Manajemen Perusahaan 1. Ketenagakerjaan Struktur Organisasi Dan Manajemen

2.3.1.1. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab

Pembagian tugas dan tanggung jawab dari masing-masing jabatan yang ada pada PT Tirta Sibayakindo dapat dilihat pada Lampiran 1. 2.3.2. Manajemen Perusahaan 2.3.2.1. Ketenagakerjaan Jumlah karyawan pada perusahaan ini adalah 558 orang yang terbagi atas 550 orang karyawan tetap, 7 orang karyawan kontrak, 1 orang karyawan masa percobaan dengan latar belakang pendidikan SMA sederajat dan sarjana S1. Tenaga kerja di PT. Tirta Sibayakindo terbagi kedalam berbagai bidang kegiatan, antara lain bidang Produksi, bidang Quality Assurance,Accounting, bidang Teknik, Logistik, Gudang dan Personalia. Jam kerja di PT.Tirta Sibayakindo dibagi dalam 2 kelompok yaitu tenaga kerja non shift dan tenaga kerja shift. 1. Sistem Non Shift Sistem non shift berlaku bagi tenaga kerja di bagian staf dan administrasi kantor dengan jam kerja. Tabel 2.1.akan memperlihatkan jam kerja non shift di PT.Tirta Sibayakindo Tabel 2.1. Jam Kerja Non Shift No Hari Jam Kerja Aktif Istirahat Jam Kerja Aktif 1 Senin 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 2 Selasa 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 Universitas Sumatera Utara Tabel 2.1. Jam Kerja Non Shift Lanjutan No Hari Jam Kerja Aktif Istirahat Jam Kerja Aktif 3 Rabu 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 4 Kamis 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 5 Jumat 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 6 Sabtu 08.00-13.00 Sumber : PT.Tirta Sibayakindo

2. Sistem Shift

Sistem shift terdiri dari 3 shift dengan jam kerja. Tabel 2.2.akan memperlihatkan jam kerja Shift di PT.Tirta Sibayakindo. Tabel 2.2. Jam Kerja Shift No Shift Jam Kerja Aktif Istirahat Jam Kerja Aktif 1 I 00.00-04.00 04.00-05.00 05.00-08.00 2 II 08.00-12.00 12.00-13.00 13.00-16.00 3 III 16.00-18.00 18.00-19.00 19.00-00.00 Sumber : PT.Tirta Sibayakindo Pembagian jam kerja sistem shift sebagai berikut : Shift I : pukul 00.00 sampai 08.00 dan 00.00 – 05.00 sabtu Shift II : pukul 08.00 sampai 16.00 dan 08.00 – 13.00 sabtu Shift III : pukul 16.00 sampai 24.00 dan 13.00 – 18.00 sabtu Dari setiap shift, karyawan mendapatkan waktu istirahat makan selama satu jam. Karyawan di PT.Tirta Sibayakindo bekerja enam hari dan libur pada hari Minggu, hari besar agama dan hari libur nasional.Sistem kerja 3 Shift berotasi Universitas Sumatera Utara mingguan. Bila jam kerja melebihi dari jam kerja biasa yang akan disebabkan penambahan jam produksi atau pekerjaan tambahan maka karyawan tersebut berhak menerima upah lembur. Hal ini berlaku juga apabila karyawan bekerja pada hari libur. 2.3.2.2.Sistem Pengupahan dan Fasilitas yang Digunakan Sistem pengupahan yang dilakukan diperusahaan PT. Tirta Sibayakindo tidak kurang dari Upah Minimum Regional yang ditetapkan oleh pemerintah. Besarnya upah yang akan diberikan kepada karyawan tergantung kepada penilaian kinerja karyawan dan jabatan yang dipegang di perusahaan. Disamping gaji pokok, perusahaan juga membayarkan upah lembur bagi karyawan yang bekerja melebihi jam kerja yang telah ditetapkan. Selain upah tersebut, perusahaan juga memberikan tunjangan ataupun kesejahteraan kepada karyawan berupa : 1. JAMSOSTEK Jaminan Sosial Tenaga Kerja 2. Asuransi pada jam kerja dan diluar jam kerja bagi karyawan. 3. Uang hadir, uang lembur, uang cuti tahunan, uang cuti besar, uang transport dan uang makan. 4. Cuti 12 Hari dalam satu tahun, cuti besar selama satu bulan kerja, apabila pekerja telah bekerja selama 5 tahun. 5. Seragam kerja, sepatu kerja safety dan perlengkapan karyawan. 6. Tunjangan kesehatan istrisuami dan tiga anak. Universitas Sumatera Utara 7. Tunjangan melahirkan dan cuti melahirkan selama empat bulan bagi karyawati. 8. Tunjangan Hari Raya Agama Besar, bonus tahunan dan dana pensiun. 9. Tunjangan pernikahan. 10. Tunjangan bencana alam. 11. Pemberian AQUA kemasan 5 galonminggu kepada setiap karyawan. 12. Bus karyawan setiap shift tujuan akhir Medan dan tujuan akhir Kabanjahe 13. Jaminan kesehatan bagi karyawan dan anggota keluarga. 14. Penghargaan bagi karyawan untuk jenjang masa kerja. 15. Berbagai training dan pendidikan bagi karyawan. 16. Medical reward bagi karyawan. 17. Beasiswa bagi anak karyawan 2.3.2.3.Pemasaran Produk Pemasaran hasil produksi PT. Tirta Sibayakindo terutama diajukan untuk memenuhi kebutuhan pasar dikawasan Indonesia wilayah barat khususnya Sumatera bagian Utara, NAD, Riau, Jambi. Sistem pemasaran diserahkan sepenuhnya pada distributor. Dari sub distributor kemudian disebarkan ke agen-agen, sub agen dan retailer pengecer sehingga produk dapat sampai ke konsumen. Rantai pemasaran air minum dalam kemasan merk AQUA dapat dilihat pada gambar2.2 berikut Universitas Sumatera Utara PABRIK DISTRIBUTOR SUB DISTRIBUTOR SUB AGEN PENGECER Gambar 2.2. Rantai Pemasaran Produk 2.3.2.4.Pengawasan Mutu Pengawasan mutu merupakan usaha yang dilakukan untuk mempertahankan mutu atau kualitas produk yang dihasilkan agar sesuai dengan spesifikasi produk yang telah ditetapkan berdasarkan kebijaksanaann suatu perusahaan. Dengan demikian semua produk yang dihasilkan diawasi sesuai dengan standar serta dianalisis agar dapat dilakukan tindakan perbaikan produksi. Standar air minum yang ditetapkan oleh PT Tirta Sibayakindo berdasarkan SNI 01-3553-1996 seperti dalam Tabel 2.3 berikut. Tabel 2.3. Syarat Mutu Air Minum Dalam Kemasan Menurut SNI No Kriteria Uji Satuan Persyaratan 1 Keadaan: a. Bau b. Rasa c. Warna - - Unit Pt.Co Tidak berbau Normal Maks 5 2 Ph - 6,5-8,5 3 Kekeruhan NTU Maks 5 4 Kesadahan sebagai CaCO3 MgL Maks 150 5 Zat padat terlarut MgL Maks 500 6 Nitrat Organik sebagai angka KMnO4 MgL Maks 1,0 7 Nitrat sebagai NO3 MgL Maks 45 Universitas Sumatera Utara Tabel 2.3. Syarat Mutu Air Minum Dalam Kemasan Menurut SNILanjutan No Kriteria Uji Satuan Persyaratan 8 Nitrat sebagai NO2 MgL Maks 0,005 9 Ammonia NH4 MgL Maks 0,15 10 Sulfat MgL Maks 200 11 Khlorida C1 MgL Maks 250 12 Flourida F MgL Maks 1 13 Sianida CN MgL Maks 0,05 14 Besi Fe MgL Maks 0,3 15 Mangan Mn MgL Maks 0,05 16 Khlor bebas MgL Maks 0,1 17 Cemaran logam berat: a. Timbal Pb b. Tembaga Cu c. Kadmium Cd d. Raksa Hg MgL MgL MgL MgL Maks 0,005 Maks 0,5 Maks 0,005 Maks 0,001 18 Cemaran Arsen As MgL Maks 0,05 19 Cemaran mikroba a. Angka lempeng total awal b. Angka lempeng total akhir c. Bakteribentuk coli d. Clotridium perfringes e. Salmonella KolonimL KolonimL APM100mL KolonimL - - Maks 1,0 x10 2 Maks 1,0x10 3 2 Nol Negatif100ml Negatif100ml Sumber :Standar Nasional Indonesia, SNI 01-3553-199 Kriteria dan standar kualitas air didasarkan atas : 1. Kualitas fisik : bau, rasa, warna, suhu dan kekeruhan 2. Kualitas kimiawi : ditoleransi hingga batas batas tertentu terutama dampaknya terhadap kesehatan. Contoh maksimum konsentrasi Cu = 1,gl, Zn = 5 mgl 3. Kualitas organik : dibatasi karena dapat bersifat toksik baik karsinogen, maupun npn-karsigen , seperti senyawa aktif pembentukan pestisida, dll 4. Kualitas biologi :indikator pencemaran air oleh aktivitas domestik. Contoh : bakteri escherici coli Universitas Sumatera Utara 5. Kualitas radioaktif : bebas dari zat radioaktif Pengawasan mutu pabrik PT. Tirta Sibayakindo terhadap bahan baku, produk, mutu limbah, bangunan pabrik dan karyawan sepenuhnya oleh pabrik pusat yang berada di Jakarta, perusahaan Danone di Paris, Pemerintah Provinsi Sumatera Utara dan Pemerintah Kabupaten Karo. Pemerintah Daerah melalui Dinas Kehutanan, Dinas Sosial, Kantor Lingkungan Hidup, Dinas Energi dan Pertambangan, Dinas Kebersihan dan Dinas Kesehatan mengadakan kunjungan maksimal 1 bulan sekali. Pengujian sampel semua produk juga disertifikasi oleh perusahaan swasta seperti PT. Socfindo dan PT. BTKL Badan Teknik Kesehatan Lingkungan

2.4. Proses Produksi

PT Tirta Sibayakindo adalah perusahaan yang bergerak dalam industri pengolahan air minum dalam kemasan AMDK dan sekaligus memproduksi botol kemasan air minum untuk kemasan. PT.Tirta Sibayakindo membutuhkan bahan baku, bahan tambahan, bahan penolong yang baik untuk melakukan proses agar mampu menghasilkan berbagai jenis produk air dalam kemasan.

2.4.1. Bahan Baku

Bahan baku adalah bahan utama yang digunakan dalam pembuatan produk. Bahan baku yang digunakan oleh PT Tirta Sibayakindo adalah air pegunungan yang mengalir sendiri Mountain Spring Water yang berada di area pabrik di desa Doulu, Brastagi Universitas Sumatera Utara