Mempelajari Pembuatan Permen Sugarfree dan Riset Pemasaran di PT. Firmenich Indonesia, Jakarta

t

.'

SKRIPSI

MEMPELAJARI PE:MBUATAN PERMEN SUGARFREE
DANRISET PEMASARAN
DI PT. FIRMENICH INDONESIA, JAKARTA

Oleh :
TJHIA YEN NIE

F 31 1652

"".ｾＮ＠

.. ....

.."..

/-.
If;

ｾＮＭ＠

ｐｴＮＺｾｲ＠

... .... .."

... "t.A

ＶＧｏｇｾ＠

1998

JURUSAN TEXHOLOGI PANGAH DAN GIZI
FllKULTAS TElOfOLOGI PERTAHIAN
INSTITUT PERTABIAN BOGOR
ROGOR

l\IJEMPELAJARI PEMBUATAN PERMEN SUGARFREE
DAN RISET PEMASARAN
DI PT. FIRMENICH INDONESIA, JAKARTA

Oleh :
TJHIA YEN NIE
F 31 1652

SKRIPSI
Sebagai snJah sain syarat lliItuk memperoleh gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

Pada JUl1Isan Teknologi Pangan dan Gizi
Fakultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor

1998

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZl

FAKULTASTEKNOLOGIPERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOG OR
FAKVLTAS TEKNOLOGI ｐｅｒｔａｎｉＬｾ＠

MEMPEL/0ARI PEMBUATAN PER}.{EN SUGARFREE ｄａＮｾ＠
RISET
PEMASARAN DI PT. FIR.,.\iTh'ICH INDO}''ESlA, JAKARTA

Oleh:
Tjhia Yen Nie
F 31.1652

SKRIPSI

Sebagai salah salu syarnt untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi

Fal.:ultas Teknologi Pertanian
Institut Pertanian Bogor

Dilahirkan di Cirebon, 14 April 1976
Tanggallulus: 24 Agustus 1998

df"!;:::::::

,,;ti ,

Diseruiui)
ＢＧｾ＠

fd

ｰｲ＿ｦＡＺｄｊ［Ｇｉ､ｵｳ｡ｾＨｪＦ･ｩＮ＠

ｾ＠

Ｇ［ＺｾＢ｟ｄｯｳ･ｮＮ＠

/

,c

J _"

-_

B(fltor,
,
ＭＬｾ＠

Agustus 1998

MS. Dip!. 1mt-. DEli.
Pembimbing

Tjhia Yen Nie.
F31.1652.

l\'mlVIPELAJARl PEMBUATAi'l PERi\1EN
SUG.4RFREE DAN RISET ｐｅｬ｜ｌｾｓａｒｎ＠
DI PT. FlRl'vIKNICH Th'DOl'?n;mbulkao rasa asam dengao konsentrasi ｏｾＵＨｉＮＧｯＭＳﾰＯ＠

KATA PENGANTAR

Ptui syuhJr kepada Tuhan Yang Maha Esp. yang senantiasa melimpahkan kasih
karunial'\lya kepada penujis. Dengan kekuatan dan hikmat y,Ulg diberikwu'\lya, penuiis dapat
menyelesaikan tugas akhir dan penulisan skripsi ini.
Skripsi ini merupakan salah sahl syaraf untuk memperoleh geiar SWJlUla pada

,lurusan Teknologi Pangan dan

ｇｩｺｾ＠

PakuHas Teknologi PeIi.a.l1ian, Institut Pertania.TJ. Bogor.

Selama pelaksanaan magang dan penytlsunan skripsi ini, penulis mendapatkan banyak
banhlan dari berbagai pihak. UnM: ihl penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof Dr. Ir. MusaHubeis MS, Dip!. lng., DEA sela1:u dosen pembimbing yang

felah memberikan bimbingan, pengarahan, perhatian dan semangat selamamelaksanakan
magang dan rnenyeh,saikan penulisan skripsi ini.
2. Bapak Santoso Njawidi S.Si., MSc. seJaku pembimbing Japang yang telah membanhl
dan mendulomg penulis selarna pra1:tek kerja dan penulisan skripsi.

3. Bapak Dr. Ir. Anton Apriyantono, 11S yang bersedia menjadi dosen pengtui ketiga
dalarn ujian sidang.

4. Papa, Mallia, Uu, Engkim, Pepen, Enol