1. Home
  2. Lainnya

Hasil Analisis Serat Minuman Serbuk Lidah Buaya Hasil Analisis Coliform Minuman Serbuk Lidah Buaya

72

e. Hasil Analisis Karbohidrat Minuman Serbuk Lidah Buaya

Tabel 29. Hasil Analisis Karbohidrat Minuman Serbuk Lidah Buaya Suhu Pemanasan Ulangan Kadar Maltodekstrin 7,5 15 22,5 70 o C 1 94,51 95,14 97,36 2 95,31 96,43 94,59 3 96,43 95,01 96,82 Rata-rata 96,42 95,53 96,25 90 o C 1 97,81 95,33 97,31 2 96,71 97,79 97,49 3 96,07 98,11 97,71 Rata-rata 96,87 97,07 97,51

f. Hasil Analisis Serat Minuman Serbuk Lidah Buaya

Tabel 30. Hasil Analisis Kadar Serat Minuman Serbuk Lidah Buaya Suhu Pemanasan Ulangan Kadar Maltodekstrin 7,5 15 22,5 70 o C 1 0,08 0,08 0,09 2 0,06 0,05 0,08 3 0,08 0,02 0,10 Rata-rata 0,07 0,05 0,09 90 o C 1 0,07 0,15 0,09 2 0,02 0,06 0,10 3 0,01 0,03 0,05 Rata-rata 0,03 0,08 0,08 73 Lampiran 7. Hasil Analisis Mikrobiologis Minuman Serbuk Lidah Buaya a. Hasil Analisis Angka Lempeng Total Minuman Serbuk Lidah Buaya Tabel 31. Hasil Analisis Angka Lempeng Total cfug Minuman Serbuk Lidah Buaya Suhu Pemanasan Ulangan Kadar Maltodekstrin 7,5 15 22,5 70 o C 1 1300 90 640 2 1000 40 1930 3 3218 190 680 Rata-rata 1840 107 1083 90 o C 1 210 310 30 2 130 980 80 3 250 20 40 Rata-rata 197 437 50

b. Hasil Analisis Coliform Minuman Serbuk Lidah Buaya

Tabel 32. Hasil Analisis Coliform APMg Minuman Serbuk Lidah Buaya Suhu Pemanasan Ulangan Kadar Maltodekstrin 7,5 15 22,5 70 o C 1 - - - 2 - - - 3 - - - 90 o C 1 - - - 2 - - - 3 - - - 74 Lampiran 8. Hasil Analisis Fisik Minuman Serbuk Lidah Buaya a. Hasil Perhitungan L, a, b ke nilai x dan y Perlakuan suhu pemanasan 70 o C, kadar maltodekstrin 7,5 397 . 9 , 26 . 012 , 3 3 , 4 47 , 60 . 645 , 5 47 , 60 . 75 , 1 3 , 4 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 420 . 9 , 26 . 012 , 3 3 , 4 47 , 60 . 645 . 5 47 , 60 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y Perlakuan suhu pemanasan 70 o C, kadar maltodekstrin 15 391 , 07 , 27 . 012 , 3 3 , 3 5 , 65 . 645 , 5 5 , 65 . 75 , 1 3 , 3 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 410 , 07 , 27 . 012 , 3 3 , 3 5 , 65 . 645 . 5 5 , 65 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y Perlakuan suhu pemanasan 70 o C, kadar maltodekstrin 22,5 391 , 53 , 28 . 012 , 3 8 , 3 37 , 68 . 645 , 5 37 , 68 . 75 , 1 8 , 3 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 411 , 53 , 28 . 012 , 3 8 , 3 37 , 68 . 645 . 5 37 , 68 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y Perlakuan suhu pemanasan 90 o C, kadar maltodekstrin 7,5 394 , 43 , 25 . 012 , 3 3 , 1 17 , 62 . 645 , 5 17 , 62 . 75 , 1 3 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 405 , 43 , 25 . 012 , 3 3 , 1 17 , 62 . 645 . 5 17 , 62 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y Perlakuan suhu pemanasan 90 o C, kadar maltodekstrin 15 397 , 5 , 28 . 012 , 3 03 , 3 57 , 65 . 645 , 5 57 , 65 . 75 , 1 03 , 3 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 415 , 5 , 28 . 012 , 3 03 , 3 57 , 65 . 645 . 5 57 , 65 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1        b a L L y 75 Perlakuan suhu pemanasan 90 o C, kadar maltodekstrin 22,5 396 , 2 , 28 . 012 , 3 93 , 1 2 , 67 . 645 , 5 2 , 67 . 75 , 1 93 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 409 , 2 , 28 . 012 , 3 93 , 1 2 , 67 . 645 . 5 2 , 67 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y

b. Hasil Analisis Kelarutan Minuman Serbuk Lidah Buaya

Dokumen yang terkait

V. SIMPULAN DAN SARANA. Simpulan KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN.

0 3 22

KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 2 15

SKRIPSI KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 4 16

V.SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

1 4 40

V. SIMPULAN DAN SARAN KOMBINASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn.).

0 4 28

SKRIPSI KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

1 6 13

I. PENDAHULUAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 3 6

II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

5 47 12

V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BUAH TERONG BELANDA (Solanum betaceum Cav.) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN.

1 8 16

V. SIMPULAN DAN SARAN PENGARUH VARIASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii Bl.).

0 4 20