Pengaruh Faktor Sosial ekonomi Rumah Tangga terhadap Distribusi Pangan Serta Kaitannya dengan Status Gizi Anak Balita PAda Keluarga Nelayan (Kasus Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa Tengah)
PENGARUN FAKTOR SOSIAL EKONBMI WUMAH TANG6A
'CERHWDAP DiSTRlBUSl PPIHGAN SEWTA KAITANNYA
DENGAN STATUS GlZI ANAK BALlTA
PABA KELUARGA MELAYAN
fKasus Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa Tengah)
Oleh
BASUKI SlGlT BUD1 PRABOWO
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
4990
BASUKI SIGIT BUD1 PRABOWO.
Pengaruh Faktoa S o s i a l Ekonomi
Rumah Tangga Terhadap D i s t r i b u s i Pangan s e r t a Kaitannya dengan S t a t u s G i z i Anak B a l i t a pada Keluarga Nelayan (Kasus
Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Proviinsi Jawa Tengah) d i
bawah bimbingan EMMA SATRIATY dan SUMALI MIRAN ATMOJO.
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempela jar1 hubungan
a n t a r a keadaan s o s i a l ekonomi rumah tangga s e p e r t i pendidikan, pengetahuan g i z i , keblasaan makan rumah tangga
, jumlah
anggota rumah tangga , pendapatan/pengeluaran dan k e t e r s e d i a a n e n e r g i s e r t a p r o t e i n rumah tangga dengan d l s t r i b u s i
konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga serta k a i t a n a n t a -
ra d i s t r i b u s i konsumsi t e r s e b u t dengan status g i z i anak blita dl daerah nelayan.
Data p e n e l l t i a n i n i diambil di Desa Cllacap, Kecamatan
C i l a c a p S e l a t a n , K a h p t e n Cilacap, F n m i n s i Jawa Tengah.
Data yang d l . k m p u ~ na d a m keadmn umum dem, pendidikan
i b u rumah tangga, pengetahuan g l z i i b u rumah tangga, kebias a a n makan rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, pengel u a r a n rumah t a n g g a , ketersedlaan e n e r g i &an p r o t e i n rumah
tangga, konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga s e r t a anak
b a l i t a , clan s t a t u s g i z l anak balita di d a l a m suatu rumah
tangga nelayan yang m e l i p u t i nelayan juragan compreng dan
Keseluruhan d a t a yang terkumpul d i o l a h s e c a r a manual
dengan bentuk penyajian s e c a r a d e s k r i p t i p dan tabulasi.
Untuk mengamati keadaan d i s t r i b u s i konsumsi e n e r g i dan protangga, digunakan metode penentuan n i l a i koefitein ~ m a h
s i e n variasi (KV) t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah
tangga.
Sedangkan untuk membandingkan d i s t r i b u s i konsumsi
e n e r g i dan p r o t e i n a n t a r nunah tangga dan anak balita digunakan u j i t secara berpasangan.
Untuk mengetahui ada t i d a k -
nya hubungan a n t a r a peubah-peubah s e p e l t i pendidikan i b u rum h tangga, pengetahuan g i z i i b u xumah tangga, dan kebiasaan
makan nunah 4;angga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan pro-
t e i n munah tangga digunakan a n a l i s i s k o r e l a s i Rank Spearman
(rs)
.
Sedangkan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan an-
tam peubah-peubah s e p e r t i jumlah anggota rumah t a n g s , pengeluaran rumah tangga, dan ketersediaan e n e r g i serta prot e i n rumah tangga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n
rumsh Langga di$unak&n analisis r e p s i .
Dari haeil pengamatan diperoleh bahwa sebagian bear
i b u rumah tangga kelompok r u m a h tangga juragan compreng
a d a l a h berpendidikan a k h i r tamat
SLTP (25.00 persen).
9)
(25.00 persen) dan tamat
Sedangkan ibu rumd~tangga kelompok
rumah tangga juragan jukung, pandega compreng, &an pandega
jukung sebagian besar a d a l a h berpendldikan akhir t i d a k tamat
SD masing-masing
46.67 persen.
a d a l a h 33.34 persen, 55.00 p e r s e n , dan
Pengetahuan g i z i ibu rumah tangga dl s e t i a p kelompok
rumah tangga m n t o h sebagian b e s a r adalah masih rendah.
IBu lrrumah tangga kelompok rumah tangga juragan compreng
yang pengetahuan gizinya masih rendah adalah 45 -00 persen.
Sedangkarr i b u rumah taogga kelompok runmh tangga juragan
jukung, pandega compreng, d a m pandega jukung yang pengetahuan g i z i n y a masih rendah masingmasing adaleh 50.00 persen,
50.00 persetx, dan 53.33 persen.
Menu makanan rumah tangga d i s e t i a p kelornpok rumah
tangga contoh aebagian besar diatur oleh ibu rumah tangga.
Run&
t a ~ g g akelompok rumah t a w juragan compreng yang me-
nu makanannya d i a t u r oleh i b u rumah tangga adalah 95.00 p e r
sen.
Sedangkan rumah tangga kelompok rumah tangga juragan
jukung yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga
adalah 90.00 persen.
Untuk rumah tangga kelompok rumah
tangga pandega compreng dan pandega juki~ng yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga nzasing-.maslng a d d a h
85.00 persen dan 86.67 persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega cornpreng, dan pandega ju-
kung yang susunan menu makanan s e t i a p harinya t e r d l r i d a r i
makanan pokok, lauk-pauk, sayur, dan buah masing-masing
adalah 90.00 persen, 80.00 p e r s e n , 60.00 persen, dan 66.67
persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang f r e k w e n s i makannya tiga k a l i dalam s e h a r i masingmasing adalah 95.00 persen, 96.67 p e r s e n , 90.00 persen, dan.
90.00 persen.
Jumlah rumah tangga' pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang kadang-kadang ada makanan s e l i n g a n d a l m rumah
83.33 p e r s e n ,
tangga masing-masing adalah 100.00 p e r s e n ,
55.00 persen, dan
96.67 persen.
Di s e t i a p rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan compreng, juragan j u h n g , pandfga compreng, clan pandega jukung t i d a k t e r d a p a t adanya makanan pantangan bagi
s e t i a p anggota rumah tangganya.
Jumlah anggota rata-rak rumah tangga pada kelompok
rumah tangga juragan compreng dan Juragan j u h n g masing-ma-
sing adalah
5.55 orang &in
5.67 orang.
Sedangkan juml&
anggota rata-rata rumah tangga pada kelompok rumah tangga
pandega compreng dan pandega jukung masing-masing a d a l a h
4.80 orang dan
4.83 orang.
Pengeluaran r a t a - r a t a rumah tangga p e r kapita p e r bulan
kelompok rumah tangga juragan compreng clan juragan j u h n g
masing-masing a d a l a h sebesar Rp
Rp
43 316.76 _+
8
5C18.93.
53 255.11 2
14 018.66 &an
Sedangkan pengeluaran r a t a - r a t a
runah tangga p e r k a p i t a per bulan kelompok rumah tangga pan-
PENGARUN FAKTOR SOSIAL EKONBMI WUMAH TANG6A
'CERHWDAP DiSTRlBUSl PPIHGAN SEWTA KAITANNYA
DENGAN STATUS GlZI ANAK BALlTA
PABA KELUARGA MELAYAN
fKasus Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa Tengah)
Oleh
BASUKI SlGlT BUD1 PRABOWO
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
4990
BASUKI SIGIT BUD1 PRABOWO.
Pengaruh Faktoa S o s i a l Ekonomi
Rumah Tangga Terhadap D i s t r i b u s i Pangan s e r t a Kaitannya dengan S t a t u s G i z i Anak B a l i t a pada Keluarga Nelayan (Kasus
Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Proviinsi Jawa Tengah) d i
bawah bimbingan EMMA SATRIATY dan SUMALI MIRAN ATMOJO.
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempela jar1 hubungan
a n t a r a keadaan s o s i a l ekonomi rumah tangga s e p e r t i pendidikan, pengetahuan g i z i , keblasaan makan rumah tangga
, jumlah
anggota rumah tangga , pendapatan/pengeluaran dan k e t e r s e d i a a n e n e r g i s e r t a p r o t e i n rumah tangga dengan d l s t r i b u s i
konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga serta k a i t a n a n t a -
ra d i s t r i b u s i konsumsi t e r s e b u t dengan status g i z i anak blita dl daerah nelayan.
Data p e n e l l t i a n i n i diambil di Desa Cllacap, Kecamatan
C i l a c a p S e l a t a n , K a h p t e n Cilacap, F n m i n s i Jawa Tengah.
Data yang d l . k m p u ~ na d a m keadmn umum dem, pendidikan
i b u rumah tangga, pengetahuan g l z i i b u rumah tangga, kebias a a n makan rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, pengel u a r a n rumah t a n g g a , ketersedlaan e n e r g i &an p r o t e i n rumah
tangga, konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga s e r t a anak
b a l i t a , clan s t a t u s g i z l anak balita di d a l a m suatu rumah
tangga nelayan yang m e l i p u t i nelayan juragan compreng dan
Keseluruhan d a t a yang terkumpul d i o l a h s e c a r a manual
dengan bentuk penyajian s e c a r a d e s k r i p t i p dan tabulasi.
Untuk mengamati keadaan d i s t r i b u s i konsumsi e n e r g i dan protangga, digunakan metode penentuan n i l a i koefitein ~ m a h
s i e n variasi (KV) t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah
tangga.
Sedangkan untuk membandingkan d i s t r i b u s i konsumsi
e n e r g i dan p r o t e i n a n t a r nunah tangga dan anak balita digunakan u j i t secara berpasangan.
Untuk mengetahui ada t i d a k -
nya hubungan a n t a r a peubah-peubah s e p e l t i pendidikan i b u rum h tangga, pengetahuan g i z i i b u xumah tangga, dan kebiasaan
makan nunah 4;angga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan pro-
t e i n munah tangga digunakan a n a l i s i s k o r e l a s i Rank Spearman
(rs)
.
Sedangkan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan an-
tam peubah-peubah s e p e r t i jumlah anggota rumah t a n g s , pengeluaran rumah tangga, dan ketersediaan e n e r g i serta prot e i n rumah tangga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n
rumsh Langga di$unak&n analisis r e p s i .
Dari haeil pengamatan diperoleh bahwa sebagian bear
i b u rumah tangga kelompok r u m a h tangga juragan compreng
a d a l a h berpendidikan a k h i r tamat
SLTP (25.00 persen).
9)
(25.00 persen) dan tamat
Sedangkan ibu rumd~tangga kelompok
rumah tangga juragan jukung, pandega compreng, &an pandega
jukung sebagian besar a d a l a h berpendldikan akhir t i d a k tamat
SD masing-masing
46.67 persen.
a d a l a h 33.34 persen, 55.00 p e r s e n , dan
Pengetahuan g i z i ibu rumah tangga dl s e t i a p kelompok
rumah tangga m n t o h sebagian b e s a r adalah masih rendah.
IBu lrrumah tangga kelompok rumah tangga juragan compreng
yang pengetahuan gizinya masih rendah adalah 45 -00 persen.
Sedangkarr i b u rumah taogga kelompok runmh tangga juragan
jukung, pandega compreng, d a m pandega jukung yang pengetahuan g i z i n y a masih rendah masingmasing adaleh 50.00 persen,
50.00 persetx, dan 53.33 persen.
Menu makanan rumah tangga d i s e t i a p kelornpok rumah
tangga contoh aebagian besar diatur oleh ibu rumah tangga.
Run&
t a ~ g g akelompok rumah t a w juragan compreng yang me-
nu makanannya d i a t u r oleh i b u rumah tangga adalah 95.00 p e r
sen.
Sedangkan rumah tangga kelompok rumah tangga juragan
jukung yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga
adalah 90.00 persen.
Untuk rumah tangga kelompok rumah
tangga pandega compreng dan pandega juki~ng yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga nzasing-.maslng a d d a h
85.00 persen dan 86.67 persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega cornpreng, dan pandega ju-
kung yang susunan menu makanan s e t i a p harinya t e r d l r i d a r i
makanan pokok, lauk-pauk, sayur, dan buah masing-masing
adalah 90.00 persen, 80.00 p e r s e n , 60.00 persen, dan 66.67
persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang f r e k w e n s i makannya tiga k a l i dalam s e h a r i masingmasing adalah 95.00 persen, 96.67 p e r s e n , 90.00 persen, dan.
90.00 persen.
Jumlah rumah tangga' pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang kadang-kadang ada makanan s e l i n g a n d a l m rumah
83.33 p e r s e n ,
tangga masing-masing adalah 100.00 p e r s e n ,
55.00 persen, dan
96.67 persen.
Di s e t i a p rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan compreng, juragan j u h n g , pandfga compreng, clan pandega jukung t i d a k t e r d a p a t adanya makanan pantangan bagi
s e t i a p anggota rumah tangganya.
Jumlah anggota rata-rak rumah tangga pada kelompok
rumah tangga juragan compreng dan Juragan j u h n g masing-ma-
sing adalah
5.55 orang &in
5.67 orang.
Sedangkan juml&
anggota rata-rata rumah tangga pada kelompok rumah tangga
pandega compreng dan pandega jukung masing-masing a d a l a h
4.80 orang dan
4.83 orang.
Pengeluaran r a t a - r a t a rumah tangga p e r kapita p e r bulan
kelompok rumah tangga juragan compreng clan juragan j u h n g
masing-masing a d a l a h sebesar Rp
Rp
43 316.76 _+
8
5C18.93.
53 255.11 2
14 018.66 &an
Sedangkan pengeluaran r a t a - r a t a
runah tangga p e r k a p i t a per bulan kelompok rumah tangga pan-
'CERHWDAP DiSTRlBUSl PPIHGAN SEWTA KAITANNYA
DENGAN STATUS GlZI ANAK BALlTA
PABA KELUARGA MELAYAN
fKasus Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa Tengah)
Oleh
BASUKI SlGlT BUD1 PRABOWO
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
4990
BASUKI SIGIT BUD1 PRABOWO.
Pengaruh Faktoa S o s i a l Ekonomi
Rumah Tangga Terhadap D i s t r i b u s i Pangan s e r t a Kaitannya dengan S t a t u s G i z i Anak B a l i t a pada Keluarga Nelayan (Kasus
Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Proviinsi Jawa Tengah) d i
bawah bimbingan EMMA SATRIATY dan SUMALI MIRAN ATMOJO.
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempela jar1 hubungan
a n t a r a keadaan s o s i a l ekonomi rumah tangga s e p e r t i pendidikan, pengetahuan g i z i , keblasaan makan rumah tangga
, jumlah
anggota rumah tangga , pendapatan/pengeluaran dan k e t e r s e d i a a n e n e r g i s e r t a p r o t e i n rumah tangga dengan d l s t r i b u s i
konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga serta k a i t a n a n t a -
ra d i s t r i b u s i konsumsi t e r s e b u t dengan status g i z i anak blita dl daerah nelayan.
Data p e n e l l t i a n i n i diambil di Desa Cllacap, Kecamatan
C i l a c a p S e l a t a n , K a h p t e n Cilacap, F n m i n s i Jawa Tengah.
Data yang d l . k m p u ~ na d a m keadmn umum dem, pendidikan
i b u rumah tangga, pengetahuan g l z i i b u rumah tangga, kebias a a n makan rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, pengel u a r a n rumah t a n g g a , ketersedlaan e n e r g i &an p r o t e i n rumah
tangga, konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga s e r t a anak
b a l i t a , clan s t a t u s g i z l anak balita di d a l a m suatu rumah
tangga nelayan yang m e l i p u t i nelayan juragan compreng dan
Keseluruhan d a t a yang terkumpul d i o l a h s e c a r a manual
dengan bentuk penyajian s e c a r a d e s k r i p t i p dan tabulasi.
Untuk mengamati keadaan d i s t r i b u s i konsumsi e n e r g i dan protangga, digunakan metode penentuan n i l a i koefitein ~ m a h
s i e n variasi (KV) t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah
tangga.
Sedangkan untuk membandingkan d i s t r i b u s i konsumsi
e n e r g i dan p r o t e i n a n t a r nunah tangga dan anak balita digunakan u j i t secara berpasangan.
Untuk mengetahui ada t i d a k -
nya hubungan a n t a r a peubah-peubah s e p e l t i pendidikan i b u rum h tangga, pengetahuan g i z i i b u xumah tangga, dan kebiasaan
makan nunah 4;angga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan pro-
t e i n munah tangga digunakan a n a l i s i s k o r e l a s i Rank Spearman
(rs)
.
Sedangkan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan an-
tam peubah-peubah s e p e r t i jumlah anggota rumah t a n g s , pengeluaran rumah tangga, dan ketersediaan e n e r g i serta prot e i n rumah tangga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n
rumsh Langga di$unak&n analisis r e p s i .
Dari haeil pengamatan diperoleh bahwa sebagian bear
i b u rumah tangga kelompok r u m a h tangga juragan compreng
a d a l a h berpendidikan a k h i r tamat
SLTP (25.00 persen).
9)
(25.00 persen) dan tamat
Sedangkan ibu rumd~tangga kelompok
rumah tangga juragan jukung, pandega compreng, &an pandega
jukung sebagian besar a d a l a h berpendldikan akhir t i d a k tamat
SD masing-masing
46.67 persen.
a d a l a h 33.34 persen, 55.00 p e r s e n , dan
Pengetahuan g i z i ibu rumah tangga dl s e t i a p kelompok
rumah tangga m n t o h sebagian b e s a r adalah masih rendah.
IBu lrrumah tangga kelompok rumah tangga juragan compreng
yang pengetahuan gizinya masih rendah adalah 45 -00 persen.
Sedangkarr i b u rumah taogga kelompok runmh tangga juragan
jukung, pandega compreng, d a m pandega jukung yang pengetahuan g i z i n y a masih rendah masingmasing adaleh 50.00 persen,
50.00 persetx, dan 53.33 persen.
Menu makanan rumah tangga d i s e t i a p kelornpok rumah
tangga contoh aebagian besar diatur oleh ibu rumah tangga.
Run&
t a ~ g g akelompok rumah t a w juragan compreng yang me-
nu makanannya d i a t u r oleh i b u rumah tangga adalah 95.00 p e r
sen.
Sedangkan rumah tangga kelompok rumah tangga juragan
jukung yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga
adalah 90.00 persen.
Untuk rumah tangga kelompok rumah
tangga pandega compreng dan pandega juki~ng yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga nzasing-.maslng a d d a h
85.00 persen dan 86.67 persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega cornpreng, dan pandega ju-
kung yang susunan menu makanan s e t i a p harinya t e r d l r i d a r i
makanan pokok, lauk-pauk, sayur, dan buah masing-masing
adalah 90.00 persen, 80.00 p e r s e n , 60.00 persen, dan 66.67
persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang f r e k w e n s i makannya tiga k a l i dalam s e h a r i masingmasing adalah 95.00 persen, 96.67 p e r s e n , 90.00 persen, dan.
90.00 persen.
Jumlah rumah tangga' pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang kadang-kadang ada makanan s e l i n g a n d a l m rumah
83.33 p e r s e n ,
tangga masing-masing adalah 100.00 p e r s e n ,
55.00 persen, dan
96.67 persen.
Di s e t i a p rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan compreng, juragan j u h n g , pandfga compreng, clan pandega jukung t i d a k t e r d a p a t adanya makanan pantangan bagi
s e t i a p anggota rumah tangganya.
Jumlah anggota rata-rak rumah tangga pada kelompok
rumah tangga juragan compreng dan Juragan j u h n g masing-ma-
sing adalah
5.55 orang &in
5.67 orang.
Sedangkan juml&
anggota rata-rata rumah tangga pada kelompok rumah tangga
pandega compreng dan pandega jukung masing-masing a d a l a h
4.80 orang dan
4.83 orang.
Pengeluaran r a t a - r a t a rumah tangga p e r kapita p e r bulan
kelompok rumah tangga juragan compreng clan juragan j u h n g
masing-masing a d a l a h sebesar Rp
Rp
43 316.76 _+
8
5C18.93.
53 255.11 2
14 018.66 &an
Sedangkan pengeluaran r a t a - r a t a
runah tangga p e r k a p i t a per bulan kelompok rumah tangga pan-
PENGARUN FAKTOR SOSIAL EKONBMI WUMAH TANG6A
'CERHWDAP DiSTRlBUSl PPIHGAN SEWTA KAITANNYA
DENGAN STATUS GlZI ANAK BALlTA
PABA KELUARGA MELAYAN
fKasus Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Provinsi Jawa Tengah)
Oleh
BASUKI SlGlT BUD1 PRABOWO
JURUSAN GlZl MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA
FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
4990
BASUKI SIGIT BUD1 PRABOWO.
Pengaruh Faktoa S o s i a l Ekonomi
Rumah Tangga Terhadap D i s t r i b u s i Pangan s e r t a Kaitannya dengan S t a t u s G i z i Anak B a l i t a pada Keluarga Nelayan (Kasus
Desa Cilacap, Kabupaten Cilacap, Proviinsi Jawa Tengah) d i
bawah bimbingan EMMA SATRIATY dan SUMALI MIRAN ATMOJO.
P e n e l i t i a n i n i bertujuan untuk mempela jar1 hubungan
a n t a r a keadaan s o s i a l ekonomi rumah tangga s e p e r t i pendidikan, pengetahuan g i z i , keblasaan makan rumah tangga
, jumlah
anggota rumah tangga , pendapatan/pengeluaran dan k e t e r s e d i a a n e n e r g i s e r t a p r o t e i n rumah tangga dengan d l s t r i b u s i
konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga serta k a i t a n a n t a -
ra d i s t r i b u s i konsumsi t e r s e b u t dengan status g i z i anak blita dl daerah nelayan.
Data p e n e l l t i a n i n i diambil di Desa Cllacap, Kecamatan
C i l a c a p S e l a t a n , K a h p t e n Cilacap, F n m i n s i Jawa Tengah.
Data yang d l . k m p u ~ na d a m keadmn umum dem, pendidikan
i b u rumah tangga, pengetahuan g l z i i b u rumah tangga, kebias a a n makan rumah tangga, jumlah anggota rumah tangga, pengel u a r a n rumah t a n g g a , ketersedlaan e n e r g i &an p r o t e i n rumah
tangga, konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah tangga s e r t a anak
b a l i t a , clan s t a t u s g i z l anak balita di d a l a m suatu rumah
tangga nelayan yang m e l i p u t i nelayan juragan compreng dan
Keseluruhan d a t a yang terkumpul d i o l a h s e c a r a manual
dengan bentuk penyajian s e c a r a d e s k r i p t i p dan tabulasi.
Untuk mengamati keadaan d i s t r i b u s i konsumsi e n e r g i dan protangga, digunakan metode penentuan n i l a i koefitein ~ m a h
s i e n variasi (KV) t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n rumah
tangga.
Sedangkan untuk membandingkan d i s t r i b u s i konsumsi
e n e r g i dan p r o t e i n a n t a r nunah tangga dan anak balita digunakan u j i t secara berpasangan.
Untuk mengetahui ada t i d a k -
nya hubungan a n t a r a peubah-peubah s e p e l t i pendidikan i b u rum h tangga, pengetahuan g i z i i b u xumah tangga, dan kebiasaan
makan nunah 4;angga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan pro-
t e i n munah tangga digunakan a n a l i s i s k o r e l a s i Rank Spearman
(rs)
.
Sedangkan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan an-
tam peubah-peubah s e p e r t i jumlah anggota rumah t a n g s , pengeluaran rumah tangga, dan ketersediaan e n e r g i serta prot e i n rumah tangga dengan t i n g k a t konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n
rumsh Langga di$unak&n analisis r e p s i .
Dari haeil pengamatan diperoleh bahwa sebagian bear
i b u rumah tangga kelompok r u m a h tangga juragan compreng
a d a l a h berpendidikan a k h i r tamat
SLTP (25.00 persen).
9)
(25.00 persen) dan tamat
Sedangkan ibu rumd~tangga kelompok
rumah tangga juragan jukung, pandega compreng, &an pandega
jukung sebagian besar a d a l a h berpendldikan akhir t i d a k tamat
SD masing-masing
46.67 persen.
a d a l a h 33.34 persen, 55.00 p e r s e n , dan
Pengetahuan g i z i ibu rumah tangga dl s e t i a p kelompok
rumah tangga m n t o h sebagian b e s a r adalah masih rendah.
IBu lrrumah tangga kelompok rumah tangga juragan compreng
yang pengetahuan gizinya masih rendah adalah 45 -00 persen.
Sedangkarr i b u rumah taogga kelompok runmh tangga juragan
jukung, pandega compreng, d a m pandega jukung yang pengetahuan g i z i n y a masih rendah masingmasing adaleh 50.00 persen,
50.00 persetx, dan 53.33 persen.
Menu makanan rumah tangga d i s e t i a p kelornpok rumah
tangga contoh aebagian besar diatur oleh ibu rumah tangga.
Run&
t a ~ g g akelompok rumah t a w juragan compreng yang me-
nu makanannya d i a t u r oleh i b u rumah tangga adalah 95.00 p e r
sen.
Sedangkan rumah tangga kelompok rumah tangga juragan
jukung yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga
adalah 90.00 persen.
Untuk rumah tangga kelompok rumah
tangga pandega compreng dan pandega juki~ng yang menu makanannya d i a t u r oleh ibu rumah tangga nzasing-.maslng a d d a h
85.00 persen dan 86.67 persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega cornpreng, dan pandega ju-
kung yang susunan menu makanan s e t i a p harinya t e r d l r i d a r i
makanan pokok, lauk-pauk, sayur, dan buah masing-masing
adalah 90.00 persen, 80.00 p e r s e n , 60.00 persen, dan 66.67
persen.
Jumlah rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang f r e k w e n s i makannya tiga k a l i dalam s e h a r i masingmasing adalah 95.00 persen, 96.67 p e r s e n , 90.00 persen, dan.
90.00 persen.
Jumlah rumah tangga' pada kelompok rumah tangga juragan
compreng, juragan jukung, pandega compreng, dan pandega jukung yang kadang-kadang ada makanan s e l i n g a n d a l m rumah
83.33 p e r s e n ,
tangga masing-masing adalah 100.00 p e r s e n ,
55.00 persen, dan
96.67 persen.
Di s e t i a p rumah tangga pada kelompok rumah tangga juragan compreng, juragan j u h n g , pandfga compreng, clan pandega jukung t i d a k t e r d a p a t adanya makanan pantangan bagi
s e t i a p anggota rumah tangganya.
Jumlah anggota rata-rak rumah tangga pada kelompok
rumah tangga juragan compreng dan Juragan j u h n g masing-ma-
sing adalah
5.55 orang &in
5.67 orang.
Sedangkan juml&
anggota rata-rata rumah tangga pada kelompok rumah tangga
pandega compreng dan pandega jukung masing-masing a d a l a h
4.80 orang dan
4.83 orang.
Pengeluaran r a t a - r a t a rumah tangga p e r kapita p e r bulan
kelompok rumah tangga juragan compreng clan juragan j u h n g
masing-masing a d a l a h sebesar Rp
Rp
43 316.76 _+
8
5C18.93.
53 255.11 2
14 018.66 &an
Sedangkan pengeluaran r a t a - r a t a
runah tangga p e r k a p i t a per bulan kelompok rumah tangga pan-