1. Home
  2. Lainnya

Hasil Analisis Kelarutan Minuman Serbuk Lidah Buaya Analisis Anava Kadar Abu Analisis Anava Protein Analisis Anava Lemak Analisis DMRT Pengaruh Interaksi Suhu dan Konsentrasi Maltodekstrin terhadap Lemak

75 Perlakuan suhu pemanasan 90 o C, kadar maltodekstrin 22,5 396 , 2 , 28 . 012 , 3 93 , 1 2 , 67 . 645 , 5 2 , 67 . 75 , 1 93 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 75 , 1            b a L L a x 409 , 2 , 28 . 012 , 3 93 , 1 2 , 67 . 645 . 5 2 , 67 . 7796 , 1 . 012 , 3 . 645 , 5 . 7796 , 1         b a L L y

b. Hasil Analisis Kelarutan Minuman Serbuk Lidah Buaya

Tabel 33. Hasil Analisis Waktu Kelarutan detik Minuman Serbuk Lidah Buaya Suhu Pemanasan Ulangan Kadar Maltodekstrin 7,5 15, 22,5 70 o C 1 23,44 11,39 18,48 2 30,38 11,66 13,34 3 29,01 10,44 14,06 Rata-rata 27,61 11,16 15,39 90 o C 1 13,20 10,35 8,34 2 16,00 12,52 7,44 3 12,07 19,37 7,89 Rata-rata 13,76 14,08 7,89 76 Lampiran 9. Data Hasil SPSS a. Analisis Anava Kadar Air Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah F hitung Sig Perlakuan 6.792 a 5 1.358 8.891 .001 Intersep 45.125 1 45.125 295.364 .000 Suhu 6.125 1 6.125 40.091 .000 Maltodekstrin .583 2 .292 1.909 .191 SuhuMaltodekstrin .083 2 .042 .273 .766 Galat 1.833 12 .153 Total 53.750 18 Koreksi Total 8.625 17

b. Analisis Anava Kadar Abu

Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah F hitung Sig Perlakuan 3.111 a 5 .622 1.018 .449 Intersep 43.556 1 43.556 71.273 .000 Suhu .000 1 .000 .000 1.000 Maltodekstrin 3.111 2 1.556 2.545 .120 SuhuMaltodekstrin .000 2 .000 .000 1.000 Galat 7.333 12 .611 Total 54.000 18 Koreksi Total 10.444 17 77

c. Analisis Anava Protein

Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah F hitung Sig Perlakuan .484 a 5 .097 .712 .626 Intersep 3.120 1 3.120 22.949 .000 Suhu .283 1 .283 2.078 .175 Maltodekstrin .098 2 .049 .360 .705 SuhuMaltodekstrin .103 2 .052 .379 .692 Galat 1.632 12 .136 Total 5.235 18 Koreksi Total 2.115 17

d. Analisis Anava Lemak

Sumber Keragaman Jumlah Kuadrat Derajat Bebas Kuadrat Tengah F hitung Sig Perlakuan .663 a 5 .133 9.177 .001 Intersep 3.294 1 3.294 228.038 .000 Suhu .094 1 .094 6.500 .025 Maltodekstrin .048 2 .024 1.654 .232 SuhuMaltodekstrin .521 2 .261 18.038 .000 Galat .173 12 .014 Total 4.130 18 Koreksi Total .836 17 78

e. Analisis DMRT Pengaruh Interaksi Suhu dan Konsentrasi Maltodekstrin terhadap Lemak

Interaksi SuhuMaltodekstrin N Tingkat Kepercayaan 95 = 0.05 1 2 70 22.5 3 .167 90 15 3 .233 70 7.5 3 .333 70 15 3 .567 90 22.5 3 .600 90 7.5 3 .667 Sig. .131 .352

f. Analisis Anava Karbohidrat

Dokumen yang terkait

V. SIMPULAN DAN SARANA. Simpulan KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN.

0 3 22

KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 2 15

SKRIPSI KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 4 16

V.SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT BUAH MANGGIS (Garcinia mangostana Linn.) DENGAN VARIASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

1 4 40

V. SIMPULAN DAN SARAN KOMBINASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn.).

0 4 28

SKRIPSI KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

1 6 13

I. PENDAHULUAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

0 3 6

II. TINJAUAN PUSTAKA KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN LIDAH BUAYA (Aloe barbadensis Miller) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN DAN SUHU PEMANASAN.

5 47 12

V. SIMPULAN DAN SARAN KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN BUAH TERONG BELANDA (Solanum betaceum Cav.) DENGAN VARIASI KADAR MALTODEKSTRIN.

1 8 16

V. SIMPULAN DAN SARAN PENGARUH VARIASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KUALITAS MINUMAN SERBUK INSTAN KAYU MANIS (Cinnamomum burmanii Bl.).

0 4 20