Agista Rama Perdana Fauzan Fathin Afandi Valent Aldi Firmansyah

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustu s 2015 Kelas X Beras dan Gandum 4x40 Menit PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN PENILAIAN ANTAR TEMAN Nama teman yang dinilai : RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustu s 2015 Kelas X Beras dan Gandum 4x40 Menit PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN LEMBAR PENILAIAN KELAS X JB 3 No. KELOMPOK WARNA RASA TEKSTUR Penampilan Rata- Rata 1. Aan Firmansyah Agista Rama Perdana Amalia Badzlina Anita Budi Sulistyawati Bella Oktaviana 2. Dyah Nur Sejati Eka Salsabila Ersita Dwi Prasanti Evi Rosika Dewi Fauzan Fathin Afandi Fifi Ovilia Febriana 3. Hanuf Maryana Intan Syahputri Karunia Nurjannah Lina Febi Anti Maryanti Masithah Umu Asrifah 4. Nabila Octaviani Nirmala Anggraini Novi Yuliani Okta Mawar Putrispa Trina RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustu s 2015 Kelas X Beras dan Gandum 4x40 Menit PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN Ayuni Risa Almira Kurniawati 5. Riska Sulistyaningrum Sabekti Citra Pratiwi Sari Pradini Shelly Meliana Sinta Mega Oktaviana Siti Zulaikha 6. Sri Rahayu Fitriani Tasyania Zainuba Arifa Tiara Dewanti Tri Uswatun Khasanah Valent Aldi Firmansyah Wulan Arroyani RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustus 2015 Kelas XI TATA HIDANG 6x40 Menit PERALATAN MAKANAN DAN MINUMAN RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP Sekolah : SMK Negeri 3 Klaten Mata Pelajaran : Tata Hidang Kelas :XISemester 1 Materi Pokok : Polishing Alokasi Waktu : 6x40 menit

A. Kompetensi Inti

KI-1: Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI-2: Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah, lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai , responsive, dan produktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia. KI-3: Memahami, menerapkan, dan menganalisis pengetahuanfaktual, konseptual,procedural dan metakognitif berdasar rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah KI-4: Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara efektif, kreatif dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustus 2015 Kelas XI TATA HIDANG 6x40 Menit PERALATAN MAKANAN DAN MINUMAN

B. KompetensiDasar

1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pemahaman seluk beluk Masakan Indonesia dan mampu menjaga, melestarikan sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya 2. Memiliki motivasi internal dan menunjukan rasa ingin tahu dalam menemukan dam memahami peralatan makan, minuman dan lenan 3. Menunjukkan perilaku ilmiah jujur , disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramahlingkungan, gotong royong dalam aktivitas sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap dalam melakukan pekerjaan 4. Menunjukan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama sebagai wujud tanggung jawab dalam implementasi sikap kerja 5. Merencanakan persiapan peralatan penataan Meja polishing peralatan makanan dan minuman

C. Indikator Pencapaian Kompetensi

1. Terlihat aktif dalam pembelajaran. 2. Bekerjasama dalam kegiatan kelompok 3. Toleran terhadap proses pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif. 4. Siswa mampu mempersiapkan bahan dan alat untuk polishing 5. Siswa mampu melakukan polishing dengan baik dan benar. D. TujuanPembelajaran 1. Siswa mampu aktif dalam pembelajaran. 2. Siswa mampu bekerjasama dalam kegiatan kelompok. 3. Siswa mampu toleran terhadap proses pemecahan masalah yang berbeda dan kreatif. 4. Siswa mampu mempersiapkan bahan dan alat untuk polishing. 5. Siswa mampu polishing glass ware 6. Siswa mampu polishing china ware 7. Siswa mampu polishing silver ware RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN PENGETAHUAN BAHAN PANGAN No: 01 Revisi: 00 Tanggal: Agustus 2015 Kelas XI TATA HIDANG 6x40 Menit PERALATAN MAKANAN DAN MINUMAN E. Materi Ajar 1. Bahan dan alat untuk polishing 2. Tata cara polishing glass ware 3. Tata cara polishing china ware 4. Tata cara polishing silver ware D. Metode dan Model Pembelajaran Pendekatan pembelajaran pendekatan scientific Pembelajaran menggunakan metode tutorial E. Kegiatan Pembelajaran Kegiatan Deskripsi Kegiatan Alokasi Waktu Pendahuluan 1. Mengingatkan siswa untuk selalu mengucap syukur atas waktu dan kesehatan yang telah diberikan. 2. Guru membuka pelajaran dengan berdoa bersama-sama 3. Mengingatkan siswa akan pentingnya kehadiran. 4. Memberikan motivasi belajar kepada siswa terhadap pentingnya materi pelajaran yang akan disampaikan. 5. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran yang ingin disampaikan yaitu memahami pengertian perabot lenan, perabot tata hiding serta langkah