Pengaruh Dukungan Ubi Kayu Dalam Campuran Dengan Urea Sebagai Ransum Penguat Terhadap Metabolisme Glukosa, Nitrogen dan Energi Pada Kambing Menyusui dan Tidak Menyusui
.
~ E N G A R U HPENGUKUSAN UBI KAYU DALAM CAMPURAN DENGAN
UREA SEBAGAI RANSUM PENGUAT TERHADAP METABOLISME
GLUKOSA, NITROGEN DAN ENERGI PADA KAMBING
MENYUSUI DAN TIDAK MENYUSUI
Oleh :
I
GEDE
NRP.
MANlK
: 80540
BIDANG KEAHLIAN, BIOLOG~
FAKULTAS PASCA S A R J A N A
tNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1985
.
*
!
.
RINGKASAN
I GEDE M A N I K
"Pengaruh
Pengukusan Ubi Kayu Dalam Campuran
d e n g a n U r e a S e b a g a i ran sun^ P e n g u a t t e r h a d a p
Metabolisme
G l u k o s a , N i t r o g e n dan E n e r g i p a d a Kambing Menyusui
T i d a k Menyusui"
( D i bawah b i m b i n g a n P r o f .
S a s t r a d i p r a d j a s e b a g a i k e t u a ; D r . Tonny
Suwardi,
Anggota)
B a r i z i dan P r o f .
Dr.
Dr.
Dr.
.
dan
Djokowoerjo
IJngerer,
Dr.
Bedjo
A s r i Rasad s e b a g a i
.
Percobaan
i n i b e r t u j uan u n t u k m e n g e t a h u i p e n g a r u h
pengukusan u b i kayu v a r i e t a s manis
(Manihot u t i l i s s i m a P o h l l )
d e n g a n tambahan u r e a s e b a g a i ransum p e n g u a t
p a d a kambing me-
n y u s u i d a n t i d a k menyusui y a n g d i b e r i h i j a u a n rumput g a j a h
s e g a r t e r h a d a p metabolisme g l u k o s a ( f l u k s g l u k o s a dan glukoneogenesis )
,
metabolisme n i t r o g e n
retensi nitrogen),
( k a t a b o l i s m e p r o t e i n dan
metabolisrne e n e r g i ,
ser,ta daya e e r n a z a t
z a t makanan y a n g d i k o n s u m s i .
Pengukusan u b i k a y u d i l a k u k a n d e n g a n c a r d d i k u k u s d a l a m
d a n d a n g b e r k a p a s i t a s 1 0 k g d e n g a n lama p e n g u k u s a n 1 j a m d a r i
p e r m u l a a n a i r m e n d i d i h . d i d a l a m kandang:
D i p e r g u n a k a n r a n c a n g a n a c a k kelompok p a d a kambing .men y u s u i d a n r a n c a n g a n b u j u r s a n g k a r l a t i n p a d a kambing t i d a k
menyusui d e n g a n r a n c a n g a n
p e r i o d e dan
3 jenis
3 jenis
3 x
ransum).
3 x
3
(
3 bujur sangkar,
Penelitian i n i
ransum (A) rumput g a j a h s e g a r ,
d i t a m b a h u b i k a y u d i k e r i n g k a n dan u r e a ,
'3
menggunakan
(BL rumput g a j a h s e g a r
dan
s e g a r ditambah ubikayu d i k u k u s dan u r e a .
(Cl rumput g a j a h
Metabolisme g l u k o s a d i t e n t u k a n dengan k a i d a h p e l a r u t a n
r a d i o i s o t o p b e r l a b e l ganda y a i t u dengan i n f u s i t e t a p l a r u t an N
C02
~
H
~
u
~ n tCu kO mengukur
~
glukoneogenesis dan l a j u produksi
( u n t u k menduga p e n g g u n a a n e n e r g i s e c a r a t i d a k
langsung)
dan s u n t i k a n t u n g g a l g l u k o s a - 2 - 3 ~ u n t u k pengukuran b e s a r a n besaran k i n e t i k a glukosa.
Neraca n i t r o g e n i n vivo digunakan
untuk mempelajari metabolisme p r o t e i n .
H a s i l yang d i p e r o l e h dalam p e n e l i t i a n
bagai berikut
:
i n i adalah
se-
Pada kambing yang d i b e r i ransum tambahan
u b i kayu d i k u k u s dan u r e a s e b a g a i ransum p e n g u a t
jumlah
zat-
z a t makanan d i c e r n a (TDN) m e n i n g k a t d i b a n d i n g k a n d e n g a n y a n g
d i b e r i tambahan u b i kayu k e r i n g dan u r e a .
Tambahan r a n s u m p e n g u a t u b i k a y u b a i k y a n g d i k u k u s
maupun y m g d i k e r i n g k a n d a n u r e a p a d a k a m b i n g m e n y u s u i t i d a k
berpengaruh t e r h a d a p k o n s e n t r a s i glukosa plasma d a r a h ,
s e d a n g k a n p a d a kambing yang t i d a k menyusui tambahan u b i k a y u
dan u r e a berpengaruh nyata
( P < 0.05)
meningkatkan konsen-
t r a s i glukosa plasma d a r a h .
Pada kambing menyusui pengaruh tambahan u b i kayu k e r i n g
dan u r e a t i d a k n y a t a t e r h a d a p f l u k s g l u k o s a ,
sedangkan
tambahan u b i kayu d i k u k u s dan u r e a p a d a kambing y a n g d i b e r i
h i j a u a n rumput
g a j ah s e g a r b e r p e n g a r u h s a n g a t n y a t a ( P < 0 . 0 1 )
meningkatkan f l u k s g l u k o s a .
Tambahan u b i k a y u d a n u r e a
s e b a g a i k o n s e n t r a t p a d a kambing t i d a k m e n y u s u i b e r p e n g a r u h
n y a t a meningkatkan f l u k s g l u k o s a ,
sedangkan u b i kayu dikukus
dan u r e a s a n g a t n y a t a pengaruhnya t e r h a d a p meningkatnya
fl u k s glukosa.
-.
Kosien Alih-C02+glukosa
(KA) m e n i n g k a t s a n g a t n y a t a
p a d a kambing menyusui maupun kambing t i d a k r n e n ~ u s u ib a i k
y a n g d i b e r i tambahan u b i k a y u k e r i n g d a n u r e a a t a u p u n
yang d i b e r i u b i kayu dikukus d a n u r e a .
Pemberian u b i
kayu d a n u r e a u n t u k kambing m e n y u s u i m e n i n g k a t k a n g l u k o neogenesis
(P < 0 . 0 5 1 ,
d a n p e n i n g k a t a n t e r s e b u t p a d a pe-
nambahan u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a a d a l a h s a n g a t n y a t a .
Pada kambing t i d a k menyusui k e d u a macam ransum p e n g u a t
t e r s e b u t j u g a berpengaruh s a n g a t n y a t a meningkatkan
glukoneogenesis.
K a t a b o l i s r n e p r o t e i n menurun p a d a kambing y a n g d i b e r i
tambahan u b i k a y u d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n d e n g a n
u b i k a y u k e r i n g d a n u r e a b a i k p a d a kambing m e n y u s u i a t a u pun p a d a karnbing t i d a k menyusui.
H a s i l i n i s e j a l a n dengan
basil r e t e n s i n i t r o g e n y a n g m e n i n g k a t s e c a r a n y a t a
pada
kambing y a n g d i b e r i tambahan ransum p e n g u a t u b i k a y u
k e r i n g d a n u r e a maupun y a n g d i b e r i ransum tarnbahan u b i
kayu d i k u k u s d a n u r e a .
P a d a kambing menyusui l a j u p r o d u k s i C02 t i d a k m e
-
n i n g k a t p a d a p e m b e r i a n tambahan ransum p e n g u a t u b i k a y u
k e r i n g dan u r e a ,
s e d a n g k a n tambahan u b i k a y u d i k u k u s d a n
u r e a b e r p e n g a r u h s a n g a t ny a t a m e n i n g k a t k a n l a j u p r o d u k s i
COq.
H a s i l p a d a kambing t i d a k menyusui l e b i h c o c o k d e n g a n
y a n g d i h a r a p k a n , d i m a n a p e m b e r i a n tambahan k o n s e n t r a t u b i
k a y u d a n u r e a m e n i n g k a t k a n l a j u p r o d u k s i C02 d e n g a n t a r a p
n y a t a P < 0.05
u n t u k ubi k a y u keraing d a n u r e a ,
dan dengan
-
t a r a p P c 0 . 0 1 u n t u k tambahan u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a .
Pengamatan i n i memberi p e t u n j u k bahwa t e r j a d i p e n i n g k a t a n
penggunaan e n e r g i p a d a kambing y a n g d i b e r i t a m b a h a n u b i
k a y u d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n d e n g a n tambahan u b i
kayu k e r i n g d a n u r e a .
D i p e r o l e h hubungan y a n g p o s i t i p a n t s r a p r o s e s
ana-
b o l i s m e ( r e t e n s i n i t r o g e n dan g l u k o l l e o g e n e s i s ) dengan
penggunaan e n e r g i d i d a l a m t u b u h .
H a s i l i n i menunjukkan
bahwa p r o s e s a n a b o l i k ini d i i r i n g i p e n i n g k a t a n p e n g g u n a a n
energi
.
P e m a n f a a t a n u b i k a y u d i k u k u s d a n u r e a s e b a g a i ransum
penguat
l e b i h b a i k d i b a n d i n g k a n d e n g a n ransum p e n g u a t u b i
kayu d i k e r i n g k a n d a n u r e a .
K o n s e n t r a t y a n g mengandung
u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a l e b i h mudah d a n l e b i h cepa* d i f e r m e n t a s i d a l a m rumen d i b a n d i n g k a n d e n g a n r a n s u m u b i kayu
d i k e r i n g k a n dan u r e a .
mikroba p r o t e i n
(
T e r j a d i p e n i n g k a t a n pembentukan
Sofyan,
1 98 3 )
,
d a n nampaknya j u g a p r o p i o -
n a t m e n i n g k a t d i d a l a m rumen kambing y a n g d i b e r i tambahan
k o n s e n t r a t u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n dengan
u b i kayu d i k e r i n g k a n dan u r e a .
Disamping i t u b e k a l a n z a t
z a t h a r a y a n g d i k o n s u m s i j u g a l e b i h banyak p a d a kambing
y a n g d i b e r i t a m b a h a n u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a .
Berdasarkan h a s i l - h a s i l
penelitian ini,
disimpulkan
bahwa p e n g u k u s a n u b i k a y u s e b a g a i sumber e n e r g i d a n k e r a n g k a k a r b o n d a l a m ransum p e n g u a t y a n g mengandung u r e a u n t u k
r u m i n a n s i a Ckambing), mengubah p o l a f e r m e n t a s i y a n g
~ E N G A R U HPENGUKUSAN UBI KAYU DALAM CAMPURAN DENGAN
UREA SEBAGAI RANSUM PENGUAT TERHADAP METABOLISME
GLUKOSA, NITROGEN DAN ENERGI PADA KAMBING
MENYUSUI DAN TIDAK MENYUSUI
Oleh :
I
GEDE
NRP.
MANlK
: 80540
BIDANG KEAHLIAN, BIOLOG~
FAKULTAS PASCA S A R J A N A
tNSTITUT PERTANIAN BOGOR
1985
.
*
!
.
RINGKASAN
I GEDE M A N I K
"Pengaruh
Pengukusan Ubi Kayu Dalam Campuran
d e n g a n U r e a S e b a g a i ran sun^ P e n g u a t t e r h a d a p
Metabolisme
G l u k o s a , N i t r o g e n dan E n e r g i p a d a Kambing Menyusui
T i d a k Menyusui"
( D i bawah b i m b i n g a n P r o f .
S a s t r a d i p r a d j a s e b a g a i k e t u a ; D r . Tonny
Suwardi,
Anggota)
B a r i z i dan P r o f .
Dr.
Dr.
Dr.
.
dan
Djokowoerjo
IJngerer,
Dr.
Bedjo
A s r i Rasad s e b a g a i
.
Percobaan
i n i b e r t u j uan u n t u k m e n g e t a h u i p e n g a r u h
pengukusan u b i kayu v a r i e t a s manis
(Manihot u t i l i s s i m a P o h l l )
d e n g a n tambahan u r e a s e b a g a i ransum p e n g u a t
p a d a kambing me-
n y u s u i d a n t i d a k menyusui y a n g d i b e r i h i j a u a n rumput g a j a h
s e g a r t e r h a d a p metabolisme g l u k o s a ( f l u k s g l u k o s a dan glukoneogenesis )
,
metabolisme n i t r o g e n
retensi nitrogen),
( k a t a b o l i s m e p r o t e i n dan
metabolisrne e n e r g i ,
ser,ta daya e e r n a z a t
z a t makanan y a n g d i k o n s u m s i .
Pengukusan u b i k a y u d i l a k u k a n d e n g a n c a r d d i k u k u s d a l a m
d a n d a n g b e r k a p a s i t a s 1 0 k g d e n g a n lama p e n g u k u s a n 1 j a m d a r i
p e r m u l a a n a i r m e n d i d i h . d i d a l a m kandang:
D i p e r g u n a k a n r a n c a n g a n a c a k kelompok p a d a kambing .men y u s u i d a n r a n c a n g a n b u j u r s a n g k a r l a t i n p a d a kambing t i d a k
menyusui d e n g a n r a n c a n g a n
p e r i o d e dan
3 jenis
3 jenis
3 x
ransum).
3 x
3
(
3 bujur sangkar,
Penelitian i n i
ransum (A) rumput g a j a h s e g a r ,
d i t a m b a h u b i k a y u d i k e r i n g k a n dan u r e a ,
'3
menggunakan
(BL rumput g a j a h s e g a r
dan
s e g a r ditambah ubikayu d i k u k u s dan u r e a .
(Cl rumput g a j a h
Metabolisme g l u k o s a d i t e n t u k a n dengan k a i d a h p e l a r u t a n
r a d i o i s o t o p b e r l a b e l ganda y a i t u dengan i n f u s i t e t a p l a r u t an N
C02
~
H
~
u
~ n tCu kO mengukur
~
glukoneogenesis dan l a j u produksi
( u n t u k menduga p e n g g u n a a n e n e r g i s e c a r a t i d a k
langsung)
dan s u n t i k a n t u n g g a l g l u k o s a - 2 - 3 ~ u n t u k pengukuran b e s a r a n besaran k i n e t i k a glukosa.
Neraca n i t r o g e n i n vivo digunakan
untuk mempelajari metabolisme p r o t e i n .
H a s i l yang d i p e r o l e h dalam p e n e l i t i a n
bagai berikut
:
i n i adalah
se-
Pada kambing yang d i b e r i ransum tambahan
u b i kayu d i k u k u s dan u r e a s e b a g a i ransum p e n g u a t
jumlah
zat-
z a t makanan d i c e r n a (TDN) m e n i n g k a t d i b a n d i n g k a n d e n g a n y a n g
d i b e r i tambahan u b i kayu k e r i n g dan u r e a .
Tambahan r a n s u m p e n g u a t u b i k a y u b a i k y a n g d i k u k u s
maupun y m g d i k e r i n g k a n d a n u r e a p a d a k a m b i n g m e n y u s u i t i d a k
berpengaruh t e r h a d a p k o n s e n t r a s i glukosa plasma d a r a h ,
s e d a n g k a n p a d a kambing yang t i d a k menyusui tambahan u b i k a y u
dan u r e a berpengaruh nyata
( P < 0.05)
meningkatkan konsen-
t r a s i glukosa plasma d a r a h .
Pada kambing menyusui pengaruh tambahan u b i kayu k e r i n g
dan u r e a t i d a k n y a t a t e r h a d a p f l u k s g l u k o s a ,
sedangkan
tambahan u b i kayu d i k u k u s dan u r e a p a d a kambing y a n g d i b e r i
h i j a u a n rumput
g a j ah s e g a r b e r p e n g a r u h s a n g a t n y a t a ( P < 0 . 0 1 )
meningkatkan f l u k s g l u k o s a .
Tambahan u b i k a y u d a n u r e a
s e b a g a i k o n s e n t r a t p a d a kambing t i d a k m e n y u s u i b e r p e n g a r u h
n y a t a meningkatkan f l u k s g l u k o s a ,
sedangkan u b i kayu dikukus
dan u r e a s a n g a t n y a t a pengaruhnya t e r h a d a p meningkatnya
fl u k s glukosa.
-.
Kosien Alih-C02+glukosa
(KA) m e n i n g k a t s a n g a t n y a t a
p a d a kambing menyusui maupun kambing t i d a k r n e n ~ u s u ib a i k
y a n g d i b e r i tambahan u b i k a y u k e r i n g d a n u r e a a t a u p u n
yang d i b e r i u b i kayu dikukus d a n u r e a .
Pemberian u b i
kayu d a n u r e a u n t u k kambing m e n y u s u i m e n i n g k a t k a n g l u k o neogenesis
(P < 0 . 0 5 1 ,
d a n p e n i n g k a t a n t e r s e b u t p a d a pe-
nambahan u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a a d a l a h s a n g a t n y a t a .
Pada kambing t i d a k menyusui k e d u a macam ransum p e n g u a t
t e r s e b u t j u g a berpengaruh s a n g a t n y a t a meningkatkan
glukoneogenesis.
K a t a b o l i s r n e p r o t e i n menurun p a d a kambing y a n g d i b e r i
tambahan u b i k a y u d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n d e n g a n
u b i k a y u k e r i n g d a n u r e a b a i k p a d a kambing m e n y u s u i a t a u pun p a d a karnbing t i d a k menyusui.
H a s i l i n i s e j a l a n dengan
basil r e t e n s i n i t r o g e n y a n g m e n i n g k a t s e c a r a n y a t a
pada
kambing y a n g d i b e r i tambahan ransum p e n g u a t u b i k a y u
k e r i n g d a n u r e a maupun y a n g d i b e r i ransum tarnbahan u b i
kayu d i k u k u s d a n u r e a .
P a d a kambing menyusui l a j u p r o d u k s i C02 t i d a k m e
-
n i n g k a t p a d a p e m b e r i a n tambahan ransum p e n g u a t u b i k a y u
k e r i n g dan u r e a ,
s e d a n g k a n tambahan u b i k a y u d i k u k u s d a n
u r e a b e r p e n g a r u h s a n g a t ny a t a m e n i n g k a t k a n l a j u p r o d u k s i
COq.
H a s i l p a d a kambing t i d a k menyusui l e b i h c o c o k d e n g a n
y a n g d i h a r a p k a n , d i m a n a p e m b e r i a n tambahan k o n s e n t r a t u b i
k a y u d a n u r e a m e n i n g k a t k a n l a j u p r o d u k s i C02 d e n g a n t a r a p
n y a t a P < 0.05
u n t u k ubi k a y u keraing d a n u r e a ,
dan dengan
-
t a r a p P c 0 . 0 1 u n t u k tambahan u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a .
Pengamatan i n i memberi p e t u n j u k bahwa t e r j a d i p e n i n g k a t a n
penggunaan e n e r g i p a d a kambing y a n g d i b e r i t a m b a h a n u b i
k a y u d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n d e n g a n tambahan u b i
kayu k e r i n g d a n u r e a .
D i p e r o l e h hubungan y a n g p o s i t i p a n t s r a p r o s e s
ana-
b o l i s m e ( r e t e n s i n i t r o g e n dan g l u k o l l e o g e n e s i s ) dengan
penggunaan e n e r g i d i d a l a m t u b u h .
H a s i l i n i menunjukkan
bahwa p r o s e s a n a b o l i k ini d i i r i n g i p e n i n g k a t a n p e n g g u n a a n
energi
.
P e m a n f a a t a n u b i k a y u d i k u k u s d a n u r e a s e b a g a i ransum
penguat
l e b i h b a i k d i b a n d i n g k a n d e n g a n ransum p e n g u a t u b i
kayu d i k e r i n g k a n d a n u r e a .
K o n s e n t r a t y a n g mengandung
u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a l e b i h mudah d a n l e b i h cepa* d i f e r m e n t a s i d a l a m rumen d i b a n d i n g k a n d e n g a n r a n s u m u b i kayu
d i k e r i n g k a n dan u r e a .
mikroba p r o t e i n
(
T e r j a d i p e n i n g k a t a n pembentukan
Sofyan,
1 98 3 )
,
d a n nampaknya j u g a p r o p i o -
n a t m e n i n g k a t d i d a l a m rumen kambing y a n g d i b e r i tambahan
k o n s e n t r a t u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a d i b a n d i n g k a n dengan
u b i kayu d i k e r i n g k a n dan u r e a .
Disamping i t u b e k a l a n z a t
z a t h a r a y a n g d i k o n s u m s i j u g a l e b i h banyak p a d a kambing
y a n g d i b e r i t a m b a h a n u b i kayu d i k u k u s d a n u r e a .
Berdasarkan h a s i l - h a s i l
penelitian ini,
disimpulkan
bahwa p e n g u k u s a n u b i k a y u s e b a g a i sumber e n e r g i d a n k e r a n g k a k a r b o n d a l a m ransum p e n g u a t y a n g mengandung u r e a u n t u k
r u m i n a n s i a Ckambing), mengubah p o l a f e r m e n t a s i y a n g