Model Sikap Fishbein dan Biplot Konsumen Produk Kopi Instan (Studi Kasus: Masyarakat Kotamadya Bogor)

i

RINGKASAN
HENDRA. Model Sikap Fishbein Dan Biplot Konsumen Produk Kopi Instan (Studi Kasus : Masyarakat
Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh Ir. M. Masjkur, MS dan Utami Dyah Syafitri, MSi.
Kopi instan sebagai produk kopi siap saji saat ini telah dikenal dan sering dikonsumsi oleh
masyarakat. Selain bersaing dengan minuman penyegar lainnya, persaingan perdagangan antar merek
kopi instan itu sendiri semakin kompetitif ditandai dengan banyaknya iklan produk kopi instan yang
muncul diberbagai media. Salah satu upaya untuk merumuskan strategi pemasaran yang efektif adalah
memahami atribut-atribut apa saja yang dipertimbangkan konsumen dalam memilih produk kopi instan
dengan harapan bahwa atribut tersebut dapat memberikan nilai tambah produk kopi instan. Penelitian ini
selain bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumen terhadap kopi instan dan sikap konsumen terhadap
atribut dan merek kopi instan juga ingin mengetahui posisi relatif dari berbagai merek kopi instan
terhadap atribut yang dimilikinya. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dimana
sampel yang diambil sebanyak 100 responden masyarakat Kotamadya Bogor
yang pernah
mengkonsumsi lima merek kopi instan yaitu Nescafe, Indocafe, Kapal Api, ABC dan Torabika. Metode
yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis sikap Fishbein dan analisis biplot.
Hasil analisis Fishbein menunjukkan bahwa pertimbangan utama konsumen dalam memilih kopi
instan sebagian besar didasarkan kepada rasa, aroma serta ketersediaan diberbagai tempat penjualan. Dari
atribut yang ada pada merek Nescafe, atribut yang paling dipercaya oleh responden adalah kepopuleran

merek, iklan dan ketersediaan. Atribut ketersediaan dan kepopuleran merek pada merek Torabika
dirasakan paling bagus kinerjanya oleh responden dibanding atribut lain. Merek Indocafe banyak disukai
konsumen karena desain kemasannya yang menarik dan inovatif sedangkan merek Kapal Api banyak
disukai konsumen karena aroma yang khas dan tingkat kepahitan yang dirasakan lebih pahit dari produk
kopi lain. Atribut ketersediaan merupakan atribut yang paling disukai konsumen dari merek ABC. Secara
berurutan konsumen menyukai merek Nescafe, Torabika, ABC, Indocafe dan Kapal Api.
Hasil analisis biplot menunjukkan bahwa terdapat 3 kelompok merek yaitu Nescafe, Kapal Api
sedangkan Indocafe, Torabika, ABC membentuk kelompok tersendiri. Merek Nescafe dipersepsikan oleh
responden sebagai merek kopi instan yang memiliki rasa yang enak dan iklan yang gencar ditampilkan
diberbagai media . Merek Indocafe, Torabika, dan ABC diposisikan sebagai merek kopi instan yang
mempunyai harga yang tinggi dan memiliki ketersediaan produk yang baik. Merek Kapal Api cenderung
dekat dengan atribut tingkat kepahitan dan aroma. Merek Kapal Api dipersepsikan oleh responden
sebagai merek kopi yang memiliki aroma dan tingkat kepahitan yang lebih pahit dibanding merek lain.

MODEL SIKAP FISHBEIN
DAN BIPLOT KONSUMEN PRODUK KOPI INSTAN

(STUDI KASUS

: MASYARAKAT KOTAMADYA BOGOR)

Oleh :
HENDRA
G14101033

DEPARTEMEN STATISTIKA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2008

i

RINGKASAN
HENDRA. Model Sikap Fishbein Dan Biplot Konsumen Produk Kopi Instan (Studi Kasus : Masyarakat
Kotamadya Bogor). Dibimbing oleh Ir. M. Masjkur, MS dan Utami Dyah Syafitri, MSi.
Kopi instan sebagai produk kopi siap saji saat ini telah dikenal dan sering dikonsumsi oleh
masyarakat. Selain bersaing dengan minuman penyegar lainnya, persaingan perdagangan antar merek
kopi instan itu sendiri semakin kompetitif ditandai dengan banyaknya iklan produk kopi instan yang
muncul diberbagai media. Salah satu upaya untuk merumuskan strategi pemasaran yang efektif adalah
memahami atribut-atribut apa saja yang dipertimbangkan konsumen dalam memilih produk kopi instan

dengan harapan bahwa atribut tersebut dapat memberikan nilai tambah produk kopi instan. Penelitian ini
selain bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumen terhadap kopi instan dan sikap konsumen terhadap
atribut dan merek kopi instan juga ingin mengetahui posisi relatif dari berbagai merek kopi instan
terhadap atribut yang dimilikinya. Penelitian ini menggunakan metode purposive sampling dimana
sampel yang diambil sebanyak 100 responden masyarakat Kotamadya Bogor
yang pernah
mengkonsumsi lima merek kopi instan yaitu Nescafe, Indocafe, Kapal Api, ABC dan Torabika. Metode
yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis sikap Fishbein dan analisis biplot.
Hasil analisis Fishbein menunjukkan bahwa pertimbangan utama konsumen dalam memilih kopi
instan sebagian besar didasarkan kepada rasa, aroma serta ketersediaan diberbagai tempat penjualan. Dari
atribut yang ada pada merek Nescafe, atribut yang paling dipercaya oleh responden adalah kepopuleran
merek, iklan dan ketersediaan. Atribut ketersediaan dan kepopuleran merek pada merek Torabika
dirasakan paling bagus kinerjanya oleh responden dibanding atribut lain. Merek Indocafe banyak disukai
konsumen karena desain kemasannya yang menarik dan inovatif sedangkan merek Kapal Api banyak
disukai konsumen karena aroma yang khas dan tingkat kepahitan yang dirasakan lebih pahit dari produk
kopi lain. Atribut ketersediaan merupakan atribut yang paling disukai konsumen dari merek ABC. Secara
berurutan konsumen menyukai merek Nescafe, Torabika, ABC, Indocafe dan Kapal Api.
Hasil analisis biplot menunjukkan bahwa terdapat 3 kelompok merek yaitu Nescafe, Kapal Api
sedangkan Indocafe, Torabika, ABC membentuk kelompok tersendiri. Merek Nescafe dipersepsikan oleh
responden sebagai merek kopi instan yang memiliki rasa yang enak dan iklan yang gencar ditampilkan

diberbagai media . Merek Indocafe, Torabika, dan ABC diposisikan sebagai merek kopi instan yang
mempunyai harga yang tinggi dan memiliki ketersediaan produk yang baik. Merek Kapal Api cenderung
dekat dengan atribut tingkat kepahitan dan aroma. Merek Kapal Api dipersepsikan oleh responden
sebagai merek kopi yang memiliki aroma dan tingkat kepahitan yang lebih pahit dibanding merek lain.

! "
*

#$ %
$!#

# $&#$ ' '
# ' #
& # #$#

(! "

* & !'$
# & & ( (

+,,-

!

) &

& # "$ & ! '

&

.$*$!
'

(* !
#$*
$
&*
/0/,/,11

"

&* &
%
#

!(# (& $' & (*$
(# ' *% ( (

!
#

(

"
$% %#

&'

&# &

!
!
"
#
!

!
!

$
"
% #

!
!

%
#

! !

!

!

!
"

!

!

"
&

'

*

$!

!

$

"

$! (

'

)

%

+ "

"

"

!

!

,
-

!

!

3

!
.)
'
2
") 5 1

" 4! "

!
0

"7
" 4

" 0

#

"

"$

"

" '
.(

" /
)

")

"#

#

"
!

"
0
#

'
)

")

"

!

" 0
" $

"

"#

1"
"

"

"

"

.
1

!

" $

11"
"

%
$"

8 "!

" '

" '
!

:
!
"

" #
" 0
" 0 " #
" 3
!

"

.

9

!

!

!

6

!

!

"!
!

)

" #
!
!

"!
$!

"

$

" #

" #

# "

"

/
!

!

!
!

%

!

!

'

"2

*;;9

#

2
#

2

!

"

,)
)

$

! &:9,
/

)

!
62

# *: 2
)

$
!
( 1

.
'

!
#

= !
!

-< 2
#

'
"
)5 #
% 5 4
*;;6
!
)
.'
$

&::6
*;;&

&::9
!
%

# )
! !

!
/

# %

$#'"
3

'
.

1

2

.3 '1
1

5

/
) =

0

'8

5

) =

03

' 0

5

) =

0

#$0

5

#8 ) /( (
'
$ 2 (
#

&
&
&

#(
=

#

&
&
&
*
*
*

!

5
'

' /

)

8 4)8

,
,
-

'
/

$ )
)

#8 ' /
0
)
= !
!
!
'
'

8 $ #(
) =

0 #(
#$0

#

>
>
>
<
9
9
:
:
&&

5

/
&

-

*

-

, #

6

-

5

!
.! 1

6

$

>

5

. 1

!
<

/
& #

-

* #

!

, #

6

!

6

- #

>

6 #

>

> '

9

/
&

$#'

&&

*

!

&6

,

!

&6

-

!

&6

6

!

&>

>

!
8

<
9
:

&>

=

5

!

&>

!
!

!
&<

!

&9

&;
&&
&*

!
5

!
!

&9
&:
&:

&

$)$ &
#

!

#

&

!

&
!
!
"
%

!

!

!

!

=
"

%

!
!

!

*

!
-

.

'

!

!
" *;;*"

.
" *;;,1
!

$

(& $' &

8
.*;;*1"

"

.&::61
!

!
#

! !
!

"

"

"
"

!

!

$
!
"
%
!

/
.*;;*1"

#
!

!

.&::*1

!

!

!

(* !

$
"

!

" $

% "

%

"

"

!

!

' !
'?"

!
"

"

"
=

&

!

!
!

!

! !
!
!
#

!
!

=

!

!
.
!

!
=
!

" *;;*1
!

!

.&1

;

%
!

%

&

!
!
!

!
!

!

!

;

!

@

!

@
!

=

!

@

!

85
!

.
!

@

2

!
!

!

.2

!

" *;;*1

%% " &:9>1

*

2
%

.! 1"

!

!

& / !
*

!
!

!
5

%%

. 1
!

!

!
%

, #

!

.&:9>1 !

!

%

!
!
3 !

'
.

.&:

!

&:9>1
!
6

64

" $
5

!

C@& !
!

C@;

!
)

4

C@;
"

/@

!
#

35 3 4

55
5
5
D

4
4
4

5

!

!

!

&;;

5
5

#
.

,

!

!

!

! .

+

,
!
!
!
.
69 -6, -><
!

.
7

L
' '( B

*;;*
0
(
2

#
$

#(B
B
(

$' D &B
*

&%

/
#

3

(&
&B
'(&(
( #('( *;;, *
# 3
#

2
*;;,

0
#

3

$

2
$' D &B
1
0

0

*;;,!
0
+
$#' +

1

0

#$0

&&

&

)
08 #4 )8

08 #4 )8

$

807$8 80

)$

807$8 80

4 (8 $4 80
2
33
4 8 #
#

'

.F1

!
E

&

I
!
'
#

I
I

0

!

M

#
.

I

&
*
,
6

1

I

*

M
L

&
*

*

,

M
%

$

&

%

2(

2$

802
? 0

4#

*

'6

,
'?

-

!

6

#&

M
808

#&
&
*
,
6

%
%

$
'?
!
#* )

!

$
I
I

I

&
*

!

# !
4

!
&
*

I$
" !

M

,
-

" !
#,

I

!

,
-

M

4)8" 2$

$)

&*

&
#-

4#$ $

#
8

#

M

!
.

&
*

1

8

,
6

!
" !
#6 )

!

!

4#$ $

M
&
*

#

,
" !

#>

6

!

!

!

M
&

*,

*,

!

*
,

#< '
!

!

6
>

!

4#$ $
!

M
&
*

!

,

#9 '

4#$ $
!

M
&
*

!

,

0
)& (

)* #

N *;
*& ,;
,& -;
-& 6;
J 6;
), #
N
)

&
*
,
6

#I
I
I

&
*
,
-

)6
'

&
*

#

I
I

$!
"

!

)- 0
N 0 ,6;;;;
0 ,6; ;;& 0 -6;;;;
0 -6; ;;& 0 9;;;;;
0 9;; ;;& 0 & *;; ;;;
J 0 & *;; ;;;

&
*
,
6

!
&
*
,
6

&,

&
F
. 8'80 # #8 $ 3 #8 $
*
&
#
; '

#
('
#

#

#
#

*
(*$
#
&

'

&

'

#

&

"# &
#
! &
#

80/ ) #

0$'(

4#$ $

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

1

#
('
#

#

#
#

#
&

4 ( 8
& #
*
#

&

#
$ &

$

*
(*$
#
&

&

'

&

'

&

#
$ &
#
&

#

"# &
#
! &
#

&

E
. !

!
!

#

!

!

!

1
#
*
&
;'

'

!

!

&
*

*%, !

%

<

%
<

& '
&

<

% (& '
<
&

<

<

)&
&

<

!(* ) +
<
&

<

+
<

&

*
-

-

+
+
+
+
-

-

! -

+
-

-

.

&-

-

&6

$

*

L

#

)

'

(

'
/

&

/

'
/

&
) *

!%) *

- .

'< &

,

$

L

".

< &

"$,
=

#

+%#

&

)

'

#

'
/

&

/

'
/

&
) *
>

!%) *

& &&&

-

$

- .

& &&

$

L

- .
13+"

".
.%

#

"$,

+%#

21 #

)

'

8
'
/

&

/

'
/

&
) *

!%) *

- .

1@1 "

< =

85

".

1@1 $

1@1 ,

@A

"#

%#
6

"#%

<

<

#

4 #

-

#

!

7
-

-

&

+
- .
/

&

/

'

//

&

/&

/

*
&
; !
@ &;

#

'

&

&

+%#

!
#

-

" $,

/

/

/'

'

/

'

'

/

&

&
*
5

!

@ .P.

Q

!

1I

9

!

85
-

@A

%#

. 1

.! 1 '
6

"#%

&

& '&

& &

& /&

& /&

13+"

&

&

& &

& &

& &

& &

& /&

& &

& '&

&

&

& &

& &

& &

& &

& /&

& &

& &&

6

"#%

13+
.%

21 #

-

%#

#

&&

&

&
&&

6

4 #
&

& &

& &

&

& &

&

&&

& &&

#

4 #

"#%

-

#

!
&

-

#

7
-

-

#

+
- .

& &

& &

& &

& &

&

&

& &

& &

/&

&&

& &

&&

& &&

&&

!

7
-

-

#

+
- .

13+

&&

&&

&&

& &&

& &

& &&

& &

&&



/

+

?

.:1

&@

3 ) 4 5 ")
@&"*","
@&"*","

.61

"

2

5

5

F+F
!

*

!

!

%

%
!

!
!

!
!

3

!
!

!
!
!

*@

@

3 !
!

2

+

!

"

.61
+3 ) 4

= ") =
*

")

" &

.>1
")=

=

#

5

)

'

!
3

6
% "

!
'?"
!

#
.2

!
4 !

%% "

% "

*;;>

!

&:9>1
!
6

64

" $
5

!

C@& !
!

C@;

!
)

4

C@;
"

/@

!
#

35 3 4

55
5
5
D

4
4
4

5

!

!

!

&;;

5
5

#
.

!

&:9>1
!
6

64

" $
5

!

C@& !
!

C@;

!
)

4

C@;
"

/@

!
#

35 3 4

55
5
5
D

4
4
4

5

!

!

!

&;;

5
5

#
.
!
#
.! 1

<

!

!
. 1

5
"

"

#

(&* &

6

!
!

*

"

"

!
!
"

"

"

"

!

"
"

&;;
6

:6

"
)

,-

!

>>

!

!
%

!

%

!

&

*& ,;

!

!
!

6,H"
,;
&> *;
"

'
!

&

6,H

!
"

*-H

!
*,H
)
I

#
!
#

!

*
2

*

H
2
:6

&

#

;

'

'

&

(

#

6

&;;

&;;

&> *;

**

**

*& ,;

6,

6,

J,;
#

*

I

#(*
!

& #
*
,

*-

*-

&;;

&;;

*>

*>

I

#

!

--

--

*,

*,

<

<

&;;

&;;

#
#

"
%
=

)

I

!
'

!
%

*-

*-

6,

6,

*,

*,

&;;

&;;

,-

,-

>>

>>

&;;

&;;

#

!
3

!

&

!

%
!
& '(

:6

6

')(

# $%! "
')

%

/
%

6

!
!

" '?"

$

&(

%

'/(
'&(

&(

(

/&(

(
&(

&(

'(

(

&(

(

&(
(

&(

&(
/(

(
&(

(

0 #

1 . #

#

#

#

&(
(
(

3

&(
) *

3

!

&

3

+%#

"$,

- .

".

!

#

!

, #

!

,

!

*

6-H

!
!

!

!%) *

"

*:H

*;
!

!
"

!
!

!
-H

!
%

*;H

!
" &*H

&> *;

*& ,;

!

$
!

'?
*& ,;
%

%
!
!

,;

!
!

>

,

!

!

!

! .
!
5
; ;;9 $ !

!

!

!
! !
!
!

5

!
!

!

!
.

&&1

!

%

!

!
'?
!

/
!
!

!

!
%

!

!

!
& !

!

!(#

/
!

'

!
!

!

(

!
&*

6
)
:
'
#

!
!

!

!
!

%

!

"

:& 6H
!
!
&>

!

4#$ $
!

M
&
*

!

,

#9 '

4#$ $
!

M
&
*

!

,

0
)& (

)* #

N *;
*& ,;
,& -;
-& 6;
J 6;
), #
N
)

&
*
,
6

#I
I
I

&
*
,
-

)6
'

&
*

#

I
I

$!
"

!

)- 0
N 0 ,6;;;;
0 ,6; ;;& 0 -6;;;;
0 -6; ;;& 0 9;;;;;
0 9;; ;;& 0 & *;; ;;;
J 0 & *;; ;;;

&
*
,
6

!
&
*
,
6

&,

&
F
. 8'80 # #8 $ 3 #8 $
*
&
#
; '

#
('
#

#

#
#

*
(*$
#
&

'

&

'

#

&

"# &
#
! &
#

80/ ) #

0$'(

4#$ $

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

*

&

;

O&

O*

1

#
('
#

#

#
#

#
&

4 ( 8
& #
*
#

&

#
$ &

$

*
(*$
#
&

&

'

&

'

&

#
$ &
#
&

#

"# &
#
! &
#

&

E
. !

!
!

#

!

!

!

1
#
*
&
;'

'

!

!

&
*

*%, !

%

<

%
<

& '
&

<

% (& '
<
&

<

<

)&
&

<

!(* ) +
<
&

<

+
<

&

*
-

-

+
+
+
+
-

-

! -

+
-

-

.

&-

-

&6

$

*

L

#

)

'

(

'
/

&

/

'
/

&
) *

!%) *

- .

'< &

,

$

L

".

< &

"$,
=

#

+%#

&

)

'

#

'
/

&

/

'
/

&
) *
>

!%) *

& &&&

-

$

- .

& &&

$

L

- .
13+"

".
.%

#

"$,

+%#

21 #

)

'

8
'
/

&

/

'
/

&
) *

!%) *

- .

1@1 "

< =

85

".

1@1 $

1@1 ,

@A

"#

%#
6

"#%

<

<

#

4 #

-

#

!

7
-

-

&

+
- .
/

&

/

'

//

&

/&

/

*
&
; !
@ &;

#

'

&

&

+%#

!
#

-

" $,

/

/

/'

'

/

'

'

/

&

&
*
5

!

@ .P.

Q

!

1I

9

!

85
-

@A

%#

. 1

.! 1 '
6

"#%

&

& '&

& &

& /&

& /&

13+"

&

&

& &

& &

& &

& &

& /&

& &

& '&

&

&

& &

& &

& &

& &

& /&

& &

& &&

6

"#%

13+
.%

21 #

-

%#

#

&&

&

&
&&

6

4 #
&

& &

& &

&

& &

&

&&

& &&

#

4 #

"#%

-

#

!
&

-

#

7
-

-

#

+
- .

& &

& &

& &

& &

&

&

& &

& &

/&

&&

& &

&&

& &&

&&

!

7
-

-

#

+
- .

13+

&&

&&

&&

& &&

& &

& &&

& &

&&