FORMULIR
Status Revisi
PROGRAM SEMESTER
Halaman 7 dari 8
Tanggal Terbit 1 Juli 2015
dianutnya 2. Mengembangkan
perilaku jujur,
disiplin, tanggung
jawab, peduli,
santun, ramah,
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai
, responsive,
dan produktif
dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas
berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam
serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuanfaktual, konseptual,procedural dan
metakognitif berdasar rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora
dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif, kreatif
dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Kompetensi Dasar
2.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pemahaman seluk beluk Masakan Indonesia
dan mampu menjaga, melestarikan sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.
2.2 Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam pembelajaran. Pelayanan Makanan
dan Minuman
2.3 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur , disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramahlingkungan,
gotong royong dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap
dalam melakukan
pekerjaan 2.4 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi
dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam implementasi
3.2 Menganalisis bahan makanan dari unggas dan hasil olahannya
4.2 Mengevaluasi mutu unggas dannhasil olahannya serta perubahannya setelah pengolahan
5. Daging dan Hasil Olahannya 1
2 Kompetensi Inti
1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
2. Mengembangkan perilaku
jujur, disiplin,
tanggung jawab,
peduli, santun,
ramah, lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta
damai ,
responsive, dan
produktif dan
menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas
FORMULIR
Status Revisi
PROGRAM SEMESTER
Halaman 8 dari 8
Tanggal Terbit 1 Juli 2015
berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam
serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuanfaktual, konseptual,procedural dan
metakognitif berdasar rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora
dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif, kreatif
dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
Kompetensi Dasar
2.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pemahaman seluk beluk Masakan Indonesia
dan mampu menjaga, melestarikan sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya.
2.2 Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam pembelajaran. Pelayanan Makanan
dan Minuman.
2.3 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur , disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramahlingkungan,
gotong royong dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap
dalam melakukan
pekerjaan 2.4 Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi
dalam membangun kerjasama dan tanggung jawab dalam implementasi
3.1 Menganalisis bahan makanan dari daging dan olahannya
4.1 Mengevaluasi mutu daging dan hasil olahannya serta perubahan setelah pengolahan.
Klaten, September 2015 Mengetahui,
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
Martini, S.Pd
Kasih Puji Astuti, S.Pd
NIP.196
4
032
4
198803200
4 NIP. 19611114 199003 2 002
FORMULIR
Kode Dok. WK1PRPFO-007
Status Revisi
JADWAL KEGIATAN PROGRAM SEMESTER
Halaman 1 dari 4
Tanggal Terbit 1 Juli 2015
JADWAL KEGIATAN PROGRAM SEMESTER
MATA PELAJARAN : Pengetauan Bahan Makanan
SEMESTER : Gasal
KELAS : X Jasa Boga 3
TAHUN PELAJARAN : 2015
NO .
KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR
JUMLAH JAM
BULAN DAN MINGGU KET
JULI AGUSTUS
SEPTEMBER OKTOBER
NOVEMBER DESEMBER
1 2
3 4
5 1
2 3
4 5
1 2
3 4
5 1
2 3
4 5
1 2
3 4
5 1
2 3
4 5
1. Bumbu dan Rempah 2
2. Uji Kompetensi 1
3. Materi Cereal Gandum dan Beras, 3
4. Uji kompetensi 1
5. Sayur dan Buah Segar dan Hasil Olahnya 3
6. Uji Kompetensi 1
7. Unggas dan Hasil Olahnya 3
8. Uji Kompetensi 1
9. Daging dan Hasil Olahnya 3
10. Uji Kompetensi 1
