PENGARUH PEMBERIAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI TERHADAP KONSUMSI DAN KONVERSI PAKAN AYAM KAMPUNG UMUR 1-42 HARI
PENGARUH PEMBERIAN PAKAN ORGANIK FERMENTASI
TERHADAP KONSUMSI DAN KONVERSI PAKAN AYAM
KAMPUNG UMUR 1-42 HARI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
DIYAH AYU YOLANDASARI
NIM : 201210350311004
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2016
KATA PENGANTAR
Assalamamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat
dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan
tepat waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa
terlimpah curahkan
kepada Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga
kepada umatnya hingga akhir zama, amin.
Penulisan skripsi ini merupakan sebuah moment yang menandakan bahwa
berakhirnya studi di Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam proses
penyusunan skripsi ini telah banyak dilakukan penelitian, pengkajian, diskusi,
konsultasi agar mampu mempresentasikan hasil karya ilmiah terbaru sebagai
syarat memperoleh gelar sarjana peternakan. Dalam penulisan skripsi tentunya
tidak lepas dari kekurangan, baik dari aspek kualitas maumun kuantitas dari
materi penelitian yang disajikan. Semua ini didasari dari keterbatasan penulis.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1.
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta
jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan
dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam
dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2.
Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan
moril dan nasehat kepada penulis.
3.
Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang
telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya
untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis
sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
4.
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah,
memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga
tugas akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.
5.
Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang
telah diberikan kepada penulis.
iv
6.
Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik
untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7.
Kakek, nenek, tante, om, adik dan kakakku yang selalu memberikan
perhatian serta nasehat kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada
sekarang ini.
8.
Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan
2012 atas
dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu
berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
9.
Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir.
10. Teman-teman Green House Apartemen yang selalu memberikan nasehat
serta perhatiannya kepada penulis selama ini.
11. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir
ini.
12. Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada
mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua
bantuan ini sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin.
13. Penulis banyak mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca dan khususnya bagi penulis.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 01 Mei 2016
Diyah Ayu Yolandasari
v
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGEHASAHAN. ...................................................................
RINGKASAN. .................................................................................................
ABSTRACT. ....................................................................................................
KATA PENGANTAR. ....................................................................................
DAFTAR ISI. ...................................................................................................
HALAMAN DAFTAR TABEL. .....................................................................
HALAMAN DAFTAR GAMBAR. .................................................................
HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN. .............................................................
I. PENDAHULUAN. ...................................................................................
1.1 Latar Belakang. ................................................................................
1.2 Perumusan Masalah. ........................................................................
1.3 Tujuan. .............................................................................................
1.4 Manfaat. ...........................................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA. ..........................................................................
2.1 Ayam Kampung. ..............................................................................
2.2 Ragi Tape (Saccharomyces cerevisiae). ..........................................
2.3 Bahan Pakan. ...................................................................................
2.3.1 Bekatul. ...................................................................................
2.3.2 Jagung. ....................................................................................
2.3.3 Tepung Ikan. ...........................................................................
2.4 Konsumsi Pakan. .............................................................................
2.5 Konversi Pakan. ...............................................................................
2.6 Hipotesis. .........................................................................................
III. METODOLOGI PENELITIAN. ................................................................
3.1 Waktu Dan Tempat. .........................................................................
3.2 Materi Dan Alat................................................................................
3.2.1 Materi Penelitian. ...................................................................
3.2.2 Alat Dan Bahan Penelitian. ....................................................
3.3 Batasan Variabel Dan Cara Pengamatan..........................................
3.4 Metode Penelitian.............................................................................
3.4.1 Rancangan Percobaan. ...........................................................
3.4.2 Perlakuan. ...............................................................................
3.4.3 Denah Percobaan. ...................................................................
3.5 Metode Analisis Data. ......................................................................
3.6 Pelaksanaan. .....................................................................................
3.6.1 Tahap Persiapan. ....................................................................
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian. ...........................................................
3.6.3 Pengambilan Data. ..................................................................
3.7 Jadwal Penelitian. .............................................................................
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. ................................................................
4.1 Kondisi Umum. ................................................................................
4.2 Kondisi Khusus. ...............................................................................
4.2.1 Konsumsi Pakan Ayam Kampung. ........................................
vi
i
ii
iii
iv
vi
viii
ix
x
1
1
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
7
7
8
9
9
9
9
9
10
10
10
12
12
13
13
13
14
15
15
16
16
22
22
4.2.2 Konversi Pakan Ayam Kampung. ...........................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN. ................................................................................
5.1 Kesimpulan. .....................................................................................................
5.2 Saran. ................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA. .............................................................................................
LAMPIRAN. ............................................................................................................
SURAT PERNYATAAN. .......................................................................................
DAFTAR RIWAYAT HIDUP. ................................................................................
vii
26
32
32
32
33
37
58
59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-1. ...................
Lampiran 2. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-2. ...................
Lampiran 3. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-3. ...................
Lampiran 4. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-4. ...................
Lampiran 5. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-5. ...................
Lampiran 6. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-6. ...................
Lampiran 7. Data rata-rata konsumsi pakan harian. ..................................
Lampiran 8. Data rata konsumsi pakan mingguan. ....................................
Lampiran 9. Data rata-rata konsumsi pakan selama pemeliharaan. ...........
Lampiran 10. Rata-rata konsumsi total pakan dan rata-rata bobot akhir. ...
Lampiran 11. Data rata-rata konversi pakan. ..............................................
Lampiran 12. Perhitungan ANAVA konsumsi pakan.................................
Lampiran 13. Perhitungan ANAVA konversi pakan. .................................
Lampiran 14. Data konsumsi pakan. ...........................................................
Lampiran 15. Hasil analisis proksimat pakan. ............................................
Lampiran 16. Dokumentasi kegiatan. .........................................................
x
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
50
52
53
54
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka. Jakarta.
Arifien, M. 2002. Rahasia Sukses Memelihara Ayam Broiler di Daerah Tropis.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Azis A, F Manin, Afriani. 2010. Penampilan Produksi Ayam Broiler Yang Diberi
Bacillus Circulans dan Bacillus sp. Selama pemulihan setelah Pembatasan
Ransum. Med. Pet. 33:12-17.
Budiansyah A. 2004. Pemanfaatan Probiotik Dalam Meningkatkan Penampilan
Produksi Ternak Unggas. Bogor (ID): Program Pasca Sarjana Institut
Pertanian Bogor.
Djulardi,A. Muis. H,Latif,S. A. 2006. Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa Harapan.
Andalas University Press. Padang.
Gunawan & D. T. H. Sihombing. 2004. Pengaruh suhu lingkungan tinggi terhadap
kondisi fisiologis dan produktivitas ayam buras. Laporan Hasil Penelitian.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hadipernata, M. 2007. Mengolah Dedak Menjadi Minyak (Rice Bran Oil). Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor.
Hardini. 2010. The Nutrition Evaluation Of Fermented Rice Bran As Poltry Feed.
International Journal Of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN 16828356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East Java,
Malang. Indonesia.
Hardjosworo, P. S. dan Rukmiasih. 2000. Peningkatan Produksi Ternak Unggas.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Husmaini, 2000. Pengaruh peningkatan level protein dan energi ransum saat
refeeding terhadap performans ayam buras, Jurnal Peternakan dan
Lingkungan. Vol.6 (01).
Ichwan, 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka. Utama.
Jakarta.
Iskandar, S.1998. Potensi daging ayam silangan (F1) Pelung x kampung yang
diberi ransum berbeda protein pada dua masa starter. Jurnal
Pengembangan Peternakan Tropis Universitas Diponegoro, Semarang.
Iskandar, S. dan Resnawati, H. 1999. Potensi Daging Ayam Silangan (F1) Pelung
x Kampung yang Diberi Ransum Berbeda Protein pada Dua masa Starter.
33
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. Universitas Diponegoro.
Semarang.
Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar
Swadaya, Jakarta. 81-94.
Kartikasari LR. 2000. Kinerja Perlemakan Dan Kualitas Daging Ayam Broiler
yang Mendapat Sup;ementasi Metionin pada Pakan Berkadar Protein
Rendah [tesis]. Yogyakarta(ID) : Universitas Gadjah Mada.
Kompiang, I.P. dan Supriyati. 2001. Pengaruh cara pemberian pakan dan ampas
sagu terfermentasi terhadap kinerja ayam pedaging. J. Ilmu Ternak Vet.
6(1):14-20.
Kumprecht, I., P. Zobac ;Z. Gasnarek Dan E. Robosov. 2000. The Effect of
continues Application of probiotics preparations Based on S. Cereviseae
var Elipsoideus And streptococcus Faecium C-68 (SF-68) On Chicken
Broiler Yield. Zivocisma-Yroba 39 (6):491-503.
Kurnia, Pramuaya dan Eni Purwani. 2008. Pemanfaatan Ikan Kembung Sebagai
Bahan Baku Tepung Ikan Ditinjau Dari Kadar Abu, Air, Protein, Lemak
Dan Kalsium. Jurnal Kesehatan ISSN 1949-7621. Vol 1 no 1: 39-46.
Kustiningrum,D. R. 2004. Pengaruh Penggantian Pakan Starter Terhadap
Performance Ayam Kampung. Skripsi. Universitas Brawijaya Fakultas
Peternakan:Malang.
Lacy & L. R. Vest. 2004. Improving feed conversion in broiler: A guide for
grower. http://www.ces.uga.edu./pubcd.c:793-w.html. (31 Maret 2016).
Murtidjo, B. A. 2006. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
North, M. O. and D. D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. Van
Nostrand Reinhold. New York.
Onofiok, N. O. and D. O. Nnanyelugo. 2006. Weaning Food In West Africa:
Nutritional Problems and Posible Solution.
Purnamasari, Elly; Bambang I. G; Andi, N. A. 2006. Potensi. Dan Pemanfaatan
Bahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP. Vol 3 No. 2:1-7.
Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam
Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77 –
81.
Rana P,S. Vandhera, and G. Soni. 2004. In Vivo Anti Oxidant Potencial Of Rice
Bran Oil (RBO) In albino rats.Indian J. Physion Pharmacol 48(4).
34
Resnawati, H. 1991.Penggunaan berbagai tingkat energi dalam ransum ayam
buras yang dipelihara secara intensif. Laporan penelitian. Balai Penelitian
Ternak,Bogor.
Sahzadi, T., Salim, M., Um-E-Kalsoom and K. Shahzad. 2006. Growth
performance and feed conversion ratio (FCR) of hybrid fingerlings (catla
catla x labeo rohita) fed on cottonseed meal. Sunflower Meal and Bone
Meal. Pakistan Vet. J. 26 (4):163-166.
Santoso.
2003.
Pakan
Ayam
Buras.
http://
www.pustakadeptan.
co.id/agritech/ppua0107. pdf. (diakses tanggal 25 Februari 2016).
Sapuri A,2006. ”Evaluasi Program Intensifikasi Penangkaran Bibit Ternak Ayam
Buras diKabupaten Pandeglang”(Skripsi). Bogor:Institut Pertanian Bogor.
Sarwono. B. 2005. Beternak Ayam Buras Pedaging dan Petelur. Edisi Revisi.
Jakarta.
Sobri, Muhammad. 2008. Analisis Proksimat Tepung Ikan. Laboratorium Nutrisi.
UMM.
Steinkraus, K. H. 2002. Fermentation in world food processing. Comprehensive
Reviews in Food Science and Food Safety. 1 : 23-32.
Sudaryani, T. 2003. Pembibitan ayam ras. Penebar swadaya. Jakarta.
Sufriyatno dan Mohandas Indradji. 2005 . Efektivitas Pemberian Ekstrak
Temulawak (Curcumae Xanthoriza) dan Kunyit (Curcumae Domestica)
sebagai sumber Immunostimulator Flu Burung pada Ayam Niaga
Pedaging. Animal Production Vol. 9, No. 3 September 2005 : 178-183.
Sukaryana, Y. 2011. Peningkatan Nilai Kecernaan Protein Kasar Dan Lemak
Kasar Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit Dan Dedak Padi
Pada Broiler. JITP Vol. 1 No.3, Juli 2011.
Suprijatna, E. 2005. Pengaruh protein ransum saat periode pertumbuhan terhadap
performans produksi telur saat periode produksi pada ayam ras petelur tipe
medium. J.Indon.Trop.Anim.Agric. Fakultas Peternakan Universitas
Diponegoro. Semarang.
Syarief,
Uci.
2011.
Pembuatan
Ragi
Tape.
http://ucu-syarief.
blogspot.com/2011/03/pembuatan-ragi-tape.html. Diakses Tanggal 23
November 2015.
Utami, D.P. 2004. Pengaruh penggunaan tepung silase ikan terhadap performans
ayam kampung umur 5-12 minggu. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
35
Wahyu. 2004.Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Wikipedia. 2015. Kabupaten Malang . http:// id. m. wikipedia. org/ wiki /
Kabupaten_Malang(Diakses oleh Diyah Ayu Yolandasari minggu 1 Mei
2016).
Widodo,
Wahyu.
2011.
Fermentasi.
Ragi.
Tape.
Wordpress.com/2011/06/fermentasi-ragi-tape/. Diakses
November 2015.
http://far71.
tanggal 23
Wiharto.2000.Kandungan Air Minum Sumber.Fakultas Pertanian IPB Dan Balai
Penelitian Ternak di Ciawi tanggal 6-7 Agustus 2000.
Wulandari, W.A. 2005. Kajian karakteristik biologi itik Cihateup [tesis]. Bogor:
Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Zainuddin, A. R. 2006. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk
Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor 16114.
Zakaria, S. 2004. Pengaruh luas kandang terhadap produksi dan kualitas telur
ayam buras yang dipelihara dengan system litter. Bulletin Nutrisi dan
Makanan Ternak 5(1); 1-11.
36
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ayam kampung atau ayam buras (bukan ras) merupakan ayam lokal yang
berasal dari Indonesia. Ayam kampung kehidupannya sangat melekat di
masyarakat, khususnya masyarakat pedesaan. Penampilan ayam kampung sangat
beragam, begitu pula sifat genetiknya.
Pemeliharaan ayam kampung umumnya dilakukan secara ekstensif. Ayam
bisa mencari tambahan bahan makanan yang berada di luar dan sekitar kandang.
Pemeliharaan ayam secara ekstensif lebih murah, karena dapat mengurangi biaya
pakan dibandingkan dengan ayam yang dipelihara secara intensif. Pemeliharaan
ayam secara intensif penyediaan pakan tergantung pada peternaknya. Ayam
kampung mempunyai kelebihan yaitu memiliki daya adaptasi yang tinggi, karena
mampu menyesuaikan diri dengan berbagai situasi, kondisi, lingkungan,
perubahan iklim dan cuaca setempat.
Pakan adalah suatu bahan yang dapat dimakan dan dicerna oleh ternak
yang mampu menyediakan nutrisi guna memenuhi kebutuhan pokok hidup dan
produksi bagi ternak. Pakan menjadi komponen yang sangat berpengaruh dalam
usaha ternak unggas, hal ini disebabkan karena biaya pakan yang mahal. Dalam
usaha ternak unggas biaya pakan yang dihabiskan selama masa produksi berkisar
antara 60 sampai 70 persen dari total biaya produksi. Selama ini 70 persen dari
kebutuhan pakan unggas masih dipenuhi oleh pakan buatan pabrik.
Pakan buatan pabrik tidak disadari harganya semakin mahal. Menurut
Murtidjo (2006), harga pakan unggas yang mahal dikarenakan sebagian besar
1
bahan baku pakan ternak yang potensial belum bisa seluruhnya diproduksi dalam
negeri seperti bungkil kedelai, tepung ikan dan jagung, sehingga naik turunnya
harga pakan pabrik lebih banyak bergantung pada harga bahan baku yang di
impor. Mahalnya harga pakan unggas menyebabkan peternak diharuskan
mempunyai keahlian khusus dalam memformulasi pakan. Solusi untuk mengatasi
hal tersebut yaitu dengan cara membuat pakan organik untuk menekan biaya
pakan.
Pakan organik adalah pakan yang berasal dari bahan pakan yang sesedikit
mungkin mengandung bahan kimia mulai dari penanaman hingga panen (Rahayu,
dkk, 2005). Pakan organik mempunyai kekurangan yaitu, nilai nutrisi dalam bahan
pakan rendah. Kelebihan pakan organik yaitu pakan dapat dengan mudah dibuat
sendiri, dapat meminimalkan bahaya terhadap bahan pangan dan dapat
memanfaatkan bahan pakan lokal.
Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas gizi pakan organik adalah
dengan cara fermentasi. Pakan fermentasi adalah pakan yang dibuat dengan cara
difermentasi melibatkan bantuan mikroorganisme. Pada pakan yang telah
difermentasi terkandung nutrisi yang lebih kaya dibandingkan pakan sebelum
difermentasi, sehingga pakan akan mudah dicerna. Selanjutnya konsumsi pakan
akan meningkat yang diikuti peningkatan bobot badan harian (PBBH), sehingga
konversi diharapkan akan lebih rendah. Kelebihan pakan fermentasi yaitu nilai
nutrisi dalam pakan semakin tinggi, dapat menurunkan serat kasar dan anti nutrisi
dalam bahan pakan.
2
Dari uraian diatas maka perlu dilakukan pengkajian mengenai pengaruh
pakan organik fermentasi terhadap konsumsi dan konversi pakan ayam kampung
dengan sistem pemeliharaan secara intensif.
1.2 Perumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1. Apakah pakan organik fermentasi berpengaruh terhadap konsumsi pakan
ayam kampung?
2. Apakah pakan organik fermentasi berpengaruh terhadap konversi pakan
ayam kampung?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh pakan organik fermentasi terhadap
konsumsi pakan ayam kampung.
2. Untuk mengetahui pengaruh pakan organik fermentasi terhadap konversi
pakan ayam kampung.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitiana ini adalah :
1. Secara teoritis berguna bagi ilmuwan untuk pengetahuan dalam
bidang peternakan khususnya tentang pakan organik fermentasi.
2. Secara praktis berguna bagi peternak bahwa pakan organik
fermentasi dapat dijadikan sebagai pakan alternatif untuk usaha
peternakan khususnya ayam kampung.
3
TERHADAP KONSUMSI DAN KONVERSI PAKAN AYAM
KAMPUNG UMUR 1-42 HARI
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
DIYAH AYU YOLANDASARI
NIM : 201210350311004
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
TAHUN 2016
KATA PENGANTAR
Assalamamualaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat Rahmat
dan Karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini dengan
tepat waktu. Shalawat beserta salam semoga senantiasa
terlimpah curahkan
kepada Nabi Muhammad SAW, kepada keluarganya, para sahabatnya , hingga
kepada umatnya hingga akhir zama, amin.
Penulisan skripsi ini merupakan sebuah moment yang menandakan bahwa
berakhirnya studi di Universitas Muhammadiyah Malang. Dalam proses
penyusunan skripsi ini telah banyak dilakukan penelitian, pengkajian, diskusi,
konsultasi agar mampu mempresentasikan hasil karya ilmiah terbaru sebagai
syarat memperoleh gelar sarjana peternakan. Dalam penulisan skripsi tentunya
tidak lepas dari kekurangan, baik dari aspek kualitas maumun kuantitas dari
materi penelitian yang disajikan. Semua ini didasari dari keterbatasan penulis.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1.
Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan, Dr. Ir Damat MP, beserta
jajarannya pembantu dekan (PD I,II dan III) yang telah memberikan
dukungan baik dalam penyediaan infrastruktur akademik, maupun dalam
dinamika organisasi kemahasiswaan intra dan ekstra kampus.
2.
Ketua Jurusan Peternakan Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP, atas dukungan
moril dan nasehat kepada penulis.
3.
Bapak Prof. Dr. Ir. Wahyu Widodo, MS selaku dosen pembimbing I yang
telah banyak mencurahkan perhatiannya, memberikan waktu, pikirannya
untuk membimbing dan selalu memberikan nasehat kepada penulis
sehingga tugas akhir ini dapat terselesaikan.
4.
Ibu Drh. Imbang Dwi Rahayu M.Kes selaku pembimbing II yang telah,
memberikan waktu, pikirannya untuk membimbing penulis sehingga
tugas akhir ini dapat terselesaikan tepat waktu.
5.
Segenap dosen jurusan peternakan FPP-UMM atas segala ilmu yang
telah diberikan kepada penulis.
iv
6.
Bapak dan ibu atas do’a dan kasih sayang serta segala hal yang terbaik
untuk penulis sehingga dapat menuntaskan proses akademik.
7.
Kakek, nenek, tante, om, adik dan kakakku yang selalu memberikan
perhatian serta nasehat kepada penulis dari awal perkuliahan sampai pada
sekarang ini.
8.
Seluruh rekan Mahasiswa Jurusan Peternakan angkatan
2012 atas
dukungan dan sikap kompetitif dalam belajar sehingga penulis mampu
berpacu dalam menyelesaikan tugas akhir ini.
9.
Laboratorium peternakan atas segala fasilitas dan dukungan bagi penulis
dalam menyelesaikan tugas akhir.
10. Teman-teman Green House Apartemen yang selalu memberikan nasehat
serta perhatiannya kepada penulis selama ini.
11. Segenap pihak yang telah membantu dalam menyelesaikan tugas akhir
ini.
12. Penulis berharap semoga Allah memberikan imbalan yang setimpal pada
mereka yang telah memberikan bantuan, dan dapat menjadikan semua
bantuan ini sebagai ibadah, Aamiin Yaa Robbal ‘Alamin.
13. Penulis banyak mengucapkan terimakasih dan semoga skripsi ini dapat
bermanfaat bagi pembaca dan khususnya bagi penulis.
Wassalamualaikum Wr. Wb.
Malang, 01 Mei 2016
Diyah Ayu Yolandasari
v
DAFTAR ISI
HALAMAN PENGEHASAHAN. ...................................................................
RINGKASAN. .................................................................................................
ABSTRACT. ....................................................................................................
KATA PENGANTAR. ....................................................................................
DAFTAR ISI. ...................................................................................................
HALAMAN DAFTAR TABEL. .....................................................................
HALAMAN DAFTAR GAMBAR. .................................................................
HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN. .............................................................
I. PENDAHULUAN. ...................................................................................
1.1 Latar Belakang. ................................................................................
1.2 Perumusan Masalah. ........................................................................
1.3 Tujuan. .............................................................................................
1.4 Manfaat. ...........................................................................................
II. TINJAUAN PUSTAKA. ..........................................................................
2.1 Ayam Kampung. ..............................................................................
2.2 Ragi Tape (Saccharomyces cerevisiae). ..........................................
2.3 Bahan Pakan. ...................................................................................
2.3.1 Bekatul. ...................................................................................
2.3.2 Jagung. ....................................................................................
2.3.3 Tepung Ikan. ...........................................................................
2.4 Konsumsi Pakan. .............................................................................
2.5 Konversi Pakan. ...............................................................................
2.6 Hipotesis. .........................................................................................
III. METODOLOGI PENELITIAN. ................................................................
3.1 Waktu Dan Tempat. .........................................................................
3.2 Materi Dan Alat................................................................................
3.2.1 Materi Penelitian. ...................................................................
3.2.2 Alat Dan Bahan Penelitian. ....................................................
3.3 Batasan Variabel Dan Cara Pengamatan..........................................
3.4 Metode Penelitian.............................................................................
3.4.1 Rancangan Percobaan. ...........................................................
3.4.2 Perlakuan. ...............................................................................
3.4.3 Denah Percobaan. ...................................................................
3.5 Metode Analisis Data. ......................................................................
3.6 Pelaksanaan. .....................................................................................
3.6.1 Tahap Persiapan. ....................................................................
3.6.2 Pelaksanaan Penelitian. ...........................................................
3.6.3 Pengambilan Data. ..................................................................
3.7 Jadwal Penelitian. .............................................................................
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN. ................................................................
4.1 Kondisi Umum. ................................................................................
4.2 Kondisi Khusus. ...............................................................................
4.2.1 Konsumsi Pakan Ayam Kampung. ........................................
vi
i
ii
iii
iv
vi
viii
ix
x
1
1
3
3
3
4
4
4
5
5
5
6
7
7
8
9
9
9
9
9
10
10
10
12
12
13
13
13
14
15
15
16
16
22
22
4.2.2 Konversi Pakan Ayam Kampung. ...........................................................
V. KESIMPULAN DAN SARAN. ................................................................................
5.1 Kesimpulan. .....................................................................................................
5.2 Saran. ................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA. .............................................................................................
LAMPIRAN. ............................................................................................................
SURAT PERNYATAAN. .......................................................................................
DAFTAR RIWAYAT HIDUP. ................................................................................
vii
26
32
32
32
33
37
58
59
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-1. ...................
Lampiran 2. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-2. ...................
Lampiran 3. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-3. ...................
Lampiran 4. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-4. ...................
Lampiran 5. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-5. ...................
Lampiran 6. Jumlah pemberian dan sisa pakan minggu ke-6. ...................
Lampiran 7. Data rata-rata konsumsi pakan harian. ..................................
Lampiran 8. Data rata konsumsi pakan mingguan. ....................................
Lampiran 9. Data rata-rata konsumsi pakan selama pemeliharaan. ...........
Lampiran 10. Rata-rata konsumsi total pakan dan rata-rata bobot akhir. ...
Lampiran 11. Data rata-rata konversi pakan. ..............................................
Lampiran 12. Perhitungan ANAVA konsumsi pakan.................................
Lampiran 13. Perhitungan ANAVA konversi pakan. .................................
Lampiran 14. Data konsumsi pakan. ...........................................................
Lampiran 15. Hasil analisis proksimat pakan. ............................................
Lampiran 16. Dokumentasi kegiatan. .........................................................
x
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
50
52
53
54
DAFTAR PUSTAKA
Abidin, Z. 2002. Meningkatkan Produktivitas Ayam Ras Pedaging. Agromedia
Pustaka. Jakarta.
Arifien, M. 2002. Rahasia Sukses Memelihara Ayam Broiler di Daerah Tropis.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Azis A, F Manin, Afriani. 2010. Penampilan Produksi Ayam Broiler Yang Diberi
Bacillus Circulans dan Bacillus sp. Selama pemulihan setelah Pembatasan
Ransum. Med. Pet. 33:12-17.
Budiansyah A. 2004. Pemanfaatan Probiotik Dalam Meningkatkan Penampilan
Produksi Ternak Unggas. Bogor (ID): Program Pasca Sarjana Institut
Pertanian Bogor.
Djulardi,A. Muis. H,Latif,S. A. 2006. Nutrisi Aneka Ternak dan Satwa Harapan.
Andalas University Press. Padang.
Gunawan & D. T. H. Sihombing. 2004. Pengaruh suhu lingkungan tinggi terhadap
kondisi fisiologis dan produktivitas ayam buras. Laporan Hasil Penelitian.
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Hadipernata, M. 2007. Mengolah Dedak Menjadi Minyak (Rice Bran Oil). Balai
Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian. Bogor.
Hardini. 2010. The Nutrition Evaluation Of Fermented Rice Bran As Poltry Feed.
International Journal Of Poultry Science 9 (2): 152-154, 2010ISSN 16828356. The Agricultural Technology Assessment Institute. East Java,
Malang. Indonesia.
Hardjosworo, P. S. dan Rukmiasih. 2000. Peningkatan Produksi Ternak Unggas.
Penebar Swadaya, Jakarta.
Husmaini, 2000. Pengaruh peningkatan level protein dan energi ransum saat
refeeding terhadap performans ayam buras, Jurnal Peternakan dan
Lingkungan. Vol.6 (01).
Ichwan, 2003. Membuat Pakan Ayam Ras Pedaging. Agromedia Pustaka. Utama.
Jakarta.
Iskandar, S.1998. Potensi daging ayam silangan (F1) Pelung x kampung yang
diberi ransum berbeda protein pada dua masa starter. Jurnal
Pengembangan Peternakan Tropis Universitas Diponegoro, Semarang.
Iskandar, S. dan Resnawati, H. 1999. Potensi Daging Ayam Silangan (F1) Pelung
x Kampung yang Diberi Ransum Berbeda Protein pada Dua masa Starter.
33
Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. Universitas Diponegoro.
Semarang.
Kartasudjana, R dan E. Suprijatna. 2010. Manajemen Ternak Unggas. Penebar
Swadaya, Jakarta. 81-94.
Kartikasari LR. 2000. Kinerja Perlemakan Dan Kualitas Daging Ayam Broiler
yang Mendapat Sup;ementasi Metionin pada Pakan Berkadar Protein
Rendah [tesis]. Yogyakarta(ID) : Universitas Gadjah Mada.
Kompiang, I.P. dan Supriyati. 2001. Pengaruh cara pemberian pakan dan ampas
sagu terfermentasi terhadap kinerja ayam pedaging. J. Ilmu Ternak Vet.
6(1):14-20.
Kumprecht, I., P. Zobac ;Z. Gasnarek Dan E. Robosov. 2000. The Effect of
continues Application of probiotics preparations Based on S. Cereviseae
var Elipsoideus And streptococcus Faecium C-68 (SF-68) On Chicken
Broiler Yield. Zivocisma-Yroba 39 (6):491-503.
Kurnia, Pramuaya dan Eni Purwani. 2008. Pemanfaatan Ikan Kembung Sebagai
Bahan Baku Tepung Ikan Ditinjau Dari Kadar Abu, Air, Protein, Lemak
Dan Kalsium. Jurnal Kesehatan ISSN 1949-7621. Vol 1 no 1: 39-46.
Kustiningrum,D. R. 2004. Pengaruh Penggantian Pakan Starter Terhadap
Performance Ayam Kampung. Skripsi. Universitas Brawijaya Fakultas
Peternakan:Malang.
Lacy & L. R. Vest. 2004. Improving feed conversion in broiler: A guide for
grower. http://www.ces.uga.edu./pubcd.c:793-w.html. (31 Maret 2016).
Murtidjo, B. A. 2006. Pedoman Meramu Pakan Unggas. Kanisius. Yogyakarta.
North, M. O. and D. D. Bell. 1990. Commercial Chicken Production Manual. Van
Nostrand Reinhold. New York.
Onofiok, N. O. and D. O. Nnanyelugo. 2006. Weaning Food In West Africa:
Nutritional Problems and Posible Solution.
Purnamasari, Elly; Bambang I. G; Andi, N. A. 2006. Potensi. Dan Pemanfaatan
Bahan Baku Produk Tepung Ikan. EPP. Vol 3 No. 2:1-7.
Rahayu, B. W. I., Widodo, A. E. P. 2005. Penampilan Pertumbuhan Ayam
Persilangan Kampung Dan Bangkok. Jurnal Ilmu Peternakan. 5(2): 77 –
81.
Rana P,S. Vandhera, and G. Soni. 2004. In Vivo Anti Oxidant Potencial Of Rice
Bran Oil (RBO) In albino rats.Indian J. Physion Pharmacol 48(4).
34
Resnawati, H. 1991.Penggunaan berbagai tingkat energi dalam ransum ayam
buras yang dipelihara secara intensif. Laporan penelitian. Balai Penelitian
Ternak,Bogor.
Sahzadi, T., Salim, M., Um-E-Kalsoom and K. Shahzad. 2006. Growth
performance and feed conversion ratio (FCR) of hybrid fingerlings (catla
catla x labeo rohita) fed on cottonseed meal. Sunflower Meal and Bone
Meal. Pakistan Vet. J. 26 (4):163-166.
Santoso.
2003.
Pakan
Ayam
Buras.
http://
www.pustakadeptan.
co.id/agritech/ppua0107. pdf. (diakses tanggal 25 Februari 2016).
Sapuri A,2006. ”Evaluasi Program Intensifikasi Penangkaran Bibit Ternak Ayam
Buras diKabupaten Pandeglang”(Skripsi). Bogor:Institut Pertanian Bogor.
Sarwono. B. 2005. Beternak Ayam Buras Pedaging dan Petelur. Edisi Revisi.
Jakarta.
Sobri, Muhammad. 2008. Analisis Proksimat Tepung Ikan. Laboratorium Nutrisi.
UMM.
Steinkraus, K. H. 2002. Fermentation in world food processing. Comprehensive
Reviews in Food Science and Food Safety. 1 : 23-32.
Sudaryani, T. 2003. Pembibitan ayam ras. Penebar swadaya. Jakarta.
Sufriyatno dan Mohandas Indradji. 2005 . Efektivitas Pemberian Ekstrak
Temulawak (Curcumae Xanthoriza) dan Kunyit (Curcumae Domestica)
sebagai sumber Immunostimulator Flu Burung pada Ayam Niaga
Pedaging. Animal Production Vol. 9, No. 3 September 2005 : 178-183.
Sukaryana, Y. 2011. Peningkatan Nilai Kecernaan Protein Kasar Dan Lemak
Kasar Produk Fermentasi Campuran Bungkil Inti Sawit Dan Dedak Padi
Pada Broiler. JITP Vol. 1 No.3, Juli 2011.
Suprijatna, E. 2005. Pengaruh protein ransum saat periode pertumbuhan terhadap
performans produksi telur saat periode produksi pada ayam ras petelur tipe
medium. J.Indon.Trop.Anim.Agric. Fakultas Peternakan Universitas
Diponegoro. Semarang.
Syarief,
Uci.
2011.
Pembuatan
Ragi
Tape.
http://ucu-syarief.
blogspot.com/2011/03/pembuatan-ragi-tape.html. Diakses Tanggal 23
November 2015.
Utami, D.P. 2004. Pengaruh penggunaan tepung silase ikan terhadap performans
ayam kampung umur 5-12 minggu. Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut
Pertanian Bogor. Bogor.
35
Wahyu. 2004.Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Wikipedia. 2015. Kabupaten Malang . http:// id. m. wikipedia. org/ wiki /
Kabupaten_Malang(Diakses oleh Diyah Ayu Yolandasari minggu 1 Mei
2016).
Widodo,
Wahyu.
2011.
Fermentasi.
Ragi.
Tape.
Wordpress.com/2011/06/fermentasi-ragi-tape/. Diakses
November 2015.
http://far71.
tanggal 23
Wiharto.2000.Kandungan Air Minum Sumber.Fakultas Pertanian IPB Dan Balai
Penelitian Ternak di Ciawi tanggal 6-7 Agustus 2000.
Wulandari, W.A. 2005. Kajian karakteristik biologi itik Cihateup [tesis]. Bogor:
Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Zainuddin, A. R. 2006. Pemanfaatan Khamir Saccharomyces cerevisiae Untuk
Ternak. Balai Penelitian Veteriner. Bogor 16114.
Zakaria, S. 2004. Pengaruh luas kandang terhadap produksi dan kualitas telur
ayam buras yang dipelihara dengan system litter. Bulletin Nutrisi dan
Makanan Ternak 5(1); 1-11.
36
I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Ayam kampung atau ayam buras (bukan ras) merupakan ayam lokal yang
berasal dari Indonesia. Ayam kampung kehidupannya sangat melekat di
masyarakat, khususnya masyarakat pedesaan. Penampilan ayam kampung sangat
beragam, begitu pula sifat genetiknya.
Pemeliharaan ayam kampung umumnya dilakukan secara ekstensif. Ayam
bisa mencari tambahan bahan makanan yang berada di luar dan sekitar kandang.
Pemeliharaan ayam secara ekstensif lebih murah, karena dapat mengurangi biaya
pakan dibandingkan dengan ayam yang dipelihara secara intensif. Pemeliharaan
ayam secara intensif penyediaan pakan tergantung pada peternaknya. Ayam
kampung mempunyai kelebihan yaitu memiliki daya adaptasi yang tinggi, karena
mampu menyesuaikan diri dengan berbagai situasi, kondisi, lingkungan,
perubahan iklim dan cuaca setempat.
Pakan adalah suatu bahan yang dapat dimakan dan dicerna oleh ternak
yang mampu menyediakan nutrisi guna memenuhi kebutuhan pokok hidup dan
produksi bagi ternak. Pakan menjadi komponen yang sangat berpengaruh dalam
usaha ternak unggas, hal ini disebabkan karena biaya pakan yang mahal. Dalam
usaha ternak unggas biaya pakan yang dihabiskan selama masa produksi berkisar
antara 60 sampai 70 persen dari total biaya produksi. Selama ini 70 persen dari
kebutuhan pakan unggas masih dipenuhi oleh pakan buatan pabrik.
Pakan buatan pabrik tidak disadari harganya semakin mahal. Menurut
Murtidjo (2006), harga pakan unggas yang mahal dikarenakan sebagian besar
1
bahan baku pakan ternak yang potensial belum bisa seluruhnya diproduksi dalam
negeri seperti bungkil kedelai, tepung ikan dan jagung, sehingga naik turunnya
harga pakan pabrik lebih banyak bergantung pada harga bahan baku yang di
impor. Mahalnya harga pakan unggas menyebabkan peternak diharuskan
mempunyai keahlian khusus dalam memformulasi pakan. Solusi untuk mengatasi
hal tersebut yaitu dengan cara membuat pakan organik untuk menekan biaya
pakan.
Pakan organik adalah pakan yang berasal dari bahan pakan yang sesedikit
mungkin mengandung bahan kimia mulai dari penanaman hingga panen (Rahayu,
dkk, 2005). Pakan organik mempunyai kekurangan yaitu, nilai nutrisi dalam bahan
pakan rendah. Kelebihan pakan organik yaitu pakan dapat dengan mudah dibuat
sendiri, dapat meminimalkan bahaya terhadap bahan pangan dan dapat
memanfaatkan bahan pakan lokal.
Salah satu cara untuk meningkatkan kualitas gizi pakan organik adalah
dengan cara fermentasi. Pakan fermentasi adalah pakan yang dibuat dengan cara
difermentasi melibatkan bantuan mikroorganisme. Pada pakan yang telah
difermentasi terkandung nutrisi yang lebih kaya dibandingkan pakan sebelum
difermentasi, sehingga pakan akan mudah dicerna. Selanjutnya konsumsi pakan
akan meningkat yang diikuti peningkatan bobot badan harian (PBBH), sehingga
konversi diharapkan akan lebih rendah. Kelebihan pakan fermentasi yaitu nilai
nutrisi dalam pakan semakin tinggi, dapat menurunkan serat kasar dan anti nutrisi
dalam bahan pakan.
2
Dari uraian diatas maka perlu dilakukan pengkajian mengenai pengaruh
pakan organik fermentasi terhadap konsumsi dan konversi pakan ayam kampung
dengan sistem pemeliharaan secara intensif.
1.2 Perumusan Masalah
Rumusan masalah pada penelitian ini adalah :
1. Apakah pakan organik fermentasi berpengaruh terhadap konsumsi pakan
ayam kampung?
2. Apakah pakan organik fermentasi berpengaruh terhadap konversi pakan
ayam kampung?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Untuk mengetahui pengaruh pakan organik fermentasi terhadap
konsumsi pakan ayam kampung.
2. Untuk mengetahui pengaruh pakan organik fermentasi terhadap konversi
pakan ayam kampung.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat dari penelitiana ini adalah :
1. Secara teoritis berguna bagi ilmuwan untuk pengetahuan dalam
bidang peternakan khususnya tentang pakan organik fermentasi.
2. Secara praktis berguna bagi peternak bahwa pakan organik
fermentasi dapat dijadikan sebagai pakan alternatif untuk usaha
peternakan khususnya ayam kampung.
3