Latar Belakang Masalah Rumusan Masalah Tujuan

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Di Indonesia banyak sekali ditemukan penyakit degeneratif yang salah satunya diakibatkan oleh reaksi oksidasi yang berlebihan karena radikal bebas. Radikal bebas terbentuk dalam tubuh sebagai produk samping proses metabolisme. Di samping itu juga radikal bebas dapat berasal dari luar tubuh yang diserap melalui pernapasan atau kulit seperti asap rokok, polusi, sinar UV, obat, limbah industri, dan ozon. Peningkatan radikal bebas menyebabkan penurunan fungsi dari membran sel, retikulum endoplasma dan bisa menganggu di tingkat molekul DNA sel. Dari beberapa penelitian diketahui bahwa radikal bebas dapat menimbulkan beberapa penyakit degenaratif seperti jantung, reumatik, ginjal, otak, dan sistem imun yang pada akhirnya dapat berakibat pada menurunnya kualitas hidup dan mempercepat proses penuaan. Beberapa sumber antioksidan eksogen yaitu sayur, buah-buahan, biji- bijian, dan umbi-umbian karena mengandug vitamin A, vitamin E, vitamin C, dan beta karoten. Umbi termasuk sumber bahan makanan yang mengandung antioksidan. Salah satu umbi yang mengandung antioksidan adalah kunyit. Karena mengandung kurkumin yang terbukti dapat menangkap radikal hidroksi, yaitu salah satu bentuk dari radikal bebas. Berbagai penelitian telah dilakukan untuk mengetahui senyawa yang bisa menangkal radikal bebas, salah satu caranya adalah dengan adanya penemuan terhadap ativitas antioksidan. Beberapa penelitian yang telah dilakukan pada rimpang kunyit ternyata menyebabkan peningkatan aktivitas antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

1.2 Rumusan Masalah

 Apakah ekstrak daun kunyit memiliki aktivitas antioksidan?  Apa saja senyawa yang terkandung dalam daun kunyit? Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 5  Bagaimana teknik maserasi daun kunyit?  Bagaimana teknik mengisolasi minyak atsiri dalam daun kunyit?

1.3 Tujuan

 Mengetahui adanya aktivitas antioksidan pada daun kunyit.  Mengetahui senyawa-senyawa yang terkandung dalam daun kunyit  Mengetahui teknik maserasi daun kunyit.  Mengetahui teknik isolasi minyak atsiri dari daun kunyit.

1.4 Manfaat