PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG Pemanfaatan Umbi Talas Sebagai Media Pertumbuhan Bibit F0 Jamur Tiram dan Jamur Merang.
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada
Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
NURUL KARIMAWATI
A420120133
PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
MARET, 2016
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Nurul Karimawati
NIM
: A420120133
Program Studi
: Pendidikan Biologi
Judul Proposal Skripsi
: Pemanfaatan Umbi Talas sebagai Media Pertumbuhan
Bibit F0 Jamur Tiram dan Jamur Merang
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar
hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 22 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Nurul Karimawati
A420120133
ii
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Daiajukan Oleh :
Nurul Karimawati
A420120133
Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan di hadapan
tim penguji skripsi.
Surakarta,
(Dra. Suparti, M.Si)
NIK. 131683035
iii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Nurul Karimawati
A420120133
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada hari ........ dan dinyatakan telah
memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M.Si
(...........................................)
2. Dra. Aminah Asngad, M.Si (...........................................)
3. Titik Suryani, M.Sc
(...........................................)
Surakarta,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M.Hum.
NIP. 19650428199303001
iv
MOTTO
“ Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Maka
apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah
bekerja keras (untuk urusan yang lain). Dan hanya kepada
Tuhanmulah engkau berharap”
(Al-Insyirah:6-8)
“Barang siapa keluar untuk mencari ilmu maka dia berada
di jalan Allah”
(H.R. Turmudzi)
“Barang siapa menginginkan kebahagiaan didunia ini maka
haruslah dengan ilmu, barang siapa yang menginginkan
kebahagiaan di akhirat haruslah dengan ilmu, dan barang
siapa yang menginginkan kebahagiaan pada keduanya maka
haruslah dengan ilmu”
(HR. Ibnu Asakir)
v
PERSEMBAHAN
Puji syukur dan sembah sujudku Kepada Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayahNya yang telah memberikan kekuatan,
kesehatan, dan kesabaran untukku dalam mengerjakan skripsi
ini, tidak lupa sholawat dan salam selalu terlimpahkan kepada
Baginda Rasulullah Muhammad SAW.
Ku persembahkan karya ini kepada orang – orang tersayang :
Bapak dan Ibu Tercinta
Bapak dan Ibu, yang tak pernah lelah memberi semangat,
dorongan, doa, air keringat dan kasih sayangmu. Terimakasih
karena sudah menjadi motivator terhebat dalam hidupku
Adik Tercinta
Febri Hidayatur Rohman,
Yang selalu meberiku motivasi dalam mengerjakan karya
sederhana ini.
Sahabat-sahabatku
Terimakasih atas bantuan, doa, nasehat dan semangat yang
telah kalian berikan selama ini.
vi
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Nurul Karimawati, A420120133. Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Maret, 2016.
nurulkarimawati@gmail.com
ABSTRAK
Umbi talas merupakan salah satu umbi yang mengandung karbohidrat
sebanyak 23,7%, serat sebanyak 0,7%, vitamin B1 sebanyak 0,05%, vitamin C
sebanyak 2%, dan protein sebanyak 1,5%, sehingga mampu mencukupi kebutuhan
nutrisi untuk pertumbuhan miselium jamur. Penelitian ini bertujuan untuk
mengatahui pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram dan jamur merang. Jenis
penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan desain penelitian eksperimen.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian eksperimental.
Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola
faktorial yang terdiri 2 faktor yaitu F1: konsentrasi media umbi talas 80%, 90%, dan
100%, dan F2: jamur tiram dan jamur merang dengan 3 kali pengulangan. Teknik
analisis data yang digunakan adalah One Way ANOVA. Berdasarkan hasil
penelitian, rata-rata diameter pertumbuhan miselium jamur tiram dan jamur merang
pada perlakuan M1J1 yaitu 5,9 cm, M2J1 yaitu 6,9 cm, M3J1 yaitu 6,3 cm, M1J2
yaitu 1,5 cm, M2J2 yaitu 2,6 cm, dan pada M3J2 yaitu 2,3 cm. Hasil penelitian
menjelaskan bahwa miselium bibit F0 jamur tiram dan jamur merang dapat tumbuh
pada media umbi talas 90%, tetapi media umbi talas 90% yang paling baik pada
miselium jamur tiram.
Kata kunci : umbi talas, diameter miselium, jamur tiram, jamur merang
vii
THE USAGE TARO TUBERS AS GROWTH MEDIA OF SEED OYSTER
MUSHROOMS AND STRAW MUSHROOMS SEED (F0)
Nurul Karimawati, A420120133. Biology Education Studies Program, the Faculty of
Education, Muhammadiyah University of Surakarta, March, 2016.
nurulkarimawati@gmail.com
ABSTRACT
Taro tubers is one tuber that contains 23.7% carbohydrate, 1.5% fiber, 0.05%
vitamin B1, 2% vitamin C, and 1.5% protein, so as to meet the nutritional needs for
growth of fungal mycelium. This study aims to determine the mycelium growth oyster
mushrooms and straw mushrooms seed (F0). The method of the research is
kuantitative description with experimental research design. The method used was
experimental research methods. The study design used CRD with factorial design
consisting of two factors: F1= media concentration of 80%, 90% and 100%, and F2
= oyster mushrooms and straw mushrooms with 3 repetitions. Technique analysis
data used the One Way ANOVA. Based on the results of the study, the average
diameter of oyster mushrooms mycelium growth and straw mushrooms on M1J1
treatment that is 5.9 cm, M2J1 of 6.9 cm, M3J1 of 6.3 cm, M1J2 of 1.5 cm, M2J2 of
2.6 cm, and the M3J2 of 2.3 cm. Based on the results of this study explained that the
oyster mushrooms mycelium F0 seed and straw mushrooms can grow at 90% taro
tubers media, but the media taro tubers 90% of the nicest on oyster mushrooms
mycelium.
Keywords: taro tubers, mycelium, oyster mushrooms, straw mushrooms
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas nikmat, rahmat
dan karuniaNya sehingga saya dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi ini
dengan judul Pemanfaatan Umbi Talas sebagai Media Pertumbuhan Bibit F0
Jamur Tiram dan Jamur Merang. Skripsi ini disusun untuk memperoleh gelar
sarjana pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan
ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing, memberikan saran dan
mengarahkan selama kegiatan penelitian maupun penyusunan skripsi.
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si., selaku dosen Penguji Skripsi II yang
berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Titik Suryani, M.Sc., selaku dosen Penguji Skripsi III yang berkenaan
meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam
penyelesaian skripsi ini.
4. Ibu Endang Setyaningsih, M.Si., selaku Pembimbing Akademik (PA) yang
telah memberikan nasihat dan saran mengenai berbagai teknis selama
kegiatan perkuliahan.
5. Bapak/Ibu Dosen Biologi UMS yang dengan tulus membimbing dan
mendidik selama kegiatan perkuliahan.
6. Bapak Riyanto, A.Md., selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS
yang telah membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.
ix
7. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan
moril maupun materiil.
8. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi penulis sendiri
maupun bagi para pembaca. Atas kekurangan yang ada penulis mengucapkan
permohonan maaf sebesar-besarnya.
Wassalammu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 22 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Nurul Karimawati
A420120133
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI .......................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ..............................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vi
ABSTRAK .......................................................................................................
vii
ABSTRACT .....................................................................................................
viii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
ix
DAFTAR ISI ...................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...........................................................................
3
C. Rumusan Masalah ................................................................................
3
D. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
E. Manfaat ................................................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori .........................................................................................
4
1. Media tumbuh jamur ......................................................................
4
2. Bibit F0 (Biakan murni) .................................................................
4
3. Pertumbuhan Miselium Jamur ........................................................
5
4. Jamur ..............................................................................................
7
5. Umbi Talas .....................................................................................
12
B. Penelitian Terdahulu yang Relevan .....................................................
14
C. Kerangka Berpikir ................................................................................
14
D. Hipotesis ..............................................................................................
14
xi
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Desain Penelitian ..................................................................
15
B. Tempat dan Waktu Penelitian ..............................................................
15
C. Alat dan Bahan ....................................................................................
15
D. Rancangan Percobaan ..........................................................................
15
E. Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
17
F. Metode Pengumpulan Data .................................................................
19
G. Teknik Analisis Data ...........................................................................
20
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data .....................................................................................
21
B. Hasil Analisis Data ..............................................................................
22
C. Pembahasan .........................................................................................
23
D. Keterbatasan Penelitian .......................................................................
27
BAB V PENUTUP
A. Simpulan ..............................................................................................
29
B. Implikasi ..............................................................................................
29
C. Saran .....................................................................................................
29
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
30
LAMPIRAN .....................................................................................................
33
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Komposisi dan Kandungan nutrisi Jamur Tiram
per 100 g...................................................................................................
9
2.2 Komposisi dan Kandungan nutrisi Jamur Merang ....................................
11
2.3 Kandungan gizi umbi talas .......................................................................
13
3.1 Kombinasi Perlakuan ...............................................................................
16
4.1 Diameter rata-rata pertumbuhan miselium bibit F0
jamur tiram dan jamur merang .................................................................
21
4.2 Uji Normalitas berdistribusi normal .........................................................
22
4.3 Uji Homogenitas mempunyai varians yang sama .....................................
23
4.3 Uji ANOVA (Analysis of Variance) ........................................................
23
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Jamur Tiram .............................................................................................
8
2.2 Jamur Merang ...........................................................................................
10
2.3 Umbi Talas ...............................................................................................
12
2.4 Kerangka Berpikir ....................................................................................
14
3.2 Bagan Cara Kerja .....................................................................................
17
4.1 Diagram diameter pertumbuhan miselium jamur tiram
dan jamur merang .....................................................................................
24
4.2 Hasil Pertumbuhan miselium jamur tiram pada
minggu ketiga ............................................................................................
26
4.3 Hasil Pertumbuhan miselium jamur merang pada
minggu ketiga ............................................................................................
xiv
27
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data Hasil Pengamatan Pertumbuhan Miselium
Jamur Tiram dan Jamur Merang ................................................................
34
2. Hasil Perhitungan analisis ANOVA (Analysis Of Variance) .....................
35
3. Foto Hasil Penelitian ..................................................................................
41
4. Lembar Kerja Siswa (LKS) .........................................................................
43
5. Foto Penelitian ...........................................................................................
48
6. Berita Acara Ujian Skripsi ..........................................................................
52
7. Pengesahan Revisi Skripsi ..........................................................................
53
8. Berita Acara Bimbingan Skripsi .................................................................
54
xv
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada
Program Studi Pendidikan Biologi
Diajukan Oleh :
NURUL KARIMAWATI
A420120133
PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
MARET, 2016
PERNYATAAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini,
Nama
: Nurul Karimawati
NIM
: A420120133
Program Studi
: Pendidikan Biologi
Judul Proposal Skripsi
: Pemanfaatan Umbi Talas sebagai Media Pertumbuhan
Bibit F0 Jamur Tiram dan Jamur Merang
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar
hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 22 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Nurul Karimawati
A420120133
ii
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Daiajukan Oleh :
Nurul Karimawati
A420120133
Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan di hadapan
tim penguji skripsi.
Surakarta,
(Dra. Suparti, M.Si)
NIK. 131683035
iii
HALAMAN PENGESAHAN
SKRIPSI
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Nurul Karimawati
A420120133
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada hari ........ dan dinyatakan telah
memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M.Si
(...........................................)
2. Dra. Aminah Asngad, M.Si (...........................................)
3. Titik Suryani, M.Sc
(...........................................)
Surakarta,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M.Hum.
NIP. 19650428199303001
iv
MOTTO
“ Sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Maka
apabila engkau telah selesai (dari sesuatu urusan), tetaplah
bekerja keras (untuk urusan yang lain). Dan hanya kepada
Tuhanmulah engkau berharap”
(Al-Insyirah:6-8)
“Barang siapa keluar untuk mencari ilmu maka dia berada
di jalan Allah”
(H.R. Turmudzi)
“Barang siapa menginginkan kebahagiaan didunia ini maka
haruslah dengan ilmu, barang siapa yang menginginkan
kebahagiaan di akhirat haruslah dengan ilmu, dan barang
siapa yang menginginkan kebahagiaan pada keduanya maka
haruslah dengan ilmu”
(HR. Ibnu Asakir)
v
PERSEMBAHAN
Puji syukur dan sembah sujudku Kepada Allah SWT atas segala
rahmat dan hidayahNya yang telah memberikan kekuatan,
kesehatan, dan kesabaran untukku dalam mengerjakan skripsi
ini, tidak lupa sholawat dan salam selalu terlimpahkan kepada
Baginda Rasulullah Muhammad SAW.
Ku persembahkan karya ini kepada orang – orang tersayang :
Bapak dan Ibu Tercinta
Bapak dan Ibu, yang tak pernah lelah memberi semangat,
dorongan, doa, air keringat dan kasih sayangmu. Terimakasih
karena sudah menjadi motivator terhebat dalam hidupku
Adik Tercinta
Febri Hidayatur Rohman,
Yang selalu meberiku motivasi dalam mengerjakan karya
sederhana ini.
Sahabat-sahabatku
Terimakasih atas bantuan, doa, nasehat dan semangat yang
telah kalian berikan selama ini.
vi
PEMANFAATAN UMBI TALAS SEBAGAI MEDIA PERTUMBUHAN BIBIT
F0 JAMUR TIRAM DAN JAMUR MERANG
Nurul Karimawati, A420120133. Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta, Maret, 2016.
nurulkarimawati@gmail.com
ABSTRAK
Umbi talas merupakan salah satu umbi yang mengandung karbohidrat
sebanyak 23,7%, serat sebanyak 0,7%, vitamin B1 sebanyak 0,05%, vitamin C
sebanyak 2%, dan protein sebanyak 1,5%, sehingga mampu mencukupi kebutuhan
nutrisi untuk pertumbuhan miselium jamur. Penelitian ini bertujuan untuk
mengatahui pertumbuhan miselium bibit F0 jamur tiram dan jamur merang. Jenis
penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif dengan desain penelitian eksperimen.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian eksperimental.
Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan pola
faktorial yang terdiri 2 faktor yaitu F1: konsentrasi media umbi talas 80%, 90%, dan
100%, dan F2: jamur tiram dan jamur merang dengan 3 kali pengulangan. Teknik
analisis data yang digunakan adalah One Way ANOVA. Berdasarkan hasil
penelitian, rata-rata diameter pertumbuhan miselium jamur tiram dan jamur merang
pada perlakuan M1J1 yaitu 5,9 cm, M2J1 yaitu 6,9 cm, M3J1 yaitu 6,3 cm, M1J2
yaitu 1,5 cm, M2J2 yaitu 2,6 cm, dan pada M3J2 yaitu 2,3 cm. Hasil penelitian
menjelaskan bahwa miselium bibit F0 jamur tiram dan jamur merang dapat tumbuh
pada media umbi talas 90%, tetapi media umbi talas 90% yang paling baik pada
miselium jamur tiram.
Kata kunci : umbi talas, diameter miselium, jamur tiram, jamur merang
vii
THE USAGE TARO TUBERS AS GROWTH MEDIA OF SEED OYSTER
MUSHROOMS AND STRAW MUSHROOMS SEED (F0)
Nurul Karimawati, A420120133. Biology Education Studies Program, the Faculty of
Education, Muhammadiyah University of Surakarta, March, 2016.
nurulkarimawati@gmail.com
ABSTRACT
Taro tubers is one tuber that contains 23.7% carbohydrate, 1.5% fiber, 0.05%
vitamin B1, 2% vitamin C, and 1.5% protein, so as to meet the nutritional needs for
growth of fungal mycelium. This study aims to determine the mycelium growth oyster
mushrooms and straw mushrooms seed (F0). The method of the research is
kuantitative description with experimental research design. The method used was
experimental research methods. The study design used CRD with factorial design
consisting of two factors: F1= media concentration of 80%, 90% and 100%, and F2
= oyster mushrooms and straw mushrooms with 3 repetitions. Technique analysis
data used the One Way ANOVA. Based on the results of the study, the average
diameter of oyster mushrooms mycelium growth and straw mushrooms on M1J1
treatment that is 5.9 cm, M2J1 of 6.9 cm, M3J1 of 6.3 cm, M1J2 of 1.5 cm, M2J2 of
2.6 cm, and the M3J2 of 2.3 cm. Based on the results of this study explained that the
oyster mushrooms mycelium F0 seed and straw mushrooms can grow at 90% taro
tubers media, but the media taro tubers 90% of the nicest on oyster mushrooms
mycelium.
Keywords: taro tubers, mycelium, oyster mushrooms, straw mushrooms
viii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT karena atas nikmat, rahmat
dan karuniaNya sehingga saya dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa Skripsi ini
dengan judul Pemanfaatan Umbi Talas sebagai Media Pertumbuhan Bibit F0
Jamur Tiram dan Jamur Merang. Skripsi ini disusun untuk memperoleh gelar
sarjana pendidikan pada Program Studi Pendidikan Biologi.
Penulis menyadari sepenuhnya tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak,
penulis tidak akan menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu pada kesempatan
ini penulis menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si., selaku dosen pembimbing yang telah berkenan
meluangkan waktunya dalam membimbing, memberikan saran dan
mengarahkan selama kegiatan penelitian maupun penyusunan skripsi.
2. Ibu Dra. Aminah Asngad, M.Si., selaku dosen Penguji Skripsi II yang
berkenaan meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan
dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Titik Suryani, M.Sc., selaku dosen Penguji Skripsi III yang berkenaan
meluangkan waktu untuk menguji dan memberikan masukan dalam
penyelesaian skripsi ini.
4. Ibu Endang Setyaningsih, M.Si., selaku Pembimbing Akademik (PA) yang
telah memberikan nasihat dan saran mengenai berbagai teknis selama
kegiatan perkuliahan.
5. Bapak/Ibu Dosen Biologi UMS yang dengan tulus membimbing dan
mendidik selama kegiatan perkuliahan.
6. Bapak Riyanto, A.Md., selaku Laboran Laboratorium Biologi FKIP UMS
yang telah membantu menyediakan alat-alat yang digunakan penelitian.
ix
7. Bapak dan Ibu tercinta yang selalu memberi motivasi, doa dan dukungan
moril maupun materiil.
8. Seluruh teman-teman seperjuangan mahasiswa Program Studi Pendidikan
Biologi FKIP UMS angkatan 2012 yang telah memberi dukungan dan
bantuan dalam penelitian ini.
Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat, baik bagi penulis sendiri
maupun bagi para pembaca. Atas kekurangan yang ada penulis mengucapkan
permohonan maaf sebesar-besarnya.
Wassalammu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 22 Maret 2016
Yang membuat pernyataan,
Nurul Karimawati
A420120133
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL........................................................................................
i
HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI .......................................................
ii
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ..............................................
iii
HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................
iv
HALAMAN MOTTO ......................................................................................
v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................
vi
ABSTRAK .......................................................................................................
vii
ABSTRACT .....................................................................................................
viii
KATA PENGANTAR .....................................................................................
ix
DAFTAR ISI ...................................................................................................
xi
DAFTAR TABEL ............................................................................................
xiii
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................
xiv
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................
xv
BAB 1 PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ....................................................................................
1
B. Pembatasan Masalah ...........................................................................
3
C. Rumusan Masalah ................................................................................
3
D. Tujuan Penelitian ................................................................................
3
E. Manfaat ................................................................................................
3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori .........................................................................................
4
1. Media tumbuh jamur ......................................................................
4
2. Bibit F0 (Biakan murni) .................................................................
4
3. Pertumbuhan Miselium Jamur ........................................................
5
4. Jamur ..............................................................................................
7
5. Umbi Talas .....................................................................................
12
B. Penelitian Terdahulu yang Relevan .....................................................
14
C. Kerangka Berpikir ................................................................................
14
D. Hipotesis ..............................................................................................
14
xi
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis dan Desain Penelitian ..................................................................
15
B. Tempat dan Waktu Penelitian ..............................................................
15
C. Alat dan Bahan ....................................................................................
15
D. Rancangan Percobaan ..........................................................................
15
E. Pelaksanaan Penelitian ........................................................................
17
F. Metode Pengumpulan Data .................................................................
19
G. Teknik Analisis Data ...........................................................................
20
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data .....................................................................................
21
B. Hasil Analisis Data ..............................................................................
22
C. Pembahasan .........................................................................................
23
D. Keterbatasan Penelitian .......................................................................
27
BAB V PENUTUP
A. Simpulan ..............................................................................................
29
B. Implikasi ..............................................................................................
29
C. Saran .....................................................................................................
29
DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................
30
LAMPIRAN .....................................................................................................
33
xii
DAFTAR TABEL
Tabel
Halaman
2.1 Komposisi dan Kandungan nutrisi Jamur Tiram
per 100 g...................................................................................................
9
2.2 Komposisi dan Kandungan nutrisi Jamur Merang ....................................
11
2.3 Kandungan gizi umbi talas .......................................................................
13
3.1 Kombinasi Perlakuan ...............................................................................
16
4.1 Diameter rata-rata pertumbuhan miselium bibit F0
jamur tiram dan jamur merang .................................................................
21
4.2 Uji Normalitas berdistribusi normal .........................................................
22
4.3 Uji Homogenitas mempunyai varians yang sama .....................................
23
4.3 Uji ANOVA (Analysis of Variance) ........................................................
23
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar
Halaman
2.1 Jamur Tiram .............................................................................................
8
2.2 Jamur Merang ...........................................................................................
10
2.3 Umbi Talas ...............................................................................................
12
2.4 Kerangka Berpikir ....................................................................................
14
3.2 Bagan Cara Kerja .....................................................................................
17
4.1 Diagram diameter pertumbuhan miselium jamur tiram
dan jamur merang .....................................................................................
24
4.2 Hasil Pertumbuhan miselium jamur tiram pada
minggu ketiga ............................................................................................
26
4.3 Hasil Pertumbuhan miselium jamur merang pada
minggu ketiga ............................................................................................
xiv
27
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Halaman
1. Data Hasil Pengamatan Pertumbuhan Miselium
Jamur Tiram dan Jamur Merang ................................................................
34
2. Hasil Perhitungan analisis ANOVA (Analysis Of Variance) .....................
35
3. Foto Hasil Penelitian ..................................................................................
41
4. Lembar Kerja Siswa (LKS) .........................................................................
43
5. Foto Penelitian ...........................................................................................
48
6. Berita Acara Ujian Skripsi ..........................................................................
52
7. Pengesahan Revisi Skripsi ..........................................................................
53
8. Berita Acara Bimbingan Skripsi .................................................................
54
xv