PURDYAH AYU K. PUTRI 21020110130107 BAB III

(1)

BAB III

TINJAUAN SM K PARIW ISATA DI KABUPATEN PEM ALANG

3.1.Tinjauan Umum Kabupaten Pemalang 3.1.1. Tinjauan Fisik

Gambar 3.1 Pet a Adm inist rat if Kabupat en Pem alang Sum ber : Bappeda Kabupat en Pem alang

(2)

Kabupat en Pem alang m erupakan salah sat u kabupat en di Provinsi Jaw a Tengah yang t erlet ak di pant ai ut ara Pulau Jaw a. Secara ast ronom is Kabupat en Pem alang t erlet ak ant ara 1090 17

′ 30″

– 1090 40

′ 30″ BT dan 80 52′ 30″

– 70 20

′ 11″ LS. Kabupaten

Pem alang m em ilik 14 kecam at an, dengan ibu kot a kabupat en t erlet ak pada Kecam at an Pem alang.

Berikut ini adalah kecam at an yang t erdapat pada Kabupat en Pem alang : 1. Am pelgading

2. Bant arbolang 3. Belik

4. Bodeh 5. Com al 6. M oga 7. Pem alang

8. Pet arukan 9. Pulosari 10. Randudongkal 11. Tam an 12. Ulujami 13. Warungpring 14. Wat ukum pul

Luas dan Batas W ilayah Administrasi

Luas w ilayah Kabupat en Pem alang sebesar 111.530 Ha, sebagian besar wilayah m erupakan t anah kering seluas 72.836 Ha (65,30%) dan lainnya t anah persaw ahan seluas 38.694 Ha (34,7%). Adapun bat as-bat as w ilayah Kabupat en Pem alang, sebagai berikut : Sebelah Ut ara : Laut Jaw a.

Sebelah Tim ur : Kabupat en Pekalongan.

Sebelah Selat an : Kabupat en Purbalingga dan Kabupat en Banyum as Sebelah Barat : Kabupat en Tegal.

Keadaan Topografi

Secara t opografis, Kabupat en Pem alang dapat dikelom pokkan m enjadi em pat (4) kat egori, yait u :

- Daerah dat aran pant ai : daerah ini m emiliki ket inggian rat a-rat a ant ara 1-5 m et er diat as perm ukaan air laut (DPL); m eliput i 17 desa dan 1 kelurahan yang t erlet ak di bagian ut ara yang t erm asuk kaw asan pant ai.

- Daerah dat aran rendah : daerah ini m em iliki ketinggian rat a-rat a ant ara 6-15 m et er DPL yang m eliput i 94 desa dan 4 kelurahan di bagian selat an dari w ilayah pant ai. - Daerah dat aran t inggi : daerah ini m em iliki ket inggian rat a-rat a ant ara 16-212 m et er

DPL yang m eliput i 35 desa, t erlet ak di bagian t engah dan selat an. - Daerah pegunungan t erbagi m enjadi dua, yait u :

Daerah dengan ket inggian ant ara 213-924 m et er diat as perm ukaan laut , m eliput i 55 desa yang t erlet ak dibagian selat an.

Daerah berket inggian 925 m et er diat as perm ukaan laut yang t erlet ak di bagian selat an. Daerah ini m eliput i 10 desa dan berbat asan langsung dengan Kabupat en Purbalingga.

(3)

3.1.2. Tinjauan Non Fisik

Berdasarkan dat a dari BPS Kabupat en Pemalang (2012/ 20131), jum lah penduduk Kabupat en Pem alang sebanyak 1.282.022 jiw a, dengan penduduk laki-laki sebanyak 637.191 jiw a dan perem puan sebanyak 644.831 jiw a. Pert um buhan rat a-rat a penduduk selam a lim a t ahun t erakhir (2005–2010) sebesar 0,11%. Kepadat an penduduk di Kabupat en Pem alang t ahun 2013 sebesar 1244 jiw a per km2, lebih t inggi dibandingkan rat a-rat a kepadat an penduduk di Jaw a Tengah sebesar 995 jiw a per km2. Pada um um nya di w ilayah pusat -pusat akt ivit as perekonom ian daerah, sepert i Kecam at an Pem alang, Pet arukan, Ulujami, Tam an dan Randudongkal jumlah penduduk lebih besar dibandingkan dengan kecam at an yang lain.

Penduduk Kabupat en Pem alang dilihat dari kelom pok um urnya, m aka sebanyak 434.632 jiw a at au 31% m erupakan penduduk produkt if yang m asih dalam usia sekolah, yait u dari um ur 5-18 t ahun.

No Kelompok Usia Jumlah Penduduk

1. 0-6 Tahun 172,410

2. 7-12 Tahun 135,440

3. 13-15 Tahun 66,452

4. 16-18 Tahun 60,330

Tabel 3.1 Jum lah Penduduk Berdasarkan Kelom pok Usia di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

Penduduk yang t erm asuk dalam angkat an kerja sebanyak 582.304 jiw a at au 42%. M at a pencaharian yang paling dom inan di Kabupat en Pem alang yait u di bidang pert anian, pet ernakan dan perikanan. Berikut ini adalah t abel m at a pencaharian di Kabupat en Pem alang :

No M ata Pencaharian Jumlah

1. Pert anian, Pet ernakan, Kehut anan, dan Perikanaan 457,968

2. PNS dan ABRI 10,270

3. Indust ri Pengolahan 45,503

4. Pensiunan 6,182

5. Bangunan 36,162

6. Perdagangan, Rest oran, dan Hot el 84,356

7. Angkut an, Penggudangan dan Kom unikasi 16,682

8. Keuangan, Persew aan, dan Jasa Perusahaan 1,150

9. Jasa 368

10. Lainnya 123,068

Tabel 3.2 Jum lah Penduduk Berdasarkan M at a Pencaharian di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

3.1.3. Kebijakan Tata Ruang Kabupaten Pemalang

Ruang Lingkup Wilayah Perencanaan Kaw asan Perkot aan sebagaim ana dim aksud dalam Pasal 2 huruf b m eliput i seluruh BWP Pem alang yang m eliput i Kecam at an Pem alang dan Kecam at an Tam an dengan luas kurang lebih 16.962 (enam belas ribu Sem bilan rat us enam puluh dua) hekt ar, yang selanjut nya dibagi kedalam kaw asan fungsional.

(4)

(1) Kaw asan fungsional sebagaim ana dim aksud pada ayat (1) m eliput i : a. sub BWP; dan

b. blok.

(2) Pem bagian sub BWP sebagaim ana dim aksud pada ayat (2) huruf a m eliput i:

a. sub BWP I dengan luas kurang lebih 1.688,1 (seribu enam rat us delapan puluh delapan kom a sat u) hekt ar m eliput i: Desa Law angrejo, Kelurahan Sugihw aras, Kelurahan Widuri, Desa Danasari, dan Desa Asem doyong.

b. sub BWP II dengan luas kurang lebih 4.216,2 (em pat ribu dua rat us enam belas kom a dua) hekt ar m eliput i: Desa Tam bakrejo, Desa Bojongnangka, Desa Pelut an, Kelurahan Kebondalem , Kelurahan Bojongbat a, Kelurahan M ulyoharjo, Desa Wanarejan Ut ara, Kelurahan Wanarejan Selat an, Desa Tam an, Desa Kabunan, Kelurahan Beji dan Desa Kedungbanjar.

c. sub BWP III dengan luas kurang lebih 6.582,6 (enam ribu lim a rat us delapan pulih dua kom a enam ) hekt ar m eliput i: Desa Banjarm ulya, Desa Wanam ulya, Desa Kram at , Desa Surajaya, Desa M engori, Desa Sewaka, Kelurahan Paduraksa, Desa Pegongsoran.

d. sub BWP IV dengan luas kurang lebih 4.447,6 (em pat ribu em pat rat us em pat puluh t ujuh kom a enam ) hekt ar m eliput i: Desa Saradan, Desa Sungapan, Desa Kaligelang, Desa Cibelok, Desa Jebed Selat an, Desa Penggarit , Desa Banjardaw a, Desa Jebed Ut ara, Desa Kejam bon, Desa Sokaw angi, Desa Pener, Desa Pedurungan, Desa Banjaran, Desa Sit em u, Desa Gondang, dan Desa Jrakah.

3.2.Tinjauan Pendidikan di Kabupaten Pemalang2

Berdasarkan dat a dari Inspekt orat Kabupat en Pemalang t ahun 2013, jum lah penduduk yang t idak/ belum pernah sekolah sebesar 12,5% dari jum lah penduduk keseluruhan. Penduduk yang t am at SD sebesar 33%, t am at SM P sebesar 9,3%, t am at SM A sebesar 3,5% dan t am at SM K sebesar 4,6%.

No. Tingkat Pendidikan Penduduk Jumlah

1. Tidak/ belum pernah sekolah 160,905

2. Tidak/ belum t am at SD 336,973

3. Tam at SD 425,926

4. Tam at SM P 120,450

5. Tam at SM A 45,729

6. Tam at SM K 59,200

7. Tam at Diplom a I/ II 1,168

8. Tam at Diplom a III/ Sarmud 766

9. Tam at Sarjana 23,710

10. Tidak Terjaw ab 107.195

Jumlah 1.282.022

Tabel 3.3 Jum lah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

(5)

Berdasarkan dat a rasio jum lah sisw a per sekolah di Kabupat en Pem alang, SM K m em iliki rat a-rat a nilai rasio yang t erbesar yait u 585 sisw a, sedangkan rat a-rat a nilai rasio SM A dan M A sebesar 553 dan 221 sisw a. Hal ini berart i bahw a SM K lebih banyak dim inat i sebagai pendidikan m enengah kejuruan.

No. Kecamatan Rasio Sisw a Per Sekolah

TK RA SD M I SM P M Ts SM A M A SM K

1 M oga 46 35 215 243 393 382 449 - 526

2 Pulosari 39 24 209 359 511 286 - - -

3 Belik 37 34 222 211 302 205 286 266 853

4 Wat ukum pul 38 37 170 126 328 392 - 111 -

5 Bodeh 37 23 202 - 467 170 513 - 694

6 Bant arbolang 37 58 165 176 388 196 842 40 71

7 Randudongkal 38 45 168 166 418 346 559 114 519

8 Pemalang 62 26 192 516 417 687 541 442 480

9 Tam an 49 - 205 276 503 195 969 - 1,298

10 Pet arukan 47 52 189 229 473 423 416 151 431

11 Am pelgading 43 - 179 148 496 151 - 150 900

12 Com al 53 85 167 255 491 205 515 - 784

13 Ulujam i 56 56 198 195 476 359 932 - 105

14 Warungpring 33 22 253 154 642 340 - 227 117

Rata-rata 47 42 192 213 438 321 553 221 585

Tabel 3.4 Rasio Sisw a Per Sekolah di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang, 2013

3.3.Tinjauan SM K di Kabupaten Pemalang

Terdapat beberapa SM K yang ada di Kabupat en Pem alang. Berikut ini adalah dat a dari Dinas Pendidikan, Pem uda dan Olahraga t ahun 2011, t ent ang daft ar SM K di Kabupat en Pem alang, baik negeri m aupun sw ast a besert a program keahliannya :

No. Nama SM K Status Alamat Program Keahlian

1. SM K N 1 Pem alang Negeri Jl. Gat ot Subrot o

No. 31,

Bojongbat a.



Teknik Kom put er dan Jaringan



Adm inist rasi Perkant oran



Akunt ansi



Pemasaran

2. SM K N 1

Am pelgading

Negeri Jl. Raya

Ujunggede, Am pelgading.



Teknik Audio Video



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Busana Butik

3. SM K Negeri 1 Pet arukan

Negeri Jl. Raya

Pet arukan, Pegundan.



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Teknik Pem eliharaan M ekanik Indust ri



Jasa Boga

4. SM K Baruna Putra Pet arukan

Sw ast a Jl. Pem uda No. 46, Pet arukan.



Teknika Kapal Niaga



Naut ika Kapal Niaga

5. SM K Bim a Pem alang Sw ast a Jl. M andala II/ 45, M ulyoharjo.



Teknik Kom put er dan Jaringan



Akunt ansi



Pemasaran

6. SM K Islam Pem alang Sw ast a Jl. Yos Sudarso No.3, Pelut an.

(6)

No. Nama SM K Status Alamat Program Keahlian



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan

7. SM K Islam Al Khoeriyah Pet arukan

Sw ast a Jl. Raya Desa Klareyan,

Pet arukan.



Akunt ansi

8. SM K Islam Nusant ara Com al

Sw ast a Jl. Raya Sidorejo, Com al.



Akunt ansi



Teknik Kom put er dan Jaringan

9. SM K M uhamm adiyah Belik

Sw ast a Jl. KH. Ahm ad Dahlan No. 50B, Belik.



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Akunt ansi

10. SM K M uhamm adiyah 1 Pem alang

Sw ast a Jl. Dr. Cipt o M angunkusum o 8, Bojongbat a.



Adm inist rasi Perkant oran



Akunt ansi



Pemasaran

11. SM K Nusant ara 1 Com al

Jl. Raya Sidorejo, Com al.



Teknik Inst alasi Tenaga List rik



Teknik Audio Video



Teknik Kom put er dan Jaringan



Teknik Pengelasan



Teknik Perm esinan



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan

12. SM K PGRI 1 Tam an Sw ast a Jl. Abdul Wahid Hasyim No. 4, Wanarejan Selat an.



Teknik Gam bar Bangunan



Teknik Pem eliharaan M ekanik

Indust ri



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Teknik Pengelasan

13. SM K PGRI 2 Tam an Sw ast a Jl. Dr. Wahidin Sudirohusodo, Kaligelang.



Adm inist rasi Perkant oran



Akunt ansi



Teknik Kom put er dan Jaringan

14. SM K PGRI 3 Randudongkal

Sw ast a Jl. Ki Hajar Dew ant ara, Randudongkal.



Akunt ansi

15. SM K Sat ya Praja 1 Pet arukan

Sw ast a Jl. Raya Iser, Pet arukan.



Akunt ansi

16. SM K Sat ya Praja 2 Pet arukan

Sw ast a Jl. Raya Iser, Pet arukan.



Teknik Audio Video



Teknik Pem . M ekanik Indust ri



Teknik Ot omot if Kendaraan

Ringan

17. SM K Tekst il Texm aco Pemalang

Sw ast a Jl. Pem uda No. 36A, M ulyoharjo.



Teknik Ot om ot if Kendaraan



Teknik Pem buat an Kain



Teknik Penyem purnaan Tekst il



Teknik Produksi Pakaian

Jadi/ Garm en



Teknik Kom put er dan Jaringan

18. SM K Tunas Karya Com al

Sw ast a Jl. Raya Sidorejo, Com al.



Adm inist rasi Perkant oran



Akunt ansi

(7)

No. Nama SM K Status Alamat Program Keahlian

19. SM K Idam an Warungpring

Sw ast a Jl. Raya Warungpring, Randudongkal.



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Adm inist rasi Perkant oran

20. SM K M uhamm adiyah Ulujam i

Sw ast a Jl. Raya Row osari, Ulujam i.



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Pemasaran

21. SM K Al-Fallah M oga Sw ast a Jl. Raya M oga Guci Km 0,5 Banyumudal, M oga.



Agribisnis Tanam an Pangan dan Hort ikult ura



Teknik Ot omot if Kendaraan Ringan



Busana Butik

22. SM K Pariw isat a Libert y Pem alang

Jl. Jend. Sudirm an Tim ur, Gedung Serbaguna, Wanarejan.



Akom odasi Perhot elan

23. SM K Al M anar M uhamm adiyah Pemalang

Sw ast a Jl. M arkisa No. 2 Kebondalem.



Teknik Ot omat if Kendaraan Ringan



Farm asi

24 SM K M uhamm adiyah 5 Pet arukan

Sw ast a Jl. Raya Kendalsari, Pet arukan.



Akunt ansi Tabel 3.5 Dat a SM K di Kabupat en Pem alang Sum ber : Dinas Pendidikan Kabupaten Pem alang, 2011

Dari t abel t ersebut dapat diket ahui bahw a SM K Pariw isat a Libert y merupakan sat u-sat unya SM K dengan bidang keahlian pariwisat a di Kabupat en Pem alang, sehingga sangat berpot ensi unt uk dikem bangkan.

Gambar 3.2 Pet a Persebaran SM K di Kabupat en Pem alang Sum ber : Google M ap, 2013

(8)

3.4.M inat Sisw a terhadap SM K di Kabupaten Pemalang

Unt uk dapat m enget ahui m inat sisw a unt uk melanjutkan pendidikannya di SM K, m aka diperlukan perhit ungan angka pert um buhan sisw a dari dat a jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM K/ M AK di Kabupat en Pem alang t ahun 2012/ 2013 dari lulusan SM P, M Ts dan paket B yang dit erim a di SM K, kem udian m em bandingkannya dengan angka pert um buhan sisw a yang m elanjut kan pendidikannya di SM A dan M A.

No. Kecamatan 2011/ 2012 2012/ 2013

SM P M Ts Paket B Jumlah SM P M Ts Paket B Jumlah

1 M oga 153 19 - 172 154 114 - 268

2 Pulosari - - - -

3 Belik 312 72 - 384 327 44 5 376

4 Wat ukum pul - - - -

5 Bodeh - - - - 290 78 - 368

6 Bant arbolang - - - - 66 5 - 71

7 Randudongkal 503 66 2 571 846 235 5 1086

8 Pemalang 1354 247 - 1601 1302 268 - 1570

9 Tam an 893 64 2 959 1084 195 - 1279

10 Pet arukan 950 214 3 1167 1190 426 - 1606

11 Am pelgading 471 25 - 496 733 41 - 774

12 Com al 927 209 5 1141 863 385 5 1253

13 Ulujam i 98 - - 98 28 72 5 105

14 Warungpring 32 10 - 42 37 4 - 41

Jumlah 5693 926 12 6631 6920 1857 20 8797

Tabel 3.6 Jum lah Sisw a Baru Tingkat I pada SM K di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang

Jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM K/ M AK t ahun 2011-2013 m engalami kenaikan sebesar 2166 sisw a dengan angka pert um buhan 32,6% set iap t ahunnya. Sebagai pem banding, m aka berikut ini adalah dat a jum lah sisw a baru t ingkat I yang dit erim a di SM A dan M A Kabupat en Pem alang :

No. Kecamatan

2011/ 2012 2012/ 2013

SM A M A Jumlah SM A M A Jumlah

1 M oga 306 - 306 340 - 340

2 Pulosari - - - -

3 Belik 204 40 244 236 105 314

4 Wat ukum pul - 37 37 - 41 41

5 Bodeh 231 - 231 109 - 109

6 Bant arbolang 305 35 345 302 40 342

7 Randudongkal 571 74 645 370 76 446

8 Pemalang 909 444 1353 1269 486 1755

9 Tam an 748 51 799 617 - 617

10 Pet arukan 440 27 467 455 126 581

11 Am pelgading - 56 56 - 80 80

12 Com al 540 - 540 506 - 506

13 Ulujam i 330 - 330 296 - 296

14 Warungpring - 164 164 - 147 147

Total 4584 928 5309 4500 1101 5601

Tabel 3.7 Jum lah Sisw a Baru Tingkat I pada SM A/ M A di Kabupat en Pem alang Sum ber : Inspekt orat Pem alang

(9)

Jum lah sisw a baru t ingkat I pada SM A dan M A t ahun 2011-2013 m engalami kenaikan sebesar 292 sisw a dengan angka pert um buhan 5,5% set iap t ahunnya. Dari angka pert um buhan t ersebut dapat disim pulkan bahw a siswa lulusan SM P, M Ts m aupun paket B lebih banyak yang berm inat unt uk m elanjut kan pendidikan di SM K. Perbandingan ant ara sisw a baru t ingkat 1 pada SM A dan M A : SM K yait u 2:3.

3.5.Data Eksisting SM K Pariw isata Liberty Pemalang

Berikut ini adalah profil dari SM K Pariwisat a Libert y Pem alang3 :

Nam a Sekolah : SM K PARIWISATA LIBERTY PEM ALANG

St at us : Sw ast a

Akredit asi : Terakredit asi

Alam at Sekolah : Jl. Jendral Sudirm an Tim ur, Kom plek Gedung Serbaguna Pem alang.

Desa / Kelurahan : Wanarejan

Kecam at an : Tam an

Kabupat en : Pem alang

Websit e : ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com /

Gambar 3.3 Lokasi SM K Pariw isat a Liberty Pem alang Sum ber : google eart h

Bat as-bat as SM K Pariw isat a Libert y Pem alang : Sebelah Ut ara : Lahan Kosong

Sebelah Selat an : Jl. Jend. Sudirm an Sebelah Barat : Gedung Serbaguna

Sebelah Tim ur : Kant or Bappeda Pem alang

SM K Pariwisat a Libert y Pem alang belum m emiliki gedung unt uk akt ivit as belajar m engajar. Saat ini SM K Pariwisat a Libert y m asih m enyew a gedung di kom pleks Gedung Serbaguna Pem alang unt uk dijadikan ruang kelas. Paket keahlian yang t ersedia unt uk pem inat an hanyalah kepariwisat aan-akom odasi perhot elan. Dengan jumlah keseluruhan sisw a kelas X, XI dan XII 239 orang.

(10)

Unt uk rencana ke depannya, paket keahlian t at a boga akan dit am bahkan ke dalam kurikulum SM K Pariw isat a Libert y, kendalanya saat ini adalah t erbat asnya ruang kelas sert a ruang prakt ek, sehingga belum mem ungkinkan unt uk m enam bahkan paket keahlian t ersebut .

3.5.1. Sistem Pendidikan

a. Program Keahlian Akomodasi Perhotelan

Tujuan Pendidikan4 :

Unt uk m enghasilkan lulusan yang mem iliki kom petensi dalam menangani operasional hot el di Front Office dan House Keeping.

Set elah lulus dapat bekerja sebagai :

Recept ionist , Bell Boy, Room Boy/ M aid, Public Area At t endant , Order Taker Pekerjaan Lain :

Wait er/ Wait ress, Room Service dan lain-lain. Wakt u St udi : 6 Sem est er (3 t ahun)

Kom pet ensi :

- M enangani pem esanan kam ar, kedat angan dan keberangkat an t am u - M enangani inform asi, surat m enyurat , pesanan dan barang t am u - M enangani pelayanan t elepon, faksim ili, surat dan int ernet - M enangani pem bayaran rekening t am u

- M enangani adm inist rasi operasional Divisi Kam ar

- M enyiapkan kam ar dan m em bersihkan ruang hot el lainnya

b. Kurikulum5

Berikut ini adalah Tabel St rukt ur M uat an Kurikulum dari SM K Pariwisat a Libert y Pem alang program keahlian akom odasi perhot elan t ahun pelajaran 2013/ 2014 :

ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com / program-keahlian

St rukt ur M uat an Kurikulum 2013 SM K Pariw isat a Libert y Pem alang

M ATA PELAJARAN KELAS X KELAS XI KELAS XII Total Jam

SEM ESTER 1 2 3 4 5 6

KELOM POK A (W AJIB)

1 Pendidikan Agama dan

Budi Pekert i 3 3 3 3 3 3 18

2 Pendidikan Pancasila

dan Kew arganegaraan 2 2 2 2 2 2 12

3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4 24

4 M at ematika 4 4 4 4 4 4 24

5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2 12

6 Bahasa Inggris 2 2 2 2 2 2 12

KELOM POK B (W AJIB)

7 Seni Budaya 2 2 2 2 2 2 12

8 Prakarya dan

Kew irausahaan 2 2 2 2 2 2 12

9 Pendidikan Jasmani,

Olah Raga& Kesehat an 3 3 3 3 3 3 18

10 Bahasa Jaw a 2 2 2 2 2 2 12

(11)

Tabel 3.8 St rukt ur M uat an Kurikulum SM K Pariwisat a Liberty Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.2. Struktur Organisasi6

Kepala Sekolah : M urzilah, SE

Waka Kurikulum : Zul Fahm i Priyono, S.Pd. Waka Kesisw aan : Andrio Set iyono, AM d. Par

Waka Sarana : Abdul Kholis

Waka Hubindm as : Yuli Dam ayant i, S.Pd. Ket ua BKK : Sat ria F, S.Pd. Kepala Program : M oham m ad Sofyan Pem bina OSIS : Zaenuri , S.Kom .

Kepala Tat a Usaha : Slam et Andri Firm ansyah Pengelola Unit Produksi : Sut iyono, Am d Par.

3.5.3. Sisw a7

Jum lah pendaft ar t ahun 2012/ 2013 : 245

Jum lah yang dit erim a : 241

Jum lah sisw a keseluruhan : 237 Jum lah lulusan 2011/ 2012 : 61

Jum lah put us sekolah : 4

3.5.4. Jumlah Tenaga Pengajar

No Nama M ata Diklat /

Pelajaran Total

Ketenagaan Kebutuhan Guru

PNS NON PNS NON

1 Pendidikan Agama 2 - 2 - -

2 PKN 1 - 1 - -

3 Penjaskesor 1 - 1 - -

4 Bahasa Indonesia 2 - 2 - -

5 Seni Budaya 1 - 1 - -

6 Bahasa Inggris 2 - 2 - -

7 M at ematika 2 - 2 - -

8 Ilmu Penget ahuan Alam 1 - 1 - -

ht t p:/ / sm klibert y.w ordpress.com / st rukt ur-organisasi

Profil Sekolah SM K Pariw isat a Libert y Pem alang

C1. Dasar Bidang Keahlian

11 I P A Terapan 2 2 2 2 0 0 8

12 Pengant ar

Kepariw isat aan 2 2 2 2 0 0 8

C2. Dasar Program Keahlian 13 Sanit asi, Hygiene dan

keselamat an Kerja 6 6 0 0 0 0 12

14 Bisnis Perhot elan 4 4 0 0 0 0 8

15 Publik Relation 7 7 0 0 0 0 14

C3. Paket Keahlian Pendukung

16 Front Office 0 0 8 8 10 10 36

17 House Keeping 0 0 8 8 10 10 36

18 Laundry 0 0 4 4 4 4 16

(12)

9 Ilmu Penget ahuan Sosial 1 - 1 - - 10 Ket rampilan Komput er

dan Pengelolaan

Informasi (KKPI)

1 - 1 - -

11 Kew irausahaan

2 - 2 - -

12 Pengant ar Perhot elan 1 - 1 - -

13 Pelayanan Prima 1 - 1 - -

14 Front Office 2 - 2 - -

15 House Keeping 1 - 1 - -

16 Bahasa Jaw a 1 - 1 - -

17 Bahasa Jepang 1 - 1 - -

18 Bahasa Inggris Pariw isat a 1 - 1 - -

19 Food & Beverages

Service 1 - 1 - -

20 Bahasa Prancis 1 - 1 - -

Jumlah 30 - 30 - -

Tabel 3.9 Jum lah Tenaga Pengajar SM K Pariwisat a Libert y Pem alang Sum ber : SM K Pariwisat a Libert y Pem alang

3.5.5. Data Sarana Prasarana

Jum lah Ruang Teori : 6 ruang Jum lah Ruang Prakt ek : 2 ruang Jum lah Ruang Kom put er : 1 ruang Jum lah Ruang Perpust akaan : 1 ruang Ruang Kepala Sekolah : 1 ruang

Ruang Guru dan TU : 1 ruang

Gudang : m asing-m asing 1 ruang

Gambar 3.4 Gedung SM K Pariw isat a Liberty 3.5 Gam bar Ruang Guru dan Tat a Usaha Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gedung SM K Pariw isat a Libert y Pem alang masih m enyew a salah sat u gedung di Kom pleks Gedung Serbaguna Pem alang. Terdapat 6 kelas t eori dengan kapasit as m aksim al 32 orang sisw a sert a ruang guru yang merangkap sebagai ruang t at a usaha.

3.6 Gam bar Ruang Kelas XII Sum ber : Survei, 2014

(13)

3.5.6. Institusi Pendukung dan Hotel Rekanan

a. Plaza Hot el Tegal b. Alexander Hot el Tegal c. Riez Palace Hot el Tegal d. M urni Hot el Pem alang e. M oga Indah Hot el

Pem alang

f. Jaya Dipa Hot el Pekalongan

g. Green M andarin Hot el Pekalongan

h. Puri Garden Hot el Sem arang

i. Pandanaran Hot el Sem arang

j. Agas Int ernat ional Hot el Solo

k. Riyadi Palace Hot el Solo l. Pram est hi Hot el Solo m . Dana Hot el Solo n. The Sunan Hot el Solo o. Regina Hot el Pem alang p. Karlit a Int ernat ional

Hot el Tegal

q. Horison Hot el

Purw okert o

3.6.Studi Banding

3.6.1. SM K N 4 Yogyakarta

SM K Negeri 4 Yogyakart a m erupakan salah sat u dari 4 SM K Negeri Kelom pok Pariwisat a yang ada di Propinsi Daerah Istim ew a Yogyakart a; sem ula m enem pat i gedung SM K Negeri yang berlokasi di Jalan Kenari 2 Yogyakart a (dahulu SKKA) pada sore hari dan sejak t anggal 1 Januari 1982 m enem pat i gedung di Jalan Sidikan 60 Yogyakart a.

Visi dari SM K Negeri 4 Yogyakart a adalah ‘M enjadi lem baga pendidikan yang unggul, mandiri dan berdasarkan IM TAQ’. Adapun t ujuan dari SM K Negeri 4 Yogyakart a yait u :



M enyiapkan t am at an yang berim an dan bert aqw a kepada Tuhan YM E sert a berakhlak m ulia



M enyiapkan t am at an yang profesional dan siap m enghadapi t ant angan global



M enyiapkan t am at an yang berjiw a wirausaha, kreat if, inovat if sehingga m am pu m encipt akan lapangan kerja



M enyiapkan t am at an yang kom pet en sehingga dapat t erserap di dunia kerja dan indust ri



M enyiapkan t am at an yang berw aw asan dan peduli t erhadap lingkungan

Profil SM K N 4 Yogyakarta

Nam a Sekolah : Sekolah M enengah Kejuruan Negeri 4 Yogyakart a

St at us : Negeri

Alam at : Jalan Sidikan 60 Um bulharjo Yogyakart a 55162 Telp./ Fax (0274) 372238, 419973

Nam a Kepala Sekolah : Drs. Sent ot Hargiardi, M M M ulai didirikan : 1 Januari 1976

Nam a Badan : Pem erint ah Kot a Yogyakart a Penyelenggara Sekolah : Dinas Pendidikan Kot a Yogyakart a

(14)

Tiap jam pelajaran : 45 m enit Keadaan gedung sekolah

Luas t anah : 18.728 M 2

Luas Bangunan : 7.951 M 2

Luas Halam an Upacara/

Olah Raga : 800 M 2/ 1.832 M 2

a. Sistem Pendidikan



Program Keahlian

SM K Negeri 4 Yogyakart a m emiliki 6 program st udi keahlian, yait u :



Program St udi Keahlian Busana But ik



Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but



Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit



Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan



Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a



Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri



Kurikulum

Kurikulum pada SM K m erupakan pengorganisasian kom pet ensi int i, m at a pelajaran, beban belajar dan kom pet ensi dasar. Kurikulum yang ada di SM K N 4 Yogyakart a ini sudah disesuaikan dengan kurikulum t erbaru t ahun 2013.



Program St udi Keahlian Busana But ik



Program St udi Keahlian Kecant ikan Ram but

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariwisat a, Pengant ar Ilm u Kecant ikan, Dasar Kecant ikan Kulit , Dasar Kecant ikan Ram but , Sim ulasi Digit al Pem angkasan dan Penat aan Ram but , Pengerit ingan dan Pelurusan Ram but , Pew arnaan Ram but , Penat aan Sanggul Tradisional dan Kreat if, Pengelolaan Usaha Kecant ikan.

(15)



Program St udi Keahlian Kecant ikan Kulit

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariwisat a, Pengant ar Ilm u Kecant ikan, Dasar Kecant ikan Kulit , Dasar Kecant ikan Ram but , Simulasi Digit al, Peraw at an Tangan, Kaki dan Rias Kuku, Rias w ajah Khusus dan Kreat if, Perawat an Wajah dengan Teknologi, Peraw atan Badan dan Pencabut an Bulu, Pengelolaan Usaha kecant ikan.



Program St udi Keahlian Akom odasi Perhot elan



Program St udi Keahlian Usaha Perjalanan Wisat a

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Indust ri Perhot elan, Sanit asi Hygyene dan Keselam at an Kerja, Sim ulasi Digit al, Public Relat ion (PR), Pem esanan Tem pat , M enghit ung Tarif dan Dokum en Pasasi, Perencanaan dan Pengelolaan Perjalanan Wisat a, Pem anduan Perjalanan Wisat a, Pengelolaan M ICE.



Program St udi Keahlian Tat a Boga dan Pat iseri

M at a pelajaran pada program keahlian busana but ik yait u Pendidikan Agam a dan Budi Pekert i, Pendidikan Pancasila dan Kew arganegaraan, Bahasa Indonesia, M at em at ika, Sejarah Indonesia, Bahasa Inggris, Seni Budaya, Prakarya dan Kew irausahaan, Pendidikan Jasm ani, Olah Raga & Kesehat an IPA Terapan, Pengant ar Pariw isat a, Sim ulasi Digit al, Sanit asi, Hygiene dan Keselam at an Kerja, Penget ahuan Bahan M akanan, Boga Dasar, Ilm u Gizi, Tat a Hidang, Pengolahan dan Penyajian M akanan Kont inent al, Pengolahan dan Penyajian M akanan Indonesia, Hidangan Kesem pat an Khusus dan Fusion Food, Pengelolaan Usaha Boga, Tat a Hidang, Produk past ry dan bakery, Produk Cake, Kue Indonesia, Rot i dan kue diet khusus dan Teknik “ Fusion” , Pengelolaan Usaha Past ry dan Bakery.

(16)

b. Struktur Organisasi

Kepala Sekolah : Drs. Sent ot Hargiardi, M M

Kepala Tata Usaha : Dra. BM . Hari Wardyant i

W akil Kepala Sekolah :



Bagian Kurikulum : Dra. Sunnat ilah



Bagian Kesisw aan : Elyas, S.Pd, M .Eng



Bagian Sarana dan Prasarana : Pujiant o, S.Pd



Bagian Hum as dan Hubin : Fauzan Budiyant o, S.Pd



Bagian M anajem en dan Ket enagaan : Dra. Nunuk Windaryat i

Ketua Jurusan/ Kaprog Keahlian :



Tat a Boga dan Pat iseri : Yulien Sit i Juw aesih, S.Pd



Kepariwisat aan : Pat onah, S.Pd



Tat a Busana : Dra. Tam t i Purw ant i



Tat a Kecant ikan : Indriana Yuliat i, S.Pd

c. Jumlah Sisw a

Berikut ini adalah t abel perincian dat a jumlah sisw a t ingkat I berdasarkan program keahliannya pada t ahun 2011 :

Kelas Program Keahlian Banyak

Kelas

M urid

Jumlah

L P

Usaha Jasa Pariw isat a 2 13 53 66

Akom odasi Perhot elan 2 21 49 70

Tat a Boga 4 28 113 141

Pat iseri 1 4 32 36

Tat a Kecant ikan Kulit 2 - 66 66

Tat a Kecant ikan Ram but 2 - 38 38

Tat a Busana 4 - 142 142

Total

17

66

493

559

Usaha Jasa Pariw isat a 2 12 49 61

Akom odasi Perhot elan 1 10 60 70

Tat a Boga 3 27 103 130

Pat iseri 1 4 32 36

Tat a Kecant ikan Kulit 2 - 72 72

Tat a Kecant ikan Ram but 2 - 56 56

Tat a Busana 4 - 141 141

Total

17

53

513

566

III

Usaha Jasa Pariw isat a 2 3 63 66

Akom odasi Perhot elan 1 8 57 65

Tat a Boga 4 20 110 130

Tat a Kecant ikan Kulit 1 2 30 32

Tat a Kecant ikan Ram but 2 - 55 55

Tat a Busana 4 - 57 57

Total

17

34

491

525

Tabel 3.10 Daft ar Jumlah Sisw a Sum ber : ht t p:/ / w w w.sm kn4jogja.sch.id/

(17)

d. Fasilitas

No Jenis Ruang Jumlah Luas

Total

1 Ruang Teori 23 1794

2 Ruang M enggam bar 1 126

3 Ruang Laborat orium Bahasa 2 254

4 Ruang Prakt ek

a. Program Keahlian Tat a Busana

PB3 4 504

Desain 1 126

Indust ri 1 126

b. Program Keahlian Tat a Boga

Dapur 6 360

Tat a hidang 2 84

Rest oran 1 100

c. Program Keahlian Kepariw isat aan

Reservasi 1 40

Sim ulasi guiding 1 60

Hot el 1 30

Laundry 1 110

d. Program Keahlian Tat a Kecant ikan

Salon t at a ram but dan peraw at an kulit

4 324

Spa 1 81

St yling 1 81

5 Ruang Kepala Sekolah 1 64

6 Ruang Kant or 1 138

7 Ruang BP 1 28

8 Ruang Perpust akaan 1 192

9 Ruang Guru 1 238

10 Ruang UKS 1 28

11 Ruang Ibadah 1 80

12 Ruang OSIS 1 28

13 Ruang Koperasi 1 20

14 Ruang Kantin 1 207

15 WC 13 130

16 Gudang 26 409

17 Aula 1 716

18 Ruang Kom put er 1 50

19 Ruang lain-lain :

a. Hot el Room 2 85.5

b. Hot el M ini 2 80

c. Rest oran 1 100

d. Sanggar 1 54

e. Lobby 1 60

Total 109 6781.5

Tabel 3.11 Ruangan di SM K N 4 Yogyakart a Sum ber : Profil SM K N 4 Yogyakart a

(18)

Gambar 3.7 ruang praktek tata busana

Terdapat 3 ruang prakt ek t at a busana pada SM K N 4 Yogyakart a, luas set iap ruang yait u 126m 2, t erdapat 18 m eja unt uk pola, 36 kursi, 28 m esin jahit dan 36 m anekin pada set iap ruangnya.

Gambar 3.8 hotel room

Hot el room ini sebagai ruang prakt ek sisw a program keahlian akom odasi perhot elan. Int erior dan perabot annya dibuat sesuai kamar hot el dengan tw in bed.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.9 ruang praktek tata kecantikan rambut

Terdapat 2 ruang prakt ek t ata kecant ikan ram but , m asing-m asing ruang dapat m enam pung 16 praktikan.

Gambar 3.10 ruang praktek tata hidang

Terdapat 2 ruang prakt ek t at a hidang, m asing-m asing ruang t erdiri dari 4 t able set berisi 4 orang, sehingga dalam 1 ruang dapat menam pung 16 prakt ikan. Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.11 ruang dapur praktik

Terdapat 4 ruang dapur praktik, 2 ruang unt uk program t at a boga dan 2 ruang unt uk pat iseri. Dalam 1 dapur prakt ek t erdapat 4 area m em asak, sehingga dapat m em uat 16 prakt ikan.

Gambar 3.12 ruang konseling

Ruang unt uk konseling ini memiliki gedung t ersendiri, ruang unt uk guru BK sekaligus sebagai tem pat berkonsult asi dan bim bingan bagi sisw a.

(19)

Gambar 3.13 ruang guru

Terdapat 1 ruang guru dengan kapasit as 150 orang guru. Sudah t erlalu padat sehingga jalur unt uk sirkulasinya sem pit.

Ruang 3.14 tata usaha

Terdapat 1 ruang t at a usaha, luasnya 110 m 2 unt uk m enam pung 42 st aff t at a usaha.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.15 ruang kepala jurusan

Terdapat 1 ruang kepala jurusan dengan luas 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set m eja dan kursi bagi m asing-m asing kepala program keahlian.

Gambar 3.16 ruang wakasek

Terdapat 1 ruang w akasek, luasnya 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set meja dan kursi sert a rak dokum en unt uk m asing-m asing w akasek.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

3.6.2. SM K N 6 Semarang

Cikal bakal nam a SM K N 6 beraw al dari t anggal 1 Januari 1969, yang saat it u bernam a Sekolah Kesejaht eraan Keluarga At as (SKKA) Persiapan Negeri Sem arang berdasarkan SK. Kep. Perw akilan Jat eng bernom or 390/ DS.1.Pers/ 1968 t ert anggal 23 Okt ober 1968. Sekolah ini m enem pat i lokasi di Jl. Sidodadi Barat No. 8 Sem arang m enum pang dengan SKKP Negeri Sem arang sam pai dengan t ahun 1971, kem udian sekolah ini pindah ke Jl. Im am Bonjol 191 A Sem arang. Em pat t ahun kem udian, t epat nya 1 Januari 1973 SKKA persiapan Negeri st at usnya berubah m enjadi SKKA Negeri Sem arang. Tahun 1977 t erjadi perubahan kurikulum , dari kurikulum t ahun 1969 kem udian berubah ke kurikulum t ahun 1977. Sehubungan dengan it u m aka nam a SKKA Negeri berubah m enjadi SM KK (Sekolah M enengah Kesejaht eraan Keluarga) Negeri Sem arang t erhit ung m ulai 1 Januari 1977. Adanya perubahan kurikulum m em baw a dam pak harus t erpenuhinya sarana dan prasarana. Oleh karena it u lokasipun berpindah dari Jl. Im am Bonjol 191 A ke Jl. Sidodadi Barat No. 8 Sem arang, bert ukar t em pat dengan SM P Negeri 7.

(20)

Sejak t ahun 1985 t elah dibuka 2 ( dua ) jurusan yait u Boga dan Busana, kem udian pada t ahun 1987 / 1988 dit am bah 1 ( sat u ) jurusan lagi yait u t at a rias kecant ikan. Penjurusan sudah dim ulai sejak kelas 1 semest er 1. Pada perkem bangan selanjut nya, t epat nya 20 t ahun kem udian ket ika t urun SK M endikbud RI No. 036/ 0/ 1997 t ert anggal 7 M aret 1997, resm ilah SM KK Negeri Sem arang bergant i menjadi SM K Negeri 6 sam pai saat ini.

a. Program Keahlian



Akomodasi Perhotelan

Program Keahlian akom odasi perhot elan bert ujuan unt uk :



M elaksanakan Pekerjaan dilingkup Front Office sebagai Recept ion, Reservat ion, Telephone Operat or dan Port er



M elaksanakan pekerjaan dilingkup Housekeeping sebagai Public Area At t endant , Room At t endant , Order Taker, Linen dan Uniform At t endant dan Laundry At t endant



M elayani m akan dan m inim baik direst oran m aupun di kam ar t am u, sert a m eja m akan dan m eja prasm anan



M engorganisir operasi pelayanan m akan dan m inum di rest oran hot el. Fasilit as : Hot el t raining, M ini Hot el, Comput er Laborat ory, M ult imedia Room, Self Access, Perpust akaan dan sarana penunjang yang represent at if.



Tat a Kecant ikan

Program Keahlian Tat a kecant ikan t erbagi m enjadi dua program st udi Kecant ikan kulit bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M eraw at kulit dan m erias w ajah



M eraw at t angan dan kaki



M eraw at t ubuh



M engelola salon kecant ikan kulit Kecant ikan ram but bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M encuci ram but dan m eraw at kulit kepala dan ram but



M engeringkan ram but dengan alat pengering



M em angkas ram but



M elakukan penat aan ram but



M engerit ing dan m eluruskan ram but



M enat a sanggul (Up St yle)



M ew arnai ram but



Tat a Boga

Program keahlian t at a boga bert ujuan unt uk :



M engelola dan m enyajikan m akanan kont inent al yang t erdiri dari m akanan pem buka, m akanan ut am a dan m akanan penut up

(21)



M engolah dan m enyajikan m akanan Indonesia yang t erdiri dari m akanan pem buka, m akanan pokok, lauk pauk dan m akanan penut up



M elayani m akan dan m inum baik di rest oran m aupun di kam ar t am u sert a m enat a m eja m akan dan m eja prasm anan



M engolah dan m enyajkan aneka m inum an non alkohol



M engorganisir operasi pelayanan m akan dan m inum direst oran. Fasilit as : Kit chen dan perlengkapannya : (Big Oven, Kom por gas, dll), Sarana pelat ihan di sekolah berupa kafet aria dan unit produksi, sarana prakt ik pelayanan t at a hidang dan sarana produksi lainnya.



Tat a Busana

Program Keahlian t at a busana bert ujuan unt uk :



M engukur, m em buat pola, m enjahit , dan m eyelesaikan busana



M em ilih bahan t ekst il dan bahan pem bant u secara t epat



M enggam bar berm acam - m acam busana sesuai kesem pat an



M enghias busana sesuai desain



M engelola usaha dibidang busana

Fasilit as : Ruang Prakt ik, M esin jahit m anual dan Ot om at is, M esin Obras, m esin Lubang kancing, M esin Indust ri, gunt ing pem ot ong list rik, alat pem buat pola, desain dan sarana pelat ihan di sekolah berupa sanggar busana.

b. Jumlah Sisw a

Daft ar jum lah sisw a per jurusan t ahun ajaran 2011/ 2012

No Program

Keahlian

Kelas X Kelas XI Kelas XII

Jml

L P Jm l L P Jm l L P Jm l

1. Akom odasi

Perhotelan 15 54 69 12 52 64 8 53 61 194

2. Tat a Boga 8 70 78 13 67 80 10 58 68 226

3. Tat a Kecant ikan 0 79 79 0 79 79 0 73 73 231

4. Tat a Busana 1 111 112 0 107 107 1 117 118 337

Total 24 314 338 25 305 330 19 301 320 988

Tabel 3.12 Daft ar Sisw a SM K N 6 Sem arang Sum ber : sm kn6smg.sch.id Dat a ket erserapan lulusan t ahun 2012/ 2013

No Program

Keahlian

Bekerja sesuai bidang

Bekerja bidang

lain

W ira usaha

Lanjut ke PT

Belum

bekerja Jumlah

1. Akom odasi

Perhotelan 27 2 0 3 29 61

2. Tat a Boga 35 2 5 9 17 68

3. Tat a

Kecantikan 30 0 14 4 25 73

4. Tat a Busana 68 0 42 3 5 118

Total 160 4 61 19 76 320

Tabel 3.13 Ruangan di SM K N 4 Yogyakart a Sum ber : sm kn6smg.sch.id

(22)

3.7.Kesimpulan Studi Eksisting dan Studi Banding

No Kriteria SM K N 4 Yogyakarta SM K N 6 Semarang SM K Pariw isata Liberty Pemalang

1. Lokasi Jl. Sidikan 60, Um bulharjo, Yogyakart a

Jl. Sidodadi Barat No. 8, Karangturi, Sem arang

Jl. Jend. Sundirm an Tim ur, Kom plek Gedung Serbaguna, Wanarejan,

Pemalang

2. St at us Negeri Negeri Sw ast a

3. Pendirian 1 Januari 1976 7 M aret 1997 2006

Luas lahan dan luas bangunan

18.728 m 2/ 9783 m 2 - Luas bangunan ±288 m 2

5. Ket inggian

Bangunan 2 lant ai 2 lant ai 1 lant ai

6. M assa

Bangunan

Berm assa banyak, t erdapat 1 gedung untuk set iap program keahlian.

Berm assa banyak Bangunan t unggal

7. Jum lah

Rom bel 51 kelas 24 kelas 6 kelas

8. Jum lah

pengajar 150 79 30

9. Program

Keahlian

6 program keahlian yait u akom odasi perhot elan, Usaha perjalanan wisat a,

t at a busana, t at a kecant ikan rambut , t at a kecant ikan kulit , tat a boga

dan pat iseri.

4 program keahlian, yait u akom odasi perhot elan, t at a busana,

t at a boga, t at a kecant ikan rambut dan

kulit.

1 program keahlian, yait u akom odasi perhot elan

10. Kurikulum Sesuai dengan kurikulum t erbaru 2013

Sesuai dengan kurikulum t erbaru 2013

11. Fasilit as

Terdapat ruang t eori, ruang praktek unt uk m asing-m asing program keahlian, ruang pengelola

sert a training hot el dan rest oran.

Terdapat ruang t eori, ruang praktek unt uk m asing-m asing program

keahlian, ruang pengelola dan unit

usaha.

Terdapat ruang t eori, 2 ruang praktek unt uk akom odasi perhot elan dan

ruang pengelola.

12.

Kondisi Ruang Prakt ek dan Ruang Teori

Terdapat ruang prakt ek yang sekaligus m erangkap

sebagai ruang teori.

Ruang praktek dan t eori t erpisah.

Tabel 3.14 Kesim pulan St udi Eksist ing dan St udi Banding Sum ber : Analisa penulis, 2014

(1)

d. Fasilitas

No Jenis Ruang Jumlah Luas

Total

1 Ruang Teori 23 1794

2 Ruang M enggam bar 1 126

3 Ruang Laborat orium Bahasa 2 254

4 Ruang Prakt ek

a. Program Keahlian Tat a Busana

PB3 4 504

Desain 1 126

Indust ri 1 126

b. Program Keahlian Tat a Boga

Dapur 6 360

Tat a hidang 2 84

Rest oran 1 100

c. Program Keahlian Kepariw isat aan

Reservasi 1 40

Sim ulasi guiding 1 60

Hot el 1 30

Laundry 1 110

d. Program Keahlian Tat a Kecant ikan

Salon t at a ram but dan peraw at an kulit

4 324

Spa 1 81

St yling 1 81

5 Ruang Kepala Sekolah 1 64

6 Ruang Kant or 1 138

7 Ruang BP 1 28

8 Ruang Perpust akaan 1 192

9 Ruang Guru 1 238

10 Ruang UKS 1 28

11 Ruang Ibadah 1 80

12 Ruang OSIS 1 28

13 Ruang Koperasi 1 20

14 Ruang Kantin 1 207

15 WC 13 130

16 Gudang 26 409

17 Aula 1 716

18 Ruang Kom put er 1 50

19 Ruang lain-lain :

a. Hot el Room 2 85.5

b. Hot el M ini 2 80

c. Rest oran 1 100

d. Sanggar 1 54

e. Lobby 1 60

Total 109 6781.5

Tabel 3.11 Ruangan di SM K N 4 Yogyakart a Sum ber : Profil SM K N 4 Yogyakart a

(2)

Gambar 3.7 ruang praktek tata busana Terdapat 3 ruang prakt ek t at a busana pada SM K N 4 Yogyakart a, luas set iap ruang yait u 126m 2, t erdapat 18 m eja unt uk pola, 36 kursi, 28 m esin jahit dan 36 m anekin pada set iap ruangnya.

Gambar 3.8 hotel room

Hot el room ini sebagai ruang prakt ek sisw a program keahlian akom odasi perhot elan. Int erior dan perabot annya dibuat sesuai kamar hot el dengan tw in bed.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.9 ruang praktek tata kecantikan rambut

Terdapat 2 ruang prakt ek t ata kecant ikan ram but , m asing-m asing ruang dapat m enam pung 16 praktikan.

Gambar 3.10 ruang praktek tata hidang Terdapat 2 ruang prakt ek t at a hidang, m asing-m asing ruang t erdiri dari 4 t able set berisi 4 orang, sehingga dalam 1 ruang dapat menam pung 16 prakt ikan.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.11 ruang dapur praktik Terdapat 4 ruang dapur praktik, 2 ruang unt uk program t at a boga dan 2 ruang unt uk pat iseri. Dalam 1 dapur prakt ek t erdapat 4 area m em asak, sehingga dapat m em uat 16 prakt ikan.

Gambar 3.12 ruang konseling Ruang unt uk konseling ini memiliki gedung t ersendiri, ruang unt uk guru BK sekaligus sebagai tem pat berkonsult asi dan bim bingan bagi sisw a.

(3)

Gambar 3.13 ruang guru

Terdapat 1 ruang guru dengan kapasit as 150 orang guru. Sudah t erlalu padat sehingga jalur unt uk sirkulasinya sem pit.

Ruang 3.14 tata usaha

Terdapat 1 ruang t at a usaha, luasnya 110 m 2 unt uk m enam pung 42 st aff t at a usaha.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

Gambar 3.15 ruang kepala jurusan Terdapat 1 ruang kepala jurusan dengan luas 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set m eja dan kursi bagi m asing-m asing kepala program keahlian.

Gambar 3.16 ruang wakasek Terdapat 1 ruang w akasek, luasnya 24 m 2 unt uk m enam pung 4 set meja dan kursi sert a rak dokum en unt uk m asing-m asing w akasek.

Sum ber : Survei, 2014 Sum ber : Survei, 2014

3.6.2. SM K N 6 Semarang

(4)

a. Program Keahlian



Akomodasi Perhotelan

Program Keahlian akom odasi perhot elan bert ujuan unt uk :



M elaksanakan Pekerjaan dilingkup Front Office sebagai Recept ion, Reservat ion, Telephone Operat or dan Port er



M elaksanakan pekerjaan dilingkup Housekeeping sebagai Public Area At t endant , Room At t endant , Order Taker, Linen dan Uniform At t endant dan Laundry At t endant



M elayani m akan dan m inim baik direst oran m aupun di kam ar t am u, sert a m eja m akan dan m eja prasm anan





Tat a Kecant ikan

Program Keahlian Tat a kecant ikan t erbagi m enjadi dua program st udi Kecant ikan kulit bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M eraw at kulit dan m erias w ajah



M eraw at t angan dan kaki



M eraw at t ubuh



M engelola salon kecant ikan kulit Kecant ikan ram but bert ujuan unt uk :



M enerapkan penget ahuan Anat om i dan Fisiologi Kecant ikan



M enent ukan kosm et ika kecant ikan



M encuci ram but dan m eraw at kulit kepala dan ram but



M engeringkan ram but dengan alat pengering



M em angkas ram but



M elakukan penat aan ram but



M engerit ing dan m eluruskan ram but



M enat a sanggul (Up St yle)



M ew arnai ram but



Tat a Boga

Program keahlian t at a boga bert ujuan unt uk :



M engelola dan m enyajikan m akanan kont inent al yang t erdiri dari m akanan pem buka, m akanan ut am a dan m akanan penut up

(5)



M engolah dan m enyajikan m akanan Indonesia yang t erdiri dari m akanan pem buka, m akanan pokok, lauk pauk dan m akanan penut up



M elayani m akan dan m inum baik di rest oran m aupun di kam ar t am u sert a m enat a m eja m akan dan m eja prasm anan



M engolah dan m enyajkan aneka m inum an non alkohol





Tat a Busana

Program Keahlian t at a busana bert ujuan unt uk :



M engukur, m em buat pola, m enjahit , dan m eyelesaikan busana



M em ilih bahan t ekst il dan bahan pem bant u secara t epat



M enggam bar berm acam - m acam busana sesuai kesem pat an



M enghias busana sesuai desain



M engelola usaha dibidang busana

b. Jumlah Sisw a

Daft ar jum lah sisw a per jurusan t ahun ajaran 2011/ 2012 No Program

Keahlian

Kelas X Kelas XI Kelas XII

Jml

L P Jm l L P Jm l L P Jm l

1. Akom odasi

Perhotelan 15 54 69 12 52 64 8 53 61 194

2. Tat a Boga 8 70 78 13 67 80 10 58 68 226

3. Tat a Kecant ikan 0 79 79 0 79 79 0 73 73 231

4. Tat a Busana 1 111 112 0 107 107 1 117 118 337

Total 24 314 338 25 305 330 19 301 320 988 Tabel 3.12 Daft ar Sisw a SM K N 6 Sem arang

Sum ber : sm kn6smg.sch.id

Dat a ket erserapan lulusan t ahun 2012/ 2013 No Program

Keahlian

Bekerja sesuai bidang

Bekerja bidang

lain

W ira usaha

Lanjut ke PT

Belum

bekerja Jumlah

1. Akom odasi

Perhotelan 27 2 0 3 29 61

2. Tat a Boga 35 2 5 9 17 68

3. Tat a

Kecantikan 30 0 14 4 25 73

4. Tat a Busana 68 0 42 3 5 118

Total 160 4 61 19 76 320

(6)

3.7. Kesimpulan Studi Eksisting dan Studi Banding

No Kriteria SM K N 4 Yogyakarta SM K N 6 Semarang SM K Pariw isata Liberty Pemalang

1. Lokasi Jl. Sidikan 60, Um bulharjo, Yogyakart a

Jl. Sidodadi Barat No. 8, Karangturi, Sem arang

Jl. Jend. Sundirm an Tim ur, Kom plek Gedung Serbaguna, Wanarejan,

Pemalang

2. St at us Negeri Negeri Sw ast a

3. Pendirian 1 Januari 1976 7 M aret 1997 2006

Luas lahan

dan luas

bangunan

18.728 m 2/ 9783 m 2 - Luas bangunan ±288 m 2

5. Ket inggian

Bangunan 2 lant ai 2 lant ai 1 lant ai

6. M assa Bangunan

Berm assa banyak, t erdapat 1 gedung untuk set iap program keahlian.

Berm assa banyak Bangunan t unggal

7. Jum lah

Rom bel 51 kelas 24 kelas 6 kelas

8. Jum lah

pengajar 150 79 30

9. Program Keahlian

6 program keahlian yait u akom odasi perhot elan, Usaha perjalanan wisat a,

t at a busana, t at a kecant ikan rambut , t at a kecant ikan kulit , tat a boga

dan pat iseri.

4 program keahlian, yait u akom odasi perhot elan, t at a busana,

t at a boga, t at a kecant ikan rambut dan

kulit.

1 program keahlian, yait u akom odasi perhot elan

10. Kurikulum Sesuai dengan kurikulum t erbaru 2013

Sesuai dengan kurikulum t erbaru 2013

11. Fasilit as

Terdapat ruang t eori, ruang praktek unt uk m asing-m asing program keahlian, ruang pengelola

sert a training hot el dan rest oran.

Terdapat ruang t eori, ruang praktek unt uk m asing-m asing program

keahlian, ruang pengelola dan unit

usaha.

Terdapat ruang t eori, 2 ruang praktek unt uk akom odasi perhot elan dan

ruang pengelola.

12.

Kondisi Ruang Prakt ek dan Ruang Teori

Terdapat ruang prakt ek yang sekaligus m erangkap

sebagai ruang teori.

Ruang praktek dan t eori t erpisah.

Tabel 3.14 Kesim pulan St udi Eksist ing dan St udi Banding Sum ber : Analisa penulis, 2014