Prosedur Analisis Kadar Lemak SNI 01-2891-1992
72 Lampiran 5 Prosedur uji flokulasi dengan cara Jar Jar Test
Peralatan yang digunakan adalah Jar Test Apparatus yang memiliki pengaduk multi posisi dengan menggunakan kecepatan kontinyu dengan variasi
20 – 150 rpm. Prosedur kerjanya adalah sebagai berikut:
Masukkan sejumlah contoh uji dengan volume yang sama ke dalam gelas piala 1000 ml
Tempatkan gelas berisi contoh ke alat dan celupkan pengaduk. Catat temperature saat pengujian
Lakukan pengadukan selama 5 menit pada kecepatan 120 rpm untuk membuat contoh lebih homogen
Tambahkan bahan kopolimer cangkok CMS-g-PAM sesuai jumlah yang telah di tetapkan ke dalam contoh
Aduk selama 5 menit pada kecepatan 60 rpm Setelah 5 menit pengadukan kemudian diamkan larutan selama 15 menit
Ambil sejumlah sampel 50 ml di bagian atas gelas piala ±1 cm dari permukaan air
Lakukan prosedur yang sama untuk blanko tanpa penambahan koagulanflokulan
Lakukan pengujian sampel yang meliputi padatan tersupensi total atau Total Suspended Solid TSS, kekeruhan, warna dan absorbansi menggunakan
spektrofotometer Hach DR 2000
73 Lampiran 6 Hasil analisis proksimat pati sagu
a. Kadar Air
Ulangan Bobot
cawan g
Bobot sampel
Bobot Cawan
+ sampel
g Bobot
cawan +
sampel kering
g Bobot
sampel kering
g Bobot
yg hilang
air g
Kadar Air
Rataan kadar
air Std
Dev
1 4,5334
2,0518 6,5852
6,1756 1,6422
0,4096 6,22
5,93 0,41
2 5,0936
2,0235 7,1171
6,7156 1,6220
0,4015 5,64
b. Kadar Abu
Ulangan Bobot
cawan g
Bobot sampel
Bobot Cawan
+ sampel
g Bobot
cawan +
sampel kering
g Bobot
sampel kering
g Bobot
yg hilang
air g
Kadar Abu
Rataan kadar
abu Std
Dev
1 19,2828
2,1127 21,3955
19,2880 0,0052
2,1075 0,024
0,02 0,00
2 20,5023
2,0509 22,5532
20,5072 0,0049
2,0460 0,022
c. Kadar Protein
Ulangan Bobot
Sampel g
V titer
HCl ml
V titer blanko
ml N HCl
Kadar Protein
Rataan kadar
protein Std Dev
1 0,1007
0,2 0,1
0,0212 0,74
1,05 0,44
2 0,1094
0,3 0,1
0,0212 1,36
d. Kadar Lemak
Ulangan Bobot
sampel g
Bobot Labu g
Bobot Labu +
Lemak g
Bobot Labu +
Lemak Kering
g Bobot
lemak g
Kadar Lemak
Rataan kadar
lemak Std Dev
1 2,2182
115,8977 118,1159
115,9187 0,0210
0,9467 0,97
96,74 2
2,2063 108,6066
110,8129 108,6284
0,0218 0,9881
e. Kadar Serat
Ulangan Bobot
sampel g
Kertas Saring
g Kertas
Saring + Serat
g Kertas
Saring + Serat
keringg Bobot
serat g
Kadar Serat
Rataan Kadar
Serat Std Dev
1 2,2043
3,5434 5,7477
5,7434 0,0043
0,20 0,15
0,06 2
2,2154 3,3467
5,5621 5,5597
0,0024 0,11