Penambahan probiotik dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan ikan nila merah (Oreochromis niloticus)
PENAMBAHAN PROBIOTIK DENGAN DOSIS BERBEDA
TERHADAP KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
HIDAYATULLAH
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Penambahan Probiotik
dengan Dosis Berbeda terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah
(Oreochromis niloticus) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir disertasi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Oktober 2013
Hidayatullah
NIM C14080020
ABSTRAK
HIDAYATULLAH. Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap
Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus). Dibimbing oleh
MUHAMMAD AGUS SUPRAYUDI dan WIDANARNI.
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh penambahan probiotik
dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus). Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan
buatan dengan kadar protein 31,75% yang ditambahkan probiotik komersial
Power Lac® dengan dosis yang berbeda yaitu pakan A (0 g/kg pakan), B (0,25
g/kg pakan), C (0,50 g/kg pakan), dan D (1 g/kg pakan). Ikan yang digunakan
adalah juvenil nila merah dengan bobot rata-rata 13,67±0,22 g yang dipelihara
dalam bak berukuran 3x2x0,7 m3 dengan kepadatan 50 ekor/bak. Ikan tersebut
dipelihara selama 151 hari dengan frekuensi pemberian pakan 3 kali sehari secara
at satiation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan C dengan
penambahan probiotik 0,50 g/kg pakan memberikan hasil yang terbaik
dibandingkan dengan yang lainnya dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan
ikan nila merah (Oreochromis sp).
Kata kunci: probiotik, Power Lac®, pertumbuhan, nila merah
ABSTRACT
HIDAYATULLAH. The Addition of Probiotic with Different Dosage to Growth
Performance for Red Tilapia (Oreochromis niloticus). Supervised by
MUHAMMAD AGUS SUPRAYUDI and WIDANARNI
This research aims to test the effect of the addition of probiotics with
different doses on the growth performance of Red tilapia (Oreochromis niloticus).
The feed used in this research is the artificial diets with protein levels of 31.75%
in added probiotic commercial Power Lac® with a different dose of a feed A (0
g/kg feed), B (0,25 g/kg feed), C (0,50 g/kg feed), and D (1 g/kg feed). Fish used
is juvenile red tilapia with average body weight of 13,67±0,22 g were reared in
the 3x2x0,7 cm3 bath with density of 50 fish/bath. Fish were reared for 151 days
and feed 3 times daily at satiation levels. The results of research showed that
treatment C with the addition of probiotic 0,50 g/kg feed gives the best results
compared with others in improving the growth performance of red tilapia
(Oreochromis sp).
Keywords: probiotic, Power Lac®, growth, red tilapia
PENAMBAHAN PROBIOTIK DENGAN DOSIS BERBEDA
TERHADAP KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
HIDAYATULLAH
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Perikanan
pada
Departemen Budidaya Perairan
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
Judul Skripsi : Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap Kinerja
Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus)
Nama
: Hidayatullah
NIM
: C14080020
Disetujui oleh
Dr Ir Muhammad Agus Suprayudi, M.Si
Pembimbing I
Diketahui oleh
Dr Ir Sukenda, M.Sc
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
Dr Ir Widanarni, M.Si
Pembimbing II
Judul Skripsi: Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap Kinetja
Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus)
: Hidayatullah
Nama
: C14080020
NIM
Disetujui oleh
Dr Ir Muhammad Agus Suprayudi. M.Si
Pembimbing I
Tanggal Lulus:
18 wn'" . . "1
Dr Ir Widanarni, M.Si
Pembimbing II
PRAKATA
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penambahan Probiotik dengan Dosis
Berbeda terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis
niloticus)”. Skripsi ini merupakan hasil dari penelitian yang berlangsung pada
bulan November 2012 hingga April 2013 di Kolam Percobaan, Departemen
Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor.
Banyak bantuan yang telah diberikan berbagai pihak sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terima kasih dan rasa hormat kepada Bapak Dr. Ir. Muhammad Agus Suprayudi,
M.Si dan Ibu Dr. Ir. Widanarni, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan dalam
menyelesaikan penelitian maupun penyusunan skripsi, serta Ibu Julie Ekasari,
S.Pi, M.Sc selaku dosen tamu, Bapak Ir. Dadang Shafruddin, MS selaku Komisi
Pendidikan Program S1 atas arahan dan masukan untuk perbaikan dalam
penyusunan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sangat luar biasa kepada kedua
orang tua tercinta yakni ibunda Sachmiati dan ayahanda Bustamam, bang Aziz,
kak Ayi, adikku Yuli dan Ririn serta Almarhumah adikku tercinta Vira yang telah
memberikan kasih sayang, do’a dan semangat kepada penulis. Selain itu, ucapan
terima kasih kepada seluruh teknisi kolam percobaan Departemen Budidaya
Perairan yang telah membatu penulis selama proses penelitian, teman-teman BDP
PATMO khususnya Nutrisionis 45, IMTR 45 serta Asrama Mahasiswa Aceh
Leuser yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu.
Semoga segala kebaikan yang telah dilakukan mendapat balasan dari Allah
SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap mudah-mudahan skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua. Amin.
Bogor, Oktober 2013
Hidayatullah
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
Latar Belakang .................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................................. 1
METODE ................................................................................................................ 2
Waktu dan Tempat .............................................................................................. 2
Pakan Uji ............................................................................................................. 2
Prosedur Penelitian .............................................................................................. 3
Analisis Kimia ..................................................................................................... 3
Parameter Uji ....................................................................................................... 4
Parameter Kualitas Air ........................................................................................ 5
Analisis Data ....................................................................................................... 5
HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 5
Hasil..................................................................................................................... 6
Pembahasan ......................................................................................................... 7
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................... 9
Kesimpulan .......................................................................................................... 9
Saran .................................................................................................................. 10
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 10
LAMPIRAN .......................................................................................................... 12
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... 21
DAFTAR TABEL
1 Komposisi pakan perlakuan untuk ikan nila merah (Oreochromis niloticus) .... 2
2 Hasil analisis proksimat (%bobot kering) pakan uji untuk ikan nila
merah (Oreochromis niloticus) ................................................................ ......... 3
3 Bobot Awal (BA), Bobot Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan (JKP),
Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat
Kelangsungan Hidup (TKH), Retensi Protein (RP) dan Retensi Lemak
(RL) ikan nila merah (Oreochromis niloticus) yang dipelihara selama
151 hari .............................................................................................................. 7
DAFTAR LAMPIRAN
1 Prosedur analisis proksimat ............................................................................. 12
2 Hasil Bobot Awal (BA), Bobot Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan
(JKP), Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat
Kelangsungan Hidup (TKH), Retensi Protein (RP), Retensi Lemak
(RL) dan hasil analisis sidik ragam (ANOVA) ikan nila merah
(Orechromis niloticus) yang dipelihara selama 151 hari ................................. 15
3 Hasil pengkuran kualiatas air selama pemeliharaan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus) .................................................................................. 20
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan jenis ikan yang mempunyai
nilai ekonomis tinggi dan merupakan komoditas penting dalam bisnis ikan air
tawar dunia. Negara-negara yang tercatat sebagai pengimpor ikan nila antara lain
Timur Tengah, Singapura, Jepang dan Amerika Serikat (Sucipto 2007). Di
Indonesia sendiri Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menargetkan
produksi ikan nila pada tahun 2013 sebanyak 1.105.000 ton, jumlah tersebut
menigkat dari tahun 2012 yaitu sebanyak 850.000 ton. Ikan nila termasuk jenis
ikan omnivora dimana pada habitat aslinya ikan ini memakan semua jenis
makanan seperti fitoplankton, zooplankton, perifiton, tumbuhan air lunak dan
cacing (Lovel 1989). Ikan ini memiliki laju pertumbuhan yang cepat, mudah
bereproduksi, berdaging tebal dan mudah dibudidayakan (Molina et al. 2009).
Budidaya ikan secara intensif sangat bergantung pada pakan buatan. Pakan
sebagai sumber energi bagi ikan untuk tumbuh merupakan komponen biaya yang
paling besar dalam kegiatan budidaya yakni sebesar 40-89% (Suprayudi 2010).
Untuk meningkatkan produksi maka harus didukung oleh pakan yang efektif agar
pertumbuhan ikan dapat optimal. Salah satu upaya agar pakan efektif adalah
dengan pemberian probiotik pada pakan yang bertujuan untuk menjaga
keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan ikan. Probiotik adalah mikroba
tambahan yang memberikan pengaruh menguntungkan bagi inang melalui
peningkatan nilai nutrisi pakan dan memperbaiki respon inang terhadap penyakit
(Verschuere et al. 2000). Dalam peningkatan nilai nutrisi pakan, probiotik mampu
menghasilkan beberapa enzim exogenous untuk pencernaan pakan seperti amilase,
protease, lipase dan selulase (Kumar et al. 2008 dan Wang et al. 2008). Enzim
exogenous tersebut akan membantu enzim endogenous di inang untuk
menghidrolisis nutrien pakan seperti memecah atau menguraikan rantai panjang
karbohidrat, protein dan lemak penyusun pakan. Pemecah molekul-molekul
kompleks ini menjadi molekul sederhana akan mempermudah pencernaan dan
penyerapan dalam saluran pencernaan ikan.
Penggunaan probiotik dapat menjadi solusi untuk menghasilkan
pertumbuhan dan efisiensi pakan yang optimal, mengurangi biaya produksi dan
pada akhirnya dapat mengurangi beban lingkungan karena akumulasi limbah di
perairan (Iribarren et al. 2012). Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui pengaruh penambahan probiotik dengan dosis berbeda dalam pakan,
sehingga dapat diketahui kebutuhan probiotik yang optimum untuk menunjang
kinerja pertumbuhan ikan nila merah.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh penambahan probiotik
dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus.).
2
METODE
Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2012 sampai April 2013,
bertempat di Kolam Percobaan dan Laboratorium Nutrisi Ikan Departemen
Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor.
Pakan Uji
Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan buatan yang di
tambahkan probiotik komersial Power Lac® dengan dosis yang berbeda yang
terdiri dari 4 perlakuan dengan 3 kali ulangan. Perlakuan terdiri dari pakan A, B,
C, dan D. Analisis proksimat pakan dilakukan diawal penelitian pada masingmasing jenis pakan.
Berikut ini merupakan pakan uji yang digunakan untuk ikan perlakuan :
Pakan A : pakan tanpa penambahan probiotik atau pakan kontrol
Pakan B : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 0,25 g/kg
Pakan C : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 0,50 g/kg
Pakan D : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 1,00 g/kg
Komposisi pakan dan hasil analisis proksimat pakan perlakuan pada
penelitian ini disajikan pada Tabel 1 dan 2 berikut ini:
Tabel 1 Komposisi pakan perlakuan untuk ikan nila merah (Oreochromis
niloticus)
Pakan Perlakuan
Bahan Pakan
A
B
C
D
Hewani : Poultry by product meal
8
8
8
8
Nabati: DDGS
88,7
88,7
88,7
88,7
Tepung bungkil kelapa sawit
Tepung bungkil kedelai
Pollard
Minyak Ikan
1
1
1
1
Vitamin dan mineral mix
0,3
0,3
0,3
0,3
Feed additive
1,5
1,5
1,5
1,5
Carboxy methyl cellulosa (CMC)
0,5
0,5
0,5
0,5
Total (%)
100.00 100.00 100.00 100.00
Probiotik (g/kg pakan)
0
0,25
0,50
1,00
3
Tabel 2 Hasil analisis proksimat (%bobot kering) pakan uji untuk ikan nila merah
(Oreochromis niloticus)
Perlakuan
Parameter
A
B
C
D
Protein (%)
31,75
30,93
31,69
30,58
Lemak (%)
7,59
7,74
7,54
7,59
Kadar abu (%)
13,88
13,94
14,4
14,31
Serat kasar (%)
7,4
6,6
5,9
5,73
Kadar air (%)
10,5
10,3
9,95
10,4
BETN
28,91
30,49
30,52
31,39
GE (kkal/100 g pakan)*
367,40
370,97
373,47
371,29
C/P (kkal/100 g)**
11,57
11,99
11,79
12,14
Keterangan :
*GE = Gross Energy
1 gr Protein
1 gr Lemak
1 gr karbohidrat/BETN
** C/P = Energi / Protein
BETN = Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
= 5,6 kkla GE
= 9,4 kkla GE
= 4,1 kkla GE
Prosedur Penelitian
Ikan yang digunakan adalah ikan nila merah jantan yang berasal dari Kolam
Percobaan Departemen Budidaya Perairan. Ikan dipelihara pada wadah bak beton
di ruang terbuka (outdoor) berukuran 3x2x0,7 m3 sebanyak 12 unit yang
dilengkapi dengan aerasi. Sebelum pemeliharaan dilakukan persiapan wadah yaitu
bak disikat dan dibersihkan dari lumut dan kotoran-kotoran yang menempel
kemudian dikeringkan selama 1 hari dan diisi air dengan volume 3 m3. Ikan uji
terlebih dahulu diaklimatisasi terhadap lingkungan selama 3 hari. Setelah masa
aklimatisasi selesai, ikan uji dipuasakan selama 24 jam dengan tujuan
menghilangkan sisa pakan didalam tubuh. Setiap bak diisi dengan 50 ekor ikan
dengan bobot rata-rata 13,67±0,22 g. Ikan dipelihara selama 151 hari dengan
pemberian pakan 3 kali sehari yaitu pukul 08.00, 12.00, dan 17.00 WIB secara at
satiation atau sekenyangnya. Pergantian air dilakukan selama 1 minggu sekali
dengan pergantian sebanyak 100% dari total volume bak.
Analisis Kimia
Analisis proksimat dilakukan terhadap pakan dan ikan uji. Analisis meliputi
kadar protein, kadar lemak, kadar abu, kadar serat kasar, kadar air dan Bahan
Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). Metode analisis dijelaskan pada Lampiran 1.
4
Parameter Uji
Biomassa Ikan
Biomassa ikan dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai
berikut (Effendi 2004) :
Keterangan :
Wt
= Bobot rata-rata ikan saat panen (gram)
Nt
= Populasi ikan saat panen (ekor)
Tingkat Kelangsungan Hidup
Tingkat kelangsungan hidup ikan (Survival Rate) dihitung dari persentase
jumlah ikan yang hidup di akhir masa pemeliharaan disbanding dengan jumlah
ikan pada saat tebar awal. Tingkat kelangsungan hidup atau ikan dapat dihitung
dengan persamaan (Effendie 1997) :
Keterangan :
SR
= Survival Rate (%)
Nt
= Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan (ekor)
No
= Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)
Jumlah Konsumsi Pakan
Jumlah konsumsi pakan ditentukan dengan menghitung jumlah pakan yang
diberikan pada hewan uji selama percobaan.
Laju Pertumbuhan Harian
Laju pertumbuhan harian dihitung dengan menggunakan persamaan
(Huisman 1987) :
[√
]
Keterangan :
α
= Laju pertumbuhan harian (%)
Wt
= Berat rata-rata ikan uji pada waktu tertentu (g)
Wo
= Berat rata-rata ikan pada awal pemeliharaan (g)
t
= Lama waktu pemeliharaan (hari)
Efisiensi Pakan
Efisiensi pemanfaatan pakan dihitung dengan menggunakan persamaan
sebagai berikut (Takeuchi 1988) :
5
Keterangan :
EP
= Efisiensi pakan (%)
Bt
= Bobot ikan akhir penelitian (g)
Bd
= Bobot total ikan yang mati selama penelitian (g)
Bo
= Bobot ikan awal penelitian (g)
F
= Jumlah pakan (g)
Retensi Protein
Nilai retensi protein dapat dihitung dengan menggunakan persamaan
sebagai berikut (Takeuchi 1988) :
Keterangan :
RP
= Retensi protein (%)
F
= Jumlah protein tubuh ikan pada akhir pemeliharaan (g)
I
= Jumlah protein tubuh ikan pada awal pemeliharaan (g)
P
= Jumlah protein yang dikonsumsi ikan (g)
Retensi Lemak
Nilai retensi lemak dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai
berikut (Takeuchi 1988) :
Keterangan :
RL
= Retensi lemak (%)
F
= Jumlah lemak tubuh ikan pada akhir pemeliharaan (g)
I
= Jumlah lemak tubuh ikan pada awal pemeliharaan (g)
P
= Jumlah lemak yang dikonsumsi ikan (g)
Parameter Kualitas Air
Parameter kualitas air yang diamati meliputi suhu, pH, oksigen terlarut
(DO), nitrit, nitrat dan TAN (Total Amonia Nitrogen). Pengukuran tersebut
dilakukan diawal, ditengah dan akhir. Data hasil pengukuran kualitas air dapat
dilihat pada Lampiran 3.
Analisis Data
Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan berupa Rancangan Acak
Lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Data yang diperoleh diolah dengan
menggunakan Ms. Excel 2010 dan dianalisis dengan menggunakan analisis ragam
dengan selang kepercayaan 95%. Untuk melihat perbedaan perlakuan maka
dilakukan uji lanjut dengan uji Duncan’s Multiple Range dengan menggunakan
program komputer SPSS 17.
6
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Pertumbuhan biomassa ikan selama 151 hari pemeliharaan yang diberi
pakan dengan penambahan probiotik Power Lac® dosis berbeda disajikan pada
Gambar 1.
14000,00
Biomassa ikan (g)
12000,00
10000,00
8000,00
A
6000,00
B
C
4000,00
D
2000,00
0,00
0
28
63
99
132
151
Hari ke-
Gambar 1 Biomassa ikan nila merah yang diberi perlakuan probiotik
dari awal hingga akhir pemeliharaan
Ikan yang diberi perlakuan C (0,50 g/kg pakan) memiliki biomassa tertinggi
dibandingkan dengan ikan yang diberi perlakuan lainnya (P0,05).
Tabel 3 memperlihatkan hasil analisis dari parameter yang diujikan yang
meliputi nilai rata-rata Biomassa Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan (JKP),
Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat Kelangsungan
Hidup (TKH), Retensi Protein (RP) dan Retensi Lemak (RL). Jumlah konsumsi
pakan berkisar 25725-26194 g dan sama pada semua perlakuan (P>0.05).
Efisiensi pakan berkisar 28,67-43,30% dan perlakuan C lebih tinggi dari
perlakuan lainnya (P
TERHADAP KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
HIDAYATULLAH
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Penambahan Probiotik
dengan Dosis Berbeda terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah
(Oreochromis niloticus) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi
pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi
mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan
maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan
dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir disertasi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Oktober 2013
Hidayatullah
NIM C14080020
ABSTRAK
HIDAYATULLAH. Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap
Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus). Dibimbing oleh
MUHAMMAD AGUS SUPRAYUDI dan WIDANARNI.
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh penambahan probiotik
dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus). Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan
buatan dengan kadar protein 31,75% yang ditambahkan probiotik komersial
Power Lac® dengan dosis yang berbeda yaitu pakan A (0 g/kg pakan), B (0,25
g/kg pakan), C (0,50 g/kg pakan), dan D (1 g/kg pakan). Ikan yang digunakan
adalah juvenil nila merah dengan bobot rata-rata 13,67±0,22 g yang dipelihara
dalam bak berukuran 3x2x0,7 m3 dengan kepadatan 50 ekor/bak. Ikan tersebut
dipelihara selama 151 hari dengan frekuensi pemberian pakan 3 kali sehari secara
at satiation. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan C dengan
penambahan probiotik 0,50 g/kg pakan memberikan hasil yang terbaik
dibandingkan dengan yang lainnya dalam meningkatkan kinerja pertumbuhan
ikan nila merah (Oreochromis sp).
Kata kunci: probiotik, Power Lac®, pertumbuhan, nila merah
ABSTRACT
HIDAYATULLAH. The Addition of Probiotic with Different Dosage to Growth
Performance for Red Tilapia (Oreochromis niloticus). Supervised by
MUHAMMAD AGUS SUPRAYUDI and WIDANARNI
This research aims to test the effect of the addition of probiotics with
different doses on the growth performance of Red tilapia (Oreochromis niloticus).
The feed used in this research is the artificial diets with protein levels of 31.75%
in added probiotic commercial Power Lac® with a different dose of a feed A (0
g/kg feed), B (0,25 g/kg feed), C (0,50 g/kg feed), and D (1 g/kg feed). Fish used
is juvenile red tilapia with average body weight of 13,67±0,22 g were reared in
the 3x2x0,7 cm3 bath with density of 50 fish/bath. Fish were reared for 151 days
and feed 3 times daily at satiation levels. The results of research showed that
treatment C with the addition of probiotic 0,50 g/kg feed gives the best results
compared with others in improving the growth performance of red tilapia
(Oreochromis sp).
Keywords: probiotic, Power Lac®, growth, red tilapia
PENAMBAHAN PROBIOTIK DENGAN DOSIS BERBEDA
TERHADAP KINERJA PERTUMBUHAN IKAN
NILA MERAH (Oreochromis niloticus)
HIDAYATULLAH
Skripsi
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Perikanan
pada
Departemen Budidaya Perairan
DEPARTEMEN BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2013
Judul Skripsi : Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap Kinerja
Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus)
Nama
: Hidayatullah
NIM
: C14080020
Disetujui oleh
Dr Ir Muhammad Agus Suprayudi, M.Si
Pembimbing I
Diketahui oleh
Dr Ir Sukenda, M.Sc
Ketua Departemen
Tanggal Lulus:
Dr Ir Widanarni, M.Si
Pembimbing II
Judul Skripsi: Penambahan Probiotik dengan Dosis Berbeda terhadap Kinetja
Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis niloticus)
: Hidayatullah
Nama
: C14080020
NIM
Disetujui oleh
Dr Ir Muhammad Agus Suprayudi. M.Si
Pembimbing I
Tanggal Lulus:
18 wn'" . . "1
Dr Ir Widanarni, M.Si
Pembimbing II
PRAKATA
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi yang berjudul “Penambahan Probiotik dengan Dosis
Berbeda terhadap Kinerja Pertumbuhan Ikan Nila Merah (Oreochromis
niloticus)”. Skripsi ini merupakan hasil dari penelitian yang berlangsung pada
bulan November 2012 hingga April 2013 di Kolam Percobaan, Departemen
Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor.
Banyak bantuan yang telah diberikan berbagai pihak sehingga skripsi ini
dapat diselesaikan. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan
terima kasih dan rasa hormat kepada Bapak Dr. Ir. Muhammad Agus Suprayudi,
M.Si dan Ibu Dr. Ir. Widanarni, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah
bersedia meluangkan waktunya untuk memberikan bimbingan dan arahan dalam
menyelesaikan penelitian maupun penyusunan skripsi, serta Ibu Julie Ekasari,
S.Pi, M.Sc selaku dosen tamu, Bapak Ir. Dadang Shafruddin, MS selaku Komisi
Pendidikan Program S1 atas arahan dan masukan untuk perbaikan dalam
penyusunan skripsi ini.
Penulis mengucapkan terima kasih yang sangat luar biasa kepada kedua
orang tua tercinta yakni ibunda Sachmiati dan ayahanda Bustamam, bang Aziz,
kak Ayi, adikku Yuli dan Ririn serta Almarhumah adikku tercinta Vira yang telah
memberikan kasih sayang, do’a dan semangat kepada penulis. Selain itu, ucapan
terima kasih kepada seluruh teknisi kolam percobaan Departemen Budidaya
Perairan yang telah membatu penulis selama proses penelitian, teman-teman BDP
PATMO khususnya Nutrisionis 45, IMTR 45 serta Asrama Mahasiswa Aceh
Leuser yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu.
Semoga segala kebaikan yang telah dilakukan mendapat balasan dari Allah
SWT. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih memiliki banyak kekurangan.
Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi
penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap mudah-mudahan skripsi ini
bermanfaat bagi kita semua. Amin.
Bogor, Oktober 2013
Hidayatullah
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL ................................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ viii
PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
Latar Belakang .................................................................................................... 1
Tujuan Penelitian ................................................................................................. 1
METODE ................................................................................................................ 2
Waktu dan Tempat .............................................................................................. 2
Pakan Uji ............................................................................................................. 2
Prosedur Penelitian .............................................................................................. 3
Analisis Kimia ..................................................................................................... 3
Parameter Uji ....................................................................................................... 4
Parameter Kualitas Air ........................................................................................ 5
Analisis Data ....................................................................................................... 5
HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................................... 5
Hasil..................................................................................................................... 6
Pembahasan ......................................................................................................... 7
KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................................... 9
Kesimpulan .......................................................................................................... 9
Saran .................................................................................................................. 10
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 10
LAMPIRAN .......................................................................................................... 12
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................... 21
DAFTAR TABEL
1 Komposisi pakan perlakuan untuk ikan nila merah (Oreochromis niloticus) .... 2
2 Hasil analisis proksimat (%bobot kering) pakan uji untuk ikan nila
merah (Oreochromis niloticus) ................................................................ ......... 3
3 Bobot Awal (BA), Bobot Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan (JKP),
Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat
Kelangsungan Hidup (TKH), Retensi Protein (RP) dan Retensi Lemak
(RL) ikan nila merah (Oreochromis niloticus) yang dipelihara selama
151 hari .............................................................................................................. 7
DAFTAR LAMPIRAN
1 Prosedur analisis proksimat ............................................................................. 12
2 Hasil Bobot Awal (BA), Bobot Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan
(JKP), Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat
Kelangsungan Hidup (TKH), Retensi Protein (RP), Retensi Lemak
(RL) dan hasil analisis sidik ragam (ANOVA) ikan nila merah
(Orechromis niloticus) yang dipelihara selama 151 hari ................................. 15
3 Hasil pengkuran kualiatas air selama pemeliharaan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus) .................................................................................. 20
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Ikan nila (Oreochromis niloticus) merupakan jenis ikan yang mempunyai
nilai ekonomis tinggi dan merupakan komoditas penting dalam bisnis ikan air
tawar dunia. Negara-negara yang tercatat sebagai pengimpor ikan nila antara lain
Timur Tengah, Singapura, Jepang dan Amerika Serikat (Sucipto 2007). Di
Indonesia sendiri Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menargetkan
produksi ikan nila pada tahun 2013 sebanyak 1.105.000 ton, jumlah tersebut
menigkat dari tahun 2012 yaitu sebanyak 850.000 ton. Ikan nila termasuk jenis
ikan omnivora dimana pada habitat aslinya ikan ini memakan semua jenis
makanan seperti fitoplankton, zooplankton, perifiton, tumbuhan air lunak dan
cacing (Lovel 1989). Ikan ini memiliki laju pertumbuhan yang cepat, mudah
bereproduksi, berdaging tebal dan mudah dibudidayakan (Molina et al. 2009).
Budidaya ikan secara intensif sangat bergantung pada pakan buatan. Pakan
sebagai sumber energi bagi ikan untuk tumbuh merupakan komponen biaya yang
paling besar dalam kegiatan budidaya yakni sebesar 40-89% (Suprayudi 2010).
Untuk meningkatkan produksi maka harus didukung oleh pakan yang efektif agar
pertumbuhan ikan dapat optimal. Salah satu upaya agar pakan efektif adalah
dengan pemberian probiotik pada pakan yang bertujuan untuk menjaga
keseimbangan mikroba dalam saluran pencernaan ikan. Probiotik adalah mikroba
tambahan yang memberikan pengaruh menguntungkan bagi inang melalui
peningkatan nilai nutrisi pakan dan memperbaiki respon inang terhadap penyakit
(Verschuere et al. 2000). Dalam peningkatan nilai nutrisi pakan, probiotik mampu
menghasilkan beberapa enzim exogenous untuk pencernaan pakan seperti amilase,
protease, lipase dan selulase (Kumar et al. 2008 dan Wang et al. 2008). Enzim
exogenous tersebut akan membantu enzim endogenous di inang untuk
menghidrolisis nutrien pakan seperti memecah atau menguraikan rantai panjang
karbohidrat, protein dan lemak penyusun pakan. Pemecah molekul-molekul
kompleks ini menjadi molekul sederhana akan mempermudah pencernaan dan
penyerapan dalam saluran pencernaan ikan.
Penggunaan probiotik dapat menjadi solusi untuk menghasilkan
pertumbuhan dan efisiensi pakan yang optimal, mengurangi biaya produksi dan
pada akhirnya dapat mengurangi beban lingkungan karena akumulasi limbah di
perairan (Iribarren et al. 2012). Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk
mengetahui pengaruh penambahan probiotik dengan dosis berbeda dalam pakan,
sehingga dapat diketahui kebutuhan probiotik yang optimum untuk menunjang
kinerja pertumbuhan ikan nila merah.
Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk menguji pengaruh penambahan probiotik
dengan dosis berbeda terhadap kinerja pertumbuhan ikan nila merah
(Oreochromis niloticus.).
2
METODE
Waktu dan Tempat
Penelitian ini dilaksanakan pada bulan November 2012 sampai April 2013,
bertempat di Kolam Percobaan dan Laboratorium Nutrisi Ikan Departemen
Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Institut Pertanian
Bogor.
Pakan Uji
Pakan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pakan buatan yang di
tambahkan probiotik komersial Power Lac® dengan dosis yang berbeda yang
terdiri dari 4 perlakuan dengan 3 kali ulangan. Perlakuan terdiri dari pakan A, B,
C, dan D. Analisis proksimat pakan dilakukan diawal penelitian pada masingmasing jenis pakan.
Berikut ini merupakan pakan uji yang digunakan untuk ikan perlakuan :
Pakan A : pakan tanpa penambahan probiotik atau pakan kontrol
Pakan B : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 0,25 g/kg
Pakan C : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 0,50 g/kg
Pakan D : pakan dengan penambahan probiotik sebesar 1,00 g/kg
Komposisi pakan dan hasil analisis proksimat pakan perlakuan pada
penelitian ini disajikan pada Tabel 1 dan 2 berikut ini:
Tabel 1 Komposisi pakan perlakuan untuk ikan nila merah (Oreochromis
niloticus)
Pakan Perlakuan
Bahan Pakan
A
B
C
D
Hewani : Poultry by product meal
8
8
8
8
Nabati: DDGS
88,7
88,7
88,7
88,7
Tepung bungkil kelapa sawit
Tepung bungkil kedelai
Pollard
Minyak Ikan
1
1
1
1
Vitamin dan mineral mix
0,3
0,3
0,3
0,3
Feed additive
1,5
1,5
1,5
1,5
Carboxy methyl cellulosa (CMC)
0,5
0,5
0,5
0,5
Total (%)
100.00 100.00 100.00 100.00
Probiotik (g/kg pakan)
0
0,25
0,50
1,00
3
Tabel 2 Hasil analisis proksimat (%bobot kering) pakan uji untuk ikan nila merah
(Oreochromis niloticus)
Perlakuan
Parameter
A
B
C
D
Protein (%)
31,75
30,93
31,69
30,58
Lemak (%)
7,59
7,74
7,54
7,59
Kadar abu (%)
13,88
13,94
14,4
14,31
Serat kasar (%)
7,4
6,6
5,9
5,73
Kadar air (%)
10,5
10,3
9,95
10,4
BETN
28,91
30,49
30,52
31,39
GE (kkal/100 g pakan)*
367,40
370,97
373,47
371,29
C/P (kkal/100 g)**
11,57
11,99
11,79
12,14
Keterangan :
*GE = Gross Energy
1 gr Protein
1 gr Lemak
1 gr karbohidrat/BETN
** C/P = Energi / Protein
BETN = Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen
= 5,6 kkla GE
= 9,4 kkla GE
= 4,1 kkla GE
Prosedur Penelitian
Ikan yang digunakan adalah ikan nila merah jantan yang berasal dari Kolam
Percobaan Departemen Budidaya Perairan. Ikan dipelihara pada wadah bak beton
di ruang terbuka (outdoor) berukuran 3x2x0,7 m3 sebanyak 12 unit yang
dilengkapi dengan aerasi. Sebelum pemeliharaan dilakukan persiapan wadah yaitu
bak disikat dan dibersihkan dari lumut dan kotoran-kotoran yang menempel
kemudian dikeringkan selama 1 hari dan diisi air dengan volume 3 m3. Ikan uji
terlebih dahulu diaklimatisasi terhadap lingkungan selama 3 hari. Setelah masa
aklimatisasi selesai, ikan uji dipuasakan selama 24 jam dengan tujuan
menghilangkan sisa pakan didalam tubuh. Setiap bak diisi dengan 50 ekor ikan
dengan bobot rata-rata 13,67±0,22 g. Ikan dipelihara selama 151 hari dengan
pemberian pakan 3 kali sehari yaitu pukul 08.00, 12.00, dan 17.00 WIB secara at
satiation atau sekenyangnya. Pergantian air dilakukan selama 1 minggu sekali
dengan pergantian sebanyak 100% dari total volume bak.
Analisis Kimia
Analisis proksimat dilakukan terhadap pakan dan ikan uji. Analisis meliputi
kadar protein, kadar lemak, kadar abu, kadar serat kasar, kadar air dan Bahan
Ekstrak Tanpa Nitrogen (BETN). Metode analisis dijelaskan pada Lampiran 1.
4
Parameter Uji
Biomassa Ikan
Biomassa ikan dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai
berikut (Effendi 2004) :
Keterangan :
Wt
= Bobot rata-rata ikan saat panen (gram)
Nt
= Populasi ikan saat panen (ekor)
Tingkat Kelangsungan Hidup
Tingkat kelangsungan hidup ikan (Survival Rate) dihitung dari persentase
jumlah ikan yang hidup di akhir masa pemeliharaan disbanding dengan jumlah
ikan pada saat tebar awal. Tingkat kelangsungan hidup atau ikan dapat dihitung
dengan persamaan (Effendie 1997) :
Keterangan :
SR
= Survival Rate (%)
Nt
= Jumlah ikan pada akhir pemeliharaan (ekor)
No
= Jumlah ikan pada awal pemeliharaan (ekor)
Jumlah Konsumsi Pakan
Jumlah konsumsi pakan ditentukan dengan menghitung jumlah pakan yang
diberikan pada hewan uji selama percobaan.
Laju Pertumbuhan Harian
Laju pertumbuhan harian dihitung dengan menggunakan persamaan
(Huisman 1987) :
[√
]
Keterangan :
α
= Laju pertumbuhan harian (%)
Wt
= Berat rata-rata ikan uji pada waktu tertentu (g)
Wo
= Berat rata-rata ikan pada awal pemeliharaan (g)
t
= Lama waktu pemeliharaan (hari)
Efisiensi Pakan
Efisiensi pemanfaatan pakan dihitung dengan menggunakan persamaan
sebagai berikut (Takeuchi 1988) :
5
Keterangan :
EP
= Efisiensi pakan (%)
Bt
= Bobot ikan akhir penelitian (g)
Bd
= Bobot total ikan yang mati selama penelitian (g)
Bo
= Bobot ikan awal penelitian (g)
F
= Jumlah pakan (g)
Retensi Protein
Nilai retensi protein dapat dihitung dengan menggunakan persamaan
sebagai berikut (Takeuchi 1988) :
Keterangan :
RP
= Retensi protein (%)
F
= Jumlah protein tubuh ikan pada akhir pemeliharaan (g)
I
= Jumlah protein tubuh ikan pada awal pemeliharaan (g)
P
= Jumlah protein yang dikonsumsi ikan (g)
Retensi Lemak
Nilai retensi lemak dapat dihitung dengan menggunakan persamaan sebagai
berikut (Takeuchi 1988) :
Keterangan :
RL
= Retensi lemak (%)
F
= Jumlah lemak tubuh ikan pada akhir pemeliharaan (g)
I
= Jumlah lemak tubuh ikan pada awal pemeliharaan (g)
P
= Jumlah lemak yang dikonsumsi ikan (g)
Parameter Kualitas Air
Parameter kualitas air yang diamati meliputi suhu, pH, oksigen terlarut
(DO), nitrit, nitrat dan TAN (Total Amonia Nitrogen). Pengukuran tersebut
dilakukan diawal, ditengah dan akhir. Data hasil pengukuran kualitas air dapat
dilihat pada Lampiran 3.
Analisis Data
Penelitian ini menggunakan rancangan percobaan berupa Rancangan Acak
Lengkap dengan 4 perlakuan dan 3 ulangan. Data yang diperoleh diolah dengan
menggunakan Ms. Excel 2010 dan dianalisis dengan menggunakan analisis ragam
dengan selang kepercayaan 95%. Untuk melihat perbedaan perlakuan maka
dilakukan uji lanjut dengan uji Duncan’s Multiple Range dengan menggunakan
program komputer SPSS 17.
6
HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil
Pertumbuhan biomassa ikan selama 151 hari pemeliharaan yang diberi
pakan dengan penambahan probiotik Power Lac® dosis berbeda disajikan pada
Gambar 1.
14000,00
Biomassa ikan (g)
12000,00
10000,00
8000,00
A
6000,00
B
C
4000,00
D
2000,00
0,00
0
28
63
99
132
151
Hari ke-
Gambar 1 Biomassa ikan nila merah yang diberi perlakuan probiotik
dari awal hingga akhir pemeliharaan
Ikan yang diberi perlakuan C (0,50 g/kg pakan) memiliki biomassa tertinggi
dibandingkan dengan ikan yang diberi perlakuan lainnya (P0,05).
Tabel 3 memperlihatkan hasil analisis dari parameter yang diujikan yang
meliputi nilai rata-rata Biomassa Akhir (BAk), Jumlah Konsumsi Pakan (JKP),
Efisiensi Pakan (EP), Laju Pertumbuhan Harian (LPH), Tingkat Kelangsungan
Hidup (TKH), Retensi Protein (RP) dan Retensi Lemak (RL). Jumlah konsumsi
pakan berkisar 25725-26194 g dan sama pada semua perlakuan (P>0.05).
Efisiensi pakan berkisar 28,67-43,30% dan perlakuan C lebih tinggi dari
perlakuan lainnya (P