Pembangunan Sistem Informasi Inventory Control di PT Malindo Food Delight
PEMBANGUNAN SISTEM INFORMASI INVENTORY CONTROL
DI PT MALINDO FOOD DELIGHT
SKRIPSI
Diajukan untuk Menempuh Ujian Akhir Sarjana
Program Strata Satu Jurusan Teknik Informatika
Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer
Universitas Komputer Indonesia
PENSIUS PANDAPOTAN MUNTHE
10107296
PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA
FAKULTAS TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER
UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
2014
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT ..........................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xi
DAFTAR SIMBOL .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xviii
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1
Latarbelakang Masalah.......................................................................... 1
1.2
Identifikasi Masalah .............................................................................. 2
1.3
Maksud dan Tujuan............................................................................... 3
1.4
Batasan Masalah ................................................................................... 3
1.5
Metodologi Penelitian ........................................................................... 4
1.5.1 Tahap pengumpulan data ................................................................ 5
1.5.2 Tahap pembuatan perangkat lunak. ................................................. 5
1.6
Sistematika Penulisan............................................................................ 7
BAB 2 LANDASAN TEORI............................................................................... 9
2.1
Tinjaun Perusahaan ............................................................................... 9
2.2.1 Sejarah PT Malindoo Food Delight................................................. 9
2.2.2 Logo Perusahaan ......................................................................... 10
2.2.3 Visi .............................................................................................. 11
2.2.4 Misi.............................................................................................. 11
2.2.5 Tempat dan Kedudukan Perusahaan ............................................. 11
2.2.6 Bentuk dan Badan Hukum Perusahaan.......................................... 11
2.2.7 Struktur Organisasi Perusahaan .................................................... 11
2.2.8 Deskrisi Tugas.............................................................................. 12
2.2
Landasan Teori.................................................................................... 14
2.2.1 Pengertian Sistem ......................................................................... 14
v
2.2.2 Pengertian Informasi..................................................................... 15
2.2.3 Pengertian Sistem Informasi ......................................................... 19
2.2.4 Pengendalian Persediaan (Inventory Control) ............................... 20
2.2.5 Peramalan..................................................................................... 25
BAB 3 ANALISIS DAN PERANCANGAN ..................................................... 31
3.1.Analisis.................................................................................................... 31
3.1.1. Analisis Sistem............................................................................. 31
3.1.2. Analisis Masalah .......................................................................... 31
3.1.2.1 Analisis Prosedur Yang Sedang Berjalan......................... 32
3.1.2.2 Analisis Metode .............................................................. 35
3.1.3. Analisis Kebutuhan Non Fungsional............................................. 59
3.1.3.1. Analisis Perangkat Keras (Hardware Analysis) .............. 59
3.1.3.2.Analisis Perangkat Lunak ( Software Analysis )............... 60
3.1.3.3.Analisis Pengguna (User Analysis).................................. 61
3.1.3.4.Analisi Perkodean ........................................................... 62
3.1.3.5.Analisi Jaringan .............................................................. 63
3.1.4. Analisis Data ................................................................................ 64
3.1.5. Analisis Kebutuhan Fungsional .................................................... 65
3.1.5.1. Diagram Konteks ........................................................... 65
3.1.5.2. Data Flow Diagram ........................................................ 66
3.1.5.3. Spesifikasi Proses........................................................... 78
3.1.5.4. Kamus Data ................................................................... 97
3.2.
Perancangan Sistem............................................................................. 99
3.2.1. Skema relasi ................................................................................. 99
3.2.2. Struktur Tabel............................................................................... 99
3.2.3. Perancangan Struktur Menu........................................................ 101
3.2.4. Perancangan Antarmuka ............................................................. 103
3.2.5. Perancangan Laporan ................................................................. 113
3.2.6. Jaringan Semantik ...................................................................... 115
3.2.7. Perancangan Prosedural.............................................................. 116
BAB 4 IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN ................................................ 123
vi
4.1.
Implementasi ..................................................................................... 123
4.2.1. Kebutuhan Perangkat Keras........................................................ 123
4.2.2. Kebutuhan Perangkat Lunak ....................................................... 124
4.2.3. Implementasi Basis Data ............................................................ 124
4.2.
Pengujian Sistem ............................................................................... 126
4.2.1. Pengujian Alpha ......................................................................... 127
4.2.1.1.Rencana Pengujian Alpha.............................................. 127
4.2.2. Kesimpulan Hasil Pengujian Alpha............................................. 141
4.3.
Pengujian Beta................................................................................... 141
4.3.1. Skenario Pengujian Beta............................................................. 141
4.3.2. Hasil Wawancara Pengujian Beta ............................................... 142
4.3.3.Kesimpulan Hasil Pengujian Beta ........................................................... 143
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 145
5.1
Kesimpulan ....................................................................................... 145
5.2
Saran ................................................................................................. 146
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 147
vii
DATAR PUSTAKA
[1]
Kadir, Abdull. 2003, PengenalanSistemInformasi.Yogyakarta :Andi.
[2]
Hartono, Jogiyanto. 2005, Analisis & Desain Sistem Informasi:
Pendekatan Terstruktur Teoridan Praktek AplikasiBisnis.Yogyakarta
:Andi.
[3]
Davis, Gordon B. 1985, Kerangka Dasar Sistem Informasi Manajemen,
Jakarta : PT. Pustaka Bimanan Pressindo.
[4]
Supranto,J.2010, Metode Ramalan Kuantitatif: Untuk Perencanaa n
Ekonomi dan Bisnis. Jakarta :RinekaCipta
[5]
Indrajit, RichardusEko. 2003, ManajemenPersediaan, Jakarta :Grasindo.
[6]
Irawan, Budhi. 2005, JaringanKomputer,Yogyakarta :GrahaIlmu.
[7]
Supranto,Johannes.2010,MetodeRamalanKuantitatif. Jakarta;RinekaCIpta.
[9]
Fathansyah. 1999, Basis Data, Bandung :Informatika.
[10]
Kadir,
Abdull.
2008,Belajar
DATABASE
Menggunakan
MySQL,Yogyakarta :Andi.
[11]
Freddy
Rangkuti
2004,
Tujuanpersediaan
untuk
kebutuhan
permintaan,Surabaya : PT Pustaka Binaman.
[12]
Sommerville, I. (2006), Software Engineering, China : China Machine
Press.
[13]
Kotler, Philip. 1997.ManajemenPemasaran (Analisis, Perencanaan,
Implementasi, danKontrol). Jakarta :PT. Prenhallindo
147
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas AnugerahNya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini dengan judul
“RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI INVENTORY CONTROL
DI PT MALINDO FOOD DELIGTH”. Adapun tujuan dari penyusunan skripsi
ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan studi jenjang
strata satu (S1) di Program Studi Teknik Informatika, Fakultas Teknik dan Ilmu
Komputer, Universitas Komputer Indonesia.
Meskipun dalam menyelesaikan laporan tugas akhir ini ditemui banyak
kekurangan dan beberapa hambatan, namun karena adanya dorongan dan motivasi
dari berbagai pihak maka laporan ini dapat diselesaikan dalam waktu yang telah
ditentukan.
Pada kesempatan kali ini dengan segala kerendahan hati da n rasa syukur
penulis mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah member izin
dan dukungannya dalam penulisan tugas akhir, yaitu :
1. Tuhan yang Maha Esa atas segala kemudahan dan kekuatan yang
diberikan kepada penulis sehingga penyusunan tugas akhir terlaksana
dengan baik.
2. Orang tua dan keluarga tercinta, yang memberikan doa dan dukungan
sejak awal menempuh pendidikan hingga tugas akhir ini selesai.
3. Bapak Dr. Ir. Eddy Soeryanto Soegoto, M.Sc., selaku Rektor Universitas
Komputer Indonesia yang saya hormati.
4. Bapak Prof. Dr. H. Denny Kurniadie, Ir., M.Sc, selaku Dekan Fakultas
Teknik dan Ilmu Komputer Universitas Komputer Indonesia yang saya
hormati.
5. Bapak Irawan Afrianto, S.T.,M.T., selaku Ketua Program Studi Teknik
Informatika dan selaku dosen wali IF-07/2007.
6. Ibu Dian Dharmayanti, S.T., M.Kom selaku Pembimbing yang telah
meluangkan waktu dan memberikan petunjuk, saran, serta bimbingan
kepada penulis hingga laporan tugas akhir ini dapat diselesaikan.
iii
7. Ibu Juliana Nurkamsyah dan adek Trifosa Sitepu, selaku Pembimbing
Lapangan pada saat penelitian di PT Malindo Food Deligth.
8. Bapak Adam Mukharil Bachtiar, S.Kom.,M.T. selaku Penguji I seminar
dan sidang tugas akhir yang saya hormati.
9. Ibu Utami Dewi W, S.Kom., selaku Penguji III pada sidang tugas akhir
yang saya hormati.
10. Bapak dan Ibu dosen IF UNIKOM yang telah membagi ilmunya selama
penulis duduk dibangku kuliah.
11. Mudika K3BS dan Sekeloa Voice yang selalu memberikan dukungan doa
dan semangat kepada penulis.
12. Seluruh teman- teman bimbingan tugas akhir seperjuangan.
Semoga Tuhan memberikan berkat dan balasan atas kebaikan dan
keikhlasan untuk semua pihak tersebut dan tidak lupa juga penulis memohon maaf
jika dalam penyelesaian penulisan tugas akhir ini menyakiti hati atau
menyinggung perasaan semua orang baik sengaja atau tidak sengaja. Akhir kata,
penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua orang yang
membutuhkan.
Bandung, 25 Februari 2014
Penulis
iv
BIODATA PENULIS
I. PERSONAL DETAILS :
Name
Sex
Place, Date Of Birth
Nationality
Marriage Status
Religion
Height / Weight
Health
Home Address
Mobile Phone
E-mail
Year
2007-2014
: Pensius P Munthe
: Male
: Garingging, 5 Nopember 1988
: Indonesian
: Single
: khatolic
: 165 cm / 50 kg
: Excellent
: Jl. Sekeloa Selatan No. 24 A / 152
C Bandung
: 081370022237
: pensius@yahoo.com
Education
UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
2000
2003
SMU ST.THOMAS 2, Medan, North Sumatra
1997
2000
SLTP Deli MurniB.Baru, North Sumatra
1991
1997
SD InpresSp.Nagara, Medan, North Sumatra
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Informasi menjadi faktor penting yang dibutuhkan banyak orang, baik
dalam perkembangan dunia usaha, pariwisata dan pendidikan. Seiring
berkembangnya informasi, penggunaan teknologi komputerisasi sangat berperan
penting dalam mengembangkan suatu instansi atau perusahaan. Seiring waktu
berjalan teknologi akan terus berkembang. Teknologi informasi yang kuat
akan menjadi competitive edge bagi perusahaan dan sekaligus menjadi entry
barrier (Fasio, 1994). Perusahaan yang sudah mapan dan maju biasanya sudah
bisa mengatur manajemen persediaan untuk menunjang produk dan jasa yang
mereka jual kepada customer. Kadang jika perusahaan itu tidak bisa mengatur
persediaannya seperti produk mereka sendiri atau produk setengah jadi dan
produk mentah kadang juga bisa menghambat proses dari pembuatan produk
tersebut atau kadang juga bisa menghambat pelaksanaan jasa yang ditawarkan
oleh perusahaan.
PT Malindo Food Delight adalah salah satu anak perusahaan TP Malindo
Feelmill, tbk. PT Malindo Feelmill ini adalah perusahaan yang sudah berkembang
sejak awal tahun 2000 yang bergerak dalam bidang produksi bahan makanan
berlokasi di Cikarang Jawa Barat, sedangkan PT Malindo Food Delight ini adalah
salah satu anak perusahaan PT Malindo Feelmill yang baru terampung dan mulai
berproduksi pada pertengahan tahun 2012. PT Malindo Food Delight adalah
perusahaan yang bergerak dalam bidang pemasaran produksi makanan siap saji di
daerah Jawa Barat terutama di daerah Bandung dan kabupaten Bandung.
Seperti perencanaan pemesanan di PT Malindo Food Dilight masih
bersifat konvensional dalam arti hanya berdasarkan perkiraan saja tanpa
menggunakan suatu metode, sehingga kemungkinan sering terjadinya kesalahan
dalam menentukan kebijakan pemesanan produk, hal ini menyebabkan biaya
persediaan produk yang tidak efisien dikarenakan persediaan produk digudang
terlalu banyak dan kadang kosong sehingga costumer yang memesan produk
1
2
melalui sales tidak terpenuhi sehingga dapat merugikan perusahaan. Masalah lain
yang dihadapi yaitu dalam pembuatan laporan penerimaan dan pengeluaran
produk, petugas bagian admin gudang membutuhkan waktu yang cukup lama dan
hasil yang diperoleh tidak akurat, hal tersebut dikarenakan pihak admin
gudang perlu mengecek satu persatu data dari proses transaksi yang dilakukan.
Masalah lain yang dihadapi yaitu tidak
persediaan
produk
yang
ada
di
dikarenakan belum
adanya
informasi,
mengakibatkan
hal
ini
adanya
informasi
gudang untuk
mengenai
data
sales admin dan sales
sistem yang mendukung untuk menyediakan
kurang
efisiennya
pekerjaan
untuk
menghasilkan sebuah laporan yang baik.
Dengan ditemukannya permasalahan yang ada, maka PT Malindo Food
Delight membutuhkan suatu sistem informasi yang mampu memperkirakan
produk yang akan dipesan, mempermudah admin gudang dalam pembuatan
laporan penerimaan dan pengeluaran produk dan mempermudah pegawai bagian
lain yaitu sales dan sales admin untuk mengetahui data persediaan produk
digudang. Berdasarkan latar belakang tersebut maka judul yang ditetapkan dalam
tugas akhir ini yaitu “ PEMBANGUNAN
SISTEM INFORMASI
INVENTORY CONTROL DI PT MALINDO FOOD DELIGHT”.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, maka masalah yang
dapat di identifikasikan adalah sebagai berikut :
1. Sulitnya admin gudang dan suverpisor dalam memperkirakan jumlah
produk yang akan di pesan agar persediaan produk di gudang tetap ada.
2. Dalam pembuatan laporan penerimaan dan pengeluaran produk memerlukan
waktu yang lama karena harus memeriksa semua data serta mencocokannya
untuk menghasilkan laporan yang relevan dan cara kerja seperti ini dinilai
tidak efektif.
3. Sulitnya akses sales untuk mengetahui informasi mengenai data persediaan
produk yang ada di gudang.
3
1.3 Maksud dan Tujuan
Berdasarkan permasalahan yang diteliti, maka maksud dari penulisan tugas
akhir ini adalah untuk membangun Sistem Informasi Inventory Control di PT
Malindo Food Delight.
Sedangkan tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah :
1. Memudahkan admin gudang dan suverpisor dalam memperkirakan jumlah
produk yang akan di pesan agar persediaan produk di gudang tetap ada.
2. Mempermudah pegawai gudang dalam pembuatan laporan penerimaan dan
pengeluaran produk serta stok produk sehingga terdapat kecocokan dan
laporan yang relevan.
3. Memberikan kemudahan bagi sales untuk mengetahui informasi mengenai
data persediaan produk yang ada di gudang.
1.4 Batasan Masalah
Pembatasan masalah dilakukan agar penulisan tugas akhir
dapat
memberikan pemahaman yang terarah dan sesuai dengan yang diharapkan.
Agar pembahasan tidak menyimpang dari pokok perumusan masalah yang
ada, maka perlu adanya batasan sebagai berikut :
1. Data yang akan diolah merupakan seluruh data persediaan produk, data
produk keluar, data produk masuk gudang, data pemesanan produk, data
stok produk, data admin sales, data sales, data admin gudang.
2. Proses yang terdapat pada sistem yang dibangun adalah mengolah data
persediaan produk, mengolah data produk keluar (penjualan), mengolah
data produk masuk (pemesanan), mengolah data hak akses, mengolah data
master.
3. Keluaran yang dihasilkan berupa informasi mengenai data stok produk,
laporan pemesanan produk, laporan penjualan untuk bulanan ataupun
harian.
4. Pengontrolan persediaan
akan
menghasilkan
laporan kegiatan bagian
admin gudang dan menjadi rekapitulasi data di setiap bulan.
5. Sistem Informasi Inventory control yang dibangun adalah berbasis web.
4
6. Analisis dan perancangan sistem baru dibangun berdasarkan aliran sistem
yang sudah ada dengan menggunakan analisis data terstruktur, dimana tools
yang digunakan adalah flowmap untuk menggambarkan proses dalam
prosedur yang sedang berjalan, Entity Relationship Diagram (ERD) untuk
menggambarkan struktur objek data dan Data Flow Diagram (DFD) untuk
menggambarkan proses yang.
7. Perangkat lunak yang digunakan yaitu bahasa pemrograman PHP5 dan
Database
Management
System
dalam
sistem
informasi
Inventory
Control di PT Malindo Food Delight yang akan digunakan adalah MySQL
versi 5.0
8. Metode peramalan yang sesuai adalah Double Moving Average. Hal ini
didasarkan karena data penjualan menunjukkan adanya trend meningkat.
Double Moving Average merupakan salah satu metode yang cocok
digunakan dalam proses peramalan untuk data yang memiliki trend
meningkat.
1.5 Metodologi Penelitian
Metodologi yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah sebagai
berikut :
1.5.1 Tahap pengumpulan data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut :
a. Studi Pustaka.
Studi pustaka digunakan untuk mengumpulkan data kepustakaan dengan
menggunakan berbagai literature yang menunjang dan berkaitan dengan
materi yang diambil meliputi pengumpulan buku-buku sumber dan bacaanbacaan yang ada kaitannya dengan judul penelitian termasuk informasi dari
internet.
b.
Observasi.
Teknik pengumpulan data dengan mengadakan penelitian dan peninjauan
langsung terhadap permasalahan yang diambil.
5
c.
Interview.
Teknik pengumpulan data dengan mengadakan tanya jawab secara langsung
dengan narasumber yang terkait dengan permasalah yang diambil.
1.5.2 Tahap pembuatan perangkat lunak.
Metode pengembangan perangkat lunak yang digunakan yaitu metode
Waterfall. Waterfall Model adalah sebuah metode pengembangan software yang
bersifat sekuensial dan terdiri dari beberapa tahap yang saling terkait seperti
terlihat pada gambar 1.1 berikut :
Gambar 1. 1 Waterfall (Sommerville, 2011). [1]
a. Kebutuhan Sistem
Tujuan dilakukan tahapan ini untuk memahami sistem yang sedang berjalan
untuk mendefinisikan permasalahan sistem sehingga selanjutnya dapat
menentukan kebutuhan sistem secara garis besar sebagai persiapan ke tahap
perancangan.
b. Spesifikasi Kebutuhan Perangkat Lunak
Proses pengumpulan kebutuhan diintensifkan dan difokuskan, khususnya
pada software. Untuk memahami sifat program yang dibangun, analis harus
memahami domain informasi, tingkah laku, unjuk kerja, dan interface yang
diperlukan.
Kebutuhan
baik
untuk
sistem
didokumentasikan dan dilihat lagi dengan pelanggan.
maupun
software
6
c. Desain Perangkat Lunak
Pada tahap perancangan ini diberikan gambaran umum yang jelas kepada
pengguna dan rancang bangun yang lengkap tentang sistem yang akan
dikembangkan kepada pihak-pihak yang terlibat dalam pengembangan
sistem. Tahap perancangan ini digunakan untuk persiapan implementasi.
Desain dilakukan dengan menggunakan pemodelan terstruktur.
d. Implementasi Perangkat Lunak
Setelah tahap perancangan sistem selanjutnya dilakukan konversi rancangan
sistem kedalam kode-kode bahasa pemrograman yang diinginkan. Pada
tahap ini dilakukan pembuatan komponen-komponen sistem yang meliputi
modul program, antarmuka, dan basis data. Bahasa pemrograman yang akan
digunakan adalah PHP dan menggunakan DBMS Mysql.
e. Uji Mesin Formal Informasi Perangkat Lunak
Tahap pengujian ini dilakukan untuk mendapatkan serta memastikan bahwa
perangkat lunak yang dihasilkan adalah valid dan sesuai dengan kebutuhan
yang telah dideskripsikan.
f. Operasi dan Perawatan
Pada tahap ini perangkat lunak sudah diserahkan kepada pengguna. Pada
tahap ini dilakukan evaluasi terhadap sistem yang baru untuk mengetahui
apakah sistem telah memenuhi tujuan yang ingin dicapai. Dari hasil evaluasi
ini dimungkinkan untuk melakukan perubahan-perubahan yang diperlukan
terhadap sistem agar sistem senantiasa dapat digunakan dengan baik.
7
1.6 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan tugas akhir ini disusun untuk memberikan gambaran
umum tentang penelitian yang dijalankan. Sistematika penulisan tugas akhir ini
adalah sebagai berikut :
BAB I PENDAHULUAN
Menguraikan tentang latar belakang permasalahan, mencoba merumuskan
inti permasalahan yang dihadapi, menentukan madsut dan tujuan, yang
kemudian diikuti dengan pembatasan masalah, metodologi penelitian, serta
sistematika penulisan.
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini membahas tentang profil perusahaan dan menjelaskan landasan teori
dalam penulisan tugas akhir ini mencangkup pengertian sistem, informasi,
sistem informasi, basis data, analisis sistem, kamus data, teknologi
informasi, PHP dan Mysql versi 5.0.
BAB III. ANALISIS MASALAH DAN PERANCANGAN SISTEM
Membahas analisis kebutuhan dalam membangun perangkat lunak, analisis
sistem yang sedang berjalan sesuai dengan metode pembangunan perangkat
lunak yang digunakan. Terdapat pula perancangan antarmuka untuk aplikasi
yang akan dibangun sesuai dengan hasil analisis yang telah dibuat. Model
dalam perancangan yang akan digunakan adalah pemodelan terstruktur.
BAB IV. PENGUJIAN DAN IMPLEMENTASI
Membahas hasil implementasi dari hasil analisis dan perancangan yang
telah dibuat disertai juga dengan hasil pengujian yang dilakukan di PT.
Malindo Food Delight sehingga diketahui apakah sistem yang dibangun
ssudah memenuhi syarat sebagai aplikasi yang mudah digunakan.
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini berisi kesimpulan dari uraian proses pembangunan sistem informasi
serta saran atau masukan guna memperoleh kesempurnaan aplikasi ini di
masa yang akan datang.
8
BAB 2
LANDASAN TEORI
2.1
Tinjaun Perusahaan
2.2.1
Sejarah PT Malindoo Food Delight
Malindo Feedmill Tbk. memulai
kegiatan
komersialnya sejak tahun
1998. Perusahaan saat ini berdomisili di Jl. R.S., Fatmawati No.15, Kompek
Golden Plaza blok G no.17-22 Jakarta Selatan. Pabrik Perusahaan berada di
daerah Jakarta, Jawa Timur dan Banten sedangkan peternakan Perusahaan
berlokasi di Jawa
Barat, Yogyakarta, Jawa Timur, Sumatera dan Kalimantan
Selatan. Entitas Malindo Feedmill Tbk didirikan dalam
undang
rangka
Undang-
Penanaman Modal Asing No. 1 tahun 1967 yang diperbaharui dengan
Undang-undang No. 11 tahun 1970 berdasarkan Akta Notaris Mirah Dewi
Ruslim Sukmadjaya,
mengalami
S.H.,
No.
17
pada
tanggal 10 Juni 1997,
yang
perubahan dengan Akta Notaris Mirah Dewi Ruslim, S.H., No. 16
tanggal 13 November 1997.Anggaran Dasar dan perubahannya telah disahkan
oleh Menteri Kehakiman Republik Indonesia dalam Surat Keputusan No. C212.560.HT.01.01.TH.97 tanggal 3 Desember 1997 dan telah diumumkan dalam
Lembaran Berita Negara No.
35, tambahan No. 2390 tanggal 1 Mei 1998.
Anggaran Dasar Perusahaan telah mengalami beberapa kali perubahan, terakhir
dengan Akta Notaris Maria Theresia Suprapti, S.H., pengganti Poerbaningsih Adi
Warsito, S.H., No. 33 tanggal 11 Mei 2011 mengenai perubahan anggaran dasar
.Perusahaan antara lain berkaitan dengan pemecahan nilai nominal saham dan
penambahan kegiatan usaha. Perusahaan dengan tidak merubah kegiatan utama
yang dijalankan perusahaan. Perubahan tersebut diterima dan dicatat dalam
database Sismin bakum oleh Kementrian Hukum dan Hak Asasi Manusia
Republik Indonesia berdasarkan surat No. AHU-AH.01.10-14799 tanggal 18
Mei 2011.
Sesuai dengan pasal 3 Anggaran Dasar Perusahaan, ruang lingkup
kegiatan Perusahaan terutama adalah berusaha dalam bidang industri pakan ternak
dan peternakan anak
ayam
usia sehari (day old chick) dan pada saat ini
9
10
Perusahaan bergerak di bidang tersebut. Anak
berkedudukan di Jakarta
sedangkan peternakan Entitas Anak berlokasi di Jawa Barat dan Sumatera Utara.
Pada tanggal 30 Juni 2013 dan 31 Desember 2012, Entitas Induk Perusahaan
adalah Dragon Amity Ltd. PT. Malindo Food Delight adalah anak perusahaan
dari PT. Malindo Feedmill, Tbk. Dimana perusahaan PT. Malindo Food Delight
berlokasi di Cikarang Jawa Barat. Pada tangga 09 juni 2011 PT. Malindo
Feedmill, Tbk mengembangkan sayap dengan membuka sebuah bisnis baru
produsen makanan khususnya untuk jenis makanan nugget dan sosis yang
dinamanakan PT. Malindo Food Delight namun PT. Malindo Food Delight mulai
beroprasi pada pertengahan tahun 2013.
Perusahaan ini telah memproduksi
makanan olahan yang berbahan baku utama dari daging ayam pilihan.Produk
perusahaan memiliki dua merk dengan segmen pasar yang berbeda yakni produk
premium dengan merk Sunny Gold adalah produk premium yang dihasilkan oleh
PT Malindo Food Delight dengan harga terjangkau tetapi dengan kualitas bahan
baku dari daging ayam pilihan. Dengan satu merk, belasan macam rasa puluhan
cara memasak,untuk satu keluarga.Produk premium brand Sunny Gold meliputi:
Chicken Ball, Chicken Karage, Chicken Tempura, Chicken Drumstick, Chicken
Nugget, Chicken Nugget Kacang Mede, Chicken Wings, Chicken Sausage,
Chicken Sticky, Tulip Wings dan Variants Pack (semua tipe dengan kemasan 500
gram per pack) dan Chicky Wicky adalah produk medium yang dihasilkan oleh
PT Malindo Food Delight dengan harga yang sangat terjangkau tetapi dengan
kualitas yang prima, dimana produk Chick Wicky dikemas dengan kemasan 250
gram perpack.
2.2.2
Logo Perusahaan
Berikut adalah logo dari PT Malindo Food Delight :
11
Gambar 2. 1 Logo Perusahaan
PT. Malindo Food Delight adalah anak perusahaan dari PT. Malindo
Feedmill, Tbk, jadi unt
untuk logo yang digunakan tetap menggunakan
kan logo dari
perusahaan induk. Mali
alindofood memiliki arti yaitu penggabungan
n antara
a
dua
negara yaitu Malaysiaa ddan Indonesia yaitu Malindo dan untuk food
ood itu sendiri
kata bahasa inggris ya
yang artinya makanan, karna perusahaan ini
ni beroperasi
dibidang makanan.
2.2.3
Visi
ahaan peternakan yang terdepan dan yang dipilih.
h.
Menjadi perusaha
2.2.4 Misi
nggan.
1. Kepuasan Pelang
ng Efektif.
2. Sebuah Tim yang
ngan yang Tangguh.
3. Kinerja Keuanga
hadap keselamatan, kesehatan dan lingkungan.
4. Komitmen terhad
lalu tepat waktu.
5. Pengiriman selal
2.2.5
Tempat dan Keedudukan Perusahaan
PT. Malindo Food
ood Delight berpusat di Cikarang Jawa Barat dan
an memiliki
cabang di Jawa Baratt Jl
Jln. Mekar Utama No.120 M.Toha Bandung.
2.2.6
Bentuk dan Bad
adan Hukum Perusahaan
oprasi dalam
PT. Malindo Food
ood Delight merupakan perusahaan yang beropr
aging ayam
memproduksi makanan
nan olahan yang berbahan baku utama dari dag
pilihan. Produk perusaha
usahaan
n pasar
yang
memiliki dua merk dengan segmen
pa
oduk pr
premium dengan merk Sunny Gold dan Chicky
y Wicky.
W
PT
berbeda yakni produk
12
Malindo Feedmill Tbk (“Perusahaan”) didirikan dalam rangka Undang-undang
Penanaman Modal Asing No.11, tahun 1970 berdasarkan akta Notaris Mirah
Dewi Ruslim Sukmadjaya SH No.17, tanggal 10 Juni 1997.
2.2.7
Struktur Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagian
serta posisi yang ada pada suatu organisasi atau perusahaan dalam menjalankan
kegiatan operasional untuk mencapai tujuan. struktur organisasi menggambarkan
jelas pemisahan kegiatan pekerjaan antara yang satu dengan yang lain dan
bagaimana hubungan aktifitas dan fungsi dibatasi.
Untuk menggambarkan struktur organisasi di PT Malindo Food delight,
digunaan struktur organigram berikut:
Tabel 2. 1 Struktur Organisasi
13
2.2.8
Deskrisi Tugas
Deskripsi tugas digunakan untuk mengetahui tugas, wewenang dan
tanggung jawab dari masing-masing bagian. Adapun deskripsi tugas yang ada di
PT Malindo Food Delight adalah sebagai berikut :
1. Direktur
Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap seluruh proses bisnis yang terjadi
di PT.Malindoo Food Delight.
2. Menejer Utama
Mengawasi jalannya sistem prosedur operasional perusahaan secara
keseluruhan untuk menjaga konsistensi kerja dalam mencapai tujuan .
3. Menejer Area
Manager bertugas menginterasikan berbagai hal dengan mengorganisasikan
kegiatan-kegiatan suverpisor dan sales guna mencapai sasaran atau tujuan
perusahaan yang sama dengan cara melakukan mekanisme penyesuaian.
4. Suverpisor
Suverpisor bertugas mengawasi dan mengatur jalannya kegiatan kegiatan
sales admin, admin gudang dan seluruh sales dalam proses pemasaran
produk dan produksi perusahaan.
5. Sales I
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
6. Sales II
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
7. Sales III
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
8. Sales Amin
14
Memiliki tugas yaitu mengelola arsip dokumen yang masuk keperusahaan,
mengelola laporan pesanan barang dari sales ke admin gudang dan mengelola
pembuatan laporan harian dan bulanan.
9. Admin Gudang
Bertugas untuk mengolah data keluar masuk produk yang ada di gudang serta
mengolah proses transaksi yang berhubungan dengan produk dan membuat
laporan pemesanan produk ke pusat.
2.2
Landasan Teori
2.2.1
Pengertian Sistem
Sistem adalah sekumpulan unsur atau elemen yang saling berkaitan dan
saling mempengaruhi dalam melakukan kegiatan bersama untuk mencapai suatu
tujuan. Menurut Richard F. Neuschel [1], Management by system, (Edisi kedua:
New York: McGrawHill, 1960), hal 10. Pendekatan sistem yang lebih
menekankan pada elemen atau komponennya mendifinisikan sistem sebagai
berikut “Sistem adalah kumpulan dari elemen-elemen yang berinteraksiuntuk
mencapai suatu tujuan tertentu[3]”. Suatu sistem mempunyai karakteristik atau
sifat- sifat tertentu diantaranya :
1. Memiliki komponen.
Suatu sistem terdiri dari sejumlah komponen yang saling berinteraksi, bekerja
sama membentuk satu kesatuan. Komponen-komponen sistem dapat berupa
suatu subsistem atau bagian-bagian dari sistem. Setiap sistem tidak peduli
betapapun
kecilnya,
selalu
mengandung
komponen-komponen
atau
subsistem-subsistem. Setiap subsistem mempunyai sifat-sifat dari sistem
untuk menjalankan suatu fungsi tertentu dan mempengaruhi proses sistem
secara keseluruhan. Suatu sistem dapat mempunyai suatu sistem yang lebih
15
besar yang disebut supra sistem, misalnya suatu perusahaan dapat disebut
dengan suatu sistem dan industri yang merupakan sistem yang lebih besar
dapat disebut dengan supra sistem. Kalau dipandang industri sebagai suatu
sistem, maka perusahaan dapat disebut sebagai subsistem. Demikian juga
bila perusahaan dipandang sebagai suatu sistem, maka sistem akuntansi
adalah subsistemnya.
2. Batas sistem (boundary)
Batas sistem merupakan daerah yang membatasi antara suatu sistem dengan
sistem yang lainnya atau dengan lingkungan luarnya. Batas sistem ini
memungkinkan suatu sistem dipandang sebagai suatu kesatuan. Batas suatu
sistem menunjukkan ruang lingkup (scope) dari sistem tersebut
3. Lingkungan luar sistem (environment)
Adalah apapun di luar batas dari sistem yang mempengaruhi operasi
sistem.
4. Penghubung sistem (interface)
Merupakan media penghubung antara satu subsistem dengan subsistem yang
lainnya.
5. Masukan sistem (input)
Merupakan energi yang dimasukkan ke dalam sistem. Masukan dapat berupa
masukan perawatan (maintenance input) dan masukan sinyal (signal input).
Maintenance input adalah energi yang dimasukkan supaya sistem tersebut
dapat beroperasi. Signal input adalah energi yang diproses untuk didapatkan
keluaran. Sebagai contoh didalam sistem komputer, program adalah
maintanance input yang digunakan untuk mengoperasikan komputernya dan
data adalah signal input untuk diolah menjadi informasi.
6. Keluaran sistem (Output)
Merupakan hasil dari energi yang diolah oleh sistem.
7. Pengolah sistem (Process)
Merupakan bagian yang memproses masukan untuk menjadi keluaran yang
diinginkan.
8. Sasaran sistem
16
Kalau sistem tidak mempunyai sasaran, maka operasi sistem tidak akan
ada gunanya.
2.2.2
Pengertian Informasi
Untuk menuju pada pengertian Sistem Informasi secara utuh, diperlukan
pemahaman yang tepat tentang konsep data dan informasi. Keterkaitan data dan
informasi sangatlah erat sebagaimana hubungan antara sebab dan akibat. Bahwa
data merupakan bentuk dasar dari sebuah informasi, sedangkan informasi
merupakan elemen yang dihasilkan dari suatu bentuk pengolahan data.
Sedangkan menurut Gordon B. Davis [2] dalam bukunya Management
Informations System : Conceptual Foundations, Structures, and Development
menyebut informasi adalah data yang telah diolah menjadi bentuk yang berguna
bagi penerimanya dan nyata, berupa nilai yang dapat dipahami di dalam
keputusan sekarang maupun masa depan.
Pengolahan data menjadi suatu informasi dapat digambarkan sebagai sebuat siklus
yang berkesinambungan seperti berikut :
Gambar 2. 2Siklus Informasi
17
Secara sederhana dapat dikatakan bahwa data diolah menjadi suatu
informasi. Dan pada tahapan selanjutnya, sebuah informasi akan menjadi
data untuk terciptanya informasi yang lain. Setiap Informasi, memiliki
beberapa karakteristik yang menunjukkan sifat dari informasi itu sendiri.
Karakteristik-karakteristik informasi tersebut antara lain adalah :
1. Benar atau salah.
Karakteristik tersebut berhubungan dengan sesuatu yang realitas
atau tidak dari sebuah informasi.
2. Baru.
Sebuah informasi dapat berarti sama sekali baru bagi penerimanya.
3. Tambahan.
Sebuah informasi dapat memperbaharui atau memberikan nilai
tambah pada informasi yang telah ada.
4. Korektif.
Sebuah informasi dapat menjadi bahan koreksi bagi informasi
sebelumnya, salah atau palsu.
5. Penegas
Informasi dapat mempertegas informasi yang telah ada, hal ini masih
berguna karena dapat meningkatkan persepsi penerima atas
kebenaran informasi tersebut.
Sedangkan Kualitas informasi (quality of information) sangat
dipengaruhi atau ditentukan oleh 3 hal pokok, yaitu relevancy, accuracy dan
timelinness.
1. Relevansi (relevancy)
Informasi dikatakan berkualitas jika relevan bagi pemakainya.
Pengukuran nilai relevansi, akan terlihat dari jawaban atas
pertanyaan “how is the message used for problem solving (decision
masking)?” Informasi akan relevan jika memberikan manfaat bagi
pemakainya. Relevansi informasi untuk tiap-tiap orang satu dengan
yang lainnya berbeda. Misalnya informasi mengenai hasil penjualan
barang mingguan kurang relevan jika ditujukan pada manajer
18
teknik, tetapi akan sangat relevan bila disampaikan pada manajer
pemasaran.
2. Akurasi (accuracy)
Sebuah informasi dapat dikatakan akurat jika informasi tersebut
tidak bias atau menyesatkan,
dan
harus
bebas
dari
kesalahan-kesalahan
jelas mencerminkan maksudnya. Ketidakakuratan
sebuah informasi dapat terjadi karena sumber informasi (data)
mengalami gangguan atau kesengajaan sehingga merusak atau
merubah data-data asli tersebut. Beberapa hal yang dapat
berpengaruh terhadap keakuratan sebuah informasi antara lain
adalah :
1. Kelengkapan (completeness)informasi.
“Are necessary message items present ?” Informasi yang
lengkap, berarti bahwa informasi yang dihasilkan terdiri dari
satu kesatuan informasi yang menyeluruh dan mencakup
berbagai hal yang terkait di dalamnya. Karena apabila informasi
yang dihasilkan sebagian-sebagian tentunya akan mempengaruhi
dalam pengambilan keputusan atau menentukan tindakan secara
keseluruhan,
sehingga
akan
berpengaruh
terhadap
kemampuannya untuk mengontrol atau memecahkan suatu
masalah dengan baik.
2. Kebenaran (correctness) informasi.
“Are message items correct ?” Informasi yang dihasilkan oleh
proses
pengolahan data,
haruslah benar sesuai dengan
perhitungan-perhitungan yang ada dalam proses tersebut.
Sebagai contoh, jika sebuah informasi menunjukkan total nilai
gaji yang harus dibayarkan pada seorang pegawai, maka
informasi
tersebut
haruslah
sudah
benar
dan
memuat
perhitungan perhitungan matematis yang ada di dalam
prosesnya seperti perhitungan tunjangan, perhitungan potongan
dan sebagainya.
19
3. Keamanan (security) informasi.
Keamanan sebuah informasi, tergambar dari jawaban atas
pertanyaan “Did the message reach all or only the intended
systems users ? “ Sebuah informasiharus aman, dalam arti
hanya diakses oleh pihak-pihak yang berkepentingan saja
sesuai dengan sifat dan tujuan dari informasi tersebut.
3. Tepat waktu (timeliness)
“How quickly is input transformed to correct output?” Bahwa
informasi yang dihasilkan dari suatu proses pengolahan data,
datangnya tidak boleh terlambat. Informasi yang terlambat tidak
akan mempunyai nilai yang baik, sehingga kalau digunakan sebagai
dasar dalam pengambilan keputusan dapat menimbulkan kesalahan
dalam tindakan yang akan diambil.
2.2.3
Pengertian Sistem Informasi
Istilah sistem informasi menyiratkan
suatu
pengumpulan
data
yang terorganisir beserta tatacara penggunaanya yangmencakup lebih jauh
daripada sekedar penyakian. Istilah tersebut menyiratkan suatu maksud yang
ingin dicapai dengan jalan memilih dan mengatur data serta menyusun tatacara
penggunaanya.
Menurut John Burch dan Gary Grudnitski: [3] ” komponen sistem informasi
terdiri dari:
1. Blok Masukan (Input Block) yang terdiri atas data mentah informasi yang
akan dijadikan sumber daya informasi.
20
2. Blok Model (Model Block) yang terdiri atas kombinasi prosedur, logika dan
model matematik yang akan memanipulasi data input dan data yang ada di
basis data dengan cara tertentu untuk hasil yang diinginkan.
3. Blok Keluaran (Output Block) adalah produk keluaran yang dihasilkan
sistem informasi berupa informasi yang berkualitas dan dokumentasi yang
berguna untuk semua tingkatan manajemen serta user.
4. Blok Teknologi (Technology Block). Teknologi merupakan ”kotak alat”
atau tool box dalam sistem informasi yang digunakan untuk menerima input,
menjalankan model, menyimpan dan akses data, memperoleh dan mengirim
output serta kontrol dari sistem secara keseluruhan komponen teknologi
(brainware, hardware dan software)
5. Blok Basis Data (Database Block) adalah komponen data yang saling
berhubungan tersimpan di hardware dan dimanipulasi pada software
6. Blok Kendali (Control Block) adalah blok pengendali sistem informasi”.
2.2.4
Pengendalian Persediaan (Inventory Control)
2.2.4.1 Pengertian Inventory
Inventory merupakan kata lain dari persediaan. Persediaan tergantung
pada jenis usaha yang ditekuni oleh perusahaan yang bersangkutan. Pada
perusahaan yang bergerak dibidang penjualan produk, persediaan barang
merupakan salah satu unsur yang
paling
efektif
dalan operasional
perusahaan, yang secara berkelanjutandigunakan dalam kegiatan penjualan
barang harian yang dapat disajikan dalam bentuk laporan persediaan barang.
21
Menurut Hartono Jogianto [4]
inventory adalah “ serangkaian
kebijaksanaan dan pengendalian yang memonitor tingkat persediaan dan
menentukan tingkat persediaan yang harus dijaga, kapan persediaan harus diisi,
dan berapa besar pesanan harus dilakukan “.[5
2.2.4.2 Pengertian Pengendalian (control)
Dalam sistem pengendalian persediaan pada perusahaan retail di
Indonesia,istilah Inventory Control sering diartikan sebagai Manajemen
Persediaan. Oleh karenaitu pengendalian persediaan dapat diartikan juga sebagai
manajemen persediaan.Menurut Lewis et al (2004, p5), manajemen dirumuskan
sebagai berikut.”Management is defined as the process of administering and
coordinatingresources effectively, efficiently,and in an effort to achieve the goals
of the organitations.” “Manajemen didefenisikan sebagai proses administrasi dan
mengkoordinasi sumber daya-sumber daya secara efektif, efisien untuk mencapai
tujuan organisasi.” Sedangkan pengertian manajemen menurut James AF Stoner,
yang dialih bahasakan oleh Handoko (2003, p8) adalah sebagai berikut.
”Manajemen adalah proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan
pengawasan usaha-usaha para anggota organisasi dan penggunaan sumber dayasumber daya organisasi lainnya agar mencapai tujuan oraganisasi yang telah
ditetapkan. Jadi dapat disimpulkan bahwa manajemen adalah proses perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, dan pengawasan usaha-usaha aktivitas para
anggota organisasi dan koordinasi sumber daya-sumber daya secara efektif dan
efisien secara bersama ataupun melalui organisasi lainnya untuk mencapai tujuan
yang telah ditetapkan.
2.2.4.3 Pengertian Sistem Inventory
Berdasarkan dari pengertian sistem dan inventory maka penulis dapat
menarik kesimpulan bahwa pengertian dari sistem inventory adalah sistem yang
mampu mengelola pengadaan atau persediaan barang digudang dan dapat
memberikan layanan tentang informasi yang berupa data dalam menentukan
kapan pemesanan persediaan barang atau stok terhadap supplier dilakukan
sebelum stoknya habis.
22
Sistem perhitungan persedian dapat dilakukan :
a. Secara bersambungan (perpetual). Dalam hali ini nilai persediaan dihitung
dan ditentukan sehabis tiap transaksi penerimaan atau pengeluaran barang
(pembelian, penerimaan barang untuk diolah, penyerahan produk jadi yang
selesai dikerjakan, pemakaian peralatan, dan penjualan produk jadi).
Akuntansi sistem persediaan bersambungan (perpetual inventory system)
merupakan ciri akuntansi biaya yang baik, karena dengan mempergunkan cara
tersebut nilai persediaan dapat diketahui dan ditentukan setiap saat dan harga
pokok penjualan dapat ditentukan pada saat penjualan.
b. Secara berkala (periodik). Dalam hal ini nilai persediaan ditentukan
berdasarkan perhitungan fisik secara berkala. Oleh sebab itu sistem
pengeluaran berkala (periodic inventory system) juga disebut sebagai sistem
persediaan fisik (physical inventory system). Didalam sistem ini pembelianpembelian akan ditambahkan pada nilai persediaan awal, persediaan akhir
dihitung dan ditentukan nilainya, kemudian perbedaan antara persediaan awal
pembelian-pembelian dengan nilai persediaan akhir dibukukan sebagai
Harga Pokok Penjualan. Tujuan utama kedua sistem perhitungan itu adalah
untuk mentukan angka- angka yang cukup teliti dan dapat dipertanggung
jawabkan, yang dapat dipergunakan untuk keperluan analisis dan pengawasan,
karena perhitungan harga pokok penjualan dan penentuan nilai persediaan
merupakan bagian yang penting dalam penyusunan neraca dan perkiraan
Laba-Rugi perusahaan.
2.2.4.4 Fungsi dan Tujuan Persediaan
Inventory pada hakikatnya bertujuan untuk mempertahankan kontinuitas
eksistensi suatu perusahaan dengan mencari keuntungan atau laba perusahaan itu.
Caranya adalah dengan memberikan pelayanan yang memuaskan pelanggan
dengan menyediakan barang yang diminta.
23
Fungsi persediaan menurut Freddy Rangkuti (2004, p15) adalah sebagai
berikut.
1. Fungsi Batch Stock atau Lot Size Inventory
Penyimpanan persediaan dalam jumlah besar dengan pertimbangan adanya
potongan harga pada harga pembelian, efisiensi produksi karena psoses
produksi yang lama, dan adanya penghematan di biaya angkutan.
2. Fungsi Decoupling
Merupakan fungsi perusahaan untuk mengadakan persediaan decouple,
dengan mengadakan pengelompokan operasional secara terpisah-pisah.
3. Fungsi Antisipasi
Merupakan penyimpanan persediaan bahan yang fungsinya untuk
penyelamatan jika sampai terjadi keterlambatan datangnya pesanan bahan dari
pemasok atau leveransir. Tujuan utama adalah untuk menjaga proses konversi
agar tetap berjalan dengan lancar. Alasan yang kuat untuk menyediakan
inventory adalah untuk hal-hal yang berhubungan dengan skala ekonomi
dalam pengadaan dan produksi barang, untuk kebutuhan yang berubah-ubah
dari waktu ke waktu, untuk fleksibilitas di dalam fasilitas penjadwalan
distribusi barang, untuk spekulasi di dalam harga atau biaya, dan untuk
ketidakpastian tentang waktu pesanan perlengkapan dan kebutuhan. Ketika
menghadapi permintaan yang berubah-ubah dari waktu ke waktu, pihak
manajemen dapat melakukan pemesanan barang (inventory) selama periode
permintaan yang sedikit untuk mengantisipasi periode permintaan yang tinggi.
Inventory ini membuat manajemen dapat beroperasi secara tetap sepanjang
musim, dan dapat menghindari biaya produksi yang berubah-ubah.
Penyediaan inventory bertujuan untuk menghadapi kondisi ketidakpastian.
Permintaan barang tidak bisa diketahui secara pasti, oleh karena itu perlu
diramalkan untuk meminimalisir kerugian akibat over stock atau permintaan
yang melampaui ramalan, perhitungan persediaan barang harus dilakukan
dengan hati-hati dan teliti.
24
2.2.4.5 Tujuan Pengendalian Persediaan
Suatu pengendalian persediaan yang dijalankan oleh suatu perusahaan suatu
tentu mempunyai tujuan-tujuan tertentu. Tujuan pengendalian persediaan menurut
Assauri (2004, p177) secara terinci dapat dinyatakan sebagai berikut.
a. Menjaga jangan sampai perusahaan kehabisan
npersediaan sehingga
mengakibatkan terhentinya kegiatan produksi.
b. Menjaga agar pembentukan persediaan oleh perusahaan tidak terlalu besar
atau berlebihan, sehingga biaya-biaya yang timbul dari persediaan tidak
terlalu besar.
c. Menjaga agar pembelian kecil-kecilan dapat dihindari karena ini akan
memperbesar biaya pemesanan.
Dari keterangan di atas dapat dikatakan bahwa tujuan dari pengendalian
persediaan adalah untuk memperoleh kualitas dan jumlah yang tepat dari bahanbahan barang yang tersedia pada waktu yang dibutuhkan dengan biaya-biaya yang
minimum untuk keuntungan atau kepentingan perusahaan. Dengan kata lain
pengendalian persediaan menjamin terdapatnya persediaan pada tingkat yang
optimal agar produksi dapat berjalan dengan lancar dan biaya persediaan adalah
minimal.
Perencanaan inventory berhubungan dengan penentuan komposisi
inventory, penentuan waktu atau penjadwalan, serta lokasi untuk memenuhi
kebutuhan perusahaan. Pengendalian inventory meliputi pengendalian kuantitas
dalam batas-batas yang telah direncanakan dan perlindungan fisik inventory.
Untuk itu perlu dilakukan evaluasi apakah sistem inventory perusahaan itu sudah
sesuai dengan yang diharapkan. Pengelolahan inventory yang baik diperlukan
kemahiran dan pengalaman dalam membuat sistem inventory.
25
2.2.4.6 Proses Sistem Inventory Control
Model proses sistem inventory retail meliputi kegiatan-kegiatan yang
dijelaskan dalam urutan berikut ini (Roy et al.,1997).
1. Pengiriman barang dari pabrik.
2. Pengepakan dan penyimpanan produk pada gudang pusat.
3. Pengiriman barang dari gudang pusat ke toko-toko retail.
4. Pemenuhan kebutuhan pelanggan dengan mengunakan barang-barang
yang ada dalam toko.
Model proses sistem inventory retail ini dapat dilihat dalam Gambar 2.3
Gambar 2. 3 Diagram skematik dari sistem inventory control
Sumber: Benjamin Van Roy et al, Inventory Management
Permintaan bisa terjadi setiap saat pada periode tertentu dan dapat dinilai
sebagai unit permintaan pelanggan terhadap suatu produk. Apabila barang tersedia
di took maka barang tersebut akan langsung digunakan untuk memenuhi
permintaan pelanggan. Namun apabila kehabisan barang dalam toko habis, maka
pelanggan harus menunggu pengiriman dari gudang (jika barang tersebut tersedia
di gudang) Bagian pergudangan akan memesan unit persediaan tambahan dari
pabrik dan toko akan memesan barang dari gudang. Manajer bagian pegudangan
berusaha semaksimal mungkin untuk memenuhi pesanan toko. Proses pemesanan
dari pabrik ke gudang dan dari gudang ke toko, memerlukan waktu dan biaya
transportasi. Dengan ketidakpastian permintaan, maka dimungkinkan terjadi
keterlambatan pemesanaan barang yang mengakibatkan kekosongan barang.
Aliran barang disajikan pada Gambar 2.4
26
Gambar 2. 4 Ilustrasi Buffer pada sistem inventory control
Sumber: Benjamin Van Roy et al,. Inventory Management, p8
Penyimpanan barang di gudang memberikan pengaruh yang cukup besar
terhadap biaya dan servis kepada pelanggan. Sebagai contoh, barang yang
disimpan di dalam gudang mempunyai tingkat fleksibilitas yang tinggi
dibandingkan dengan menyimpan pada satu toko. Terlihat bahwa barang yang
terdapat di gudang dapat digunakan untuk
memenuhi pemesanan dari toko.
Tetapi, kelebihan stok pada suatu toko tidak dapat digunakan untuk memenuhi
kebutuhan toko lain.
2.2.5
Peramalan
2.2.5.1 Pengertian Peramalan
Peramalan (forecasting) ada
DI PT MALINDO FOOD DELIGHT
SKRIPSI
Diajukan untuk Menempuh Ujian Akhir Sarjana
Program Strata Satu Jurusan Teknik Informatika
Fakultas Teknik dan Ilmu Komputer
Universitas Komputer Indonesia
PENSIUS PANDAPOTAN MUNTHE
10107296
PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA
FAKULTAS TEKNIK DAN ILMU KOMPUTER
UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
2014
DAFTAR ISI
ABSTRAK ........................................................................................................... i
ABSTRACT ..........................................................................................................ii
KATA PENGANTAR ........................................................................................iii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... v
DAFTAR GAMBAR........................................................................................ viii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xi
DAFTAR SIMBOL .......................................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN................................................................................... xviii
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1
Latarbelakang Masalah.......................................................................... 1
1.2
Identifikasi Masalah .............................................................................. 2
1.3
Maksud dan Tujuan............................................................................... 3
1.4
Batasan Masalah ................................................................................... 3
1.5
Metodologi Penelitian ........................................................................... 4
1.5.1 Tahap pengumpulan data ................................................................ 5
1.5.2 Tahap pembuatan perangkat lunak. ................................................. 5
1.6
Sistematika Penulisan............................................................................ 7
BAB 2 LANDASAN TEORI............................................................................... 9
2.1
Tinjaun Perusahaan ............................................................................... 9
2.2.1 Sejarah PT Malindoo Food Delight................................................. 9
2.2.2 Logo Perusahaan ......................................................................... 10
2.2.3 Visi .............................................................................................. 11
2.2.4 Misi.............................................................................................. 11
2.2.5 Tempat dan Kedudukan Perusahaan ............................................. 11
2.2.6 Bentuk dan Badan Hukum Perusahaan.......................................... 11
2.2.7 Struktur Organisasi Perusahaan .................................................... 11
2.2.8 Deskrisi Tugas.............................................................................. 12
2.2
Landasan Teori.................................................................................... 14
2.2.1 Pengertian Sistem ......................................................................... 14
v
2.2.2 Pengertian Informasi..................................................................... 15
2.2.3 Pengertian Sistem Informasi ......................................................... 19
2.2.4 Pengendalian Persediaan (Inventory Control) ............................... 20
2.2.5 Peramalan..................................................................................... 25
BAB 3 ANALISIS DAN PERANCANGAN ..................................................... 31
3.1.Analisis.................................................................................................... 31
3.1.1. Analisis Sistem............................................................................. 31
3.1.2. Analisis Masalah .......................................................................... 31
3.1.2.1 Analisis Prosedur Yang Sedang Berjalan......................... 32
3.1.2.2 Analisis Metode .............................................................. 35
3.1.3. Analisis Kebutuhan Non Fungsional............................................. 59
3.1.3.1. Analisis Perangkat Keras (Hardware Analysis) .............. 59
3.1.3.2.Analisis Perangkat Lunak ( Software Analysis )............... 60
3.1.3.3.Analisis Pengguna (User Analysis).................................. 61
3.1.3.4.Analisi Perkodean ........................................................... 62
3.1.3.5.Analisi Jaringan .............................................................. 63
3.1.4. Analisis Data ................................................................................ 64
3.1.5. Analisis Kebutuhan Fungsional .................................................... 65
3.1.5.1. Diagram Konteks ........................................................... 65
3.1.5.2. Data Flow Diagram ........................................................ 66
3.1.5.3. Spesifikasi Proses........................................................... 78
3.1.5.4. Kamus Data ................................................................... 97
3.2.
Perancangan Sistem............................................................................. 99
3.2.1. Skema relasi ................................................................................. 99
3.2.2. Struktur Tabel............................................................................... 99
3.2.3. Perancangan Struktur Menu........................................................ 101
3.2.4. Perancangan Antarmuka ............................................................. 103
3.2.5. Perancangan Laporan ................................................................. 113
3.2.6. Jaringan Semantik ...................................................................... 115
3.2.7. Perancangan Prosedural.............................................................. 116
BAB 4 IMPLEMENTASI DAN PENGUJIAN ................................................ 123
vi
4.1.
Implementasi ..................................................................................... 123
4.2.1. Kebutuhan Perangkat Keras........................................................ 123
4.2.2. Kebutuhan Perangkat Lunak ....................................................... 124
4.2.3. Implementasi Basis Data ............................................................ 124
4.2.
Pengujian Sistem ............................................................................... 126
4.2.1. Pengujian Alpha ......................................................................... 127
4.2.1.1.Rencana Pengujian Alpha.............................................. 127
4.2.2. Kesimpulan Hasil Pengujian Alpha............................................. 141
4.3.
Pengujian Beta................................................................................... 141
4.3.1. Skenario Pengujian Beta............................................................. 141
4.3.2. Hasil Wawancara Pengujian Beta ............................................... 142
4.3.3.Kesimpulan Hasil Pengujian Beta ........................................................... 143
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 145
5.1
Kesimpulan ....................................................................................... 145
5.2
Saran ................................................................................................. 146
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 147
vii
DATAR PUSTAKA
[1]
Kadir, Abdull. 2003, PengenalanSistemInformasi.Yogyakarta :Andi.
[2]
Hartono, Jogiyanto. 2005, Analisis & Desain Sistem Informasi:
Pendekatan Terstruktur Teoridan Praktek AplikasiBisnis.Yogyakarta
:Andi.
[3]
Davis, Gordon B. 1985, Kerangka Dasar Sistem Informasi Manajemen,
Jakarta : PT. Pustaka Bimanan Pressindo.
[4]
Supranto,J.2010, Metode Ramalan Kuantitatif: Untuk Perencanaa n
Ekonomi dan Bisnis. Jakarta :RinekaCipta
[5]
Indrajit, RichardusEko. 2003, ManajemenPersediaan, Jakarta :Grasindo.
[6]
Irawan, Budhi. 2005, JaringanKomputer,Yogyakarta :GrahaIlmu.
[7]
Supranto,Johannes.2010,MetodeRamalanKuantitatif. Jakarta;RinekaCIpta.
[9]
Fathansyah. 1999, Basis Data, Bandung :Informatika.
[10]
Kadir,
Abdull.
2008,Belajar
DATABASE
Menggunakan
MySQL,Yogyakarta :Andi.
[11]
Freddy
Rangkuti
2004,
Tujuanpersediaan
untuk
kebutuhan
permintaan,Surabaya : PT Pustaka Binaman.
[12]
Sommerville, I. (2006), Software Engineering, China : China Machine
Press.
[13]
Kotler, Philip. 1997.ManajemenPemasaran (Analisis, Perencanaan,
Implementasi, danKontrol). Jakarta :PT. Prenhallindo
147
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas AnugerahNya,
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan tugas akhir ini dengan judul
“RANCANG BANGUN SISTEM INFORMASI INVENTORY CONTROL
DI PT MALINDO FOOD DELIGTH”. Adapun tujuan dari penyusunan skripsi
ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan studi jenjang
strata satu (S1) di Program Studi Teknik Informatika, Fakultas Teknik dan Ilmu
Komputer, Universitas Komputer Indonesia.
Meskipun dalam menyelesaikan laporan tugas akhir ini ditemui banyak
kekurangan dan beberapa hambatan, namun karena adanya dorongan dan motivasi
dari berbagai pihak maka laporan ini dapat diselesaikan dalam waktu yang telah
ditentukan.
Pada kesempatan kali ini dengan segala kerendahan hati da n rasa syukur
penulis mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah member izin
dan dukungannya dalam penulisan tugas akhir, yaitu :
1. Tuhan yang Maha Esa atas segala kemudahan dan kekuatan yang
diberikan kepada penulis sehingga penyusunan tugas akhir terlaksana
dengan baik.
2. Orang tua dan keluarga tercinta, yang memberikan doa dan dukungan
sejak awal menempuh pendidikan hingga tugas akhir ini selesai.
3. Bapak Dr. Ir. Eddy Soeryanto Soegoto, M.Sc., selaku Rektor Universitas
Komputer Indonesia yang saya hormati.
4. Bapak Prof. Dr. H. Denny Kurniadie, Ir., M.Sc, selaku Dekan Fakultas
Teknik dan Ilmu Komputer Universitas Komputer Indonesia yang saya
hormati.
5. Bapak Irawan Afrianto, S.T.,M.T., selaku Ketua Program Studi Teknik
Informatika dan selaku dosen wali IF-07/2007.
6. Ibu Dian Dharmayanti, S.T., M.Kom selaku Pembimbing yang telah
meluangkan waktu dan memberikan petunjuk, saran, serta bimbingan
kepada penulis hingga laporan tugas akhir ini dapat diselesaikan.
iii
7. Ibu Juliana Nurkamsyah dan adek Trifosa Sitepu, selaku Pembimbing
Lapangan pada saat penelitian di PT Malindo Food Deligth.
8. Bapak Adam Mukharil Bachtiar, S.Kom.,M.T. selaku Penguji I seminar
dan sidang tugas akhir yang saya hormati.
9. Ibu Utami Dewi W, S.Kom., selaku Penguji III pada sidang tugas akhir
yang saya hormati.
10. Bapak dan Ibu dosen IF UNIKOM yang telah membagi ilmunya selama
penulis duduk dibangku kuliah.
11. Mudika K3BS dan Sekeloa Voice yang selalu memberikan dukungan doa
dan semangat kepada penulis.
12. Seluruh teman- teman bimbingan tugas akhir seperjuangan.
Semoga Tuhan memberikan berkat dan balasan atas kebaikan dan
keikhlasan untuk semua pihak tersebut dan tidak lupa juga penulis memohon maaf
jika dalam penyelesaian penulisan tugas akhir ini menyakiti hati atau
menyinggung perasaan semua orang baik sengaja atau tidak sengaja. Akhir kata,
penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi semua orang yang
membutuhkan.
Bandung, 25 Februari 2014
Penulis
iv
BIODATA PENULIS
I. PERSONAL DETAILS :
Name
Sex
Place, Date Of Birth
Nationality
Marriage Status
Religion
Height / Weight
Health
Home Address
Mobile Phone
Year
2007-2014
: Pensius P Munthe
: Male
: Garingging, 5 Nopember 1988
: Indonesian
: Single
: khatolic
: 165 cm / 50 kg
: Excellent
: Jl. Sekeloa Selatan No. 24 A / 152
C Bandung
: 081370022237
: pensius@yahoo.com
Education
UNIVERSITAS KOMPUTER INDONESIA
2000
2003
SMU ST.THOMAS 2, Medan, North Sumatra
1997
2000
SLTP Deli MurniB.Baru, North Sumatra
1991
1997
SD InpresSp.Nagara, Medan, North Sumatra
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Informasi menjadi faktor penting yang dibutuhkan banyak orang, baik
dalam perkembangan dunia usaha, pariwisata dan pendidikan. Seiring
berkembangnya informasi, penggunaan teknologi komputerisasi sangat berperan
penting dalam mengembangkan suatu instansi atau perusahaan. Seiring waktu
berjalan teknologi akan terus berkembang. Teknologi informasi yang kuat
akan menjadi competitive edge bagi perusahaan dan sekaligus menjadi entry
barrier (Fasio, 1994). Perusahaan yang sudah mapan dan maju biasanya sudah
bisa mengatur manajemen persediaan untuk menunjang produk dan jasa yang
mereka jual kepada customer. Kadang jika perusahaan itu tidak bisa mengatur
persediaannya seperti produk mereka sendiri atau produk setengah jadi dan
produk mentah kadang juga bisa menghambat proses dari pembuatan produk
tersebut atau kadang juga bisa menghambat pelaksanaan jasa yang ditawarkan
oleh perusahaan.
PT Malindo Food Delight adalah salah satu anak perusahaan TP Malindo
Feelmill, tbk. PT Malindo Feelmill ini adalah perusahaan yang sudah berkembang
sejak awal tahun 2000 yang bergerak dalam bidang produksi bahan makanan
berlokasi di Cikarang Jawa Barat, sedangkan PT Malindo Food Delight ini adalah
salah satu anak perusahaan PT Malindo Feelmill yang baru terampung dan mulai
berproduksi pada pertengahan tahun 2012. PT Malindo Food Delight adalah
perusahaan yang bergerak dalam bidang pemasaran produksi makanan siap saji di
daerah Jawa Barat terutama di daerah Bandung dan kabupaten Bandung.
Seperti perencanaan pemesanan di PT Malindo Food Dilight masih
bersifat konvensional dalam arti hanya berdasarkan perkiraan saja tanpa
menggunakan suatu metode, sehingga kemungkinan sering terjadinya kesalahan
dalam menentukan kebijakan pemesanan produk, hal ini menyebabkan biaya
persediaan produk yang tidak efisien dikarenakan persediaan produk digudang
terlalu banyak dan kadang kosong sehingga costumer yang memesan produk
1
2
melalui sales tidak terpenuhi sehingga dapat merugikan perusahaan. Masalah lain
yang dihadapi yaitu dalam pembuatan laporan penerimaan dan pengeluaran
produk, petugas bagian admin gudang membutuhkan waktu yang cukup lama dan
hasil yang diperoleh tidak akurat, hal tersebut dikarenakan pihak admin
gudang perlu mengecek satu persatu data dari proses transaksi yang dilakukan.
Masalah lain yang dihadapi yaitu tidak
persediaan
produk
yang
ada
di
dikarenakan belum
adanya
informasi,
mengakibatkan
hal
ini
adanya
informasi
gudang untuk
mengenai
data
sales admin dan sales
sistem yang mendukung untuk menyediakan
kurang
efisiennya
pekerjaan
untuk
menghasilkan sebuah laporan yang baik.
Dengan ditemukannya permasalahan yang ada, maka PT Malindo Food
Delight membutuhkan suatu sistem informasi yang mampu memperkirakan
produk yang akan dipesan, mempermudah admin gudang dalam pembuatan
laporan penerimaan dan pengeluaran produk dan mempermudah pegawai bagian
lain yaitu sales dan sales admin untuk mengetahui data persediaan produk
digudang. Berdasarkan latar belakang tersebut maka judul yang ditetapkan dalam
tugas akhir ini yaitu “ PEMBANGUNAN
SISTEM INFORMASI
INVENTORY CONTROL DI PT MALINDO FOOD DELIGHT”.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan, maka masalah yang
dapat di identifikasikan adalah sebagai berikut :
1. Sulitnya admin gudang dan suverpisor dalam memperkirakan jumlah
produk yang akan di pesan agar persediaan produk di gudang tetap ada.
2. Dalam pembuatan laporan penerimaan dan pengeluaran produk memerlukan
waktu yang lama karena harus memeriksa semua data serta mencocokannya
untuk menghasilkan laporan yang relevan dan cara kerja seperti ini dinilai
tidak efektif.
3. Sulitnya akses sales untuk mengetahui informasi mengenai data persediaan
produk yang ada di gudang.
3
1.3 Maksud dan Tujuan
Berdasarkan permasalahan yang diteliti, maka maksud dari penulisan tugas
akhir ini adalah untuk membangun Sistem Informasi Inventory Control di PT
Malindo Food Delight.
Sedangkan tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah :
1. Memudahkan admin gudang dan suverpisor dalam memperkirakan jumlah
produk yang akan di pesan agar persediaan produk di gudang tetap ada.
2. Mempermudah pegawai gudang dalam pembuatan laporan penerimaan dan
pengeluaran produk serta stok produk sehingga terdapat kecocokan dan
laporan yang relevan.
3. Memberikan kemudahan bagi sales untuk mengetahui informasi mengenai
data persediaan produk yang ada di gudang.
1.4 Batasan Masalah
Pembatasan masalah dilakukan agar penulisan tugas akhir
dapat
memberikan pemahaman yang terarah dan sesuai dengan yang diharapkan.
Agar pembahasan tidak menyimpang dari pokok perumusan masalah yang
ada, maka perlu adanya batasan sebagai berikut :
1. Data yang akan diolah merupakan seluruh data persediaan produk, data
produk keluar, data produk masuk gudang, data pemesanan produk, data
stok produk, data admin sales, data sales, data admin gudang.
2. Proses yang terdapat pada sistem yang dibangun adalah mengolah data
persediaan produk, mengolah data produk keluar (penjualan), mengolah
data produk masuk (pemesanan), mengolah data hak akses, mengolah data
master.
3. Keluaran yang dihasilkan berupa informasi mengenai data stok produk,
laporan pemesanan produk, laporan penjualan untuk bulanan ataupun
harian.
4. Pengontrolan persediaan
akan
menghasilkan
laporan kegiatan bagian
admin gudang dan menjadi rekapitulasi data di setiap bulan.
5. Sistem Informasi Inventory control yang dibangun adalah berbasis web.
4
6. Analisis dan perancangan sistem baru dibangun berdasarkan aliran sistem
yang sudah ada dengan menggunakan analisis data terstruktur, dimana tools
yang digunakan adalah flowmap untuk menggambarkan proses dalam
prosedur yang sedang berjalan, Entity Relationship Diagram (ERD) untuk
menggambarkan struktur objek data dan Data Flow Diagram (DFD) untuk
menggambarkan proses yang.
7. Perangkat lunak yang digunakan yaitu bahasa pemrograman PHP5 dan
Database
Management
System
dalam
sistem
informasi
Inventory
Control di PT Malindo Food Delight yang akan digunakan adalah MySQL
versi 5.0
8. Metode peramalan yang sesuai adalah Double Moving Average. Hal ini
didasarkan karena data penjualan menunjukkan adanya trend meningkat.
Double Moving Average merupakan salah satu metode yang cocok
digunakan dalam proses peramalan untuk data yang memiliki trend
meningkat.
1.5 Metodologi Penelitian
Metodologi yang digunakan dalam penulisan tugas akhir ini adalah sebagai
berikut :
1.5.1 Tahap pengumpulan data
Metode pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah
sebagai berikut :
a. Studi Pustaka.
Studi pustaka digunakan untuk mengumpulkan data kepustakaan dengan
menggunakan berbagai literature yang menunjang dan berkaitan dengan
materi yang diambil meliputi pengumpulan buku-buku sumber dan bacaanbacaan yang ada kaitannya dengan judul penelitian termasuk informasi dari
internet.
b.
Observasi.
Teknik pengumpulan data dengan mengadakan penelitian dan peninjauan
langsung terhadap permasalahan yang diambil.
5
c.
Interview.
Teknik pengumpulan data dengan mengadakan tanya jawab secara langsung
dengan narasumber yang terkait dengan permasalah yang diambil.
1.5.2 Tahap pembuatan perangkat lunak.
Metode pengembangan perangkat lunak yang digunakan yaitu metode
Waterfall. Waterfall Model adalah sebuah metode pengembangan software yang
bersifat sekuensial dan terdiri dari beberapa tahap yang saling terkait seperti
terlihat pada gambar 1.1 berikut :
Gambar 1. 1 Waterfall (Sommerville, 2011). [1]
a. Kebutuhan Sistem
Tujuan dilakukan tahapan ini untuk memahami sistem yang sedang berjalan
untuk mendefinisikan permasalahan sistem sehingga selanjutnya dapat
menentukan kebutuhan sistem secara garis besar sebagai persiapan ke tahap
perancangan.
b. Spesifikasi Kebutuhan Perangkat Lunak
Proses pengumpulan kebutuhan diintensifkan dan difokuskan, khususnya
pada software. Untuk memahami sifat program yang dibangun, analis harus
memahami domain informasi, tingkah laku, unjuk kerja, dan interface yang
diperlukan.
Kebutuhan
baik
untuk
sistem
didokumentasikan dan dilihat lagi dengan pelanggan.
maupun
software
6
c. Desain Perangkat Lunak
Pada tahap perancangan ini diberikan gambaran umum yang jelas kepada
pengguna dan rancang bangun yang lengkap tentang sistem yang akan
dikembangkan kepada pihak-pihak yang terlibat dalam pengembangan
sistem. Tahap perancangan ini digunakan untuk persiapan implementasi.
Desain dilakukan dengan menggunakan pemodelan terstruktur.
d. Implementasi Perangkat Lunak
Setelah tahap perancangan sistem selanjutnya dilakukan konversi rancangan
sistem kedalam kode-kode bahasa pemrograman yang diinginkan. Pada
tahap ini dilakukan pembuatan komponen-komponen sistem yang meliputi
modul program, antarmuka, dan basis data. Bahasa pemrograman yang akan
digunakan adalah PHP dan menggunakan DBMS Mysql.
e. Uji Mesin Formal Informasi Perangkat Lunak
Tahap pengujian ini dilakukan untuk mendapatkan serta memastikan bahwa
perangkat lunak yang dihasilkan adalah valid dan sesuai dengan kebutuhan
yang telah dideskripsikan.
f. Operasi dan Perawatan
Pada tahap ini perangkat lunak sudah diserahkan kepada pengguna. Pada
tahap ini dilakukan evaluasi terhadap sistem yang baru untuk mengetahui
apakah sistem telah memenuhi tujuan yang ingin dicapai. Dari hasil evaluasi
ini dimungkinkan untuk melakukan perubahan-perubahan yang diperlukan
terhadap sistem agar sistem senantiasa dapat digunakan dengan baik.
7
1.6 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan tugas akhir ini disusun untuk memberikan gambaran
umum tentang penelitian yang dijalankan. Sistematika penulisan tugas akhir ini
adalah sebagai berikut :
BAB I PENDAHULUAN
Menguraikan tentang latar belakang permasalahan, mencoba merumuskan
inti permasalahan yang dihadapi, menentukan madsut dan tujuan, yang
kemudian diikuti dengan pembatasan masalah, metodologi penelitian, serta
sistematika penulisan.
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
Bab ini membahas tentang profil perusahaan dan menjelaskan landasan teori
dalam penulisan tugas akhir ini mencangkup pengertian sistem, informasi,
sistem informasi, basis data, analisis sistem, kamus data, teknologi
informasi, PHP dan Mysql versi 5.0.
BAB III. ANALISIS MASALAH DAN PERANCANGAN SISTEM
Membahas analisis kebutuhan dalam membangun perangkat lunak, analisis
sistem yang sedang berjalan sesuai dengan metode pembangunan perangkat
lunak yang digunakan. Terdapat pula perancangan antarmuka untuk aplikasi
yang akan dibangun sesuai dengan hasil analisis yang telah dibuat. Model
dalam perancangan yang akan digunakan adalah pemodelan terstruktur.
BAB IV. PENGUJIAN DAN IMPLEMENTASI
Membahas hasil implementasi dari hasil analisis dan perancangan yang
telah dibuat disertai juga dengan hasil pengujian yang dilakukan di PT.
Malindo Food Delight sehingga diketahui apakah sistem yang dibangun
ssudah memenuhi syarat sebagai aplikasi yang mudah digunakan.
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini berisi kesimpulan dari uraian proses pembangunan sistem informasi
serta saran atau masukan guna memperoleh kesempurnaan aplikasi ini di
masa yang akan datang.
8
BAB 2
LANDASAN TEORI
2.1
Tinjaun Perusahaan
2.2.1
Sejarah PT Malindoo Food Delight
Malindo Feedmill Tbk. memulai
kegiatan
komersialnya sejak tahun
1998. Perusahaan saat ini berdomisili di Jl. R.S., Fatmawati No.15, Kompek
Golden Plaza blok G no.17-22 Jakarta Selatan. Pabrik Perusahaan berada di
daerah Jakarta, Jawa Timur dan Banten sedangkan peternakan Perusahaan
berlokasi di Jawa
Barat, Yogyakarta, Jawa Timur, Sumatera dan Kalimantan
Selatan. Entitas Malindo Feedmill Tbk didirikan dalam
undang
rangka
Undang-
Penanaman Modal Asing No. 1 tahun 1967 yang diperbaharui dengan
Undang-undang No. 11 tahun 1970 berdasarkan Akta Notaris Mirah Dewi
Ruslim Sukmadjaya,
mengalami
S.H.,
No.
17
pada
tanggal 10 Juni 1997,
yang
perubahan dengan Akta Notaris Mirah Dewi Ruslim, S.H., No. 16
tanggal 13 November 1997.Anggaran Dasar dan perubahannya telah disahkan
oleh Menteri Kehakiman Republik Indonesia dalam Surat Keputusan No. C212.560.HT.01.01.TH.97 tanggal 3 Desember 1997 dan telah diumumkan dalam
Lembaran Berita Negara No.
35, tambahan No. 2390 tanggal 1 Mei 1998.
Anggaran Dasar Perusahaan telah mengalami beberapa kali perubahan, terakhir
dengan Akta Notaris Maria Theresia Suprapti, S.H., pengganti Poerbaningsih Adi
Warsito, S.H., No. 33 tanggal 11 Mei 2011 mengenai perubahan anggaran dasar
.Perusahaan antara lain berkaitan dengan pemecahan nilai nominal saham dan
penambahan kegiatan usaha. Perusahaan dengan tidak merubah kegiatan utama
yang dijalankan perusahaan. Perubahan tersebut diterima dan dicatat dalam
database Sismin bakum oleh Kementrian Hukum dan Hak Asasi Manusia
Republik Indonesia berdasarkan surat No. AHU-AH.01.10-14799 tanggal 18
Mei 2011.
Sesuai dengan pasal 3 Anggaran Dasar Perusahaan, ruang lingkup
kegiatan Perusahaan terutama adalah berusaha dalam bidang industri pakan ternak
dan peternakan anak
ayam
usia sehari (day old chick) dan pada saat ini
9
10
Perusahaan bergerak di bidang tersebut. Anak
berkedudukan di Jakarta
sedangkan peternakan Entitas Anak berlokasi di Jawa Barat dan Sumatera Utara.
Pada tanggal 30 Juni 2013 dan 31 Desember 2012, Entitas Induk Perusahaan
adalah Dragon Amity Ltd. PT. Malindo Food Delight adalah anak perusahaan
dari PT. Malindo Feedmill, Tbk. Dimana perusahaan PT. Malindo Food Delight
berlokasi di Cikarang Jawa Barat. Pada tangga 09 juni 2011 PT. Malindo
Feedmill, Tbk mengembangkan sayap dengan membuka sebuah bisnis baru
produsen makanan khususnya untuk jenis makanan nugget dan sosis yang
dinamanakan PT. Malindo Food Delight namun PT. Malindo Food Delight mulai
beroprasi pada pertengahan tahun 2013.
Perusahaan ini telah memproduksi
makanan olahan yang berbahan baku utama dari daging ayam pilihan.Produk
perusahaan memiliki dua merk dengan segmen pasar yang berbeda yakni produk
premium dengan merk Sunny Gold adalah produk premium yang dihasilkan oleh
PT Malindo Food Delight dengan harga terjangkau tetapi dengan kualitas bahan
baku dari daging ayam pilihan. Dengan satu merk, belasan macam rasa puluhan
cara memasak,untuk satu keluarga.Produk premium brand Sunny Gold meliputi:
Chicken Ball, Chicken Karage, Chicken Tempura, Chicken Drumstick, Chicken
Nugget, Chicken Nugget Kacang Mede, Chicken Wings, Chicken Sausage,
Chicken Sticky, Tulip Wings dan Variants Pack (semua tipe dengan kemasan 500
gram per pack) dan Chicky Wicky adalah produk medium yang dihasilkan oleh
PT Malindo Food Delight dengan harga yang sangat terjangkau tetapi dengan
kualitas yang prima, dimana produk Chick Wicky dikemas dengan kemasan 250
gram perpack.
2.2.2
Logo Perusahaan
Berikut adalah logo dari PT Malindo Food Delight :
11
Gambar 2. 1 Logo Perusahaan
PT. Malindo Food Delight adalah anak perusahaan dari PT. Malindo
Feedmill, Tbk, jadi unt
untuk logo yang digunakan tetap menggunakan
kan logo dari
perusahaan induk. Mali
alindofood memiliki arti yaitu penggabungan
n antara
a
dua
negara yaitu Malaysiaa ddan Indonesia yaitu Malindo dan untuk food
ood itu sendiri
kata bahasa inggris ya
yang artinya makanan, karna perusahaan ini
ni beroperasi
dibidang makanan.
2.2.3
Visi
ahaan peternakan yang terdepan dan yang dipilih.
h.
Menjadi perusaha
2.2.4 Misi
nggan.
1. Kepuasan Pelang
ng Efektif.
2. Sebuah Tim yang
ngan yang Tangguh.
3. Kinerja Keuanga
hadap keselamatan, kesehatan dan lingkungan.
4. Komitmen terhad
lalu tepat waktu.
5. Pengiriman selal
2.2.5
Tempat dan Keedudukan Perusahaan
PT. Malindo Food
ood Delight berpusat di Cikarang Jawa Barat dan
an memiliki
cabang di Jawa Baratt Jl
Jln. Mekar Utama No.120 M.Toha Bandung.
2.2.6
Bentuk dan Bad
adan Hukum Perusahaan
oprasi dalam
PT. Malindo Food
ood Delight merupakan perusahaan yang beropr
aging ayam
memproduksi makanan
nan olahan yang berbahan baku utama dari dag
pilihan. Produk perusaha
usahaan
n pasar
yang
memiliki dua merk dengan segmen
pa
oduk pr
premium dengan merk Sunny Gold dan Chicky
y Wicky.
W
PT
berbeda yakni produk
12
Malindo Feedmill Tbk (“Perusahaan”) didirikan dalam rangka Undang-undang
Penanaman Modal Asing No.11, tahun 1970 berdasarkan akta Notaris Mirah
Dewi Ruslim Sukmadjaya SH No.17, tanggal 10 Juni 1997.
2.2.7
Struktur Organisasi Perusahaan
Struktur organisasi adalah suatu susunan dan hubungan antara tiap bagian
serta posisi yang ada pada suatu organisasi atau perusahaan dalam menjalankan
kegiatan operasional untuk mencapai tujuan. struktur organisasi menggambarkan
jelas pemisahan kegiatan pekerjaan antara yang satu dengan yang lain dan
bagaimana hubungan aktifitas dan fungsi dibatasi.
Untuk menggambarkan struktur organisasi di PT Malindo Food delight,
digunaan struktur organigram berikut:
Tabel 2. 1 Struktur Organisasi
13
2.2.8
Deskrisi Tugas
Deskripsi tugas digunakan untuk mengetahui tugas, wewenang dan
tanggung jawab dari masing-masing bagian. Adapun deskripsi tugas yang ada di
PT Malindo Food Delight adalah sebagai berikut :
1. Direktur
Bertanggung jawab sepenuhnya terhadap seluruh proses bisnis yang terjadi
di PT.Malindoo Food Delight.
2. Menejer Utama
Mengawasi jalannya sistem prosedur operasional perusahaan secara
keseluruhan untuk menjaga konsistensi kerja dalam mencapai tujuan .
3. Menejer Area
Manager bertugas menginterasikan berbagai hal dengan mengorganisasikan
kegiatan-kegiatan suverpisor dan sales guna mencapai sasaran atau tujuan
perusahaan yang sama dengan cara melakukan mekanisme penyesuaian.
4. Suverpisor
Suverpisor bertugas mengawasi dan mengatur jalannya kegiatan kegiatan
sales admin, admin gudang dan seluruh sales dalam proses pemasaran
produk dan produksi perusahaan.
5. Sales I
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
6. Sales II
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
7. Sales III
Melakukan penjualan dan pengiriman barang kepada grosir, industri kecil
dan menengah dengan pola pembayaran cash and credit, menerima pesanan
produk dari customer dan membuat laporan pemesanan barang dari customer.
8. Sales Amin
14
Memiliki tugas yaitu mengelola arsip dokumen yang masuk keperusahaan,
mengelola laporan pesanan barang dari sales ke admin gudang dan mengelola
pembuatan laporan harian dan bulanan.
9. Admin Gudang
Bertugas untuk mengolah data keluar masuk produk yang ada di gudang serta
mengolah proses transaksi yang berhubungan dengan produk dan membuat
laporan pemesanan produk ke pusat.
2.2
Landasan Teori
2.2.1
Pengertian Sistem
Sistem adalah sekumpulan unsur atau elemen yang saling berkaitan dan
saling mempengaruhi dalam melakukan kegiatan bersama untuk mencapai suatu
tujuan. Menurut Richard F. Neuschel [1], Management by system, (Edisi kedua:
New York: McGrawHill, 1960), hal 10. Pendekatan sistem yang lebih
menekankan pada elemen atau komponennya mendifinisikan sistem sebagai
berikut “Sistem adalah kumpulan dari elemen-elemen yang berinteraksiuntuk
mencapai suatu tujuan tertentu[3]”. Suatu sistem mempunyai karakteristik atau
sifat- sifat tertentu diantaranya :
1. Memiliki komponen.
Suatu sistem terdiri dari sejumlah komponen yang saling berinteraksi, bekerja
sama membentuk satu kesatuan. Komponen-komponen sistem dapat berupa
suatu subsistem atau bagian-bagian dari sistem. Setiap sistem tidak peduli
betapapun
kecilnya,
selalu
mengandung
komponen-komponen
atau
subsistem-subsistem. Setiap subsistem mempunyai sifat-sifat dari sistem
untuk menjalankan suatu fungsi tertentu dan mempengaruhi proses sistem
secara keseluruhan. Suatu sistem dapat mempunyai suatu sistem yang lebih
15
besar yang disebut supra sistem, misalnya suatu perusahaan dapat disebut
dengan suatu sistem dan industri yang merupakan sistem yang lebih besar
dapat disebut dengan supra sistem. Kalau dipandang industri sebagai suatu
sistem, maka perusahaan dapat disebut sebagai subsistem. Demikian juga
bila perusahaan dipandang sebagai suatu sistem, maka sistem akuntansi
adalah subsistemnya.
2. Batas sistem (boundary)
Batas sistem merupakan daerah yang membatasi antara suatu sistem dengan
sistem yang lainnya atau dengan lingkungan luarnya. Batas sistem ini
memungkinkan suatu sistem dipandang sebagai suatu kesatuan. Batas suatu
sistem menunjukkan ruang lingkup (scope) dari sistem tersebut
3. Lingkungan luar sistem (environment)
Adalah apapun di luar batas dari sistem yang mempengaruhi operasi
sistem.
4. Penghubung sistem (interface)
Merupakan media penghubung antara satu subsistem dengan subsistem yang
lainnya.
5. Masukan sistem (input)
Merupakan energi yang dimasukkan ke dalam sistem. Masukan dapat berupa
masukan perawatan (maintenance input) dan masukan sinyal (signal input).
Maintenance input adalah energi yang dimasukkan supaya sistem tersebut
dapat beroperasi. Signal input adalah energi yang diproses untuk didapatkan
keluaran. Sebagai contoh didalam sistem komputer, program adalah
maintanance input yang digunakan untuk mengoperasikan komputernya dan
data adalah signal input untuk diolah menjadi informasi.
6. Keluaran sistem (Output)
Merupakan hasil dari energi yang diolah oleh sistem.
7. Pengolah sistem (Process)
Merupakan bagian yang memproses masukan untuk menjadi keluaran yang
diinginkan.
8. Sasaran sistem
16
Kalau sistem tidak mempunyai sasaran, maka operasi sistem tidak akan
ada gunanya.
2.2.2
Pengertian Informasi
Untuk menuju pada pengertian Sistem Informasi secara utuh, diperlukan
pemahaman yang tepat tentang konsep data dan informasi. Keterkaitan data dan
informasi sangatlah erat sebagaimana hubungan antara sebab dan akibat. Bahwa
data merupakan bentuk dasar dari sebuah informasi, sedangkan informasi
merupakan elemen yang dihasilkan dari suatu bentuk pengolahan data.
Sedangkan menurut Gordon B. Davis [2] dalam bukunya Management
Informations System : Conceptual Foundations, Structures, and Development
menyebut informasi adalah data yang telah diolah menjadi bentuk yang berguna
bagi penerimanya dan nyata, berupa nilai yang dapat dipahami di dalam
keputusan sekarang maupun masa depan.
Pengolahan data menjadi suatu informasi dapat digambarkan sebagai sebuat siklus
yang berkesinambungan seperti berikut :
Gambar 2. 2Siklus Informasi
17
Secara sederhana dapat dikatakan bahwa data diolah menjadi suatu
informasi. Dan pada tahapan selanjutnya, sebuah informasi akan menjadi
data untuk terciptanya informasi yang lain. Setiap Informasi, memiliki
beberapa karakteristik yang menunjukkan sifat dari informasi itu sendiri.
Karakteristik-karakteristik informasi tersebut antara lain adalah :
1. Benar atau salah.
Karakteristik tersebut berhubungan dengan sesuatu yang realitas
atau tidak dari sebuah informasi.
2. Baru.
Sebuah informasi dapat berarti sama sekali baru bagi penerimanya.
3. Tambahan.
Sebuah informasi dapat memperbaharui atau memberikan nilai
tambah pada informasi yang telah ada.
4. Korektif.
Sebuah informasi dapat menjadi bahan koreksi bagi informasi
sebelumnya, salah atau palsu.
5. Penegas
Informasi dapat mempertegas informasi yang telah ada, hal ini masih
berguna karena dapat meningkatkan persepsi penerima atas
kebenaran informasi tersebut.
Sedangkan Kualitas informasi (quality of information) sangat
dipengaruhi atau ditentukan oleh 3 hal pokok, yaitu relevancy, accuracy dan
timelinness.
1. Relevansi (relevancy)
Informasi dikatakan berkualitas jika relevan bagi pemakainya.
Pengukuran nilai relevansi, akan terlihat dari jawaban atas
pertanyaan “how is the message used for problem solving (decision
masking)?” Informasi akan relevan jika memberikan manfaat bagi
pemakainya. Relevansi informasi untuk tiap-tiap orang satu dengan
yang lainnya berbeda. Misalnya informasi mengenai hasil penjualan
barang mingguan kurang relevan jika ditujukan pada manajer
18
teknik, tetapi akan sangat relevan bila disampaikan pada manajer
pemasaran.
2. Akurasi (accuracy)
Sebuah informasi dapat dikatakan akurat jika informasi tersebut
tidak bias atau menyesatkan,
dan
harus
bebas
dari
kesalahan-kesalahan
jelas mencerminkan maksudnya. Ketidakakuratan
sebuah informasi dapat terjadi karena sumber informasi (data)
mengalami gangguan atau kesengajaan sehingga merusak atau
merubah data-data asli tersebut. Beberapa hal yang dapat
berpengaruh terhadap keakuratan sebuah informasi antara lain
adalah :
1. Kelengkapan (completeness)informasi.
“Are necessary message items present ?” Informasi yang
lengkap, berarti bahwa informasi yang dihasilkan terdiri dari
satu kesatuan informasi yang menyeluruh dan mencakup
berbagai hal yang terkait di dalamnya. Karena apabila informasi
yang dihasilkan sebagian-sebagian tentunya akan mempengaruhi
dalam pengambilan keputusan atau menentukan tindakan secara
keseluruhan,
sehingga
akan
berpengaruh
terhadap
kemampuannya untuk mengontrol atau memecahkan suatu
masalah dengan baik.
2. Kebenaran (correctness) informasi.
“Are message items correct ?” Informasi yang dihasilkan oleh
proses
pengolahan data,
haruslah benar sesuai dengan
perhitungan-perhitungan yang ada dalam proses tersebut.
Sebagai contoh, jika sebuah informasi menunjukkan total nilai
gaji yang harus dibayarkan pada seorang pegawai, maka
informasi
tersebut
haruslah
sudah
benar
dan
memuat
perhitungan perhitungan matematis yang ada di dalam
prosesnya seperti perhitungan tunjangan, perhitungan potongan
dan sebagainya.
19
3. Keamanan (security) informasi.
Keamanan sebuah informasi, tergambar dari jawaban atas
pertanyaan “Did the message reach all or only the intended
systems users ? “ Sebuah informasiharus aman, dalam arti
hanya diakses oleh pihak-pihak yang berkepentingan saja
sesuai dengan sifat dan tujuan dari informasi tersebut.
3. Tepat waktu (timeliness)
“How quickly is input transformed to correct output?” Bahwa
informasi yang dihasilkan dari suatu proses pengolahan data,
datangnya tidak boleh terlambat. Informasi yang terlambat tidak
akan mempunyai nilai yang baik, sehingga kalau digunakan sebagai
dasar dalam pengambilan keputusan dapat menimbulkan kesalahan
dalam tindakan yang akan diambil.
2.2.3
Pengertian Sistem Informasi
Istilah sistem informasi menyiratkan
suatu
pengumpulan
data
yang terorganisir beserta tatacara penggunaanya yangmencakup lebih jauh
daripada sekedar penyakian. Istilah tersebut menyiratkan suatu maksud yang
ingin dicapai dengan jalan memilih dan mengatur data serta menyusun tatacara
penggunaanya.
Menurut John Burch dan Gary Grudnitski: [3] ” komponen sistem informasi
terdiri dari:
1. Blok Masukan (Input Block) yang terdiri atas data mentah informasi yang
akan dijadikan sumber daya informasi.
20
2. Blok Model (Model Block) yang terdiri atas kombinasi prosedur, logika dan
model matematik yang akan memanipulasi data input dan data yang ada di
basis data dengan cara tertentu untuk hasil yang diinginkan.
3. Blok Keluaran (Output Block) adalah produk keluaran yang dihasilkan
sistem informasi berupa informasi yang berkualitas dan dokumentasi yang
berguna untuk semua tingkatan manajemen serta user.
4. Blok Teknologi (Technology Block). Teknologi merupakan ”kotak alat”
atau tool box dalam sistem informasi yang digunakan untuk menerima input,
menjalankan model, menyimpan dan akses data, memperoleh dan mengirim
output serta kontrol dari sistem secara keseluruhan komponen teknologi
(brainware, hardware dan software)
5. Blok Basis Data (Database Block) adalah komponen data yang saling
berhubungan tersimpan di hardware dan dimanipulasi pada software
6. Blok Kendali (Control Block) adalah blok pengendali sistem informasi”.
2.2.4
Pengendalian Persediaan (Inventory Control)
2.2.4.1 Pengertian Inventory
Inventory merupakan kata lain dari persediaan. Persediaan tergantung
pada jenis usaha yang ditekuni oleh perusahaan yang bersangkutan. Pada
perusahaan yang bergerak dibidang penjualan produk, persediaan barang
merupakan salah satu unsur yang
paling
efektif
dalan operasional
perusahaan, yang secara berkelanjutandigunakan dalam kegiatan penjualan
barang harian yang dapat disajikan dalam bentuk laporan persediaan barang.
21
Menurut Hartono Jogianto [4]
inventory adalah “ serangkaian
kebijaksanaan dan pengendalian yang memonitor tingkat persediaan dan
menentukan tingkat persediaan yang harus dijaga, kapan persediaan harus diisi,
dan berapa besar pesanan harus dilakukan “.[5
2.2.4.2 Pengertian Pengendalian (control)
Dalam sistem pengendalian persediaan pada perusahaan retail di
Indonesia,istilah Inventory Control sering diartikan sebagai Manajemen
Persediaan. Oleh karenaitu pengendalian persediaan dapat diartikan juga sebagai
manajemen persediaan.Menurut Lewis et al (2004, p5), manajemen dirumuskan
sebagai berikut.”Management is defined as the process of administering and
coordinatingresources effectively, efficiently,and in an effort to achieve the goals
of the organitations.” “Manajemen didefenisikan sebagai proses administrasi dan
mengkoordinasi sumber daya-sumber daya secara efektif, efisien untuk mencapai
tujuan organisasi.” Sedangkan pengertian manajemen menurut James AF Stoner,
yang dialih bahasakan oleh Handoko (2003, p8) adalah sebagai berikut.
”Manajemen adalah proses perencanaan, pengorganisasian, pengarahan, dan
pengawasan usaha-usaha para anggota organisasi dan penggunaan sumber dayasumber daya organisasi lainnya agar mencapai tujuan oraganisasi yang telah
ditetapkan. Jadi dapat disimpulkan bahwa manajemen adalah proses perencanaan,
pengorganisasian, pengarahan, dan pengawasan usaha-usaha aktivitas para
anggota organisasi dan koordinasi sumber daya-sumber daya secara efektif dan
efisien secara bersama ataupun melalui organisasi lainnya untuk mencapai tujuan
yang telah ditetapkan.
2.2.4.3 Pengertian Sistem Inventory
Berdasarkan dari pengertian sistem dan inventory maka penulis dapat
menarik kesimpulan bahwa pengertian dari sistem inventory adalah sistem yang
mampu mengelola pengadaan atau persediaan barang digudang dan dapat
memberikan layanan tentang informasi yang berupa data dalam menentukan
kapan pemesanan persediaan barang atau stok terhadap supplier dilakukan
sebelum stoknya habis.
22
Sistem perhitungan persedian dapat dilakukan :
a. Secara bersambungan (perpetual). Dalam hali ini nilai persediaan dihitung
dan ditentukan sehabis tiap transaksi penerimaan atau pengeluaran barang
(pembelian, penerimaan barang untuk diolah, penyerahan produk jadi yang
selesai dikerjakan, pemakaian peralatan, dan penjualan produk jadi).
Akuntansi sistem persediaan bersambungan (perpetual inventory system)
merupakan ciri akuntansi biaya yang baik, karena dengan mempergunkan cara
tersebut nilai persediaan dapat diketahui dan ditentukan setiap saat dan harga
pokok penjualan dapat ditentukan pada saat penjualan.
b. Secara berkala (periodik). Dalam hal ini nilai persediaan ditentukan
berdasarkan perhitungan fisik secara berkala. Oleh sebab itu sistem
pengeluaran berkala (periodic inventory system) juga disebut sebagai sistem
persediaan fisik (physical inventory system). Didalam sistem ini pembelianpembelian akan ditambahkan pada nilai persediaan awal, persediaan akhir
dihitung dan ditentukan nilainya, kemudian perbedaan antara persediaan awal
pembelian-pembelian dengan nilai persediaan akhir dibukukan sebagai
Harga Pokok Penjualan. Tujuan utama kedua sistem perhitungan itu adalah
untuk mentukan angka- angka yang cukup teliti dan dapat dipertanggung
jawabkan, yang dapat dipergunakan untuk keperluan analisis dan pengawasan,
karena perhitungan harga pokok penjualan dan penentuan nilai persediaan
merupakan bagian yang penting dalam penyusunan neraca dan perkiraan
Laba-Rugi perusahaan.
2.2.4.4 Fungsi dan Tujuan Persediaan
Inventory pada hakikatnya bertujuan untuk mempertahankan kontinuitas
eksistensi suatu perusahaan dengan mencari keuntungan atau laba perusahaan itu.
Caranya adalah dengan memberikan pelayanan yang memuaskan pelanggan
dengan menyediakan barang yang diminta.
23
Fungsi persediaan menurut Freddy Rangkuti (2004, p15) adalah sebagai
berikut.
1. Fungsi Batch Stock atau Lot Size Inventory
Penyimpanan persediaan dalam jumlah besar dengan pertimbangan adanya
potongan harga pada harga pembelian, efisiensi produksi karena psoses
produksi yang lama, dan adanya penghematan di biaya angkutan.
2. Fungsi Decoupling
Merupakan fungsi perusahaan untuk mengadakan persediaan decouple,
dengan mengadakan pengelompokan operasional secara terpisah-pisah.
3. Fungsi Antisipasi
Merupakan penyimpanan persediaan bahan yang fungsinya untuk
penyelamatan jika sampai terjadi keterlambatan datangnya pesanan bahan dari
pemasok atau leveransir. Tujuan utama adalah untuk menjaga proses konversi
agar tetap berjalan dengan lancar. Alasan yang kuat untuk menyediakan
inventory adalah untuk hal-hal yang berhubungan dengan skala ekonomi
dalam pengadaan dan produksi barang, untuk kebutuhan yang berubah-ubah
dari waktu ke waktu, untuk fleksibilitas di dalam fasilitas penjadwalan
distribusi barang, untuk spekulasi di dalam harga atau biaya, dan untuk
ketidakpastian tentang waktu pesanan perlengkapan dan kebutuhan. Ketika
menghadapi permintaan yang berubah-ubah dari waktu ke waktu, pihak
manajemen dapat melakukan pemesanan barang (inventory) selama periode
permintaan yang sedikit untuk mengantisipasi periode permintaan yang tinggi.
Inventory ini membuat manajemen dapat beroperasi secara tetap sepanjang
musim, dan dapat menghindari biaya produksi yang berubah-ubah.
Penyediaan inventory bertujuan untuk menghadapi kondisi ketidakpastian.
Permintaan barang tidak bisa diketahui secara pasti, oleh karena itu perlu
diramalkan untuk meminimalisir kerugian akibat over stock atau permintaan
yang melampaui ramalan, perhitungan persediaan barang harus dilakukan
dengan hati-hati dan teliti.
24
2.2.4.5 Tujuan Pengendalian Persediaan
Suatu pengendalian persediaan yang dijalankan oleh suatu perusahaan suatu
tentu mempunyai tujuan-tujuan tertentu. Tujuan pengendalian persediaan menurut
Assauri (2004, p177) secara terinci dapat dinyatakan sebagai berikut.
a. Menjaga jangan sampai perusahaan kehabisan
npersediaan sehingga
mengakibatkan terhentinya kegiatan produksi.
b. Menjaga agar pembentukan persediaan oleh perusahaan tidak terlalu besar
atau berlebihan, sehingga biaya-biaya yang timbul dari persediaan tidak
terlalu besar.
c. Menjaga agar pembelian kecil-kecilan dapat dihindari karena ini akan
memperbesar biaya pemesanan.
Dari keterangan di atas dapat dikatakan bahwa tujuan dari pengendalian
persediaan adalah untuk memperoleh kualitas dan jumlah yang tepat dari bahanbahan barang yang tersedia pada waktu yang dibutuhkan dengan biaya-biaya yang
minimum untuk keuntungan atau kepentingan perusahaan. Dengan kata lain
pengendalian persediaan menjamin terdapatnya persediaan pada tingkat yang
optimal agar produksi dapat berjalan dengan lancar dan biaya persediaan adalah
minimal.
Perencanaan inventory berhubungan dengan penentuan komposisi
inventory, penentuan waktu atau penjadwalan, serta lokasi untuk memenuhi
kebutuhan perusahaan. Pengendalian inventory meliputi pengendalian kuantitas
dalam batas-batas yang telah direncanakan dan perlindungan fisik inventory.
Untuk itu perlu dilakukan evaluasi apakah sistem inventory perusahaan itu sudah
sesuai dengan yang diharapkan. Pengelolahan inventory yang baik diperlukan
kemahiran dan pengalaman dalam membuat sistem inventory.
25
2.2.4.6 Proses Sistem Inventory Control
Model proses sistem inventory retail meliputi kegiatan-kegiatan yang
dijelaskan dalam urutan berikut ini (Roy et al.,1997).
1. Pengiriman barang dari pabrik.
2. Pengepakan dan penyimpanan produk pada gudang pusat.
3. Pengiriman barang dari gudang pusat ke toko-toko retail.
4. Pemenuhan kebutuhan pelanggan dengan mengunakan barang-barang
yang ada dalam toko.
Model proses sistem inventory retail ini dapat dilihat dalam Gambar 2.3
Gambar 2. 3 Diagram skematik dari sistem inventory control
Sumber: Benjamin Van Roy et al, Inventory Management
Permintaan bisa terjadi setiap saat pada periode tertentu dan dapat dinilai
sebagai unit permintaan pelanggan terhadap suatu produk. Apabila barang tersedia
di took maka barang tersebut akan langsung digunakan untuk memenuhi
permintaan pelanggan. Namun apabila kehabisan barang dalam toko habis, maka
pelanggan harus menunggu pengiriman dari gudang (jika barang tersebut tersedia
di gudang) Bagian pergudangan akan memesan unit persediaan tambahan dari
pabrik dan toko akan memesan barang dari gudang. Manajer bagian pegudangan
berusaha semaksimal mungkin untuk memenuhi pesanan toko. Proses pemesanan
dari pabrik ke gudang dan dari gudang ke toko, memerlukan waktu dan biaya
transportasi. Dengan ketidakpastian permintaan, maka dimungkinkan terjadi
keterlambatan pemesanaan barang yang mengakibatkan kekosongan barang.
Aliran barang disajikan pada Gambar 2.4
26
Gambar 2. 4 Ilustrasi Buffer pada sistem inventory control
Sumber: Benjamin Van Roy et al,. Inventory Management, p8
Penyimpanan barang di gudang memberikan pengaruh yang cukup besar
terhadap biaya dan servis kepada pelanggan. Sebagai contoh, barang yang
disimpan di dalam gudang mempunyai tingkat fleksibilitas yang tinggi
dibandingkan dengan menyimpan pada satu toko. Terlihat bahwa barang yang
terdapat di gudang dapat digunakan untuk
memenuhi pemesanan dari toko.
Tetapi, kelebihan stok pada suatu toko tidak dapat digunakan untuk memenuhi
kebutuhan toko lain.
2.2.5
Peramalan
2.2.5.1 Pengertian Peramalan
Peramalan (forecasting) ada