KADAR PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON
KADAR PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA
POHON
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Pada Program Studi Peternakan
ZUKHRUF FIRDAUS AL-AZZA (08910006)
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
LEMBAR PERSETUJUAN
KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN
KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER
PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON
Oleh :
ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA
NIM: 08910006
Disetujui :
Pembimbing Utama
Pada tanggal :
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 110 8903 0099
Pembimbing Pendamping
Pada tanggal :
Ir. Endang Sri Hartatie, MP
NIP. 110 9102 0209
Mengetahui :
Ketua Jurusan Peternakan,
Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes.
NIP. 0196403181990032001
ii
LEMBAR PENGESAHAN
KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN
KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER
PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON
oleh :
ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA
NIM: 08910006
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 110 8903 0099
Ir. Endang Sri Hartatie, MP
NIP. 110 9102 0209
Penguji I
Penguji II
Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes
NIP. 0196403181990032001
Drh. Siti Aisyah MS
NIP. 196405141990031002
Disahkan Oleh:
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian-Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat MP.
NIP. 196402281990031003
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Zukhruf Firdaus Al azza
Tempat/Tgl lahir
: Lamongan, 26 April 1986
NIM
: 08910006
Fakultas/Jurusan
: Pertanian-peternakan / peternakan
Menyatakan bahwa karya Ilmiah atau Skripsi saya yang berjudul “KADAR
PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI
LEGUMINOSA POHON” adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau
keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebut sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sangsi akademis.
Malang, 7 November 2012
Mengetahui
Yang menyatakan
Dosen pembimbing I
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 11089030099
Zukhruf Firdaus Al azza
NIM. 08910006
iv
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat serta
hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “KADAR
PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI
LEGUMINOSA POHON”. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh
gelar
sarjana
Peternakan
di
Fakultas
Pertanian-Peternakan
Universitas
Muhammadiyah Malang.
Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik
dalam pelaksanaan penelitian maupun dalam penyusunan skripsi. Untuk itu Pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang setulus-tulusnya
kepada :
Bapak Dr. Muhajir Efendi M.Ap. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
Bapak Dr. Ir. Damat MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku Kajur Jurusan Peternakan,
Ibu Ir. Asmah Hidayati MS. selaku dosen pembimbing I,
Ibu Ir. Endang Sri Hartatie, MP. Selaku dosen pembimbing II,
Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
Ayahanda dan ibunda tercinta yang telah memberikan semua kebutuhan
penulis selama hidup di dunia ini, baik moral maupun material,
Kakak tercinta yang senantiasa memberikan semangat kepada penulis,
vi
Teman-teman angkatan 2008 yang selalu menemani penulis baik suka maupun
duka.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
membantu hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga amal baik beliau-beliau diterima di sisi Allah SWT. Sebagai amal
yang soleh.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap kritik dan saran untuk perbaikan
skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat bermanfaat
bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, November 2012
Penulis
vii
RINGKASAN
Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Kadar Protein Kasar Dan Serat Kasar
Kambing Perah Berbasis Silase Dengan Sumber Protein Dari Berbagai
Leguminosa Pohon
Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai bulan Agustus 2012 di Ex
Farm di Laboratorium nutrisi dan pakan ternak Fakultas Peternakan Brawijaya
Malang Jawa Timur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas
Leguminosa Pohon yang meliputi PK dan SK. Serta kualitas pakan kambing perah
yang menggunakan berbagai leguminosa pohon sebagai bahan pakan sumber
protein.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah leguminosa pohon
sebagai bahan pakan sumber protein, rumput gajah, jerami jagung (tebon), bekatul,
pollard, molasis (tetes). Ruput gajah dan tebon dibuat silase dengan perbandingan
60% rumput gajah dan 40% tebon. Konsentrad dibuat dari campuran bekatul
dengan polard dengan perbandingan bekatul 40% dan polard 60%. Penelitian ini
menggunakan perbandingan antara pakan kontrol dengan pakan menggunakan
kaliandra sebagai sumber protein dan sebanyak 6 ulangan. Analisa data
menggunakan analisa variansi PK dan SK.
Hasil analisis variansi terlihat bahwa penambahan sumber protein dari
berbagai leguminosa pohon berpengaruh tidak nyata (P≤ 0,01%) terhadap kadar
protein pakan kambing perah, tetapi berpengaruh sangat nyata (P≥ 0,05%) terhadap
serat kasar pakan kambing perah
Kandungan PK diketahui uji variansi 2.3594. Serta kandungan SK diketahui
168.3181. Artinya kandungan PK pakan dari berbagai leguminosa pohon tidak
berbeda nyata. sedangkan kandungan SK pakan dari berbagai leguminosa pohon
berbeda sangat nyata.
Kesimpulan dari hasil penelitian Berdasarkan data hasil penelitian yang
telah dilakukan. Leguminosa pohon dapat dimanfaatkan sebagai pakan sumber
protein pengganti konsentrat. Kandungan protein kasar pakan kambing perah
dengan penambahan jenis leguminosa pohon relatif sama dengan pakan tanpa
leguminosa pohon, sedangkan kandungan serat kasar pakan dengan penambahan
jenis leguminosa pohon lebih tinggi dari pakan tanpa leguminosa pohon.
Kata kunci : Leguminosa Pohon, Kandungan PK dan SK, Kualitas pakan Kambing
Perah (PE).
viii
SUMMARY
Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Levels of a Protein Rough and Coarse Fiber
Goat of Dairy Dna-Based Silage With a Source of Protein of Various
Leguminosa Tree
This research was conducted in April until August 2012 at Ex Farm in the
laboratory of nutrition and animal feed Fakulty of Brawijaya Malang East Java. The
purpose of this research is to know the quality of the Tree include Leguminosa PK
and SK. goat dairy feed as well as quality using various materials as tree
leguminosa feed protein source.
The materials used in this study are feeds ingredient leguminosa trees the us
of a source of protein, elephant grasse referred, corn straw, bran, a pollard, molasis
(drops). Grass hay corn and the elephant silage made in comparison with 60 % and
40 % of elephant grasse referred hay corn. Konsentrad is made from a mixture of
bran with polard by comparison bran polard 40 % and 60 %. .this research uses
comparison between feeds with feeds control using kaliandra the us of a source of
protein and as much as 6 deuteronomy. Data analysis using variansi analysis of PK
and decree.
The result analysis variansi it appears that the addition of a source of protein
of various leguminosa tree influential not real (P≤ 0.01%) against levels of a protein
goat, feed for dairy But influential very real (P≥ 0.05%) against coarse fiber feed
goat of dairy
Content PK known test variansi 2.3594. And content SK known 168.3181.
It means content PK feed leguminosa of various trees no different real. While
content SK feed leguminosa of various trees different very real.
The implications of research results based on the data of research results
that has been done. Leguminosa trees can be used as feed for a source of protein a
substitute for concentrates. The content of protein rough feed goat of dairy
leguminosa tree with additional types of relatively equal to feed leguminosa trees,
without while the content of coarse fiber feed with additional types of leguminosa
tree higher than feed without leguminosa a tree.
Keywords: leguminosa trees, over the, content and a cur the quality of feed
for dairy goat (PE).
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...............................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN .........................................................................
iv
KATA PENGANTAR ..............................................................................
vi
RINGKASAN ........................................................................................... viii
SUMMARY ..............................................................................................
ix
DAFTAR ISI .............................................................................................
x
DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiv
DAFTAR GRAFIK .................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xvi
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Perumusan Masalah ............................................................................
2
C. Tujuan dan Manfaat
1.
Tujuan ..........................................................................................
3
2.
Manfaat ........................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Sistem Pencernaan Pada Kambing ......................................................
4
B. Leguminosa Pohon ..............................................................................
7
C. Tanaman Albasia/Sengon ...................................................................
10
D. Manfaat Tanaman Albasia ..................................................................
12
E. Kandungan Nutrisi Albasia .................................................................
12
F. Tanaman kaliandra ..............................................................................
13
G. Manfaat Tanaman Kaliandra ...............................................................
15
H. Kandungan Nutrisi Kaliandra .............................................................
15
x
I.
Tanin Dalam Daun Kaliandra .............................................................
16
J.
Tanaman Glirisidia/Gamal ..................................................................
17
K. Manfaat Glirisidia/Gamal ..................................................................
19
L. Kandungan Nutrisi Glirisidia/Gamal ..................................................
19
M. Peranan Protein Bagi Ternak ..............................................................
20
N. Kebutuhan Nutrisi Dan Pakan Pada Kambing ....................................
23
O. Zat Anti Nutrisi ..................................................................................
24
P. Pakan ...................................................................................................
25
Q. Pakan komplit .....................................................................................
26
R. Silase ..................................................................................................
27
S. Analisa Proksimat ...............................................................................
29
T. Hipotesis .............................................................................................
31
BAB III. MATERI DAN METODE
A. Waktu dan Tempat ..............................................................................
32
B. Materi dan Alat
1.
Materi Penelitian ..........................................................................
32
2.
Alat Penelitian .............................................................................
32
C. Batasan Variabel .................................................................................
33
D. Metode Penelitian ................................................................................
33
E. Tahapan Penelitian
1.
Tahap Persiapan ...........................................................................
34
2.
Tahap Pelaksanaan ......................................................................
36
3.
Tahap Tabulasi dan Analisa Statistik ...........................................
38
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kualitas Silase Rumput Gajah dan Tebon ..........................................
39
B. Kadar Protein Kasar Pakan Kambing Perah .......................................
40
C. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah ...........................................
45
D. Hubungan Antara PK dan SK .............................................................
49
xi
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .........................................................................................
51
B. Saran ..................................................................................................
51
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
52
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Daun Sengon/Albasia ...................................
13
Tabel 2. Kandungan Nutrisi Kaliandra ......................................................
16
Tabel 3. Komposisi Kimia Hijauan Glirisidia Pakan .................................
20
Tabel 4. Analisa Variansi ...........................................................................
34
Tabel 5. Klasifikasi Silase ..........................................................................
39
Tabel 6. Kadar Protein Kasar Pakan dengan penambahan leguminosa pohon
......................................................................................................... 42
Tabel 7. Analisa Variansi Kadar PK Pakan Kambing Perah .....................
44
Tabel 8. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah ....................................
45
Tabel 9. Analisa Variansi Kadar SK Pakan Kambing Perah .....................
47
Tabel 10. Uji BNT Serat Kasar Pakan Kambing Perah .............................
48
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Gambar Bibit dan Pohon Albasia/Sengon ................................... 11
Gambar 2. Daun, Bunga dan Polong Kaliandra ............................................ 14
Gambar 3. Gambar Bunga, Biji, Daun dan Tanaman Glirisidia/Gamal ........ 18
xiv
DAFTAR GRAFIK
Gambar 1. Grafik diagram batang Protein Kasar Pakan Kambing Perah ...... 42
Gambar 2. Grafik diagram batang Serat Kasar Pakan Kambing Perah ......... 46
Gambar 3. Grafik diagram batang hubungan kadar Protein kasar dengan Serat
Kasar pakan Pakan Kambing Perah ............................................ 49
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Analisa Variansi PK Pakan Kambing Perah ................................ 56
Lampiran 2. Analisa Variansi SK Pakan Kambing Perah ................................ 58
Lampiran 3. Uji BNT SK Pakan Kambing Perah ............................................. 60
Lampiran 4. Simpangan Baku/Standar Deviasi PK Pakan ............................... 61
Lampiran 5. Simpangan Baku/Standar Deviasi SK Pakan ............................... 62
xvi
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Kambing peranakan etawa, kambing PE atau kambing etawah merupakan
hasil peranakan kambing jamnapari dari India dengan kambing lokal Indonesia.
Dikenal dengan ukuran tubuh yang besar dan penghasil susu kambing (kambing
susu). Pada sekitar tahun 1930-an, pemerintah kolonial Belanda membawa
kambing jamnapari dari India ke daerah Kaligesing, Purworejo, Jawa Tengah.
Kambing jamnapari ini kemudian disilangkan dengan kambing lokal (kambing
jawa randu atau kacang). Hasil keturunan dari silangan ini dikenal
sebagai Kambing Etawa ras Kaligesing. Kambing memiliki ciri khas pada tekstur
kepala menonjol (roman nosed) dan bentuk kuping yang panjang terlipat. Awal
mula kambing ini dikembangkan untuk breeding dan produksi susu.
Peran utama pakan bagi ternak adalah sebagai pemenuhan hidup pokok,
pertumbuhan, reproduksi dan produksi susu. Produksi susu yang berkualitas tinggi
di hasilkan oleh peternakan yang mempunyai pengelolaan dan manajemen pakan
yang baik, disamping itu juga tergantung dari genetik dan stadium laktasi sapi
perah (Sidik, 2004).
Leguminosa pohon salah satu jenis hijauan yang mempunyai kandungan
protein cukup tinggi sehingga dapat dipakai sebagai makanan tambahan terhadap
ternak yang diberi rumput saja. dengan tujuan agar dapat memenuhi kebutuhan
gizi ternak. Jenis-jenis tanaman leguminosa yang relatif mudah ditanam clan
1
memiliki nilai gizi cukup tinggi antara lain : Gamal (Glirisidia sepium). Sengon
(Albazia falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn). Jenis tanaman
ini dapat tumbuh dengan baik pada berbagai kondisi tanah. dengan demikian
diharapkan dengan penanaman leguminosa dapat mendukung kebutuhan pakan
terutama pada musim kemarau.
Berdasarkan latar belakang permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan
suatu penelitian tentang leguminosa pohon untuk kambing perah (PE), yang
digunakan dalam penelitian ini adalah analisa kandungan protein kasar dan serat
kasar leguminosa pohon jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia
falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein
untuk kambing perah. Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian
leguminosa pohon jenis albasia terhadap kambing peranakan etawa.
1.2 Perumusan Masalah
Perumusan masalah dalam penelitian adalah apakah ada potensi dan
manfaat dari leguminosa pohon jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia
falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein
pada pakan kambing perah serta bagaimanakah kualitas pakan komplit kambing
perah bila menggunakan leguminosa pohon sebagai sumber protein, terutama
kadar protein kasar dan serat kasar
2
1.3 Tujuan dan Manfaat
a) Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui manfaat leguminosa pohon
jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia falcataria) dan Kaliandra
(Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein pada pakan komplit
kambing peranakan etawa yang meliputi kadar PK dan SK. Serta kualitas pakan
komplit kambing perah.
b) Manfaat
Manfaat dari berbagai leguminosa pohon dapat menjadikan sebagai bahan
dasar untuk penyusunan pakan komplit bagi kambing perah.
Dapat menjadi pertimbangan dalam penggunaan bahan pakan alternatif
untuk kambing perah.
Dapat menjadi acuan dalam mengoptimalkan pemanfaatan leguminosa
pohon sebagai sumber protein pakan ternak.
Sebagai informasi untuk pengembangan penelitian lebih lanjut.
3
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA
POHON
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Pada Program Studi Peternakan
ZUKHRUF FIRDAUS AL-AZZA (08910006)
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
LEMBAR PERSETUJUAN
KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN
KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER
PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON
Oleh :
ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA
NIM: 08910006
Disetujui :
Pembimbing Utama
Pada tanggal :
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 110 8903 0099
Pembimbing Pendamping
Pada tanggal :
Ir. Endang Sri Hartatie, MP
NIP. 110 9102 0209
Mengetahui :
Ketua Jurusan Peternakan,
Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes.
NIP. 0196403181990032001
ii
LEMBAR PENGESAHAN
KADAR PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN
KAMBING PERAH BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER
PROTEIN DARI BERBAGAI LEGUMINOSA POHON
oleh :
ZUKHRUF FIRDAUS AL AZZA
NIM: 08910006
Pembimbing Utama
Pembimbing Pendamping
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 110 8903 0099
Ir. Endang Sri Hartatie, MP
NIP. 110 9102 0209
Penguji I
Penguji II
Drh. Imbang Dwi Rahayu M. Kes
NIP. 0196403181990032001
Drh. Siti Aisyah MS
NIP. 196405141990031002
Disahkan Oleh:
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian-Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat MP.
NIP. 196402281990031003
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini :
Nama
: Zukhruf Firdaus Al azza
Tempat/Tgl lahir
: Lamongan, 26 April 1986
NIM
: 08910006
Fakultas/Jurusan
: Pertanian-peternakan / peternakan
Menyatakan bahwa karya Ilmiah atau Skripsi saya yang berjudul “KADAR
PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI
LEGUMINOSA POHON” adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau
keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebut sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sangsi akademis.
Malang, 7 November 2012
Mengetahui
Yang menyatakan
Dosen pembimbing I
Ir. Asmah Hidayati MS.
NIP. 11089030099
Zukhruf Firdaus Al azza
NIM. 08910006
iv
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur kehadirat Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat serta
hidayahnya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “KADAR
PREOTEIN KASAR DAN SERAT KASAR PAKAN KAMBING PERAH
BERBASIS SILASE DENGAN SUMBER PROTEIN DARI BERBAGAI
LEGUMINOSA POHON”. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk memperoleh
gelar
sarjana
Peternakan
di
Fakultas
Pertanian-Peternakan
Universitas
Muhammadiyah Malang.
Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak, baik
dalam pelaksanaan penelitian maupun dalam penyusunan skripsi. Untuk itu Pada
kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang setulus-tulusnya
kepada :
Bapak Dr. Muhajir Efendi M.Ap. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
Bapak Dr. Ir. Damat MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku Kajur Jurusan Peternakan,
Ibu Ir. Asmah Hidayati MS. selaku dosen pembimbing I,
Ibu Ir. Endang Sri Hartatie, MP. Selaku dosen pembimbing II,
Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
Ayahanda dan ibunda tercinta yang telah memberikan semua kebutuhan
penulis selama hidup di dunia ini, baik moral maupun material,
Kakak tercinta yang senantiasa memberikan semangat kepada penulis,
vi
Teman-teman angkatan 2008 yang selalu menemani penulis baik suka maupun
duka.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
membantu hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga amal baik beliau-beliau diterima di sisi Allah SWT. Sebagai amal
yang soleh.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap kritik dan saran untuk perbaikan
skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat bermanfaat
bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, November 2012
Penulis
vii
RINGKASAN
Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Kadar Protein Kasar Dan Serat Kasar
Kambing Perah Berbasis Silase Dengan Sumber Protein Dari Berbagai
Leguminosa Pohon
Penelitian ini dilakukan pada bulan April sampai bulan Agustus 2012 di Ex
Farm di Laboratorium nutrisi dan pakan ternak Fakultas Peternakan Brawijaya
Malang Jawa Timur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas
Leguminosa Pohon yang meliputi PK dan SK. Serta kualitas pakan kambing perah
yang menggunakan berbagai leguminosa pohon sebagai bahan pakan sumber
protein.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah leguminosa pohon
sebagai bahan pakan sumber protein, rumput gajah, jerami jagung (tebon), bekatul,
pollard, molasis (tetes). Ruput gajah dan tebon dibuat silase dengan perbandingan
60% rumput gajah dan 40% tebon. Konsentrad dibuat dari campuran bekatul
dengan polard dengan perbandingan bekatul 40% dan polard 60%. Penelitian ini
menggunakan perbandingan antara pakan kontrol dengan pakan menggunakan
kaliandra sebagai sumber protein dan sebanyak 6 ulangan. Analisa data
menggunakan analisa variansi PK dan SK.
Hasil analisis variansi terlihat bahwa penambahan sumber protein dari
berbagai leguminosa pohon berpengaruh tidak nyata (P≤ 0,01%) terhadap kadar
protein pakan kambing perah, tetapi berpengaruh sangat nyata (P≥ 0,05%) terhadap
serat kasar pakan kambing perah
Kandungan PK diketahui uji variansi 2.3594. Serta kandungan SK diketahui
168.3181. Artinya kandungan PK pakan dari berbagai leguminosa pohon tidak
berbeda nyata. sedangkan kandungan SK pakan dari berbagai leguminosa pohon
berbeda sangat nyata.
Kesimpulan dari hasil penelitian Berdasarkan data hasil penelitian yang
telah dilakukan. Leguminosa pohon dapat dimanfaatkan sebagai pakan sumber
protein pengganti konsentrat. Kandungan protein kasar pakan kambing perah
dengan penambahan jenis leguminosa pohon relatif sama dengan pakan tanpa
leguminosa pohon, sedangkan kandungan serat kasar pakan dengan penambahan
jenis leguminosa pohon lebih tinggi dari pakan tanpa leguminosa pohon.
Kata kunci : Leguminosa Pohon, Kandungan PK dan SK, Kualitas pakan Kambing
Perah (PE).
viii
SUMMARY
Zukhruf Firdaus Al azza, 2012. Levels of a Protein Rough and Coarse Fiber
Goat of Dairy Dna-Based Silage With a Source of Protein of Various
Leguminosa Tree
This research was conducted in April until August 2012 at Ex Farm in the
laboratory of nutrition and animal feed Fakulty of Brawijaya Malang East Java. The
purpose of this research is to know the quality of the Tree include Leguminosa PK
and SK. goat dairy feed as well as quality using various materials as tree
leguminosa feed protein source.
The materials used in this study are feeds ingredient leguminosa trees the us
of a source of protein, elephant grasse referred, corn straw, bran, a pollard, molasis
(drops). Grass hay corn and the elephant silage made in comparison with 60 % and
40 % of elephant grasse referred hay corn. Konsentrad is made from a mixture of
bran with polard by comparison bran polard 40 % and 60 %. .this research uses
comparison between feeds with feeds control using kaliandra the us of a source of
protein and as much as 6 deuteronomy. Data analysis using variansi analysis of PK
and decree.
The result analysis variansi it appears that the addition of a source of protein
of various leguminosa tree influential not real (P≤ 0.01%) against levels of a protein
goat, feed for dairy But influential very real (P≥ 0.05%) against coarse fiber feed
goat of dairy
Content PK known test variansi 2.3594. And content SK known 168.3181.
It means content PK feed leguminosa of various trees no different real. While
content SK feed leguminosa of various trees different very real.
The implications of research results based on the data of research results
that has been done. Leguminosa trees can be used as feed for a source of protein a
substitute for concentrates. The content of protein rough feed goat of dairy
leguminosa tree with additional types of relatively equal to feed leguminosa trees,
without while the content of coarse fiber feed with additional types of leguminosa
tree higher than feed without leguminosa a tree.
Keywords: leguminosa trees, over the, content and a cur the quality of feed
for dairy goat (PE).
ix
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...............................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN .....................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN .........................................................................
iv
KATA PENGANTAR ..............................................................................
vi
RINGKASAN ........................................................................................... viii
SUMMARY ..............................................................................................
ix
DAFTAR ISI .............................................................................................
x
DAFTAR TABEL .................................................................................... xiii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................... xiv
DAFTAR GRAFIK .................................................................................
xv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................ xvi
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Perumusan Masalah ............................................................................
2
C. Tujuan dan Manfaat
1.
Tujuan ..........................................................................................
3
2.
Manfaat ........................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Sistem Pencernaan Pada Kambing ......................................................
4
B. Leguminosa Pohon ..............................................................................
7
C. Tanaman Albasia/Sengon ...................................................................
10
D. Manfaat Tanaman Albasia ..................................................................
12
E. Kandungan Nutrisi Albasia .................................................................
12
F. Tanaman kaliandra ..............................................................................
13
G. Manfaat Tanaman Kaliandra ...............................................................
15
H. Kandungan Nutrisi Kaliandra .............................................................
15
x
I.
Tanin Dalam Daun Kaliandra .............................................................
16
J.
Tanaman Glirisidia/Gamal ..................................................................
17
K. Manfaat Glirisidia/Gamal ..................................................................
19
L. Kandungan Nutrisi Glirisidia/Gamal ..................................................
19
M. Peranan Protein Bagi Ternak ..............................................................
20
N. Kebutuhan Nutrisi Dan Pakan Pada Kambing ....................................
23
O. Zat Anti Nutrisi ..................................................................................
24
P. Pakan ...................................................................................................
25
Q. Pakan komplit .....................................................................................
26
R. Silase ..................................................................................................
27
S. Analisa Proksimat ...............................................................................
29
T. Hipotesis .............................................................................................
31
BAB III. MATERI DAN METODE
A. Waktu dan Tempat ..............................................................................
32
B. Materi dan Alat
1.
Materi Penelitian ..........................................................................
32
2.
Alat Penelitian .............................................................................
32
C. Batasan Variabel .................................................................................
33
D. Metode Penelitian ................................................................................
33
E. Tahapan Penelitian
1.
Tahap Persiapan ...........................................................................
34
2.
Tahap Pelaksanaan ......................................................................
36
3.
Tahap Tabulasi dan Analisa Statistik ...........................................
38
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kualitas Silase Rumput Gajah dan Tebon ..........................................
39
B. Kadar Protein Kasar Pakan Kambing Perah .......................................
40
C. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah ...........................................
45
D. Hubungan Antara PK dan SK .............................................................
49
xi
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .........................................................................................
51
B. Saran ..................................................................................................
51
DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................
52
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Daun Sengon/Albasia ...................................
13
Tabel 2. Kandungan Nutrisi Kaliandra ......................................................
16
Tabel 3. Komposisi Kimia Hijauan Glirisidia Pakan .................................
20
Tabel 4. Analisa Variansi ...........................................................................
34
Tabel 5. Klasifikasi Silase ..........................................................................
39
Tabel 6. Kadar Protein Kasar Pakan dengan penambahan leguminosa pohon
......................................................................................................... 42
Tabel 7. Analisa Variansi Kadar PK Pakan Kambing Perah .....................
44
Tabel 8. Kadar Serat Kasar Pakan Kambing Perah ....................................
45
Tabel 9. Analisa Variansi Kadar SK Pakan Kambing Perah .....................
47
Tabel 10. Uji BNT Serat Kasar Pakan Kambing Perah .............................
48
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Gambar Bibit dan Pohon Albasia/Sengon ................................... 11
Gambar 2. Daun, Bunga dan Polong Kaliandra ............................................ 14
Gambar 3. Gambar Bunga, Biji, Daun dan Tanaman Glirisidia/Gamal ........ 18
xiv
DAFTAR GRAFIK
Gambar 1. Grafik diagram batang Protein Kasar Pakan Kambing Perah ...... 42
Gambar 2. Grafik diagram batang Serat Kasar Pakan Kambing Perah ......... 46
Gambar 3. Grafik diagram batang hubungan kadar Protein kasar dengan Serat
Kasar pakan Pakan Kambing Perah ............................................ 49
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Analisa Variansi PK Pakan Kambing Perah ................................ 56
Lampiran 2. Analisa Variansi SK Pakan Kambing Perah ................................ 58
Lampiran 3. Uji BNT SK Pakan Kambing Perah ............................................. 60
Lampiran 4. Simpangan Baku/Standar Deviasi PK Pakan ............................... 61
Lampiran 5. Simpangan Baku/Standar Deviasi SK Pakan ............................... 62
xvi
BAB 1
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Kambing peranakan etawa, kambing PE atau kambing etawah merupakan
hasil peranakan kambing jamnapari dari India dengan kambing lokal Indonesia.
Dikenal dengan ukuran tubuh yang besar dan penghasil susu kambing (kambing
susu). Pada sekitar tahun 1930-an, pemerintah kolonial Belanda membawa
kambing jamnapari dari India ke daerah Kaligesing, Purworejo, Jawa Tengah.
Kambing jamnapari ini kemudian disilangkan dengan kambing lokal (kambing
jawa randu atau kacang). Hasil keturunan dari silangan ini dikenal
sebagai Kambing Etawa ras Kaligesing. Kambing memiliki ciri khas pada tekstur
kepala menonjol (roman nosed) dan bentuk kuping yang panjang terlipat. Awal
mula kambing ini dikembangkan untuk breeding dan produksi susu.
Peran utama pakan bagi ternak adalah sebagai pemenuhan hidup pokok,
pertumbuhan, reproduksi dan produksi susu. Produksi susu yang berkualitas tinggi
di hasilkan oleh peternakan yang mempunyai pengelolaan dan manajemen pakan
yang baik, disamping itu juga tergantung dari genetik dan stadium laktasi sapi
perah (Sidik, 2004).
Leguminosa pohon salah satu jenis hijauan yang mempunyai kandungan
protein cukup tinggi sehingga dapat dipakai sebagai makanan tambahan terhadap
ternak yang diberi rumput saja. dengan tujuan agar dapat memenuhi kebutuhan
gizi ternak. Jenis-jenis tanaman leguminosa yang relatif mudah ditanam clan
1
memiliki nilai gizi cukup tinggi antara lain : Gamal (Glirisidia sepium). Sengon
(Albazia falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn). Jenis tanaman
ini dapat tumbuh dengan baik pada berbagai kondisi tanah. dengan demikian
diharapkan dengan penanaman leguminosa dapat mendukung kebutuhan pakan
terutama pada musim kemarau.
Berdasarkan latar belakang permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan
suatu penelitian tentang leguminosa pohon untuk kambing perah (PE), yang
digunakan dalam penelitian ini adalah analisa kandungan protein kasar dan serat
kasar leguminosa pohon jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia
falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein
untuk kambing perah. Penelitian ini untuk mengetahui pengaruh pemberian
leguminosa pohon jenis albasia terhadap kambing peranakan etawa.
1.2 Perumusan Masalah
Perumusan masalah dalam penelitian adalah apakah ada potensi dan
manfaat dari leguminosa pohon jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia
falcataria) dan Kalindra (Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein
pada pakan kambing perah serta bagaimanakah kualitas pakan komplit kambing
perah bila menggunakan leguminosa pohon sebagai sumber protein, terutama
kadar protein kasar dan serat kasar
2
1.3 Tujuan dan Manfaat
a) Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui manfaat leguminosa pohon
jenis Gamal (Glirisidia sepium). Sengon (Albazia falcataria) dan Kaliandra
(Calliandra callothvrsus meissn) sebagai sumber protein pada pakan komplit
kambing peranakan etawa yang meliputi kadar PK dan SK. Serta kualitas pakan
komplit kambing perah.
b) Manfaat
Manfaat dari berbagai leguminosa pohon dapat menjadikan sebagai bahan
dasar untuk penyusunan pakan komplit bagi kambing perah.
Dapat menjadi pertimbangan dalam penggunaan bahan pakan alternatif
untuk kambing perah.
Dapat menjadi acuan dalam mengoptimalkan pemanfaatan leguminosa
pohon sebagai sumber protein pakan ternak.
Sebagai informasi untuk pengembangan penelitian lebih lanjut.
3