Efek Pemberian Hijauan Fermentasi (Hi-fer+) dan Konsentrat Standar terhadap Produksi dan Kualitas Susu Sapi Perah Friesian Holstein
1
EFEK PEMBERIAN HIJAUAN FERMENTASI (Hi-fer+) DAN
KONSENTRAT STANDAR TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS
SUSU SAPI PERAH Friesian Holstein
CINDY SEPTIA DORA
DEPARTEMEN ILMU ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
2
3
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Efek Pemberian
Hijauan Fermentasi (Hi-fer+) dan Konsentrat Standar terhadap Produksi dan
Kualitas Susu Sapi Perah Friesian Holstein adalah benar karya saya dengan
arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada
perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam
teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, September 2014
Cindy Septia Dora
NIM D24100032
4
ABSTRAK
CINDY SEPTIA DORA. Efek Pemberian Hijauan Fermentasi (Hi-fer+) dan
Konsentrat Standar terhadap Produksi dan Kualitas Susu Sapi Perah Friesian
Holstein. Dibimbing oleh ANITA S. TJAKRADIDJAJA dan SURYAHADI.
Hijauan fermentasi (Hi-fer+) adalah contoh penyediaan hijauan yang
difermentasi menggunakan komplemen pakan (KP) dan molasses. Penelitian ini
bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian Hi-fer+ dan konsentrat standar (PK
17.10%; TDN 71.05%) terhadap produksi dan kualitas susu sapi perah.
Rancangan acak kelompok digunakan dalam penelitian ini (3 perlakuan; 4
ulangan); perlakuan terdiri atas: P0=hijauan peternak (rumput gajah/jerami padi)
+ konsentrat lokal, P1=hijauan peternak (rumput gajah/jerami padi) + konsentrat
standar, P2=hijauan fermentasi (Hi-fer+) + konsentrat standar. Data dianalisis
dengan sidik ragam (ANOVA) dan uji ortogonal kontras. Perlakuan tidak
mempengaruhi produksi dan kualitas susu (lemak, protein, laktosa, SNF, total
solid dan densitas), pertambahan bobot badan, efisiensi penggunaan pakan dan
persistensi laktasi. Pemberian Hi-fer+ dan konsentrat standar mampu
meningkatkan kadar lemak susu sebesar 36.5%, mempengaruhi body condition
score (BCS) (P
EFEK PEMBERIAN HIJAUAN FERMENTASI (Hi-fer+) DAN
KONSENTRAT STANDAR TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS
SUSU SAPI PERAH Friesian Holstein
CINDY SEPTIA DORA
DEPARTEMEN ILMU ILMU NUTRISI DAN TEKNOLOGI PAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
2
3
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Efek Pemberian
Hijauan Fermentasi (Hi-fer+) dan Konsentrat Standar terhadap Produksi dan
Kualitas Susu Sapi Perah Friesian Holstein adalah benar karya saya dengan
arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada
perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya
yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam
teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, September 2014
Cindy Septia Dora
NIM D24100032
4
ABSTRAK
CINDY SEPTIA DORA. Efek Pemberian Hijauan Fermentasi (Hi-fer+) dan
Konsentrat Standar terhadap Produksi dan Kualitas Susu Sapi Perah Friesian
Holstein. Dibimbing oleh ANITA S. TJAKRADIDJAJA dan SURYAHADI.
Hijauan fermentasi (Hi-fer+) adalah contoh penyediaan hijauan yang
difermentasi menggunakan komplemen pakan (KP) dan molasses. Penelitian ini
bertujuan untuk menguji pengaruh pemberian Hi-fer+ dan konsentrat standar (PK
17.10%; TDN 71.05%) terhadap produksi dan kualitas susu sapi perah.
Rancangan acak kelompok digunakan dalam penelitian ini (3 perlakuan; 4
ulangan); perlakuan terdiri atas: P0=hijauan peternak (rumput gajah/jerami padi)
+ konsentrat lokal, P1=hijauan peternak (rumput gajah/jerami padi) + konsentrat
standar, P2=hijauan fermentasi (Hi-fer+) + konsentrat standar. Data dianalisis
dengan sidik ragam (ANOVA) dan uji ortogonal kontras. Perlakuan tidak
mempengaruhi produksi dan kualitas susu (lemak, protein, laktosa, SNF, total
solid dan densitas), pertambahan bobot badan, efisiensi penggunaan pakan dan
persistensi laktasi. Pemberian Hi-fer+ dan konsentrat standar mampu
meningkatkan kadar lemak susu sebesar 36.5%, mempengaruhi body condition
score (BCS) (P