PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)
PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN
IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)
SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
PRASTINO BALIAN AHMADDIN
09930019
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
KATA PENGANTAR
Assallamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan
hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dangan judul “Pengaruh
Penambahan Β –Glucan dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) pada Pakan
terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)”
”.
Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi
persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat
bantuan, motivasi, dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini
penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar - besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian - Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S. selaku Ketua Jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Sri Dwi Hastuti selaku pembimbing utama yang telah memberikan
petunjuk dan bimbingannya selama penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Ganjar Adhy Wirawan, S.Pi, MP selaku pembimbing pendamping
yang telah bersedia meluangkan waktunya dan memberikan arahan selama
penyusunan skripsi ini.
5. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, MM. selaku Kepala BBAP Situbondo yang
telah memberikan ijin dan fasilitas selama penelitian.
6. Bapak Bambang Hanggono S.Pi, M,Sc. selaku Kepala Laboratorium
Kesehatan Ikan dan Lingkungan BBAP Situbondo
7. Bapak Ir. Sugeng Joko Purnomo, M.Si selaku pembimbing lapangan yang
telah memberikan arahan selama penelitian.
8. Ayah, Mama dan Adik - adikku tercinta atas limpahan kasih sayang yang
diberikan, dukungan moril maupun materil serta doa yang selalu mengalir
tanpa henti kepada penulis.
9. Semua sahabat semasa kuliah, terima kasih atas kebersamaan dan
persaudaraan yang tidak tergantikan.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan semua, yang telah
membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi.
Malang,
Mei 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN
...................................................................
i
RINGKASAN ...............................................................................................
KATA PENGANTAR ..................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR TABEL ........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
iii
v
viii
ix
x
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................
1.1 Latar Belakang .............................................................................................
1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................
1.3. Tujuan ...........................................................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian..............................................................................
1.5. Hipotesis .......................................................................................................
1
1
2
3
3
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
2.1 Biologi Ikan Kerapu Tikus ............................................................................
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ...................................................................
2.1.2 Habitat dan Penyebaran Ikan Kerapu Tikus ......................................
2.1.3 Penyakit Ikan Kerapu Tikus ...............................................................
.............................................................................................................. 7
2.2 Sistem Kekebalan Pada Ikan .........................................................................
2.3 Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ................................................................
2.3.1 Klasifikasi dan Morfologi ...................................................................
.............................................................................................................. 9
2.3.2 Kandungan Jamur Tiram.....................................................................
10
2.4 Imunostimulant...............................................................................................
2.5 Hematologi Ikan .............................................................................................
2.5.1 Hematokrit ...........................................................................................
2.5.2 Leukokrit ..............................................................................................
2.5.3 Aktifitas Fagositas ...............................................................................
2.7 Laju Pertumbuhan ..........................................................................................
2.8 Kelulushidupan...............................................................................................
5
5
5
6
11
13
14
14
15
16
17
BAB III MATERI DAN METODE ............................................................
3.1 Waktu dan Tempat .........................................................................................
3.2 Materi dan Alat...............................................................................................
3.2.1 Materi ...................................................................................................
3.2.2 Alat .......................................................................................................
3.3 Batasan Variabel ............................................................................................
18
18
18
18
19
19
8
9
3.4 Metode Penelitian...........................................................................................
3.5 Rancangan Penelitian .....................................................................................
3.6 Prosedur Penelitian ........................................................................................
3.6.1 Persiapan Penelitian.............................................................................
3.6.2 Ekstrak β-glucan dari Jamur tiram .....................................................
3.6.3 Persiapan Pakan Uji.............................................................................
3.6.4 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
3.7 Parameter Uji Utama......................................................................................
3.7.1 Pengukuran Kadar Hematokrit dan Leukokrit ...................................
3.7.2 Aktifitas Fagositosis ............................................................................
3.7.3 Laju Pertumbuhan................................................................................
3.7.4 Kelulushidupan Ikan........................................................................
3.8 Parameter Penunjang .....................................................................................
3.9 Analisa Data ...................................................................................................
20
21
23
23
23
24
24
25
25
26
27
27
28
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................
4.1 Pembuatan Ekstrak β-glucan dari Jamur Tiram dan Pakan Perlakuan ....
4.2 Peremajaan Kultur Bakteri Vibrio algynoliticus dan Uji Tantang ............
4.3 Pengambilan Sampel Darah Ikan ................................................................
4.4 Level Hematokrit .........................................................................................
4.5 Level Leukokrit ............................................................................................
4.6 Aktifitas Fagositosis......................................................................................
4.7 Laju Pertumbuhan ..................................................................................
4.8 Kelulushidupan Ikan .....................................................................................
4.9 Kualitas Air......................................................................................
29
29
30
30
31
38
46
53
55
59
BAB V KESIMPULAN...........................................................................
5.1 Kesimpulan.................................................................................................
5.2 Saran.................................................................................................
62
62
63
DAFTAR PUSATAKA ...............................................................................
64
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerapu Tikus ............................................................................................
2. Proses Fagositosis Sel Darah Putih ............................................................
3. Denah Percobaan ......................................................................................
4. Nilai Rata-rata Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus .................................
5. Nilai Rata-rata Kadar Leukokrit Ikan Kerapu Tikus ..................................
6. Sel Fagosit yang memfagosit bakteri .........................................................
7. Nilai Rata-rata Kadar Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus ..................
8. Nilai Rata-rata Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus .......................................
9. Nilai Rata-rata Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus....................................
6
15
22
32
39
47
47
54
56
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kandungan Gizi Beberapa Jenis Jamur .....................................................
2. Materi yang digunakan dalam Penelitian ...................................................
3. Alat yang digunakan dalam Penelitian.......................................................
4. Nilai Rata-rata Hematokrit ...................................................................
5. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke 10 ..............
6. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .............
7. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .......................
8. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .............
9. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .......................
10. Nilai Rata-rata Leukokrit .........................................................................
11. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ................
12. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ................
13. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ................
14. Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ........................
15. Nilai Rata-rata Aktifitas Fagositosis ........................................................
16 Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..........
17. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .........
18. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .........
19. Uji BNT Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .................
20. Nilai Rata-rata Laju Pertumbuhan ...........................................................
21. Nilai Rata-rata Kelulushidupan ...............................................................
22. Analisis Sidik Ragam Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 .
23. Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 .............
24. Data rata-rata Kualitas Air Selama Masa Penelitian.................................
10
18
19
31
33
34
35
36
37
39
42
43
44
45
47
50
50
51
52
53
55
58
58
59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ....................
2. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..................
3. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ..................
4. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ....
5. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ..................
6. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ....
7. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 .......................
8. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 .....................
9. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .....................
10. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ...................
11. Perhitungan Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ....
12. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ................
13. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..............
14. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ..............
15. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ..............
16. Perhitungan Uji BNT Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24
17. Perhitungan Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus ..............................
18. Perhitungan Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus ...............
19. Perhitungan Laju Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus..................................
20. Dokumentasi ...........................................................................................
21. Surat Pernyataan .....................................................................................
22. Curriculum Vitae ...................................................................................
69
71
73
75
76
78
80
81
83
85
87
88
90
92
94
96
97
99
100
102
104
105
DAFTAR PUSTAKA
Al-Qodri, A. H, Sudjiharno, dan Anindiastuti. 1999. Pemilihan Lokasi Budidaya &
Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Departemen
Pertanian. Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Laut Lampung.
Altug, N. 2010. Immunostimulatory Effects of Aloe vera and β-Glucan on Cellular
and Humoral Immune Responses Following Vaccination with Polyvalent
Vaccines in Dogs. Department of Internal Diseases, Faculty of Veterinary
Medicine, University of Yuzuncu Yil, 65080 Van – TURKEY
Anderson, D.P. 1974. Diseases of Fisheries. T.R.H. Pubication. Inc. Ltd. Hongkong.
Anderson, D.P. 1990. Immunological indicators: Effects of environmental stress on
immune protection and diseases of outbreaks in Adams, SM (ed), American
Fisheries Symposium.
Anderson, D.P. and Siwicki, A.K. 1994. Simplified Assays for Measuring Nonspecific
Defense Mechanism in Fish. Fish Health Section/ American Fisheries
Sociaty Meetings. Washington.
Ariani H., Ruyitno N., dan Julinasari D., 2009. Screening Bakteri Penghambat untuk
Bakteri Penyebab Penyakit pada Budidaya Ikan Kerapu dari Perairan
Banten dan Lampung. Balai Besar Budidaya Laut Lampung.
Aslianti, T, B. Slamet dan G.S. Prasetyo. 2003. Aplikasi Budidaya Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis) di Teluk Ekas Kabupaten Lombok Timur.
Badan Riset Kelautan dan Perikanan, Jakarta.
Ayuningtyas, 2012. Pengaruh Fucoidan Dari Turbinaria sp. Terhadap Pertahanan
Nonspesifik Nila (Oreochromis sp.). UGM. Yogyakarta.
Chang, ST & PG Miles. 1997. Mushroom Biology. London: World Scientific
Publishing.
Choudhury D, Pal AK, Sahu NP, Kumar S, Das SS, Mukherjee SC, 2005. Dietary
yeast RNA supplementation reduces mortality by Aeromonas hydrophila in
rohu juveniles. Fish Shellfish Immunology.
Caglarırmak, N. (2007). The nutrients of exotic mushrooms (Lentinula edodes and
Pleurotus species) and an estimated approach to the volatile compounds.
Dev Comp Immunology
Esteban MA, Cuesta A, Ortuno J, Meseguer J, 2001. Immunomodulatory effects of
dietary intake of chitin on gilthead seabream (Sparus aurata) innate immune
system. Fish Shellfish Immunology.
Fahri, Muhammad. 2009. Bakteri Pathogen Pada Budidaya Perikanan. Program
Pasca Sarjana Universitas Brawijaya Malang. Malang.
Fatichah, 2008. Potensi Ekstrak Caulerpa sp. dan Sargassum sp. sebagai
Imunostimulan Sistem Pertahana Tubuh Non-Spesifik pada Ikan Kerapu
Macan (Epinephelus fuscogutattus) dan Udan Vannamei (Litopenaeus
vannamei). Universitas Diponegoro. Semarang.
Feliatra, 1999. Identifikasi Bakteri Patogen (Vibrio sp) di Perairan Nongsa Batam
Propinsi Riau. Jurnal Natur Indonesia Universitas Riau. Riau.
Fletcher, T.C. 1982. Non specific defence mechanism of fish. Developmental
Comparative Immunology.
Handajani & Widodo, 2010. Nutisi Ikan. Universitas Muhammadiyah Malang Press.
Malang.
Harikrishnan, R. 2011. Diet enriched with mushroom Phellinus linteus extract
enhances the growth, innate immune response, and disease resistance of
kelp grouper, Epinephelus bruneus against vibriosis. Department of Animal
Science, Bharathidasan University, Tiruchirapalli 620024, Tamilnadu, India
Hastuti, S.D 2004. Disease and immunology of redclaw (Cherax qadricarinatus). A.
Thesis. The university of queesland, australia.
Hastuti, S.D. 2012. Suplementasi β- glucan dari Ragi Roti (Saccharomyces
cerevisiae) Dalam Pakan Terhadap aktivitas Fagositosis, aktivitas NBT,
Total Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila
(Oreochromis niloticus). DEPIK. Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan
Perikan. Universitas Syah Kuala. Aceh.
Hatmanti, 2008. Studi Penyakit Bakterial Pada Budidaya Ikan Kerapu Dan Bakteri
Penghambatnya Di Perairan Teluk Lampung. Puslit Oseanografi – LIPI.
Jakarta.
Heemstra & Randall, 1993; Nugrahani, 2008. Isolasi Promoter Β-Actin Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis)dengan Metode Degenerate PCR. Departemen
Budidaya Perairan. Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Irianto, A. 2003. Probiotik Akuakultur. Gajah Mada University. Yogyakarta.
Irianto, A. 2005. Patologi ikan teleostei. Gadjah mada university press. Yogyakarta.
Jeney G, Anderson DP., 1993. Glucan injection or bath exposure given alone or
incombination with a bacterin enhance thenon-specific defense mechanisms
in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture.
Jun L, Norman Y.S. Woo.,2003. Pathogenicity of Vibrios in Fish: an Overview,
Journal of Ocean University of Qingdao (Oceanic and Coastal Sea
Research). Dev Comp Immunology.
Kamiso, HN. 2001. Imunologi dan Vaksinasi pada Ikan. DUE Project. Fakultas
Perikanan Universitas Riau. Pekanbaru.
Kodama H, Hirota Y, Mukamoto N, Baba T, Azumn I., 1993. Activation of rainbow
trout (Oncorhynchus mykiss) phagocytes by muramyl dipeptide. Dev Comp
Immunology.
Kresno, S.B. 2001. Imunologi : diagnosis dan prosedur laboratorium. Fakultas
kedokteran universitas indonesia. Jakarta.
Mane, V. P., Patil, S. S., Syed, A. A., & Baig, M. M. V. (2007). Bioconversion of low
quality lignocellulosic agricultural waste into edible protein by Pleurotus
sajor-caju (Fr.) Singer. Journal of Zhejiang University of Science.
Marthen, DP. 2005. Gambaran Darah Ikan Nila (Oreochromis sp.) yang diberi
Pakan Lemak Patin sebagai Sumber Lemak dalam Pakan. Skripsi. Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Mayasari Eka, 2011. Effects of Lactic Acid Bacteria injection on Survival Rate of
Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus). Fisheries and Marine Science
Faculty Riau University
Meisetyani, R. 2006. Studi Keanekaragaman Morfologi Dan Genetik Jamur Tiram
(Pleurotus sp.) dengan Teknik PCR-RFLP. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Mutiasari, 2013. Parameter Hematologi (Glukosa Darah, Hematokrit,
Hemoglobin,dan Leukosit) Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis) setelah
Pemberian Vaksin Mikrokapsul Vibrio Alginolyticus. Universitas Airlangga.
Surabaya
Pranamuda, H., Giarni, R., Pradana, A., Mahsunah, I.S.A., Dewi, D. 2012. Aplikasi βglukan sebagai Bahan Berkhasiat Imunodulator dan Antikanker. Badan
Pengkajian dan Penerapan Teknologi. Jakarta .
Rahardjo, S. 2003. Kajian Proses Formulasi Pembuatan Sosis Nabati dari Jamur
Tiram Puti (Pleurotus ostreatus). Fakultas Teknologi Pertanian. Intsitut
Pertanian Bogor. Bogor
Rahimah, B.S., Sastramihardja, H.S., Sitorus, T.D. 2010. Efek Antioksidan Jamur
Tiram Putih pada Kadar Malondialdehid dan Kepadatan Permukaan Sel
Paru Tikus yang Terpapar Asap Rokok. Universitas Islam Bandung.
Bandung
Sadovy YJ. 1996. Reproduction Of Fishery Reef Species. Di dalam Polunin NVC,
Robert CM (Eds.) Fish Fisheries. Reef Fisheries. London: Chapman & Hall.
Saeed, O. 1995. Association of Vibrio harveyi with mortalities in cultured marine fish
in Kuwait. Aquaculture.
Sahan A., Duman S., 2010. Influence of β-1,3/1,6 glucan applications on some nonspecific cellular immune response and haematologic parameters of healthy
Nile tilapia (Oreochromis niloticus L., 1758) Department of Aquaculture,
Faculty of Fisheries, Cukurova University, 01330 Adana - Turkey.
Sahan A., Duman S., 2010. Effect of β Glucan on Haematology of Common
Carp (Cyprinus Carpio) Infected by Ectoparasites.
Cukurova University,
Faculty of Fisheries, Department of Aquaculture, Adana, Turkey
Sakai M., 1999. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture.
Sakai M, Otubo T, Atsuta S, Kobayashi M, 1993. Enhancement of resistance
tobacterial infection in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum) by
oral administration of bovine lactoferrin. Dev Comp Immunology.
Schamperclaus, W. 1992. Fish Deasese. Balkema. Rotterdam.
Siwicki AK, 1985. Immunostimulating influence of levamisole on nonspecific
immunity in carp, Cyprinus carpio L. Dev Comp Immunology.
Subekti, S dan G, Mahasri. 2010. Parasit dan penyakit Ikan (Trematodiasis dan
Cestodiasis). Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.
Surabaya.
Sudheesh, P. S. and H-S Xu. 2001. Pathogenicity of Vibrio parahaemolyticus in
Tiger Prawn Penaeus monodon Fabricius: Possible Role of Extracellular
Proteases. Dev Comp Immunology
Surakhmad, W. 1989. Pengantar Penelitian Ilmiah. Tarsito. Bandung.
Tampubolon GH, Mulyadi E. 1989. Synopsis Ikan Kerapu di Perairan Indonesia.
Semarang: Balitbangkan.
Tizard I. 1988. Pengantar Imunologi Veteriner. Ed ke-2. Partodirejo M, Hardjosworo
S, penerjemah; Surabaya: Airlangga University Press. Terjemahan dari: An
Introduction to Veterinary Immunology.
Utami, W.P. 2009. Efektivitas Ekstrak Paci-Paci (Leucas Lavandulaefolia) Yang
Diberikan Lewat Pakan Untuk Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit Mas
Motile Aeromonas Septicemia Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias Sp.).
Fakultas Perikanan dan Kelautan Institut Pertanian. Bogor.
Villamil L, Figueras A, Novoa B, 2003. Immunomodulatory effects of nisin in turbot
(Scophthalmus maximus L.). Fish Shellfish Immunol
Wang, X.H., H.L. Oon, G.W.P. Ho, W.S.F. Wong, T.M. Lim, and K.Y. Leung, 1998.
Internalization and cytotoxicity are importance virulence mecha-nisms in
vibrio-fish epithelial cell interactions. Dev Comp Immunology
Wedemeyer, G.A. and Yasutake, W.T. 1977. Clinical method for the assessment of
the effect of environmental stress on fish health. Technical paper of the U.S.
Fish and Wildlife service. US Department of interior. Fish and Wildlife
service.
Wedemeyer, G.A., Barton, N. And McLeay, D.J. 1990. Stress and acclimation. In:
Shareck, C.V. B.P.B. Moyle (eds). Methods for fish biology. American
Fisheries Society. Bethesda. USA.
Yanuhar, U. 2008. Protein Hemaglutinin Vili Vibrio alginolyticus Sebagai Molekul
Adhesin Pada Reseptor Sel Epitel Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
Fakultas Perikanan .Universitas Brawijaya. Malang
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ikan kerapu merupakan jenis ikan laut yang mempunyai prospek pasar
yang luas dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Diantara berbagai jenis ikan
kerapu, kerapu tikus (Cromileptes altivelis) merupakan komoditas andalan karena
diminati konsumen dan memiliki nilai jual yang tinggi (Aslianti, et al., 2003).
Keberhasilan budidaya ikan kerapu tikus seringkali terhambat oleh serangan
penyakit, misalnya Viral Nervous Necrosis (VNN), Vibrio sp., Aeromonas sp.,
Pseudomonas sp., Streptococcus sp., Pasteurella sp. dan Mycobacterium sp.
(Ariani, 2009). Saat ini pemberian obat kimia atau antibiotik merupakan salah
satu upaya yang sering dilakukan untuk mengobati ikan, akan tetapi dengan
pemberian obat dikhawatirkan masih menyisakan residu obat didalam tubuh ikan,
sehingga jika dikonsumsi oleh manusia dapat mengganggu kesehatan manusia.
Sedangkan pada pemberian vaksin, masih belum bisa diterapkan secara luas
mengingat harga vaksin yang mahal dan vaksin hanya dikhususkan untuk satu
jenis penyakit saja.
Sebagai upaya untuk mendukung keberhasilan budidaya kerapu tikus, maka
perlu dilakukan alternatif pencegahan penyakit dengan meningkatkan kekebalan
non-spesifik ikan. Sistem pertahanan non-spesifik adalah sistem pertahanan awal
yang dimiliki makhluk hidup sejak lahir. Sistem kekebalan non-spesifik dapat
dirangsang dan ditingkatkan dengan pemberian immunostimulant.
Imunostimulant merupakan sekelompok senyawa sintetis yang dapat
meningkatkan respon imun non-spesifik. Adapun beberapa jenis imunostimulant
1
yang dapat merangsang kekebalan non-spesifik seperti MDP (Muramyl dipeptide)
yang berasal dari Mycobacterium (Kodama et. al, 1993), Lipopolisaccharide
(LPS) bakteri Vibrio anguillarum (Sakai, 1999), chitin (Esteban MA. et al., 2001),
glucan (Jeney G., 1993), levamisole (Siwicki, 1985), lactoferrin (Sakai, 1993),
nisin (Villamil L. et al., 2003), RNA dari ragi (Choudhury et al., 2005).
Penelitian tentang β –glucan sebagai immunostumulant pada hewan akuatik
sudah banyak dilakukan. Salah satunya tentang pengaruh suplementasi β- glucan
dari Ragi Roti dalam Pakan terhadap aktivitas fagositosis, aktivitas NBT, Total
Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
oleh Hastuti (2012). Hasil penelitian tersebut menunjukkan β –glucan dari ragi
roti dapat meningkatkan respon sistem kekebalan.
Jamur Tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak dibudidayakan
diseluruh dunia terutama diasia dan eropa karena teknologi produksi untuk
budidaya jamur tiram tergolong sederhana dan murah (Mane et al., 2007). Jamur
Tiram sangat kaya dengan sumber protein, mineral (Ca, P, Fe, K dan Na) dan
vitamin C, B-complex (thiamin, riboflavin, asam folat dan niacin) (Caglarırmak,
2007). Bahan lain yang diketahui memiliki kandungan polisakarida khususnya β glucan sehingga berpotensi sebagai imunostimulan adalah jamur tiram. Oleh
karena itu perlu dilakukan penelitian tentang Pengaruh Penambahan β –Glucan
dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) pada Pakan terhadap Sistem Kekebalan
dan Laju Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
2
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan masalah
sebagai berikut :
1. Apakah penambahan β –glucan dari Jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
pada pakan berpengaruh terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu Tikus
(Cromileptes altivelis)?
2. Berapakah dosis penambahan β –glucan Jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
pada pakan yang memberikan hasil terbaik terhadap Sistem Kekebalan
Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)?
1.3. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh penambahan β –glucan dari Jamur tiram
(Pleurotus ostreatus) pada pakan terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu
Tikus (Cromileptes altivelis)
2. Untuk mendapatkan dosis penambahan β –glucan Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan yang memberikan hasil terbaik terhadap Sistem
Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
1.4. Kegunaan Penelitian
Kegunaan dari penelitian ini yaitu :
1. Memberikan alternatif dalam kontrol penyakit pada ikan Kerapu tikus.
2. Memberikan informasi tentang dosis penambahan Jamur tiram pada pakan
3
3. Memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca sehingga dapat
dijadikan sebagai referensi untuk penelitian lainnya.
1.5. Hipotesis
H0
:
Diduga penambahan β –glucan
dari
Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan tidak berpengaruh terhadap Sistem
Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)
H1 :
Diduga penambahan β –glucan
dari
Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan berpengaruh terhadap Sistem Kekebalan
Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)
4
(Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN
IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)
SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)
Program Studi Budidaya Perairan
PRASTINO BALIAN AHMADDIN
09930019
JURUSAN PERIKANAN
FAKULTAS PERTANIAN DAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2014
KATA PENGANTAR
Assallamu’alaikum Wr.Wb
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala limpahan rahmat dan
hidayahNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dangan judul “Pengaruh
Penambahan Β –Glucan dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) pada Pakan
terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)”
”.
Skripsi ini disusun dalam rangka menempuh tugas akhir guna memenuhi
persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Strata Satu di jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat
bantuan, motivasi, dan bimbingan dari berbagai pihak, maka pada kesempatan ini
penulis menyampaikan ucapan terima kasih sebesar - besarnya kepada :
1. Bapak Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian - Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.S. selaku Ketua Jurusan Perikanan
Fakultas Pertanian - Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Sri Dwi Hastuti selaku pembimbing utama yang telah memberikan
petunjuk dan bimbingannya selama penyusunan skripsi ini.
4. Bapak Ganjar Adhy Wirawan, S.Pi, MP selaku pembimbing pendamping
yang telah bersedia meluangkan waktunya dan memberikan arahan selama
penyusunan skripsi ini.
5. Bapak Ir. Dwi Soeharmanto, MM. selaku Kepala BBAP Situbondo yang
telah memberikan ijin dan fasilitas selama penelitian.
6. Bapak Bambang Hanggono S.Pi, M,Sc. selaku Kepala Laboratorium
Kesehatan Ikan dan Lingkungan BBAP Situbondo
7. Bapak Ir. Sugeng Joko Purnomo, M.Si selaku pembimbing lapangan yang
telah memberikan arahan selama penelitian.
8. Ayah, Mama dan Adik - adikku tercinta atas limpahan kasih sayang yang
diberikan, dukungan moril maupun materil serta doa yang selalu mengalir
tanpa henti kepada penulis.
9. Semua sahabat semasa kuliah, terima kasih atas kebersamaan dan
persaudaraan yang tidak tergantikan.
10. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan semua, yang telah
membantu dalam penelitian dan penyusunan skripsi.
Malang,
Mei 2014
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN PENGESAHAN
...................................................................
i
RINGKASAN ...............................................................................................
KATA PENGANTAR ..................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................
DAFTAR TABEL ........................................................................................
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................
iii
v
viii
ix
x
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................
1.1 Latar Belakang .............................................................................................
1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................
1.3. Tujuan ...........................................................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian..............................................................................
1.5. Hipotesis .......................................................................................................
1
1
2
3
3
4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................
2.1 Biologi Ikan Kerapu Tikus ............................................................................
2.1.1 Klasifikasi dan Morfologi ...................................................................
2.1.2 Habitat dan Penyebaran Ikan Kerapu Tikus ......................................
2.1.3 Penyakit Ikan Kerapu Tikus ...............................................................
.............................................................................................................. 7
2.2 Sistem Kekebalan Pada Ikan .........................................................................
2.3 Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ................................................................
2.3.1 Klasifikasi dan Morfologi ...................................................................
.............................................................................................................. 9
2.3.2 Kandungan Jamur Tiram.....................................................................
10
2.4 Imunostimulant...............................................................................................
2.5 Hematologi Ikan .............................................................................................
2.5.1 Hematokrit ...........................................................................................
2.5.2 Leukokrit ..............................................................................................
2.5.3 Aktifitas Fagositas ...............................................................................
2.7 Laju Pertumbuhan ..........................................................................................
2.8 Kelulushidupan...............................................................................................
5
5
5
6
11
13
14
14
15
16
17
BAB III MATERI DAN METODE ............................................................
3.1 Waktu dan Tempat .........................................................................................
3.2 Materi dan Alat...............................................................................................
3.2.1 Materi ...................................................................................................
3.2.2 Alat .......................................................................................................
3.3 Batasan Variabel ............................................................................................
18
18
18
18
19
19
8
9
3.4 Metode Penelitian...........................................................................................
3.5 Rancangan Penelitian .....................................................................................
3.6 Prosedur Penelitian ........................................................................................
3.6.1 Persiapan Penelitian.............................................................................
3.6.2 Ekstrak β-glucan dari Jamur tiram .....................................................
3.6.3 Persiapan Pakan Uji.............................................................................
3.6.4 Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
3.7 Parameter Uji Utama......................................................................................
3.7.1 Pengukuran Kadar Hematokrit dan Leukokrit ...................................
3.7.2 Aktifitas Fagositosis ............................................................................
3.7.3 Laju Pertumbuhan................................................................................
3.7.4 Kelulushidupan Ikan........................................................................
3.8 Parameter Penunjang .....................................................................................
3.9 Analisa Data ...................................................................................................
20
21
23
23
23
24
24
25
25
26
27
27
28
28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN......................................................
4.1 Pembuatan Ekstrak β-glucan dari Jamur Tiram dan Pakan Perlakuan ....
4.2 Peremajaan Kultur Bakteri Vibrio algynoliticus dan Uji Tantang ............
4.3 Pengambilan Sampel Darah Ikan ................................................................
4.4 Level Hematokrit .........................................................................................
4.5 Level Leukokrit ............................................................................................
4.6 Aktifitas Fagositosis......................................................................................
4.7 Laju Pertumbuhan ..................................................................................
4.8 Kelulushidupan Ikan .....................................................................................
4.9 Kualitas Air......................................................................................
29
29
30
30
31
38
46
53
55
59
BAB V KESIMPULAN...........................................................................
5.1 Kesimpulan.................................................................................................
5.2 Saran.................................................................................................
62
62
63
DAFTAR PUSATAKA ...............................................................................
64
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
1. Kerapu Tikus ............................................................................................
2. Proses Fagositosis Sel Darah Putih ............................................................
3. Denah Percobaan ......................................................................................
4. Nilai Rata-rata Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus .................................
5. Nilai Rata-rata Kadar Leukokrit Ikan Kerapu Tikus ..................................
6. Sel Fagosit yang memfagosit bakteri .........................................................
7. Nilai Rata-rata Kadar Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus ..................
8. Nilai Rata-rata Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus .......................................
9. Nilai Rata-rata Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus....................................
6
15
22
32
39
47
47
54
56
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
1. Kandungan Gizi Beberapa Jenis Jamur .....................................................
2. Materi yang digunakan dalam Penelitian ...................................................
3. Alat yang digunakan dalam Penelitian.......................................................
4. Nilai Rata-rata Hematokrit ...................................................................
5. Analisa Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke 10 ..............
6. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .............
7. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .......................
8. Analisis Sidik Ragam Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .............
9. Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .......................
10. Nilai Rata-rata Leukokrit .........................................................................
11. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ................
12. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ................
13. Analisis Sidik Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ................
14. Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ........................
15. Nilai Rata-rata Aktifitas Fagositosis ........................................................
16 Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..........
17. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .........
18. Analisis Sidik Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .........
19. Uji BNT Aktifitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 .................
20. Nilai Rata-rata Laju Pertumbuhan ...........................................................
21. Nilai Rata-rata Kelulushidupan ...............................................................
22. Analisis Sidik Ragam Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 .
23. Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus Minggu Ke-4 .............
24. Data rata-rata Kualitas Air Selama Masa Penelitian.................................
10
18
19
31
33
34
35
36
37
39
42
43
44
45
47
50
50
51
52
53
55
58
58
59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ....................
2. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..................
3. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ..................
4. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ....
5. Perhitungan Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ..................
6. Perhitungan Uji BNT Level Hematokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ....
7. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 .......................
8. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 .....................
9. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 .....................
10. Perhitungan Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ...................
11. Perhitungan Uji BNT Level Leukokrit Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ....
12. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-0 ................
13. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-10 ..............
14. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-20 ..............
15. Perhitungan Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24 ..............
16. Perhitungan Uji BNT Akfitas Fagositosis Ikan Kerapu Tikus Hari Ke-24
17. Perhitungan Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus ..............................
18. Perhitungan Uji BNT Data Kelulushidupan Ikan Kerapu Tikus ...............
19. Perhitungan Laju Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus..................................
20. Dokumentasi ...........................................................................................
21. Surat Pernyataan .....................................................................................
22. Curriculum Vitae ...................................................................................
69
71
73
75
76
78
80
81
83
85
87
88
90
92
94
96
97
99
100
102
104
105
DAFTAR PUSTAKA
Al-Qodri, A. H, Sudjiharno, dan Anindiastuti. 1999. Pemilihan Lokasi Budidaya &
Pembenihan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis). Departemen
Pertanian. Direktorat Jenderal Perikanan. Balai Budidaya Laut Lampung.
Altug, N. 2010. Immunostimulatory Effects of Aloe vera and β-Glucan on Cellular
and Humoral Immune Responses Following Vaccination with Polyvalent
Vaccines in Dogs. Department of Internal Diseases, Faculty of Veterinary
Medicine, University of Yuzuncu Yil, 65080 Van – TURKEY
Anderson, D.P. 1974. Diseases of Fisheries. T.R.H. Pubication. Inc. Ltd. Hongkong.
Anderson, D.P. 1990. Immunological indicators: Effects of environmental stress on
immune protection and diseases of outbreaks in Adams, SM (ed), American
Fisheries Symposium.
Anderson, D.P. and Siwicki, A.K. 1994. Simplified Assays for Measuring Nonspecific
Defense Mechanism in Fish. Fish Health Section/ American Fisheries
Sociaty Meetings. Washington.
Ariani H., Ruyitno N., dan Julinasari D., 2009. Screening Bakteri Penghambat untuk
Bakteri Penyebab Penyakit pada Budidaya Ikan Kerapu dari Perairan
Banten dan Lampung. Balai Besar Budidaya Laut Lampung.
Aslianti, T, B. Slamet dan G.S. Prasetyo. 2003. Aplikasi Budidaya Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis) di Teluk Ekas Kabupaten Lombok Timur.
Badan Riset Kelautan dan Perikanan, Jakarta.
Ayuningtyas, 2012. Pengaruh Fucoidan Dari Turbinaria sp. Terhadap Pertahanan
Nonspesifik Nila (Oreochromis sp.). UGM. Yogyakarta.
Chang, ST & PG Miles. 1997. Mushroom Biology. London: World Scientific
Publishing.
Choudhury D, Pal AK, Sahu NP, Kumar S, Das SS, Mukherjee SC, 2005. Dietary
yeast RNA supplementation reduces mortality by Aeromonas hydrophila in
rohu juveniles. Fish Shellfish Immunology.
Caglarırmak, N. (2007). The nutrients of exotic mushrooms (Lentinula edodes and
Pleurotus species) and an estimated approach to the volatile compounds.
Dev Comp Immunology
Esteban MA, Cuesta A, Ortuno J, Meseguer J, 2001. Immunomodulatory effects of
dietary intake of chitin on gilthead seabream (Sparus aurata) innate immune
system. Fish Shellfish Immunology.
Fahri, Muhammad. 2009. Bakteri Pathogen Pada Budidaya Perikanan. Program
Pasca Sarjana Universitas Brawijaya Malang. Malang.
Fatichah, 2008. Potensi Ekstrak Caulerpa sp. dan Sargassum sp. sebagai
Imunostimulan Sistem Pertahana Tubuh Non-Spesifik pada Ikan Kerapu
Macan (Epinephelus fuscogutattus) dan Udan Vannamei (Litopenaeus
vannamei). Universitas Diponegoro. Semarang.
Feliatra, 1999. Identifikasi Bakteri Patogen (Vibrio sp) di Perairan Nongsa Batam
Propinsi Riau. Jurnal Natur Indonesia Universitas Riau. Riau.
Fletcher, T.C. 1982. Non specific defence mechanism of fish. Developmental
Comparative Immunology.
Handajani & Widodo, 2010. Nutisi Ikan. Universitas Muhammadiyah Malang Press.
Malang.
Harikrishnan, R. 2011. Diet enriched with mushroom Phellinus linteus extract
enhances the growth, innate immune response, and disease resistance of
kelp grouper, Epinephelus bruneus against vibriosis. Department of Animal
Science, Bharathidasan University, Tiruchirapalli 620024, Tamilnadu, India
Hastuti, S.D 2004. Disease and immunology of redclaw (Cherax qadricarinatus). A.
Thesis. The university of queesland, australia.
Hastuti, S.D. 2012. Suplementasi β- glucan dari Ragi Roti (Saccharomyces
cerevisiae) Dalam Pakan Terhadap aktivitas Fagositosis, aktivitas NBT,
Total Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila
(Oreochromis niloticus). DEPIK. Jurnal Ilmu-Ilmu Perairan, Pesisir dan
Perikan. Universitas Syah Kuala. Aceh.
Hatmanti, 2008. Studi Penyakit Bakterial Pada Budidaya Ikan Kerapu Dan Bakteri
Penghambatnya Di Perairan Teluk Lampung. Puslit Oseanografi – LIPI.
Jakarta.
Heemstra & Randall, 1993; Nugrahani, 2008. Isolasi Promoter Β-Actin Ikan Kerapu
Bebek (Cromileptes altivelis)dengan Metode Degenerate PCR. Departemen
Budidaya Perairan. Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Irianto, A. 2003. Probiotik Akuakultur. Gajah Mada University. Yogyakarta.
Irianto, A. 2005. Patologi ikan teleostei. Gadjah mada university press. Yogyakarta.
Jeney G, Anderson DP., 1993. Glucan injection or bath exposure given alone or
incombination with a bacterin enhance thenon-specific defense mechanisms
in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture.
Jun L, Norman Y.S. Woo.,2003. Pathogenicity of Vibrios in Fish: an Overview,
Journal of Ocean University of Qingdao (Oceanic and Coastal Sea
Research). Dev Comp Immunology.
Kamiso, HN. 2001. Imunologi dan Vaksinasi pada Ikan. DUE Project. Fakultas
Perikanan Universitas Riau. Pekanbaru.
Kodama H, Hirota Y, Mukamoto N, Baba T, Azumn I., 1993. Activation of rainbow
trout (Oncorhynchus mykiss) phagocytes by muramyl dipeptide. Dev Comp
Immunology.
Kresno, S.B. 2001. Imunologi : diagnosis dan prosedur laboratorium. Fakultas
kedokteran universitas indonesia. Jakarta.
Mane, V. P., Patil, S. S., Syed, A. A., & Baig, M. M. V. (2007). Bioconversion of low
quality lignocellulosic agricultural waste into edible protein by Pleurotus
sajor-caju (Fr.) Singer. Journal of Zhejiang University of Science.
Marthen, DP. 2005. Gambaran Darah Ikan Nila (Oreochromis sp.) yang diberi
Pakan Lemak Patin sebagai Sumber Lemak dalam Pakan. Skripsi. Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut Pertanian Bogor.
Mayasari Eka, 2011. Effects of Lactic Acid Bacteria injection on Survival Rate of
Tiger Grouper (Epinephelus fuscoguttatus). Fisheries and Marine Science
Faculty Riau University
Meisetyani, R. 2006. Studi Keanekaragaman Morfologi Dan Genetik Jamur Tiram
(Pleurotus sp.) dengan Teknik PCR-RFLP. Skripsi. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Mutiasari, 2013. Parameter Hematologi (Glukosa Darah, Hematokrit,
Hemoglobin,dan Leukosit) Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis) setelah
Pemberian Vaksin Mikrokapsul Vibrio Alginolyticus. Universitas Airlangga.
Surabaya
Pranamuda, H., Giarni, R., Pradana, A., Mahsunah, I.S.A., Dewi, D. 2012. Aplikasi βglukan sebagai Bahan Berkhasiat Imunodulator dan Antikanker. Badan
Pengkajian dan Penerapan Teknologi. Jakarta .
Rahardjo, S. 2003. Kajian Proses Formulasi Pembuatan Sosis Nabati dari Jamur
Tiram Puti (Pleurotus ostreatus). Fakultas Teknologi Pertanian. Intsitut
Pertanian Bogor. Bogor
Rahimah, B.S., Sastramihardja, H.S., Sitorus, T.D. 2010. Efek Antioksidan Jamur
Tiram Putih pada Kadar Malondialdehid dan Kepadatan Permukaan Sel
Paru Tikus yang Terpapar Asap Rokok. Universitas Islam Bandung.
Bandung
Sadovy YJ. 1996. Reproduction Of Fishery Reef Species. Di dalam Polunin NVC,
Robert CM (Eds.) Fish Fisheries. Reef Fisheries. London: Chapman & Hall.
Saeed, O. 1995. Association of Vibrio harveyi with mortalities in cultured marine fish
in Kuwait. Aquaculture.
Sahan A., Duman S., 2010. Influence of β-1,3/1,6 glucan applications on some nonspecific cellular immune response and haematologic parameters of healthy
Nile tilapia (Oreochromis niloticus L., 1758) Department of Aquaculture,
Faculty of Fisheries, Cukurova University, 01330 Adana - Turkey.
Sahan A., Duman S., 2010. Effect of β Glucan on Haematology of Common
Carp (Cyprinus Carpio) Infected by Ectoparasites.
Cukurova University,
Faculty of Fisheries, Department of Aquaculture, Adana, Turkey
Sakai M., 1999. Current research status of fish immunostimulants. Aquaculture.
Sakai M, Otubo T, Atsuta S, Kobayashi M, 1993. Enhancement of resistance
tobacterial infection in rainbow trout, Oncorhynchus mykiss (Walbaum) by
oral administration of bovine lactoferrin. Dev Comp Immunology.
Schamperclaus, W. 1992. Fish Deasese. Balkema. Rotterdam.
Siwicki AK, 1985. Immunostimulating influence of levamisole on nonspecific
immunity in carp, Cyprinus carpio L. Dev Comp Immunology.
Subekti, S dan G, Mahasri. 2010. Parasit dan penyakit Ikan (Trematodiasis dan
Cestodiasis). Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga.
Surabaya.
Sudheesh, P. S. and H-S Xu. 2001. Pathogenicity of Vibrio parahaemolyticus in
Tiger Prawn Penaeus monodon Fabricius: Possible Role of Extracellular
Proteases. Dev Comp Immunology
Surakhmad, W. 1989. Pengantar Penelitian Ilmiah. Tarsito. Bandung.
Tampubolon GH, Mulyadi E. 1989. Synopsis Ikan Kerapu di Perairan Indonesia.
Semarang: Balitbangkan.
Tizard I. 1988. Pengantar Imunologi Veteriner. Ed ke-2. Partodirejo M, Hardjosworo
S, penerjemah; Surabaya: Airlangga University Press. Terjemahan dari: An
Introduction to Veterinary Immunology.
Utami, W.P. 2009. Efektivitas Ekstrak Paci-Paci (Leucas Lavandulaefolia) Yang
Diberikan Lewat Pakan Untuk Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit Mas
Motile Aeromonas Septicemia Pada Ikan Lele Dumbo (Clarias Sp.).
Fakultas Perikanan dan Kelautan Institut Pertanian. Bogor.
Villamil L, Figueras A, Novoa B, 2003. Immunomodulatory effects of nisin in turbot
(Scophthalmus maximus L.). Fish Shellfish Immunol
Wang, X.H., H.L. Oon, G.W.P. Ho, W.S.F. Wong, T.M. Lim, and K.Y. Leung, 1998.
Internalization and cytotoxicity are importance virulence mecha-nisms in
vibrio-fish epithelial cell interactions. Dev Comp Immunology
Wedemeyer, G.A. and Yasutake, W.T. 1977. Clinical method for the assessment of
the effect of environmental stress on fish health. Technical paper of the U.S.
Fish and Wildlife service. US Department of interior. Fish and Wildlife
service.
Wedemeyer, G.A., Barton, N. And McLeay, D.J. 1990. Stress and acclimation. In:
Shareck, C.V. B.P.B. Moyle (eds). Methods for fish biology. American
Fisheries Society. Bethesda. USA.
Yanuhar, U. 2008. Protein Hemaglutinin Vili Vibrio alginolyticus Sebagai Molekul
Adhesin Pada Reseptor Sel Epitel Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
Fakultas Perikanan .Universitas Brawijaya. Malang
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ikan kerapu merupakan jenis ikan laut yang mempunyai prospek pasar
yang luas dan memiliki nilai ekonomis tinggi. Diantara berbagai jenis ikan
kerapu, kerapu tikus (Cromileptes altivelis) merupakan komoditas andalan karena
diminati konsumen dan memiliki nilai jual yang tinggi (Aslianti, et al., 2003).
Keberhasilan budidaya ikan kerapu tikus seringkali terhambat oleh serangan
penyakit, misalnya Viral Nervous Necrosis (VNN), Vibrio sp., Aeromonas sp.,
Pseudomonas sp., Streptococcus sp., Pasteurella sp. dan Mycobacterium sp.
(Ariani, 2009). Saat ini pemberian obat kimia atau antibiotik merupakan salah
satu upaya yang sering dilakukan untuk mengobati ikan, akan tetapi dengan
pemberian obat dikhawatirkan masih menyisakan residu obat didalam tubuh ikan,
sehingga jika dikonsumsi oleh manusia dapat mengganggu kesehatan manusia.
Sedangkan pada pemberian vaksin, masih belum bisa diterapkan secara luas
mengingat harga vaksin yang mahal dan vaksin hanya dikhususkan untuk satu
jenis penyakit saja.
Sebagai upaya untuk mendukung keberhasilan budidaya kerapu tikus, maka
perlu dilakukan alternatif pencegahan penyakit dengan meningkatkan kekebalan
non-spesifik ikan. Sistem pertahanan non-spesifik adalah sistem pertahanan awal
yang dimiliki makhluk hidup sejak lahir. Sistem kekebalan non-spesifik dapat
dirangsang dan ditingkatkan dengan pemberian immunostimulant.
Imunostimulant merupakan sekelompok senyawa sintetis yang dapat
meningkatkan respon imun non-spesifik. Adapun beberapa jenis imunostimulant
1
yang dapat merangsang kekebalan non-spesifik seperti MDP (Muramyl dipeptide)
yang berasal dari Mycobacterium (Kodama et. al, 1993), Lipopolisaccharide
(LPS) bakteri Vibrio anguillarum (Sakai, 1999), chitin (Esteban MA. et al., 2001),
glucan (Jeney G., 1993), levamisole (Siwicki, 1985), lactoferrin (Sakai, 1993),
nisin (Villamil L. et al., 2003), RNA dari ragi (Choudhury et al., 2005).
Penelitian tentang β –glucan sebagai immunostumulant pada hewan akuatik
sudah banyak dilakukan. Salah satunya tentang pengaruh suplementasi β- glucan
dari Ragi Roti dalam Pakan terhadap aktivitas fagositosis, aktivitas NBT, Total
Protein Plasma dan Aktivitas Aglutinasi Darah Ikan Nila (Oreochromis niloticus)
oleh Hastuti (2012). Hasil penelitian tersebut menunjukkan β –glucan dari ragi
roti dapat meningkatkan respon sistem kekebalan.
Jamur Tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak dibudidayakan
diseluruh dunia terutama diasia dan eropa karena teknologi produksi untuk
budidaya jamur tiram tergolong sederhana dan murah (Mane et al., 2007). Jamur
Tiram sangat kaya dengan sumber protein, mineral (Ca, P, Fe, K dan Na) dan
vitamin C, B-complex (thiamin, riboflavin, asam folat dan niacin) (Caglarırmak,
2007). Bahan lain yang diketahui memiliki kandungan polisakarida khususnya β glucan sehingga berpotensi sebagai imunostimulan adalah jamur tiram. Oleh
karena itu perlu dilakukan penelitian tentang Pengaruh Penambahan β –Glucan
dari Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) pada Pakan terhadap Sistem Kekebalan
dan Laju Pertumbuhan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
2
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka dapat dirumuskan masalah
sebagai berikut :
1. Apakah penambahan β –glucan dari Jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
pada pakan berpengaruh terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu Tikus
(Cromileptes altivelis)?
2. Berapakah dosis penambahan β –glucan Jamur tiram (Pleurotus ostreatus)
pada pakan yang memberikan hasil terbaik terhadap Sistem Kekebalan
Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)?
1.3. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh penambahan β –glucan dari Jamur tiram
(Pleurotus ostreatus) pada pakan terhadap Sistem Kekebalan Ikan Kerapu
Tikus (Cromileptes altivelis)
2. Untuk mendapatkan dosis penambahan β –glucan Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan yang memberikan hasil terbaik terhadap Sistem
Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis).
1.4. Kegunaan Penelitian
Kegunaan dari penelitian ini yaitu :
1. Memberikan alternatif dalam kontrol penyakit pada ikan Kerapu tikus.
2. Memberikan informasi tentang dosis penambahan Jamur tiram pada pakan
3
3. Memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca sehingga dapat
dijadikan sebagai referensi untuk penelitian lainnya.
1.5. Hipotesis
H0
:
Diduga penambahan β –glucan
dari
Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan tidak berpengaruh terhadap Sistem
Kekebalan Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)
H1 :
Diduga penambahan β –glucan
dari
Jamur tiram (Pleurotus
ostreatus) pada pakan berpengaruh terhadap Sistem Kekebalan
Ikan Kerapu Tikus (Cromileptes altivelis)
4