Latar Belakang Rizky Dwi Putra P 141.03.1058 Tugas 2 M

1 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin menigkatnya perkembangan hidup manusia maka zamanpun ikut berkembang dengan pesat. Karena perkembangan manusia bertambah maju maka bidang teknologipun ikut berkembang sangat pesat dengan harapan segala kebutuhan manusia dapat terpenuhi dengan baik. Peralatan yang diciptakan tersebut meliputi segala aspek, bisa dalam skala industri maupun skala rumah tangga. Salah satu proses pengolahan bahan dasar masakan adalah penumbukan yang bertujuan menghancurkan dan menghaluskan bahan dasar masakan dengan kadar kehalusan tertentu. Sebelum adanya mesin sederhana skala rumah tangga ini, proses penumbukan bahan dasar masakan masih dengan cara manual menggunakan tenaga manusia. Daerah Bali yang di kenal sebagai daerah pariwisata kaya dengan pangan tradisional yang tersebar di seluruh kabupaten dan kota. Data mengenai jumlah dan jenis pangan tradisional yang ada di Bali pada saat ini belum diketahui secara pasti. Berdasarkan hasil survei yang dilakukan tahun 1999 oleh Pusat Kajian Makanan Tradisional PKMT Universitas Udayana melaporkan di daerah Bali ada 281 jenis makanan, 174 jajanan dan 73 jenis minuman. Salah satu jenis makanan tradisional Bali yang populer adalah lawar. Lawar adalah jenis lauk pauk yang dibuat dari campuran daging, sayur,kelapa dan bumbu. Lawar pada umumnya selalu ada pada saat dilaksanakan upacara adat dan upacara agama Hindu di Bali. Lawar dibuat disamping untuk dikonsumsi dan untuk keperluan upacara, juga dijual di warung-warung dan rumah makan . Lawar merupakan masakan yang berisi campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Untuk meringkan beban pekerjaan dalam pembuatan makanan lawar ini, maka penulis akan mengangkat sebuah judul pada makalah ini yakni “Penumbuk Bahan Dasar Makanan”. Kebutuhan terhadap kemudahan suatu mesin dalam membantu kegiatan sehari- hari serta rasa aman dalam pemakaian, praktis dan efisiensi yang 2 tinggi menimbulkan inovasi teknoologi untuk proses pengolahan bahan dasar masakan. Dengan adanya inovasi ini diharapakan mesin yang didesain akan bekerja lebih efektif sehingga masyarakat bisa terbantu dengan adanya mesin ini.

1.2 Rumusan Masalah