Analisis strategi pemasaran restoran waralaba lokal (studi kasus restoran ayam bakar wong solo cabang Bogor)
ANALISIS STRATEGI PElMASARAN RESTORAN
WARALABA LOKAL
(Stndi Kasm Ratoran Ayam Bakar Wong SoEo Cabang Ebgor)
Skripsi
Sebagai salah satu qwaI mh&memperoleh gelar Sajana Pertanian
pada Fakultas Pertanian
Lnsfitut Pertanian Bogor
Oleh :
PROGRAM SLID1 W A J E M E N AGRIBISNlS
PAKCnTAS PERTANLAN
B1SlITUTPERTAh'LAN B O G
2006
RLZKI ITRESANI, AnalPsP Sbategi Pemasaran Restoran Waralaba Lokd
h d i Kasos Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor. @i bawah bimbingan
WSALINA)
Mabman merupakan salah satu keburuhan manusla selain sandang dan
khnusia harus memenuhi- kebutuhan ini untuk membdupop. Pi Indomi% p m p o i
~cp&~omum~?
pangan mas& lebih .besar jika dibandingkan dengan dengan konsumsi non
" &an.
Hal ini menyebabkan mereka lebih mengutamaha menggunakan
qea&adapn).a untuk memenuhi kebutuhan pokokn)q baru kemudian
f membekjajrmn).a untuk barang non pangan
Salah satu tempat ,di mana manusia &pat manpemleh pemenuhan
- kebutuhannya akan makanh adalah restoran. Usaha restom di Indonesia mas&
,
sangat menjanjikan unn& dikemban&m. Hal ini mengingat jumlah penduduk
.
Indonesia yang pada tahun 2004 sudab mencapai 220 juta jiwa denpan tingkat
: permmbuhan ram-rata 1.7 pe@n tiap tahunn).a Di Bogor saja sampai dengan
. - tahun 2004 jtn*
restom-i rang ada b e m b a h setiap tahunn).aUsaha
:
perdagangan
ho&l,
dan
resto~anmenrpakan sekor dengan persentase tertinggi
x .
:dari *k
ekowmi )ang ada di Kola Bogor pada tahun 2004 dengan
persen.
"tase31.99
\Van&%
menrpakan salah satu caia pengembangan usaha untuk restoran
"il /Restoran y d a b a lokal- me&
keuaggulan diantaran).a bahan bdunya
kwuan).a m w w b prod* lokr?, serta peralatan Qn perl.mghw?w Y%
:diproduksi oleh pengajin lokal. Pengusaha Indonesia mulai enggg~membeli
f;mu:hire asing mengingat fie-nya yang besar dalam dolar dan pem@ lisensi
..
,'memsa dikejar-kejar dalam beberapa periode sudah harus m e o d d a n outlet dalam
. jumlahlertentu
T i persaingan t i n e dalam hies restoran di Kota Bogor j a g
ditandai deng& makin bertambahnp jumlab restoran tiap tahuq membuat
,Restom A)Bakar Wow Solo Cabang Bogor hams rnampu untuk
-.
me6gl;atkan
mutu
dan pe1a~mannj.aagar dapat meraih pangsapsar i n d h
..
restoran di Kota Bogor.
'2
Selain itu, sabah nu bunmg yang W - a k h i r ramai &icarakan j u g
,i t - .
menjadi ancamm bagi Restoran A w Bakar Wong Solo Ca&g Bogor jang
menu a&&mya
benrpa a)& bakar. Pada aud-awal Jtmi 2005 omzer ram-raia
restom dengan menu utama;ayam menurn rata-rata sebesar 50 persen kmna
harga bahan baku a)- yang mengalapi kenaikan harga
~
upew lit&^
j
ini~.adaM menganalisis persepsi lronarmen t e r b d q
. .
(rnprhfing mir)
te!& d i t e r a p h renoran Ayam
.~.
- Ebkar Wong Solo B o g o r . q m p saat penelitiq dilahukan, mengkaji mategi
bauran pemasaran yang &I& diterapkan dalam up)% pengembangan usaha
.-, restem A p m Bakar WoG Solo @or sampai + pe~litiaod i l e dm
1 r-pun &ematif stme&pnasa& r e s t o k A~&%&&WOU~ Solo Bogor
i ,@I@
mempertahankan
..
cfan
posisinya agar I&& bekaing dengan
.:
-
-
m.k&
Pewlitian ini dilakukan dengan metode studi Lraw ( m e sfudy) di
Restoran Ayam Ba!iar Wong Solo Cabang Bogor yang tedetab: di JI. Pajajaran
N0.57 Bogor. Peoelitian ini dilakukan selama tiga M a n yaitu pada awal bulan
November 2005 sampaj a d M a n Pebruari 2006. Pemilihan objek penelitian
d i l a l - secara sengaja @laposive), dengan perrimbangan
- . bahy3-saat ini
R e s t o h A)= Bakar Wong Solo &bang Bogor sedang mengalami penunrnan
dalam omzei penjualan Pertimkmgm )mg la& karena Rekioran A)= Bakar
Wong Solo juga merupakan salah sam restoran berkonse-p u-aralaba loiial yang
telah dikenal llns ma(jrarslmt dan memiliki obang yang tersebar luas di behagai
kota di Indonesia bahkan di luar wgeri yaitu Malaysia
Data yang d i m adalab data primer dan seh-;.
L b a primer
diperoleh melalui basil peogamamn aiau observasi, \\a\vamamdEngan behagai
pihak >ane berkepentingan dari pihak pemilik restoran, dan pihak manajemen
).aim &jer
&g
Restoran Wong Solo Cabang Bogor, serta pega\rai
operasional di restoran Data primer juga diperoleh dengap cam pembagian
kuisioner kepada 100 omng responden. Responden ditetapkan deagan golongan
umur di atas 16 tahua Pengambilan Inrisioner-dilakukan pada hari kerja yaitu
pada hari Senin,Seldan Rabq serta akhir pekan yaitu pada hari Sabtu dan
;uLinggu. Data seLunder diperoleh dari Badan Pusat Sta(BPS), badan dan
iostansi )ang terkait, perpusrakaan,interne dan literahtr yang relevan.
Metode pengolahan dan analisis data )ang digunakan dalam.jhelitian ini
adalab analisii bauran pemasaran (mmkefing mir), analisis m
x
m
g
a
n internal
dan elcstemal, serta analisis SWOT (Slrengfhs, Weaknesses, .@new,
WIG'
7hrea15). Aoalisis bauran pemasaran (mmkering mir)
.dilakukan
d e w menggunakao analisis stmegi produk, stme-@ harga, m&gi
tempat/dimibusii dan sbategi promosi. Pada analisa bauran pemasaran juga
dilalrukao pembagian kuisiowr kepada 100 o w responden untuk mengetahui
persepsi mengenai mate-@bauran pemasaran yang selama ini diterapkan oleh
pentsahaan.
Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Booor menyediakan berbagai
macam menu dengan cita rasa khas Jawa, ).aitu agak manis tetapi gurih. F'duk
unggulan yang ditawarkao oleh restoran ini dan menrpakan menu paling digemari3
oleh korwrmeo &ah
warn bakar. Komitmen p.ihak restoran dalam menyajilrao
makanan yang .hala1 menyebabkan mereka mengalami ketabtasm dalam
mengembangkan variasi menu.
Restoran A ) m Bakar Wong Solo Cabang Bogor terfemk di jantung Kora
Bogor
mudah dijangkau oleh konnrmeo dan tedetak di sekitrn daerah
perkantoran dan sekolah Pada umum)y setiap o d d Restory Ayam Bakar
'\
Wong.Solo bedokasi di daerah pusai koia, perkaforaq penrmahan,
.&pusat
perbelanjaan. Hal 'ini disebabkan karena di daerah perirotaan mempuo)mi tingkaf
pendapaian yang relatif tin& dan g a p bidup m a y a%
d a,..
t vang modem
Berdasarkan ao,alisis pasepsi k o u p p n m i d @bauran pemasaran )mg
dilakukan oleh R & O & A ~ Bakar Vypog Solo Cabang Bogor, maka )mg
harus rnePldapat pematiap utama dari manajemen restoran untuk ditingkatkan
adalah kegiatan promosi )ang efektif, variasi pro+& kerwnarikan penyajian
mahaq k e q m m penyajian mahaq menu p;?ret hemaf dan citra pemilik di
mata konnrmeo. Hal ini karma
pffjepsi Gbagian besar responden
terhadap bauran pmnsgan tersebut behtm dapat dikatakan b a k P-usan
--
smegi pemasaran )mug sesuai deogao apa )ang diinginkan @referensi)
\\;.....
% o m tentlinya akan membuai produk restoran ini lebih mudah diterima
.
konsumen
.,internal dilakukan mtuk m q d kedan
dilakukan dengan
kelemahan )ang dimiliki perusahaan. Analisis
,.pendekatan:r&tai nilai dan analisis daur hidup produk Analisis ini m e n g h a s i h
faktor-faktor Lunci internal lang dapat diidentifhsi sebagai kekutan dan
kelemahan j m g dimiliki oleh Restoran A)B a h Wong Solo Cabang Bogor.
).aim merek dagang terkenal, k e l d
Fakcor-falnor tersebut antara lain kehdan cita rasa khas makanan, moto restoran "Halalan Tayyiban" dan budaya kerja
kaqa~an
lokasi j a g share@%situs resmi wuw.s~ngsolo.comdan bahan W
II
mumi lokal. Kelemahan anlam lain: kegialan promosi yang LVrang efeLZif, ti&
hemiliki kqian busus r i a pemasarao dan koconsumeq belum ada standar ~aktu
pengolahan makanan ci&'pemjlilr
negatif di mata sebagiao mas)arakat,dan
menu ) m g disajikan kuang variati£Pengidenblfikasian lingkungan eksternal pemdaan digmakan untuk
mengetatmi peluang yang dimililci peiusahaan -serta'ancaman )ang m m g b
dibadapi perusahaan Analisis ini menghasilkan fakcor-faktor kunci ekstemal pq
dapat diidenfifikasi sebagai peluang dan ancaman )ang dimililci oleh Restoran
antara laio,
Ayam Bakar Wong Solo cabaug Bogor. Faktor-faker -but
peluang: let& Kota Bogor )mug -egis,
laju perhnnbuhan penduduk Kota
Bpgor, perubahan pola hidup m a s y e Perda Kota Bogor No. 2 Tahun 2001,
dan &).a t a \ w menawar pernasok j a g lemah. Untuk ancaman terdiri dari:
ancaman prodtik substitusi, serbuan saialaba as+ wabah flu bunmg, lingh
inflasi p u g flulrtuatif, dan u g h peaimm restoran di Kota %or yaq ketat
kedua nilai analisdfaktor intemal.dan b e d , maka dapat
Be
dike&.
ha=
b
estoran A)BaXnr Wong Solo Cabang Bogor saat ini bxada
p&h kuadian '
V yang merupakan posisi "pertahanlran dan pelihara" (hold rmd
&infroin)). Pemdmm hams bisa mempertahanhan kiwja, hubtmgan, dan hal-hal
\ .
lain ) m g telah.dicapai selama ini untuk selaojutnya semakio ditingkalkam
Benka&m hasil identifikasi altematif mat& dengan menggunakm
analisis SWOT maka a l W - a l t e m a t i f sbategi tersebut Qpat dikelompokkan
menjadi tip mategi besar. Hal ini disebabkan oleh mategi-strategi tersebut dapat
dilaksanakan secaia bersama-sama dalam satu paket sbategi. Ketiga shategi itu
a d a l e (I) Sbategi .pengembangan promosi, (2) Strdtegi diversi!ikasi dan
d panjang.
pengembangan produk, (3) Strategi j
Berdasarkao Matrilis QSPM (Quanfatnv Strategic Planing A4anir),
altematif sbategi I me*
altematif mategi )ang paling m&
tmtuk
dijalankan Restoran A ) m Bakar Wong Solo Cabang Bogor. Alternatif sbategi I
)ang merupakan sbategi m y b a n g a n pmmosi: dinilai paling menarilr tmtuk
%era dilakukan oleh p e n s b a n pada saat ini karena dapat ~ ~ . s a a r a
mamliri oleh Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogur~tanp:terIirbib
dahulu rneminta persenjuan dari'pihak PT. Sarana Bakar Digdaya (/?&@or:)):
Strategi ini juga dinilai sesuai dengan kondisi
)ring saat bj sed&ng
dihadapipemdaan-
s-
Lembar Peagesahan
Judul
:
Analisis Stmtegi Pemasarao Restoran Waralaba h k a l (Studi
Karin Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor)
Nama
:
RizkiFi
NRP
:
A14102007
Dm Yusalina MSi
NIP. 131 914 523
DENGAN IM SAYA MENYATAKAN BAAWA SKFUPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRl DAN BELUM PERNAH
DlATLTKUY SEBAGAl KARYA I L W PADA PERGURUAN TINGGI
LAM ATAU LENCBAGA M A P U N .
Bogor, April 2 0 5
Penulis dilahirkan di Bogor, pada tanggal 28 Agustus 1984 sebagai anak
kedua dari keluarga B@
Ir. Endih S. Hadori dan Ibu Nina Turliana
Penulis men).elesaikan pendidikan dasar di SD Negeri Papandayan 1
Bogor pada tahun 19%. Kemudian, penulis melanjutkan pendidikan di -SMP
Negeri 7 Jambi dan lulus pada tahun
1999.
Penulis kern&
melanjutkan
pendidikan di S M U Negeri 1 Jambi dan lulus pada tahun 2002.
Penulis diterima menjadi mahasisua ins ti^ Pertanian Bogor pada
Program Studi r b j e m e n Agribisnis, Fakultas Pertanian pada tahun 2002
melalui jalur Undan-gin Seleksi b k t d IPB (USMI). Penuli aktif dalam berbagai
ke@atan di kampus, tendama dalam kegiatan seni dan olahraga Orpnisasi jmg
pemah diikuti- penulis diantaran)~ adalah: Kopma, Ladang Seni, dan Klub
WARALABA LOKAL
(Stndi Kasm Ratoran Ayam Bakar Wong SoEo Cabang Ebgor)
Skripsi
Sebagai salah satu qwaI mh&memperoleh gelar Sajana Pertanian
pada Fakultas Pertanian
Lnsfitut Pertanian Bogor
Oleh :
PROGRAM SLID1 W A J E M E N AGRIBISNlS
PAKCnTAS PERTANLAN
B1SlITUTPERTAh'LAN B O G
2006
RLZKI ITRESANI, AnalPsP Sbategi Pemasaran Restoran Waralaba Lokd
h d i Kasos Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor. @i bawah bimbingan
WSALINA)
Mabman merupakan salah satu keburuhan manusla selain sandang dan
khnusia harus memenuhi- kebutuhan ini untuk membdupop. Pi Indomi% p m p o i
~cp&~omum~?
pangan mas& lebih .besar jika dibandingkan dengan dengan konsumsi non
" &an.
Hal ini menyebabkan mereka lebih mengutamaha menggunakan
qea&adapn).a untuk memenuhi kebutuhan pokokn)q baru kemudian
f membekjajrmn).a untuk barang non pangan
Salah satu tempat ,di mana manusia &pat manpemleh pemenuhan
- kebutuhannya akan makanh adalah restoran. Usaha restom di Indonesia mas&
,
sangat menjanjikan unn& dikemban&m. Hal ini mengingat jumlah penduduk
.
Indonesia yang pada tahun 2004 sudab mencapai 220 juta jiwa denpan tingkat
: permmbuhan ram-rata 1.7 pe@n tiap tahunn).a Di Bogor saja sampai dengan
. - tahun 2004 jtn*
restom-i rang ada b e m b a h setiap tahunn).aUsaha
:
perdagangan
ho&l,
dan
resto~anmenrpakan sekor dengan persentase tertinggi
x .
:dari *k
ekowmi )ang ada di Kola Bogor pada tahun 2004 dengan
persen.
"tase31.99
\Van&%
menrpakan salah satu caia pengembangan usaha untuk restoran
"il /Restoran y d a b a lokal- me&
keuaggulan diantaran).a bahan bdunya
kwuan).a m w w b prod* lokr?, serta peralatan Qn perl.mghw?w Y%
:diproduksi oleh pengajin lokal. Pengusaha Indonesia mulai enggg~membeli
f;mu:hire asing mengingat fie-nya yang besar dalam dolar dan pem@ lisensi
..
,'memsa dikejar-kejar dalam beberapa periode sudah harus m e o d d a n outlet dalam
. jumlahlertentu
T i persaingan t i n e dalam hies restoran di Kota Bogor j a g
ditandai deng& makin bertambahnp jumlab restoran tiap tahuq membuat
,Restom A)Bakar Wow Solo Cabang Bogor hams rnampu untuk
-.
me6gl;atkan
mutu
dan pe1a~mannj.aagar dapat meraih pangsapsar i n d h
..
restoran di Kota Bogor.
'2
Selain itu, sabah nu bunmg yang W - a k h i r ramai &icarakan j u g
,i t - .
menjadi ancamm bagi Restoran A w Bakar Wong Solo Ca&g Bogor jang
menu a&&mya
benrpa a)& bakar. Pada aud-awal Jtmi 2005 omzer ram-raia
restom dengan menu utama;ayam menurn rata-rata sebesar 50 persen kmna
harga bahan baku a)- yang mengalapi kenaikan harga
~
upew lit&^
j
ini~.adaM menganalisis persepsi lronarmen t e r b d q
. .
(rnprhfing mir)
te!& d i t e r a p h renoran Ayam
.~.
- Ebkar Wong Solo B o g o r . q m p saat penelitiq dilahukan, mengkaji mategi
bauran pemasaran yang &I& diterapkan dalam up)% pengembangan usaha
.-, restem A p m Bakar WoG Solo @or sampai + pe~litiaod i l e dm
1 r-pun &ematif stme&pnasa& r e s t o k A~&%&&WOU~ Solo Bogor
i ,@I@
mempertahankan
..
cfan
posisinya agar I&& bekaing dengan
.:
-
-
m.k&
Pewlitian ini dilakukan dengan metode studi Lraw ( m e sfudy) di
Restoran Ayam Ba!iar Wong Solo Cabang Bogor yang tedetab: di JI. Pajajaran
N0.57 Bogor. Peoelitian ini dilakukan selama tiga M a n yaitu pada awal bulan
November 2005 sampaj a d M a n Pebruari 2006. Pemilihan objek penelitian
d i l a l - secara sengaja @laposive), dengan perrimbangan
- . bahy3-saat ini
R e s t o h A)= Bakar Wong Solo &bang Bogor sedang mengalami penunrnan
dalam omzei penjualan Pertimkmgm )mg la& karena Rekioran A)= Bakar
Wong Solo juga merupakan salah sam restoran berkonse-p u-aralaba loiial yang
telah dikenal llns ma(jrarslmt dan memiliki obang yang tersebar luas di behagai
kota di Indonesia bahkan di luar wgeri yaitu Malaysia
Data yang d i m adalab data primer dan seh-;.
L b a primer
diperoleh melalui basil peogamamn aiau observasi, \\a\vamamdEngan behagai
pihak >ane berkepentingan dari pihak pemilik restoran, dan pihak manajemen
).aim &jer
&g
Restoran Wong Solo Cabang Bogor, serta pega\rai
operasional di restoran Data primer juga diperoleh dengap cam pembagian
kuisioner kepada 100 omng responden. Responden ditetapkan deagan golongan
umur di atas 16 tahua Pengambilan Inrisioner-dilakukan pada hari kerja yaitu
pada hari Senin,Seldan Rabq serta akhir pekan yaitu pada hari Sabtu dan
;uLinggu. Data seLunder diperoleh dari Badan Pusat Sta(BPS), badan dan
iostansi )ang terkait, perpusrakaan,interne dan literahtr yang relevan.
Metode pengolahan dan analisis data )ang digunakan dalam.jhelitian ini
adalab analisii bauran pemasaran (mmkefing mir), analisis m
x
m
g
a
n internal
dan elcstemal, serta analisis SWOT (Slrengfhs, Weaknesses, .@new,
WIG'
7hrea15). Aoalisis bauran pemasaran (mmkering mir)
.dilakukan
d e w menggunakao analisis stmegi produk, stme-@ harga, m&gi
tempat/dimibusii dan sbategi promosi. Pada analisa bauran pemasaran juga
dilalrukao pembagian kuisiowr kepada 100 o w responden untuk mengetahui
persepsi mengenai mate-@bauran pemasaran yang selama ini diterapkan oleh
pentsahaan.
Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Booor menyediakan berbagai
macam menu dengan cita rasa khas Jawa, ).aitu agak manis tetapi gurih. F'duk
unggulan yang ditawarkao oleh restoran ini dan menrpakan menu paling digemari3
oleh korwrmeo &ah
warn bakar. Komitmen p.ihak restoran dalam menyajilrao
makanan yang .hala1 menyebabkan mereka mengalami ketabtasm dalam
mengembangkan variasi menu.
Restoran A ) m Bakar Wong Solo Cabang Bogor terfemk di jantung Kora
Bogor
mudah dijangkau oleh konnrmeo dan tedetak di sekitrn daerah
perkantoran dan sekolah Pada umum)y setiap o d d Restory Ayam Bakar
'\
Wong.Solo bedokasi di daerah pusai koia, perkaforaq penrmahan,
.&pusat
perbelanjaan. Hal 'ini disebabkan karena di daerah perirotaan mempuo)mi tingkaf
pendapaian yang relatif tin& dan g a p bidup m a y a%
d a,..
t vang modem
Berdasarkan ao,alisis pasepsi k o u p p n m i d @bauran pemasaran )mg
dilakukan oleh R & O & A ~ Bakar Vypog Solo Cabang Bogor, maka )mg
harus rnePldapat pematiap utama dari manajemen restoran untuk ditingkatkan
adalah kegiatan promosi )ang efektif, variasi pro+& kerwnarikan penyajian
mahaq k e q m m penyajian mahaq menu p;?ret hemaf dan citra pemilik di
mata konnrmeo. Hal ini karma
pffjepsi Gbagian besar responden
terhadap bauran pmnsgan tersebut behtm dapat dikatakan b a k P-usan
--
smegi pemasaran )mug sesuai deogao apa )ang diinginkan @referensi)
\\;.....
% o m tentlinya akan membuai produk restoran ini lebih mudah diterima
.
konsumen
.,internal dilakukan mtuk m q d kedan
dilakukan dengan
kelemahan )ang dimiliki perusahaan. Analisis
,.pendekatan:r&tai nilai dan analisis daur hidup produk Analisis ini m e n g h a s i h
faktor-faktor Lunci internal lang dapat diidentifhsi sebagai kekutan dan
kelemahan j m g dimiliki oleh Restoran A)B a h Wong Solo Cabang Bogor.
).aim merek dagang terkenal, k e l d
Fakcor-falnor tersebut antara lain kehdan cita rasa khas makanan, moto restoran "Halalan Tayyiban" dan budaya kerja
kaqa~an
lokasi j a g share@%situs resmi wuw.s~ngsolo.comdan bahan W
II
mumi lokal. Kelemahan anlam lain: kegialan promosi yang LVrang efeLZif, ti&
hemiliki kqian busus r i a pemasarao dan koconsumeq belum ada standar ~aktu
pengolahan makanan ci&'pemjlilr
negatif di mata sebagiao mas)arakat,dan
menu ) m g disajikan kuang variati£Pengidenblfikasian lingkungan eksternal pemdaan digmakan untuk
mengetatmi peluang yang dimililci peiusahaan -serta'ancaman )ang m m g b
dibadapi perusahaan Analisis ini menghasilkan fakcor-faktor kunci ekstemal pq
dapat diidenfifikasi sebagai peluang dan ancaman )ang dimililci oleh Restoran
antara laio,
Ayam Bakar Wong Solo cabaug Bogor. Faktor-faker -but
peluang: let& Kota Bogor )mug -egis,
laju perhnnbuhan penduduk Kota
Bpgor, perubahan pola hidup m a s y e Perda Kota Bogor No. 2 Tahun 2001,
dan &).a t a \ w menawar pernasok j a g lemah. Untuk ancaman terdiri dari:
ancaman prodtik substitusi, serbuan saialaba as+ wabah flu bunmg, lingh
inflasi p u g flulrtuatif, dan u g h peaimm restoran di Kota %or yaq ketat
kedua nilai analisdfaktor intemal.dan b e d , maka dapat
Be
dike&.
ha=
b
estoran A)BaXnr Wong Solo Cabang Bogor saat ini bxada
p&h kuadian '
V yang merupakan posisi "pertahanlran dan pelihara" (hold rmd
&infroin)). Pemdmm hams bisa mempertahanhan kiwja, hubtmgan, dan hal-hal
\ .
lain ) m g telah.dicapai selama ini untuk selaojutnya semakio ditingkalkam
Benka&m hasil identifikasi altematif mat& dengan menggunakm
analisis SWOT maka a l W - a l t e m a t i f sbategi tersebut Qpat dikelompokkan
menjadi tip mategi besar. Hal ini disebabkan oleh mategi-strategi tersebut dapat
dilaksanakan secaia bersama-sama dalam satu paket sbategi. Ketiga shategi itu
a d a l e (I) Sbategi .pengembangan promosi, (2) Strdtegi diversi!ikasi dan
d panjang.
pengembangan produk, (3) Strategi j
Berdasarkao Matrilis QSPM (Quanfatnv Strategic Planing A4anir),
altematif sbategi I me*
altematif mategi )ang paling m&
tmtuk
dijalankan Restoran A ) m Bakar Wong Solo Cabang Bogor. Alternatif sbategi I
)ang merupakan sbategi m y b a n g a n pmmosi: dinilai paling menarilr tmtuk
%era dilakukan oleh p e n s b a n pada saat ini karena dapat ~ ~ . s a a r a
mamliri oleh Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogur~tanp:terIirbib
dahulu rneminta persenjuan dari'pihak PT. Sarana Bakar Digdaya (/?&@or:)):
Strategi ini juga dinilai sesuai dengan kondisi
)ring saat bj sed&ng
dihadapipemdaan-
s-
Lembar Peagesahan
Judul
:
Analisis Stmtegi Pemasarao Restoran Waralaba h k a l (Studi
Karin Restoran Ayam Bakar Wong Solo Cabang Bogor)
Nama
:
RizkiFi
NRP
:
A14102007
Dm Yusalina MSi
NIP. 131 914 523
DENGAN IM SAYA MENYATAKAN BAAWA SKFUPSI INI BENARBENAR HASIL KARYA SAYA SENDIRl DAN BELUM PERNAH
DlATLTKUY SEBAGAl KARYA I L W PADA PERGURUAN TINGGI
LAM ATAU LENCBAGA M A P U N .
Bogor, April 2 0 5
Penulis dilahirkan di Bogor, pada tanggal 28 Agustus 1984 sebagai anak
kedua dari keluarga B@
Ir. Endih S. Hadori dan Ibu Nina Turliana
Penulis men).elesaikan pendidikan dasar di SD Negeri Papandayan 1
Bogor pada tahun 19%. Kemudian, penulis melanjutkan pendidikan di -SMP
Negeri 7 Jambi dan lulus pada tahun
1999.
Penulis kern&
melanjutkan
pendidikan di S M U Negeri 1 Jambi dan lulus pada tahun 2002.
Penulis diterima menjadi mahasisua ins ti^ Pertanian Bogor pada
Program Studi r b j e m e n Agribisnis, Fakultas Pertanian pada tahun 2002
melalui jalur Undan-gin Seleksi b k t d IPB (USMI). Penuli aktif dalam berbagai
ke@atan di kampus, tendama dalam kegiatan seni dan olahraga Orpnisasi jmg
pemah diikuti- penulis diantaran)~ adalah: Kopma, Ladang Seni, dan Klub