APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
pada Program Studi Peternakan
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2013
LEMBAR PERSETUJUAN
APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
SKRIPSI
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
Disetujui :
Pembimbing Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP
NIP. 110 9911 0352
Tanggal : 16 Mei 2013
Pembimbing Pendamping
Ir. Suyatno, M.Si
NIP.131.879.367
Tanggal :
Kajur Jurusan Peternakan
Drh. Imbang Dwi Rahayu
NIP. 19640318.199003.2.001
16 Mei 2013
SKRIPSI
APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI DAN RETENSI NITROGEN
PADA AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
pada Program Studi Peternakan dan telah dipertahankan didepan dewan
penguji pada tanggal 16 Mei 2013
SUSUNAN DEWAN PENGUJI
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP
NIP. 110 9911 0352
Prof.Dr.Ir. Sujono. Mkes
NIP. 196410081990021001
Penguji Pendamping
Pembimbing Pendamping
Ir. Suyatno, M.Si
NIP.131.879.367
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS
NIP.110.8909.0128
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P
NIP. 19640228 19903 1 003
KATA PENGANTAR
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi
berjudul “APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN”.
Tujuan penulisan skripsi ini
adalah dalam rangka menyelesaikan
rangkaian tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar
sarjana di Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Dr. Muhadjir Effendy, M.Ap., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
2. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
3. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian – Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Muchammad Sobri, S.Pt, MP., selaku Pembimbing Utama dan Bapak
Ir. Suyatno, M.Si., selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan
bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini
dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas PertanianPeternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi
ilmu dan membimbing,
6. Rasa hormat dan sayang kepada kedua orang tua saya tercinta, kakak, adik
serta semua keluarga yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa
yang tulus hingga penulis dapat menyeleseikan studi di Universitas
Muhammadiyah Malang
7. Sahabat – sahabatku yang selalu jadi partner hiburan dalam tim penelitian
baik petelur maupun pedaging
dengan penuh canda, perhatian,
persahabatan dan dengan cara-caranya yang khas, memberi semangat dan
dorongan kepada penulis.
8. Teman-teman angkatan 2009 dan semua pihak baik secara langsung maupun
tidak langsung yang telah memberikan dukungan moral maupun materiil
dalam proses penulisan skripsi ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan
di Uiversitas Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan,
penulis
menyampaikan
permohonan
maaf
yang
sebesar-besarnya.
Atas
perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 21 Mei 2013
Afif Firmansyah
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN ........................................................................... iv
KATA PENGANTAR ................................................................................. v
DAFTAR ISI ................................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi
RINGKASAN .............................................................................................. xii
SUMMARY ................................................................................................. xiii
I.
PENDAHULUAN ................................................................................. 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3
D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4
A. Ayam Petelur ................................................................................... 4
B. Produksi telur .................................................................................... 6
C. Ransum Ayam Petelur ....................................................................... 8
D. Feed Additive ................................................................................... 10
E. Mikroorganisme Untuk Feed Additive .............................................. 12
F. Konsumsi Pakan ............................................................................... 14
G. Retensi Nitrogen .............................................................................. 15
H. Hipotesis .......................................................................................... 19
III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 20
A. Waktu dan Tempat ............................................................................ 20
B. Materi dan Alat ................................................................................. 20
C. Batasan Variabel ............................................................................... 21
D. Metode Penelitian ............................................................................. 22
E. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 27
A. Kondisi Lingkungan ......................................................................... 27
B. Konsumsi Pakan ................................................................................ 28
C. Retensi Nitrogen ............................................................................... 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 33
A. Kesimpulan ...................................................................................... 33
B. Saran ............................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 37
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur Fase Layer .............................. 10
Tabel 2. Komposisi Pakan Ayam Petelur PAR-L 1 ........................................ 20
Tabel 3. Komposisi Biological additive ......................................................... 21
Tabel 4. Denah percobaan ............................................................................. 23
Tabel 5. Tabulasi Data .................................................................................... 23
Tabel 6. Analisis Variansi ............................................................................... 24
Tabel 7. Rataan konsumsi pakan Ayam Strain Isa Brown ............................... 28
Tabel 8. Analisis Variansi konsumsi pakan Ayam Strain Isa Brown ................ 29
Tabel 9. Rataan retensi nitrogen Ayam Strain Isa Brown................................. 31
Tabel 10. Analisis Variansi retensi nitrogen Ayam Strain Isa Brown ............... 31
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Morfologi Ayam Petelur Betina Strain Isa Brown………………… . 6
Gambar 2. Nutrisi Pakan PAR-L I dari PT. Japfa Comfeed Indonesia ............ . 37
Gambar 3. Dokumentasi Penelitian ................................................................ 49
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur Fase Layer ........................ 38
Lampiran 2. Tabel Data Suhu Dan Kelembaban Selama Penelitian ................. 39
Lampiran 3. Tabel Rataan Komsumsi Air Minum Ayam Strain Isa Brown...... 40
Lampiran 4. Tabel Konsumsi Pakan ................................................................ 41
Lampiran 5. Rataan Konsumsi Pakan Dan Tabel Anava .................................. 42
Lampiran 6.Jumlah Konsumsi Pakan Dan Ekskreta......................................... 44
Lampiran 7.Analisa Nitrogen Dan Retensi Nitrogen........................................ 45
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, 2006. Diklat/Training Peternakan. T.C. Fram Terindo. P.T. Charoen
Pokphand Indonesia. Surabaya.
Anggorodi, 1994. Feed additive. http://tips-trik-cara-untuk.blogspot.com //07/
tinjauan-pustaka-feed-additive-makanan.html. diakses pada tanggal 12
april 2013
Al Nasser, A., A. Al Saffar, M. Mashaly, H. Al Khalaifa, F. Khalil, M. Al Baho,
dan A. Al Haddad. 2005. A comparative study on production efficiency
of brown and white pullet. Bulletin of Kuwait Institute for Scientific
Research 1 (1): 1 – 4.
Aziz, 2007. Mengenal Ayam Petelur. CV. Sinar Cemerlang Abadi, Jakarta
Chichlowski et al, 2007. Animal Growth Nutrition and Nutrition. Lea & Febiger
Philadelphia
Ewing, W.R., 1968. Poultry Nutrition. 5 Th Ed. The Ray. Ewing Co., Pasadena,
California
Farrell, D.J. 1974. Effects of dietary energy concentration on utilization of energy
by broiler chickens and body composition determined by carcass
analysis and predicted using tritium. Brit. Poult. Sci. 15: 25.
.
1978. Rapid Determination Of Metabolizable Energy Of Food Using
Cockerels. Brit. Poult. Sci. 19: 303 – 308.
Harms, R. H., G. B. Russel, dan D. R. Sloan. 2000. Performance of four strains pf
commercial layers with major changes in dietary energy. Journal of
Applied Poultry Research 9: 535 – 541.
Hooper LV,1 MH Wong, A Thelin, L Hansson, PG. Falk, JI Gordon. 2001.
Molecular Analysis of Commensal Host-Microbial Relationships in the
Intestine. Science 291(5505):881-884.
Ichwan, W.M., (2003). Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Cet I. Jakarta: PT.
Agromedia Pustaka.
Iji, P., 2005. Feed Intake. http://www.poultryhub.org/index.php/Feed_intake.
diakses pada tanggal 12 oktober 2012
Jacobsen, C. N., V. R. Nielsen, A. E. Hayford, P. L. Moller, K. F. Michaelsen, A.
P. Erregard, B. Sandstrom, M. Tvede. & M. Jacobsen. 1999. Screening
of probiotic activities of forty seven strains of Lactobacillus spp. by in
vitro techniques and evaluation of the colonization ability of five
selected strains in human. Appl. Environ. Microbiol. 65 : 4949-4956
Lloyd, L. E., B. E. McDonald and E. W. Crampton. 1978. Fundamentals of Nutrition.
2nd Ed. W. H. Freeman and Company. San Francisco
Malik, A., 2001. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Perikanan
Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Malik, A., 2002. Nilai Biologis Kedelai Limbah Pabrik Kecap Dalam Pakan
Ayam Petelur Periode Layer. Laporan Penelitian. Fakultas
Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Maynard, L. A. Loosil, J.K. Hintz, H.F and Warner, R.G. 2005. Animal Nutrition.
(7th Edition) McGraw-Hill Book Company. New York, USA.
Murjito, B, A., 1992. Pedoman Meramu Pakan unggas. Kanisius. Yogjakarta.
Mussawar, S., T.M. Durrani, K. Munir, Z. ul-Haq, M.T. Rahman, dan K.
Sarbiland. 2004. Status of layer farms in Peshawardivision, Pakistan.
Livestock Research for Rural Development 16 (5) : 25 – 27.
Nirmalasanti, N. 2002. Pengaruh Pemberian Probiotik Terhadap Gambaran
Mikroskopis Usus Ayam. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan.IPB.
Bogor
Parakasi, A. 1983. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Monogastrik. Angkasa,
Bandung.
Prihartini, I., dan M. Sobri., 2000. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas
Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Prihartini, I.Soebarinto, S. Chuzaemi dan M Winogroho, 2007. Amplikasi
Inokulum Lignochloritik pada fermentasi jerami padi: evaluasi pada
degradasi dan kecernaan In Vitro. Proc. Seminar Nasional AINI.
Yogyakarta
Rasyaf, M., 1990. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Rasyaf, M., 2001. Manajemen Peternakan Ayam Petelur. Penebar
Jakarta.
Swadaya.
Rasyaf, M. 2007. Ilmu nutrisi Unggas. Andalas University Press. Padang.
Samosir,.2001. Ilmu Gizi Komperatif. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Santoso, 2002 . Bahan Pakan Ternak. Pengembangan Departemen Fakultas
Pertanian.
Scott ,M.L.,M.C. Nesheim and R.S. Young. 1982. Nutrition Of The Chicken. 2
Nd Ed., M.L. Scott and Associates, Ithaca, New York
Sudaryani, T., dan Hari Santosa., 2002. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Sujatmiko, M., 2013. Aplikasi Biological Fedd Additive dalam Air Minum dan
Pengaruhnya terhadap Retensi Nitrogen Dan Metabolisme Protein
Ayam Pedaging. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Malang
Suprijatna, E. 2010. Strategi pengembangan ayam lokal berbasis sumber daya
lokal dan berwawasan lingkungan. Prosiding Seminar Nasional
Unggas Lokal ke IV. Hal : 55 – 79.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Rekso Hadiprodjo, dan S. Lebdosukodjo. 1998. Ilmu
Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press. Yogyakarta
Triana, A., T. Salam, dan M. Muis., 2007. Analisis Pendapatan Usaha
Peternakan Ayam ras Petelur periode layer di kecamatan cenrana
kabupaten maros. Jurnal Agrisistem, 3(1) 11-25.
Wahju, 1997. Pengaruh lingkungan terhadap produktifitas unggas. Penebar
swadaya. Jakarta
Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Wahyuni, T. H. 2008. Bahan Pakan Ternak. Pengembangan Departemen Fakultas
Pertanian.
Widodo, W., 2000. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unggas. UMM Press.
Malang.
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya:
Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Agama
Alamat di Malang
:
:
:
:
:
Afif Firmansyah
09910031
Malang, 29 januari 1991
Islam
Jln.Buyut Risah Rt/19 Rw/07 Dusun Kasin Desa
Ampeldento Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang
Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:
1. Karya ilmiah ini adalah karya akademik asli saya, yang saya susun
berdasarkan dari hasil penelitian yang saya lakukan.
2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi dan replikasi dari hasil penelitian
orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik.
3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari
Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Tugas
Akhir jurusan Peternakan Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya
bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.
Malang, 21 Mei 2013
Mengetahui,
Pembimbing Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP.
Yang menyatakan,
Afif Firmansyah
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Di Indonesia peternakan ayam khususnya ayam petelur berkembang begitu
pesat dengan banyaknya berdiri perusahaan-perusahaan modern, Hal ini
disebabkan jumlah penduduk yang mana semakin lama semakin meningkat pula,
sehingga tingkat konsumsi akan telur juga meningkat, hal ini harus di imbangi
dengan jumlah produksi agar konsumen tetap terpenuhi.
Meningkatnyakebutuhanakanayammendorongpeternak
lebihmemperhatikankualitasprodukyangdihasilkan
berupa
untuk
produksi
telur. Produktivitas telur dapat dilihat dari produksi telur dan konversi pakan,
produksi telur ayam petelur yang diamati yaitu produksi telur harian (Hen Day
Production). Faktor yang mempengaruhi produksi telur antara lain bibit,
konsumsi pakan, lama pencahayaan, penyakit, lingkungan, dan manajemen
pemeliharaan (Sudaryani dan Santoso, 2002).
Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu paling penting yang
menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak dan berpengaruh terhadap
tingkat produksi, Meningkatnya ransum yang dikonsumsi
akan memberikan
kesempatan pada tubuh untuk meretensi zat-zat makanan lebih banyak, sehingga
kebutuhan zat –zat makanan seperti protein yang penting untuk pertumbuhan dan
produksi dapat terpenuhi. Nilai
protein merupakan persentase nitrogen yang
diabsorpsi dan digunakan untuk pemeliharaan tubuh dan retensi nitrogen
digunakan untuk menggambarkan perbedaan antara nitrogen intake dengan output
nitrogen (Rasyaf, 1990). Retensi nitrogen merupakan salah satu metode yang
1
2
digunakan untuk menilai kualitas protein, Jika retensi nitrogen atau nitrogen yang
tertinggal didalam tubuh unggas semakin banyak, maka proses sintesis protein
semakin baik.
Upaya yang dapat dilakukan untuk memaksimalkan nilai guna dari pakan
yang dikonsumsi ternak dengan menambahkan Biological Additive melalui air
minum dan diharapkan dapat memacu proses metabolisme dalam tubuh ternak
sehingga proses absorbsi zat-zat nutrisi dalam pakan dapat di serap secara
maksimal.
Biological
additive
terdapat
bakteri
Lignochloritik
yang
memliki
kemampuan mineralisasi sehingga membantu dalam proses sintesa protein
(Prihartini dkk., 2007). Selain itu, Biological additive mempunyai target
mempercepat metabolisme energi dalam tubuh ternak dengan memperbaiki
mikiroorganisme dalam saluran pencernaan ayam dan mampu mendegradasi
senyawa organik kompleks yang masuk dalam sistem metabolisme sehingga
proses sintesis lebih efisien dan meningkatkan efisiensi penggunaan ransum.
Berdasarkan uraian diatas, maka penelitian mengenai “Aplikasi Biological
Additive Dan Pengaruhnya Pada Konsumsi Pakan Dan Retensi Nitrogen Ayam
Petelur” perlu dilaksanakan agar dapat mengetahui potensi Biological Additive
sehingga dapat diterapkan pada unggas.
B. Perumusan Masalah
1. Apakah pemberian Biological Additive berpengaruh pada konsumsi pakan,
dan retensi nitrogen ayam petelur?
3
2. Pada level berapakah aplikasi Bological Additive berpengaruh pada konsumsi
pakan dan retensi nitrogen ayam petelur?
C. Tujuan dan Manfaat
1. Tujuan
a. Mengetahui pengaruh aplikasi Biological Additive pada air minum terhadap
konsumsi pakan dan retensi nitrogen ayam petelur.
b. Mengetahui pada level berapakah aplikasi Biological Additive berpengaruh
pada konsumsi dan retensi nitrogen ayam petelur.
2. Manfaat
a. Dapat mengaplikasikan Biological Additive secara langsung dipeternak
b. Mengetahui level yang tepat jika Biological Additive diterapkan dipeternak.
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
pada Program Studi Peternakan
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2013
LEMBAR PERSETUJUAN
APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
SKRIPSI
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
Disetujui :
Pembimbing Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP
NIP. 110 9911 0352
Tanggal : 16 Mei 2013
Pembimbing Pendamping
Ir. Suyatno, M.Si
NIP.131.879.367
Tanggal :
Kajur Jurusan Peternakan
Drh. Imbang Dwi Rahayu
NIP. 19640318.199003.2.001
16 Mei 2013
SKRIPSI
APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI DAN RETENSI NITROGEN
PADA AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN
Oleh :
AFIF FIRMANSYAH
NIM : 09910031
Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
pada Program Studi Peternakan dan telah dipertahankan didepan dewan
penguji pada tanggal 16 Mei 2013
SUSUNAN DEWAN PENGUJI
Pembimbing Utama
Penguji Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP
NIP. 110 9911 0352
Prof.Dr.Ir. Sujono. Mkes
NIP. 196410081990021001
Penguji Pendamping
Pembimbing Pendamping
Ir. Suyatno, M.Si
NIP.131.879.367
Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS
NIP.110.8909.0128
Disahkan Oleh :
Universitas Muhammadiyah Malang
Fakultas Pertanian dan Peternakan
Dekan,
Dr. Ir. Damat, M.P
NIP. 19640228 19903 1 003
KATA PENGANTAR
Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
rahmat-Nya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi
berjudul “APLIKASI BIOLOGICAL ADDITIVE DALAM AIR MINUM DAN
PENGARUHNYA TERHADAP KONSUMSI PAKAN DAN RETENSI
NITROGEN AYAM PETELUR STRAIN ISA BROWN”.
Tujuan penulisan skripsi ini
adalah dalam rangka menyelesaikan
rangkaian tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar
sarjana di Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Dr. Muhadjir Effendy, M.Ap., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Malang,
2. Dr. Ir. Damat, M.P., selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang,
3. Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu, M.kes, selaku Ketua Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian – Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Bapak Muchammad Sobri, S.Pt, MP., selaku Pembimbing Utama dan Bapak
Ir. Suyatno, M.Si., selaku Pembimbing Pendamping yang telah memberikan
bimbingan, motivasi, penjelasan, dan saran dalam penulisan skripsi ini
dengan penuh kesabaran dalam menyelesaikan skripsi ini.
5. Segenap Bapak/Ibu Dosen Jurusan Peternakan Fakultas PertanianPeternakan Universitas Muhammadiyah Malang terima kasih telah membagi
ilmu dan membimbing,
6. Rasa hormat dan sayang kepada kedua orang tua saya tercinta, kakak, adik
serta semua keluarga yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa
yang tulus hingga penulis dapat menyeleseikan studi di Universitas
Muhammadiyah Malang
7. Sahabat – sahabatku yang selalu jadi partner hiburan dalam tim penelitian
baik petelur maupun pedaging
dengan penuh canda, perhatian,
persahabatan dan dengan cara-caranya yang khas, memberi semangat dan
dorongan kepada penulis.
8. Teman-teman angkatan 2009 dan semua pihak baik secara langsung maupun
tidak langsung yang telah memberikan dukungan moral maupun materiil
dalam proses penulisan skripsi ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh
harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan
di Uiversitas Muhammadiyah Malang, apabila ada kekurangan dan kesalahan,
penulis
menyampaikan
permohonan
maaf
yang
sebesar-besarnya.
Atas
perhatiannya disampaikan terima kasih.
Malang, 21 Mei 2013
Afif Firmansyah
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ...................................................................................
i
LEMBAR PERSETUJUAN .......................................................................
ii
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN ........................................................................... iv
KATA PENGANTAR ................................................................................. v
DAFTAR ISI ................................................................................................ vii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................. x
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. xi
RINGKASAN .............................................................................................. xii
SUMMARY ................................................................................................. xiii
I.
PENDAHULUAN ................................................................................. 1
A. Latar Belakang .................................................................................. 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 3
C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3
D. Manfaat Penelitian ........................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 4
A. Ayam Petelur ................................................................................... 4
B. Produksi telur .................................................................................... 6
C. Ransum Ayam Petelur ....................................................................... 8
D. Feed Additive ................................................................................... 10
E. Mikroorganisme Untuk Feed Additive .............................................. 12
F. Konsumsi Pakan ............................................................................... 14
G. Retensi Nitrogen .............................................................................. 15
H. Hipotesis .......................................................................................... 19
III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................ 20
A. Waktu dan Tempat ............................................................................ 20
B. Materi dan Alat ................................................................................. 20
C. Batasan Variabel ............................................................................... 21
D. Metode Penelitian ............................................................................. 22
E. Pelaksanaan Penelitian ...................................................................... 25
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 27
A. Kondisi Lingkungan ......................................................................... 27
B. Konsumsi Pakan ................................................................................ 28
C. Retensi Nitrogen ............................................................................... 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 33
A. Kesimpulan ...................................................................................... 33
B. Saran ............................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 34
LAMPIRAN-LAMPIRAN ............................................................................ 37
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur Fase Layer .............................. 10
Tabel 2. Komposisi Pakan Ayam Petelur PAR-L 1 ........................................ 20
Tabel 3. Komposisi Biological additive ......................................................... 21
Tabel 4. Denah percobaan ............................................................................. 23
Tabel 5. Tabulasi Data .................................................................................... 23
Tabel 6. Analisis Variansi ............................................................................... 24
Tabel 7. Rataan konsumsi pakan Ayam Strain Isa Brown ............................... 28
Tabel 8. Analisis Variansi konsumsi pakan Ayam Strain Isa Brown ................ 29
Tabel 9. Rataan retensi nitrogen Ayam Strain Isa Brown................................. 31
Tabel 10. Analisis Variansi retensi nitrogen Ayam Strain Isa Brown ............... 31
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Morfologi Ayam Petelur Betina Strain Isa Brown………………… . 6
Gambar 2. Nutrisi Pakan PAR-L I dari PT. Japfa Comfeed Indonesia ............ . 37
Gambar 3. Dokumentasi Penelitian ................................................................ 49
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kebutuhan Nutrisi Ayam Ras Petelur Fase Layer ........................ 38
Lampiran 2. Tabel Data Suhu Dan Kelembaban Selama Penelitian ................. 39
Lampiran 3. Tabel Rataan Komsumsi Air Minum Ayam Strain Isa Brown...... 40
Lampiran 4. Tabel Konsumsi Pakan ................................................................ 41
Lampiran 5. Rataan Konsumsi Pakan Dan Tabel Anava .................................. 42
Lampiran 6.Jumlah Konsumsi Pakan Dan Ekskreta......................................... 44
Lampiran 7.Analisa Nitrogen Dan Retensi Nitrogen........................................ 45
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous, 2006. Diklat/Training Peternakan. T.C. Fram Terindo. P.T. Charoen
Pokphand Indonesia. Surabaya.
Anggorodi, 1994. Feed additive. http://tips-trik-cara-untuk.blogspot.com //07/
tinjauan-pustaka-feed-additive-makanan.html. diakses pada tanggal 12
april 2013
Al Nasser, A., A. Al Saffar, M. Mashaly, H. Al Khalaifa, F. Khalil, M. Al Baho,
dan A. Al Haddad. 2005. A comparative study on production efficiency
of brown and white pullet. Bulletin of Kuwait Institute for Scientific
Research 1 (1): 1 – 4.
Aziz, 2007. Mengenal Ayam Petelur. CV. Sinar Cemerlang Abadi, Jakarta
Chichlowski et al, 2007. Animal Growth Nutrition and Nutrition. Lea & Febiger
Philadelphia
Ewing, W.R., 1968. Poultry Nutrition. 5 Th Ed. The Ray. Ewing Co., Pasadena,
California
Farrell, D.J. 1974. Effects of dietary energy concentration on utilization of energy
by broiler chickens and body composition determined by carcass
analysis and predicted using tritium. Brit. Poult. Sci. 15: 25.
.
1978. Rapid Determination Of Metabolizable Energy Of Food Using
Cockerels. Brit. Poult. Sci. 19: 303 – 308.
Harms, R. H., G. B. Russel, dan D. R. Sloan. 2000. Performance of four strains pf
commercial layers with major changes in dietary energy. Journal of
Applied Poultry Research 9: 535 – 541.
Hooper LV,1 MH Wong, A Thelin, L Hansson, PG. Falk, JI Gordon. 2001.
Molecular Analysis of Commensal Host-Microbial Relationships in the
Intestine. Science 291(5505):881-884.
Ichwan, W.M., (2003). Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Cet I. Jakarta: PT.
Agromedia Pustaka.
Iji, P., 2005. Feed Intake. http://www.poultryhub.org/index.php/Feed_intake.
diakses pada tanggal 12 oktober 2012
Jacobsen, C. N., V. R. Nielsen, A. E. Hayford, P. L. Moller, K. F. Michaelsen, A.
P. Erregard, B. Sandstrom, M. Tvede. & M. Jacobsen. 1999. Screening
of probiotic activities of forty seven strains of Lactobacillus spp. by in
vitro techniques and evaluation of the colonization ability of five
selected strains in human. Appl. Environ. Microbiol. 65 : 4949-4956
Lloyd, L. E., B. E. McDonald and E. W. Crampton. 1978. Fundamentals of Nutrition.
2nd Ed. W. H. Freeman and Company. San Francisco
Malik, A., 2001. Manajemen Ternak Unggas. Fakultas Peternakan Perikanan
Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Malik, A., 2002. Nilai Biologis Kedelai Limbah Pabrik Kecap Dalam Pakan
Ayam Petelur Periode Layer. Laporan Penelitian. Fakultas
Peternakan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Maynard, L. A. Loosil, J.K. Hintz, H.F and Warner, R.G. 2005. Animal Nutrition.
(7th Edition) McGraw-Hill Book Company. New York, USA.
Murjito, B, A., 1992. Pedoman Meramu Pakan unggas. Kanisius. Yogjakarta.
Mussawar, S., T.M. Durrani, K. Munir, Z. ul-Haq, M.T. Rahman, dan K.
Sarbiland. 2004. Status of layer farms in Peshawardivision, Pakistan.
Livestock Research for Rural Development 16 (5) : 25 – 27.
Nirmalasanti, N. 2002. Pengaruh Pemberian Probiotik Terhadap Gambaran
Mikroskopis Usus Ayam. Skripsi. Fakultas Kedokteran Hewan.IPB.
Bogor
Parakasi, A. 1983. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Monogastrik. Angkasa,
Bandung.
Prihartini, I., dan M. Sobri., 2000. Bahan Pakan dan Formulasi Ransum. Fakultas
Peternakan Perikanan. Universitas Muhammadiyah Malang. Malang.
Prihartini, I.Soebarinto, S. Chuzaemi dan M Winogroho, 2007. Amplikasi
Inokulum Lignochloritik pada fermentasi jerami padi: evaluasi pada
degradasi dan kecernaan In Vitro. Proc. Seminar Nasional AINI.
Yogyakarta
Rasyaf, M., 1990. Pengelolaan Peternakan Unggas Pedaging. Penebar Swadaya,
Jakarta.
Rasyaf, M., 2001. Manajemen Peternakan Ayam Petelur. Penebar
Jakarta.
Swadaya.
Rasyaf, M. 2007. Ilmu nutrisi Unggas. Andalas University Press. Padang.
Samosir,.2001. Ilmu Gizi Komperatif. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta.
Santoso, 2002 . Bahan Pakan Ternak. Pengembangan Departemen Fakultas
Pertanian.
Scott ,M.L.,M.C. Nesheim and R.S. Young. 1982. Nutrition Of The Chicken. 2
Nd Ed., M.L. Scott and Associates, Ithaca, New York
Sudaryani, T., dan Hari Santosa., 2002. Pembibitan Ayam Ras. Penebar Swadaya.
Jakarta.
Sujatmiko, M., 2013. Aplikasi Biological Fedd Additive dalam Air Minum dan
Pengaruhnya terhadap Retensi Nitrogen Dan Metabolisme Protein
Ayam Pedaging. Skripsi. Universitas Muhammadiyah Malang
Suprijatna, E. 2010. Strategi pengembangan ayam lokal berbasis sumber daya
lokal dan berwawasan lingkungan. Prosiding Seminar Nasional
Unggas Lokal ke IV. Hal : 55 – 79.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Rekso Hadiprodjo, dan S. Lebdosukodjo. 1998. Ilmu
Makanan Ternak Dasar. Gajah Mada University Press. Yogyakarta
Triana, A., T. Salam, dan M. Muis., 2007. Analisis Pendapatan Usaha
Peternakan Ayam ras Petelur periode layer di kecamatan cenrana
kabupaten maros. Jurnal Agrisistem, 3(1) 11-25.
Wahju, 1997. Pengaruh lingkungan terhadap produktifitas unggas. Penebar
swadaya. Jakarta
Wahyu, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.Yogyakarta.
Wahyuni, T. H. 2008. Bahan Pakan Ternak. Pengembangan Departemen Fakultas
Pertanian.
Widodo, W., 2000. Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak Unggas. UMM Press.
Malang.
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan dibawah ini saya:
Nama
NIM
Tempat, tanggal lahir
Agama
Alamat di Malang
:
:
:
:
:
Afif Firmansyah
09910031
Malang, 29 januari 1991
Islam
Jln.Buyut Risah Rt/19 Rw/07 Dusun Kasin Desa
Ampeldento Kecamatan Karangploso Kabupaten Malang
Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:
1. Karya ilmiah ini adalah karya akademik asli saya, yang saya susun
berdasarkan dari hasil penelitian yang saya lakukan.
2. Saya tidak melakukan plagiasi, duplikasi dan replikasi dari hasil penelitian
orang lain yang menyebabkan karya ilmiah ini tidak otentik.
3. Karya ilmiah ini, telah disusun dengan persetujuan dan bimbingan dari
Dewan Pembimbing dan telah diuji dihadapan Dewan Penguji Tugas
Akhir jurusan Peternakan Fakultas Pertanian- Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan saya
bertanggung jawab sepenuhnya terhadap pernyataan ini.
Malang, 21 Mei 2013
Mengetahui,
Pembimbing Utama
Muchammad Sobri, S.Pt, MP.
Yang menyatakan,
Afif Firmansyah
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Di Indonesia peternakan ayam khususnya ayam petelur berkembang begitu
pesat dengan banyaknya berdiri perusahaan-perusahaan modern, Hal ini
disebabkan jumlah penduduk yang mana semakin lama semakin meningkat pula,
sehingga tingkat konsumsi akan telur juga meningkat, hal ini harus di imbangi
dengan jumlah produksi agar konsumen tetap terpenuhi.
Meningkatnyakebutuhanakanayammendorongpeternak
lebihmemperhatikankualitasprodukyangdihasilkan
berupa
untuk
produksi
telur. Produktivitas telur dapat dilihat dari produksi telur dan konversi pakan,
produksi telur ayam petelur yang diamati yaitu produksi telur harian (Hen Day
Production). Faktor yang mempengaruhi produksi telur antara lain bibit,
konsumsi pakan, lama pencahayaan, penyakit, lingkungan, dan manajemen
pemeliharaan (Sudaryani dan Santoso, 2002).
Jumlah konsumsi pakan merupakan faktor penentu paling penting yang
menentukan jumlah nutrien yang didapat oleh ternak dan berpengaruh terhadap
tingkat produksi, Meningkatnya ransum yang dikonsumsi
akan memberikan
kesempatan pada tubuh untuk meretensi zat-zat makanan lebih banyak, sehingga
kebutuhan zat –zat makanan seperti protein yang penting untuk pertumbuhan dan
produksi dapat terpenuhi. Nilai
protein merupakan persentase nitrogen yang
diabsorpsi dan digunakan untuk pemeliharaan tubuh dan retensi nitrogen
digunakan untuk menggambarkan perbedaan antara nitrogen intake dengan output
nitrogen (Rasyaf, 1990). Retensi nitrogen merupakan salah satu metode yang
1
2
digunakan untuk menilai kualitas protein, Jika retensi nitrogen atau nitrogen yang
tertinggal didalam tubuh unggas semakin banyak, maka proses sintesis protein
semakin baik.
Upaya yang dapat dilakukan untuk memaksimalkan nilai guna dari pakan
yang dikonsumsi ternak dengan menambahkan Biological Additive melalui air
minum dan diharapkan dapat memacu proses metabolisme dalam tubuh ternak
sehingga proses absorbsi zat-zat nutrisi dalam pakan dapat di serap secara
maksimal.
Biological
additive
terdapat
bakteri
Lignochloritik
yang
memliki
kemampuan mineralisasi sehingga membantu dalam proses sintesa protein
(Prihartini dkk., 2007). Selain itu, Biological additive mempunyai target
mempercepat metabolisme energi dalam tubuh ternak dengan memperbaiki
mikiroorganisme dalam saluran pencernaan ayam dan mampu mendegradasi
senyawa organik kompleks yang masuk dalam sistem metabolisme sehingga
proses sintesis lebih efisien dan meningkatkan efisiensi penggunaan ransum.
Berdasarkan uraian diatas, maka penelitian mengenai “Aplikasi Biological
Additive Dan Pengaruhnya Pada Konsumsi Pakan Dan Retensi Nitrogen Ayam
Petelur” perlu dilaksanakan agar dapat mengetahui potensi Biological Additive
sehingga dapat diterapkan pada unggas.
B. Perumusan Masalah
1. Apakah pemberian Biological Additive berpengaruh pada konsumsi pakan,
dan retensi nitrogen ayam petelur?
3
2. Pada level berapakah aplikasi Bological Additive berpengaruh pada konsumsi
pakan dan retensi nitrogen ayam petelur?
C. Tujuan dan Manfaat
1. Tujuan
a. Mengetahui pengaruh aplikasi Biological Additive pada air minum terhadap
konsumsi pakan dan retensi nitrogen ayam petelur.
b. Mengetahui pada level berapakah aplikasi Biological Additive berpengaruh
pada konsumsi dan retensi nitrogen ayam petelur.
2. Manfaat
a. Dapat mengaplikasikan Biological Additive secara langsung dipeternak
b. Mengetahui level yang tepat jika Biological Additive diterapkan dipeternak.