Ekstraksi Minyak Kulit Biji Mete Menggunakan Metode Pengempaan Suhu Panas
F/TIA/
WOO
OWO
EKSTRAKSI MINY AK KULlT BIJI METE
MENGGUNAKAN METODE PENGEMPAAN SUHU PANAS
Oleh
SITl W AHYUNINGSlH
F03495084
2000
JURUSAN TEKNOLOGIINDUSTRI PERTANIAN
FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EKSTRAKSI MINY AK KtJLIT BlJl METE
MENGGliNAKAN METODE PENGEMPAAN StlHtJ PANAS
Oleh
SIT! WAHYlININGSIH
F03495084
SKRIPSI
Scbagai salah satu syarat untuk mempcfoich geiluSARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pad a ,JliRUSAN TEKNOLOGIINDUSTRI PF.RTANIAN
Fakuhas Tekno\ogi Pcrtanian
Institut Pertanian Bogor
2000
FAKliLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITlIT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
SITI WAHYUNINGSIH. F03495084. Ekstl'aksi Minyak Kulit Biji Mete Menggunakan
Metode Pengempaan Suhu Panas. Di bawah bimbingan Chilwan Pandji.
RINGKASAN
Kulit biji mete di Indonesia belum dimanfaatkan secal'a optimal dan penggunaannya
masih terbatas sebagai bahan bakal' pada proses roasting kacang mete. Kulit biji mete
mengandung cairan kulit biji mete (Cashew Nut Shell Liquid/CNSL) sebanyak 25-35%
bempa cairan sekresi alami. Metode ekstraksi CNSL di Indonesia masih dilakukan secm'a
sederhana yaitu dengan proses pemanggangan pada suhu tinggi (sekitar 190°C) sehingga
l11utu CNSL yang dihasilkan rendah dan wamanya cenderung gelap. Setelah dimumikan,
cail'an ini dapat digunakan sebagai bahan pelumas kendaraan, bahan baku industri cat dan
pemis, lapisan tahan karat, plasticizer kal'et dan lain-lain. Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh suhu, waktu dan tekanan pengempaan terhadap rendemen dan
l11utu CNSL yang dihasilkan dari metode pengempaan suhu panas.
Pada penelitian ini digunakan rancangan faktol'ial acak lengkap dengan dua kali
ulangml. Faktor-faktor yang dipelajari meliputi suhu, waktu dan tekanan pengempaan
menjadi tiga tal'af. Faktol' suhu (A) mel11iliki taraf 30, 50
dengan l11asing-masing ｴ･ｾ｢｡ｧｩ＠
dan 70°C, faktor waktu (B) memiliki tal'af 3, 6 dan 9 menit, faktor tekanan (C) memiliki
taraf 120, 140 dan 160 kg/cm2 . Analisis yang dilakukan l11eliputi l'endemen, viskositas,
bobot jenis, bilangan asam, bilangan lod, bilangan penyabunan dan kadal' bahan menguap.
Analisis proksimat tel'hadap kulit biji mete menghasilkan kadal' CNSL 25.13%.
Penggunaan suhu pengempaan (30, 50 dan 70°C), waktu (3, 6 dan 9 menit) dan tekanan
(120, 140 dan 160 kg/cm2 ) menghasilkan l'endemen 1.8-18.9%, viskositas 394-630 cP,
bobot jenis 1.0092-1.0191, bilangan asam 95.2-108.5, bilangan lod 93.5-173.6, bilangan
penyabunan 78.0-156.0 dan kadal' bahan menguap 0.3-2.4%.
Basil analisis keragaman menunjukkan bahwa perlakuan suhu berpengaruh tel'hadap
l'endemen, viskositas, bilangan asam, bilangan penyabunan dan kadal' bahan menguap.
Perlakuan waktu berpengaruh terhadap l'endemen, viskositas dan kadal' bahan menguap.
Perlakuan tekanan berpengaruh terhadap rendemen, bilangan penyabunan dan kadar bahan
menguap. Interaksi antara suhu dan waktupengempaan memberikan pengaruh yang nyata
terhadap rendemen, viskositas, bilangan penyabunan dan kadar bahan menguap. Interaksi
antara suhu dan tekanml selia interaksi antara waktu dan tekanan memberikan pengaruh
yang nyata terhadap rendemen dan bilangan asam. Interaksi antara ketiga perlakuan
berpengaruh terhadap rendemen, viskositas dan biJangan penyabunan.
Kombinasi
periajman terbaik yang dihasilkan dari penelitian adalah A3BICI (suhu 70°C, waktu 3
l11enit dan tekanan 120 kg/cnl) karena kombinasi tersebut menghasilkan rendemen yang
cukup besar, viskositas, bobot jenis dan bilangan asam- yang rendah selia sebagian besar
hasil-hasil yang diperoleh l11emenuhi standar mutu. Basil yang diperoleh dari kombinasi
A3BICI adalah rendemen 9.4%, viskositas 602 cP, bobotjenis 1.0101, bilangan asam 95.2,
bilangan lod 117.7, bilangan penyabunan 132.3 dan kadar bahan menguap 0.7%.
INSTITUT PERTANLJ\N BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
EKSTRAKSI M.INYAK KULIT SUI METE
MENGGUNAKAN METODE PENGEMPAAN SURU PANAS
SKRIPSI
Sebagai salah satu Syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi [ndust,"i Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Perranian Bogor
Oleh
SITI WAHYUNINGSIH
F03495084
Oilahirkan pada tanggal 3 lanuari 1977
Oi Sukohmjo, lawa Tengah
Tanggal Iul us : 1-1 ;\gustus 2000
I
WOO
OWO
EKSTRAKSI MINY AK KULlT BIJI METE
MENGGUNAKAN METODE PENGEMPAAN SUHU PANAS
Oleh
SITl W AHYUNINGSlH
F03495084
2000
JURUSAN TEKNOLOGIINDUSTRI PERTANIAN
FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
EKSTRAKSI MINY AK KtJLIT BlJl METE
MENGGliNAKAN METODE PENGEMPAAN StlHtJ PANAS
Oleh
SIT! WAHYlININGSIH
F03495084
SKRIPSI
Scbagai salah satu syarat untuk mempcfoich geiluSARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
Pad a ,JliRUSAN TEKNOLOGIINDUSTRI PF.RTANIAN
Fakuhas Tekno\ogi Pcrtanian
Institut Pertanian Bogor
2000
FAKliLTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITlIT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
SITI WAHYUNINGSIH. F03495084. Ekstl'aksi Minyak Kulit Biji Mete Menggunakan
Metode Pengempaan Suhu Panas. Di bawah bimbingan Chilwan Pandji.
RINGKASAN
Kulit biji mete di Indonesia belum dimanfaatkan secal'a optimal dan penggunaannya
masih terbatas sebagai bahan bakal' pada proses roasting kacang mete. Kulit biji mete
mengandung cairan kulit biji mete (Cashew Nut Shell Liquid/CNSL) sebanyak 25-35%
bempa cairan sekresi alami. Metode ekstraksi CNSL di Indonesia masih dilakukan secm'a
sederhana yaitu dengan proses pemanggangan pada suhu tinggi (sekitar 190°C) sehingga
l11utu CNSL yang dihasilkan rendah dan wamanya cenderung gelap. Setelah dimumikan,
cail'an ini dapat digunakan sebagai bahan pelumas kendaraan, bahan baku industri cat dan
pemis, lapisan tahan karat, plasticizer kal'et dan lain-lain. Tujuan penelitian ini adalah
untuk mengetahui pengaruh suhu, waktu dan tekanan pengempaan terhadap rendemen dan
l11utu CNSL yang dihasilkan dari metode pengempaan suhu panas.
Pada penelitian ini digunakan rancangan faktol'ial acak lengkap dengan dua kali
ulangml. Faktor-faktor yang dipelajari meliputi suhu, waktu dan tekanan pengempaan
menjadi tiga tal'af. Faktol' suhu (A) mel11iliki taraf 30, 50
dengan l11asing-masing ｴ･ｾ｢｡ｧｩ＠
dan 70°C, faktor waktu (B) memiliki tal'af 3, 6 dan 9 menit, faktor tekanan (C) memiliki
taraf 120, 140 dan 160 kg/cm2 . Analisis yang dilakukan l11eliputi l'endemen, viskositas,
bobot jenis, bilangan asam, bilangan lod, bilangan penyabunan dan kadal' bahan menguap.
Analisis proksimat tel'hadap kulit biji mete menghasilkan kadal' CNSL 25.13%.
Penggunaan suhu pengempaan (30, 50 dan 70°C), waktu (3, 6 dan 9 menit) dan tekanan
(120, 140 dan 160 kg/cm2 ) menghasilkan l'endemen 1.8-18.9%, viskositas 394-630 cP,
bobot jenis 1.0092-1.0191, bilangan asam 95.2-108.5, bilangan lod 93.5-173.6, bilangan
penyabunan 78.0-156.0 dan kadal' bahan menguap 0.3-2.4%.
Basil analisis keragaman menunjukkan bahwa perlakuan suhu berpengaruh tel'hadap
l'endemen, viskositas, bilangan asam, bilangan penyabunan dan kadal' bahan menguap.
Perlakuan waktu berpengaruh terhadap l'endemen, viskositas dan kadal' bahan menguap.
Perlakuan tekanan berpengaruh terhadap rendemen, bilangan penyabunan dan kadar bahan
menguap. Interaksi antara suhu dan waktupengempaan memberikan pengaruh yang nyata
terhadap rendemen, viskositas, bilangan penyabunan dan kadar bahan menguap. Interaksi
antara suhu dan tekanml selia interaksi antara waktu dan tekanan memberikan pengaruh
yang nyata terhadap rendemen dan bilangan asam. Interaksi antara ketiga perlakuan
berpengaruh terhadap rendemen, viskositas dan biJangan penyabunan.
Kombinasi
periajman terbaik yang dihasilkan dari penelitian adalah A3BICI (suhu 70°C, waktu 3
l11enit dan tekanan 120 kg/cnl) karena kombinasi tersebut menghasilkan rendemen yang
cukup besar, viskositas, bobot jenis dan bilangan asam- yang rendah selia sebagian besar
hasil-hasil yang diperoleh l11emenuhi standar mutu. Basil yang diperoleh dari kombinasi
A3BICI adalah rendemen 9.4%, viskositas 602 cP, bobotjenis 1.0101, bilangan asam 95.2,
bilangan lod 117.7, bilangan penyabunan 132.3 dan kadar bahan menguap 0.7%.
INSTITUT PERTANLJ\N BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
EKSTRAKSI M.INYAK KULIT SUI METE
MENGGUNAKAN METODE PENGEMPAAN SURU PANAS
SKRIPSI
Sebagai salah satu Syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi [ndust,"i Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian
lnstitut Perranian Bogor
Oleh
SITI WAHYUNINGSIH
F03495084
Oilahirkan pada tanggal 3 lanuari 1977
Oi Sukohmjo, lawa Tengah
Tanggal Iul us : 1-1 ;\gustus 2000
I