Correlation of body images perception and food perception, food consumption and nutritional status in high school’s middle adolescence at Bogor.

ANALISIS HUBUNGAN PERSEPSI DIRI DAN MAKANAN,
KONSUMSI PANGAN DAN STATUS GIZI REMAJA USIA
SEKOLAH MENENGAH DI KABUPATEN BOGOR

DIANTI DESITA SARI

SEKOLAH PASCASARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013

PERNYATAAN MENGENAI TESIS DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis berjudul Analisis Hubungan
Persepsi Diri dan Makanan, Konsumsi Pangan dan Status Gizi Remaja Usia
Sekolah Menengah di Kabupaten Bogor adalah benar karya saya dengan arahan
dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada
perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam
teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir tesis ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada

Institut Pertanian Bogor.
Bogor, September 2013
Dianti Desita Sari
NIM I151100071

RINGKASAN
DIANTI DESITA SARI. Analisis Hubungan Persepsi Diri dan Makanan,
Konsumsi Pangan dan Status Gizi Remaja Usia Sekolah Menengah di Kabupaten
Bogor. Dibimbing oleh HADI RIYADI dan YAYAT HERYATNO.
Remaja masih dalam masa tumbuh dan berkembang untuk mencapai
kematangan mental, emosional, sosial, fisik, kemampuan berpikir dan peralihan
peran-peran yang baru di dalam masyarakat. Salah satu kekerasan mental yang
membudaya di lingkungan sosial kita adalah pandangan gemuk yang dianggap
kurang menarik. Masalah gizi pada remaja kerap muncul karena pandangan ini,
sehingga salah menerapkan perilaku gizi atau persepsi negatif terhadap diri. Hal
tersebut mendasari dilakukannya penelitian, yaitu menganalisis hubungan persepsi
remaja terhadap diri dan makanan, konsumsi pangan dan status gizi remaja.
Penelitian menggunakan desain cross sectional study yang dilaksanakan di
SMA Negeri 3 Bogor (perkotaan) dan di SMA Negeri 1 Leuwiliang (pedesaan).
Pengambilan data primer dilaksanakan pada bulan Maret sampai bulan Juni 2012.

Sampel penelitian adalah 80 siswa kelas sebelas di kedua sekolah. Pengumpulan
data dilakukan dengan teknik pengisian kuesioner dengan metode wawancara dan
menggunakan kuesioner yang diisi oleh remaja contoh. Data yang dikumpulkan
yaitu data karakteristik keluarga dan karakteristik individu. Data persepsi diri
diperoleh dari wawancara dan pemilihan sembilan gambar skala bentuk tubuh
kategori sangat kurus sampai sangat gemuk. Data persepsi makanan diperoleh dari
wawancara. Data konsumsi dikumpulkan dengan metode recall 2×24 jam. Data
status gizi dari pengukuran antropometri tinggi badan dan berat badan. Analisis
data diolah dengan program Microsoft Excell dan Statistical Program for Social
Science (SPSS) versi 18.0 for Windows. Hubungan antar variabel dianalisis
dengan korelasi Pearson dan dinyatakan signifikan pada nilai P