PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI LEGUMINOSA SEBAGAI PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KADAR BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING PERAH (PE) BERBASIS SILASE
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI LEGUMINOSA SEBAGAI
PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KADAR BAHAN KERING DAN
BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING PERAH (PE) BERBASIS SILASE
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Pada Program Studi Peternakan
AHSANUL ZAINURI
( 08910027 )
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
i
ii
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertan datangan di bawah ini :
Nama
: Ahsanul Zainuri
Tempat/Tgl lahir
: Lamongan, 05 Desember 1989
NIM
: 08910027
Fakultas/Jurusan
: Pertanian-peternakan / peternakan
Menyatakan bahwa karya Ilmiah atau Skripsi saya yang berjudul
“PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI LEGUMINOSA SEBAGAI
PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KADAR BAHAN KERING
DAN BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING PERAH (PE) BBERBASIS
SILASE” adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan
kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebut sumbernya.
Demikian surat pernytaan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sangsi akademis.
Malang, 1 November 2012
Yang menyatakan
Ahsanul Zainuri
NIM. 08910027
iv
M an ar oda dunya fa’alaihi bil ‘ilm i
M an ar odal akhir oh fa’alaihi bil ilm i
wa m an ar oda hum a fa’alaihi bil ‘ilm i
“siapa yang menginginkan dunia harus dengang ilmu
siapa yg menginginkan akhirat juga dengan ilmu
dan siapa yg ingin kedua2nya juga harus dengan ilmu”
Dengan ilmu hidup jadi mudah
Dengan seni hidup jadi indah dan
Dengan iman hidup jadi t erarah
A ku persembahkan karya ini kepada
I bunda dan A yahanda tercinta Serta
A dik Q , K akak Q dan M ba’ Q tersayang
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang telah
memberikan rahmat serta hidayahnya sehingga penulis dapat
skripsi
yang
berjudul
“PENGARUH
PENAMBAHAN
menyelesaikan
BERBAGAI
LEGUMINOSA SEBAGAI PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP
KADAR BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING
PERAH (PE) BBERBASIS SILASE”. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk
memperoleh
gelar
sarjana
Peternakan
di
Fakultas
Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,
baik dalam pelaksanaan penelitian maupun dalam penyusunan skripsi. Untuk itu
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang setulustulusnya kepada :
Bapak Dr. Muhajir Efendi M.Ap. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
Bapak Dr. Ir. Damat MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku Kajur Jurusan Peternakan,
Ibu Ir. Asmah Hidayati MS. Selaku dosen pembimbing utama,
Ibu Prof. Dr. Ir Indah Prihartini MP. Selaku dosen pembimbing pendamping,
Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
vi
Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah memberikan semua kebutuhan
penulis selama hidup di dunia ini, baik moral maupun material,
Kakak dan adik tercinta yang senantiasa memberikan semangat kepada
penulis,
Teman-teman angkatan 2008 yang selalu menemani penulis baik suka
maupun duka.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
membantu hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga amal baik beliau-beliau diterima di sisi Allah SWT. Sebagai amal
yang soleh.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap kritik dan saran untuk perbaikan
skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, November 2012
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN .................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN .......................................................................
iv
KATA PENGANTAR ............................................................................
vi
RINGKASAN ......................................................................................... viii
SUMMARY ............................................................................................
ix
DAFTAR ISI .........................................................................................
x
DAFTAR TABEL .................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. xiii
DAFTAR GRAFIK ............................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xv
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................
1
B. Perumusan Masalah .........................................................................
3
C. Tujuan dan Manfaat
1.
Tujuan .......................................................................................
3
2.
Manfaat .....................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Leguminosa Pohon ...........................................................................
4
B. Tanaman Albasia/Sengon .................................................................
5
C. Tanaman Glirisidia/Gamal ...............................................................
9
D. Tanaman kaliandra ...........................................................................
12
E. Bahan Pakan dan Konsentrat ............................................................
16
F. Silase ...............................................................................................
19
G. Analisa Proksimat ............................................................................
22
H. Hipotesis ...........................................................................................
24
viii
BAB III. MATERI DAN METODE
A. Waktu dan Tempat ...........................................................................
25
B. Materi dan Alat
1.
Materi .......................................................................................
25
2.
Alat ...........................................................................................
25
C. Batasan Istilah ..................................................................................
26
D. Metode Penelitian .............................................................................
26
E. Tahapan Penelitian
1.
Tahap Persiapan ........................................................................
2.
Tahap
3.
Pelaksanaan
dan Pengambilan
Data
28
Analisa
Laboratorimu .............................................................................
31
Tahap Analisa Data ...................................................................
32
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kualitas Silase Rumput Gajah dan Tebon .........................................
33
B. Kadar Bahan Kering Pakan ..............................................................
34
C. Kadar Bahan Organik Pakan ............................................................
39
D. Hubungan Antara BK dan BO ..........................................................
45
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ......................................................................................
48
B. Saran ...............................................................................................
48
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
49
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Daun Sengon/Albasia . ......................................... . 9
Tabel 2. Kandungan Nutrisi Hijauan Glirisidia/Gamal ...................................... 12
Tabel 3. Kandungan Nutrisi Kaliandra .............................................................. 15
Tabel 4. Kandungan Gizi Materi Penelitian ...................................................... . 25
Tabel 5. Kandungan Gizi Silase, Konsentrat Buatan dan Pakan Pembanding .... 27
Tabel 6. Analisa Variansi .................................................................................. 28
Tabel 7. Kebutuhan Nutrisi Kambing Perah ...................................................... 30
Tabel 8. Kalisifikasi Silase ................................................................................ 33
Tabel 9. Kualitas Silase ..................................................................................... 33
Tabel 10. Rataan Kadar Bahan Kering Pakan ................................................... 35
Tabel 11. Analisa Variansi Kadar BK ............................................................... 37
Tabel 12. Uji BNT BK ...................................................................................... 38
Tabel 13. Rataan Kadar Bahan Organik Pakan ................................................. 40
Tabel 14. Analisa Variansi Kadar BO ............................................................... 42
Tabel 15. Uji BNT BO ...................................................................................... 43
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Gambar Bibit dan Pohon Albasia/Sengon ...................................
6
Gambar 2. Gambar Bunga, Biji, Daun dan Tanaman Glirisidia/Gamal ......... 10
Gambar 3. Daun, Bunga dan Polong Kaliandra ............................................ 13
xi
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Rataan Kadar BK Pakan . .................................................................. . 35
Grafik 2. Rataan Kadar BO Pakan ..................................................................... 40
Grafik 3. Hubungan Antara Kadar BK dan BO Pakan ....................................... 46
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Data hasil analisa proksimat ....................................................... 53
Lampiran 2. Analisa Variansi BK .................................................................. 57
Lampiran 3. Analisa Variansi BO .................................................................. 59
Lampiran 4. Uji BNT BK dan BO .................................................................. 61
xiii
DAFTAR PUSTAKA
AKK., 2002. Hijauan Makanan Ternak. Kanius. Yogyakarta.
Anggorodi, 1991. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Anonym,
2005.
Pakan
Tambahan
Penggemukan
Sapi
Potong.
http://ternakkambingsapidomba.com. diakses 22 Desember 2011.
----------, 2010 a. Tanaman Berkayu. http://www.bpdas-pemalijratun.net/index.php
?option=com_content&view=article&id=62:sengon&catid=18:tanamaberkayu&Itemid=31. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2010b. Pemeriksaan Nilai Nutrisi - Fkh Unair www.fkh.unair.ac.id
/materi/.../04-NILAI%20NUTRISI%20I.ppt. diakses 26 September
2012.
----------, 2011. Budidaya Hijauan Pakan Kambing Etawa Berkualitas. http://
bandungkambingetawa.wordpress.com/2011/03/10/budidaya-hijauanpakan-kambing-etawa-berkualitas/. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2012a. Gamal. http://id.wikipedia.org/w/index .php?title=Gamal&oldid=
5743469. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2012 b. Pollard Gandum. http://www.bogasari.com/produk/default.aspx.
diakses 14 November 2012.
----------, 2012 c. Bekatu. http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bekatul&oldid
=5972175. diakses 14 November 2012.
Candrasari D. P., Subur P. S. B. dan Hari H., 2011. Perlakuan Kalsium Hidroksida
Dan Urea Untuk Meningkatkan Kualitas Bagas Tebu. Fakultas
Peternakan. UGM. Yogyakarta.
Darsono, (2011). Mengenal Dedak Sebagai Bahan Pakan Ternak. http://
darsonoww.blogspot.com/2011/01/mengenal-dedak-sebagai-bahanbaku-pakan.html. diakses 14 November 2012.
Djaja, W., 2006. Integrasi Tanaman Kaliandra (Caliandra, sp) Dalam Kawasan
Pengembangan Peternakan Sapi Perah Sebagai Upaya Untuk
Meningkatkan Kuantitas Dan Kualitas Produksi Susu. Universitas
Padjadjaran. Bandung.
Fernandes, A., 2008. Deskripsi Pohon Sengon. http://andifernandes.blogspot.
com/2008/12/deskripsi-pohon-sengon-paraseriantes.html. diakses 20
Oktober 2012.
xiv
Gunawan, Didik E. W. dan Peni W. P., 2003. Strategi Penyusunan Pakan Murah
Sapi Potong Mendukung Agribisnis. Loka Penelitian Sapi Potong.
Pasuruan.
Hasymi, D. N. A., 2004. Pengaru Penggunaan Tepung Mengkudu Sebagai Feed
aditif Pada Jerami Padi Amoniasi dan Coomplete feed Terhadap
Kecernaan Bahan Kering dan Serat Kasar Domba Ekor Gemuk. UMM.
Malang.
Herwintono dan Imbang D. R., 2002. Dasar Fisiologi Ternak. UMM. Malang.
Kartikasari, S. N., 2001. Produksi dan Pemanfaatan Kaliandra (Calliandra
calothyrsus). Pusat Penelitian dan Pengembangan Kehutanan.
Department Kehutanan. Indonesia.
Mariyono, dan Endang R., 2007. Petunjuk Teknis Teknologo Inovasi Pakan
Murah Untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Pasuruan.
Mathius, I. W., 1981. Tanaman Gliricidia Sebagai Bank Pakan Hijauan Untuk
Makanan Kambing-Domba. Balai Penelitian Ternak. Ciawi. Wartazoa
vol . 2 No. 1 - 2, September.
Mathius, I. W., 1984. Hijauan Glirisidia Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Balai
Penelitian Ternak. Bogor. Wartazoa Vol. 1 No. 4, Juli.
Muzayana, 2001. Tata Laksana Pemberian Pakan Sapi Peranakan Ongole (PO) di
CV. Andika Cantya Prima Grati Pasuruan. Fakultas Peternakan
Perikanan. UMM. Malang.
Nelwida , 2002. Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Sengon (Albazia falcataria)
Fermentasi Terhadap Performa Ayam Broiler. Universitas Andalas.
Padang.
Nursiam, I., 2010. Pengertian Silase. http//:intannursiam.wodrpress.com. diakses
26 September 2012.
Poedjiadi, A. dan F. M. T. Supriyanti, 2006. Dasar-dasar Biokimia. UI-Press.
Jakarta.
Prayitno, E., 2010. Leguminosa. http//:ilmuternakkita.blogspot.com. diakses 22
Maret 2012.
Prihartini, I. dan M. Sobri, 2001. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas
Peternakan-Perikanan. UMM. Malang.
Rasmidi, 2012. Manfaat Tanaman Albasia (Kayu Sengon).http://warasfarm.
wordpress.com/2012/07/16/manfaat-tanaman-albasia-kayu-sengon/.
diakses 20 Oktober 2012.
Rianto, E., 2011. Panduan Lengkap Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta
xv
Salim, 2009. Perawatan Sederhana Tanaman Albasia. http://desabagolo.
wordpress.com/ 2009/05/20/598/. diakses pada 20 Oktober 2012.
Samosir, J., 2010. Analisa Proksimat. http//:id.shvoong.com. diakses 26
September 2012.
Saputra, A., Angelinar S., Angga S., Darso W. dan Dian M. 2011. Pembibitan
Gamal (Gliricidia sepium). Universitas Lampung. Lampung. http://drsoeyo.blogspot.com/2012/06/ laporan-pembibitan-gamal-gliricidia. html.
diakses 20 Oktober 2012
Saputra, I. A., 2010. Analisis Kualitas Dan Kuantitas Leguminosa Pohon Sebagai
Penyedia Protein Pakan Kambing Pe Di Kecamatan Lawang Kabupaten
Malang. UMM. Malang.
Setiawan, H., 2009. Kaliandra. http//:pancerekenan.blogspot.com. diakses 22
Maret 2012.
Sijayanti Farm, 2011. Pakan Tambahan (Konsentrat) Untuk Kambing dan Domba.
http://kambingdandomba.blogspot.com/. diakses 10 November 2011.
Sobri, M. dan I. Prihartini, 2010. Petunjuk Praktikum Bahan Makanan Ternak dan
Formulasi Ransum. Laboratorium Peternakan. UMM. Malang.
Susanti, O., 2006. Pengaruh Perbandingan Level Bekatul dan Dedak Terhadap
Kecernaan Bahan Organik dan Serat Kasar Melalui Metode Kanulasi
Pada Itik Mojosari Jantan. UMM. Malang.
Susanti, S. Dan Eko. M., 2007. Kecernaan, Retensi Nitrogen dan Hubungannya
Dengan Produksi Susu Pada Sapi Peranakan Friesian Holstein (PFH)
Yang Diberi Pakan Pollard Dan Bekatul. Fakultas Peternakan
Universitas Tribhuwana Tunggadewi. Malang.
Susanto, 2000. Masalah Gizi dan Produktifitas Ternak Ruminansia Di Indonesia.
Universitas Brawijaya. Malang.
Sutardi, T. R., 1991. Aspek Nutrisi Sapi Bali. Makalah pada Seminar Nasional
tentang Pengembangan Sapi Bali. Universitas Hasanuddin, Ujung
Pandang.
Sutardi, T. R., 2003. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto.
Suwondo, 2000. Pengaruh Lama Pengukusan dan Cara Pengeringan Terhadap
Laju Degradasi Bahan Kering dan Protein Kasar Kaliandra (Calliandra
calothyrsus) Secara In Sacco. UMM. Malang.
Tillman A. D., Hartadi H., Reksohadiprodjo S., Prawirokusumo S. Dan
Lebdosoekojo S., 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Fakultas
Peternakan. Universitas Gajah Mada. Jogjakarta.
xvi
Umiyasih, U. dan Yenny N. A., 2007. Petunjuk Teknis Ransum Seimbang,
Strategi Pakan Sapi Potong. Pasuruan.
Wahid, D., 2008. Ilmu Pakan Ternak. http//:wah1d.wordpress.com. diakses 20
Maret 2012.
Widodo, W., 2005. Tanaman Beracun Dalam Kehidupan Ternak. UMM. Malang.
Yusuf, 2010. Pembuatan Silase Rumput dan Tebon Jagung. http://www.lembah
gogoniti.com/artikel/29-pakan-kambing/72-pembuatan-silase-rumputdan-tebon-jagung.pdf. diakses 14 November 2012.
xvii
1
I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.
Kambing perah di Indonesi memiliki prospek pengembangan yang sangat
baik, sebab kambing perah merupakan kambing dwi guna yaitu dapat
menghasilkan susu dan daging. Kambing perah yang banyak dikembangkan di
Indonesia umumya ialah kambing peranakan Etawah (PE). Produktivitas kambing
perah di Indonesia relatif masih rendah. Tingginya tingkat kematian anak
kambing pada fase prasapih serta rendahnya laju pertambahan bobot hidup
merupakan salah satu penyebab rendahnya tingkat produktivitas. Hal ini diakibat
dari rendahnya manajemen pemeliharaan. Salah satunya ialah menajemen
pemberian pakan.
Pada usaha peternakan , biaya pembelian pakan merupakan biaya tertinggi
dibanding biaya lainnya, 70% biaya produksi merupakan biaya untuk pembelian
pakan, khususnya karena untuk membeli konsentrat atau bahan pakan sumber
protein lain. Untuk menekan biaya pakan maka peternak dituntut untuk lebih
kreatif, misalnya dengan mengolah pakan hijauan menjadi silase, agar nilai gizi
dari pakan hijauan dapat meningkat serat palatabilitasnya tinggi. Selain itu
pembuatan silase juga dapat dilakukan saat produksi hijauan tinggi misalnya saat
musim penghujan, sehingga hijauaan dapat disimpan lebih lama dan dapat
digunakan sebagai persediaan bahan pakan cadangan pada saat musim kemarau.
Selain mengolah pakan hijauan menjadi silase, perlu juga dicari alternatif
lain sehingga dapat menekan biaya pembelian konsentrat tetapi tidak mengurangi
kualitas nutrisinya, misalnya dengan pemanfaatan leguminosa pohon sebagai
1
2
bahan pakan untuk pengganti konsentrat kambing perah. Leguminosa pohon yang
umumnya kaya akan kandungan protein, diharapkan selain dapat menekan biaya
pembelian pakan (konsentrat) juga dapat meningkatkan produktifitas kambing
perah.
Leguminosa pohon yang banyak terdapat di Indonesia antara lain adalah :
kaliandra, lamtoro, glirisidea, turi, dan albasia. Tanaman albasia, glirisidea dan
kaliandra merupaan tanaman leguminosa yang produksi hijauannya cukup tinggi,
multifungsi dan dapat diupayakan ketersediaannya sepanjang tahun serta dapat
tumbuh baik pada berbagai jenis tanah dan keadaan iklim.
Penggunaan albasia, glirisidea dan kaliandara sebagai bahan pakan untuk
pengganti konsentrat juga memiliki kendala antara lain yaitu mempunyai
kandungan serat kasar yang relatif tinggi sehingga dapat menurunkan tingkat
kecernaan kandungan nutrisinya. Selain itu albasia, glirisidea dan kaliandara juga
mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengikat protein sehingga sulit dicerna,
akibatnya protein yang terkandung didalamnya tidak dapat dicerna semua oleh
ternak.
Untuk dapat memaksimalkan pemanfaatan albasia, glirisidea dan kaliandra
maka perlu dilakukan suatu perlakuan terhadap albasia, glirisidea dan kaliandra
sebelum diberikan pada ternak, dengan harapan dapat menurunkan kekuatan zat
anti nutrisi yang mengikat protein didalamnya. Perlakuan yang dapat diberikan
ialah salah satunya dengan metode pemanasan, yang dapat dilakukan dengan cara
pengeringan atau pengukusan. Berdasarkan kondisi tersebut maka perlu dilakukan
penelitian lebih lanjut untuk mengetahui sejauh mana nutrisi yang terkandung
3
dalam albasia, glirisidea dan kaliandra dapat dimanfaatkan sebagai pengganti
konsentrat pakan kambing perah.
B. Perumusan Masalah
Leguminosa pohon yang banyak ditanam sebagai tanaman lindung dan
tanaman penahan erosi khususnya di wilayah pegunungan mempunyai nutrisi
yang cukup baik, khususnya
kadar protein yang cukup tinggi sehingga
diharapkan dapat menjadi pengganti konsentrat untuk pakan kambing perah (PE).
Untuk itu perlu dikaji lebih lanjut bagaimanakah kualitas pakan kambing perah
(PE) berbsis silase bila ditambahkan albasia, glirisidea dan kaliandra sebagai
pengganti konsentrat yang meliputi kadar BK dan BO ?
C. Tujuan dan Manfaat
1. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas
pakan
kambing perah (PE) berbasis silase bila ditambahkan albasia, glirisidea dan
kaliandra sebagai pengganti konsentrat yang meliputi kadar BK dan BO.
2. Manfaat
Penelitian ini dapat bermanfaat untuk :
a. Dapat menjadikan leguminosa pohon sebagai bahan dasar untuk
penyusunan pakan kambing perah.
b. Dapat menjadi pertimbangan dalam penggunaan bahan pakan alternatif
untuk kambing perah.
c. Dapat menjadi acuan dalam mengoptimalkan pemanfaatan leguminosa
pohon sebagai bahan pakan pengganti konsentrat untuk kambing perah.
d. Sebagai informasi untuk pengembangan penelitian selanjutnya.
PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KADAR BAHAN KERING DAN
BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING PERAH (PE) BERBASIS SILASE
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Pada Program Studi Peternakan
AHSANUL ZAINURI
( 08910027 )
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
i
ii
iii
SURAT PERNYATAAN
Yang bertan datangan di bawah ini :
Nama
: Ahsanul Zainuri
Tempat/Tgl lahir
: Lamongan, 05 Desember 1989
NIM
: 08910027
Fakultas/Jurusan
: Pertanian-peternakan / peternakan
Menyatakan bahwa karya Ilmiah atau Skripsi saya yang berjudul
“PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI LEGUMINOSA SEBAGAI
PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP KADAR BAHAN KERING
DAN BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING PERAH (PE) BBERBASIS
SILASE” adalah bukan karya tulis orang lain baik sebagian atau keseluruhan
kecuali dalam bentuk kutipan yang telah saya sebut sumbernya.
Demikian surat pernytaan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan
apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapatkan sangsi akademis.
Malang, 1 November 2012
Yang menyatakan
Ahsanul Zainuri
NIM. 08910027
iv
M an ar oda dunya fa’alaihi bil ‘ilm i
M an ar odal akhir oh fa’alaihi bil ilm i
wa m an ar oda hum a fa’alaihi bil ‘ilm i
“siapa yang menginginkan dunia harus dengang ilmu
siapa yg menginginkan akhirat juga dengan ilmu
dan siapa yg ingin kedua2nya juga harus dengan ilmu”
Dengan ilmu hidup jadi mudah
Dengan seni hidup jadi indah dan
Dengan iman hidup jadi t erarah
A ku persembahkan karya ini kepada
I bunda dan A yahanda tercinta Serta
A dik Q , K akak Q dan M ba’ Q tersayang
v
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang telah
memberikan rahmat serta hidayahnya sehingga penulis dapat
skripsi
yang
berjudul
“PENGARUH
PENAMBAHAN
menyelesaikan
BERBAGAI
LEGUMINOSA SEBAGAI PENGGANTI KONSENTRAT TERHADAP
KADAR BAHAN KERING DAN BAHAN ORGANIK PAKAN KAMBING
PERAH (PE) BBERBASIS SILASE”. Skripsi ini disusun sebagai syarat untuk
memperoleh
gelar
sarjana
Peternakan
di
Fakultas
Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
Terselesaikannya skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak,
baik dalam pelaksanaan penelitian maupun dalam penyusunan skripsi. Untuk itu
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terimakasih yang setulustulusnya kepada :
Bapak Dr. Muhajir Efendi M.Ap. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
Bapak Dr. Ir. Damat MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan,
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku Kajur Jurusan Peternakan,
Ibu Ir. Asmah Hidayati MS. Selaku dosen pembimbing utama,
Ibu Prof. Dr. Ir Indah Prihartini MP. Selaku dosen pembimbing pendamping,
Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
vi
Ayahanda dan Ibunda tercinta yang telah memberikan semua kebutuhan
penulis selama hidup di dunia ini, baik moral maupun material,
Kakak dan adik tercinta yang senantiasa memberikan semangat kepada
penulis,
Teman-teman angkatan 2008 yang selalu menemani penulis baik suka
maupun duka.
Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu yang telah
membantu hingga selesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga amal baik beliau-beliau diterima di sisi Allah SWT. Sebagai amal
yang soleh.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa laporan ini masih jauh dari
kesempurnaan, oleh sebab itu penulis berharap kritik dan saran untuk perbaikan
skripsi ini. Akhirnya penulis berharap semoga karya sederhana ini dapat
bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang, November 2012
Penulis
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN .................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................
iii
SURAT PERNYATAAN .......................................................................
iv
KATA PENGANTAR ............................................................................
vi
RINGKASAN ......................................................................................... viii
SUMMARY ............................................................................................
ix
DAFTAR ISI .........................................................................................
x
DAFTAR TABEL .................................................................................
xii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................. xiii
DAFTAR GRAFIK ............................................................................... xiv
DAFTAR LAMPIRAN .........................................................................
xv
BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................
1
B. Perumusan Masalah .........................................................................
3
C. Tujuan dan Manfaat
1.
Tujuan .......................................................................................
3
2.
Manfaat .....................................................................................
3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Leguminosa Pohon ...........................................................................
4
B. Tanaman Albasia/Sengon .................................................................
5
C. Tanaman Glirisidia/Gamal ...............................................................
9
D. Tanaman kaliandra ...........................................................................
12
E. Bahan Pakan dan Konsentrat ............................................................
16
F. Silase ...............................................................................................
19
G. Analisa Proksimat ............................................................................
22
H. Hipotesis ...........................................................................................
24
viii
BAB III. MATERI DAN METODE
A. Waktu dan Tempat ...........................................................................
25
B. Materi dan Alat
1.
Materi .......................................................................................
25
2.
Alat ...........................................................................................
25
C. Batasan Istilah ..................................................................................
26
D. Metode Penelitian .............................................................................
26
E. Tahapan Penelitian
1.
Tahap Persiapan ........................................................................
2.
Tahap
3.
Pelaksanaan
dan Pengambilan
Data
28
Analisa
Laboratorimu .............................................................................
31
Tahap Analisa Data ...................................................................
32
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Kualitas Silase Rumput Gajah dan Tebon .........................................
33
B. Kadar Bahan Kering Pakan ..............................................................
34
C. Kadar Bahan Organik Pakan ............................................................
39
D. Hubungan Antara BK dan BO ..........................................................
45
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ......................................................................................
48
B. Saran ...............................................................................................
48
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................
49
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan Nutrisi Daun Sengon/Albasia . ......................................... . 9
Tabel 2. Kandungan Nutrisi Hijauan Glirisidia/Gamal ...................................... 12
Tabel 3. Kandungan Nutrisi Kaliandra .............................................................. 15
Tabel 4. Kandungan Gizi Materi Penelitian ...................................................... . 25
Tabel 5. Kandungan Gizi Silase, Konsentrat Buatan dan Pakan Pembanding .... 27
Tabel 6. Analisa Variansi .................................................................................. 28
Tabel 7. Kebutuhan Nutrisi Kambing Perah ...................................................... 30
Tabel 8. Kalisifikasi Silase ................................................................................ 33
Tabel 9. Kualitas Silase ..................................................................................... 33
Tabel 10. Rataan Kadar Bahan Kering Pakan ................................................... 35
Tabel 11. Analisa Variansi Kadar BK ............................................................... 37
Tabel 12. Uji BNT BK ...................................................................................... 38
Tabel 13. Rataan Kadar Bahan Organik Pakan ................................................. 40
Tabel 14. Analisa Variansi Kadar BO ............................................................... 42
Tabel 15. Uji BNT BO ...................................................................................... 43
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Gambar Bibit dan Pohon Albasia/Sengon ...................................
6
Gambar 2. Gambar Bunga, Biji, Daun dan Tanaman Glirisidia/Gamal ......... 10
Gambar 3. Daun, Bunga dan Polong Kaliandra ............................................ 13
xi
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Rataan Kadar BK Pakan . .................................................................. . 35
Grafik 2. Rataan Kadar BO Pakan ..................................................................... 40
Grafik 3. Hubungan Antara Kadar BK dan BO Pakan ....................................... 46
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Data hasil analisa proksimat ....................................................... 53
Lampiran 2. Analisa Variansi BK .................................................................. 57
Lampiran 3. Analisa Variansi BO .................................................................. 59
Lampiran 4. Uji BNT BK dan BO .................................................................. 61
xiii
DAFTAR PUSTAKA
AKK., 2002. Hijauan Makanan Ternak. Kanius. Yogyakarta.
Anggorodi, 1991. Ilmu Makanan Ternak Umum. Gramedia Pustaka Utama.
Jakarta.
Anonym,
2005.
Pakan
Tambahan
Penggemukan
Sapi
Potong.
http://ternakkambingsapidomba.com. diakses 22 Desember 2011.
----------, 2010 a. Tanaman Berkayu. http://www.bpdas-pemalijratun.net/index.php
?option=com_content&view=article&id=62:sengon&catid=18:tanamaberkayu&Itemid=31. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2010b. Pemeriksaan Nilai Nutrisi - Fkh Unair www.fkh.unair.ac.id
/materi/.../04-NILAI%20NUTRISI%20I.ppt. diakses 26 September
2012.
----------, 2011. Budidaya Hijauan Pakan Kambing Etawa Berkualitas. http://
bandungkambingetawa.wordpress.com/2011/03/10/budidaya-hijauanpakan-kambing-etawa-berkualitas/. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2012a. Gamal. http://id.wikipedia.org/w/index .php?title=Gamal&oldid=
5743469. diakses 20 Oktober 2012.
----------, 2012 b. Pollard Gandum. http://www.bogasari.com/produk/default.aspx.
diakses 14 November 2012.
----------, 2012 c. Bekatu. http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Bekatul&oldid
=5972175. diakses 14 November 2012.
Candrasari D. P., Subur P. S. B. dan Hari H., 2011. Perlakuan Kalsium Hidroksida
Dan Urea Untuk Meningkatkan Kualitas Bagas Tebu. Fakultas
Peternakan. UGM. Yogyakarta.
Darsono, (2011). Mengenal Dedak Sebagai Bahan Pakan Ternak. http://
darsonoww.blogspot.com/2011/01/mengenal-dedak-sebagai-bahanbaku-pakan.html. diakses 14 November 2012.
Djaja, W., 2006. Integrasi Tanaman Kaliandra (Caliandra, sp) Dalam Kawasan
Pengembangan Peternakan Sapi Perah Sebagai Upaya Untuk
Meningkatkan Kuantitas Dan Kualitas Produksi Susu. Universitas
Padjadjaran. Bandung.
Fernandes, A., 2008. Deskripsi Pohon Sengon. http://andifernandes.blogspot.
com/2008/12/deskripsi-pohon-sengon-paraseriantes.html. diakses 20
Oktober 2012.
xiv
Gunawan, Didik E. W. dan Peni W. P., 2003. Strategi Penyusunan Pakan Murah
Sapi Potong Mendukung Agribisnis. Loka Penelitian Sapi Potong.
Pasuruan.
Hasymi, D. N. A., 2004. Pengaru Penggunaan Tepung Mengkudu Sebagai Feed
aditif Pada Jerami Padi Amoniasi dan Coomplete feed Terhadap
Kecernaan Bahan Kering dan Serat Kasar Domba Ekor Gemuk. UMM.
Malang.
Herwintono dan Imbang D. R., 2002. Dasar Fisiologi Ternak. UMM. Malang.
Kartikasari, S. N., 2001. Produksi dan Pemanfaatan Kaliandra (Calliandra
calothyrsus). Pusat Penelitian dan Pengembangan Kehutanan.
Department Kehutanan. Indonesia.
Mariyono, dan Endang R., 2007. Petunjuk Teknis Teknologo Inovasi Pakan
Murah Untuk Usaha Pembibitan Sapi Potong. Pasuruan.
Mathius, I. W., 1981. Tanaman Gliricidia Sebagai Bank Pakan Hijauan Untuk
Makanan Kambing-Domba. Balai Penelitian Ternak. Ciawi. Wartazoa
vol . 2 No. 1 - 2, September.
Mathius, I. W., 1984. Hijauan Glirisidia Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Balai
Penelitian Ternak. Bogor. Wartazoa Vol. 1 No. 4, Juli.
Muzayana, 2001. Tata Laksana Pemberian Pakan Sapi Peranakan Ongole (PO) di
CV. Andika Cantya Prima Grati Pasuruan. Fakultas Peternakan
Perikanan. UMM. Malang.
Nelwida , 2002. Pengaruh Penggunaan Tepung Daun Sengon (Albazia falcataria)
Fermentasi Terhadap Performa Ayam Broiler. Universitas Andalas.
Padang.
Nursiam, I., 2010. Pengertian Silase. http//:intannursiam.wodrpress.com. diakses
26 September 2012.
Poedjiadi, A. dan F. M. T. Supriyanti, 2006. Dasar-dasar Biokimia. UI-Press.
Jakarta.
Prayitno, E., 2010. Leguminosa. http//:ilmuternakkita.blogspot.com. diakses 22
Maret 2012.
Prihartini, I. dan M. Sobri, 2001. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas
Peternakan-Perikanan. UMM. Malang.
Rasmidi, 2012. Manfaat Tanaman Albasia (Kayu Sengon).http://warasfarm.
wordpress.com/2012/07/16/manfaat-tanaman-albasia-kayu-sengon/.
diakses 20 Oktober 2012.
Rianto, E., 2011. Panduan Lengkap Sapi Potong. Penebar Swadaya. Jakarta
xv
Salim, 2009. Perawatan Sederhana Tanaman Albasia. http://desabagolo.
wordpress.com/ 2009/05/20/598/. diakses pada 20 Oktober 2012.
Samosir, J., 2010. Analisa Proksimat. http//:id.shvoong.com. diakses 26
September 2012.
Saputra, A., Angelinar S., Angga S., Darso W. dan Dian M. 2011. Pembibitan
Gamal (Gliricidia sepium). Universitas Lampung. Lampung. http://drsoeyo.blogspot.com/2012/06/ laporan-pembibitan-gamal-gliricidia. html.
diakses 20 Oktober 2012
Saputra, I. A., 2010. Analisis Kualitas Dan Kuantitas Leguminosa Pohon Sebagai
Penyedia Protein Pakan Kambing Pe Di Kecamatan Lawang Kabupaten
Malang. UMM. Malang.
Setiawan, H., 2009. Kaliandra. http//:pancerekenan.blogspot.com. diakses 22
Maret 2012.
Sijayanti Farm, 2011. Pakan Tambahan (Konsentrat) Untuk Kambing dan Domba.
http://kambingdandomba.blogspot.com/. diakses 10 November 2011.
Sobri, M. dan I. Prihartini, 2010. Petunjuk Praktikum Bahan Makanan Ternak dan
Formulasi Ransum. Laboratorium Peternakan. UMM. Malang.
Susanti, O., 2006. Pengaruh Perbandingan Level Bekatul dan Dedak Terhadap
Kecernaan Bahan Organik dan Serat Kasar Melalui Metode Kanulasi
Pada Itik Mojosari Jantan. UMM. Malang.
Susanti, S. Dan Eko. M., 2007. Kecernaan, Retensi Nitrogen dan Hubungannya
Dengan Produksi Susu Pada Sapi Peranakan Friesian Holstein (PFH)
Yang Diberi Pakan Pollard Dan Bekatul. Fakultas Peternakan
Universitas Tribhuwana Tunggadewi. Malang.
Susanto, 2000. Masalah Gizi dan Produktifitas Ternak Ruminansia Di Indonesia.
Universitas Brawijaya. Malang.
Sutardi, T. R., 1991. Aspek Nutrisi Sapi Bali. Makalah pada Seminar Nasional
tentang Pengembangan Sapi Bali. Universitas Hasanuddin, Ujung
Pandang.
Sutardi, T. R., 2003. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas Peternakan
Universitas Jenderal Soedirman. Purwokerto.
Suwondo, 2000. Pengaruh Lama Pengukusan dan Cara Pengeringan Terhadap
Laju Degradasi Bahan Kering dan Protein Kasar Kaliandra (Calliandra
calothyrsus) Secara In Sacco. UMM. Malang.
Tillman A. D., Hartadi H., Reksohadiprodjo S., Prawirokusumo S. Dan
Lebdosoekojo S., 1991. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Fakultas
Peternakan. Universitas Gajah Mada. Jogjakarta.
xvi
Umiyasih, U. dan Yenny N. A., 2007. Petunjuk Teknis Ransum Seimbang,
Strategi Pakan Sapi Potong. Pasuruan.
Wahid, D., 2008. Ilmu Pakan Ternak. http//:wah1d.wordpress.com. diakses 20
Maret 2012.
Widodo, W., 2005. Tanaman Beracun Dalam Kehidupan Ternak. UMM. Malang.
Yusuf, 2010. Pembuatan Silase Rumput dan Tebon Jagung. http://www.lembah
gogoniti.com/artikel/29-pakan-kambing/72-pembuatan-silase-rumputdan-tebon-jagung.pdf. diakses 14 November 2012.
xvii
1
I.
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang.
Kambing perah di Indonesi memiliki prospek pengembangan yang sangat
baik, sebab kambing perah merupakan kambing dwi guna yaitu dapat
menghasilkan susu dan daging. Kambing perah yang banyak dikembangkan di
Indonesia umumya ialah kambing peranakan Etawah (PE). Produktivitas kambing
perah di Indonesia relatif masih rendah. Tingginya tingkat kematian anak
kambing pada fase prasapih serta rendahnya laju pertambahan bobot hidup
merupakan salah satu penyebab rendahnya tingkat produktivitas. Hal ini diakibat
dari rendahnya manajemen pemeliharaan. Salah satunya ialah menajemen
pemberian pakan.
Pada usaha peternakan , biaya pembelian pakan merupakan biaya tertinggi
dibanding biaya lainnya, 70% biaya produksi merupakan biaya untuk pembelian
pakan, khususnya karena untuk membeli konsentrat atau bahan pakan sumber
protein lain. Untuk menekan biaya pakan maka peternak dituntut untuk lebih
kreatif, misalnya dengan mengolah pakan hijauan menjadi silase, agar nilai gizi
dari pakan hijauan dapat meningkat serat palatabilitasnya tinggi. Selain itu
pembuatan silase juga dapat dilakukan saat produksi hijauan tinggi misalnya saat
musim penghujan, sehingga hijauaan dapat disimpan lebih lama dan dapat
digunakan sebagai persediaan bahan pakan cadangan pada saat musim kemarau.
Selain mengolah pakan hijauan menjadi silase, perlu juga dicari alternatif
lain sehingga dapat menekan biaya pembelian konsentrat tetapi tidak mengurangi
kualitas nutrisinya, misalnya dengan pemanfaatan leguminosa pohon sebagai
1
2
bahan pakan untuk pengganti konsentrat kambing perah. Leguminosa pohon yang
umumnya kaya akan kandungan protein, diharapkan selain dapat menekan biaya
pembelian pakan (konsentrat) juga dapat meningkatkan produktifitas kambing
perah.
Leguminosa pohon yang banyak terdapat di Indonesia antara lain adalah :
kaliandra, lamtoro, glirisidea, turi, dan albasia. Tanaman albasia, glirisidea dan
kaliandra merupaan tanaman leguminosa yang produksi hijauannya cukup tinggi,
multifungsi dan dapat diupayakan ketersediaannya sepanjang tahun serta dapat
tumbuh baik pada berbagai jenis tanah dan keadaan iklim.
Penggunaan albasia, glirisidea dan kaliandara sebagai bahan pakan untuk
pengganti konsentrat juga memiliki kendala antara lain yaitu mempunyai
kandungan serat kasar yang relatif tinggi sehingga dapat menurunkan tingkat
kecernaan kandungan nutrisinya. Selain itu albasia, glirisidea dan kaliandara juga
mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengikat protein sehingga sulit dicerna,
akibatnya protein yang terkandung didalamnya tidak dapat dicerna semua oleh
ternak.
Untuk dapat memaksimalkan pemanfaatan albasia, glirisidea dan kaliandra
maka perlu dilakukan suatu perlakuan terhadap albasia, glirisidea dan kaliandra
sebelum diberikan pada ternak, dengan harapan dapat menurunkan kekuatan zat
anti nutrisi yang mengikat protein didalamnya. Perlakuan yang dapat diberikan
ialah salah satunya dengan metode pemanasan, yang dapat dilakukan dengan cara
pengeringan atau pengukusan. Berdasarkan kondisi tersebut maka perlu dilakukan
penelitian lebih lanjut untuk mengetahui sejauh mana nutrisi yang terkandung
3
dalam albasia, glirisidea dan kaliandra dapat dimanfaatkan sebagai pengganti
konsentrat pakan kambing perah.
B. Perumusan Masalah
Leguminosa pohon yang banyak ditanam sebagai tanaman lindung dan
tanaman penahan erosi khususnya di wilayah pegunungan mempunyai nutrisi
yang cukup baik, khususnya
kadar protein yang cukup tinggi sehingga
diharapkan dapat menjadi pengganti konsentrat untuk pakan kambing perah (PE).
Untuk itu perlu dikaji lebih lanjut bagaimanakah kualitas pakan kambing perah
(PE) berbsis silase bila ditambahkan albasia, glirisidea dan kaliandra sebagai
pengganti konsentrat yang meliputi kadar BK dan BO ?
C. Tujuan dan Manfaat
1. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kualitas
pakan
kambing perah (PE) berbasis silase bila ditambahkan albasia, glirisidea dan
kaliandra sebagai pengganti konsentrat yang meliputi kadar BK dan BO.
2. Manfaat
Penelitian ini dapat bermanfaat untuk :
a. Dapat menjadikan leguminosa pohon sebagai bahan dasar untuk
penyusunan pakan kambing perah.
b. Dapat menjadi pertimbangan dalam penggunaan bahan pakan alternatif
untuk kambing perah.
c. Dapat menjadi acuan dalam mengoptimalkan pemanfaatan leguminosa
pohon sebagai bahan pakan pengganti konsentrat untuk kambing perah.
d. Sebagai informasi untuk pengembangan penelitian selanjutnya.