Pembuatan Ekstrak Metanol dan Ekstrak Air
Pembuatan Ekstrak Metanol dan Ekstrak Air
Pada pembuatan ekstrak metanol didapatkan ekstrak metanol dengan konsistensi seperti selai. Selain itu juga didapatkan ekstrak air dengan konsistensi seperti selai
Gambar 3. Contoh kurva peredaman DPPH ekstrak metanol kenitu hijau bulat menit ke-60 (A = DPPH, B = larutan uji 250 ppm)
seperti halnya ekstrak metanol. Selanjutnya masing-masing ekstrak dibuat larutan uji dengan kadar masing-masing 2000, 1000, 500, dan 250 ppm.
Uji Aktivitas Ekstrak Air dan Ekstrak Metanol
untuk melihat apakah masih tampak adanya kurva normal Hasil pengujian antiradikal bebas berbagai varian buah (sigmoid) dengan puncak 517 nm. Semua spektra larutan
kenitu dapat dilihat pada Tabel 1–7. uji menunjukkan kurva normal dengan puncak 517 nm.
Harga IC 50 dihitung berdasarkan persamaan regresi Contoh spektra larutan uji dapat dilihat Gambar 3.
linier yang didapatkan dengan cara memplot konsentrasi
Tabel 1. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak metanol kenitu hijau bulat
Menit ke- Sampel
A hit % peredaman
Tabel 2. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak metanol kenitu hijau lonjong
Menit ke- Sampel
A hit % peredaman
Tabel 3. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak metanol kenitu merah bulat
Menit ke- Sampel
A hit % peredaman
Tabel 4. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak air kenitu hijau bulat
Menit ke- Sampel
A hit % peredaman
0,151 2000 ppm
5 DPPH
0,043 71,76 1000 ppm
0,071 52,82 500 ppm
0,086 42,86 250 ppm
0,099 34,22 60 DPPH
Amrun, Umiyah, dan Umayah
Tabel 5. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak air kenitu hijau lonjong Menit ke-
Sampel
% peredaman 5 DPPH
Tabel 6. Hasil pengujian antiradikal bebas ekstrak air kenitu bulat merah Menit ke-
Sampel
% peredaman 5 DPPH
larutan uji dengan % peredaman puncak DPPH, sebagai
PEMBAHASAN
Pada pelaksanaan uji antiradikal bebas diawali dengan ekstrak kenitu dapat dilihat pada tabel di bawah ini.
parameter aktivitas antioksidan. Harga IC 50 berbagai varian
pembuatan spektra sinar tampak larutan uji untuk melihat apakah masih tampak adanya kurva normal (sigmoid) dengan
Tabel 7. Harga IC 50 berbagai ekstrak kenitu
puncak 517 nm. Semua spektra larutan uji menunjukkan
Menit ke- Sampel
IC 50 (ppm)
kurva normal dengan puncak 517 nm. Pada menit ke-
5 Ekstrak air kenitu hijau bulat
60 larutan uji 2000 ppm ekstrak metanol kenitu merah
Ekstrak air kenitu hijau lonjong
bulat memberikan peredaman sempurna (100%) yang
Ekstrak air kenitu merah bulat
Ekstrak metanol kenitu hijau
ditunjukkan dengan perubahan warna ungu tua menjadi
bulat
warna kuning sempurna, oleh karena itu tidak diikutkan
Ekstrak metanol kenitu hijau
dalam perhitungan IC 50 . Demikian juga pada ekstrak air
lonjong
kenitu merah bulat konsentrasi 2000 dan 1000 ppm pada
Ekstrak metanol kenitu merah
bulat
menit ke-60 juga tidak diikutkan dalam perhitungan IC 50 .
60 Ekstrak air kenitu hijau bulat
Harga IC 50 umum digunakan untuk menyatakan aktivitas
Ekstrak air kenitu hijau lonjong
antioksidan suatu bahan uji dengan metode peredaman
Ekstrak air kenitu merah bulat
radikal bebas DPPH (Molyneux, 2004). Semakin kecil
Ekstrak metanol kenitu hijau
bulat
harga IC 50 , semakin besar aktivitas antioksidannya. Dari
Ekstrak metanol kenitu hijau
hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa kenitu merah
lonjong
bulat memiliki aktivitas antioksidan terbesar, yang diikuti
Ekstrak metanol kenitu merah
oleh kenitu hijau lonjong dan kenitu hijau bulat.
bulat
Secara umum, ekstrak air memiliki aktivitas antioksidan lebih besar daripada ekstrak metanol. Hal ini dikarenakan
Uji Aktivitas Ekstrak Air dan Ekstrak Metanol
pada ekstrak air masih mengandung antioksidan larut air Luo XD, Basile MJ, dan Kennely EJ, 2002. Polyphenolic yakni vitamin C, selain senyawa polifenol antioksidan. Pada
Antioxidants from Chrysophyllum cainito L. (Star Apple), ekstrak metanol aktivitas antioksidan hanya ditentukan oleh
Journal of Agricultural and Food Chemistry , Mar 13; senyawa golongan polifenol saja (Hidayat dan Umiyah,
2005). Untuk menguji aktivitas antioksidan senyawa Molyneux P, 2004. The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant
polifenol ini lebih jauh, ekstrak metanol dapat dipartisi activity, Songklanakarin J. Sci. Technol., 26(2): 211–9. secara berurutan ke dalam heksana dan etil asetat. Di
Morton J, 1987. Star Apple, in : Morton, J., Fruits of Warm dalam fraksi etil asetat tersebut tidak terkandung senyawa
Climates, Miami Florida. 408–410. antioksidan lain seperti vitamin C dan karoten, sehingga
Okawa M, Kinjo J, Nohara T, dan Ono M, 2001. DPPH (1,1- aktivitas antioksidannya hanya ditentukan oleh senyawa
Diphenyl-2-Picrylhydrazyl) Radical Scavenging Activity polifenol saja (Luo et al, 2002).
of Flavonoids Obtained from Some Medicinal Plants, Biol. Pharm. Bull, 24(10): 1202–5.
KEPUSTAKAAN Prakash A, 2001. Antioxidant Activity, Medallion Laboratories
Analytical Progress, 19(2).
Anonim, 1994. Mengenal Tanaman Langka Indonesia. Penebar Santosa HM, Budiati AS, Fuad A, dan Kusumawati I, 1998. Swadaya.
Pengujian Antiradikal Bebas Difenilpikril Hidrazil Dyatmiko W dan Santosa MH, 1998. Aktivitas Antiradikal
(DPPH) Ekstrak Graptophyllum pictum (L). Griff. Secara Bebas Difenilpikril Hidrazil (DPPH) Sari Air Curcuma
Spektrofotometri, Seminar Nasional Tumbuhan Obat XIII, aeruginosa Roxb., Seminar Nasional Tumbuhan Obat
Malang .
. XIV, Bogor USDA, NRCS, 2004. The Plants Database, Version 3.5 (http:// Heyne K, 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia, Jilid III,
plants.usda.gov). National Plant Data Center, Baton Rouge, diterjemahkan oleh Badan Litbang Kehutanan Jakarta,
LA 70874–4490 USA.
hal. 1558. Verheij EWM dan Coronel RE, 1992. Plant Resources of South- Hidayat MA dan Umiyah, 2005. Pengujian Antiradikal Bebas
East Asia, No. 2, Edible fruits and nuts , PROSEA, Bogor Difenilpikril Hidrazil (DPPH) Ekstrak Buah Kenitu
Indonesia.
(Chrysophyllum cainito L.) Dari Daerah Sekitar Jember, Wijaya A, 1996. Radikal Bebas dan Parameter Status Antioksidan, Simposium Nasional “Peningkatan Pemanfaatan Bahan
Forum Diagnosticum, Prodia Diagnostic Educational Alam Dalam Penggunaan Klinis”, Fak. Farmasi Unika
Services , No. 1: 1–12.
Widya Mandala Surabaya. Leong LP dan Shui G, 2002. An Investigation of Antioxidant Capacity of Fruits in Singapore Markets, Food Chemistry
Reviewer: Dr. Pratiwi Puji Astuti, MSi. 76: 69–75.
Berk. Penel. Hayati: 13 (51–56) , 2007