Performa Produksi Sapi bali dan Sapi PO pada Penggemukan Intensif Berbasis Silase Sorgum (Shorgum bicolor L.)
PERFORMA PRODUKSI SAPI BALI DAN SAPI PO
PADA PENGGEMUKAN INTENSIF BERBASIS
SILASE SORGUM (Sorghum bicolor L.)
AGUNG KURNIAWAN
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Performa Produksi Sapi
bali dan Sapi PO pada Penggemukan Intensif Berbasis Silase Sorgum (Shorgum
bicolor L.) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan
belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Juli 2014
Agung Kurniawan
NIM D14090131
ABSTRAK
AGUNG KURNIAWAN. Performa Produksi Sapi bali dan Sapi PO pada
Penggemukan Intensif Berbasis Silase Sorgum (Shorgum bicolor L.). Dibimbing
oleh HENNY NURAINI dan RUDY PRIYANTO.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji performa produksi sapi bali dan sapi
PO pada penggemukan intensif berbasis silase sorgum. Sapi yang digunakan
dalam penelitian ini berjumlah 12 ekor, masing-masing 6 ekor untuk sapi bali dan
sapi PO yang digemukan sampai mencapai bobot akhir yang dikoreksi pada
kelompok bobot akhir 280 kg dan 322 kg, kemudian dilakukan 2 tahap
pemotongan berdasarkan 2 kelompok koreksi bobot awal 254 kg dan 291 kg.
Pengelompokan sapi berdasarkan bobot awal dan bobot akhir dimaksudkan untuk
melihat pencapaian performa produksi yang ideal sesuai potensi genetik dan
ekonomi. Data yang diukur antara lain konsumsi, pertumbuhan bobot badan
harian (PBBH), konversi pakan, bobot badan akhir, bobot karkas dan bobot non
karkas. Data dianalisis ragam (ANOVA) dengan prosedur General Linear
Model (GLM) dan uji lanjut LSmean. Perbedaan bangsa sapi dan pengelompokan
berpengaruh nyata (P F
|t|
y1bali-po
-11.5266423
5.29580946
-2.18 0.0660
13
Lampiran 8 Hasil analisis perbandingan regresi bobot akhir dikoreksi terhadap
bobot awal 291 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-39.4917504
6.59823880
-5.99 0.0006
Lampiran 9 Hasil analisis ragam bobot karkas panas
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
2 967.232482
989.077494 21.15
Galat
8
374.050718
46.756340
Total
11
3 341.283200
Lampiran 10 Hasil analisis ragam persentase karkas
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
31.18086629
10.39362210 1.82
Galat
8
45.59984671
5.69998084
Total
11
76.78071300
Lampiran 11 Hasil analisis ragam bobot kepala
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
26.52370397
8.84123466 2.91
Galat
8
24.34352694
3.04294087
Total
11
50.86723092
Lampiran 12 Hasil analisis ragam bobot kaki
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
7.84051966
2.61350655 19.56
Galat
8
1.06882134
0.13360267
Total
11
8.90934100
Lampiran 13 Hasil analisis ragam bobot kulit
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
105.0684832
35.0228277 4.01
Galat
8
69.8342998
8.7292875
Total
11
174.9027829
Pr > F
0.0004
Pr > F
0.2209
Pr > F
0.1012
Pr > F
0.0005
Pr > F
0.0515
Lampiran 14 Hasil analisis perbandingan regresi bobot kulit dikoreksi terhadap
bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-4.19930554
2.34253656
-1.79 0.1108
Lampiran 15 Hasil analisis perbandingan regresi bobot kulit dikoreksi terhadap
bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-6.19224300
2.27869078
-2.72 0.0264
14
Lampiran 16 Hasil analisis ragam bobot ekor
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
1.28684237
0.42894746 14.62
Galat
8
0.23468855
0.02933607
Total
11
1.52153092
Pr > F
0.0013
Lampiran 17 Hasil analisis perbandingan regresi bobot ekor dikoreksi terhadap
bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.30141892
0.13579943
-2.22 0.0572
Lampiran 18 Hasil analisis perbandingan regresi bobot ekor dikoreksi terhadap
bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.62262818
0.13209822
-4.71 0.0015
Lampiran 19 Hasil analisis ragam bobot organ reproduksi
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
7.84826594
2.61608865 9.69
Galat
8
2.15877773
0.26984722
Total
11
10.00704367
Pr > F
0.0048
Lampiran 20 Hasil analisis perbandingan regresi bobot organ reproduksi dikoreksi
terhadap bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.27314082
0.41186601
-0.66 0.5259
Lampiran 21 Hasil analisis perbandingan regresi bobot organ reproduksi dikoreksi
terhadap bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-1.32950075
0.40064061
-3.32 0.0106
Lampiran 22 Hasil analisis ragam bobot offal hijau kosong
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
613.730694
204.576898 2.23
Galat
8
733.487845
91.685981
Total
11
1 347.218539
Lampiran 23 Hasil analisis ragam bobot offal hijau isi
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
877.422427
292.474142 1.88
Galat
8
1 241.306739
155.163342
Total
11
2 118.729167
Pr > F
0.1620
Pr > F
0.2105
15
Lampiran 24 Hasil analisis ragam bobot offal merah
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
9.76868544
3.25622848 1.00
Galat
8
26.16575147
3.27071893
Total
11
35.93443692
Pr > F
0.4428
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 20 Juni 1991 di Kuningan, Jawa Barat.
Penulis adalah anak kedua dari 3 bersaudara dari pasangan Bapak Didi Supardi
dan Ibu Een Baenah.
Penulis menyelesaikan pendidikan menengah di SMAN 1 Cilimus dan
melanjutkan ke Institut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) tahun 2009 dan diterima di Departemen
Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan. Penulis aktif dalam
organisasi atau kegiatan internal kampus seperti HIMARIKA (2009), Cybertron
(2009), IPS BEM KM (2010), BEM Fapet (2010-2011), Asrama Sylvasari (20102011), Asrama Sylvapinus (2012-2013). Penulis juga pernah mendapat prestasi
diantaranya Juara III lomba Tim Aerobik TPB IPB (2009), Penampilan guitar
arrangement terpilih untuk theme song acara Bogor Green Sound for the Earth
(BGSE) yang merupakan acara lomba cipta lagu lingkungan tingkat SMA seBogor (2013).
PADA PENGGEMUKAN INTENSIF BERBASIS
SILASE SORGUM (Sorghum bicolor L.)
AGUNG KURNIAWAN
DEPARTEMEN ILMU PRODUKSI DAN TEKNOLOGI PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
2014
PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN
SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Performa Produksi Sapi
bali dan Sapi PO pada Penggemukan Intensif Berbasis Silase Sorgum (Shorgum
bicolor L.) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan
belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut
Pertanian Bogor.
Bogor, Juli 2014
Agung Kurniawan
NIM D14090131
ABSTRAK
AGUNG KURNIAWAN. Performa Produksi Sapi bali dan Sapi PO pada
Penggemukan Intensif Berbasis Silase Sorgum (Shorgum bicolor L.). Dibimbing
oleh HENNY NURAINI dan RUDY PRIYANTO.
Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji performa produksi sapi bali dan sapi
PO pada penggemukan intensif berbasis silase sorgum. Sapi yang digunakan
dalam penelitian ini berjumlah 12 ekor, masing-masing 6 ekor untuk sapi bali dan
sapi PO yang digemukan sampai mencapai bobot akhir yang dikoreksi pada
kelompok bobot akhir 280 kg dan 322 kg, kemudian dilakukan 2 tahap
pemotongan berdasarkan 2 kelompok koreksi bobot awal 254 kg dan 291 kg.
Pengelompokan sapi berdasarkan bobot awal dan bobot akhir dimaksudkan untuk
melihat pencapaian performa produksi yang ideal sesuai potensi genetik dan
ekonomi. Data yang diukur antara lain konsumsi, pertumbuhan bobot badan
harian (PBBH), konversi pakan, bobot badan akhir, bobot karkas dan bobot non
karkas. Data dianalisis ragam (ANOVA) dengan prosedur General Linear
Model (GLM) dan uji lanjut LSmean. Perbedaan bangsa sapi dan pengelompokan
berpengaruh nyata (P F
|t|
y1bali-po
-11.5266423
5.29580946
-2.18 0.0660
13
Lampiran 8 Hasil analisis perbandingan regresi bobot akhir dikoreksi terhadap
bobot awal 291 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-39.4917504
6.59823880
-5.99 0.0006
Lampiran 9 Hasil analisis ragam bobot karkas panas
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
2 967.232482
989.077494 21.15
Galat
8
374.050718
46.756340
Total
11
3 341.283200
Lampiran 10 Hasil analisis ragam persentase karkas
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
31.18086629
10.39362210 1.82
Galat
8
45.59984671
5.69998084
Total
11
76.78071300
Lampiran 11 Hasil analisis ragam bobot kepala
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
26.52370397
8.84123466 2.91
Galat
8
24.34352694
3.04294087
Total
11
50.86723092
Lampiran 12 Hasil analisis ragam bobot kaki
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
7.84051966
2.61350655 19.56
Galat
8
1.06882134
0.13360267
Total
11
8.90934100
Lampiran 13 Hasil analisis ragam bobot kulit
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
105.0684832
35.0228277 4.01
Galat
8
69.8342998
8.7292875
Total
11
174.9027829
Pr > F
0.0004
Pr > F
0.2209
Pr > F
0.1012
Pr > F
0.0005
Pr > F
0.0515
Lampiran 14 Hasil analisis perbandingan regresi bobot kulit dikoreksi terhadap
bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-4.19930554
2.34253656
-1.79 0.1108
Lampiran 15 Hasil analisis perbandingan regresi bobot kulit dikoreksi terhadap
bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-6.19224300
2.27869078
-2.72 0.0264
14
Lampiran 16 Hasil analisis ragam bobot ekor
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
1.28684237
0.42894746 14.62
Galat
8
0.23468855
0.02933607
Total
11
1.52153092
Pr > F
0.0013
Lampiran 17 Hasil analisis perbandingan regresi bobot ekor dikoreksi terhadap
bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.30141892
0.13579943
-2.22 0.0572
Lampiran 18 Hasil analisis perbandingan regresi bobot ekor dikoreksi terhadap
bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.62262818
0.13209822
-4.71 0.0015
Lampiran 19 Hasil analisis ragam bobot organ reproduksi
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
7.84826594
2.61608865 9.69
Galat
8
2.15877773
0.26984722
Total
11
10.00704367
Pr > F
0.0048
Lampiran 20 Hasil analisis perbandingan regresi bobot organ reproduksi dikoreksi
terhadap bobot akhir 280 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-0.27314082
0.41186601
-0.66 0.5259
Lampiran 21 Hasil analisis perbandingan regresi bobot organ reproduksi dikoreksi
terhadap bobot akhir 322 kg
Parameter Estimasi
Standard error
t hit
Pr > |t|
y1bali-po
-1.32950075
0.40064061
-3.32 0.0106
Lampiran 22 Hasil analisis ragam bobot offal hijau kosong
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
613.730694
204.576898 2.23
Galat
8
733.487845
91.685981
Total
11
1 347.218539
Lampiran 23 Hasil analisis ragam bobot offal hijau isi
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
877.422427
292.474142 1.88
Galat
8
1 241.306739
155.163342
Total
11
2 118.729167
Pr > F
0.1620
Pr > F
0.2105
15
Lampiran 24 Hasil analisis ragam bobot offal merah
Sumber
DB
JK
KT
F hit
Model
3
9.76868544
3.25622848 1.00
Galat
8
26.16575147
3.27071893
Total
11
35.93443692
Pr > F
0.4428
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 20 Juni 1991 di Kuningan, Jawa Barat.
Penulis adalah anak kedua dari 3 bersaudara dari pasangan Bapak Didi Supardi
dan Ibu Een Baenah.
Penulis menyelesaikan pendidikan menengah di SMAN 1 Cilimus dan
melanjutkan ke Institut Pertanian Bogor melalui jalur Seleksi Nasional Masuk
Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) tahun 2009 dan diterima di Departemen
Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan Fakultas Peternakan. Penulis aktif dalam
organisasi atau kegiatan internal kampus seperti HIMARIKA (2009), Cybertron
(2009), IPS BEM KM (2010), BEM Fapet (2010-2011), Asrama Sylvasari (20102011), Asrama Sylvapinus (2012-2013). Penulis juga pernah mendapat prestasi
diantaranya Juara III lomba Tim Aerobik TPB IPB (2009), Penampilan guitar
arrangement terpilih untuk theme song acara Bogor Green Sound for the Earth
(BGSE) yang merupakan acara lomba cipta lagu lingkungan tingkat SMA seBogor (2013).