Maserasi Isolasi Minyak Atsiri dalam Daun Kunyit

BAB III PEMBAHASAN

3.1 Maserasi

Maserasi adalah suatu proses perndman simpisia mengunkan pelarut dengan beberapa kali pengadukan pada suhu kamar. Ada 2 macam maserasi yaitu masreasi kinetik dan remaserasi. Maserasi kinetik adalah maserasi yang dilakukan pengadukan secara terus-menerus sedangkan remaserasi adalah menambahkan pelarut setelah maserat pertama disaring dan seterusnya. Pada bagian ini, daun kunyit di maserasi dengan teknik remaserasi. Proses maserasi diakukan dengan mengeringkan daun kunyit yang segar. Sampel diblender kering hingga menjadi simplisia. Simplisia direndam selama 3 hari pada suhu ruangan. Maserat kemudian disaring, filtrat dipisahkan dan ampasnya direndam kembali ke dalam metanol yang baru, maserasi dilang sebanyak + hingga diperoleh maserat berwarna jernih. Filtrat yang diperoleh dipekarkan dalam rotary evaporator 40 C atau pada suhu didih Ginting, 2008, hingga diperoleh ekstra kental pada masing-masing sampel. Ekstrak kental dimasukkan ke dalam botol vial dan dikeringkan dalam desikator hingga diperoleh ekstrak kering. Ekstrak metanol yang kering kemudian dicampur dengan 2 mL dimethisulfoxyde DMSO sehingga diperoleh larutan induk dan dilakukan pengenceran sesuai kebutuhan. Ekstrak yang diperoleh disimpan dala botol vial pada suhu refigerator.  Keuntungan dari metode ini : 1 Unit alat yang dipakai sederhana, hanya dibutuhkan bejana perendam 2 Biaya operasionalnya relatif rendah 3 Memerlukan larutan pengekstrak yang relative sedikit Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 11 4 Tanpa pemanasan  Kelemahan dari metode ini : 1 Proses penyariannya tidak sempurna, karena zat aktif hanya mampu terekstraksi sebesar 50 saja 2 Prosesnya lama, butuh waktu beberapa hari.

3.2 Isolasi Minyak Atsiri dalam Daun Kunyit

Daun kunyit biasanya digunakan untuk memberi aroma pada masakan seperti rendang, gulai dan sebagai pembalut ikan atau daging yang dibakar. Telah diteliti bahwa minyak atsiri yangdiperoleh dari daun kunyit menunjukkan potensi dalam menghambat pertumbuhan jamur patogen Fusarium oxysporum, F. oxysporum, dan Curvularia trifolii John Wiley Sons, 2005. Minyak atsiri yang dikenal juga dengan minyak eteris atau minyak terbang essential oil, volatile oil dihasilkan oleh tanaman. Minyak tersebut mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami dekomposisi, rasa getir pungent taste, berbau wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya, umumnya larut dalam pelarut organik dan tidak larut dalam air Ketaren, 1985. Kegunaan minyak atsiri sangat luas dan spesifik, khususnya dalam berbagai bidang industri, antara lain dalam industri kosmetik sabun, pasta gigi, sampo, losion; dalam industri makanan sebagai bahan penyedap atau penambah cita rasa; dalam industri parfum sebagai pewangi; dalam industri farmasi atau obat-obatan sebagai antinyeri, antiinfeksi, pembunuh bakteri; dalam industri bahan pengawet; bahkan digunakan pula sebagai insektisida, oleh karena itu tidak heran jika minyak atsiri banyak diburu berbagai negara Lutony Rahmayati,1994. Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 12 Beberapa metode isolasi minyak atsiri seperti penyulingan, pengepresan, ekstraksi dengan pelarut menguap, ekstraksi dengan lemak padat. Namun, sebagian besar minyak atsiri diperoleh melalui metode penyulingan yang dikenal juga dengan hidrodestilasi Guenther, 1987;Lutony Rahmayati, 1994. Meskipun proses pengambilan minyak atsiri melalui metode penyulingan merupakan model tertua, tetapi hingga kini masih banyak dilakukan oleh para perajin minyak atsiri di berbagai negara, khususnya negara yang sedang berkembang termasuk Indonesia Lutony Rahmayati, 1994. Isolasi minyak atsiri dalam daun kunyit akan menggunakan metode penyulingan. Berikut adalah flowsheet yang menunjukkan langkah kerja dari isolasi minyak atsiri dalam daun kunyit. Skema flowsheet tersebut antara lain: Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 13 Gambar 3. Flowsheet Isolasi Minyak Atsiri Daun Kunyit . Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 14 Minyak Atsiri Hasil Destilasi Uap Keterangan: B. Minyak atsiri dari simplisia daun kunyit Berikut adalah beberapa struktur senyawa yang ada dalam minyak atsiri daun kunyit, antara lain : 1,8-sineol β-Seskuifellandren p-Cymen α-fellandren α-Terpinolen Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 15 Berikut adalah perolehan data kadar minyak atsiri dalam daun kunyit : Makalah Kimia Analisis Organik Maserasi Daun Kunyit Page 16 Spektrum massa minyak atsiri dalam daun kunyit : Spektrum massa dengan waktu tambat Rt 8,283 menit

3.3 Uji Skrining Fitokimia Ekstrak Daun Kunyit