Analisis Kultivasi Jamur Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu dan Ranting Sengon, Jabon dan Jati
ANALISIS KULTIVASI JAMUR KUPING (Auricularia sp.) PADA
LOG KAYU DAN RANTING SENGON, JABON DAN JATI
ABDULLAH AZZAM MAHMUD
DEPARTEMEN SILVIKULTUR
FAKULTAS KEHUTANAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul “Analisis Kultivasi
Jamur Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu dan Ranting Sengon, Jabon dan
Jati” adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum
diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Februari 2014
Abdullah Azzam Mahmud
NIM E44090067
ABSTRAK
ABDULLAH AZZAM MAHMUD. Analisis Kultivasi Jamur Kuping (Auricularia
sp.) pada Log Kayu dan Ranting Sengon, Jabon dan Jati. Dibimbing oleh ELIS NINA
HERLIYANA dan IRDIKA MANSUR.
Salah satu alternatif media untuk kultivasi jamur kuping (Auricularia sp.)
adalah dengan menggunakan log kayu dan ranting sebagai limbah tebangan.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi kultivasi jamur kuping
menggunakan media log kayu dan ranting dari tiga jenis kayu, yaitu sengon
(Falcataria moluccana), jabon (Anthocephalus cadamba) dan jati (Tectona grandis).
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 8 perlakuan
media log kayu dan ranting dari ketiga jenis kayu tersebut, serta baglog serbuk
gergaji kayu sengon yang diberi tambahan nutrisi (BIO) dan serbuk gergaji kayu
sengon saja (CS) sebagai kontrol. Hasil penelitian menunjukkan total bobot basah
tubuh buah pada perlakuan log kayu jabon (171.4 g) lebih besar secara nyata
dibanding total bobot basah tubuh buah pada perlakuan lainnya, kecuali pada
perlakuan BIO (248.4 g). Efisiensi Biologi (EB) pada perlakuan ranting jabon
(39.8%) lebih tinggi secara nyata dibandingkan EB pada perlakuan lainnya, kecuali
pada perlakuan BIO (67.6%). Rata-rata waktu panen log kayu jati (36 hari) dan
ranting jati (34 hari) lebih lama secara nyata dibandingkan waktu panen pada
perlakuan lainnya. Log kayu dan ranting dari ketiga jenis kayu memiliki potensi
untuk media kultivasi jamur kuping sehingga dapat menjadi alternatif pengganti
serbuk gergaji kayu.
Kata kunci: Anthocephalus cadamba, Auricularia sp., Falcataria moluccana,
Tectona grandis, kultivasi jamur
ABSTRACT
ABDULLAH AZZAM MAHMUD. Analysis of Ear Mushroom (Auricularia sp.)
cultivation by Log and Twigs Sengon, Jabon and Teak. Supervised by ELIS NINA
HERLIYANA and IRDIKA MANSUR.
One of the alternative media for ear mushroom (Auricularia sp.) cultivation is
by using cutting wastes of log and twigs. The objective of this research is to analyze
the potency of ear mushroom cultivation by using log and twigs from three species
e.g sengon (F. moluccana), jabon (A. cadamba) and jati (T. grandis). This research is
completely randomized design with 8 treatments of logs and twigs from the trees
species, baglog from sengon sawdust nutrition given (BIO) and sengon sawdust only
(CS). Fresh weight of ear mushroom from jabon stem (171.4 g) was higher than other
treatments, except BIO treatment (248.4 g). Biology efficiency (EB) of jabon twigs
(39.8%) is significantly higher than the other treatments, except for BIO treatment
(67.6 %). The average of harvesting time of teak log (36 days) and teak twigs (34
days) were significantly higher than the other treatments. The results clearly showed
that log and twigs from that three species could be used for ear mushroom cultivation
media to substitute the use of sawdust.
Keywords: A. cadamba, Auricularia sp., F. moluccana, T. grandis. Cultivation media
ANALISIS KULTIVASI JAMUR KUPING (Auricularia sp.)
PADA LOG KAYU DAN RANTING SENGON, JABON DAN JATI
ABDULLAH AZZAM MAHMUD
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kehutanan
pada
Departemen Silvikultur
DEPARTEMEN SILVIKULTUR
FAKULTAS KEHUTANAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
Judul Skripsi : Analisis Kultivasi Jamur Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu
dan Ranting Sengon, Jabon dan Jati
Nama
: Abdullah Azzam Mahmud
NIM
: E44090067
Disetujui oleh
Dr Ir Elis Nina Herliyana, MSi
Pembimbing I
Dr Ir Irdika Mansur, M For Sc
Pembimbing II
Diketahui oleh
Prof Dr Ir Nurheni Wijayanto, MS
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
Judul Skri p-i: _Nama
NIM
I:sis Kultivasi Jamul' Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu
nting Sengon, Jabon dan Jati
: . Ix1
LOG KAYU DAN RANTING SENGON, JABON DAN JATI
ABDULLAH AZZAM MAHMUD
DEPARTEMEN SILVIKULTUR
FAKULTAS KEHUTANAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul “Analisis Kultivasi
Jamur Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu dan Ranting Sengon, Jabon dan
Jati” adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum
diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Februari 2014
Abdullah Azzam Mahmud
NIM E44090067
ABSTRAK
ABDULLAH AZZAM MAHMUD. Analisis Kultivasi Jamur Kuping (Auricularia
sp.) pada Log Kayu dan Ranting Sengon, Jabon dan Jati. Dibimbing oleh ELIS NINA
HERLIYANA dan IRDIKA MANSUR.
Salah satu alternatif media untuk kultivasi jamur kuping (Auricularia sp.)
adalah dengan menggunakan log kayu dan ranting sebagai limbah tebangan.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi kultivasi jamur kuping
menggunakan media log kayu dan ranting dari tiga jenis kayu, yaitu sengon
(Falcataria moluccana), jabon (Anthocephalus cadamba) dan jati (Tectona grandis).
Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 8 perlakuan
media log kayu dan ranting dari ketiga jenis kayu tersebut, serta baglog serbuk
gergaji kayu sengon yang diberi tambahan nutrisi (BIO) dan serbuk gergaji kayu
sengon saja (CS) sebagai kontrol. Hasil penelitian menunjukkan total bobot basah
tubuh buah pada perlakuan log kayu jabon (171.4 g) lebih besar secara nyata
dibanding total bobot basah tubuh buah pada perlakuan lainnya, kecuali pada
perlakuan BIO (248.4 g). Efisiensi Biologi (EB) pada perlakuan ranting jabon
(39.8%) lebih tinggi secara nyata dibandingkan EB pada perlakuan lainnya, kecuali
pada perlakuan BIO (67.6%). Rata-rata waktu panen log kayu jati (36 hari) dan
ranting jati (34 hari) lebih lama secara nyata dibandingkan waktu panen pada
perlakuan lainnya. Log kayu dan ranting dari ketiga jenis kayu memiliki potensi
untuk media kultivasi jamur kuping sehingga dapat menjadi alternatif pengganti
serbuk gergaji kayu.
Kata kunci: Anthocephalus cadamba, Auricularia sp., Falcataria moluccana,
Tectona grandis, kultivasi jamur
ABSTRACT
ABDULLAH AZZAM MAHMUD. Analysis of Ear Mushroom (Auricularia sp.)
cultivation by Log and Twigs Sengon, Jabon and Teak. Supervised by ELIS NINA
HERLIYANA and IRDIKA MANSUR.
One of the alternative media for ear mushroom (Auricularia sp.) cultivation is
by using cutting wastes of log and twigs. The objective of this research is to analyze
the potency of ear mushroom cultivation by using log and twigs from three species
e.g sengon (F. moluccana), jabon (A. cadamba) and jati (T. grandis). This research is
completely randomized design with 8 treatments of logs and twigs from the trees
species, baglog from sengon sawdust nutrition given (BIO) and sengon sawdust only
(CS). Fresh weight of ear mushroom from jabon stem (171.4 g) was higher than other
treatments, except BIO treatment (248.4 g). Biology efficiency (EB) of jabon twigs
(39.8%) is significantly higher than the other treatments, except for BIO treatment
(67.6 %). The average of harvesting time of teak log (36 days) and teak twigs (34
days) were significantly higher than the other treatments. The results clearly showed
that log and twigs from that three species could be used for ear mushroom cultivation
media to substitute the use of sawdust.
Keywords: A. cadamba, Auricularia sp., F. moluccana, T. grandis. Cultivation media
ANALISIS KULTIVASI JAMUR KUPING (Auricularia sp.)
PADA LOG KAYU DAN RANTING SENGON, JABON DAN JATI
ABDULLAH AZZAM MAHMUD
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kehutanan
pada
Departemen Silvikultur
DEPARTEMEN SILVIKULTUR
FAKULTAS KEHUTANAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
Judul Skripsi : Analisis Kultivasi Jamur Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu
dan Ranting Sengon, Jabon dan Jati
Nama
: Abdullah Azzam Mahmud
NIM
: E44090067
Disetujui oleh
Dr Ir Elis Nina Herliyana, MSi
Pembimbing I
Dr Ir Irdika Mansur, M For Sc
Pembimbing II
Diketahui oleh
Prof Dr Ir Nurheni Wijayanto, MS
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
Judul Skri p-i: _Nama
NIM
I:sis Kultivasi Jamul' Kuping (Auricularia sp.) pada Log Kayu
nting Sengon, Jabon dan Jati
: . Ix1