Prosedur Analisis Kadar Lemak SNI 01-2891-1992

72 Lampiran 5 Prosedur uji flokulasi dengan cara Jar Jar Test Peralatan yang digunakan adalah Jar Test Apparatus yang memiliki pengaduk multi posisi dengan menggunakan kecepatan kontinyu dengan variasi 20 – 150 rpm. Prosedur kerjanya adalah sebagai berikut:  Masukkan sejumlah contoh uji dengan volume yang sama ke dalam gelas piala 1000 ml  Tempatkan gelas berisi contoh ke alat dan celupkan pengaduk. Catat temperature saat pengujian  Lakukan pengadukan selama 5 menit pada kecepatan 120 rpm untuk membuat contoh lebih homogen  Tambahkan bahan kopolimer cangkok CMS-g-PAM sesuai jumlah yang telah di tetapkan ke dalam contoh  Aduk selama 5 menit pada kecepatan 60 rpm  Setelah 5 menit pengadukan kemudian diamkan larutan selama 15 menit  Ambil sejumlah sampel 50 ml di bagian atas gelas piala ±1 cm dari permukaan air  Lakukan prosedur yang sama untuk blanko tanpa penambahan koagulanflokulan  Lakukan pengujian sampel yang meliputi padatan tersupensi total atau Total Suspended Solid TSS, kekeruhan, warna dan absorbansi menggunakan spektrofotometer Hach DR 2000 73 Lampiran 6 Hasil analisis proksimat pati sagu a. Kadar Air Ulangan Bobot cawan g Bobot sampel Bobot Cawan + sampel g Bobot cawan + sampel kering g Bobot sampel kering g Bobot yg hilang air g Kadar Air Rataan kadar air Std Dev 1 4,5334 2,0518 6,5852 6,1756 1,6422 0,4096 6,22 5,93 0,41 2 5,0936 2,0235 7,1171 6,7156 1,6220 0,4015 5,64 b. Kadar Abu Ulangan Bobot cawan g Bobot sampel Bobot Cawan + sampel g Bobot cawan + sampel kering g Bobot sampel kering g Bobot yg hilang air g Kadar Abu Rataan kadar abu Std Dev 1 19,2828 2,1127 21,3955 19,2880 0,0052 2,1075 0,024 0,02 0,00 2 20,5023 2,0509 22,5532 20,5072 0,0049 2,0460 0,022 c. Kadar Protein Ulangan Bobot Sampel g V titer HCl ml V titer blanko ml N HCl Kadar Protein Rataan kadar protein Std Dev 1 0,1007 0,2 0,1 0,0212 0,74 1,05 0,44 2 0,1094 0,3 0,1 0,0212 1,36 d. Kadar Lemak Ulangan Bobot sampel g Bobot Labu g Bobot Labu + Lemak g Bobot Labu + Lemak Kering g Bobot lemak g Kadar Lemak Rataan kadar lemak Std Dev 1 2,2182 115,8977 118,1159 115,9187 0,0210 0,9467 0,97 96,74 2 2,2063 108,6066 110,8129 108,6284 0,0218 0,9881 e. Kadar Serat Ulangan Bobot sampel g Kertas Saring g Kertas Saring + Serat g Kertas Saring + Serat keringg Bobot serat g Kadar Serat Rataan Kadar Serat Std Dev 1 2,2043 3,5434 5,7477 5,7434 0,0043 0,20 0,15 0,06 2 2,2154 3,3467 5,5621 5,5597 0,0024 0,11