PENINGKATAN PRODUKSI .1 PENINGKATAN PRODUKTIFITAS USAHA KLEPON
11
2.2 PENINGKATAN PRODUKSI 2.2.1 PENINGKATAN PRODUKTIFITAS USAHA KLEPON
a Latar Belakang
Desa Petak Kaja merupakan salah satu desa yang ada di Kabupaten Gianyar. Desa ini merupakan salah satu desa yang memiliki potensi yang cukup besar dalam bidang
pertanian, selain pertanian desa ini juga memiliki potensi dibidang kuliner. Salah satunya adalah jajan khas Bali yaitu Klepon. Klepon merupakan jajanan yang berbahan dasar
tepung beras dan tepung kanji. Beberapa hal yang membedakan klepon produksi petak kaja dengan yang lainnya adalah klepon tersebut masih menggunakan bahan-bahan yang
alami seperti warna hijau didapat dari perasan daun suji, alat –alat yang digunakan masih tradisional, namun sangat disayangkan masih banyak masyarakat yang kurang tertarik
pada jajanan tersebut. Diperlukan terobosan dalam pemasaran jajanan tersebut, oleh karena itu perlu dilakukan pemasaran secara global utuk memperkenalkan klepon kepada
masyarakat luas dan membuat inovasi baru terhadap jajanan tersebut. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan eksistensi klepon di mata masyarakat.
b Tujuan
Tujuan yang ingin dicapai melalui melalui kegiatan ini antara lain: 1. Memperkenalkan produksi klepon Desa Petak Kaja kepada masyarakat luas bukan
hanya masyarat dilingkungan Desa Petak Kaja. 2. Memperluas pemasaran jajanan klepon bukan hanya di Desa Petak Kaja tetapi juga di
luar desa 3. Mengembangkan variasi rasa pada klepon produksi Desa Petak Kaja
c Hasil yang Diharapkan
Adapun hasil yang diharapkan dari program ini adalah untuk memperluas pemasaran jajanan klepon bukan hanya di Desa Petak Kaja tetapi juga di luar desa dan adanya
variasi baru pada rasa klepon yang akan diproduksi.
12
d Sasaran
Sasaran yang dituju dalam program kerja ini adalah seluruh element masyarakat bukan hanya masyarakat di Desa Petak Kaja saja tetapi juga masyarakat diluar Desa Petak Kaja.
e Rencana Program Kegiatan utama :
Kegiatan yang dilakukan dalam program ini adalah membantu pemasaran klepon dan membuat inovasi baru dalam hal varian rasa klepon. Kegiatan terdiri dari:
1. Penyediaan alat dan bahan 2. Proses pengerjaan
3. Implementasi dari hasil yang didapat Kegiatan Pendukung :
Surat-menyurat dan perijinan Untuk kelancaran kegiatan ini maka perlu dilakukan pendekatan dan permohonan
ijin kepada masyarakat terkait.
Mahasiswa Yang Terlibat
no Nama mahasiswa Nim
Fakultas 1 I Gede Abijana Satya Dhika
1209005116 kedokteran hewan 2 Luh Made Sri Wahyuni
1301705016 sastra dan budaya 3 Ida Ayu Made Widiari
1301705040 sastra dan budaya 4 Cokorde Istri Dwi Anindyawati
1302205027 kedokteran 5 A.A Devyn Amanda Dhiyo
1303005089 ilmu hukum 6 I Dewa Ayu Sri Arthayani
1303005230 ilmu hukum 7 I Kadek Dedi Nurmawan
1304205106 teknik arsitektur 8 Putu Dicky Ramadhana
1304205109 teknik arsitektur 9 I Kadek Adi Subawa
1306205061 FEB manajemen 10 I Made Astawa
1307105061 Pertennakan 11 Ni Made Mariartini
1308405074 FMIPAmatematika 12 Elisa Nelpitasari Pasaribu
1311105019 teknologi pertanian
13
13 Ni Putu Aryanti 1305105007 FPAgroekoteknologi
14 Ni Wayan Pradnya Paramitha 1306105113 FEBekonomi pembangunan
15 Ni Luh Ade Purnami Swari 1306205035 FEB manajemen
16 Ida Ayu Surya Sulistyawati 1321105010 FISIPhub international
Teknis Pelaksanaan
No. Kegiatan
Lokasi Tim
Waktu Jumlah
Jam Kumulatif
Sumber dana
1. Kordinasi dengan
pihak Desa Petak Kaja
Kantor Desa Petak Kaja
16 orang 2 jam
2 jam mahasiswa
2. Survei Lokasi
pembuatan klepon Desa Petak
Kaja 16 orang
2 jam 4 jam
mahasiswa
3. Persiapan pembuatan
klepon Desa Petak
Kaja 16 orang
4 jam 8 jam
mahasiswa
6. Pembuatan klepon
Rumah masyarakat
terkait 16 orang
4 jam 12 jam
mahasiswa
7 Evaluasi hasil
Rumah masyarakat
terkait 16 orang
2 jam 14 jam
mahasiswa
8 Bersih bersih lokasi
Rumah masyarakat
terkait 16 orang
2 jam 16 jam
mahasiswa
Total 16 jam
14
2.3 SOSIAL BUDAYA 2.3.1 BALI BANJAR QUIS