154
Kelas XI SMA MA SMK MAK Semester 1
2. Isi laporan
…………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………… ……………………
3. Tata Bahasa
…………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………… ……………………
4. Tata Letak Gambar
…………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………… ……………………
Pembahasan ……………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………… ……………………………………………….……………………………
…………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………
…………………………………………….....
Kesimpulan ……………………………………………………………………………
………………………………………………………………….............. ……………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………
…………………………………………………
Prakarya dan Kewirausahaan
155
3. Membuat Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah
Proposal usaha merupakan dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausahawan untuk mengembangkan semua unsur yang relevan, sehingga orang luas tertarik untuk
menjalin kerja sama. Dalam pembuatan proposal ada sistematika yang bisa dijadikan pedomen seperti terlihat berikut.
Halaman Judul Kata Pengantar
Halaman Pengesahan Datar Isi
Datar Tabel Datar Gambar
Datar Lampiran
BAB I PENDAHULUAN A.
Latar Belakang Pembuatan Proposal Usaha B.
Ruang Lingkup Usaha C.
Visi dan Misi Perusahaan D.
Jadwal Kegiatan BAB II TINJAUAN UMUM
A. Aspek Manajemen Usaha
1. Nama Perusahaan 2. Lokasi Usaha
3. Struktur Organisasi 4. Bentuk Badan Usaha
B. Aspek Produksi
1. Nama Produk
2. Bahan Produk
3. Peralatan
4. Proses Produksi
5. Biaya Produksi
6. Lokasi Produksi
C. Aspek Permodalan
1. Sumber Modal
156
Kelas XI SMA MA SMK MAK Semester 1
2. Proyeksi Sumber Modal
3. Cash Flow
4. Laporan Rugi Laba
5. Laporan Neraca
6. Laporan Perubahan Modal
D. Aspek Pemasaran
BAB III PENUTUP
Prakarya dan Kewirausahaan
157
PENGOLAHAN
158
Kelas XI SMA MA SMK MAK Semester 1
PETA MATERI PENGOLAHAN DAN WIRAUSAHA MAKANAN KHAS DAERAH
A. Perencanaan Usaha
Makanan Khas Daerah 1.
Ide dan Peluang Usaha Makanan Khas Daerah
2. Sumber daya yang Di-
butuhkan dalam Usaha Makanan Khas Daerah
3. Perencanaan Pemasaran
Usaha Makanan Khas Daerah 4.
Penyusunan Proposal Makanan Khas Daerah
C. Menghitung Titik Impas Break Event Poin Usaha Makanan Khas Daerah
1. Pengertian Titik Impas Break Event Poin
2. Strategi Menetapkan Harga Jual Makanan Khas Daerah
3. Menghitung BEP
D. Promosi Produk Hasil Usaha Makanan Khas Daerah
1. Pengertian Promosi
2. Tujuan Promosi
3. Manfaat Promosi
4. Sasaran Promosi
5. Teknik dan Strategi Promosi
E. Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah
1.Pengertian Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah 2. Menganalisis Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah
3. Membuat Laporan Kegiatan Usaha Makanan Khas Daerah
B.
Penerapan Sistem Produksi Makanan Khas Daerah berdasarkan
Daya Dukung Daerah
1.
Pengertian Makanan Khas Daerah 2.
Karakteristik Makanan Khas Daerah 3.
Teknik Pengolahan Makanan Khas Daerah
4. Jenis Bahan Kemas Olahan Makanan
Khas Daerah 5.
Teknik Pengemasan Makanan Khas Daerah
Prakarya dan Kewirausahaan
159
Tujuan Pembelajaran
Setelah Mempelajari BAB IV Semester 1, siswa dapat: 1.
Menyatakan pendapat tentang keanekaragaman bahan nabati dan hewani serta hasil olahannya, sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan serta bangsa
Indonesia.
2. Merencanakan usaha makanan khas daerah sesuai dengan ide dan melihat peluang
yang ada berdasarkan sumber daya yang tersedia di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli lingkungan
3. Mengidentiikasi jenis, bahan, alat, dan proses pengolahan masakan khas daerah
yang terdapat di wilayah setempat dan di Nusantara berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli Lingkungan.
4. Merancang pengolahan masakan internasional berdasarkan orisinalitas ide yang
jujur terhadap diri sendiri.
5. Menghitung titik impas usaha makanan khas daerah berdasarkan pengalaman
usaha dan jiwa wirausaha yang tinggi
6. Membuat, menguji, dan mempresentasikan karya pengolahan masakan khas
daerah sebagai peluang usaha dalam berwirausaha di wilayah setempat berdasarkan teknik dan prosedur yang tepat dengan disiplin dan tanggung jawab.
7. Membuat dan melaporkan kegiatan usaha makanan khas daerah berdasarkan
tanggung jawab dan kejujuran.