Analisis efisiensi pemasaran ikan lele di Kecamatan Kapetakan, Kabupaten Cirebon
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN LELE DI
KECAMATAN KAPETAKAN KABUPATEN CIREBON
SA’DILAH FAUZI
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul :
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN LELE DI KECAMATAN
KAPETAKAN, KABUPATEN CIREBON
adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk
apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang
berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari
penulis lain telah disebutkan dalam teks dan tercantum dalam Daftar Pustaka di
bagian akhir Skripsi ini.
Bogor, Januari 2008
Sa’dilah Fauzi
C44104032
ABSTRAK
SA’DILAH FAUZI. Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele di Kecamatan
Kapetakan, Kabupaten Cirebon. Dibimbing oleh WAWAN OKTARIZA dan
TARYONO
Kecamatan Kapetakan merupakan penghasil ikan lele terbanyak yaitu
sebesar 156,60 ton atau 47,25 % dari jumlah keseluruhan produksi ikan lele
Kabupaten Cirebon sebesar 331,45 ton, sehingga menjadikan Kecamatan
Kapetakan sebagai sebagai sentra produksi ikan lele di Kabupaten Cirebon (Dinas
Kelautan dan Perikanan Kabupaten Cirebon 2006).
Hasil penelitian menunjukan Saluran pemasaran ikan lele yang terdapat di
Kecamatan Kapetakan terdiri atas empat saluran. Saluran 1 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar kecamatan,
pedagang pengecer pedagang pecel lele dan konsumen. Saluran 2 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar kecamatan,
pedagang pecel lele dan konsumen. Saluran 3 terdiri dari pembudidaya, pedagang
pengumpul, pedagang pengecer dan konsumen. Saluran 4 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pemilik kolam pemancingan dan konsumen.
Analisis margin pemasaran total menunjukan nilai margin pemasaran total
masing-masing saluran antara lain saluran 1 sebesar Rp 20.450,00 per kg, saluran
2 sebesar Rp 20.700,00 per kg, saluran 3 sebesar Rp 4.700,00 per kg dan saluran 4
sebesar Rp 8.200,00 per kg. Margin pemasaran total terbesar terdapat pada
saluran 2 (pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar
kecamatan, pedagang pecel lele, dan konsumen) sebesar Rp 20.700,00 per kg.
Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya (total) berbeda pada masingmasing saluran. Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya (total) pada saluran 1
sebesar 25,64 % dan 76,05 %, saluran 2 sebesar 24,73 % dan 97,79 % dan saluran
3 sebesar 59,13 % dan 389,26 %. Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya
(total) terbesar terdapat pada saluran 3 (pembudidaya, pedagang pengumpul,
pedagang pengecer dan konsumen) sebesar 59,13 % dan 389,26 %, sehingga
pemasaran yang dilakukan oleh saluran 3 relatif efisien.
Kata Kunci : Efisiensi, Saluran Pemasaran, dan Analisis usaha
© Hak cipta milik Sa’dilah Fauzi, Tahun 2008
Hak Cipta dilindungi
Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari
Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam
Bentuk apapun, baik cetak, fotokopi, microfilm dan sebagainya.
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN LELE DI
KECAMATAN KAPETAKAN KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
SA’DILAH FAUZI
C44104032
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
SKRIPSI
Judul Skripsi
: Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele Di Kecamatan
Kapetakan, Kabupaten Cirebon
Nama Mahasiswa
: Sa’dilah Fauzi
Nomor Pokok
: C44104032
Program Studi
: Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan
Disetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
_Ir. Wawan Oktariza, M.Si.
NIP. 131 963 528
Taryono S.Pi., M.Si.
NIP. 132 169 278
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc.
NIP. 131 578 799
Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 10 Mei 1986 dari ayah H. Cholil Ismail
dan Ibu Hj. Kusdiningsih. Penulis merupakan putra ketiga dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang dilalui adalah SMUN 1 Sumber, lulus tahun 2004.
Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk Institut Pertanian Bogor. Penulis memilih program studi
Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Departemen Sosial
Ekonomi Perikanan dan Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut
Pertanian Bogor.
Selama mengikuti kegiatan perkuliahan di Institut Pertanian Bogor penulis
aktif di beberapa organisasi mahasiswa yaitu HIMASEPA IPB (2006-2007),
Ikatan Kekeluargaan Cirebon (IKC-IPB) dan Komti SEI angkatan 41. Penulis juga
pernah menjadi koordinator asisten dosen mata kuliah Metode Kuantitatif untuk
Bisnis (2007/2008).
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat illahi rabbi yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga skripsi ini dapat selesai tepat
pada waktunya. Skripsi ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan di
Kecamatan Kapetakan pada tanggal 21 September – 12 Oktober 2007 dengan
judul “Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele di Kecamatan Kapetakan,
Kabupaten Cirebon”.
Pada kesempatan ini penulis manghaturkan terimakasih kepada Ir. Wawan
Oktariza, M.Si dan Taryono S.Pi., M.Si selaku Komisi Pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan hingga penyelesaian skripsi ini, Ir. Narni
Farmayanti, M.Sc dan Dr. Ir. Suharno, M. Adev selaku penguji, orangtua beserta
seluruh keluarga atas segala dukungannya, kelompok pembudidaya Kersa Mulya
Bakti, Bapak Suganda atas semua informasinya, keluarga besar SEI 41 serta
pihak-pihak yang telah membantu sehingga penelitian dapat berlangsung dengan
lancar dan sesuai dengan waktu yang direncanakan.
Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya,
dan bagi pembaca umumnya.
Bogor, Januari 2008
Sa’dilah Fauzi
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN .......................................................................................
1
1.1. Latar Belakang .....................................................................................
1.2. Perumusan Masalah..............................................................................
1.3. Tujuan Penelitian ..................................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian .............................................................................
1
5
7
7
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................
8
2.1. Definisi Pemasaran ...............................................................................
2.2. Produk Perikanan .................................................................................
2.3. Fungsi Pemasaran .................................................................................
2.3.1. Fungsi Pertukaran .......................................................................
2.3.2. Fungsi Pengadaan Fisik ..............................................................
2.3.3. Fungsi Pelancar ..........................................................................
2.4. Analisis Usaha ......................................................................................
2.5. Lembaga dan Saluran Pemasaran Hasil Perikanan ..............................
2.6. Struktur Pasar, Perilaku Pasar dan Keragaan Pasar .............................
2.6.1. Struktur Pasar (Market Stucture)................................................
2.6.2. Perilaku Pasar (Market Conduct) ...............................................
2.6.3. Keragaan Pasar (Market Performance) ......................................
2.7. Biaya Pemasaran dan Margin Pemasaran ............................................
2.8. Efisiensi Pemasaran..............................................................................
2.9. Hasil Penelitian Sebelumnya ................................................................
8
8
9
9
10
10
11
12
14
14
15
16
16
17
18
III. KERANGKA PENDEKATAN STUDI .................................................
21
IV. METODOLOGI.......................................................................................
23
4.1. Metode Penelitian .................................................................................
4.2. Jenis dan Sumber Data .........................................................................
4.3. Metode Pengambilan Sampel ...............................................................
4.4. Analisis Data ........................................................................................
4.5. Waktu dan Tempat Penelitian ..............................................................
4.6. Batasan dan Konsep Penelitian ............................................................
23
23
24
24
27
27
V. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ......................................
30
5.1. Letak dan Keadaan Alam .....................................................................
5.2. Kependudukan ......................................................................................
5.2.1. Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin ..........
5.2.2. Pendidikan ..................................................................................
5.2.3. Mata Pencaharian .......................................................................
30
31
31
32
33
Halaman
5.3. Gambaran Umum Budidaya Lele ..................................................
5.3.1. Kondisi Kelompok Budidaya Lele .............................................
5.3.2. Kegiatan Usaha Pembesaran Ikan Lele ......................................
5.3.2.1. Persiapan Wadah............................................................
5.3.2.2. Pemilihan Benih .............................................................
5.3.2.3. Pengangkutan Benih ......................................................
5.3.2.4. Penebaran Benih ............................................................
5.3.2.5. Pemeliharaan/ Pembesaran ............................................
5.3.2.6. Pemanenan dan Pengangkutan.......................................
34
34
36
36
37
38
38
38
40
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................
39
6.1. Karakteristik Pembudidaya ..................................................................
6.2. Karakteristik Pedagang Perantara ........................................................
6.3. Karakteristik Pedagang Pecel Lele .......................................................
6.4. Lembaga dan Saluran Pemasaran Ikan Lele.........................................
6.4.1. Lembaga Pemasaran Ikan Lele ..................................................
6.4.2. Saluran Pemasaran Ikan Lele .....................................................
6.5. Analisis Usaha Pembudidaya Ikan Lele ...............................................
6.5.1. Analisis Pendapatan Usaha ........................................................
6.5.2. Analisis Imbangan Penerimaan dan Biaya (R-C Ratio) .............
6.6. Fungsi-fungsi Pemasaran .....................................................................
6.6.1. Fungsi Pemasaran Pembudidaya Lele ........................................
6.6.2. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengumpul ...................................
6.6.3. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengumpul Luar Kecamatan .......
6.6.4. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengecer ......................................
6.6.5. Fungsi Pemasaran Pemilik Kolam Pemancingan .......................
6.6.6. Fungsi Pemasaran Pedagang Pecel Lele ....................................
6.7. Analisis Struktur Pasar, Perilaku Pasar dan Keragaan Pasar ...............
6.7.1. Analisis Struktur Pasar ...............................................................
6.7.1.1. Jumlah lembaga Pemasaran ...........................................
6.7.1.2. Jenis Transaksi ...............................................................
6.7.1.3. Keadaan Produk .............................................................
6.7.1.4. Informasi Pasar ..............................................................
6.7.1.5. Hambatan Keluar Masuk Pasar......................................
6.7.1.6. Jenis Struktur Pasar........................................................
6.7.2. Analisis Perilaku Pasar ...............................................................
6.7.3. Analisis Keragaan Pasar .............................................................
41
43
44
44
44
44
45
45
49
50
50
51
54
56
57
58
59
59
59
60
61
62
62
64
66
68
KECAMATAN KAPETAKAN KABUPATEN CIREBON
SA’DILAH FAUZI
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER
INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa Skripsi yang berjudul :
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN LELE DI KECAMATAN
KAPETAKAN, KABUPATEN CIREBON
adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk
apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan informasi yang
berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari
penulis lain telah disebutkan dalam teks dan tercantum dalam Daftar Pustaka di
bagian akhir Skripsi ini.
Bogor, Januari 2008
Sa’dilah Fauzi
C44104032
ABSTRAK
SA’DILAH FAUZI. Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele di Kecamatan
Kapetakan, Kabupaten Cirebon. Dibimbing oleh WAWAN OKTARIZA dan
TARYONO
Kecamatan Kapetakan merupakan penghasil ikan lele terbanyak yaitu
sebesar 156,60 ton atau 47,25 % dari jumlah keseluruhan produksi ikan lele
Kabupaten Cirebon sebesar 331,45 ton, sehingga menjadikan Kecamatan
Kapetakan sebagai sebagai sentra produksi ikan lele di Kabupaten Cirebon (Dinas
Kelautan dan Perikanan Kabupaten Cirebon 2006).
Hasil penelitian menunjukan Saluran pemasaran ikan lele yang terdapat di
Kecamatan Kapetakan terdiri atas empat saluran. Saluran 1 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar kecamatan,
pedagang pengecer pedagang pecel lele dan konsumen. Saluran 2 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar kecamatan,
pedagang pecel lele dan konsumen. Saluran 3 terdiri dari pembudidaya, pedagang
pengumpul, pedagang pengecer dan konsumen. Saluran 4 terdiri dari
pembudidaya, pedagang pengumpul, pemilik kolam pemancingan dan konsumen.
Analisis margin pemasaran total menunjukan nilai margin pemasaran total
masing-masing saluran antara lain saluran 1 sebesar Rp 20.450,00 per kg, saluran
2 sebesar Rp 20.700,00 per kg, saluran 3 sebesar Rp 4.700,00 per kg dan saluran 4
sebesar Rp 8.200,00 per kg. Margin pemasaran total terbesar terdapat pada
saluran 2 (pembudidaya, pedagang pengumpul, pedagang pengumpul luar
kecamatan, pedagang pecel lele, dan konsumen) sebesar Rp 20.700,00 per kg.
Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya (total) berbeda pada masingmasing saluran. Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya (total) pada saluran 1
sebesar 25,64 % dan 76,05 %, saluran 2 sebesar 24,73 % dan 97,79 % dan saluran
3 sebesar 59,13 % dan 389,26 %. Farmer’s share dan rasio keuntungan biaya
(total) terbesar terdapat pada saluran 3 (pembudidaya, pedagang pengumpul,
pedagang pengecer dan konsumen) sebesar 59,13 % dan 389,26 %, sehingga
pemasaran yang dilakukan oleh saluran 3 relatif efisien.
Kata Kunci : Efisiensi, Saluran Pemasaran, dan Analisis usaha
© Hak cipta milik Sa’dilah Fauzi, Tahun 2008
Hak Cipta dilindungi
Dilarang mengutip dan memperbanyak tanpa izin tertulis dari
Institut Pertanian Bogor, sebagian atau seluruhnya dalam
Bentuk apapun, baik cetak, fotokopi, microfilm dan sebagainya.
ANALISIS EFISIENSI PEMASARAN IKAN LELE DI
KECAMATAN KAPETAKAN KABUPATEN CIREBON
SKRIPSI
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Perikanan pada Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Institut Pertanian Bogor
Oleh :
SA’DILAH FAUZI
C44104032
PROGRAM STUDI
MANAJEMEN BISNIS DAN EKONOMI PERIKANAN-KELAUTAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008
SKRIPSI
Judul Skripsi
: Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele Di Kecamatan
Kapetakan, Kabupaten Cirebon
Nama Mahasiswa
: Sa’dilah Fauzi
Nomor Pokok
: C44104032
Program Studi
: Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan
Disetujui,
Pembimbing I
Pembimbing II
_Ir. Wawan Oktariza, M.Si.
NIP. 131 963 528
Taryono S.Pi., M.Si.
NIP. 132 169 278
Mengetahui,
Dekan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan
Dr. Ir. Indra Jaya, M.Sc.
NIP. 131 578 799
Tanggal Lulus :
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 10 Mei 1986 dari ayah H. Cholil Ismail
dan Ibu Hj. Kusdiningsih. Penulis merupakan putra ketiga dari tiga bersaudara.
Pendidikan formal yang dilalui adalah SMUN 1 Sumber, lulus tahun 2004.
Pada tahun 2004 penulis lulus seleksi masuk Institut Pertanian Bogor melalui jalur
Undangan Seleksi Masuk Institut Pertanian Bogor. Penulis memilih program studi
Manajemen Bisnis dan Ekonomi Perikanan-Kelautan, Departemen Sosial
Ekonomi Perikanan dan Kelautan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan. Institut
Pertanian Bogor.
Selama mengikuti kegiatan perkuliahan di Institut Pertanian Bogor penulis
aktif di beberapa organisasi mahasiswa yaitu HIMASEPA IPB (2006-2007),
Ikatan Kekeluargaan Cirebon (IKC-IPB) dan Komti SEI angkatan 41. Penulis juga
pernah menjadi koordinator asisten dosen mata kuliah Metode Kuantitatif untuk
Bisnis (2007/2008).
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat illahi rabbi yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya, sehingga skripsi ini dapat selesai tepat
pada waktunya. Skripsi ini merupakan hasil penelitian yang dilakukan di
Kecamatan Kapetakan pada tanggal 21 September – 12 Oktober 2007 dengan
judul “Analisis Efisiensi Pemasaran Ikan Lele di Kecamatan Kapetakan,
Kabupaten Cirebon”.
Pada kesempatan ini penulis manghaturkan terimakasih kepada Ir. Wawan
Oktariza, M.Si dan Taryono S.Pi., M.Si selaku Komisi Pembimbing yang telah
memberikan bimbingan dan arahan hingga penyelesaian skripsi ini, Ir. Narni
Farmayanti, M.Sc dan Dr. Ir. Suharno, M. Adev selaku penguji, orangtua beserta
seluruh keluarga atas segala dukungannya, kelompok pembudidaya Kersa Mulya
Bakti, Bapak Suganda atas semua informasinya, keluarga besar SEI 41 serta
pihak-pihak yang telah membantu sehingga penelitian dapat berlangsung dengan
lancar dan sesuai dengan waktu yang direncanakan.
Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya,
dan bagi pembaca umumnya.
Bogor, Januari 2008
Sa’dilah Fauzi
DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR LAMPIRAN
I. PENDAHULUAN .......................................................................................
1
1.1. Latar Belakang .....................................................................................
1.2. Perumusan Masalah..............................................................................
1.3. Tujuan Penelitian ..................................................................................
1.4. Kegunaan Penelitian .............................................................................
1
5
7
7
II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................
8
2.1. Definisi Pemasaran ...............................................................................
2.2. Produk Perikanan .................................................................................
2.3. Fungsi Pemasaran .................................................................................
2.3.1. Fungsi Pertukaran .......................................................................
2.3.2. Fungsi Pengadaan Fisik ..............................................................
2.3.3. Fungsi Pelancar ..........................................................................
2.4. Analisis Usaha ......................................................................................
2.5. Lembaga dan Saluran Pemasaran Hasil Perikanan ..............................
2.6. Struktur Pasar, Perilaku Pasar dan Keragaan Pasar .............................
2.6.1. Struktur Pasar (Market Stucture)................................................
2.6.2. Perilaku Pasar (Market Conduct) ...............................................
2.6.3. Keragaan Pasar (Market Performance) ......................................
2.7. Biaya Pemasaran dan Margin Pemasaran ............................................
2.8. Efisiensi Pemasaran..............................................................................
2.9. Hasil Penelitian Sebelumnya ................................................................
8
8
9
9
10
10
11
12
14
14
15
16
16
17
18
III. KERANGKA PENDEKATAN STUDI .................................................
21
IV. METODOLOGI.......................................................................................
23
4.1. Metode Penelitian .................................................................................
4.2. Jenis dan Sumber Data .........................................................................
4.3. Metode Pengambilan Sampel ...............................................................
4.4. Analisis Data ........................................................................................
4.5. Waktu dan Tempat Penelitian ..............................................................
4.6. Batasan dan Konsep Penelitian ............................................................
23
23
24
24
27
27
V. KEADAAN UMUM DAERAH PENELITIAN ......................................
30
5.1. Letak dan Keadaan Alam .....................................................................
5.2. Kependudukan ......................................................................................
5.2.1. Komposisi Penduduk Menurut Umur dan Jenis Kelamin ..........
5.2.2. Pendidikan ..................................................................................
5.2.3. Mata Pencaharian .......................................................................
30
31
31
32
33
Halaman
5.3. Gambaran Umum Budidaya Lele ..................................................
5.3.1. Kondisi Kelompok Budidaya Lele .............................................
5.3.2. Kegiatan Usaha Pembesaran Ikan Lele ......................................
5.3.2.1. Persiapan Wadah............................................................
5.3.2.2. Pemilihan Benih .............................................................
5.3.2.3. Pengangkutan Benih ......................................................
5.3.2.4. Penebaran Benih ............................................................
5.3.2.5. Pemeliharaan/ Pembesaran ............................................
5.3.2.6. Pemanenan dan Pengangkutan.......................................
34
34
36
36
37
38
38
38
40
VI. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................
39
6.1. Karakteristik Pembudidaya ..................................................................
6.2. Karakteristik Pedagang Perantara ........................................................
6.3. Karakteristik Pedagang Pecel Lele .......................................................
6.4. Lembaga dan Saluran Pemasaran Ikan Lele.........................................
6.4.1. Lembaga Pemasaran Ikan Lele ..................................................
6.4.2. Saluran Pemasaran Ikan Lele .....................................................
6.5. Analisis Usaha Pembudidaya Ikan Lele ...............................................
6.5.1. Analisis Pendapatan Usaha ........................................................
6.5.2. Analisis Imbangan Penerimaan dan Biaya (R-C Ratio) .............
6.6. Fungsi-fungsi Pemasaran .....................................................................
6.6.1. Fungsi Pemasaran Pembudidaya Lele ........................................
6.6.2. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengumpul ...................................
6.6.3. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengumpul Luar Kecamatan .......
6.6.4. Fungsi Pemasaran Pedagang Pengecer ......................................
6.6.5. Fungsi Pemasaran Pemilik Kolam Pemancingan .......................
6.6.6. Fungsi Pemasaran Pedagang Pecel Lele ....................................
6.7. Analisis Struktur Pasar, Perilaku Pasar dan Keragaan Pasar ...............
6.7.1. Analisis Struktur Pasar ...............................................................
6.7.1.1. Jumlah lembaga Pemasaran ...........................................
6.7.1.2. Jenis Transaksi ...............................................................
6.7.1.3. Keadaan Produk .............................................................
6.7.1.4. Informasi Pasar ..............................................................
6.7.1.5. Hambatan Keluar Masuk Pasar......................................
6.7.1.6. Jenis Struktur Pasar........................................................
6.7.2. Analisis Perilaku Pasar ...............................................................
6.7.3. Analisis Keragaan Pasar .............................................................
41
43
44
44
44
44
45
45
49
50
50
51
54
56
57
58
59
59
59
60
61
62
62
64
66
68