Mempelajari pengaruh Biji Pala (Myristica fragnans ), Sereh Wangi (Cymbopogen nardus L.), dan Jahe (Zingiber officinale Roscoe) terhadap Perkembangan Serangga Hama Gudang Sitophilus zeamais Motsch
yang memberatkan punggungmu ?
Dan Kami Zinggalkan bagimu sebutan (nama) mu.
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
Maka apabila kamu telah s
suatu urusan), kerjakan
" :,,: ., ""
4+?
SKRIPSI
WIEMPELAJARI PENGAR
A (Myristicclfrcrgr(~tts),SERE W
WANGI (Cyf~tbopogotz
nnrdrts L.), DAN dAHE (Zingihcr c~~jjiicittcrlc
Roscoe)
TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
Sitoplzilrcs zecrtttc~isMotscll.
Oleh :
NUNING NURSARI
1998
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTlTlJT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
N11ni11g Nursari. P.30.1075. Rlen~pelrtj:~ril'erig:~rull Biji l'al:~ (~?fl~ri,sfic~(f
~frrrrlrtsL.), (la11 .lalie (Zi~rgihcrr~fficir~crle
frrrgrrrrts), Sere11 Wrtngi (Ljsr~hol~ogoit
Roscoe) ter11:ldap Perkemballgsn Seral~ggaHa111;r Gudallg .Si;ito~~lril~t.s
zcrrf~~ioi.~
Wlotsch. Di ba\vall himbirtg:in Dr. Ir. Yadi Malysdi, MSc.
Kerusakan bahan pangan selalna penyinipanan khususnya biji-bijian paling besar
disebabkan oleh serangan serangga hama gudang Si/o/)l7ilrr.s .TI. Sel-angga ini
~t~enye~-ang
langsung bi.ji-bijian utuh sellingga diklasifikasikan sebagai llama ~priil~cr
Di Indonesia Si/opl~ilrr.szcrrnicris lebih banyak diternukan daripacia .Yitophilri.\.or:lrtrt+
Sejauh ini usaha yang sering dilakukan untuk mengatasi serangan serangga hatna
gudang adalah dengan insektisida kimiawi. Tetapi dari sudut keamanan diperl~rka~~
pertimbangan yang seksalna karena insektisida kilniawi dapat menimbulkan efek
sawping yang nierugikan, seperti tinibulnya resistensi serangga, dan tcrcernarriya
bahan pangan clan lingk~rngan. Ole11 karena itu perlu dicari alternatif pengganti
insektisida kimiawi yang bersifat ekonornis dan tidak berbahaya bagi k e s e l ~ ; ~ t a ~ ~
niatiusia.
Dengan melihat potensi bahan baku serta nienipertinibangkan penekanan dampak
negatifnya maka pengendaliati hama dengan bahan alarni nabati tiapat tlijadika~~
sebagai salah satu alternatif pengganti insektisida kimiawi.
Dalam penelitian ini dilskukan pengkajian efek insektisitla tiga jenis i-empahrempali vaitu pala, jahe dan sereli terlladap perkembangan serangga hama gudi:ng
Si/o/~lrilr~.s
zecrinnis. Ballan yang digunakan dalam penelitian ini atlala11 tepulig p;ila,
..
jahe, sel-eh, beras varietas Cisadane, gliserol 100 %, air suling, dan set-angga
~!ji
.Yilophi/ri.szerri~~rri.~.
Penelitian yang dilakukan nieliputi penelitian pendahulilan dan penelitiar~tltarna.
I;~la(&[,tristictt fr(zgrrrrts), Sereh W angi
(Zitlgilxr r$ficirtrrlc
( ~ ~ t t t t h o ~ ~ o g o t ~ t ~ l r ( / tclan
ts
L,.),
,I alle
Roscoe) tcrhatlap P e r l i e m b i ~ ~ l gSae~l ~a ~ i g g at l a r ~ ~Gut1;111g
a
Sito~~ltilrts
tenrt~crisM o tscll.
IJcapan terima kasih penulis sampaikan kepada ;
I
Dr. If. Yadi Haryadi, MSc., selaku dosen pembimbing yang telah banyak
iiietnberikati bimbingan dan saran selama penelitian dan penyusunn~iskripsi
2
iiii
lr. C.C. Nulwitri Andjaja, DAA., selaku dosen pengtiji.
3. Dr. Ir. Joko I-Ierrnanianto, selak~idosen penguji.
4.
Bapa dan Ibu tercinta, Kak Ne~ii,Didiii serta Adek-adek terkasih Dudung d a i ~
Ag~iiigyang tak pet-nah lienti memberikan clorongan semangat tlaii do'a i t e l ~ t ~ d ; ~
penulis.
5
Semua laboran yang telah banyak membantu penulis selaina penelitiarl. jupa lie!!ad;i
rekan-rekan satu bimbinga~i(lndah. Rita, Endang, A g ~ l sdan Stile). Feni, Yarii.
Must. Icali dan rekan-rekan di Asy Syafiiq lainnya, atas motivasi dan b a n t u a t ~ t i ~ ~ i
selama petielitian
itii
berlangsung hingga selesainya penulisan skripsi ini.
Peiiulis menyadari sksipsi ini masih jauh dari setllpurna, sehingpa kritik da11 saran
yang n~embatigunsangat diharapkan.
Se~riogakatya ini bern~anfiat bagi pembsca
ter-tttama untuk pengentbangan ilmii pengetahtian secara luas.
KATA PENGANTAI1 ..............................................................................................i
DAFTAR IS1
DAFTAI1 TABE
DA17TAII GAMUAR
L)AI:TAI1 L.4MI'IRAN ...........................................................................................
.\.i
I.
I'ENDAI-IULUAN
I
11. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... '1
A. KERUSAKAN DAMAN PANGAN AI
Dan Kami Zinggalkan bagimu sebutan (nama) mu.
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan.
Maka apabila kamu telah s
suatu urusan), kerjakan
" :,,: ., ""
4+?
SKRIPSI
WIEMPELAJARI PENGAR
A (Myristicclfrcrgr(~tts),SERE W
WANGI (Cyf~tbopogotz
nnrdrts L.), DAN dAHE (Zingihcr c~~jjiicittcrlc
Roscoe)
TERHADAP PERKEMBANGAN SERANGGA HAMA GUDANG
Sitoplzilrcs zecrtttc~isMotscll.
Oleh :
NUNING NURSARI
1998
JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTlTlJT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
N11ni11g Nursari. P.30.1075. Rlen~pelrtj:~ril'erig:~rull Biji l'al:~ (~?fl~ri,sfic~(f
~frrrrlrtsL.), (la11 .lalie (Zi~rgihcrr~fficir~crle
frrrgrrrrts), Sere11 Wrtngi (Ljsr~hol~ogoit
Roscoe) ter11:ldap Perkemballgsn Seral~ggaHa111;r Gudallg .Si;ito~~lril~t.s
zcrrf~~ioi.~
Wlotsch. Di ba\vall himbirtg:in Dr. Ir. Yadi Malysdi, MSc.
Kerusakan bahan pangan selalna penyinipanan khususnya biji-bijian paling besar
disebabkan oleh serangan serangga hama gudang Si/o/)l7ilrr.s .TI. Sel-angga ini
~t~enye~-ang
langsung bi.ji-bijian utuh sellingga diklasifikasikan sebagai llama ~priil~cr
Di Indonesia Si/opl~ilrr.szcrrnicris lebih banyak diternukan daripacia .Yitophilri.\.or:lrtrt+
Sejauh ini usaha yang sering dilakukan untuk mengatasi serangan serangga hatna
gudang adalah dengan insektisida kimiawi. Tetapi dari sudut keamanan diperl~rka~~
pertimbangan yang seksalna karena insektisida kilniawi dapat menimbulkan efek
sawping yang nierugikan, seperti tinibulnya resistensi serangga, dan tcrcernarriya
bahan pangan clan lingk~rngan. Ole11 karena itu perlu dicari alternatif pengganti
insektisida kimiawi yang bersifat ekonornis dan tidak berbahaya bagi k e s e l ~ ; ~ t a ~ ~
niatiusia.
Dengan melihat potensi bahan baku serta nienipertinibangkan penekanan dampak
negatifnya maka pengendaliati hama dengan bahan alarni nabati tiapat tlijadika~~
sebagai salah satu alternatif pengganti insektisida kimiawi.
Dalam penelitian ini dilskukan pengkajian efek insektisitla tiga jenis i-empahrempali vaitu pala, jahe dan sereli terlladap perkembangan serangga hama gudi:ng
Si/o/~lrilr~.s
zecrinnis. Ballan yang digunakan dalam penelitian ini atlala11 tepulig p;ila,
..
jahe, sel-eh, beras varietas Cisadane, gliserol 100 %, air suling, dan set-angga
~!ji
.Yilophi/ri.szerri~~rri.~.
Penelitian yang dilakukan nieliputi penelitian pendahulilan dan penelitiar~tltarna.
I;~la(&[,tristictt fr(zgrrrrts), Sereh W angi
(Zitlgilxr r$ficirtrrlc
( ~ ~ t t t t h o ~ ~ o g o t ~ t ~ l r ( / tclan
ts
L,.),
,I alle
Roscoe) tcrhatlap P e r l i e m b i ~ ~ l gSae~l ~a ~ i g g at l a r ~ ~Gut1;111g
a
Sito~~ltilrts
tenrt~crisM o tscll.
IJcapan terima kasih penulis sampaikan kepada ;
I
Dr. If. Yadi Haryadi, MSc., selaku dosen pembimbing yang telah banyak
iiietnberikati bimbingan dan saran selama penelitian dan penyusunn~iskripsi
2
iiii
lr. C.C. Nulwitri Andjaja, DAA., selaku dosen pengtiji.
3. Dr. Ir. Joko I-Ierrnanianto, selak~idosen penguji.
4.
Bapa dan Ibu tercinta, Kak Ne~ii,Didiii serta Adek-adek terkasih Dudung d a i ~
Ag~iiigyang tak pet-nah lienti memberikan clorongan semangat tlaii do'a i t e l ~ t ~ d ; ~
penulis.
5
Semua laboran yang telah banyak membantu penulis selaina penelitiarl. jupa lie!!ad;i
rekan-rekan satu bimbinga~i(lndah. Rita, Endang, A g ~ l sdan Stile). Feni, Yarii.
Must. Icali dan rekan-rekan di Asy Syafiiq lainnya, atas motivasi dan b a n t u a t ~ t i ~ ~ i
selama petielitian
itii
berlangsung hingga selesainya penulisan skripsi ini.
Peiiulis menyadari sksipsi ini masih jauh dari setllpurna, sehingpa kritik da11 saran
yang n~embatigunsangat diharapkan.
Se~riogakatya ini bern~anfiat bagi pembsca
ter-tttama untuk pengentbangan ilmii pengetahtian secara luas.
KATA PENGANTAI1 ..............................................................................................i
DAFTAR IS1
DAFTAI1 TABE
DA17TAII GAMUAR
L)AI:TAI1 L.4MI'IRAN ...........................................................................................
.\.i
I.
I'ENDAI-IULUAN
I
11. TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................... '1
A. KERUSAKAN DAMAN PANGAN AI