendukung beban m uat an hidup dan beban m uat an m at i, sert a unt uk daerah/ zona t ert ent u kem am puan unt uk m enahan gem pa dan kekuat an alam lainnya.



Dilengkapi sist em prot eksi pasif dan/ at au prot eksi akt if unt uk m encegah dan m enanggulangi bahaya kebakaran dan pet ir.



Bangunan m em enuhi persyarat an kesehat an berikut :



M em punyai fasilit as secukupnya unt uk vent ilasi udara dan pencahayaan sesuai dengan ket ent uan yang berlaku.



M em iliki sanit asi di dalam dan di luar bangunan meliput i saluran air bersih, saluran air kot or dan/ at au air lim bah, t em pat sam pah, dan saluran air hujan. Bahan bangunan yang am an bagi kesehat an pengguna bangunan dan t idak m enim bulkan dam pak negat if t erhadap lingkungan.



Bangunan m enyediakan fasilit as dan aksesibilit as yang m udah, am an, dan nyam an t erm asuk bagi penyandang cacat .



Bangunan m em enuhi persyarat an kenyam anan berikut :



Bangunan m am pu meredam get aran dan kebisingan yang m engganggu kegiat an pem belajaran.



Set iap ruangan m em iliki pengat uran penghaw aan yang baik.



Set iap ruangan dilengkapi dengan jendela yang t anpa at au dengan lam pu penerangan dalam ruangan t ersebut dapat m em berikan t ingkat pencahayaaan sesuai dengan ket ent uan unt uk m elakukan kegiat an belajar.



Bangunan bert ingkat m em enuhi persyarat an berikut :



M aksim um t erdiri dari t iga lant ai.



Dilengkapi t angga yang m em pertim bangkan kem udahan, keam anan, keselam at an, dan kesehat an pengguna.



Bangunan dilengkapi sist em keam anan berikut :



Peringat an bahaya bagi pengguna, pint u keluar darurat dengan lebar m inim um 1,2 m et er, dan jalur evakuasi jika t erjadi bencana kebakaran dan/ at au bencana lainnya.



Akses evakuasi yang dapat dicapai dengan m udah dan dilengkapi penunjuk arah yang jelas.



Alat pem adam kebakaran pada area yang raw an kebakaran.



Set iap ruangan dapat dikunci dengan baik saat t idak digunakan.Bangunan dilengkapi inst alasi list rik dengan daya m inim um 2.200 w at t . Inst alasi m emenuhi ket ent uan Perat uran Um um Inst alasi List rik (PUIL).



Pem bangunan gedung at au ruang baru harus dirancang, dilaksanakan, dan diaw asi secara profesional.



Kualit as bangunan minim um perm anen kelas B, sesuai dengan PP No. 19 Tahun 2005 Pasal 45, dan m engacu pada St andar PU.



Bangunan SM K/ M AK baru dapat bert ahan m inim um 20 t ahun.



Pem eliharaan bangunan SM K/ M AK adalah sebagai berikut :



Pem eliharaan ringan, m eliput i pengecat an ulang, perbaikan sebagian daun jendela/ pint u, penut up lant ai, penut up at ap, plafon, inst alasi air dan list rik, dilakukan minim um sekali dalam 5 t ahun.



Pem eliharaan berat , m eliput i penggant ian rangka at ap, rangka plafon, rangka kayu, kusen, dan sem ua penut up at ap, dilakukan m inim um sekali dalam 20 t ahun.



Bangunan dilengkapi izin m endirikan bangunan dan izin penggunaan sesuai dengan ket ent uan perat uran perundang-undangan yang berlaku.

2.1.6. Kelengkapan Prasarana Dan Sarana8

Sebuah SM K/ M AK sekurang-kurangnya m emiliki prasarana yang dikelom pokkan dalam ruang pem belajaran um um , ruang penunjang, dan ruang pem belajaran khusus. Deskripsi yang lebih t erinci t ent ang sarana dan prasarana pada m asing-m asing ruang pem belajaran khusus dit et apkan dalam pedom an t eknis yang disusun oleh Direkt orat Pem binaan SM K.

a. Kelom pok Ruang Pem belajaran Um um t erdiri dari:



Ruang kelas



Ruang perpust akaan



Ruang laborat orium IPA



Ruang laborat orium kom put er



Ruang laborat orium bahasa



Ruang prakt ik gam bar t eknik

Jenis ruang pem belajaran um um yang diperlukan oleh m asing-m asing program keahlian dirinci pada t abel di baw ah ini :

No. Program Keahlian

R u a n g K e la s P e rp u st a k a a n L a b . B io lo g i L a b . F is ik a L a b . K im ia L a b . IP A L a b . K o m p u te r L a b . B a h a sa P ra k ti k G a m b a r T e k n ik

1. Usaha Jasa Pariw isat a











2. Akom odasi Perhot elan











3. Tat a Kecant ikan Kulit











4. Tat a Kecant ikan Ram but











5. Tat a Busana











6. Tat a Boga











Tabel 2.3 Kebut uhan Ruang Pem belajaran Um um Sum ber : Lam piran Perm en No. 40 t ahun 2008

8

b. Kelom pok Ruang Penunjang t erdiri dari:



Ruang pim pinan



Ruang guru



Ruang t at a usaha



Tem pat beribadah



Ruang konseling



Ruang UKS



Ruang organisasi kesisw aan



Jam ban



Gudang



Tem pat

berolahraga. c. Kelom pok Ruang Pem belajaran Khusus m eliput i ruang prakt ik yang

disesuaikan dengan program keahlian.

2.1.7. Persyaratan Ruang9

No. Jenis Ruang Ketentuan Sumber

1. R. Kelas Teori Luas minim um 63 m 2, unt uk 32

pesert a didik. Juknis SM K

2. R. Kelas Prakt ek R. Prakt ek Tat a Busana

- Ruang praktik pola

- Ruang praktik

m enjahit m anual

- Ruang praktik

m enjahit m asinal

- Ruang praktik

peragaan busana

Luas m inim um 264 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik pola 32 m ²,

ruang praktik menjahit m anual 32 m ², ruang prakt ik m enjahit m asinal 32 m ², ruang prakt ik peragaan

busana 120 m ², ruang

penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

R. Praktek Kecantikan Ram but

- Ruang Praktik

peraw at an ram but

- Ruang Praktik

pencucian dan

pem ot ongan

- Ruang praktik

penat aan ram but

Luas m inim um 192 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik perawat an ram but 64 m ², ruang prakt ik pencucian dan pem ot ongan ram but 48 m ², ruang prakt ik penat aan ram but 32 m ², ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

R. Prakt ek Kecant ikan Kulit - Ruang praktik m asase

- Ruang praktik

peraw at an w ajah, t angan dan kaki

Luas m inim um 192 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik m asase 96 m ², ruang prakt ik peraw at an w ajah, t angan

dan kaki 48 m ², ruang

penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

Akom odasi Perhot elan - House keeping - Front office

- Pengolahan dat a dan inform asi

- Ruang prakt ik m odel hot el

Luas m inim um 256 m ² unt uk m enam pung 32 pesert a didik, yang

m eliputi: ruang praktik

housekeeping 64 m ², ruang praktik

front office 16 m ², ruang praktik pengolahan dat a dan inform asi 32 m ², ruang praktik m odel hot el 96 m ², ruang penyimpanan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

9

Usaha Perjalanan Wisat a - Ruang praktik ticket ing - Ruang praktik touring - Ruang praktik guiding

Luas m inim um 176 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik t iket ing 64 m ², ruang prakt ik t ouring 32 m ², ruang praktik

guiding 32 m ², ruang penyim panan dan instrukt ur 48 m ².

SNP

Tat a Boga dan Patiseri - Dapur latih - Dapur produksi - Ruang Persiapan - Ruang praktik mini bar - Ruang prakt ik tat a

hidang

- Ruang prakt ik dapur basah

- Ruang prakt ik dapur kue kering

- Ruang pengem asan

dan pengujian m ut u

Luas m inim um 460 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik dapur latih 32 m ²,ruang prakt ik dapur produksi 32 m ², ruang praktik persiapan 16 m ², ruang prakt ik m ini bar 12 m ², ruang prakt ik t at a hidang 128 m ², ruang prakt ik dapur kue basah 96 m ², dapur kue kering 48 m ², ruang prakt ik pengujian m utu dan pengem asan produk 48 m ²ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

3. Laborat orium

Lab. IPA luas m inim um ruang laborat orium

48 m2 term asuk luas ruang penyim panan dan persiapan 18 m2. Lebar ruang laborat orium m inimum 5 m.

SNP

Lab. Bahasa Luas m inim um 30 m ² dan lebar

m inim al 5 m . SNP

Lab. Kom put er Luas m inim um 30 m ² dan lebar

m inim al 5 m . SNP

4. Konseling Luas m inim um 9 m 2. SNP

5. Lapangan olahraga Luas minim um 1000 m 2. Dan di dalam nya t erdapat ruang bebas berukuran 30x20 m.

SNP

6. Perpust akaan - -

7. OSIS Luas m inim um 9 m 2. SNP

8. Organisasi Kesisw aan Luas m inim um 9 m 2. SNP

9. Ruang UKS Luas m inim um 12 m 2 SNP

10. Aula Luas m inim um 264 m 2 SB

11. Fot ocopy Luas m inim um 20 m 2 SB

12. Gudang Luas m inim um 20 m 2 SB

13. Toilet Luas m inim um 25 m 2 DA

14. M usholla Luas unt uk 30 orang adalah

55 m 2 DA

15. R. Pim pinan Lebar m inim um 3 m. Ruang

pim pinan m udah diakses oleh guru dan t am u sekolah

SNP

16. R. Rapat Luas m inim um 72 m2. M udah

dicapai dari halam an sekolah m aupun luar lingkungan dan dekat dengan ruang pim pinan.

17. R. Wakasek M inim al 24 m2. Dekat dengan ruang Kepala Sekolah dan Ket ua Jurusan.

SB

18. Ruang Kajur Program

Keahlian

M inim al 24 m2. Dekat dengan ruang Kepala Sekolah dan Tat a Usaha

SB

19. R. Guru Luas m inim um 72 m2. SNP

20. R. Tat a Usaha Luas m inim um 16 m2. SNP

22. Pos sat pam Luas 8 m2 SB

25. Gudang Luas 9-15 m2 SB

33. Parkir St andar unt uk m obil = 11,50 m2

St andar unt uk m ot or = 2 m2

DA

Tabel 2.4 Persyarat an Ruang SM K

Sum ber : St andar Nasional Pendidikan, Dat a Arsit ek, St udi Banding

2.2.Tinjauan Arsitektur Organik

2.2.1. Pengertian Arsitektur Organik

Terdapat 2 pengert ian arsit ekt ur organik dalam Penguin Dict ionary of Archit ect ure (Fleming, Honour & Pevsner dalam Tezza). Pert am a, arsit ekt ur organik m enurut m ereka adalah sebuah ist ilah yang diaplikasikan pada bangunan at au bagian dari bangunan yang t erorganisir berdasarkan analogi biologi at au yang dapat m engingat kan pada bent uk nat ural. M isalnya arsit ekt ur yang m enggunakan bent uk biom orfik. Pengert ian kedua, arsit ekt ur organik m enurut nya adalah sebuah ist ilah yang digunakan oleh Frank Lloyd Wright , Hugo Haring dan arsit ek lainnya unt uk arsit ekt ur yang secara visual dan lingkungan saling harm onis, t erint egrasi dengan t apak dan m erefleksikan kepedulian arsit ek t erhadap proses dan bent uk alam yang diproduksinya.

Arsit ekt ur organik t erinspirasi dari ketidaklurusan organism e biologis. Bent uk-bent uk organism e t idak ada yang lurus di alam ini. Arsit ekt ur organik dapat t erlihat puit is, radikal, ist im ew a dan peduli akan lingkungan. Oleh karena it u, arsit ekt ur organik t erlihat unik.

Arsit ekt ur organik m em bubuhkan harm oni ant ara t em pat , m anusia dan m at erial. Dari segi bent uk, arsit ekt ur organik m enekankan pada keindahan dan harm oni pada bent uk bebas yang m engalir dengan bent uk-bent uk ekspresif yang berpengaruh pada psikologi m anusia (Pearson dalam Tezza).

2.2.2. Perkembangan Arsitektur Organik

Aplikasi ide-ide organik dari m asa ke m asa mengalami perubahan, w alaupun perubahannya lebih dikarenakan oleh perkem bangan t eknologi. M enurut Tezza10 dalam skripsinya t ent ang Arsit ekt ur Organik Kont em porer, t erdapat 4 kat egori yang m enjadi pengaplikasian ide organik, yait u ekspresi bent uk, penggunaan ornam en, sist em st rukt ur dan eksplorasi m at erial. Berikut ini adalah t abel t ent ang perubahan arsit ekt ur organik sam pai pada m asa arsit ekt ur m odern.

10

Di aw al abad ke 20, penggunaan ornam en sebagai w ujud aplikasi ide organik sangat kent al. Nam un ide ornam en t ersebut hilang di era-era berikut nya. Yang m akin berkem bang adalah penggunaan bentuk biom orfik pada w ujud bangunan, eksplorasi m at erial dan st rukt ur sebagai pendukung arsit ekt ur organik.

Periode

Contoh Arsitek dan

karyanya

Aplikasi Ide Organik

Karakter

Bentuk Ornamen Struktur M aterial

Prinsip

Keberlanjutan Lainnya <1890 Arsitek klasik,

arsit ek renaissance

Simet ris, t egak lurus

Ya - - - M engguna

kan proporsi bentuk alam sebagai pembent uk geomet ri bangunan. Art Noveau 1890-1905

Vict or Horta (Hot el Tassel)

- Ya Ya, dipadu

dengan ornamen Penggunaan besi - - Hect or Guinard (Paris M et ro Ent rance)

Biomorfik Ya Ya Penggunaan

besi

- -

Ant oni Gaudi (Casa M ila, Casa Bat tlo, Park Guell) Plast is, biomorfik/ ek spresif Ya, berbent uk t umbuhan

Ya Besi, bat u - -

Arsitektur M odern

Louis Sullivan - Ya - Besi, dalam

bentuk ornamen

- -

Frank Lloyd Wright (Falling Wat er) M assing yang asimet ris. Perancangan dari dalam ke luar.

- Ya, ada

kant ilever . Ekspresi

bentuk alam pada

st ruktur

M at erial alami at au

lokal

Ya, bangunan seolah-olah ’t umbuh’ dari

t apaknya. - Erich M endelhson (Einst ein Tow er Plast is, ekspresif

- - Beton,

Ekspresi bentuk kurvilinear dengan pot ensi mat erial - -

Alvar Aalto M enghindari bentuk geomet ris

- - M at erial

alami at au lokal

Ya -

Tabel 2.5 Perubahan Arsit ekt ur Organik (Sebelum Abad 20-Arsit ekt ur M odern) Sum ber : Tesis Arsit ekt ur Organik Kont em porer, Tezza, 2009)

2.2.3. Ciri-Ciri Bentuk Arsitektur Organik

St eadm an dalam Tezza, m engat akan bahw a salah satu ide yang m elekat pada arsit ekt ur organik adalah pada m et ode kom posisi yang bekerja dari dalam ke luar, yakni dari program kebut uhan penghuni dan harapan m engenai penam pilan luar bangunan. Banyak arsit ek organik m em beri penekanan dalam m elibat kan klien dalam proses perancangan. Desain dapat diim provisasi sejalan dengan proses pem bangunannya. Jadi, bent uk organik dipengaruhi oleh fungsi, dim ana fungsi t ersebut adalah kebut uhan ruang unt uk m anusia.

M anusia hidup dalam ruang, m anusia m encipt akan ruang unt uk hidup. M anusia m em bangun arsit ekt ur. Ruang mem iliki keberagam an bent uk dan pola, kedinamisan, dapat m enekuk, m elengkung dan berkelok-kelok. Jika arsit ekt ur m engikut i konsep alam at au organik, m aka unsur-unsur yang dapat dit am pilkan adalah : perubahan, pergerakan fisik dari kom ponen bangunan, kont inuit as st rukt ur dan t am pak, ruang yang t erbuka dan beragam , denah dengan grid yang t idak seragam , sert a flukt uasi pada level lant ai (Tsui, 1999 dalam Tezza).



Pem bangunan gedung at au ruang baru harus dirancang, dilaksanakan, dan diaw asi secara profesional.



Kualit as bangunan minim um perm anen kelas B, sesuai dengan PP No. 19 Tahun 2005 Pasal 45, dan m engacu pada St andar PU.



Bangunan SM K/ M AK baru dapat bert ahan m inim um 20 t ahun.



Pem eliharaan bangunan SM K/ M AK adalah sebagai berikut :



Pem eliharaan ringan, m eliput i pengecat an ulang, perbaikan sebagian daun jendela/ pint u, penut up lant ai, penut up at ap, plafon, inst alasi air dan list rik, dilakukan minim um sekali dalam 5 t ahun.



Pem eliharaan berat , m eliput i penggant ian rangka at ap, rangka plafon, rangka kayu, kusen, dan sem ua penut up at ap, dilakukan m inim um sekali dalam 20 t ahun.



Bangunan dilengkapi izin m endirikan bangunan dan izin penggunaan sesuai dengan ket ent uan perat uran perundang-undangan yang berlaku.

2.1.6. Kelengkapan Prasarana Dan Sarana8

Sebuah SM K/ M AK sekurang-kurangnya m emiliki prasarana yang dikelom pokkan dalam ruang pem belajaran um um , ruang penunjang, dan ruang pem belajaran khusus. Deskripsi yang lebih t erinci t ent ang sarana dan prasarana pada m asing-m asing ruang pem belajaran khusus dit et apkan dalam pedom an t eknis yang disusun oleh Direkt orat Pem binaan SM K.

a. Kelom pok Ruang Pem belajaran Um um t erdiri dari:



Ruang kelas



Ruang perpust akaan



Ruang laborat orium IPA



Ruang laborat orium kom put er



Ruang laborat orium bahasa



Ruang prakt ik gam bar t eknik

Jenis ruang pem belajaran um um yang diperlukan oleh m asing-m asing program keahlian dirinci pada t abel di baw ah ini :

No. Program Keahlian

R u a n g K e la s P e rp u st a k a a n L a b . B io lo g i L a b . F is ik a L a b . K im ia L a b . IP A L a b . K o m p u te r L a b . B a h a sa P ra k ti k G a m b a r T e k n ik

1. Usaha Jasa Pariw isat a











2. Akom odasi Perhot elan











3. Tat a Kecant ikan Kulit











4. Tat a Kecant ikan Ram but











5. Tat a Busana











6. Tat a Boga











Tabel 2.3 Kebut uhan Ruang Pem belajaran Um um Sum ber : Lam piran Perm en No. 40 t ahun 2008

8

b. Kelom pok Ruang Penunjang t erdiri dari:



Ruang pim pinan



Ruang guru



Ruang t at a usaha



Tem pat beribadah



Ruang konseling



Ruang UKS



Ruang organisasi kesisw aan



Jam ban



Gudang



Tem pat berolahraga. c. Kelom pok Ruang Pem belajaran Khusus m eliput i ruang prakt ik yang

disesuaikan dengan program keahlian.

2.1.7. Persyaratan Ruang9

No. Jenis Ruang Ketentuan Sumber

1. R. Kelas Teori Luas minim um 63 m 2, unt uk 32

pesert a didik. Juknis SM K 2. R. Kelas Prakt ek

R. Prakt ek Tat a Busana - Ruang praktik pola - Ruang praktik

m enjahit m anual - Ruang praktik

m enjahit m asinal - Ruang praktik

peragaan busana

Luas m inim um 264 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik pola 32 m ²,

ruang praktik menjahit m anual 32 m ², ruang prakt ik m enjahit m asinal 32 m ², ruang prakt ik peragaan busana 120 m ², ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

R. Praktek Kecantikan Ram but

- Ruang Praktik peraw at an ram but - Ruang Praktik

pencucian dan pem ot ongan

- Ruang praktik penat aan ram but

Luas m inim um 192 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik perawat an ram but 64 m ², ruang prakt ik pencucian dan pem ot ongan ram but 48 m ², ruang prakt ik penat aan ram but 32 m ², ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

R. Prakt ek Kecant ikan Kulit - Ruang praktik m asase - Ruang praktik

peraw at an w ajah, t angan dan kaki

Luas m inim um 192 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik m asase 96 m ², ruang prakt ik peraw at an w ajah, t angan dan kaki 48 m ², ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

Akom odasi Perhot elan - House keeping - Front office

- Pengolahan dat a dan inform asi

- Ruang prakt ik m odel hot el

Luas m inim um 256 m ² unt uk m enam pung 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang praktik

housekeeping 64 m ², ruang praktik

front office 16 m ², ruang praktik pengolahan dat a dan inform asi 32 m ², ruang praktik m odel hot el 96 m ², ruang penyimpanan dan inst rukt ur 48 m ².

Usaha Perjalanan Wisat a - Ruang praktik ticket ing - Ruang praktik touring - Ruang praktik guiding

Luas m inim um 176 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik t iket ing 64 m ², ruang prakt ik t ouring 32 m ², ruang praktik

guiding 32 m ², ruang penyim panan dan instrukt ur 48 m ².

SNP

Tat a Boga dan Patiseri - Dapur latih - Dapur produksi - Ruang Persiapan - Ruang praktik mini bar - Ruang prakt ik tat a

hidang

- Ruang prakt ik dapur basah

- Ruang prakt ik dapur kue kering

- Ruang pengem asan dan pengujian m ut u

Luas m inim um 460 m ² unt uk 32 pesert a didik, yang m eliputi: ruang prakt ik dapur latih 32 m ²,ruang prakt ik dapur produksi 32 m ², ruang praktik persiapan 16 m ², ruang prakt ik m ini bar 12 m ², ruang prakt ik t at a hidang 128 m ², ruang prakt ik dapur kue basah 96 m ², dapur kue kering 48 m ², ruang prakt ik pengujian m utu dan pengem asan produk 48 m ²ruang penyim panan dan inst rukt ur 48 m ².

SNP

3. Laborat orium

Lab. IPA luas m inim um ruang laborat orium 48 m2 term asuk luas ruang penyim panan dan persiapan 18 m2. Lebar ruang laborat orium m inimum 5 m.

SNP

Lab. Bahasa Luas m inim um 30 m ² dan lebar

m inim al 5 m . SNP Lab. Kom put er Luas m inim um 30 m ² dan lebar

m inim al 5 m . SNP 4. Konseling Luas m inim um 9 m 2. SNP 5. Lapangan olahraga Luas minim um 1000 m 2. Dan di

dalam nya t erdapat ruang bebas berukuran 30x20 m.

SNP

6. Perpust akaan - -

7. OSIS Luas m inim um 9 m 2. SNP 8. Organisasi Kesisw aan Luas m inim um 9 m 2. SNP 9. Ruang UKS Luas m inim um 12 m 2 SNP 10. Aula Luas m inim um 264 m 2 SB 11. Fot ocopy Luas m inim um 20 m 2 SB 12. Gudang Luas m inim um 20 m 2 SB 13. Toilet Luas m inim um 25 m 2 DA 14. M usholla Luas unt uk 30 orang adalah

55 m 2 DA

15. R. Pim pinan Lebar m inim um 3 m. Ruang pim pinan m udah diakses oleh guru dan t am u sekolah

SNP 16. R. Rapat Luas m inim um 72 m2. M udah

dicapai dari halam an sekolah m aupun luar lingkungan dan dekat dengan ruang pim pinan.

17. R. Wakasek M inim al 24 m2. Dekat dengan ruang Kepala Sekolah dan Ket ua Jurusan.

SB

18. Ruang Kajur Program Keahlian

M inim al 24 m2. Dekat dengan ruang Kepala Sekolah dan Tat a Usaha

SB

19. R. Guru Luas m inim um 72 m2. SNP 20. R. Tat a Usaha Luas m inim um 16 m2. SNP 22. Pos sat pam Luas 8 m2 SB 25. Gudang Luas 9-15 m2 SB 33. Parkir St andar unt uk m obil = 11,50 m2

St andar unt uk m ot or = 2 m2

DA

Tabel 2.4 Persyarat an Ruang SM K

Sum ber : St andar Nasional Pendidikan, Dat a Arsit ek, St udi Banding

2.2. Tinjauan Arsitektur Organik

2.2.1. Pengertian Arsitektur Organik

Terdapat 2 pengert ian arsit ekt ur organik dalam Penguin Dict ionary of Archit ect ure (Fleming, Honour & Pevsner dalam Tezza). Pert am a, arsit ekt ur organik m enurut m ereka adalah sebuah ist ilah yang diaplikasikan pada bangunan at au bagian dari bangunan yang t erorganisir berdasarkan analogi biologi at au yang dapat m engingat kan pada bent uk nat ural. M isalnya arsit ekt ur yang m enggunakan bent uk biom orfik. Pengert ian kedua, arsit ekt ur organik m enurut nya adalah sebuah ist ilah yang digunakan oleh Frank Lloyd Wright , Hugo Haring dan arsit ek lainnya unt uk arsit ekt ur yang secara visual dan lingkungan saling harm onis, t erint egrasi dengan t apak dan m erefleksikan kepedulian arsit ek t erhadap proses dan bent uk alam yang diproduksinya.

Arsit ekt ur organik t erinspirasi dari ketidaklurusan organism e biologis. Bent uk-bent uk organism e t idak ada yang lurus di alam ini. Arsit ekt ur organik dapat t erlihat puit is, radikal, ist im ew a dan peduli akan lingkungan. Oleh karena it u, arsit ekt ur organik t erlihat unik.

Arsit ekt ur organik m em bubuhkan harm oni ant ara t em pat , m anusia dan m at erial. Dari segi bent uk, arsit ekt ur organik m enekankan pada keindahan dan harm oni pada bent uk bebas yang m engalir dengan bent uk-bent uk ekspresif yang berpengaruh pada psikologi m anusia (Pearson dalam Tezza).

2.2.2. Perkembangan Arsitektur Organik

Aplikasi ide-ide organik dari m asa ke m asa mengalami perubahan, w alaupun perubahannya lebih dikarenakan oleh perkem bangan t eknologi. M enurut Tezza10 dalam skripsinya t ent ang Arsit ekt ur Organik Kont em porer, t erdapat 4 kat egori yang m enjadi pengaplikasian ide organik, yait u ekspresi bent uk, penggunaan ornam en, sist em st rukt ur dan eksplorasi m at erial. Berikut ini adalah t abel t ent ang perubahan arsit ekt ur organik sam pai pada m asa arsit ekt ur m odern.

Di aw al abad ke 20, penggunaan ornam en sebagai w ujud aplikasi ide organik sangat kent al. Nam un ide ornam en t ersebut hilang di era-era berikut nya. Yang m akin berkem bang adalah penggunaan bentuk biom orfik pada w ujud bangunan, eksplorasi m at erial dan st rukt ur sebagai pendukung arsit ekt ur organik.

Periode

Contoh Arsitek dan

karyanya

Aplikasi Ide Organik

Karakter

Bentuk Ornamen Struktur M aterial

Prinsip

Keberlanjutan Lainnya <1890 Arsitek klasik,

arsit ek renaissance

Simet ris, t egak lurus

Ya - - - M engguna

kan proporsi

bentuk alam sebagai pembent uk

geomet ri bangunan. Art

Noveau 1890-1905

Vict or Horta (Hot el Tassel)

- Ya Ya, dipadu

dengan ornamen

Penggunaan besi

- -

Hect or Guinard (Paris M et ro Ent rance)

Biomorfik Ya Ya Penggunaan

besi

- -

Ant oni Gaudi (Casa M ila, Casa Bat tlo, Park Guell)

Plast is, biomorfik/ ek

spresif

Ya, berbent uk t umbuhan

Ya Besi, bat u - -

Arsitektur M odern

Louis Sullivan - Ya - Besi, dalam

bentuk ornamen

- -

Frank Lloyd Wright (Falling Wat er)

M assing yang asimet ris. Perancangan

dari dalam ke luar.

- Ya, ada

kant ilever . Ekspresi

bentuk alam pada

st ruktur

M at erial alami at au

lokal

Ya, bangunan seolah-olah ’t umbuh’ dari

t apaknya.

-

Erich M endelhson (Einst ein Tow er

Plast is, ekspresif

- - Beton,

Ekspresi bentuk kurvilinear

dengan pot ensi mat erial

- -

Alvar Aalto M enghindari bentuk geomet ris

- - M at erial

alami at au lokal

Ya -

Tabel 2.5 Perubahan Arsit ekt ur Organik (Sebelum Abad 20-Arsit ekt ur M odern) Sum ber : Tesis Arsit ekt ur Organik Kont em porer, Tezza, 2009)

2.2.3. Ciri-Ciri Bentuk Arsitektur Organik

St eadm an dalam Tezza, m engat akan bahw a salah satu ide yang m elekat pada arsit ekt ur organik adalah pada m et ode kom posisi yang bekerja dari dalam ke luar, yakni dari program kebut uhan penghuni dan harapan m engenai penam pilan luar bangunan. Banyak arsit ek organik m em beri penekanan dalam m elibat kan klien dalam proses perancangan. Desain dapat diim provisasi sejalan dengan proses pem bangunannya. Jadi, bent uk organik dipengaruhi oleh fungsi, dim ana fungsi t ersebut adalah kebut uhan ruang unt uk m anusia.

M anusia hidup dalam ruang, m anusia m encipt akan ruang unt uk hidup. M anusia m em bangun arsit ekt ur. Ruang mem iliki keberagam an bent uk dan pola, kedinamisan, dapat m enekuk, m elengkung dan berkelok-kelok. Jika arsit ekt ur m engikut i konsep alam at au organik, m aka unsur-unsur yang dapat dit am pilkan adalah : perubahan, pergerakan fisik dari kom ponen bangunan, kont inuit as st rukt ur dan t am pak, ruang yang t erbuka dan beragam , denah dengan grid yang t idak seragam , sert a flukt uasi pada level lant ai (Tsui, 1999 dalam Tezza).