EVALUASI KARAKTER GENERATIF KLON-KLON UBIKAYU (Manihot Esculenta Crantz) DI DESA MUARA PUTIH KECAMATAN NATAR LAMPUNG SELATAN

Daniel Simatupang

ABSTRAK

EVALUASI KARAKTER GENERATIF KLON-KLON UBIKAYU
(Manihot Esculenta Crantz) DI DESA MUARA PUTIH
KECAMATAN NATAR LAMPUNG SELATAN

Oleh
Daniel Simatupang

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengevaluasi keunggulan 38 klon berdasarkan
variabel generatif, dengan cara membandingkan dengan varietas standar. (2)
membuat deskripsi 10 klon terbaik berdasarkan pengamatan variabel generatif.
Varietas standar yang digunakan sebagai pembanding adalah varietas Kasetsart dan
Thailand.
Penelitian ini dilakukan di lahan Dusun Muji Mulyo, Desa Muara Putih, Kecamatan
Natar, Kabupaten Lampung Selatan dari Oktober 2010 – September 2011.
Perlakuan diterapkan pada rancangan kelompok teracak sempurna yang terdiri dari
tiga ulangan. Kemenambahan data diuji dengan uji tukey. Jika data memenuhi
asumsi, maka dilanjutkan dengan analisis ragam, untuk mengetahui perbedaan nilai

tengah antarperlakuan digunakan uji Waller Duncan pada taraf nyata 5%. Analisis
ragam dan pemisahan nilai tengah dilakukan dengan menggunakan program
analisis statistik SAS (SAS Institute, Cary, NC, USA).
Untuk seluruh 40 klon yang diuji didapatkan persentase warna kulit ubi bagian luar
yang berwarna coklat adalah 65% dan coklat muda 35%, persentase warna kulit ubi
lapisan dalam yang berwarna rose 22,5%, rose muda 5%, gading 70%, dan kuning
2,25%, dan persentase untuk warna daging ubi yang berwarna putih 90% dan
kuning 10%. Untuk variabel pendukung klon Bendo-2 memiliki nilai rata-rata
jumlah akar (non ubi) tertinggi yaitu 10,89, klon Adira-4 memiliki rata-rata nilai
tertinggi untuk peubah diameter ubi yaitu 5,74 cm, sedangkan klon Klenteng
memiliki rata-rata nilai tertinggi untuk peubah jumlah ubi yaitu 14 sedangakan
klon standar yaitu klon UJ-3, klon ini hanya memiliki nilai rata-rata jumlah akar
(non ubi) yaitu 1,74, rata-rata nilai untuk peubah diameter ubi yaitu 5,09 cm, dan
rata-rata nilai untuk peubah jumlah ubi yaitu 9,22.

Daniel Simatupang
Klon CMM 97-6, CMM 2-16, CMM 21-7, CMM 1-10 , CMM 20-2, CMM 38-7,
CMM 36-5, Duwet-3, Klenteng, dan Duwet-1 menunjukkan keunggulan sifat
generatif. Klon CMM 97-6 menunjukkan daya hasil yang lebih baik terutama pada
peubah panjang ubi, bobot ubi per tanaman, bobot ubi per petak , dan kadar aci.

Klon CMM 97-6 memiliki bobot ubi 3,82 kg per tanaman dengan bobot ubi per
petak 35,85 kg per petak(setara 44,84 ton/ ha) , dan kadar aci sebesar 30,6%,
dibandingkan dengan varietas UJ-3 yang memiliki bobot ubi 1,92 kg/per tanaman
dengan bobot ubi 17,5 kg per petak (21,86 ton/ha), dan kadar aci sebesar 23,43%,
sedangkan klon 38-7 unggul pada peubah bobot ubi per tanaman yaitu 3,87
kg/tanaman.

Kata kunci : Manihot esculenta Crantz, ubikayu, uji daya hasil, variabel generatif

EVALUASI KARAKTER GENERATIF KLON-KLON UBIKAYU
(Manihot esculenta Crantz) DI DESA MUARA PUTIH
KECAMATAN NATAR LAMPUNG SELATAN
(Skripsi)

Oleh

DANIEL SIMATUPANG

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS LAMPUNG

BANDAR LAMPUNG
2012

DAFTAR GAMBAR

Gambar

Halaman

1.

Warna kulit ubi bagian luar (a) coklat muda, (b) coklat. ..................

21

2.

Warna kulit ubi lapisan dalam (a) Gading, (b) Rose, (c) Kuning,
dan (d) Rose Muda. ...........................................................................

21

3.

Warna daging ubi (a) Putih, dan (b) Kuning. ....................................

22

4.

Cara mengukur panjang ubi. .............................................................

22

5.

Bagian yang diberi garis hitam merupakan bagian yang akan
diukur diameter ubi. ..........................................................................

23

6.

Cara mengukur diameter penyebaran ubi. ........................................

23

7.

Kegiatan panen. .................................................................................

80

8.

Pengukuran kadar aci menggunakan alat Thai Sang Metric. ............

80

9.

Alat ukur kadar aci Thai Sang Metric. ..............................................

83

i

DAFTAR ISI

Halaman
DAFTAR TABEL ...................................................................................

v

DAFTAR GAMBAR ...............................................................................

vii

I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang dan Masalah ........................................................

1

1.2. Tujuan Penelitian ..........................................................................

4

1.3. Landasan Teori ..............................................................................

4

1.4. Kerangka Pemikiran .....................................................................

7

1.5. Hipotesis .......................................................................................

8

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Ubikayu ........................................................................

9

2.2. Syarat Tumbuh .............................................................................

11

2.3. Arti Ekonomi dan Permintaan Ubikayu .......................................

12

2.4. Masalah dan Tujuan Pemuliaan Ubikayu ......................................

12

2.5. Korelasi Antar Karakter ................................................................

14

III. BAHAN DAN METODE
3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ......................................................

15

3.2. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................

15

3.3. Metode Penelitian .........................................................................

17

3.4. Pelaksanaan Penelitian .................................................................

19

3.4.1. Persiapan Lahan ...............................................................

19

3.4.2. Penanaman ........................................................................

19

3.4.3. Pemupukan ........................................................................

19

3.4.4. Pemeliharaan ....................................................................

20

3.4.5. Pemanenan ........................................................................

20

3.5. Variabel yang diamati ..................................................................

20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil .......................................................................................

26

4.1.1. Warna ubi ..................................................................

26

4.1.2. Nilai tengah peubah generatif ...................................

29

4.1.3. Korelasi .....................................................................

41

4.1.4. Deskripsi 10 klon ubikayu terbaik ..............................

44

4.2. Pembahasan ...........................................................................

46

V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan ............................................................................

54

5.2. Saran ......................................................................................

55

DAFTAR PUSTAKA ..............................................................................

56

LAMPIRAN
Tabel 23 – 44 .................................................................................

60

DAFTAR PUSTAKA

Abraham. K., S.G. Nair. And S.K. Naskar. Tanpa tahun. Cassava Breeding and
Varietal Dissemination in India-Major Achievement during the Past 25-30
years.http://www.ciat.cgiar.org/asia_cassava/pdf/proceedings_workshop_
0/174.pdf. Diakses 15 Desember 2008.
Agrica. 2007. Bensin Singkong. Lembaga Pers Mahasiswa AGRICA Fakultas
Pertanian Unsoed Purwokerto, Edisi XIX/Tahun XXI September 2007
Akparobi. S.O., L.U. Okonmah and E.M Ilondu. 2007. Comparing cassava yields
in wetland anf dryland zones of Nigeria. Middle-East J. Sci. Res 2 (3-4):
120-123.
Anonima. 2011. Proyek Pengembangan Budi Daya Singkong Varietas Darul
Hidayah Sebagai Upaya Meningkatkan Tarap Kehidupan Ekonomi
Petani, Sekaligus Mengintip Peluang Pengembangan Bahan Baku
Biofuel. http://www.bigcassava.com
Anonimb. 2012. http://pttipb.wordpress.com/category/06-seleksi-berdasarkankarakter-kriteria-seleksi/63-seleksi-tidak-langsung/. Diakses tanggal 26
februari 2012.
Asante, I. K. and A. G. O. Dixon. Tanpa tahun. Field Screening of Cassava
(Manihot esculenta Crantz) germplasm for Desirable Traits by the Use of
Augmented.Design.http://www.wajae.org/papers/papers_vol10/field_scree
ning_of_cassava_full.pdf. Diakses 17 Desember 2008.
Balitbangtan. 2008. Ubikayu Varietas Malang. http://www.deptan.go.id/
infoeksekutif/tan/2008.
Balitkabi. 2012. Uji Multilokasi Ubi Kayu Umur Genjah. http://balitkabi.
Litbang.deptan.go.id/id/ubikayu/blog. Diakses tanggal 13 Mei 2012.
Blumenschein, M.R.P. dan A. Blumenschein. 1989. Pengolahan dan penyiapan
masakan dari ubikayu. Departemen Pertanian. p 1-2.
CIAT. 2005. 1. Description of cassava as a Crop. Report for the 2005 CCER
Project IP3 Output 1-2 : improving cassava for the developing world.
http://www.ciat.cgiar.org/. Diakses 11 desember 2008.

CIAT. 1992. Cassava program 1987 – 1991; Plant Nutrition and Soil
Ma age e t”. Working Document No.116. October 1992.
Centro\International de agricultural Tropical. Cali. Colubia. Hlm 193 –
208.

------ 1983. Morphology of the cassava plant. Study Guide. Cali, Colombia. p 44.
Cock, J.H. 1987. Stability of peformance of cassava genotypes. Cassava
Breeding: Multidiciplinary Review. CIAT.p.177-206.
Dinas Pertanian Jakarta. 2006. Direktorat Jendral Bina Produksi Tanaman
Pangan. Direktorat Kacang-kacangan dan Ubi-ubian. Jakarta. Hlm 116148.
Departemen Pertanian. 2012. Deskripsi Ubikayu. http://dokumen.deptan.go.id/doc
/BDD2.nsf/828b6c655a82612e4725666100335d9e. Diakses 17 April
2012.
Faroq, D. I. 2011. Evaluasi Karakter Agronomi Klon-klon Ubikayu
(Manihot esculanta Crantz) di Prokimal Lampung Utara. Skripsi.
Universitas Lampung.
Firmansyah. 2010. Korelasi, Pengaruh Langsung, dan Seleksi Karakter Agronomi
Kacang Panjang (Vigna sinensis var. Sesquipedalis (L.) Koern.) Populasi
F4, Keturunan Persilangan Testa Coklat x Coklat Putih. Skripsi.
Universitas Lampung.
Goldsworthy, P. R., dan N. M. Fisher. 1996. Fisiologi Tanaman Budidaya
Tropik. Gadjah Mada University Fress. Yogyakarta. hlm 697-724.

Iglesias C.A. and C. H. Hershey. 1994. Cassava Breeding at CIAT: Heritability
Estimates and Genetic Progress in The 1980s. Abstract. ISHS Acta
Horticulturae Vol. 380. Symposium on Tropical Root Crops in a
Developping Economy . International Society for Horticultural Science
http://www.actahort.org/books/380/380_23.htm. Diakses 16 Desember
2008.
Kamal, M., 2005. Tuberisasi Materi Perkuliahan Tanaman Ubi dan Sagu.
Fakultas Pertanian. Universitas Lampung. Bandar Lampung. 2 hlm.

Kawano, K., A. Amaya, P. Daza, and M. Rios. 1978. Factors affecting efficiency

of hybridization and selection in cassava. Crop Sci. 18:373-376.
Kawano, K., C. Tiraporn, S. Tongsri, and Y. Kano. 1981. Efficiency of yield
selection in cassava population under different plant spacings. Crop Sci.
22:560-564.
Kawano, K. 2003. Thirty Years of Cassava Breeding for Productivity- Biological
and Social Factors for Success. Crop Sci. 43:1325-1335.
Nayar, T.V.R, V.P. Potty, G. Suya, and G. Byju. 1998. Cassava varietal response
to low input management. J. Root Crops 24(2): 111-117.
Ojulong, H., M.T. Labuschangne, M. Fregene, and L. Herselman. 2008. A
Cassava Clonal avaluation trial based on a new cassava breeding
scheme. Euphytica 160 : 119 – 129.
Perez. J.C., N. Morante, J. Lopez, J.I. Lenis, G. Jaramillo, H. Ceballos and
F.Calle. Tanpa Tahun. Advantages of the new cassava breeding scheme at
CIAT. www.danforthcenter.org/media/video/cbnv. Diakses 20 Desember
2008.
Poespodarsono, S. 1992. Pemuliaan Ubikayu. Prosiding: Simposium
Pemuliaan Tanaman I. Perhimpunan Pemuliaan Tanaman Indonesia,
Komisariat Daerah Jawa Timur.
Prasetyo, B.H. dan S. Ritung. 1998. Beberapa kendala pengembangan lahan
kering di Indonesia. p. 267-275. Dalam Sudaryono et al. (eds). Prosiding
Seminar Nasional dan Pertemuan Tahunan Komisariat Daerah Himpunan
Ilmu Tanah Indonesia Tahun 1998 (Buku 2)
Prihandana, R., K., Noerwijati, P.G Adinurani, D. Setyaningsih, S. Setiadi, dan R.
Hendoko. 2007. Bioetanol Ubikayu, Bahan Bakat Masa Depan. Pt.
Agromedia Pustaka. Jakarta.
Rachmadi, M. 200. Pengantar Pemuliaan Tanaman Membiak Vegetatif. Unpad.
Bandung. 159 hlm
Rukmana, R. 1997. Budidaya dan Pascapanen Ubikayu. Kanisius. Jakarta. 72
hlm.
Samadi, B. 1997. Usaha Tani Kentang.Kanisius. Yogyakarta.p.24-26.

Sarakam S., A. Limsila, W. Watananonta, D. Suparhan, and P. Suriyapan. Tanpa
tahun. Cassava Breeding and Varietal Dissenination in UJ-3 – Major
Achievements During the Past 25 Years
http://www.ciat.cgiar.org/asia_cassava/pdf/proceedings_workshop_00/16
1.pdf. Diakses 15 Desember 2008.
Setiawan, D. 1997. Keragaman susunan mineral liat beberapa tanah Sumatera
Selatan (Buku II). Prosiding Kongres Nasional VI HITI. P. 33-40.
Soenarjo, R., Poespodarsono, S. dan Nugroho, J.H. 1988. Cassava breeding in
Indonesia. In Cassava breeding and agronomy research in Asia. CIAT. p
27-37.
Sudjadi. 2008. Analisis Produktivitas dan Ekonomis penggunaan Zeolit (ZKK)
Pada Usaha Tani Ubikayu di Kabupaten Tulang Bawang.
Yasuhiro, I., E. Yuliadi, Sunyoto, dan M. Iijima. 1999. “Root System
Develompment Including Root Branching in Cutting of Cassava With
Refreence to Shoot Growth and Tuber Bulking Palnting production
Science. Vol. 7 (2004), No. 3 : 347-355.

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang dan Masalah

Ubikayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan komoditas andalan Indonesia,
khususnya Provinsi Lampung. Indonesia termasuk sebagai negara penghasil ubi
kayu terbesar ketiga (13.300.000 ton) di dunia setelah Brazil (25.554.000 ton),
Thailand (13.500.000 ton) serta disusul negara-negara seperti Nigeria (11.000.000
ton), India (6.500.000 ton) dari total produksi dunia sebesar 122.134.000 ton per
tahun (Anonima, 2011). Produksi nasional sebesar 89,47% merupakan kontribusi
tujuh provinsi utama penghasil ubikayu yaitu Jawa Timur, Jawa Tengah,
Lampung, Sumatera Selatan, Sulawesi Tenggara, Maluku, dan Yogyakarta,
sedangkan produksi provinsi lainnya sekitar 11-12% (Agrica, 2007). Di Indonesia,
Lampung merupakan penghasil ubikayu terbesar yaitu 24% dari produksi
nasional, dengan produksi ubikayu nasional sebesar 19,5 juta ton dengan areal
seluas 1,24 juta hektar (Prihandana et al., 2007).

Potensi pengembangan ubikayu di Indonesia masih sangat luas, mengingat lahan
yang tersedia untuk budidaya ubikayu cukup luas terutama dalam bentuk lahan di
dataran rendah serta lahan-lahan di dataran tinggi dekat kawasan hutan. Dalam
upaya penyediaan bahan baku yang besar dan kontinu untuk bioethanol,
pengusahaan ubikayu perlu dilakukan dalam bentuk perkebunan dengan luas areal

diatas lima hektar mengingat selama ini belum diusahakan dan masih merupakan
kebun sela atau tumpangsari.

Sementara di Provinsi Lampung produktivitas per hektar tanaman ubikayu masih
rendah. Rendahnya produktivitas antara lain disebabkan oleh (1) ketidakmampuan
petani membeli pupuk, sehingga pupuk yang diberikan oleh petani seadanya,
bahkan banyak yang tanamannya tidak dipupuk (2) makin rendahnya tingkat
kesuburan tanah karena asupan pupuk yang diberikan ke dalam tanah tidak
sebanding dengan nutrisi yang terangkut melalui panen, dan (3) praktek budidaya
yang tidak benar (Dinas Pertanian Jakarta, 2006).

Untuk mengatasi rendahnya produksi ubikayu, peningkatan produksi dapat
dilakukan dengan dua pendekatan. Pertama, dilakukan dengan perbaikan teknik
budidaya, seperti pemupukan dan melalui program ekstensifikasi ke lahan
marginal, antara lain lahan ultisol yang bereaksi asam. Ultisol dan Oksisol adalah
sebagian besar jenis tanah yang mendominasi di Lampung. Kedua, dilakukan
dengan perbaikan genetik atau pemuliaan (varietas) tanaman ubikayu dalam
rangka merakit varietas unggul. Varietas unggul ubikayu pada umumnya
diperbanyak secara vegetatif menggunakan stek, karena sebagian besar tanaman
ubikayu menyerbuk silang dan seleksi dilaksanakan pada generasi F1, sehingga
klon-klon ubi kayu secara genetik bersifat heterozigot (Setiawan, 1997; Prasetyo
dan Rintung, 1998).

Varietas ubikayu yang unggul dapat diperoleh dengan melakukan serangkaian
penelitian yang bertujuan untuk mendapatkan varietas dengan sifat-sifat yang
diinginkan, seperti umur genjah, potensi hasil tinggi, tahan terhadap tekanan

biotik dan abiotik tertentu, sesuai dengan selera konsumen dan lain-lain
(Balitbangtan, 2008). Sebagai contoh, Badan Penelitian Tanaman Ubi dan
Kacang-kacangan (Balitkabi) telah mengeluarkan varietas ubikayu dalam upaya
merespon kebutuhan petani. Akan tetapi klon-klon yang belum dilepas perlu
dilakukan pengujian terlebih dahulu untuk mendapatkan klon yang unggul
(Balitkabi). Sementara peneliti lain diluar peneliti Balitkabi hanya sedikit
menghasilkan varietas ubikayu. Dari jumlah yang sedikit tersebut, varietas
ubikayu yang dihasilkan di luar Balitkabi antara lain UJ-3, UJ-5, dan terakhir
Mulyo yang belum dilepas secara resmi oleh pemerintah (Sudjadi, 2008).

Varietas dapat dinyatakan unggul jika berdaya hasil tinggi. Salah satu faktor
pendukung untuk memperoleh varietas berdaya hasil tinggi adalah dengan
menanam tanaman ubikayu di tanah berkesuburan rendah (dosis pupuk rendah).
Hal ini dikarenakan adanya interaksi antara genotipe/klon ubi kayu dengan
lingkungan tumbuh, antara lain tingkat kesuburan tanah (Akparobi et al., 2007;
Nayar et al., 1998) dan keragaman dalam indeks panen. Seleksi untuk
menentukan varietas berdaya hasil tinggi dilakukan dengan cara memilih klonklon yang menunjukkan indeks panen yang tinggi (Nayar et al., 1998). Pada klon
yang memiliki indeks panen yang tinggi menunjukkan bahwa fotosintat lebih
banyak dialokasikan untuk pembentukan ubi daripada untuk pembentukan bagian
lainnya.

Sebagian besar ubikayu di Provinsi Lampung dibudidayakan di lahan Ultisol yaitu
lahan yang memiliki kesuburan tanah rendah. Dengan demikian keadaan tanah di
Provinsi Lampung sesuai untuk dilakukannya penelitian seleksi varietas ubikayu,

yang diharapkan akan didapatkan ubikayu berdaya hasil tinggi. Untuk
melaksanakan seleksi diperlukan teknologi yang dapat meningkatkan hasil
produksi per tanaman ubikayu, yaitu dengan mengintroduksi klon-klon ubikayu
yang baik. Di Provinsi Lampung, sudah dilakukan penelitian uji daya hasil
ubikayu oleh pihak Universitas Lampung yaitu tentang evaluasi karakter
agronomi klon-klon ubikayu di Prokimal, Lampung Utara dan Taman Bogo,
Lampung Timur. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan klon-klon
ubikayu yang akan diuji untuk dibandingkan dengan varietas UJ-3 dan UJ-5,
sebagai varietas pembanding dikerenakan varietas tersebut adalah varietas yang
ditanam di Provinsi Lampung. Penelitian ini dilakukan untuk melanjutkan
penelitian ubikayu sebelumnya dengan mengevaluasi karakter generatif. Variabel
utama dari karakter generatif adalah bobot ubi per petak dan kadar aci. Oleh
karena itu, permasalahan yang dirumuskan adalah apakah terdapat perbedaan
karakter generatif antarklon ubikayu pada lingkungan tempat pengujian
dilangsungkan.

1.2 Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Mengevaluasi keunggulan 38 klon berdasarkan variabel generatif, dengan cara
membandingkan dengan varietas standar.
2. Membuat deskripsi 10 klon terbaik berdasarkan pengamatan variabel generatif.

1.3 Landasan Teori
Ubikayu (Manihot esculenta Crantz) merupakan salah satu komoditi pangan nonberas yang mengandung karbohidrat dan banyak dikonsumsi oleh penduduk dunia

setelah padi dan jagung, terutama oleh penduduk di negara-negara tropis. Di
tengah kencangnya isu krisis energi, popularitas ubi kayu semakin meningkat
sebagai sumber bahan baku bioetanol dan sebagai pangan.

Untuk memenuhi kebutuhan ubikayu yang semakin meningkat maka perlu
dilakukan peningkatan produksi tanaman ubikayu yaitu dengan perbaikan genetik
atau pemuliaan (varietas) tanaman ubikayu dalam rangka merakit varietas unggul
dan dengan melaksanakan perbaikan teknik budidaya, seperti pemupukan dan
melalui program ekstensifikasi ke lahan marginal, antara lain lahan ultisol yang
bereaksi asam (Setiawan, 1997; Prasetyo dan Rintung, 1998).

Indikator utama keunggulan varietas ubikayu adalah daya hasil berupa bobot ubi
per tanaman atau per hektar. Karena pengukuran indikator utama tidak selalu
mudah dilakukan dalam seleksi, pengukuran dilakukan berdasarkan pengamatan
variabel lain yang berkorelasi positif dengan bobot ubi per hektar. Analisis
korelasi merupakan analisis untuk mengetahui keeratan hubungan antar dua
peubah atau lebih. Korelasi genetik dapat dimanfaatkan untuk seleksi tidak
langsung apabila karakter utama yang diseleksi mempunyai heritabilitas tinggi.

Dalam perakitan varietas unggul ubikayu di lahan ultisol yang dipupuk setengah
dosis rekomendasi dapat dilakukan secara seleksi tidak langsung yaitu dengan
mengamati indeks panen (Asante dan Dixon, tanpa tahun). Indeks panen pada
ubikayu menunjukkan heritabilitas tinggi (Iglesias dan Hershey, 1994).

Seleksi dan pemuliaan ubikayu sudah dilaksanakan dan dikoordinasi oleh Centro
Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) (Kawano et al., 1981; Kawano,

2003; CIAT, 2005; Perez et al., tanpa tahun). Sarakam (tanpa tahun) dan
Abraham (tanpa tahun) juga berturut-turut melaporkan 25 tahun kegiatan
pemuliaan ubikayu di Thailand dan India. Seleksi klon (clonal evaluation trial)
dilakukan terhadap populasi F1 hasil persilangan, dilanjutkan uji daya hasil
pendahuluan, uji daya hasil lanjutan, dan uji multi lokasi (regional trial) (CIAT,
2005; Ojulong et al., 2008).

Dalam uji daya hasil yang dilaksanakan pada berbagai lokasi dan tahun, dapat
dievaluasi daya adaptasi suatu klon dan stabilitasnya. Daya adaptasi berkaitan
dengan kemampuan klon untuk menunjukkan potensi maksimalnya apabila
persyaratan tumbuhnya mendukung. Sedang stabilitasnya berkaitan dengan
kemampuan tanaman untuk menunjukkan kestabilan hasilnya pada berbagai
macam lingkungan. Menurut Cock (1987), stabilitas terhadap perbedaan tahun
dan perlakuan agronomis mempunyai arti penting bagi petani, sedangkan
stabilitas terhadap perbedaan zona agroklimat mempunyai arti penting bagi
peneliti. Untuk ubikayu, pengujian dilakukan paling tidak selama dua tahun pada
hubungan lokasi agroklimat yang berbeda. Pada pengujian ini disertakan pula
varietas pembanding, berupa varietas unggul dan lokal. Hasil pengujian
diperlukan untuk memenuhi persyaratan guna usulan pelepasan suatau varietas
unggul.

Faroq (2011) menyatakan bahwa klon CMM 2-8 menunjukkan daya hasil yang
lebih baik pada peubah panjang ubi, bobot ubi per tanaman, dan kadar aci. Klon
CMM 2-8 memiliki ukuran panjang ubi 46,47 cm dengan berat ubi 5,63
kg/tanaman, dan kadar aci sebesar 29,70% dibandingkan dengan varietas

Kasetsart (UJ-5) yang memiliki ukuran panjang ubi 25,84 cm, berat ubi 3,61
kg/tanaman dengan kadar aci sebesar 21,17%. Klon CMM 2-8, CMM 38-7, CMM
36-5, CMM 2-2, dan CMM 97-14 menunjukkan karakter agronomi yang lebih
baik dibandingkan dengan klon standar yaitu Kasetsart (UJ-5).

Uji multilokasi klon harapan ubi kayu umur genjah dan sesuai untuk bioetanol
dilaksanakan di propinsi Lampung (Sulusuban dan Pekalongan), Jawa Tengah
(Banjarnegara, Magelang, dan Pati), serta Jawa Timur (Lumajang, Malang, dan
Blitar) menunjukkan bahwa klon SM 2361 mempunyai rata-rata hasil ubi tertinggi
di sembilan lokasi, namun kadar patinya paling rendah. Sedangkan klon unggulan
CMM 02048-6, menunjukkan hasil tinggi di lokasi-lokasi tertentu. Keunggulan
klon CMM 02048-6 antara lain tahan tungau merah, tanaman tumbuh tidak terlalu
tinggi, tidak pahit sehingga sesuai untuk bahan pangan seperti ubi rebus, tape, dan
kripik. Uji multilokasi klon-klon harapan ubi kayu prospektif untuk bahan baku
bioetanol menunjukkan bahwa klon CMM 99008-3 berpenampilan bagus, ratarata hasil ubi 49,91 t/ha dan kadar pati 17,9%, tertinggi di antara klon-klon
harapan yang diuji. Klon CMM 02048-6 dan CMM 99008-3 berpeluang besar
untuk dilepas sebagai varietas unggul baru (Balitkabi, 2012).

1.4 Kerangka Pemikiran

Untuk menjawab tujuan yang telah dirumuskan, maka disusun kerangka
pemikiran sebagai pedoman dalam melakukan penelitian berdasarkan landasan
teori sebagai berikut :

Ubikayu merupakan tanaman pangan yang pada saat ini berpotensi sebagai bahan
pangan dan bahan baku pembuatan bioetanol. Kebutuhan akan ubikayu sebagai
bahan pangan dan bioetanol sangat tinggi, sedangkan ketersediaannya masih
rendah. Oleh karena itu perlu dilakukan peningkatan produktivitas tanaman
ubikayu. Peningkatan produktivitas dapat dilakukan dengan memanfaatkan
varietas unggul nasional yang sudah ada seperti varietas UJ-3 dan UJ-5, akan
tetapi produktivitasnya juga belum maksimal untuk memenuhi kebutuhan ubikayu
yang tinggi sehingga diperlukan masukan teknologi untuk meningkatkan hasil
per tanaman.

Produksi ubikayu dapat ditingkatkan dengan program pemuliaan tanaman. Cara
yang digunakan seperti pemilihan tetua yang unggul, seleksi, dan pengujian daya
hasil merupakan tahapan dari pemuliaan tanaman. Untuk meningkatkan
produktivitas ubikayu dilakukan pengujian daya hasil sehingga dapat diketahui
karakter agronomi dari setiap klon dan juga keunggulan yang menjadi faktor
pembanding dalam pengujian klon terhadap varietas standar. Potensi hasil dapat
dilihat dari karakter agronomi tanaman, karena klon ubikayu yang
pertumbuhannya lebih baik akan menghasilkan produksi yang baik, begitu juga
sebaliknya klon ubikayu yang pertumbuhannya kurang baik, maka tidak akan
berproduksi maksimal.

Uji daya hasil yang dilakukan juga memerlukan asupan pupuk yang sesuai dosis
rekomendasi, akan tetapi harga pupuk yang semakin mahal menyebabkan petani
tidak sanggup untuk menyediakan pupuk sesuai dengan dosis rekomendasi.
Dalam kegiatan pemuliaan tanaman ubikayu selama ini belum ada yang diarahkan

untuk memecahkan permasalahan tentang makin mahal dan langkanya pupuk
kimia yang dirasakan para petani saat ini. Oleh karena itu, pada penelitian ini
klon-klon ubikayu hanya diberikan pupuk setengah dosis dari pupuk yang umum
digunakan (rekomendasi) dengan harapan akan diperoleh klon yang berproduksi
tinggi dengan input pupuk yang rendah.

1.5 Hipotesis

Berdasarkan landasan teori dan kerangka pemikiran, maka disusun hipotesis
sebagai berikut :
1. Terdapat klon-klon yang menunjukkan karakter generatif yang lebih unggul
daripada varietas standar.
2. Didapatkan deskripsi 10 klon terbaik berdasarkan pengamatan variabel
generatif.

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tanaman Ubikayu

Dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan, ubikayu diklasifikasikan sebagai
berikut:
Kingdom

: Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi

: Spermatophyta (tumbuhan berbiji)

Subdivisi

: Angiospermae (berbiji tertutup)

Kelas

: Dicotyledonae (biji berkeping dua)

Ordo

: Euphorbiales

Famili

: Euphorbiaceae

Genus

: Manihot

Species

: Manihot esculenta [Crantz] sin M. utilissima PohL

Ubikayu termasuk dalam famili euphorbiaceae atau suku jarak-jarakan termasuk
dalam deret manihotae, subfamili critonoidae. Ubikayu juga berkerabat dekat
dengan tumbuhan karet (Hevea brasiliensis [Muell]) dan Jarak (Ricinus
communis) (Rukmana, 1997). Berdasarkan morfologinya batang tanaman ubikayu
berkayu, beruas-ruas, dan panjang, yang ketinggiannya dapat mencapai 3 meter
atau lebih. Warna batang bervariasi, tergantung kulit luar tetapi batang yang
masih muda pada umumnya berwarna hijau dan setelah tua berubah menjadi

keputih-putihan, kelabu, hijau kelabu, atau coklat kelabu. Empulur berwarna
putih, lunak, dan strukturnya seperti gabus. Daun ubikayu mempunyai susunan
berurat menjari dengan cangap 5-9 helai. Tanaman ubikayu bunganya berumah
satu dan proses penyerbukannya bersifat silang. Penyerbukan menghasilkan buah
yang bentuknya agak bulat, di dalamnya berisi 3 butir biji. Pada dataran rendah
tanaman ubikayu jarang berbuah.

Ubi yang terbentuk merupakan akar yang berubah bentuk dan fungsinya sebagai
tempat penyimpanan makanan cadangan. Bentuk ubi biasanya bulat memanjang,
daging ubi mengandung zat pati, berwarna putih gelap atau kuning gelap. Proses
pengisian pati di dalam ubi meliputi dua tahap penting yaitu, tahap inisiasi dan
tahap pertumbuhan. Goldsworthy dan Fisher (1996) menyatakan bahwa pada saat
inisiasi ubi, sejumlah besar pati di dalam akar ditemukan sejak umur 28 hari
setelah tanam yang terletak pada parenkim xylem akar serabut. Setelah tanaman
berumur lebih dari 6 minggu, akar serabut mengalami perubahan membesar secara
cepat dan sebagian besar parenkim xylem telah dipadati oleh butir-butir pati. Pada
sebagian besar varietas ubikayu, banyaknya jumlah akar yang akan berisi pati
sangat ditentukan pada awal pertumbuhannya yaitu sejak tanaman berumur 2-3
bulan. Yasuhiro et al. (1999) melaporkan bahwa pada pengamatan tiga bagian
akar yaitu akar atas, tengah, dan bawah yang muncul dari stek bibit selama 27 hari
setelah tanam, akar samping pertanaman baik akar yang berisi pati maupun tidak
jumlahnya meningkat sampai 60 hari setelah tanam dan kemudian menurun
hingga umur 140 hari setelah tanam.

Faktor-faktor yang berhubungan dengan proses pembentukan dan pertumbuhan
ubi antara lain: (a) cahaya berhubungan dengan proses fotosintesis pada tanaman;
(b) aerasi tanah yang mendukung respirasi akar; (c) ketersediaan unsur hara;
(d) aktivitas hormon IAA oksidase di dalam akar; (e) kandungan air tanah; (f)
kepadatan tanah yang berhubungan dengan struktur tanah bagi pertumbuhan dan
perkembangan akar (Kamal, 2005).

2.2 Syarat tumbuh

Tanaman ubikayu dapat beradaptasi luas di daerah beriklim panas (tropis). Daerah
penyebaran tanaman ubikayu di dunia berada pada kisaran 30° Lintang Utara dan
30° Lintang Selatan, di dataran rendah sampai dataran tinggi 2.500 meter di atas
permukaan laut (dpl) yang bercurah hujan antara 500-2.500 mm/tahun.
Tanaman ubikayu tumbuh dan berproduksi di dataran rendah sampai dataran
tinggi antara 10-1.500 m dpl. Daerah yang paling ideal untuk mendapatkan
produksi yang optimal adalah daerah dataran rendah yang berketinggian antara
10-700 m dpl. Kondisi iklim yang ideal di daerah yang bersuhu minimum 10°C
kelembaban udara (RH) 60-65% dengan curah hujan 700-1.500 mm/tahun,
tempatnya terbuka dan rnendapat penyinaran matahari 10 jam/hari. Makin tinggi
daerah penanaman dari permukaan laut akan makin lambat pertumbuhan tanaman
ubikayu sehingga umur panennya makin lama. Jenis tanah yang cocok untuk
ditanami ubikayu adalah jenis aluvial, latosol, (podsolik merah kuning),
mediteran, grumosol, dan andosol. Keadaan tanah yang paling baik untuk
tanaman ubikayu adalah tanah berstruktur remah, gembur, banyak mengandung
bahan organik, aerasi dan drainase baik, serta mempunyai pH tanah minimum 5.

Tanaman ubikayu toleran pada pH 4,5-8,0 , tetapi yang paling baik adalah pada
pH 5,8 (Rukmana, 1997).

2.3 Arti Ekonomi dan Permintaan Ubikayu

Ubikayu mengandung 60% air, 25-35% pati, protein, mineral, serat, dan sedikit
unsur kalium serta fosfat. Sedangkan ubi kering terdiri dari 11,9% air, 88,1%
bahan kering, 3,6% protein, 1,7% mineral, 1,6% serat, 0,2 % kalsium dan 0,1%
fosfat (Blumenschein dan Blumenschein, 1989). Tanaman ini dicirikan oleh
kandungan asam sianida (hidrocyanie acid atau HCN) yang terdapat terutama
pada ubi dan sebagian kecil dalam daun serta bagian tanaman lain. Kandungan
HCN berbeda tergantung varietas dan lingkungan tempat tumbuh. Varietas yang
berkadar HCN rendah disebut ubikayu manis dan yang berkadar tinggi (> 50 ppm)
disebut ubikayu pahit (CIAT, 1983).

2.4. Masalah dan Tujuan Pemuliaan Ubikayu

Pemuliaan tanaman banyak ditekankan pada usaha mempertinggi produktivitas
hasil pertanian. Hal in merupakan tanggapan atas tekanan akan penyediaan
pangan yang sesuai karena naiknya populasi yang terus menerus di dunia yang
luasnya terbatas. Kenaikan hasil merupakan tujuan utama bagi pemuliaan
tanaman. Kadang-kadang hal ini dilakukan dengan menyediakan varietas atau
kultivar yang lebih produktif, bukan karena adanya perbaikan seperti ketahanan
penyakit tetapi sebagai hasil dari sistem fisiologi yang lebih efisien (Allard, 1995;
Firmansyah, 2010).

Di Indonesia, masalah yang perlu mendapatkan perhatian adalah ketahanan
varietas terhadap hama dan penyakit. Hama mite (Tetranychus sp.) sering
menimbulkan kerugian di wilayah beriklim kering, penyakit cassava bacterial
blight (CBB) lebih banyak menyerang ubi kayu di wilayah beriklim basah.
Selanjutnya, hal-hal yang perlu dipertimbangkan adalah umur panen, pola tanam,
tipe tanaman, daya adaptasi dan rasa (bila untuk dimakan) (Poespodarsono, 1992).

Soenarjo et al. (1988) mengemukakan bahwa tujuan pemuliaan ubikayu di
Indonesia adalah sebagai berikut :
- berpotensi produksi dan indeks panen tinggi,
- dapat dipanen awal,
- toleran terhadap hama penyakit penting,
- kandungan pati tinggi,
- bentuk perakaran baik
- bercabang lambat dan
- mempunyai adaptasi luas.
Terdapat pula tujuan khusus yakni untuk industri lebih disukai yang berkadar
HCN tinggi (>100 ppm) dan mudah dipanen, sedang untuk konsumsi langsung
diperlukan yang berkadar HCN rendah (< 30 ppm).

Pemuliaan ubikayu di Indonesia pada umumnya dilakukan oleh Balai Penelitian
Tanaman Kacang-kacangan dan Ubi-ubian (Balitkabi), Malang, Jawa Timur.
Cukup banyak varietas ubikayu yang telah dilepas oleh lembaga penelitian
tersebut. Beberapa di antaranya adalah: Varietas Malang 1, Malang 2, Malang 4,
Malang 6, Adira 1, Adira 2, Adira 4, dan lain-lain (Balitbangtan, 2008). Sedikit

sekali varietas ubikayu yang berasal dari peneliti lain selain para peneliti di
Balitkabi tersebut. Dari jumlah yang sedikit tersebut, varietas ubikayu yang
dihasilkan di luar Balitkabi antara lain UJ-3, UJ-5, dan terakhir Mulyo yang
belum dilepas secara resmi oleh pemerintah (Sujadi, 2008). Namun demikian,
dalam perkembangannya sebagian besar (sekitar 64%) dari total produksi ubikayu
masih dimanfaatkan untuk kebutuhan bahan makanan. Hanya sebagian kecil atau
sekitar 13% untuk industri tapioka dan etanol, 11% diekspor, dan 2% lagi untuk
kebutuhan pakan.

2.5. Korelasi Antarkarakter

Analisis korelasi merupakan analisis untuk mengetahui keeratan hubungan antar
dua peubah atau lebih. Analisis ini menyediakan pengukuran derajat hubungan
antar peubah atau kebaikan suai (goodness of fit) dari hubungan yang diutarakan
pada data yang sedang ditangani. Keeratan hubungan antar karakter ditunjukkan
oleh koefisien korelasi (r) yang nilainya berkisar antara -1 hingga +1. Semakin
dekat koefisien korelasi dengan salah satu dari kedua nilai tersebut, maka keeratan
hubungan antar karakter semakin baik. Dalam kaitannya dengan seleksi, analisis
ini dapat digunakan untuk mengetahui karakter morfologi mana yang berkorelasi
dengan hasil, sehingga dapat dijadikan karakter seleksi (Anonimb, 2012).

1

III. BAHAN DAN METODE

3.1 Tempat dan Waktu penelitian

Penelitian ini dilakukan di lahan Universitas Lampung, yang terletak di Dusun
Muji Mulyo, Desa Muara Putih, Kecamatan Natar, Kabupaten Lampung Selatan,
yang dimulai bulan Oktober 2010 sampai September 2011.

3.2 Alat dan Bahan

Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah cangkul, koret, pisau, kamera
digital, meteran, tester kadar aci, tali plastik, gergaji, kertas label, timbangan, dan
perlengkapan alat tulis serta alat-alat untuk pengangkutan.
Bahan yang digunakan adalah bibit klon-klon ubikayu: Kasetsart hijau, Kasetsart
Putih, UJ-5(Tabel 1), Adira-4, Kelenteng, Garuda, Mesa, Mulyo, Gayor, Bogor,
UJ-3 (Tabel 1), CMM 2-8, CMM 97-6, CMM 36-5, CMM 38-7, CMM 36-7,
CMM 97-14, CMM 20-2, CMM 1-10, CMM 25-27, CMM 2-2, CMM 2-16,
CMM 21-7, CMM 21-26, UJ-5A, Melati, Bandar Lampng-1, Bandar Lampung-2,
Bandar Lampung-4, Bandar Lampung-5, Bandar Lampung-1A, Malang-6, TM90, Duwet-1, Duwet-3, Duwet-3A, Duwet-4, Bendo-1, Bendo-2, Bendo-3, pupuk
kandang, Urea, TSP, KCl dan air.

2

Tabel 1. Deskripsi ubikayu klon UJ-5 dan UJ-3 sebagai klon standar.
Deskripsi

UJ-5

UJ-3

Tanggal dilepas

: 25 Februari 2000

: 25 Februari 2000

Nama daerah asal

: Rayong-50

: Rayong-60

Asal

: Introduksi Thailand

: Introduksi Thailand

Umur panen

: 9 – 10 bulan

: 8 – 10 bulan

Tinggi tanaman

: > 2,5 meter

: 2,5 – 3,0 meter

Bentuk daun

: Menjari

Warna daun pucuk

: Coklat

: Menjari
: Hijau muda
kekuningan

Warna petiole
Warna kulit batang

: Hijau muda kekuningan : Kuning kemerahan
: Hijau merah
: Hijau perak
Kekuningan

Warna batang dalam

: Kuning

: Kuning

Warna ubi

: Putih

: Putih

Warna kulit ubi

: Kuning keputihan

: Putih kekuningan

Type tajuk

: > 1 meter

: > 1 meter

Bentuk ubi

: Mencengkram

: Mencengkram

Rasa ubi

: Pahit

: Pahit

Kadar tepung

: 19 – 30%

: 20 – 27%

Kadar air

: 60,06%

: 60,63%

Kadar abu

: 0,11%

: 0,13%

Kadar serat

: 0,07%

: 0,10%

Potensi hasil

: 25 – 38 ton/ha

: 20 – 35 ton/ha

Ketahanan terhadap CBB
Peneliti/Pengusul

: Agak tahan
: Palupi Puspitorini,
Fauzan, Muchlizar
Murkan, Syahrin
Mardik, Koes Hartojo

: Agak tahan
: Palupi Puspitorini,
Fauzan, Muchlizar
Murkan, Syahrin
Mardik, Koes Hartojo

Sumber: Departemen Pertanian (2012)

3

3.3 Metode penelitian

Percobaan terdiri dari satu perlakuan yaitu genotipe atau klon-klon ubi kayu sebanyak
40 Klon. Klon UJ-5 dan UJ-3 digunakan sebagai pembanding. Klon-klon ubi kayu berupa
stek yang dikoleksi Universitas Lampung meliputi klon unggul nasional, klon elit hasil
pemuliaan, dan ras lokal (landrace) (Tabel 3). Klon-klon tersebut dikumpulkan dari
berbagai sumber, meliputi petani/kelompok tani ubi kayu (Provinsi Lampung, Jawa
Tengah, dan Jawa Timur), Dinas Pertanian, lembaga penelitian, dan perusahaan swasta.

Percobaan dilakukan dengan menggunakan rancangan kelompok teracak
sempurna yang terdiri dari tiga ulangan. Data yang diperoleh diuji dengan
menggunakan Uji Bartlett untuk menguji homogenitas ragam. Jika data
memenuhi asumsi, maka dilanjutkan dengan analisis ragam, untuk
mengetahui perbedaan nilai tengah antarperlakuan digunakan uji Waller
Duncan pada taraf nyata 5%.

4

Tabel 2. Klon ubikayu yang dikoleksi Universitas Lampung dan sumber/asal
tempat diperolehnya klon ubikayu.
No
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40

Galur/ Klon
CMM 97-6
CMM 36-5
CMM 38-7
CMM 97-14
CMM 20-2
CMM 1-10 .
CMM 25-27
CMM 2-8
CMM 36-7
CMM 21-7
CMM 2-2
CMM 2-16
CMM 21-26
Bandar Lampung-1
Bandar Lampung-2
Bandar Lampung-4
Bandar Lampung-5
Bandar Lampung-1A
Bogor
Melati
UJ-5A
Adira-4
Mesa
Garuda
Mulyo
Kelenteng
Gayor
Thailand
UJ-5
Kasetsart Hijau
Kasetsart Putih
Malang-6
TM-90
Duwet- 1
Duwet-3
Duwet-3A
Duwet-4
Bendo-l
Bendo-2
Bendo-3

Sumber/asal
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Bandar Lampung
Bandar Lampung
Bandar Lampung
Bandar Lampung
Bandar Lampung
Tanjung Bintang, Lampung Selatan
Wates, Lampung Tengah
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Balitkabi, Malang, Jawa Timur
Lampung Tengah
Natar, Lampung Selatan
Tulang Bawang, Tulang Bawang
Taman Bogo, Lampung Timur
Tanjung Bintang, Lampung Selatan
Terbanggi, Lampung Tengah
Terbanggi, Lampung Tengah
Tulang Bawang, Tulang Bawang
Tulang Bawang, Tulang Bawang
Taman Bogo, Lampung Timur
Taman Bogo, Lampung Timur
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah
Sragen, Jawa Tengah

5

3.4 Pelaksanaan Penelitian

3.4.1 Persiapan Lahan

Persiapan lahan dilakukan pada bulan Oktober 2010 yaitu dengan pengolahan
tanah seluas 1060 m2 yang dilakukan dengan satu kali pembajakan dengan
menggunakan bajak sapi. Kemudian lahan tersebut dibagi menjadi tiga petak
ulangan dengan ukuran jarak tanam 100 x 80 cm.

3.4.2 Penanaman

Penamanan dilakukan pada Oktober 2010. Stek disiapkan dari batang tanaman
yang dipotong dengan gergaji sepanjang 25 cm. Setelah stek siap, penanaman
dilakukan dengan menancapkan stek sedalam 1/3 dari panjang stek ke dalam
tanah dengan mata tunas menghadap ke atas. Penanaman stek dilakukan di
tengah-tengah guludan. Jarak tanam yang digunakan yaitu 100 x 80 cm. Jumlah
tanaman yang ditanaman adalah 10 tanaman per petak. Jadi jumlah seluruh
tanaman adalah 1.200 tanaman.

3.4.3. Pemupukan

Pemberian pupuk dilakukan dengan cara ditugal dengan jarak 40 cm dari stek.
Pupuk yang diberikan yaitu Urea 50 kg/ha, SP-36 50 kg/ha, dan KCl 100 kg/ha.
Pernberian pupuk dilakukan dalam dua tahap. Tahap I pemupukan dilakukan 30
HST dan pupuk yang diberikan adalah Urea 25 kg/ha, SP-36 50 kg/ha, dan KCl
50 kg/ha. Pemberian dilakukan dengan ditugal 10 cm dari stek. Pupuk yang
diberikan pada Tahap II adalah Urea 25 kg/ha dan KCI 50kg/ha pada 60 HST.

6

3.4.4 Pemeliharaan

Pengendalian gulma di pertanaman ubikayu dilakukan sebelum gulma
mendorninasi areal pertanaman. Tergantung pada kecepatan pertumbuhan gulma,
pengendalian gulma dimulai pada saat tanaman berumur 60 HST. Pengendalian
gulma dilakukan secara manual untuk menghindari kemungkinan terjadi kematian
tanaman.

3.4.5 Pemanenan
Pemanenan dilakukan pada saat tanaman 11 BST. Ciri saat panen adalah warna
daun menguning dan banyak yang rontok. Pemanenan dilakukan dengan
menggunakan cangkul dan pencabutan ubi dilakukan dengan tangan.

3.5. Variabel yang diamati

Untuk menguji hipotesis dan mencapai tujuan penelitian yang telah diajukan,
maka dilakukan pengamatan terhadap komponen pertumbuhan setelah berumur 11
bulan. Pada petak percobaan terdapat 3 ulangan, setiap ulangan mempunyai 40
galur, dan masing-masing galur diambil 3 tanaman sebagai sampel. Variabel
pengamatan tersebut meliputi:
1. Warna kulit ubi bagian luar
Pengamatan dilakukan dengan melihat wama kulit ubi bagian luar dari setiap
tanaman sampel (Gambar 1).

7

2. Warna kulit ubi lapisan dalam
Pengamatan dilakukan dengan mengelupas kulit ubi bagian luar setelah itu
melihat wama kulit ubi dari setiap tanaman sampel (Gambar 2).
3. Warna daging ubi
Pengamatan dilakukan dengan membelah ubi menggunakan pisau setelah itu
melihat warna daging ubi dan setiap tanaman sampel (Gambar 3).

(a)

(b)

Gambar 1. Warna kulit luar ubi (a) coklat muda, (b) coklat

(a)

(b)

(c)

(d)

Gambar 2. Warna kulit ubi lapisan dalam (a) Gading, (b) Rose, (c) Kuning, dan
(d) Rose Muda

8

(a)

(b)

Gambar 3. Warna daging ubi (a) Putih, dan (b) Kuning

4. Jumlah ubi per tanaman
Pengukuran jumlah ubi dilakukan dengan cara menghitung seluruh ubi
(mulai dari yang terkecil sampai terbesar) yang ada pada setiap tanaman sampel
kemudian jumlahnya dirata-ratakan.
5. Bobot ubi per tanaman
Pengukuran bobot ubi dilakukan dengan cara menimbang seluruh ubi (semua
ukuran) yang ada pada setiap tanaman sampel. Penimbangan bobot ubi
dilakukan menggunakan alat timbangan pada saat panen.
6. Rata-rata panjang ubi
Pengukuran panjang ubi dilakukan dengan cara mengukur seluruh ubi (semua
ukuran) yang ada pada setiap tanaman sampel kemudian panjang seluruh ubi
dijumlahkan dan dibagi sesuai jumlah ubi untuk diperoleh nilai rata- ratanya
(Gambar 4).

Gambar 4. Cara mengukur panjang ubi

9

7. Rata-rata diameter ubi
Pengukuran diameter ubi dilakukan terhadap seluruh ubi (semua ukuran) yang
ada pada setiap tanaman sampel. Diameter ubi diukur mengunakan jangka
sorong. Bagian yang diukur adalah bagian tengah ubi, kemudian diameter ubi
seluruh ubi dijumlahkan dan dibagi sesuai jumlah ubi untuk diperoleh nilai
rata- ratanya.

Gambar 5. Bagian yang diberi garis hitam merupakan bagian yang akan diukur
diameter ubi

8. Diameter penyebaran Ubi
Pengukuran diameter penyebaran ubi dilakukan dengan cara mengukur
penyebaran ubi yang ada pada setiap tanaman sampel. Pengukuran diameter
penyebaran ubi dilakukan mengunakan meteran kemudian diameter
penyebaran seluruh sampel dijumlahkan dan dibagi sesuai jumlah sampel untuk
diperoleh nilai rata- ratanya.

Gambar 6. Cara mengukur diameter penyebaran ubi

10

9. Jumlah Akar (non ubi)
Pengukuran jumlah akar (non ubi) dilakukan dengan cara menghitung seluruh
akar yang ada pada setiap tanaman sampel kemudian jumlah akar non ubi
seluruh sampel dijumlahkan dan dibagi sesuai jumlah sampel untuk diperoleh
nilai rata- ratanya.
10. Bobot ubi per petak
Pengukuran bobot ubi dilakukan dengan cara menimbang bobot seluruh ubi
(semua ukuran) yang ada pada setiap galur. Penimbangan bobot ubi dilakukan
menggunakan alat timbangan pada saat panen. Hasil pengukuran setiap galur
per ulangan dijumlahkan kemudian dibagi sesuai dengan banyaknya ulangan
11. Kadar aci
Pengukuran kadar aci dilakukan dengan timbangan kadar aci. Timbangan
kadar aci tersebut bernama Thai Sang Metric model TSB 0074-39. Tiap satuan
percobaan diambil 5 kg ubi per sampel. Angka hasil pengukuran akan dapat
langsung diamati pada timbangan. Kadar aci yang sudah ditimbang perulangan kemudian dijumlahkan dan dibagi dengan banyaknya ulangan untuk
diperoleh nilai rata-ratanya.
12. Indeks panen
Indeks panen diukur dari bobot ubi per tanaman, kemudian dibagi dengan
bobot ubi per tanaman ditambah seluruh bagian tanaman sampel dalam
keadaan basah
IP =

Bobot ubi per tanaman
Bobot ubi per tanaman + Bobot batang dan daun tanaman

11

SANWACANA

Puji syukur Penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah
memberikan segala berkat, anugerah, dan perlindungan-Nya sehingga Penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini.

Dengan selesainya penulisan skripsi ini, Penulis mengucapkan rasa terima kasih
yang setulus-tulusnya kepada:
1.

Bapak Prof. Dr. Ir. Setyo Dwi Utomo, M.Sc., selaku Pembimbing Utama
yang telah banyak meluangkan waktu dalam memberikan masukan, saran,
pengarahan dan bimbingan sehingga penulis termotivasi untuk
menyelesaikan skripsi.

2.

Bapak Ir. Sunyoto, M.Agr., selaku Pembimbing Kedua yang telah banyak
memberikan masukan, saran, bimbingan dan nasehatnya kepada penulis
selama pelaksanaan penelitian.

3.

Bapak Dr. Ir. Erwin Yuliadi, M.Sc., selaku Pembahas yang telah
memberikan banyak masukan, saran, bantuan, bimbingan dan nasehat dalam
proses penyelesaian skripsi ini.

4.

Bapak Prof. Dr. Ir. Wan Abbas Zakaria, M.S., selaku Dekan Fakultas
Pertanian Universitas Lampung.

5.

Bapak Ir. Sarno, M.S., selaku Pembimbing Akademik selama Penulis
menjadi mahasiswa di Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.

6.

Bapak Dr. Ir. Kuswanta Futas Hidayat, M.P., selaku Ketua Program Studi
Agroteknologi.

7.

Segenap Dosen Program Studi Agroteknologi atas segala ilmu dan
pengetahuan yang telah diberikan selama Penulis menjadi mahasiswa.

8.

Ayah penulis B. Simatupang (alm) dan Ibu Tiraya Lumban Gaol yang
tercinta, adik-adik penulis (Tiurma Debora Simatupang dan Baginda Mulana
Simatupang) yang selalu memberikan doa, semangat serta dorongan moril
dan materiil dalam pencapaian cita-cita dan selama proses menyelesaikan
skripsi.

9.

Teman-teman Agroteknologi yang sudah membantu dan mendukung penulis
dalam penelitian :Monnes H. Batubara, Aldiansyah, Nico, Gimtar P.A,
Septian Hutagalung, Apri T. Hutapea, Panji Setyo Arizka, Asep Suryana,
Sujarman, Setiawan.

10.

Mas Yanto dkk. yang telah banyak membantu selama pelaksanaan penelitian
di lapangan.

11.

Semua pihak yang telah banyak membantu selama pelaksanaan dan
pembuatan skripsi ini yang tidak mungkin Penulis sebutkan satu persatu.

Penulis mendoakan, semoga Tuhan Yesus memberikan balasan dan anugerah
yang terindah kepada semua pihak yang telah membantu. Semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi siapa saja yang membacanya. Amin.
Bandar Lampung, Mei 2012
Penulis,

Daniel Simatupang

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1

Kesimpulan

Berdasarkan pengamatan terhadap 40 klon yang diuji disimpulkan bahwa:

1. Persentase warna kulit ubi bagian luar yang berwarna coklat adalah 65%
dan coklat muda 35%, persentase warna kulit ubi lapisan dalam yang
berwarna rose 22,5%, rose muda 5%, gading 70%, dan kuning 2,25%, dan
persentase untuk warna daging ubi yang berwarna putih 90% dan kuning
10%.
2. Untuk variabel pendukung klon Bendo-2 memiliki nilai rata-rata jumlah
akar (non ubi) tertinggi yaitu 10,89, klon Adira-4 memiliki rata-rata nilai
tertinggi untuk peubah diameter ubi yaitu 5,74 cm, sedangkan klon
Klenteng memiliki rata-rata nilai tertinggi untuk peubah jumlah ubi yaitu
14 sedangakan klon standar yaitu klon UJ-3, klon ini hanya memiliki nilai
rata-rata jumlah akar (non ubi) yaitu 1,74, rata-rata nilai untuk peubah
diameter ubi yaitu 5,09 cm, dan rata-rata nilai untuk peubah jumlah ubi
yaitu 9,22.
3. CMM 97-6 yang menghasilkan rata-rata bobot ubi per tanaman sebesar
3,82 kg/tanaman, potensi hasil kadar aci yang didapat sebesar 30,6%, dan
rata-rata bobot ubi per petak sebesar 35,85 kg/petak yang berproduksi

setara dengan 44,84 ton/ha memiliki tingkat produksi yang lebih tinggi
daripada klon UJ-3 yang hanya dapat berproduksi setara dengan 21,86
ton/ha, memiliki kadar aci sebesar 23,43%.
4. Klon CMM 97-6, CMM 2-16, CMM 21-7, CMM 1-10 , CMM 20-2,
CMM 38-7, CMM 36-5, Duwet-3, Klenteng, dan Duwet-1 menunjukkan
nilai tengah yang lebih tinggi pada peubah generatif (bobot ubi per
tanaman, bobot ubi per petak, kadar aci) dibandingkan dengan varietas
standar yaitu UJ-3.

5.2 Saran

Untuk mendukung usaha tani ubikayu yang lebih baik, perlu dilakukan uji daya
hasil lanjutan terhadap klon CMM 97-6, CMM 2-16, CMM 21-7, CMM 1-10 ,
CMM 20-2, CMM 38-7, CMM 36-5, Duwet-3, Klenteng, dan Duwet-1 yang
memiliki keunggulan sifat generatif.